Kəsmik pendir ilə ləzzətli tənbəl köftəyin resepti addım-addım. Ləzzətli tənbəl parçaları. Kəsmikli tənbəl köftələr: addım-addım resept

Tənbəl parçaları kəsmik

Tərkibi:

250 q təzə ev istehsalı kəsmik, orta yağ (və ya yağsız)
1 yumurta
2-3 st. xörək qaşığı un
vanilin və dadmaq üçün duz

Kəsmik tənbəl köftə necə bişirilir:

Kəsmik pendir sürtülür və un, yumurta, vanil və duz ilə qarışdırılır, bundan sonra əllərinizə yapışmamalı olan yumşaq xəmir yoğrulur.

Sonra xəmir bolca un səpilən bir lövhəyə qoyulur, 1,5-2 sm diametrində bir kolbasa şəklində bir parça kəsilir, una bükülür və 1,5-2 sm hissələrə bölünür.

Hər bir belə parçadan bir top yuvarlaqlaşdırmalı və yaranan köftələri duzlu, çox qaynar suda bişirməlisiniz, bu da yumşaq köftələrin bir-birinə yapışmaması üçün çox olmalıdır.

Hazır yeməyə şəkər tozu, xama, şirin süd sousu və ya yağ verilir.

Çiyələk və hindistan cevizi ilə orijinal tənbəl köftələr

Tərkibi:

250 q kəsmik
200 g çiyələk
1 yumurta
1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı
1 stəkan şəkər
1 stəkan un

Tənbəl çiyələk köftəsi necə bişirilir:

Yumurta ilə şəkəri yüngül homojen bir kütləyə qədər çırpın, yumşaq kərə yağı və kəsmiklə qarışdırın, yenidən hamar olana qədər qarışdırın, un əlavə edin və xəmir yoğurun.

İstəsəniz,% 100 təbii olan kərə yağı əvəzinə əridilmiş donuz əti yağından istifadə edə bilərsiniz. Kəsmik xəmir hissələrə bölünür və unlu bir lövhəyə yayılır.

Hər hissədən kiçik tortlar əmələ gəlir, içərisinə bir çiyələk qoyulur, xəmir sıxılır və top halına salınır.

Sonra köftələr üzənə qədər qaynar suda qaynadılır və daha 3 dəqiqə qaynadılır, sonra boşluqlu bir qaşıqla çıxarılır, soyudulur və hindistan cevizi lopa ilə bükülür.

Kartof tənbəl parçaları

Tərkibi:

500 q kartof püresi
100 g un
1 yumurta
ədviyyat və dadmaq üçün xama

Kartof tənbəl köftəyi necə bişirilir:

İstəsəniz, kartofla qarışdırılan bitki yağı içərisində qızıl soğan qızartmaq edə bilərsiniz. Pürenin həssaslıq və havadarlıq əldə etməsi üçün onu bir qarışdırıcı ilə döyüb un, yumurta və ədviyyatlarla qarışdırmalısınız.

Sonra xəmir yoğurun, içərisindən bir rulon gəzdirin və bərabər hissələrə kəsin. Hazır tənbəl köftələr kiçik hissələrə qaynar suya batırılır, yenidən qaynadılır və beləliklə 7 dəqiqə daha süründürülür.

Sonra yarıq qaşıqla çıxarılır, bir qaba qoyulur, üzərinə təzə kərə yağı əlavə olunur və bir az duz əlavə olunur. Kartof köftələri isti, xama, sarımsaq və incə doğranmış təzə göyərti ilə verilir.

Bu yemək arıq bir masa üçün idealdır, lakin istənirsə, daha da iştahaaçan edən qəhvəyi qızardılmış xırıltı ilə servis edilə bilər.

Uşaq bağçasında axşam yeməyinə necə qeyri-adi köftə verildiyini hələ də xatırlayıram. Bəzən uşaqlığımın dadını xatırlamaq istəyirəm, sonra kəsmikdən tənbəl köftə bişirirəm. Bu, ailələrini yüngül bir pəhriz yeməyi ilə əzizləmək istəyən məşğul sahibələr üçün əla alternativdir. Razıyam, əsl köftə hazırlamaq çox vaxt və səy tələb edir. Hər kəsə uyğun bir kompromis tapıldı və əngəl daha azdır. Gəncdən qocaya qədər hər kəs yeməyi sevir və bişirmək daha sürətli və asandır. Sadə köftələr bir yaşdan yuxarı uşaqlara təklif edilə bilən bir yeməkdir.

Milli mətbəxlərdə eyni yemək tez-tez fərqli adlarla tanınır. Belaruslar, Ukraynalılar və Ruslar arasında qəliblənməmiş köftələr köftə kimi tanınır. İtalyanlar gnocchini sevirlər, Çex Respublikasında köftə ilə qürur duyurlar və bu, çox tənbəl bir texnologiya ilə hazırlanan kəsmik köftəsindən başqa bir şey deyil.

Ən sevdiyiniz yeməyi bişirmək üçün bir neçə resept var. Kəsmikli tənbəllər kişmiş və irmik əlavə edərək şirin olurlar. Duzlu köftənin reseptlərinə otlar, yumşaq pendir, soğan qoyulur və onlara qızardılmış süfrədə verilir. Fərqli addım-addım yemək üsulları ilə tanış olmağı təklif edirəm.

Kəsmikli tənbəl köftələr - klassik resept

Ləzzətli və sağlam qidalanma haqqında köhnə kitabdakı klassik resepti saxlayın.

Sizə lazım olacaq:

• İstənilən yağ tərkibli kəsmik - 400 qr.
• Un bir stəkandır.
• Yumurta - bir neçə parça.
• Şəkər - 3 xörək qaşığı.
• Kərə yağı - 70 qr.
• Duz.

Köftə hazırlamaq üçün addım-addım foto resept

Süzgəci çəngəllə əzin və ya şəkildəki kimi dənəli alsanız bir ələklə əzin.

Yumurtaları çırpın. Şəkər, duz əlavə edin. Kütləni qarışdırın.

Hamamı yağı əridin, bir qaba tökün. Yenidən qarışdırın.

Kiçik hissələrə un əlavə edin. Dərhal yuxuya getməyə tələsməyin, bu xəmirin yoğrulmasını çətinləşdirəcəkdir. Əvvəlcə maddələri bir qaşıqla qarışdırın.

Qarışıq sərin olduqda, qabın içərisini bir iş səthinə köçürün. Əllərinizlə işləməyə davam edin.

Test topunu parçalara ayırın. Hər birindən bir kolbasa gəzdirin, əllərinizlə 24 saat boyunca yanlardan düzəldin. Parçalara bölün.

Tencerədə suyu qaynadın, duz əlavə edin. Köftələrin bir hissəsinə atın. Qarışdırın, dibə yapışmağa meyllidirlər.

Qaynamasını gözləyin. Yenidən yaxşı qarışdırın. Parçalar qısa müddətdə üzəcəkdir.

Nə qədər köftə bişirilir? 3-5 dəqiqə sayın (kiçik olanlar daha sürətli bişəcək), atəşi söndürün.

Kəsmik və irmik ilə tənbəl köftəklər üçün resept

Manna, tez-tez unu əvəz edərək yemək hazırlamaqda aktiv istifadə tapdı. Dəyişdirmə adekvatdır, çünki məhsul da buğdan hazırlanır, yalnız daha qaba üyüdülür. İrmik mükəmməl bir şəkildə şişir, köftələri daha tüklü və həssas edir. Tarif şirin bir körpə versiyası hazırlamaq üçün idealdır. Uşaqlar üçün məhsullar qeyri-adi bir şəkildə göz qamaşdırmaq olar. Məsələn, peçenye ilə müxtəlif fiqurları kəsin, topları bükün. Xama, bal, mürəbbə ilə xidmət edin.

Sizə lazım olacaq:

• İstənilən yağ tərkibli kəsmik - 500 qr.
• Yumurta bir cütdür.
• İrmik - 250 qr.
• Toz şəkər - yarım stəkan.
• Un - 100 qr.
• Dadmaq üçün duz.

Dadlı irmik köftəsi necə hazırlanır:

1. Şəkər, yumurta, kəsmik birləşdirin. Ovuşdurun.
2. Duz, irmik əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, 30 dəqiqə soyuducu şelfinə göndərin.
3. Vaxt keçdikdən sonra un əlavə etməyə başlayın. Çox azdır, buna görə hamısını bir dəfəyə doldurun. Möhkəm bir xəmir yoğurun.
4. Bir turnike yaradın, bərabər hissələrə bölün.
5. Parçaları tavanın altından qaldıraraq ara sıra qarışdırdığınızı xatırlayaraq bir az duzlu suda qaynadın.

Uşaq bağçasındakı kimi uşaqlar üçün kəsmikli tənbəl köftələr

Uşaqlar üçün kəsmik pendir faydalıdır, çünki tərkibində sümük kütləsinin böyüməsi üçün lazım olan kalsium var. ancaq problem budur ki, məhsulun təmiz şəklində yeyilməsi olduqca çətindir. Uşaq köftələri üçün resept klassikaya bənzəyir, lakin kəsmik, əlbəttə ki, az yağ tərkibi ilə,% 5-dən çox deyil. Cəlbedicilik üçün kişmiş, vanilin əlavə edə bilərsiniz.

Alın:

• Az yağlı kəsmik - 600 qr.
• Yumurta - 2 ədəd.
• Şəkər - 50 qr.
• Un - 200 qr.
• Ərinmiş kərə yağı - 50 qr.
• Duz, bıçağın ucunda vanilin, bir ovuc üzüm. Üzüm götürmək lazım deyil, orijinal reseptdə yoxdur Ancaq uşaq kəsmik pendir yeməkdən imtina edərsə əlavə edin.

Necə ediləcək:

1. Tənbəllər hazırlamaq texnologiyası klassik reseptdən az fərqlənir. Baxışa baxın və eyni şəkildə davam edin.
2. Üzüm əlavə etməyi düşünün, əvvəlcədən 15 dəqiqə buxarlayın, qaynar su ilə tökün.

Kalori tərkibi

Bütün xəmir məhsullarının rəqəmə zərərli olduğu barədə bir fikir var. 100 qrda bir həqiqət dənəsi var. hazır tənbəllər 190-200 kcal. Bəslənmə dəyəri kəsmikin yağ tərkibinə, un və irmik əlavə edilməsinə, şəkərin miqdarına bağlıdır.

Un və manna yarması olmayan tənbəl köftələr

Dadlı yeməyin kalorili məzmunundan bəhs etdiyim boş yerə deyildi. Bir az ixtira ilə zərərli komponentləri faydalı olanlarla əvəz edə və köftə reseptini rəqəm üçün daha az təhlükəli hala gətirə bilərsiniz. Qatıq, təzə meyvə, giləmeyvə ilə xidmət edin.

Sizə lazım olacaq:

• Az yağlı kəsmik - 200 qr.
• Yumurta.
• Herkül (yulaf ezmesi) - 6 böyük qaşıq.
• Şəkər - 2 xörək qaşığı.

Necə bişirilir:

1. Pəhrizli köftələrin ləzzətli olması üçün dənəvər kəsmik götürməyinizi məsləhət görürəm. Bir ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
2. Yumurtanı bir qaba çırpın. Qarışdırın.
3. Yuvarlanan yulafları bir qəhvə dəyirmanı içərisində un halına gətirin. Kəsmik ilə birləşdirin. Əvvəlcə məzmunu bir qaşıqla qarışdırın.
4. Sonra xəmiri lövhəyə köçürün və əllərinizlə işə başlayın.
5. Hazır xəmiri kolbasa halına gətirin. Kiçik parçalara kəsin.
6. Bol suda qaynadın. Səthdən sonra 3 dəqiqə bişirin.

Çox tənbəl yumurtasız köftələr necə hazırlanır

Hər kəs bir yeməyin bir hissəsi olaraq yumurta ala bilmir. Ancaq bu, ləzzətli bir şeydən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Yumurtanın olmaması müalicənin dadına mənfi təsir göstərmir. Yeganə şərt - kəsmik götürün nəm, ağır, dənli bitməyəcək.

Alın:

• Kəsmik - 500 qr.
• Un - 150 qr.
• Bir çimdik duz.
• Toz şəkər - 100 qr.
• Nişasta - 60 qr.
• Darçın, vanilin.

Addım-addım yemək:

1. Siyahıda göstərilən maddələrin hamısını dərin bir qaba qoyun. Əvvəlcə unun hamısını deyil, ümumi miqdarının yalnız 2/3 hissəsini əlavə etməyinizi məsləhət görürəm. Bu həcmli undan hazırlanmış köftələr daha tüklü olacaq. Sıx bir quruluşu sevirsinizsə - hər şeyi qoyun.
2. Kasanın tərkibini qarışdırmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Tədricən un və nişasta "tutacaq" və qalan komponentləri birləşdirəcəkdir.
3. Masaya köçürün və əllərinizlə yoğurmağa davam edin. Xəmir plastik, yumşaq çıxacaq.
4. Xəmiri top halına salın. Qaynar suya ataraq bişirin. Pişirmə müddəti 3 dəqiqədir.

Kəsmik və kartoflu ləzzətli ev köftəsi

Şirniyyatı bəyənmirsiniz? Tənbəl bir kartof yeməyi hazırlayın. Başqa bir resept, lakin kəsmiksiz, yeməyin resepti ilə tanış olaraq başqa bir menyudan öyrənin

• Kəsmik pendir - qablaşdırın.
• Kartof - 4-5 ədəd.
• Böyük soğan.
• Yumurta bir cütdür.
• Nişasta - 100 qr.
• Un - 100 qr.

Hazırlanması:

1. Soğanı kublar halında doğrayın, qızardana qədər yağda bir qabda qızartın.
2. Bir az kartof püresi qalıbsa, çox yaxşıdır - istifadə edin. Əks təqdirdə, kök yumrularını qaynatın, kartof püresi ilə əzin. Sarısı əlavə edin, qarışdırın.
3. Nişasta, kəsmik, un daxil edin. Yenidən qarışdırın.
4. Duz ilə mövsüm edin, yumurta ağı əlavə edin. Xəmiri əllə yoğurun.
5. Xəmirdən kolbasa hazırlayın, parçalara ayırın.
6. Duzlu su ilə bişirin. Xidmət edərkən soğan qızartması ilə üstə qoyun.

Dadlı köftələrin sirləri

• Yeməyin həssaslığı birbaşa əsas tərkibin keyfiyyətindən asılıdır. Dənəvər kəsmik götürün, daha çox un yaş birinə girəcək. Nəticədə dadlı bir yemək əvəzinə “qaynadılmış rulon” alacaqsınız.
• Taşlamağa tənbəllik etməyin, məhsullar uşaqlar üçün vacib olan havadar, zərif çıxacaq.
• Asidik olmayan kəsmik seçin, çünki nə şəkər, nə də cem turşu gizlədə bilməz.
• Tava içindəki suyu əsirgəməyin - tənbəllər sərbəst üzməlidirlər.
• Parçaların bir-birinə yapışmaması üçün bir boşqab qoyun, dərhal xama tökün, kərə yağı əlavə edin.

Addım-addım hekayə ilə tənbəl köftə hazırlamaq üçün video resept. Həmişə sizin üçün dadlı olsun!

Bağda səhər yeməyində dadlı şəkər köftəsini necə yediyinizi xatırlayın? Bu, yalnız uşaqlar üçün deyil, böyüklər üçün də sağlam və təəccüblü bir yeməkdir!

İstədiyiniz kıvamda olan bu şirin kəsmik yumrularını hazırlamaq üçün ən başlıcası xəmiri düzgün yoğurmaq və unla aşmamaqdır. Ondan çox əlavə etsəniz, hazır məhsul sərt çıxacaq və yetərli deyilsə, köftələrin yemək prosesi əsnasında parçalanma riski var. Buna görə bütün maddələri çəkmək üçün bir mətbəx tərəzisindən istifadə edin.

• Buğda unu 1 osh qaşığı.
• Şəkər 1 osh qaşığı. l.
• Duz 1 çay qaşığı
• Kəsmik 400 q
• Toyuq yumurtası 2 ədəd.

Dadlı tənbəl köftələr üçün mütləq kərə yağı əlavə edin (əsirgəməyin). Tənbəl köftələrə xama və ya mürəbbə ilə xidmət etmək, artıq sizin zövqünüzədir. Nuş olsun!

Tarif 2: kəsmikli köftələr - tənbəl (addım-addım)

• Kəsmik - 500 qram
• Yumurta - 2 ədəd
• Un - 1 stəkan
• Kərə yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Şəkər - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Duz - 1 çimdik

Bütün maddələri bir qabda birləşdirin. Bu vəziyyətdə əlavə qaydası vacib deyil. Kəsmik pendir əvvəlcədən bir ət dəyirmanından keçirilə bilər.

Hamar, yumşaq xəmir yoğurun.

Xəmiri uzun bir kolbasa halına gətirin, kiçik parçalara ayırın.

Köftələri qaynar suya qoyun və üzdükdən sonra 5 dəqiqə bişirin. Köftələrə xama və meyvə ilə xidmət edin. Nuş olsun!

3-cü resept, addım-addım: səhər yeməyi üçün kəsmik pendir tənbəl köftə

• Kəsmik - 400 qr.,
• Şəkər - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq,
• Vanilin - 1 paket
• Yumurta - 1 ədəd,
• Un yarımçıq bir stəkandır
• Duz - bir çay qaşığı ucunda

Kəsmik bir qaba köçürün. Üzərinə şəkər və bir çimdik duz əlavə edin.

Qarışdırın.

Yumurtaya vurun.

Vanilin əlavə edin.

Buğda unu əlavə edin.

Kəsmik xəmir yoğurun. Xəmir nə olmalıdır. Hazır xəmir kifayət qədər sıx və yapışqan olmamalıdır. Eyni zamanda, onu unla sıx bağlamayın. Xəmirdəki kəsmik pendirinin dənələri aydın şəkildə görünməlidir.

Masanın üstünə un səpin. Xəmirin yarısını götürün və kolbasa halına gətirin. Əllərinizlə düzəldin, yanları hizalayın.

Unlu mətbəx taxtasına köçürün. Eğimli şəkildə 1 sm enində parçalara kəsin, sadəcə kolbasanı eninə kəsə bilərsiniz. Medalyon almaq üçün hazır tənbəl köftələri düzləşdirin. Çərəz kəsicilərindən istifadə edərək müxtəlif formalar edə bilərsiniz.

Köftəsi olan köftələrin yanında, su qaynayanda tənbəl köftələri də tavaya göndərmək lazımdır. Tənbəl köftələrin kiçik bir hissəsini bir qazana qoyun. Bir yerdə qalmamaları üçün dərhal qarışdırın. Onları 4-5 dəqiqə bişirin. Hazır tənbəl kəsmik köftələri mütləq açılacaqdır. Yarıq qaşıqla onları ovlayın.

Onları bir qaba köçürün, kərə yağı əlavə edin. Qabın üstünü örtün və silkələyin. Əlavə olaraq, xama, cem, cem ilə tökülə bilər. Bu dəfə onlara ərik mürəbbəsi və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad əlavə etmək qərarına gəldim. Qatılaşdırılmış süd, armud mürəbbəsi, isti şokolad, yağ və ya bal ilə də çox dadlıdırlar. Halbuki kim sevirsə.

Yeri gəlmişkən, bir stokla tənbəl köftə hazırlaya və bir hissəsini dondurucuya göndərə bilərsiniz. Çox rahat. Yaxşı iştaha.

Tarif 4: şəkər tənbəl köftəsi necə hazırlanır

• 500 qram kəsmik;
• 1 stəkan un;
• 2 yumurta;
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
• 50 qram kərə yağı;
• vanilin - bıçağın ucunda;
• bir çimdik duz;
• xidmət üçün xama.

Kəsmik pendirini dərin bir qaba köçürün və böyük parçaları doğramaq üçün xatırlamaq üçün kartof qırıcıdan istifadə edin. Tam bircinsliyə nail olmaq qətiyyən lazım deyil. Əksinə, xəmirdə kəsmik pendirləri varsa, daha da dadlı olar.

Kəsmik 2 yumurta əlavə edin.

Yumurtaları qarışdırdıqdan sonra un, şəkər, duz, vanilin əlavə edin.

"Tənbəl" xəmiri yaxşıca qarışdırın. Olduqca yumşaq olmalıdır - əlavə un əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.

Xurma ölçüsündə bir xəmir parçasını çimdik və iş yerinə un səpərək uzun bir nazik kəndir gəzdirin. Turniketin diametri 2 sm-dən çox olmamalıdır, onda 1-2 dişləməyiniz üçün kəsmikli kiçik ağız sulayan tənbəl köftələrə sahib olacaqsınız.

İpi 1-1,5 sm enində parçalara ayırın.

Tencerede su bişirin və tənbəl kəsmik pendir köftələrini ora göndərin. Yuxarı çıxan kimi yemək hazırdır. Onları bir qaşıqla diqqətlə və diqqətlə çıxarın.

Yeməyi əridilmiş kərə yağı ilə duz edin və xama ilə xama ilə xidmət edin Nuş olsun!

Tarif 5: unsuz bişmiş tənbəl köftələr

Ləzzətli, sürətli və çox sadə! Səhər yeməyində unsuz tənbəl köftələr - daha dadlı nə ola bilər?

• 1 böyük yumurta
• 1 osh qaşığı. l. bir slayd şəkər ilə
• 200 g kəsmik
• 4 osh qaşığı. l. aldadıcılar
• bir çimdik duz

Yumurtanı şəkərlə və bir çimdik duzla yüngülcə çırpın.

Kəsmik əlavə edin, çəngəllə əzin. İrmik əlavə edin, qarışdırın.

Yarma şişməsi üçün qarışığı 15 dəqiqə saxlayın. Tencerede suyu bişirin, yüngülcə duz edin. Xəmiri əllərinizlə kiçik toplar halına gətirin və qaynar suya qoyun. Köftələrin dibə yapışmaması üçün hər topdan sonra azca qarışdırın. Köftələr üzənə qədər bişirin (toplar atarkən birinciləri artıq üzməyə başlayacaq, proses tezdir).

Suyu boşaltın, köftələrə xama və ya marmelad ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Tarif 6: kefirdə irmikli kəsmik pendir köftələri (foto ilə)

• 400 q kəsmik;
• 120 ml kefir;
• 150 q irmik;
• 1 toyuq yumurtası;
• 3-4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
• Suyu üçün 50 q kərə yağı;
• dadmaq üçün duz.

Birincisi, irmik hazırlamaq məsləhətdir, çünki şişməsi üçün vaxt lazımdır. Bunu etmək üçün, yarmağı ayrı bir qabda kefirlə qarışdırın (kefirin isti olması arzu edilir), heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün hərtərəfli qarışdırın və manna yarmasını təxminən 20 dəqiqə şişməyə qoyun.

Bu zaman kəsmiki şəkərlə üyüdə bilər, üzərinə bir az duz əlavə edə, bir yumurta sürüb hər şeyi yaxşıca qarışdıra bilərsiniz.

Geniş bir qazanı su ilə doldurun (təxminən 2/3 dolu), təxminən bir çay qaşığı duz əlavə edin və orta istilikdə qoyun.

Kəsmik kütləsini hazırlanmış irmik ilə birləşdirin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bir qaba və ya taxtaya irmik tökün. Hamuru bir çay qaşığı ilə toplayaraq, irmik kütləsini irmik üzərinə yaydırın və kiçik toplar düzəldin, sonra da irmik və ya unla səpilən bir lövhəyə düzülməlidir.

Kəsmik toplarını yavaşca qaynar suya batırın. Nəzərə alınmalıdır ki, pişirmə zamanı həcmi artacaq, buna görə də tavaya bir dəfəyə çox köpük salmaq olmaz. Suyu qaynatın və köftələr üzdükdən sonra təxminən 3-4 dəqiqə daha qaynadın. Yarıq qaşıqla köftə çıxarmaq ən əlverişlidir. Onları dərin bir qaba qoymaq və yapışmamaq üçün dərhal kərə yağı ilə örtmək məsləhətdir.

Uşaqlar üçün hazır tənbəl köftə cem, xama, mürəbbə tökdükdən və ya sadəcə şəkər səpdikdən sonra kəsmik və irmik ilə hazırlamaq daha yaxşıdır.

İndi irmik və kəsmik ilə tənbəl köftəyin unsuz bişirilməsini bilirsiniz. Çox dadlı və zərif kəsmikli köftələrin resepti hazırdır!

Hamınıza Bon iştaha arzulayırıq!

Tarif 7, sadə: tez tənbəl kəsmik pendir köftələri

• kəsmik - 300 q
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• irmik - 5 qaşıq qaşığı.
• buğda unu - 1 stəkan
• şəkər - 4-5 qaşıq qaşığı.
• kərə yağı və giləmeyvə - xidmət üçün

Köftələri şirin etmək üçün xəmirə şəkər əlavə edin. Buna görə əvvəlcə şəkəri və yumurtanı döyün.

Xəmirə qalınlıq və yüngüllük əlavə edəcək irmik əlavə edin.

Manna yarmasını 5-10 dəqiqə buraxın, ölçüsü artacaq və şişəcək.

Bundan sonra kəsmik əlavə edə bilərsiniz və kəsmik pendir köftəsi etmək üçün istənilən yağ tərkibli kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz.

Üzərinə un tökün və bir az yapışqan, orta dərəcədə sıx olan xəmiri yavaşca yoğurun.

Bu xəmir (digərləri kimi) ən azı 5 dəqiqə istirahət etməlidir, sonra onunla işləmək daha rahat və daha xoşdur.

Sonra onu köftələrə bölmək lazımdır, bunun üçün əvvəlcə əllərinizlə bir kolbasa əmələ gəlir və hər biri barmağınızla və ya çəngəllə bir az düzəldilə bilən bərabər hissələrə bölün. Bu, yağı və ya giləmeyvəni saxlayacaq bir növ boşluq əldə etmək üçün edilir.

Kəsmik köftələrini orta istilikdə qaynar suda təxminən 4-5 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın və yeməyi əridilmiş kərə yağı ilə doldurun.

Tarif 8: xama ilə köftə - kəsmikdən tənbəl

• 1 kq kəsmik.
• Buğda unu 300 qr.
• Manna 100 qr.
• Toyuq yumurtası 3 ədəd.
• Şəkər 1 stəkan
• Vanil şəkər 1 paket
• Xama 100 ml.
• Duz 1 çay qaşığı

Ev pendirini üyüdün, irmik və şəkər, vanil şəkər, duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Yumurta əlavə edin. İçindəkiləri qarışdırırıq.

İndi tədricən un əlavə edin və xəmir yoğurun. Unun miqdarı kəsmikin sıxlığı və yumurta ölçüsü səbəbindən bir qədər dəyişə bilər.

Xəmiri bir müddət dayana və kiçik parçalara ayırın. Onlardan nazik silindrlər düzəldirik, əvvəlcə xəmiri əllərimizlə çıxarırıq və sonra az miqdarda unla lövhəyə gəzdiririk. Kiçik parçalara kəsin.

Hazırlanmış köftələri qaynar suya atın, dibinə batır, yumşaq bir qaşıqla qarışdırın. Tənbəl köftələr üzən kimi 1-2 dəqiqə bişirin və yarıq qaşıqla götürün.

Kiçik hissələrdə bişirin. İsti köftələri hazırlanmış kərə yağı parçaları olan bir qaba göndəririk, qarışdırırıq.

İsti köftələrə şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın. Beləliklə, tənbəl köftələr qaymaqlı şəkərli karamellə örtülür.

Köftələr üçün xama hazırlayın.

Budur səhər yeməyinə bütün ailəni kömək edəcək və sevindirəcək belə gözəl və sağlam bir ani yemək. Xama ilə isti tənbəl köftə verin, üzərinə bir stəkan çay tökün. Nuş olsun! Sevgi ilə bişirin!

Tənbəl köftə bişirmək sadə bir məsələdir. Əvvəlcə undan başqa bütün maddələri qarışdırmalısınız. Yağlı kəsmik götürün, əgər dənəlidirsə, qarışdırıcı ilə kəsmək və ya bir ələkdən keçirtmək yaxşıdır. Ancaq həmişə yapışqan, dənəli olmayan kəsmik tapıram, buna görə bu addımı atlayıram. Üzərinə yumurta sarısı əlavə edin. İndi şəkər, bir çimdik duz əlavə edin və kərə yağını sürtün. Bir qarışdırıcı ilə yenidən kəsilə bilər və ya hər şeyi yaxşı qarışdırmaq olar. Kəsmik köftələri, demək olar ki, hazır olduqları üçün dəqiq tənbəldirlər flour kəsmik kütləsinə unu süzün və hərtərəfli qarışdırın. Kəsmikli tənbəl köftələr üçün xəmir çox viskoz olmamalıdır, əllərinizə və ya çəngəlinizə yapışmalıdır. Tənbəl kəsmik köftəsinin resepti sadədir. İş səthinə un səpin, əllərinizi unla örtün və kəsmik xəmiri səthə tökün. Lazım olduqda daha çox un əlavə edərək bir silindr halına gətiririk. İndi silindrdən kəsmik xəmir parçasını qopardırıq və yenidən unla səpilən səthə uzun bir kolbasa gəzdiririk və sonra yuxarıdan bir az basırıq. Tənbəl kəsmik köftələri bir qədər düz olmalıdır. Düzləşdirilmiş kolbasanı bir az çapraz olaraq 1 sm enində parçalara kəsin. Kəsmə kütləsi bitənə qədər prosesi təkrarlayırıq: kəsmik xəmir kolbasa gəzdirin, yuxarıdan bir az basın, bir az çapraz kəsin. Bu anda təmizlənmiş suyu bir tencerədə bir qaynadək gətirin. Daha çox su daha yaxşıdır. Bir az duz edin və kəsmikli ən ləzzətli tənbəl köftələri bir-bir qaynayan suya batırmağa başlayın. Bunu çox tez edirik, bəzən heç bir şeyə yapışmamaları üçün qarışdırırıq. Kəsmik köftələri çıxdıqdan sonra 2-3 dəqiqə bişirin. Suyun içərisindən yarıq qaşıqla kəsmik köftələrini çıxardırıq, birbaşa lövhələrə qoyduq. Budur, indi kəsmik ilə tənbəl köftə necə edəcəyinizi bilirsiniz! Kəsmikli ən ləzzətli tənbəl köftəyə hər hansı bir şeylə xidmət edə bilərsiniz. Klassik xama və ya yağdır. Xama (moruqlu yaban mersini) daha çox giləmeyvə əlavə etdim və üstünə şəkər tozu səpdim. Kiçik sirr: şirin bir yeməyin gözəl görünməsini istəyirsinizsə, yalnız giləmeyvə əlavə edin və üzərinə toz səpin 😉 Danışdığım və göstərdiyim resept tənbəl köftələr xidmətə hazırdır! Tənbəl köftələrin bişirilməsini xülasə edək.

Kəsmikli ən ləzzətli tənbəl köftələr. Resept qısa

1. Bir qarışdırıcıda dənli kəsmik üyüdün, dənəsiz bir kəsmik - çəngəl ilə yoğurun. Sarısı, şəkər, duz və xırda doğranmış kərə yağı ilə qarışdırın.
2. Unu kəsmik kütləsinə süzün və yapışqan kəsmik xəmir yoğurun.
3. Səthə və əllərə bolca un səpin, kəsmik xəmirini üzərinə tökün və içərisindən bir silindr gəzdirin.
4. Silindrdən bir parça kəsmik xəmirini çimdik, içərisindən bir kolbasa gəzdirin və yuxarıdan bir az aşağı basın.
5. Kəsmik xəmir kolbasasını bir az çapraz olaraq 1 sm enində tənbəl kəsmik köftəsinə kəsin.
6. Çox miqdarda su bişirin, yüngülcə duz edin və kəsmik ilə kəsmik kəsikləri qaynar suya atın: hərdən birinə çox sürətlə, tavanın dibinə yapışmamaları üçün hərdən qarışdırın.
7. Bütün kəsmik köftələri çıxdıqda 2-3 dəqiqə daha bişirin.
8. Sudan hazır köftələri çıxarıb boşqablara qoyduq. Artıq tənbəl köftəyin bişirilməsini bilirsiniz.
9. Xama və ya kərə yağı ilə xidmət edin, giləmeyvə və ya şəkər tozu ilə çiləyin. Bal yağdırmaq və ya dərhal əriyəcək bir neçə tünd şokolad parçasına atmaq olar.

Bu cür tənbəl kəsmik köftələri inanılmaz dərəcədə həssas və dadlı çıxır. Mənimkinə çox oxşayırlar, bu sözdən qorxmuram, , yalnız orada kəsmik xəmir qızardılır. Həm də super həssas və ləzzətli olurlar. Kəsmikli ən ləzzətli tənbəl köftələrin hamısı artıq süfrələrinizdədir. Və tezliklə sizi başqa bir dadlı səhər yeməyi gözləyir - ! Heç bir şeyi qaçırmamaq üçün sağ yan çubuqdakı yeniləmələrə abunə olun, bişirməyə çalışın, şərhlər və qiymətləndirmələr qoyun. Unutmayın ki, xəyal edə biləcəyinizdən daha istedadlısınız və əlbəttə ki, yeməkdən zövq alın!

Köftələrin bir çox çeşidi var. Kartof, kəsmik, müxtəlif giləmeyvə və hətta balıq ilə hazırlanırlar. Ancaq bir çox insan dolğunun xəmir içərisində gizlənmədiyi, ancaq qarışıq olduğu tənbəl köftələri sevir. Yeməyin klassik versiyasından daha sürətli bişirirlər və heç bir şəkildə dad baxımından aşağı deyillər.

Tənbəl köftə hazırlamaq texnologiyası demək olar ki, bütün reseptlərdə eynidir - xəmir yoğurun, köftə düzəldin və duzlu suda bişirin. Ancaq bu oxşarlıqla xəmirin tərkibi çox fərqli ola bilər, buna görə klassik versiyada xəmir yağı və kifayət qədər miqdarda un ehtiva edir ki, bu da yeməyi kifayət qədər doyurucu və asanlıqla həzm olunur.

Klassik tənbəl kəsmik köftələri aşağıdakılardan hazırlanır:

• 500 g yağlı (daha yaxşı evdə hazırlanmış) kəsmik;
• 2 masa yumurtası;
• 150 g un;
• 100 q şəkər;
• 60 q kərə yağı;
• 4 g duz;
• dadmaq üçün vanil və ya darçın.

Fərdi proseslər üçün resept:

1. Kəsmiki xəmiri yoğurmaq üçün bir qaba qoyun və içindəki dənələri yoğurun, kütlə daha vahid hala gəlsin və köftələr inanılmaz həssas olsun. Ev pendirinin tutarlılığı bu yemək üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir, buna görə məhsul çox quru və dənəli olmamalıdır. Bu baş verərsə, vəziyyət bir ələkdən üyüdülmək və ya bir qarışdırıcı ilə kəsilməklə düzəldiləcəkdir.
2. Bundan sonra ərinmiş yağ, şəkər, yumurta, duz və vanil (darçın) kəsmikə göndərilir. Kütlə yaxşı qarışır.
3. Müəyyən olunmuş miqdarda ələnmiş unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Unla çox bağlamayın, yapışqan qalmalıdır.
4. Xəmirdən kolbasaları xırda parçalara kəsilmiş unlu tozlu bir masanın üstünə yuvarlayın. Bu parçaların hər birində barmağınızla çuxur düzəltmək ənənəvi tənbəl köftəyidir.
5. Tənbəl iş parçalarını azca duzlanmış və şəkərli suda 3-4 dəqiqə çıxana qədər qaynadın.

Uşaq bağçasındakı kimi resept

Mayasız, əksər uşaqların düşündüyü kimi, kəsmik pendir çoxları tərəfindən tənbəl köftək şəklində bağçadan bəri çox sevilir. Uşaqlar onları zövqlərinə görə sevirlər, analar da böyüyən bədənə lazımlı kalsium şəklində gətirdikləri faydalara və yemək sürətinə görə sevirlər. Bütün proseslər yarım saatdan çox olmayacaq.

Uşaq bağçasındakı kimi ləzzətli tənbəl köftələrlə özünüzü və övladlarınızı əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 440 q kəsmik;
• 140 q buğda unu;
• C1 kateqoriyasına aid 1 yumurta;
• 40 q şəkər;
• 40q əridilmiş kərə yağı, xidmət etmək;
• 3 q duz.

Köftə necə hazırlanır:

1. Bir ələkdən sürtülən və ya sadəcə çəngəllə əzilmiş kəsmik pendir şəkər, duz, yumurta və unla qarışdırılır, yumşaq və çox yumşaq kəsmik xəmir alınır.
2. Xəmir bir santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayılır, sonra 2,5 sm enində zolaqlar şəklində kəsilir. Bu boşluqlar kvadrat, düzbucaqlı və ya romb şəklində kəsilir və duzlu qaynar suya batırılır.
3. Dörd-altı dəqiqə sonra bitmiş köftələr yarıq qaşıqla çıxarılır, boşqaba qoyulur və bir-birinə yapışmamaları üçün yağın üstünə tökülür. Onlar isti yeyilir.

Kəsmik və irmik ilə

İrmik buğda ununun ən yaxın qohumudur, çünki daha qaba üyütmə məhsuludur. İrmik tez-tez bişmiş məhsullara əlavə etməklə yanaşı, bişmiş yemək kimi də bişirilir. İrmikdən istifadənin digər dadlı yolu tənbəl köftələrdir. Taxılların nəm alma qabiliyyəti sayəsində qab çox tüklü və həssas olur.

İrmikli kəsmikli tənbəl köftələr üçün:

• 400 q kəsmik;
• 200 q irmik;
• 100 g un;
• 100 qr toz şəkər;
• 2 yumurta;
• dadmaq üçün duz.

Addım-addım tədbirlər:

1. Kəsmik qurudursa, daha düzgün bir tutarlılıq üçün əvvəlcə bir ələkdən sıxılmalıdır. Daha nəm bir məhsul dərhal yumurta və şəkərlə qarışdırıla bilər, homojen bir kütlə halına gətirilir
2. Bundan sonra aldadıcıları əlavə etmək növbəsi gəlir. Qarışdırmaqla eyni vaxtda kütlənin bir az duzlanması lazımdır. Manna yarması və yumurta ilə kəsmik 30 dəqiqə soyuqda çıxarılır, belə ki dənli məhsul şişirir və artıq nəm əmələ gətirir.
3. Soyuducudan sonra xəmirə un əlavə olunur. Tarifdə göstərilən miqdardan bir az və ya daha çoxuna ehtiyacınız ola bilər, ancaq xəmir əllərinizə yalnız biraz yapışacaq qədər kifayətdir.
4. Hazır xəmiri çox qalın olmayan bir neçə ipə və ya kolbasa halına gətirin və onlardan dilimləri duzlu suda qaynadıldıqdan sonra beş dəqiqə bişirin. Ən sevdiyiniz yağlar ilə isti xidmət edin.

Kartof ilə

Kartoflu tənbəl köftələr kəsmik pendirinə nisbətən daha az populyardır, lakin eyni dərəcədə dadlı və tez hazırlanır. Üstəlik, dünənki kartof püresi bərpa etmək üçün yaxşı bir yoldur.

Tənbəl bir kartof yeməyi üçün lazım olan qida nisbətləri:

• 700-800 g çiy kartof;
• 1 toyuq yumurtası;
• 180 q un;
• dadına görə duz və ədviyyat.

Tədbirlər:

1. Kartof kök yumrularını soymaq, soyuq suda yaxalamaq və böyük nümunələri bir neçə hissəyə kəsib duzlu suda bişənə qədər qaynatmaq lazımdır.
2. Suyu qaynadılmış kartofdan boşaltmalı və yumruları pürüzsüz bir püresi olana qədər əzin;
3. Kartof otaq temperaturunda olduqda, toyuq yumurtasını döyün və unu süzün. Eyni mərhələdə, istənirsə, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Yüngül bir havadar kartof xəmirini hazırlamaq üçün kütləni səylə yoğurun.
4. Bundan sonra atəşə bir qab su qoyun. Qaynatarkən, tənbəl köftə yaratmağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün xəmirin ümumi kütləsindən kiçik bir parça kəsin, əllərinizlə kiçik parçalara kəsilmiş nazik bir kəndirə çevirin.
5. Kartof xəmir parçalarını qaynayan duzlu suda qalxana qədər qaynatın (təxminən üç dəqiqə). Xama və təzə göyərti ilə isti xidmət edin.

Səhər yeməyində tənbəl kəsmikli köftələr

Mağazada dondurulmuş yarımfabrikatdan danışmırıqsa, köftə nə qədər bişirilir? Onları bişirmək, əlbəttə ki, çətin deyil, amma heykəltəraşlıq etmək hələ çox vaxt aparacaq, buna görə tənbəl kəsmik pendir köftələri ləzzətli, sürətli və faydalı səhər yeməyi kateqoriyasındakı yeməklər arasında favorit hala gəldi.

Səhər yeməyində ailənizi tənbəl köftəklə qidalandırmaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• 500 q kəsmik;
• 75 qr toz şəkər;
• 1 yumurta;
• Xəmir və sümük üçün 50 g un;
• dadına görə duz və vanilin.

İş prosesi:

1. Kəsmik pendirini kəsmiklə eyni tutarlılığa sahib olan bir az yapışqan xəmir əldə edənə qədər qalan maddələrlə qarışdırın.
2. Masanın işləyən səthini unla yaxşıca təmizləyin, xəmirdən 2 sm diametrli bir kolbasa gəzdirin, bir az duz və ya şəkərlə qaynar suda yumşalana qədər qaynadılmış santimetr parçalara kəsin.

Formalaşmış tənbəl köftələr un lövhəsində dondurularaq evdə hazırlanan rahat qidalara çevrilə bilər. Sonra onları dondurucudan çıxartmaq və qaynatmaq lazımdır.

Əlavə yumurta yoxdur

Tənbəl kəsmik köftələri yumurta əlavə etmədən edilə bilər. Bitmiş köftələr sürünməyəcək, çünki kəsmik pendirində kazein (yapışqan hazırlanan protein) var və özü də unun içindədir. Beləliklə, bu və ya digər səbəblə yumurta yeməyən insanlar da bu dadlı və faydalı yeməyin dadını çıxara bilərlər.

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

• 500 q kəsmik;
• 90 q şəkər;
• 45 q nişasta;
• 70 g un;
• 5 q duz.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Dərhal odun üstünə bir qab su bişirməlisiniz, belə ki xəmir yoğrulur və ondan köftələr əmələ gəlir, su qaynar.

Bu yemək üçün sousun ən sadə versiyası xamadır. Kartoflu tənbəl köftələr üçün təzə otlarla qarışdırın. Kəsmik pendir üçün köftələr şəkər və vanil ilə qarışdırılır. Ayrıca, şirin bir kəsmik yeməyi qatılaşdırılmış süd, giləmeyvə mürəbbəsi, bal və ya adi cem ilə tökülə bilər.

Giləmeyvə mövsümü zamanı və ya soyuducuda dondurulmuş çiyələk və ya moruq varsa, ləzzətli giləmeyvə sousu hazırlaya bilərsiniz. Toxumlardan qurtulmaq üçün bir ələkdən süzülən giləmeyvələri püre halına gətirin. Su və şəkərdən şərbət 2 ilə 1 nisbətində qaynadılır. Şərbəti giləmeyvə püresi ilə çırpın, dadını homojen bir kütlə halına gətirin və sousu hazırdır.