Doldurma ilə kələm reseptlərini peking. Pekin kələm: bundan hansı yeməklər hazırlana bilər. Niyə bəlkə də qayğı və bu barədə nə etmək lazımdır

İkinci yemək bişirmək üçün müxtəlif reseptlər də rədd edilə bilməz (Pekin kələmindən daha sadə və ləzzətli reseptlər baxıla bilər).

Nə ilə yaxşı birləşir?

Yüngül və incə yarpaqlar ən yaxşısı, yüngül və pəhriz kimi bir şeylə birləşdirilmişdir. Bunlar müxtəlif tərəvəzlər ola bilər: pomidor, şirin bibər, digər kələm növləri. Yeməklərdə "Pekin" üçün şirin noxud və qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz. Ət Tərkibidən yaxşı bir birləşmə qaynadılmış toyuq və ya Türkiyə, karides və ya cır əti kimi dəniz məhsulları.

Reseptlər

Yeməklərdən nə bişirmək olar?

Key

Vegetarian

Zəruri:

  • Yarım Kochana Pekin kələm.
  • Yerkökü: bir şey.
  • Soğan: iki ədəd.
  • Sarımsağın mixəyi: iki və ya üç ədəd.
  • Kartof: üç və ya dörd ədəd.
  • Yumurta: bir şey.
  • 200 qram un.
  • Bir stəkan çörək qırıntılarının yarısı.
  • Günəbaxan yağı və ya zeytun.
  • Duz və ədviyyatın tələbi ilə.

Bişirilmə:

  1. Təmizlənmiş və yuyulmuş kartof qoyun.
  2. Petsay yuyun, quru və kiçik hissələrə kəsin (bişirmədən əvvəl?).
  3. Bir qarışdırıcıda üyüdün.
  4. Qalan tərəvəz təmiz və bağırsaq.
  5. Kartof püresi ardıcıllığını yıxmaq üçün hazır kartof.
  6. Bütün tərəvəzlər eyni yeməyində qarışır, bir yumurta, ədviyyat əlavə edin.
  7. Homojen bir kütlə meydana gələnə qədər qarışdırın.
  8. Kiçik hissələr qarışdırmağa davam edərək un tökün.
  9. Yaranan qarışığından kor tortlara qədər, onları çörək içində kəsin və tərəvəz yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabına qoyun.
  10. Qızıl rəngə qızardın.

Qiymə-nazik

Kitlet üçün zəruridir:

  • Sığınacaqlı ət qiymə ət.
  • Kochan "Pekinki" nin üçdə biri.
  • Şüyüd dəstəsi.
  • Yumurta: iki ədəd.
  • Günəbaxan yağı.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.
  • Yulaf lopaları.

Bişirilmə:

  1. Yumşaq olması və otaq temperaturu olan temperaturla birlikdə defrost üçün doldurulması.
  2. Yuyulmuş kələm yarpaqlarını və şüyüdünü incə doğrayın.
  3. Ət, iki yumurta və doğranmış göyərti homojen bir kütlə qarışdırın.
  4. Yaranan qarışığından hazırlanmış və yulaf ezmesinə kəsilmiş kor olan kiçik kəsiklərə, bundan sonra qızdırılan yağda qızartan yağla qızardılır.

Omlet

Toyuq ilə

Zəruri:

  • Kələm: iki vərəq.
  • Yumurta: iki ədəd.
  • Yarım şirin bibər.
  • Toyuq əti və ya qaraciyər.
  • Yerkökü: bir şey.
  • Tərəvəz və kərə yağı.
  • Duz bibəri.

Bişirilmə:

  1. Yerkökü bir qızartma üzərində silin, tərəvəz və ət doğrayın.
  2. Bir qabda qarışdırın.
  3. Əvvəlcədən qızdırılan bitki yağı olan bir qızartma qabına qoyun, təxminən beş dəqiqə güvən.
  4. Qarışığı yenidən qablara paylaşın, sərin verin.
  5. Tərəvəz və ətə iki yumurta və ədviyyat əlavə edin, vahidliyə qədər qarışdırın.
  6. Tavada qaymaqlı və bitki yağı qızdırın, omlet üçün bir qarışığı tökün, hazır olana qədər qızardın.

Tərəvəz

Zəruri:

  • Çin kələmi.
  • Bolqar bibəri: bir şey.
  • Yumurta: üç ədəd.
  • 300 qram süd.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bişirilmə:

  1. Tərəvəzləri kəsin, bir neçə dəqiqə bir qızartma qabına qızardın.
  2. Qızartdıqda, süd və yumurta qarışığını bir çırpma ilə döyün.
  3. Qarışığı tərəvəz üçün tavaya qədər tavaya tökün, qapağı bağlayın, on beş dəqiqə minimum atəşə hazırlayın.

Qarnir

Stew Pekin

Zəruri:

  • Kələm.
  • Ampüllərin yarısı.
  • Bir mixək sarımsaq.
  • Bir xörək qaşığı soya sousu.
  • Bibər.

Bişirilmə:

  1. Böyük kəsilmiş kələm, soğan və sarımsağı əzmək (?).
  2. Yağsız bir qızartma qabında, soğan və sarımsaq bir dəqiqə içərisində qızardın, sonra bir kələm qoyun, soya sousunu və üç yemək qaşığı su tökün.
  3. Təxminən beş dəqiqə orta istilikdə güveç, sonra bibər əlavə edin və qapaq altına başqa bir on üçün tüpürün.
  4. İsti xidmət etmək.

Tərəvəz ilə qızardılmış

Zəruri:

  • Çin kələmi.
  • Yerkökü: bir şey.
  • Bibərisi Bolqar: Bir şey.
  • Pomidor: Bir şey.
  • Sarı sarımsaq.
  • Üç yemək qaşığı soya sousu.
  • Şəkər, zəncəfil, küncüt.

Bişirilmə:

  1. Bütün tərəvəzlər kəsildi.
  2. Tavada əzilmiş yayda qızardın, sonra sarımsaq, sonra yerkökü əlavə edin.
  3. Bibər əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın, sonra bir pekinka ilə qızartma qabına tökün və təxminən on beş dəqiqə qızardın.
  4. Bir pomidor əlavə etdikdən sonra yanğını azaldın.
  5. Soya sousunu tökün, ədviyyat və küncüt əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin.

Fritters

Ciyər

Zəruri:

  • Kələm.
  • Yumurta: dörd ədəd.
  • Un.
  • Şüyüd, küncüt, duz.
  • Bitki yağı.

Bişirilmə:

  1. Bir pett və şüyüd kəsin, böyük bir qab qoyun.
  2. Duz, susam əlavə edin.
  3. Yumurta əlavə edin, qarışdırın.
  4. Meydança unu. Vahidliyə qədər qarışdırın.
  5. Yaranan xəmir, əvvəlcədən isidilmiş yağ olan tavanın üstündəki qaşıq yayır və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.

Sıx

Zəruri:

  • Kələm.
  • Yerkökü: bir şey.
  • Kartof: iki ədəd.
  • Yumurta: bir şey.
  • İki yemək qaşığı un.
  • Bitki yağı.
  • Duz, göyərti.

Bişirilmə:

  1. Əvvəlcədən kartofu qaynadın və sərinləyin.
  2. Kələm yarpaqlarını doğramaq və qovurmaq üçün tavaya qoyun.
  3. Soğan və yerkökü üyütmə, tavaya duz və istiot ilə əlavə edin, təxminən on dəqiqə bişirin.
  4. Hazır tərəvəzləri ayrı-ayrı yeməklərdə paylaşın, kartofu silmək, yumurta, un və göyərti əlavə edin, hər şeyi vahidliyə qədər qarışdırın.
  5. Bir qaşıq qoyan əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabında, yaranan xəmir və iki tərəfdən hazır olana qədər qızartın.

Pekin kələmini necə söndürmək barədə daha çox oxuyun, oxuyun.

Schnitzel

Düzən

Zəruri:

  • Kələm.
  • Yumurta: bir şey.
  • Çörək qırıntıları.
  • Bitki yağı.

Bişirilmə:

  1. Yarpaqları yuvarlanan pinləri çıxarır. Bir-birlərinə, bir-birlərinə, duz və istiot qatlar arasında qatlayın.
  2. Yumurtanı döyün və tökün, onlara kələm aldat.
  3. Sonra Gələcək Schnitzel'i çörək qırıntılarına yenidən yazın və qızıl rəngə qədər bitki yağına qovuşun.

Pendirli

Zəruri:

  • Kələm.
  • Yumurta: bir şey.
  • Bərk pendir.
  • Çörək qırıntıları.
  • Bitki yağı.

Resept əvvəlki ilə eynidir.

Schinitzelin təbəqələri arasında bir peyk pendirini bağlamaq və sonra yumurta, qırıntıları və qızartmaq lazımdır. Beləliklə, pendir əriyir və Schnitzel ləzzətli isti bir doldurma olacaqdır.

Güveç

Tərəvəz

Zəruri:

  • Çin kələmi.
  • Pomidor: Bir şey.
  • Yerkökü: bir şey.
  • Yumurta: dörd ədəd.
  • Süd.
  • Rus pendiri.
  • Kərə yağı.
  • Ədviyyatlar, otlar.

Bişirilmə:

  1. Yerkökü və soğan əzildi, tava qovulmasına qoyun.
  2. Maşın "Pekin", qızartma qabına əlavə edin. Yarımyoya qədər qızardın.
  3. Dərini pomidor ilə çıxarın, dilimlərə kəsin.
  4. Ayrı bir qabda omlet üçün yumurta və süd qarışdırın.
  5. Tərəvəz qarışığında ədviyyat və otlar əlavə edin.
  6. Sonra pomidorun dilimlərini yerləşdirmək üçün üstünə çörək üçün formaya qoyun.
  7. Yumurta qarışığı tökün, qızardılmış pendirlə səpin.
  8. Fırında bişirin təxminən yarım saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırıldı.

Ət ilə

Zəruri:

  • Təxminən on beş kələm təbəqəsi.
  • Polkulo əti ət.
  • Stəkan qaynadılmış düyü.
  • Bir mixək sarımsaq.
  • Xama.
  • Duz bibəri.

Bişirilmə:

  1. Kələm yarpaqlarını beş ilə yeddi dəqiqə qaynar suya qoyun.
  2. Yarpaqları yumşaldır, qiymə, doğranmış soğan və düyü, duz və istiot qarışdırın.
  3. Formanın altındakı kələm vərəqələrinin bərkidilmiş hissəsi, kənarları onların formasından kənara asması.
  4. Ət kütləsinin yarısını kələm üzərində qoyun, qalan təbəqələri bağlayın.
  5. Kıyılmış ətin ikinci yarısını çəkmək üçün üst təbəqələrin pulsuz kənarlarına sarın.
  6. Təxminən yarım saat sobada 180 dərəcə bir temperaturda bişirin.
  7. Sonra çıxarın, xama sürtün və pendirlə səpin, sobada başqa on dəqiqə istirahət edin.
    8. Ehtiyac:
  • Yumurta.
  • Çin kələmi.
  • Duz.
  • Kərə yağı.

Bişirilmə:

  1. Bir neçə dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş yağ olan bir qızartma qabına qoymaq, maşın kələm qabları samanları bir neçə dəqiqə (qızardılmış Pekin kələminin daha dadlı reseptləri oxunur).
  2. Kələmini tavanın kənarlarına, yumurtaların ortasında, sarısını qırmadan yayın.
  3. Hazırlığa qədər qızardın.

Çəkilmiş yumurta bir səbətdə yarpaqlarda olacaq.

Xidmət üsulları

Kələmdən süfrəyə xidmət edin, bişdikdən sonra dərhal isti olur.

Beləliklə, bu faydalı və yuvarlanan qabların dadı daha da yaxşılaşacaqdır.

Pekin kələm, müxtəlif yeməklər hazırlamağa imkan verir: yüngül salatlardan sıx əsas yeməklərə qədər. Bu tərəvəz ilə sadəlik və əlçatanlıq, hətta başlanğıc başlayanlara istənilən münasibətilə dadlı və maraqlı bir müalicə yaratmağa kömək edəcəkdir.

Səhv tapmış olsanız, mətn parçasını seçin və vurun Ctrl + Enter..

Pekin kələm, bu yaxınlarda Asiya mətbəxi üçün xarakterik olan, bu yaxınlarda sürətlə və genişliyimizi yüksək bir sürət qazanır. Əla zövq xüsusiyyətləri və ona əsaslanan kulinariya kompozisiyalarının performansının sadəliyi ilə asanlaşdırılır.

Kələm qabları peking

İbtidai tətbiq olunan reseptlər, salatların, qəlyanaltıların, birinci və ikinci yeməklərin əsas komponentlərindən biri olan Pekin kələm. Pekin kələmindən nə bişdiyini bilmirsinizsə, əvvəlcə xatırlamaq lazımdır:

  1. Təzə tərəvəzdən salat hazırlamaq, süd və süd məhsullarının istifadəsi (süd məhsulları, xama, krem) həzm üçün mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün qarşısını almaq lazımdır.
  2. Daha böyük kütlə bir az silah olsa, bu cür yeməklər incə olacaqdır.
  3. Termal emalı olduqda, Çin kələmləri tez yumşaq olur, buna görə də onları qısa müddətə bişirmək və bişirmək lazımdır.
  4. Doldurma üçün yarpaqlardan istifadə edərək, onlar bazada ağ qalınlaşır və bir neçə dəqiqə qaynar suya tab gətirirlər.

Pekin kələm salatı

Bişirməyə və sınamağa dəyər olan ilk yeməyi Pekin kələm və vetçina ilə bir salatdır. Gələcəyə zərər vermədən, qidalanmadan və istifadə etmədən dərhal əvvəl çəkmək lazımdır. Ham, hisə verilmiş toyuq və ya kolbasa tamamilə əvəz olunur. Göstərilən məhsullardan 15 dəqiqədə məhsulun 4 hissəsini qəlyanaltı otağının 4 hissəsini hazırlaya biləcəkdir.

Tərkibi:

  • kələm çəngəlləri - 0.5 ədəd;
  • ham - 150 g;
  • pomidor və xiyar - 200 g;
  • bolqar bibəri - 100 g;
  • qaynadılmış yumurta - 2 ədəd .;
  • mayonez, ədviyyatlar.

Bişirilmə

  1. Bütün komponentlər kublar və ya kublar tərəfindən əzilir.
  2. Yanacaq suyu mayonez.
  3. Qarışdırdı və dərhal xidmət etdi.

Pekin Kələmindən Boyalar - Resept

Pekin kələm, hazırlanmasının reseptləri, yarpaqlarını doldurmağı təklif edir. Bu cür yeməkləri ənənəvi kələm ilə müqayisə etsəniz, onlar daha asandır, daha asan və daha sürətli hazırlanır və dad daha yumşaq və şirəli uğur qazanır. Doldurma olaraq, ənənəvi doğranmış düyü və ya bişmiş tərəvəzlərin hər hansı bir qarışığını ala bilərsiniz. Kushany 4 nəfər üçün bir saatdan sonra hazır olacaq.

Tərkibi:

  • kələm təbəqələri - 8-10 ədəd;
  • qiymə ət - 600 g;
  • yerkökü və soğan - 150 q;
  • düyü - 100 g;
  • xama və pomidor sousu - 150 q;
  • ədviyyə.

Bişirilmə

  1. Ət, soğan və düyüdən yarpaqları və doldurma hazırlayın.
  2. Boşluqları tərtib edirik, onları sudara qoyun.
  3. Ehtiraslı soğan-yerkökü kəsikləri pomidor ilə xama ilə yapışdırılır, bir stəkan su tökülür, qarışığı dadmaq üçün sıxılır və formaya tökülür.
  4. 40 dəqiqə folqa altında sobada pekindəki kələmdən bişmiş kələm.

Koreyada Pekin kələmindən Kimchi resepti

Marinadəli Pekin kələm, hazırlıq reseptləri, xüsusilə Koreyalı vurğu ilə kəskin və ədviyyatlı qəlyanaltıların həvəskarlarını yüksək qiymətləndirəcək, xüsusi qırmızı bibərin ixtisaslaşmış (Asiya) şöbələrində tapıla bilən xüsusi qırmızı bibər əlavə olunmasına hazırlaşır supermarketlərin. Balıq sousu da orada satılır. Bir gündən sonra bir qəlyanaltı cəhd etmək olar.

Tərkibi:

  • kələm Kochens - 2 ədəd .;
  • sarımsaq - 4 baş;
  • yerkökü və soğan - 150 q;
  • yaşıl soğan - 1 şüa;
  • zəncəfil - 40 g;
  • su - 600 ml;
  • düyü unu - 100 g;
  • Şəkər - 100 g;
  • bibər lopaları - ½ stəkan;
  • duz.

Bişirilmə

  1. Yarpaqları möhkəmdir, 2 saat, yuyulur.
  2. Zəncəfil, sarımsaq və soğan əzilir, yerkökü, lələklər, lopa və soyudulmuş, su və undan bişirilmiş oksigen üçün şirinləşdirilmişdir.
  3. Bir-birinin üstünə qoyulmuş bir ədviyyəli bir qarışıq tərəfindən əldə edilən hər yarpağı düzəldin.
  4. Bir gün sonra, Pekin kələmindən Kimchi dadına dadıla bilər.

Güveç Pekin kələm

Pekin kələmindən bişirə biləcəyinizi seçmək, söndürmə seçimini qaçırmayın. Son nəticə, yan yeməyi, öz-özünə qəlyanaltılar və ya gözəl bir daxili pasta doldurma üçün ləzzətli bir yeməkdir. Tomato pastası təzə pomidor ilə əvəz edilə bilər, digər tərəvəz və ya ət əlavə edərək Kuşanın tərkibini genişləndirə bilər. 4 porsiya yarım saatdan sonra hazır olacaq.

Tərkibi:

  • kələm yarpaqları - 400 g;
  • yerkökü və soğan - 100 q;
  • yağ - 50 q;
  • tomato pastası - 50 q;
  • duz, bibər dəyirmanı.

Bişirilmə

  1. Vərəqlər parçalanır, spassered tərəvəzlərə uzanır və yumşaq olmağa icazə verilir.
  2. Pomidor və ədviyyatlar ədviyyəlidir, hələ bir az daha çoxdur.

Pekin kələm və toyuq ilə şorba

Bu vəziyyətdə, Pekin Kələminin hazırlanması üçün resept, ev yeməyinə abunə olmağa uyğun olan isti bir yeməyi əldə etməyi əhatə edir. Reseptin həyata keçirilməsi üçün qalın bir dibi olan bir tencereye ehtiyacınız olacaq. Orijinalda, Kuşany toyuq döşlərindən hazırlanır, ancaq yarı hazır olana qədər başqa bir ət götürə bilərsiniz. 8 nəfər üçün isti bir saatdan sonra hazır olacaq.

Tərkibi:

  • kələm yarpaqları - 500 g;
  • toyuq döşləri - 700 g;
  • sarımsaq dişləri - 2 ədəd .;
  • yaşıl soğan lələkləri - 1 şüa;
  • zəncəfil kökü - 20 g;
  • bulyon - 2 l;
  • yağ küncütü və soya sousu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • əriştə - 150 q;
  • qırmızı bibər lopaları - çimdik;
  • khalapeno - 1 PC .;
  • düyü sirkəsi - 20 ml;
  • duz.

Bişirilmə

  1. Neftdəki sarımsaq, zəncəfil və ət, ədviyyatlara 5 dəqiqəyə tab gətirdilər.
  2. Kələm və soğan kəsilməsini atın, sousu soya, sirkə, bulyon tökün, 15 dəqiqə qaynatın.
  3. Beijing bir-birinə bir sıra Çin əriştə ilə Pekin kələm ilə çorbası ilə xidmət etdi, onu boşqaba qoyun.

Doldurulmuş Pekin kələm

Həm səhər yeməyini, həm də şam yeməyini qidalandırmaq üçün uyğun olan gözəl soyuq qəlyanaltı çəki izləyənləri sevindirəcəkdir. Pendir ilə doldurulmuş Pekin kələm, minimum kalori ehtiva edir, ancaq heyrətamiz dərəcədə dadlı və iştahaaçandır. 6 porsiyon yeməkləri yalnız 30 dəqiqədə, lakin ən azı 12 saat məruz qalmağı tələb edir.

Tərkibi:

  • kələm çəngəlləri - 1 PC .;
  • sarımsaq - 3-4 diş;
  • curd pendiri - 500 g;
  • cəfəri və şüyüd - 20 g;
  • basil - 10 g;
  • bolqar bibəri - 2 ədəd.

Bişirilmə

  1. Bibər sobada bişirilir, təmizləyir, kəsilir.
  2. Kəsmə pendir, sarımsaq, göyərti ilə qarışdırın.
  3. Çəngəlləri çiçək kimi çevirərək tərəflərə birdəfəlik vərəqlər.
  4. Yarpaqları qatlanmış, orijinal görünüşünü verərək, filmi çevirin və bir gecədə soyuducuları çıxarın.

Qızardılmış pekin kələm

Yumurta ilə qızardılmış Pekin kələm - Ət, balıq və ya yüngül yeməyi üçün əla qida diapazonu. 4 porsiya cəmi 15 dəqiqə ərzində verilir və şirəli, iştahaaçan və faydalıdır. Aşağıda təsvir olunan əsas versiya digər tərəvəzlər, ədviyyatlar və ədviyyatlarla dadına uyğunlaşdırıla bilər, həm də təzə narahat olan göyərti tətbiq edərkən ədviyyatlar.

Tərkibi:

  • kələm çəngəlləri - 1 PC .;
  • yumurta - 4 ədəd .;
  • lukovitsa Böyük - 1 PC .;
  • yağ - 40 g;
  • duz, bibər dəyirmanı.

Bişirilmə

  1. Yağışlı Pekin, dad verməyi təmin edən 7 dəqiqə bir yağda bir yayla qızartır.
  2. Yumurta boltu tökülür, atəşə bir az daha çox, qarışdırır və dərhal masaya xidmət edir.

Peking kələm rulonu

Pekin kələminin bişirmə tərifləri bu vəziyyətdə olduğu kimi ən gözlənilməz ola bilər. Doğranmış tərəvəz, incə erməni lavanından hazırlanmış bir şam yeməyinin doldurulması üçün bir komponent kimi istifadə olunur. Yemək hamam, kolbasa, karides, cır ət və ya siqaret çəkən toyuq ilə əlavə edilə bilər. İştahaaçan qəlyanaltıların 4 hissəsi 20 dəqiqə ərzində verilə bilər.

Tərkibi:

  • kələm çəngəlləri - 1 PC .;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • dumanlı toyuq (fileto) - 300 g;
  • smelted pendir - 300 g;
  • erməni Lavash - 2 ədəd.

Bişirilmə

  1. Yanaqlar altmış, sarımsaq, bişmiş bişmiş və toyuq ilə mayonez qarışdırın.
  2. Bir pita pəncələri xam və yarım bitki dilimlə örtülmüşdür.
  3. İkinci bir təbəqə ilə örtülmüş, sarımsaq mayonezini heykəlləndirir, ət, kələm qoyurlar.
  4. Pekin kələm rulonu ilə pide qatlayın.

Bazarda və ya hər hansı bir supermarketin və ya kiçik bir mağazanın bir bitki şöbəsində bir kələm ala bilərsiniz. Yaz aylarında daha ucuzdur və soyuq mövsümdə qiyməti nəzərəçarpacaq dərəcədə atlanır. Gələcəkdə bu üçün bir soyuducu, zirzəmi və ya zirzəmi istifadə edərək, demək olar ki, qışda faydalı bir tərəvəz hazırlamaq və hazırlamaq üçün hazırlana bilər.

Xörək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən Pekin kələminin ən yaxşı növləri aşağıdakılar sayılır:

  1. "Rus ölçüsü".
  2. "Cha-cha".
  3. "Narıncı Mandarin".
  4. "Yuki" F1.
  5. Richie F1.
  6. "Garnet".
  7. "Hydra" F1.
  8. "Böyüyən".
  9. "Asten".
  10. "Şərabçılıq".

Pekin kələmini seçmək çox diqqətli və yavaş-yavaş, korlanmış və çürük kochens əldə etməmək üçün çox diqqətli və yavaş-yavaş.

İstinad. Yüksək keyfiyyətli kələm tamamilə quru yarpaqlar, sıx və sıx kampaniyaya və hər hansı bir kənar qoxuların tam olmaması olmalıdır.

Təbiətdən onun ətri yoxdur, amma xarakterik "kimyəvi ruh" kələmin böyümə stimullaşdırıcıları ilə müalicə olunduğunu göstərir və ya satmadan əvvəl görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün xüsusi bir vasitədir.

Pekin kələm, fərqli və rəngindən asılı olan müxtəlif növlərdən ola bilər. Yarpaqların rəngi solğun sarıdan zəngin bir yaşıl rəngə qədər dəyişir, buna görə seçərkən kölgəyə diqqət yetirmək lazım deyil, ancaq onun intensivliyində. Daha yaxşı orta cochanis almaq - onlar böyük və aşırıdan daha sulu və xırtıldayandır.

Niyə əmin ola bilərsiniz və bu barədə nə etmək lazımdır?

Qəlyanaltı

Kimchi ən asan və ən populyar biridir. Onun bişirilməsi üçün əvvəlcə etməlisiniz:

İstinad. Soyuducuda qəlyanaltı saxlaya bilərsiniz, bitki yağı və küncüt toxumu olan bir masaya xidmət edə bilərsiniz.

Videodan Koreyada Kimchi bişirməyi öyrənin:

Güveç və rulonlar

Formada güveç hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr götürməlisiniz:


  1. Balıq filesi quru, orta dilimlərə kəsin və ət dəyirmanı üzərində əzildi.
  2. Pekin kələm özbaşına parçalara kəsilmiş, ət dəyirmanı üzərində üyüdün və balığa ət əlavə edin.
  3. Çınqıl pendir qızartıya sürtülür, xam yumurta əlavə edin və hamısını balığı ət və kələm ilə qarışdırın.
  4. Krem tökün, bir homojen bir tutarlılıq əldə etmək üçün qarışdırıcıın ağırlığını döyün.
  5. Sonra paprika, cəfəri, duz, istiot və limon suyu əlavə edin.
  6. Qarışdırın və qəliblərə atın.
  7. Bir qəlyanaltı hazırlayın, sobada 180 dərəcə isti bir temperaturda sobada lazımdır.

Dadlı və məmnun olmağı öyrənməyi təklif edirik.

  • donuz əti, yaşıl soğan və göbələk ilə əriştə;
  • suluguni pendiri olan tərəvəz güveç (yavaş bir ocağın içində);
  • yumurta və tərəvəz ilə düyü;
  • tərəvəz bal.

    • Sadə reseptlər

    Ənənəvi olaraq, Pekin kələmini ehtiva edən ən sadə yeməklər salatdır:


    Onları bir neçə dəqiqədən sonra hazırlaya bilərsiniz və maddələrin sayı və çeşidləri bəzən sahibənin özünün təxəyyül və üstünlüklərindən asılıdır. Pekin kələm, çox sayda yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur, bu da hər hansı bir mətbəxdə inanılmaz dərəcədə populyar və tələb olunan bir məhsul halına gətirir. Zərif zövqü sayəsində qəlyanaltılar, salat və birinci və ikinci yeməklərin bir hissəsi ilə mükəmməl uyğunlaşır. Pekin kələm ilə bir çox sadə və ləzzətli reseptlər tapa bilərsiniz.

    Pekin kələm doldurulur, duzlanır, dəniz, quru və qızarırMüxtəlif tərəvəz, meyvə və ət ilə birləşir. Bitmiş yeməkləri xüsusi bir məqam və unudulmaz bir dad verir, faydalı maddələr və vitaminləri doyurur.

    Pekin (Çin kələm) bu yaxınlarda ölkəmizdə satılmağa başladı. Ancaq adi vətəndaşlar arasında çox tez populyarlıq qazandı. Tezliklə yalnız böyük fermerlər deyil, həm də adi bir işçilərin hiylələrində böyüməyə başladı. Beləliklə, Çin kələmi mükəmməl pəhrizimizə gəldi. Əlbəttə, indi ölkə ev təsərrüfatlarında bir çox insan, çünki mağaza rəflərində Pekin kələmini tapmaq çox asandır.

    Bu günə qədər Pekin kələminin yeməkləri üçün reseptlər müxtəlifliyindən təsirlənir. Əksəriyyəti əlbəttə ki, salat hazırlayır. Bu əvvəlcə. Və artıq əsas yeməkləri izləyir. Pekin kələmindən salatların hazırlanmasının müxtəlif dəyişikliyinin böyük bir dəstəsi var. Çox vaxt sərf etmək lazım deyil və məhsullar tez-tez ən adi istifadə - həmişə evdə tapacaq olanlar.

    Pomidor və xiyarlarla peking kələm salatı resepti

    Pekin kələmindən belə bir salat resepti çox məmnun və dadmaq xoşdur. Bu siyahıdakı salatların qalan hissəsi kimi də yaxşı bir şəkildə hazırlaşır.

    Komponentlər:

    • Pekin kələm - 3-4 yarpaq;
    • Xiyar - 2 ədəd;
    • Pomidor - 2 ədəd;
    • Qaynadılmış kartof - 1 şey;
    • Zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
    • Aromatik ədviyyatlar - 0,5 çay qaşığı.

    Yemək sifarişi:

    Cabsion incə samanı kəsdi. Baxmayaraq ki, narahat ola bilməzsiniz və sadəcə özbaşına parçalara çırpılır - bu sizin kimidir. Lakin kahı tərəfindən "üzvi cəhətdən" izləmək istəsəniz, onu daha yaxşı kəsmək daha yaxşıdır.

    Xiyar samanı da kəsdi. Ancaq alınan səsin yalnız yarısı. İkinci yarı xidmət etmədən əvvəl salatın bəzəyinə gedəcək - bu, ringletə kəsilməlidir. Pomidor orta dilimləri kəsdi. Salatınızı fərqli rəngli pomidorlara daha rəngli kömək edin. Qırmızıdan əlavə, daha çox sarı götürə bilərsiniz. Beləliklə, bir yeməyi vizual olaraq daha cəlbedici edəcəksiniz. Pomidor orta ölçülü almaq daha yaxşıdır.

    Yeməyin müəyyən bir məqamı albalı pomidor əlavə ediləcəkdir. Şirin dadırlar. Bənzər bir salatda tərəvəz şirinliyi böyük bir artıdır. Buna görə şəkər bəzən belə salatlara əlavə olunur. Ancaq bir az.

    Bir salatda qaynadılmış kartofun olması haqqında kiçik bir qeyd. Bu vəziyyətdə, bu tərkib hissəsi məcburi deyil. Əgər deyək ki, yeməkdən sonra qaynadılmış kartof sizinlə qaldı, əlavə edə bilərsiniz.

    Salat biraz duzlana bilər. Ancaq burada diqqətli olmalısınız, çünki kələm yarpaqları duzu udmaq olmaz, buna görə lazım olduğundan daha çox tökmək asandır. Bir nümunəyə duz etmək yaxşıdır.

    Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın və böyük bir hissə boşqabına qoyun. Yuxarı bəyəndiyinizə ətirli ədviyyatlarla. Onların əvəzinə, Yeri gəlmişkən, Sesame istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra, zeytun yağı və artıq qarışdırmayın.

    Son vuruş xiyar turlarının bəzəyi olacaq - artıq təsəvvürünüzün azadlığı var. Salatın beş dəqiqəsi təsəvvür etsin və yeyə bilərsiniz!

    Little Tip: Bir anda enerjili olmaq üçün hesablama ilə bu salat hazırlamağa çalışın. Soyuducudan sonra dadmaq o qədər də xoş olur və kələm şiddətini itirir.

    Pekin kələm pendirindən sadə və dadlı salat

    Qeyd etmək lazımdır ki, Pekin kələmündəki bu salatın da yüngül olmasıdır. Və yalnız istehsal planında deyil. Baxmayaraq ki, təxminən on dəqiqə ərzində hazırlanır. Zərif və dadlıdır. Balıq və ya ətə nə sənəd verəcəyinizə qərar verə bilmirsinizsə, bu salat əla seçim olacaqdır.

    Komponentlər:

    • Pekin kələm - 5 yarpaq;
    • Albalı pomidoru - 10 ədəd;
    • Mozarella (və ya digər sevdiyiniz pendir) - üstünlüklərə görə;
    • Yaşıl - 0,5 xörək qaşığı;
    • Schuput - 1 xörək qaşığı;
    • Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
    • Limon suyu - 0.5 şey;
    • Ətirli sarğı - 1 çay qaşığı.

    Kələmdən beş yarpağı kəsin. Əgər varsa, kobud bərk damarları kəsin. Ancaq onları atmayın, daha çox üyüdün. Ağ baza, həm də yalan saman və böyük bir hissə boşqabına qoyun. Yaratçının yaşıl hissəsi kiçik ixtiyari hissələrə yırtılır. Əlbətdə ki, doğramaq mümkündür, ancaq ilk versiyada salat daha cəlbedici bir görünüş əldə edəcəkdir.

    Albalı pomidoru yarıya qədər kəsib kahı yarpaqlarına yayılır.

    Mozarella və ya bəyəndiyiniz, kəsdiyiniz, hər hansı bir şey və təsadüfi olaraq yaydığınız hər hansı digər pendir. Dilimin özü əhəmiyyətli bir rol oynamır. Siz belə kəsməyəcəksiniz, amma böyüyə bilərsiniz.

    Bir doğramaq ilə incə doğranmış və susam əlavə edin. Kimsə susamı bilirsə, qaranlıq var və parlaq toxum var. Və bu reseptdə, bu toxumun hansı toxumdan istifadə etməsinin əhəmiyyəti yoxdur.

    İndi yanacaq doldurma hazırlayın - yağları ayrı yeməklərdə, limon suyu və ədviyyatlarda qarışdırın. Ədviyyatlar arasında muscat, reyhan və ya başqa bir şey ola bilər.

    Əsas odur ki, burada ətir və dad. Nə seçəcəyinizi bilmirsinizsə - sınaq. Hər halda bu sizə fayda verəcəkdir. Hazır yeməyi hər halda yalnız dadlı olacaqdır. Ayrıca bir az duz əlavə edə bilərsiniz, ancaq salata duzlu pendir əlavə etsəniz bunu etməməlisiniz.

    Lakin yanacaqdoluna qayıt - salata əlavə etməzdən əvvəl, olduqca qarışdırılmalı və təxminən on dəqiqə dua etməlidir ki, mayalanma ətirini ortaya qoymaq üçün kifayətdir. İdeal seçim, yanacaq doldurmağı çox əvvəl - maddələrin kəsilməsinə girmədən əvvəl hazırlayacaqdır.

    İndi salat yanacaq doldur. Dəliliyi pozmamaq üçün salat qarışdırmaq lazım deyil, çünki bir bərabər şəkildə su vermək lazımdır. Kim istəyir - onu artıq boşqabda qarışdıra bilər.

    Salat, gördüyünüz kimi, həqiqətən çox sadə və asan oldu. Və vacib olan, çox ətirli dadlıdır. Bişirmək istəsəniz - bu cazibədarlığı resept siyahısına əlavə etməyinizə əmin olun.

    Pekin kələm və hams salatı

    Ham, pendir, yumurta və tamamilə hər hansı bir tərəvəz ilə mükəmməl birləşir. Və bu, yeri gəlmişkən, bütün növlərinə aiddir. Hərtərəfli olan insanlara, yedikləri təqib etsəniz, toyuqdan bir vetçina ala bilərsiniz.

    Dadı sizin üçün vacibdirsə - donuz əti və ya mal ətidən bir vetçina al. Və orijinallığı qiymətləndirirsinizsə, vetçina sizin üçün uyğundur.

    Komponentlər:

    • Pekin kələm - 250 qram;
    • Şahin - 200 qram;
    • Bərk pendir - 150 qram;
    • Qaynadılmış yumurta - 3 şey;
    • Zeytun - 80 qram;
    • Mayonez - üstünlük görə.

    Pekin kələmindən bu salat resepti olduqca tez və sadəcə hazırlanır. Kələm yarpaqları çox incə saman bişirir. Ham üzük saman və ya kublar.

    Pendir soda bir qaba bir qızartma üzərində. Kiçik kublara qaynadılmış yumurta. Zeytundan, şifer duzlu və üzüklərlə kəsin. Hər şeyi qarışdıraraq, seçimlərinizə görə mayonez əlavə edin. Qeyd edildiyi kimi, Mayonez nümunəyə az əlavə etmək daha yaxşıdır.

    Gördüyünüz kimi, hər şey həqiqətən çox asandır.

    Pekin kələmindən gələn kəlamlar

    Bu resept Cabbagels'i çox sevənlər üçün mükəmməldir, ancaq bir pəhrizdə oturur. Axı, hamı bilir ki, Gabberyes üçün ət doldurulmasından istifadə etmək lazım deyil. Pekin kələm, tərəvəz və toyuq filesi istifadə ediləcək kələm rulonlarının bu dəyişməsində. Maşınlar ləzzətli olaraq əldə edilir, hətta bir bayram süfrəsi üçün günah etmədikləri - bir göz qırpımında səpəcəklər. Və qonaqların əlavələr istəməyinizə əmin olun. Yemək bişirməyə davam edək.

    Əsas yemək üçün komponentlər:

    • Dumanlı toyuq filesi - 1 şey;
    • Pekin kələm yarpaqları - 7 ədəd;
    • Xiyar - 1 ədəd;
    • Yaşıl soğan - 5 köməkçi;
    • Yaşıllar - 5 iynə;
    • Cədvəl sirkəsi - 1 xörək qaşığı.

    Sous üçün komponentlər:

    • Xama - 3 xörək qaşığı;
    • Xardal - 2 çay qaşığı (kəskin istəsəniz, çay əvəzinə yemək qaşığı qoyula bilər);
    • Duz, qara bibər - üstünlüklərə görə.

    Dərinin filetini təmizləyin (varsa) və kiçik kubları olan ət kəsin. Çəkməli olan dəri məcburi şəkildə tövsiyə olunur. Bundan əlavə, bu reseptdə tamamilə artıqdır, bədəninizdə həddən artıq bir çox xolesterol var. Xiyar, həmçinin dərilərdən korlanacaq və kubları kəsəcək, on fileto ilə eyni ölçüdə. Quru lələkləri yayda çıxarıldıqdan və şüyüd və ya cəfəri qalın gövdələri kəsdikdən sonra göyərti düzəldin. Bütün bunları əti əlavə edin.

    İndi kələm üçün yemək sousu edin. Bu asandır - sadəcə xama, xardal, duz və ədviyyatı qarışdırın. Və bu qarışığı ortaya çıxan iştahaaçan salata əlavə etdikdən sonra.

    Pekin kələminin yarpaqları əvvəlcədən soyuq suda daha yaxşı yuyulacaqdır. Doldurmağı bişirərkən, sadəcə qurumağa vaxt tapırlar. Bazada kobud yaşayış kəsilməlidir. Ancaq zibil qutusuna atmaq tələsmir - şərti bir tərəvəz salatı və ya əsas yeməyində tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

    Hər bir kələm vərəqinə doldurma hissəsini qoyun və qatlayın. Bir parça kiçikdirsə, diş çubuğunu doğmaq rahat olacaq. Ancaq əsasən yarpaqları və özləri formanı tuturlar. Kələm vərəqi öz-özünə açılmırsa - hər şey yaxşıdır.

    Beləliklə, gözəl, çox sevimli və ən əsası - çox dadlı pəhriz kələm rulonları - Pekin kələminin hazırlanması üçün bir və qeyri-adi və həqiqətən maraqlı reseptlər.

    Bu sadə və xoş yeməyi yalnız gündəlik üçün deyil, həm də tətil masasında əla bir əlavə olacaqdır. Qonaqların sayını əvvəlcədən bilməklə, məhsulların sayını artırmaq üçün nə qədər artdığını hesablaya bilərsiniz ki, qablar hər kəs üçün kifayətdir. Bəli, mənə inanın, amma bir marja hazırlamaq daha yaxşı olacaq. Peşman olmazsınız.

    Pekin toyuq ilə kələm salatı

    Bu qəlyanaltı Mayonez ilə digər adi kələm salatları arasında çox diqqət çəkir. Başlamaq üçün, onu yanacaq doldurmaq lazımdır, sadəcə mayonez deyil, Maslitsa və xardal tərəfindən. Və orada kələm və filetosu dadmaq üçün xüsusi qeydlər verəcək şirin bir armud əlavə etməlisiniz. Tətillərin belə bir maraqlı birləşməsi sayəsində bu salat ən sevdiyiniz biri ola bilər.

    Komponentlər:

    • Qaynadılmış və ya gizli toyuq filesi - 300 qram;
    • Pekin kələm - 300 qram;
    • Armud - 1 böyük şey;
    • Qoz - 55 qram;
    • Neft - 5 xörək qaşığı;
    • Fransız xardal - 2 çay qaşığı;
    • Duz və bibər qarışığı - üstünlüklər.

    Fillet və Pekin Cabsion nazik samanı kəsdi. Armu dərilərdən əvvəlcədən təmizləyin və samanı da kəsin.

    Qoz sadəcə şredt. Ancaq toz içində deyil və kiçik parçalar idi. Fındıqları sevmirsinizsə və ya edə bilmirsinizsə, istəsəniz, onsuz edə bilərsiniz. Ancaq qoz-fındıq ilə, əlbəttə ki, daha dadlı olacaq.

    Yanacaq doldurma olduqca asanlıqla hazırlanmışdır - bitki yağı (tercihen qoxusu olmadan) xardal ilə qarışdırılır. Bir istək varsa, biraz bibər əlavə edə bilərsiniz. İndi etməli olduğunuz yeganə şey bir salatda bir yanacaq doldurmaq və hər şeyi yaxşı qarışdırmaqdır. Pekin kələmindən toyuq ilə salat yem üçün hazırlanır. Zövq alın!

    Crab Chopsticks ilə Pekin kələm salatı

    Bu salat tez-tez bayram masasında görünə bilər. Ən çox yeni ildə də. Və təəccüblü deyil. Çox parlaq, çox iştahaaçandır və yalnız gözəl görünür. Süfrədə uzun müddət uzun müddətdir, Pekin kələm və cır cırtdanları olan bir salat gecikmir. Bir çoxunun digər üstünlükləri, istehsalın rahatlığı və sürətidir. Çalışın - və mütləq reseptlər kitabınızda olacaqdır.

    Komponentlər:

    • Pekin kələm - 0.5 Kaçan;
    • Crab çubuqları - 250 qram;
    • Kub - 1 bank;
    • Salat bibəri - 0,5-1 (nə qədər böyük);
    • Yaşıllar - orta şüa;
    • Yaşıl soğan - Orta şüa;
    • Şəkər - 0,5 çay qaşığı;
    • Mayonez və duz - üstünlük.

    Orta parçalarda kəsilmiş kələm. Bu yeməyi üçün bütün komponentlər ölçüsü baxımından təxminən eyni şeyi azaltmaq daha yaxşıdır. Yarpaqların altındakı kobud yaşayış, kəsməməyə və silmək olmamağa çalışın. Axı, bunların içindədir ki, vitaminlərin həqiqi anbarı kəskinləşdirilmişdir. Yaxşı bir seçim qalınlaşmanı kəsəcək və onları ayrıca üyüdəcək. Sonra salatınızın qarışıqlı olacağı əsas yeməklərdə yatın.

    "Sahələrin kraliçası" reseptdə konservləşdirilmiş, cır salatının hər hansı digər versiyasında olduğu kimi, brininizi sizin üçün əlverişli olan kavanozdan qurumağı unutmayın. Və dərhal kələmə əlavə edin. Ümumi qabda, crab çubuqlarını ümumi qabda qoyun.

    Sonra kəsin və salat bibəri. Tərəvəzin rəngi tamamilə heç bir məna oynamır, buna görə daha çox bəyəndiyiniz birini seçin. Seqleri götür.

    Kəsmə ilə bitirdikdən sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın və şəkər əlavə edin. Özü ilə bu salat çox yumşaqdır, amma bəzi həvəskarlar burada qara torpaq bibərləri əlavə edirlər. Ancaq bu məcburi deyil. İndi mayonez əlavə edin. O, yalnız Salatın tamamlanmasına verməyəcək, eyni zamanda onu daha qidalı və məmnun edir.

    Mayonez bir az olduğu zaman sevən insanlar var. Əgər bunları hiss edirsinizsə, salatı yanacaq doldurmadan kifayət qədər quru olmayacaq, çünki suğullığı bağlayacaq heç bir komponenti yoxdur. Çünki mayonez çox şeyə ehtiyac ola bilər. Ancaq bu da bununla həddən artıq olmağa dəyməz.

    Cəmi mülayim olmalıdır. Orta hesabla, ümumiyyətlə bir banka yaxınlaşır. Ancaq bir anda bir salata tökmək lazım deyil. Sadəcə qarışdırdıqdan və sadəcə biraz çalışmağa çalışdıqdan sonra tədricən əlavə edin. Bu kifayət qədər dadını hiss edən kimi - dayan.

    Heç bir mayonez yemirsinizsə, zeytun yağı bunun üçün yaxşı bir əvəz olacaqdır. Əlavə pikvans vermək üçün yağdan sonra limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

    Ev "Sezar" Pekin kələmdən

    Əlbəttə ki, orijinal reseptdə Pekin kələm, lakin kahı yarpaqları tərəfindən istifadə edilmir. Ancaq məsələn, soyuq mövsümdə bir salat tapmaq çətin olduqda, ya da bahadır, bu vəziyyətdə əla alternativ, ilin istənilən vaxtında suyu ilə öyünən Çin kələminə çevriləcəkdir.

    Komponentlər:

    • Qaynadılmış toyuq filesi - 300 qram;
    • Pekin kələm - 400 qram;
    • Bərk pendir - 250 qram;
    • Pomidor - 1 şey;
    • Ağ çörək - 1 dəyənək;
    • Sarımsaq - 1-2 diş;
    • Yaşıllar - kiçik bir şüa;
    • Yağ - 2,5-3 xörək qaşığı;
    • Salat mayonez - üstünlük.

    Bərabər parçalara bərabərdir. Kələm yarpaqları ilə də. Alternativ olaraq, kələm saman boğula bilər.

    Dəyənəkdən incə sarsıdıcı kəsməlisiniz. Topu kublar ilə kəsin və kərə yağı və incə doğranmış sarımsaq ilə birlikdə çırpıntısında biraz bərkidin. Roastersin sonuna beş dəqiqə qalmış, bir qızartma qabında incə doğranmış göyərti qoyun. Bir hissə boşqabında xidmət etməzdən əvvəl kələm, fileto, pendir və meydana gələn krakerləri çıxarın. Tomato ringletləri ilə salatı bəzəyin.

    Çin Pekindən sağ pəhrizimizin ayrılmaz hissəsinə çevrildi. Bu gün bu tərəvəz demək olar ki, hər mətbəxdə mövcuddur. Bədənimiz üçün bundan faydası nədir, bir əksdikatlar var və bu qədər dadlı bir çəngəldən hazırlana bilər?

    Pekin kələm - faydaları və zərər

    Petsay, salat, Pekin və ya Çin kələminin bütün adı - kələm ailəsinin iki yaşlı tərəvəz mədəniyyəti, şalgamın alt növləri. Ancaq bu bitki bu bitkiyə yaşamır, çünki həyatın ilk ilində döyülmüş yarpaqlar dad zenitinə çatır. Çində, V-VI əsrdə sağlam bir tərəvəz yetişdirdi və bir neçə əsr sonra - Yaponiyaya, Koreya, İndoneziyaya və yalnız Avropadan sonra ixrac edildi.

    Pekin kələminin faydaları varlı bir vitamində yerləşir. Məsələn, bu bitkini ağ yeməkli bir bacı ilə müqayisə etsəniz, onda Çin versiyasındakı askorbin turşusu dörd qat daha çox olacaq və yarpaqlarda protein tərkibi 1,5-3% olacaqdır. Pekində B qrupunun, rr, a, c, həmçinin kalium və limon turşusu bir çox vitamin var.

    Ancaq əsas odur ki, bu çeşid demək olar ki, saxlama borcu ilə də faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Buna görə Pekin tərəvəzinin uzun bir qış ərzində bədən üçün vitamin yanacağı kimi istifadə etmək tövsiyə olunur.

    Pekin kələm müntəzəm ola bilərmi? Həkimlər bunun mümkün olduğunu, bir sıra tibbi xüsusiyyətlərə sahib olduqları qənaətində birləşirlər:

    • Xərçəng şişlərinə meylli insanlar üçün tövsiyə olunur. Bədəndən ağır metalları çəkə və radiasiya xəstəliyinin inkişafının qarşısını ala bilər.
    • Amin turşularının yüksək məzmununa görə Pekin bədənin qoruyucu funksiyalarını artırır.
    • Mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərir, bağırsağın təmizlənməsini təşviq edir və qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
    • Sinir sistemini gücləndirir, depressiyanı aradan qaldırmaq və stresli vəziyyətlərə qarşı durmaqdan daha yaxşı kömək edir.
    • Xalq xüsusiyyətlərinə peking boşluğunun kələm suyunu stomatit və diş ətlərinin iltihabının iltihabını yuyunmaq tövsiyə olunur.

    Çin kələminin bütün üstünlükləri ilə hər kəs üçün faydalı olmayacaqdır. Nutritionistlər mədənin turşululmasından əziyyət çəkənlərə yeməkdə istifadə etməyi məsləhət görmürlər, qastrit, pankreatit və ya ülser xəstəsidir. Peking kələm, bağırsaqda qaz meydana gəlməsi ilə bir narahatlıq və insanlar kütləvi şəkildə gətirəcəkdir. Bütün digərləri bu gözəl tərəvəzin faydalarını qiymətləndirə bilər.

    Pekin kələmindən nə bişirmək lazımdır

    Çin kələmindən çox müxtəlif yeməklər, məsələn, Avropada, bu tərəvəzdən təravətli istifadə edir, asiyalılar onu marinatlayır və əsasən qaynadılmış formada istifadə edirlər.

    Pekindən bir şey bişirmək qərarına gəlsəniz, bilin: Vərəqin bazası ağ sərt cəsədlərdir, buna görə də tez-tez kəsilir və yüngül bir şorba hazırlayır. Yarpaqların kənarları, əksinə, çox yumşaqdır, dırmaşan bir parça bənzəyir. Əla salat onları əlavə etməklə əldə etmək olar.

    Çin kələm salatı

    Məhsulun içərisindəki bütün suyu saxlamaq üçün kələm yarpaqları kəsilməməsi və əlləri ilə xırda parçalara yırtılmır. Pekin salatına demək olar ki, hər hansı bir məhsul əlavə edilə bilər. Sadəcə gözəl kələm dəniz məhsulları, təzə tərəvəz, kolbasa, vetçina və hətta meyvə ilə birləşdirilmişdir. Bunu yalnız təzə qaymaq, qatıq və süd ilə birləşdirmək, əks halda bir bağırsaq pozğunluğu qazana bilərsiniz.

    İkinciyə pekin kələm

    Çin tərəvəzi istilik müalicəsi üçün uyğun olacaq. Zərif yarpaqları bişirmək üçün çox uzun müddətə dəyər deyil, onları biraz duzlu suda - 10-20 saniyə içində əymək daha yaxşıdır. Şorba yarpaqlarının hazırlanması üçün son dərəcə nadir istifadə olunur, çünki uzun bir yeməkdən sonra zövqlərini və faydalarını itirir.

    Kiçik kələm rulonlarını, tərəvəz güveç və ya rulon bişirmək daha yaxşıdır. Pekin kələmündən olan ikinci yeməklər, xama və ya göbələk sousları ilə isti xidmət etmək adətdir.

    Pekin kələmindən təriflər

    Faydalı xüsusiyyətlərlə maraqlandı, lakin hələ icad edilməmiş, Pekin kələmindən nə edilə bilər? Sonra bir neçə müxtəlif yemək hazırlamağa çalışın: salat, rulon və ya Kiemchi Koreya zərifliyi. Ev təsərrüfatları üçün qonaqları və ləzzətli yeməkləri təəccübləndirmək istəsəniz, Pekin kələm ilə yeni reseptləri yüngülləşdirin: Təzə salat, ləzzətli isti və gözəl qəlyanaltılar.

    Pekin kələm ilə "Sezar" salatı

    Pekin kələm ilə qeysər salatı dəyişkənliyi

    Bütün sevimli salat salararının dəyişmələri çox, onlardan biri karides və Çin kələmləri ilə bir çox icad etdi. Bu yeməyin texnologiyası sadə, ənənəvi hazırlıq reseptinə çox bənzəyir, lakin onun incəlikləri var. Məsələn, bərk pendir yumşaq ilə əvəz olunur. Duzlu bir dad ilə kremli və ya qapaq almaq daha yaxşıdır. Toyuq döşündən şirəli bir pasteroma etmək daha yaxşıdır, çünki kələm ilə tandemdə çox ahəngdar bir dad yaradacaqdır.

    Tərkibi:

    • Çin kələm - 1 Kochan;
    • Toyuq döşü - 300 qram;
    • Karides - 300 qram;
    • Zeytun - 200 qram;
    • Yumşaq pendir - 50 qram;
    • Kraker - 2 əlli;
    • Zeytun yağı - 50 qram;
    • Balzam sirkəsi - 2 xörək qaşığı.

    Yemək bişirmək:

    1. Təbəqə yarpaqları yuyun, hissələrə bölün.
    2. Karides qaynadın, təmizləyin, qabı kələmə əlavə edin.
    3. Toyuq ovuşduran ədviyyatlar, folqa sarın və sobada bişirin. Sonra kublara kəsin və karides və kələm ilə qarışdırın.
    4. Zeytun olan pendir, kublara kəsilmiş, çörək qırıntıları ilə birlikdə salata əlavə edin.
    5. Ayrı bir qabda yanacaq doldurma hazırlayın: sirkəni yağ və ədviyyat ilə qarışdırın.
    6. Beijing kələm və krakerlə salatı doldurun.

    Kimchi Pekindən Kələmdən


    Kimchi Pekindən Kələmdən

    Ölkənin əsl simvolu və Koreyalı mətbəxinin şəxsiyyətini kimçiin kəskin qəlyanaltı olduğu hesab olunur. Digər tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə tez-tez fermentləşdirilmiş kələmdən hazırlayın: yerkökü, lobya, colrab, badımcan və ya turp. Yeməklərin bütün maddələri səxavətlə qırmızı iti bibər, sarımsaq, grated zəncəfil kök və soya sousu ilə ədviyyəlidir. Koreya hesab edir ki, Kimchi qadınlara çox kilolu sıfırlama və cavanlaşdırıcı təsir göstərir.

    Tərkibi:

    • Peking kələm - 1 çəngəl;
    • Sarımsaq - 3 dilim;
    • Şəkər - 1 xörək qaşığı;
    • Duz - 2 yemək qaşığı;
    • Yaşıl soğan - 4-5 lələk;
    • Qıvrım zəncəfil - 2-3 xörək qaşığı;
    • Kəskin bibər - 2 pods;
    • Soya sousu - 1 xörək qaşığı;
    • Şirin doldurma və ya Worcester sousu - 1 xörək qaşığı.
    Yemək bişirmək:
    1. Kələm dilimləri ehtiyatlıdır və bir qabda bir kənara qoyulur.
    2. Kələm suyu tərk edənə qədər gözləyin, sonra soyuq suya yuyun.
    3. İncə soğanlara toxunun və həmçinin Kəskin bibərini sarımsaq ilə kəsin.
    4. Soğan, sarımsaq, istim və qızardılmış zəncəfil kökü souslarla qarışdırın.
    5. Kəskin kapaparı yanacaq doldurma, qarışdırın, qida filmini örtün və soyuqlara çıxarın.
    6. 2-3 gündən sonra Koreyadakı Çin kələmindən Kimchi hazır olacaq.


    Crab Chopsticks və yumurta ilə Pekin kələm, sürətli salatın başqa bir büdcə variantıdır. Bu qəlyanaltı necə bişirmək olar, növbəti addım-addım reseptindən öyrənə bilərsiniz. Birdən maddələr dəsti sizi cansıxıcı və ya təzə görünsə, bir az qratlı şirin alma və ya ədviyyatlı gavalı əlavə edərək yeməyi həmişə şaxələndirə bilərsiniz.

    Tərkibi:

    • Crab çubuqları - 200 qram;
    • Kələm - 400 qram;
    • Yumurta - 3 ədəd;
    • Xiyar - 1 parça;
    • Mayonez - dadmaq.
    Yemək bişirmək:
    1. Yumurta açıq, sərin, sonra kubları kəsdi.
    2. Kələm biz ləçəkləri, yuyun və böyük hissələrə çırpırıq.
    3. Xiyar və cır çubuqları incə çökür.
    4. Bütün maddələri dərin bir salat qabında qarışdırırıq, New Mayonez.


    Bu salatı pəhriz adlandırmaq olar, çünki 100 qram məhsul üçün cəmi 70 kilokalori var. Bir yanacaq doldurma kimi təmiz zeytun yağı və bir az təzə yaşıllıqlar kimi. Təbii ki, qurulmuş bir şey etmək istədikdə, zeytun yağı adi mayonez və ya az yağlı xama ilə əvəz edin. Bu sadə qəlyanaltı necə bişirmək olar, aşağıdakı reseptdən tapın.

    Tərkibi:

    • Pekinka - 800 qram;
    • Qarğıdalı - 1 bank;
    • Toyuq döşü - 300 qram;
    • Zeytun yağı - 3-4 xörək qaşığı.
    Yemək bişirmək:
    1. Toyuq filesi qaynar. Hazır ət sərin, dilimlərə kəsin.
    2. Kələm yuyun, parçalarla qırın.
    3. Pekinkingi qarğıdalı, fileto ilə qarışdırın və ədviyyatlarla doldurun.
    4. Qarğıdalı ilə kələm salatı xidmət etməzdən əvvəl zeytun yağı ilə doldurmaq lazımdır.


    Bu təəccüblü dərəcədə gözəl və inanılmaz dərəcədə dadlı qəlyanaltılar sanki saymaq üçün bir şəkildə hazırlaşır və hamısı məhsulların istilik emalı olması lazım deyil. Bir tuna və incə ağlayan bir pendir, sous çox yumşaqdır. Bundan əlavə, əsas maddələrin zəngin rəng çeşidi bir qəlyanaltı üçün iştahı bir baxışda oynamağa kömək edir. Bu kulinariya şah əsərini necə bişirəcəyinizi və ev təsərrüfatlarınızın yeni yeməyini öyrənin.

    Tərkibi:

    • Crab çubuqları - 200 qram;
    • Xiyar - 1 parça;
    • Yumurta - 6 ədəd;
    • Ərinmiş pendir - 1 paket;
    • Kələm yarpaqları - 6 ədəd;
    • Tuna fişləri - 1 xörək qaşığı;
    • Mayonez - 2 yemək qaşığı;
    • Pomidor - 1 ədəd;
    • Sirkə - 2 yemək qaşığı.

    Yemək bişirmək:

    1. Kələm yarpaqları sərt hissələr, qaynar suda 1-2 dəqiqə kəsilmişdir.
    2. Crab çubuqları defrost, bir boşqab yerləşdirin.
    3. Pomidor ilə xiyar yuyulur, nazik samana kəsilir.
    4. Möhtəşəm bir köpükdə bir sirkə ilə bir qarışdırıcı ilə yumurta.
    5. Tava içərisində bir az günəbaxan yağı və omlet qızdırın.
    6. Tuna mayonez və qızardılmış ərinmiş pendir ilə qarışdırın.
    7. Yarpaq təbəqələrini qida filminə qoyun, sonra omlet, cır çubuqları və tərəvəzləri qoyun.
    8. Bütün sousu yağlayın və rulonu sarın.
    9. Pekin kələmindən soyuducuda pendirdən pendirdən pendirdən 1-2 saat qoyun, bundan sonra hissələr.


    Ananas və toyuq filesi ilə Pekin kələm, yeməkdə klassik bir birləşmədir. Hostessin bu məhsul dəstini düzəltmək üçün yeni seçimlərin ixtisası olmadığı heyrətamiz bir şey yoxdur. Dadı bir neçə yolla dəyişdirə bilərsiniz: yeni bir sous bişirmək və ya maddələrin dadmaq üçün parlaq yeməyi daxil edin. Bu reseptdə qozun itələyən ləpələri əlavə edildi. Onlar ən yaxşısını sevən bir tavada xam və ya bir az qızardındır.

    Tərkibi:

    • Salat kələm - 300 qram;
    • Toyuq döşü - 400 qram;
    • Konservləşdirilmiş qidada ananas - 5 üzük;
    • Qoz - 50-80 qram.
    Yemək bişirmək:
    1. Toyuq filasını duzlu suda kəsin, sərinləyin, kublara kəsin.
    2. Kochan kələm incə cırılmışdır və ananas kubalara kəsilir.
    3. Havan və ya qozun qarışdırıcı ləpəsi.
    4. Bütün məhsulları dərin bir salat qabında qarışdırın, dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin.
    5. Hazır mayonez salat alın.


    Sadə bir kələm salatı iş yerində əla qəlyanaltı ola bilər, evdə yüngül bir şam yeməyi, isti üçün yaxşı bir əlavə və ya böyük yazı günlərində kömək edəcəkdir. Əsas odur ki, onu sadə, tez və dəyişməz etmək daha asandır. Zeytun yağı, balzam sirkəsi və ədviyyatların orijinal yanacaqdolması, bitki dadının bütün doymasını vurğulayacaq və uzun müddət bir qabda vitaminləri xilas etmək üçün kömək edəcəkdir.

    Tərkibi:

    • Kələm - ½ Kochan;
    • Bolqar bibəri - 1 parça;
    • Pomidor - 2 ədəd;
    • Xiyar - 1 parça;
    • Qarğıdalı - 4 xörək qaşığı;
    • Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
    • Balzam sirkəsi - 1 çay qaşığı.
    Yemək bişirmək:
    1. Üst təbəqədən təmizləmək üçün xiyar, bibər - toxumdan və pomidor ilə meyvəni çıxarın.
    2. Tərəvəzləri böyük kublarla kəsin, qarğıdalı və salat yarpaqları ilə qarışdırın.
    3. Ayrı bir qabda, zeytun yağı, balzam sirkəsi və yer bibərini birləşdirin. İstəyirsinizsə, yanacaq doldurmaq üçün digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
    4. Cədvəldə xidmət etmədən əvvəl, sous tərəfindən yüngül salat tökülür.


    Klassik reseptdə şamlar ət və ağ kələm hazırlayır. Bu yeməyin bütün pərəstişkarları qidalananların bütün pərəstişkarları, ağ kələm çəngəllərini Pekinə əvəz edərək reseptini bir qədər dəyişdirməyi məsləhət görürlər. Yemək bundan əziyyət çəkmir və hətta zövq alır - yumşaq, şirəli kələm sousu olan göbələk sousu ilə sadəcə ağızda əridir. Pekin kələmini rus yoluna necə bişirmək olar, foto ilə aşağıdakı reseptdən öyrənə bilərsiniz.

    Tərkibi:

    • Üst kələm yarpaqları - 3 ədəd;
    • Ət doğranmış ət - 200 qram;
    • Düyü - 60 qram;
    • Pendir - 40 qram;
    • Soğan - 1 baş;
    • Göbələklər - 50-70 qram;
    • Krem - ½ stəkan;
    • Pomidor - 1 ədəd;
    • Bulyon - ½ stəkan;
    • Xama - 2 yemək qaşığı.
    Yemək bişirmək:
    1. Doldurma üçün, qiyməni yarı hazır düyü və qızardılmış pendir ilə bağlayın.
    2. Qalın kökü hər vərəqin yuxarı hissəsindən kəsin. 15 saniyə isti su içində sarğı kələm yarpaqları.
    3. Salat yarpağının əsasında, doğranmış ətin ciblərini qoyun, kələm kənarlarını çevirin.
    4. Qısa tərəfi sarın və sonra rulonu bütün uzunluğu boyunca yuvarlayın.
    5. Soğan kubları kəsin, göbələk ilə bir qızartma qabına qızardın.
    6. Toyuq bulyonunu göbələklərə tökün, ədviyyat əlavə edin.
    7. Maye qaynatmağa başlayan kimi, Pekinka kələminin tencereyinə qoyulur.
    8. Sousdakı boşluqları təxminən 10 dəqiqə izləyin, sonra krem \u200b\u200btökün və 5-7 dəqiqə danışıqlar aparın.
    9. Sonun altında pomidor ilə qarışdırılmış xama sousu əlavə edin və qapağın altındakı kələmin digər 5 dəqiqə sürün.


    Əsas prinsipləri, tərəvəz güveçini necə bişirmək üçün bir az bilmək. Bunun üçün məhsul seçməyi seçməyi bacarmalısınız. Məsələn, bu reseptdə sıx bir kələm istifadə etmək çox vacibdir. Kontekstdə Kochana baxın: yarpaqları ağ olmalıdır və dostuna möhkəm uyğun olmalıdır. Göbələklərə gəlincə, hər hansı bir: istiridyə, ağlar, boma və ya şamnonlar uyğun olacaq.

    Yemək bişirmək:

    1. Karides, qabıq suyu 1-2 dəqiqə qaynar, qabıqdan və bağırsaq damarlarından təmizləyin.
    2. Yağlı bir qızartma qabında, sarımsaq dilimləri qızardın və sonra ətirli yağda bir az qızardılır.
    3. Squids, 4 dəqiqə qaynar suda və sonra kəsilmiş suda buraxılır.
    4. Qaynadılmış bıldırcın yumurtaları 4 hissəyə kəsilmiş və albalı pomidoru - yarıya düşür.
    5. Dəniz məhsulları kələm və tərəvəz ilə birləşdirin.
    6. Limon suyu, zeytun yağı və ədviyyatdan yanacaq doldurma.
    7. Yuxarıdan hazır salatdan bərk pendir ovuşdurun.