Sərt şərabın bədən üçün faydaları. Evdə hazırlanmış isti şərab ruhu istiləşdirmək üçün bir şərabdır. Öz əlinizlə soyuqdəymə üçün sadə bir resept. Patogen mikrofloraya qarşı mübarizə aparın

İsti ruhlara tez-tez "qış" içkiləri deyilir və soyuq havalarda istehlak edildikdə sehrli istiləşmə və rifah hesab olunur. Burada mübahisə etmək çətindir: isti isti şərab, isidilmiş yumruq və ya qaynar qarğıdalı soyuqda çox cazibədar içkilərdir. Yaxşı və nə qədər faydalı olduqları üçün bunu anlamağa çalışacağıq.

Bütün "qış" alkoqollu içkilər ikisini birləşdirir fərqli xüsusiyyətlər: birincisi, qızdırılıb istilənməsi, ikincisi, tərkibində əlavə komponentlərin olması - ən çox bunlar ədviyyat və meyvələr və ya meyvə suyudur. Bir qayda olaraq, güclü alkoqol (rom, konyak, brendi) qış içkilərində olur, lakin su, meyvə suyu və şərab ilə seyreltildiyi üçün son məhsul% 10-20 gücə malikdir.

Ən populyar isti alkoqollu içməli şərabdır. Sərbəst şərabın tərkibi sadə və əlverişlidir: əsas su ilə seyreltilmiş qırmızı şərabdır (klassik resept 1: 1-də), ona müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur - darçın çubuqları, mixəklər, cirə, vanil, həmçinin meyvə parçaları - ən çox bunlar narıncı dilimlər, daha az - limon və ya alma. Şərab 70-80 dərəcəyə qədər qızdırılır, sonra baza 10-15 dəqiqə dəmlənilən ədviyyat, şəkər və meyvələr əlavə olunur. Bu isti və ya isti verilən ləzzətli ədviyyatlı bir şərab içkisi yaradır. Hazırlıqda yalnız şərabdan istifadə edilərsə, nəticədə alkoqol az alkoqollu olacaq (etanol miqdarı 5-7% -dir), lakin bir sıra reseptlərdə şəraba 100 ml konyak və ya rom (1 litr şərab başına) əlavə edilir və bu vəziyyətdə içkinin gücü daha yüksək olacaqdır. Vacibdir: isti şərabdan bəhs edərkən evdə hazırlanmış bir içki nəzərdə tutulur; onu hazırlayarkən özünüz bir şərab markası seçirsiniz və üzərinə təbii üyüdülməmiş ədviyyatlar, təzə portağal əlavə edirsiniz. Ancaq mağazalarda yalnız qızdırılması lazım olan hazır isti şərabı görə bilərsiniz - hər şey onsuz da əlavə edilmişdir; belə bir içkinin tərkib hissələrinin keyfiyyətini yoxlamaq və nəzarət etmək çətindir.

Yumruq, ənənəvi olaraq böyük bir yumruq qabında qızdırılıb təqdim olunan ənənəvi bir içki içkisidir. Yumruğun tərkibi daha sərbəstdir və qırmızı şərab ehtiva edən isti şərabdan fərqli olaraq bir çox dəyişikliyə malikdir. Yumruq reseptinin formulu aşağıdakı kimi təsvir edilə bilər: alkohol komponenti, meyvə suyu, meyvə parçaları, ədviyyat və şəkər. Demək olar ki, hər hansı bir güclü alkoqol komponenti mövcud ola bilər alkoqollu içki - rom, şərab, konyak, brendi, likör və s. Punch ənənəvi olaraq 60-70 dərəcədən yuxarı qızdırılmır, buna görə yuxarıdakı içkilərin heç biri pozulmayacaq. Portağal və şaftalı dilimlərindən üzüm, çiyələk, albalı və ananasa qədər limon və ya portağal suyu, meyvələr götürün. Şəkər, bal və hər cür ədviyyat (darçın və ya cirə kimi meyvə ləzzətləri ilə uyğundur) tez-tez yumruqlara əlavə olunur. İçki maksimum 70 dərəcəyə qədər istilənir, süzülmür və qabda olduğu kimi - üzən meyvə parçaları ilə verilir.

Bizim enliklərdə ən az yayılmış qış içkisi grogdur. Grogun bölgəmizdə nadir bir şey olması, ənənəvi Avropa alkoqolu adlandırıla bilməyən bu içkinin - romun təməlində “günahkardır”. Kəskinin tərkibi sadə və demokratikdir: rom, su (bəzən güclü qara çay), limon suyu, şəkər (bal). Su (çay) və rom yavaş atəşdə qızdırılır, bal əlavə edilir, qarışdırılır, isti vəziyyətə gətirilir (70-80 dərəcə), lakin qaynana deyil və sonunda limon suyu əlavə olunur. Rum özbaşına bir nisbətdə su ilə seyreltilir - istənilən gücə görə, limon suyunun miqdarı da diqqətlə nəzarət edilməlidir, əks halda içki çox turş çıxacaq. Tez-tez bağçaya bir az konyak və ya ədviyyat əlavə olunur. Qroqu şüşə tutucuları olan şüşə çay kupalarında içmək adətlidir.

Kiçik bir miqdarda spirt həqiqətən istilənir - bu təsir etanolun qan damarlarını genişləndirməsi və qan dövranını yaxşılaşdırması ilə əlaqədardır. Ancaq bu naxış yalnız istehlak etdiyiniz alkoqol həcmi məqbul dozada olduğu müddətdə işləyir. İcazə verilən doz qadınlar üçün 20 ml etanol və kişilər üçün 30 ml etanoldur. Bu o deməkdir ki, konyak əlavə edilmədiyi və su içkinin yarısı olan isti şərab hazırlamısınızsa, onda içkinin təxmini gücü 5-6% olacaqdır. Bu gücdə 20 ml etanol 400 ml içkidə və 30 ml 600 ml içində olacaqdır. Buna görə, digər içkilər üçün maksimum doza hesablanır - gücdən başlamaq lazımdır. Ancaq unutmayın: göstərilən icazə verilən doza sağlamlığa zərər vermədən istehlak edə biləcəyiniz maksimumdur.Buna əlavə isti alkoqollu içkilərin tərkibindəki aşqarların bədənə təsiri var: ədviyyat, bal, meyvə suyu, meyvə parçaları. Ədviyyatlar və ədviyyatlar qan dövranını yaxşılaşdırır, qan damarlarını genişləndirir - bununla etanolun təsirini təkrarlayır, yalnız təsirləri daha uzun müddət qalır. Xüsusi hərəkət ədviyyat növündən asılıdır. Məsələn, darçın qanda xolesterol səviyyəsini azaldır, içkiyə şirniyyat dadı və ətri verir, zəncəfil rahatlayır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir, kardamon həzm sisteminə faydalı təsir göstərir. Meyvə şirəsi və meyvə parçaları - xüsusən sitrus meyvələrinə gəldikdə - içkinin tərkibindəki vitamin miqdarını artırır, baxmayaraq ki, açığı, qızdırıldıqda vitaminlərin bir hissəsi itir. Əvvəllər isti şərab və qarğıdalı kimi içkilər də sərt qışlarda bədənin vitaminlərlə zənginləşdirilməsinə töhfə verdikləri üçün məşhur idi.

Michigan State University Alkoqol Testi MAST

"Qış" alkoqollu içkilərin ziyanı prinsipcə alkoqolun zərərindədir. Şirələr və ədviyyatlar əlavə olunsa da, spirt alkoqol olaraq qalır: həddindən artıq istehlak edilərsə, bədənə ciddi ziyan vurur! Bu səbəbdən, az alkoqollu isti alkoqollu içkilər belə, vaxtaşırı və bu qədər "istiləşməni" vərdişə çevirmədən qəti ölçüdə içilə bilər.

zdravo.by

İsti şərab - bu nədir?

Mulled şərab şərab əsasında hazırlanmış isti bir alkoqollu içkidir. Adı Almanca "gluhende wein", yəni "alovlu şərab" ifadəsindən gəlir.

Soğutulmuş şərab ənənəvi olaraq Milad bazarlarında və xarici şənliklərdə təqdim olunur. Soğulmuş şərab tez-tez rahat yanan kamin və ya şən qış tətilləri ilə əlaqələndirilir. Romantik bir əyləncə ilə yanaşı isti bir yoldaşlıq atmosferi də yaradır.

Soğulmuş şərabın yaranma tarixi qədim Roma dövrünə gedib çıxır. O dövrdə şərabı ədviyyatla qarışdıraraq içkini zövqün zadəganlığı ilə təmin edirdilər, amma qızdırmırdılar. İçki sadəcə "ədviyyatlı şərab" adlanırdı, bu cür reseptlər yemək kitablarında, eləcə də şərab içmə mədəniyyətinə dair risalələrdə tapıldı. Acılı şərab bal və mastik qatranı ilə hazırlanmışdır. Şərabın raf ömrünü uzatmağa kömək etdi və ədviyyatlar ona ləzzət verdi.

İsti şərab Avropada orta əsrlərdə ortaya çıxdı. Bu zaman mastika ağacının qatranı artıq ona əlavə edilmədi. İndi sadəcə isti ədvalı şərab idi. Qalinqal otunun əlavə olunduğu Bordo şərabı əsasında hazırlanmışdır. Bu bitki zəncəfilin qohumudur, yalnız daha az kəskindir və xüsusi bir qoxuya malikdir. Sonra isti şərab Hippokratın şərəfinə sadəcə "hipokras" adlandırılmağa başladı.

İçkinin ilk resepti 1390-cı ilə aiddir: “Üç unsiya darçın və üç unsiya zəncəfil. Qərənfil, qırmızı bibər, qalingal bitki və hindistan cevizi. Marjoram və hil - hər biri 1/4 ons. Gine taxılları (malaguetta və ya qvineya bibəri) və darçın çiçəkləri - hər ikisi də onsiyanın onda birində.

Avropanın soyuq ölkələri üçün isti şərabın əsl qurtuluş olduğu ortaya çıxdı. Bundan əlavə, istilənən şərabın dadı tamamilə fərqli idi. Bu içkinin mənşəyi əfsanələrlə örtülüdür. Beləliklə, deyirlər ki, 17-ci əsrdə bir İspan əyalətində şərab o qədər dadsız çıxdı ki, feodallar şərab istehsal edən kəndləri dağıtmağa başladılar. Bir dəfə bir kəndli turş şəraba meyvə parçaları, həmçinin ədviyyat və şəkər əlavə etdi və beləliklə müasir isti şərabın bir prototipini əldə etdi.

Hərbi kampaniyalarda istiləşmək üçün soyuq iqlimi olan ölkələrdə icad olunduğuna da inanılır. O günlərdə zadəgan təbəqələrinin nümayəndələri, həm də sərin olduğu daş qalalarda yaşayırdılar. Görünüşünün əvvəlində ədviyyat və şəkər çox bahalı olduğundan isti şərab yalnız varlı insanlar üçün mövcud idi.

Sərin şərab hazırlanması bir neçə mərhələdən ibarətdir. Başlamaq üçün ədviyyatlardan buket düzəldin və onlardan infuziya hazırlayın. Sonra şərab qızdırılır və şəkər və bal əlavə edərək hazırlanmış infuziya ilə birləşdirilir. Növbəti mərhələdə isti şərab 70 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bitmiş məhsulda alkoqol miqdarı ən azı 7% olmalıdır.

Sərin şərab növləri

Bu gün dünyada təxminən on növ isti şərab var. Və hamısı bir çox cəhətdən, həm də tətbiq üsulu ilə fərqlənir. Gəlin şərab növlərinin hər birini daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Sərin şərab növləri	Xarakterik
Glühwein Chriftfindl	Nürnberq şəhərində bir Alman şirkəti tərəfindən istehsal olunur. İçkinin kölgəsi sıx, yaqutdur. İsti şərabın dadı şirindir, ədviyyatlı bir ləzzətlə. Qoxu, darçın və kardamonun ən yaxşı ətirləri olan qoxu ədviyyatlıdır. Bu alkoqollu içki bilicilərinə isti şərab və yeməkdən sonra isti şərab içmək tövsiyə olunur.
Glühwein klassik	Bu növ alkoqollu içki istehsalı üçün albalı şərabından istifadə olunur. Yaqut tonu, şirin dadı, darçın ləzzəti ilə yüngül büzülməsi ilə xarakterizə olunur. İsti şərabın ətri ədviyyatlıdır, ən çox darçın notaları görünür. Yeməkdən sonra isti şəkildə istehlak edilən ən yaxşı Milad içkisidir.
Glühwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft	Alma şərabından hazırlanır. Bu növ isti şərabın kəhrəba rəngi var. İçkinin dadı ləzzətli olsa da, yüngül turş dadı hələ də mövcuddur. Sərin şərabın ətri zəngin alma, darçın və hil qoxusu da yayılır. Yeməkdən sonra isti içmək.
Glühwein Heidelbeer	Alkoqollu bir içki hazırlamaq üçün yabanmersini şərabı əsas götürülür, buna görə də isti şərabın rəngi tünd qırmızı rəngli liladır. İçkinin dadı giləmeyvə və şirindir. Aroma dadı ilə eynidır: darçın qoxusu ilə zəngin giləmeyvə. Yeməkdən sonra isti istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
Glühwein Schneeflöckchen	Bu isti şərab digər içki növlərindən meyvə şirələrindən hazırlandığı üçün alkoqolsuz olması ilə fərqlənir. Yaqut tonu, ədviyyatlı, giləmeyvə ləzzəti, giləmeyvə ətri və darçının yüngül notları ilə xarakterizə olunur. Sərinləşdirilmiş şərab həzm kimi isti şəkildə istehlak olunur.
Glühwein shlehe	Bu növ isti şərabın kölgəsi tünd bənövşəyi rəngdədir. İçkinin meşə giləmeyvə ləzzəti ilə çox şirin dadı var. Soğulmuş şərabın ətri giləmeyvə qoxusu ilə kəskin ədviyyəlidir. Sərinləşdirilmiş şərab yeməkdən sonra isti şəkildə içilir.
	Ağ şərabdan hazırlanır. Kəhrəba çalarları, bal və darçın sonrakı ləzzətli ədviyyəli bir dadı var. Bu növ spirtli içkinin qoxusu ədviyyat və kardamonun ətrini xatırladır. Yeməkdə desertlərlə verilir və ya yeməkdən sonra yeyilir.
Karl Dietrich Glühwein	Bu içki növü Endingen şəhərində istehsal olunur. Bənövşəyi çalar və xırda bir darçın dadına malik bir şirin-şirin dadı ilə xarakterizə olunur. Soğulmuş şərabın ətri qarışdırılır: tərkibində sitrus meyvələri, ədviyyatlı ədviyyat və bal qoxusu var. Meyvələr, müxtəlif şirniyyatlarla birlikdə süfrəyə verilir, əsas yeməkdən sonra da istehlak edilə bilər. İstifadədən əvvəl isti şərab səksən dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
	İstehsal olunur rusiya şirkəti... Sərin şərab istehsalı üçün əsas alkoqollu bir içki yaratmaq üçün klassik reseptdən götürülmüşdür. Kölgə iki rəngdən ibarətdir - qəhvəyi və tünd qırmızı. Dadı tamamilə ədviyyəlidir, ən çox darçın, hil və mixək tatlarından istifadə olunur. Aroma da kəskin ədviyyəlidir. Yeməkdən sonra isti şəkildə istehlak olunur.
	Parlaq yaqut rəngli, çox şirin, darçın və cirə toxunuşu ilə zəngin ədviyyatlı bir qoxu olan isti şərab (kardamon və mixəklərin qoxusu ən yaxşısıdır). Tercihen yeməkdən sonra verilir, bir qədər qızdırılır.

Gördüyünüz kimi, çox sayda isti şərab çeşidi var və hamısı yalnız istifadə olunan xammallarla deyil, həm də dad və aroma xüsusiyyətlərinə görə fərqlənir.

İçkinin tərkibi

Həqiqi isti şərabın əsas tərkib hissəsi təbii ki, şərabdır. Bu, bir çoxuna baxmayaraq dəyişməz qalan yeganə komponentdir müxtəlif reseptlər... İçkinin klassik tərkibi aşağıdakı ədviyyatların istifadəsini əhatə edir:

Darçın - qan dövranını yaxşılaşdırır, çox miqdarda tanen var. İçkiyə xoş bir dad və qoxu verir.

Clove, soyuqdəymə zamanı nəfəs almağı asanlaşdıran məşhur bir ədviyyatdır. Tez-tez viruslar və soyuqdəymələr üçün bir vasitə olaraq istifadə olunur. Əsas yağ analjezik təsir göstərir. Mədəni yaxşı gücləndirir, qan dövranını yaxşılaşdırır.

Anason - tənəffüs yolları xəstəlikləri, mədə və bağırsaq ağrıları üçün təsirlidir. Həm də keyidici və stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Bitkinin efir yağları laringit və traxeitə kömək edir.

Ulduz anason - Çin anası, iltihab əleyhinə təsir göstərir, həzm sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Ulduz anason ehtiva edir efir yağlarıona xoş bir şirin dad verir.

Zəncəfil istiləşmə təsiri olan güclü bir antioksidandır. Bu ədviyyə maddələr mübadiləsini, kilo itkisini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Zəncəfilin antiviral xüsusiyyətləri vardır, öskürək, mədə-bağırsaq xəstəlikləri zamanı kömək edir.

Zəfəran - narıncı krokusun damğası faydalı təsir göstərir sinir sistemi... Ayrıca ədviyyat ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısını alır. A, B. vitaminləri var. Sharan mədə xoralarında təsirli olur.

Muskat yağı - ədviyyat rinit, həzm sistemi xəstəlikləri və müxtəlif infeksiyalar üçün əladır. Hindistan cevizinin beyin hüceyrələri üzərində faydalı təsiri olduğuna inanılır. A, B vitamini ehtiva edir.

Barberry - tart dadı və fitontsid təsiri olan ağaca bənzər bir kolun meyvəsi bir çox bakteriyanı öldürür. Həm də ürək xəstəlikləri üçün tanınmış bir vasitədir.

Bu cür komponentlər sayəsində isti şərab çox dadlı deyil, həm də faydalıdır. Bunlardan da istifadə edə bilərsiniz dərman bitkilərilimon balzamı, nanə, St John's wort, ivan çayı kimi. Meyvələrdən alma, ərik, sitrus meyvələri isti şəraba əlavə edilə bilər. Quru ərik, kişmiş, quru ərik kimi bəzi quru meyvələri də qoya bilərsiniz. Bəzən isti şərab badem əlavə olunmaqla hazırlanır ki, bu da ona acı bir acı verir. "Alovlu şərab" a arı balı əlavə etmək tövsiyə olunur: bu şəkildə içki daha da maraqlı bir dada sahib olacaq və soyuqdəymədən daha yaxşı qoruyacaq.

Necə içmək olar?

Belə bir içki isti içirlər. Qızardılmış şərab bir kupaya bənzər xüsusi bir stəkanda verilir. Sərin şərab üçün yeməklər onun soyumasını mümkün qədər yavaşlatmaq üçün hazırlanmışdır.

Bu içki içmə mədəniyyəti, məcburi süzülməsini nəzərdə tutur. Bu baxımdan, torpaq ədviyyatları onun hazırlanması üçün istifadə edilmir.

Doldurulmuş şərab dadından tam zövq almaq üçün isti, çox yavaş-yavaş içilir.

İçki ət yeməkləri, meyvə və tərəvəz qəlyanaltıları ilə yaxşı uyğun gəlir. Şirin yeməklərlə birlikdə içmək də adətdir.

Sərt şərabın faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibinə görədir. İsti şərab qışda isinməyiniz üçün, həm də soyuqdəymədən qurtarmağınızı sürətləndirmək üçün əladır. Mulled şərab depressiya, sinir yorğunluğu, uzun müddətli stres üçün əvəzolunmazdır.

Bu içkinin orta istehlakı immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.

Sərt şərabın sağlamlığa faydaları əvəzsizdir. Qış soyuq mövsümündə bu içki öhdəsindən gələ bilər viral infeksiyalar və soyuqdəymə riskini qarşısını alır.

Mulled şərab da yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir. Həkimlər yatmazdan əvvəl təxminən iki yüz mililitr içki içməyi məsləhət görürlər.

Bir insan soyuqdursa, qırmızı şərabdan hazırlanan təxminən iki yüz mililitr isti bir içki içə bilər.

Bundan əlavə, isti içki alternativ tibbdə istifadə olunur. Sərbəst şərab müalicəsi bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Məsələn, isti şərab tərləmə və boğaz ağrısını aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Belə bir içki üçün resept aşağıdakı kimidir. Emaye ilə örtülmüş dərin bir konteynerə ehtiyacınız olacaq, burada təxminən dörd yüz mililitr qırmızı şərab tökməlisiniz, əlli qramdan çox qəhvəyi dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz, bir darçın çubuğu və beş ədviyyat bibəri atmalısınız. Konteyneri sobaya qoyun və yetmiş dərəcəyə qədər qızdırın, sonra təxminən yetmiş beş mililitr brendi, təxminən əlli mililitr araq tökün və qaynadın. İçki qaynayan kimi qabı ocaqdan götürün və içərisinə ən az yüz mililitr kifayət qədər ağır qaymaq tökün, yaxşıca qarışdırın və təxminən otuz dəqiqə dəmləyin. Müəyyən olunmuş müddətdən sonra isti şərab bir termosa boşaldılmalıdır. İçkini axşamlar yatmazdan əvvəl içmək məsləhətdir.

Mulled şərab angina ilə yaxşı kömək edir. Bu içki alkoqolsuz əldə edilir, çünki tərkibində şərab yoxdur. Soğulmuş şərab hazırlamaq üçün kifayət qədər dərin bir emaye qab götürməlisiniz, orada yarım çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi əlavə etməli, bir darçın çubuğu, beş kardamon dənəsi, üç parça mixək atmalı, doğranmış portağal qabığı, bir xörək qaşığı akasiya balını əlavə etməli və təxminən iki yüz mililitr tökməlisiniz. su və bir litr təbii nar suyu. Nəticədə qarışığı qaynatın və təxminən üç dəqiqə qaynatın. Sonra isti içkinin bir az dəmlənməsinə icazə verin (iyirmi dəqiqə kifayət edəcək). Bundan sonra isti şərabı termosun içinə tökün və axşam yatmazdan əvvəl için.

Evdə yemək reseptləri

Evdə isti şərab iki yolla hazırlana bilər: su ilə və ya olmadan. Şəraba gəldikdə, ucuz şərablar əsasən istifadə olunur, bu da bu içkini daha sərfəli edir.

Yaşlı şərablar isti şərab üçün uyğun deyil, çünki özləri xoş bir dada malikdirlər.

İsti şərab bu şəkildə hazırlanır. Şərab qızdırılır, sonra şəkər və ədviyyat əlavə olunur. İsti içki 30 dəqiqə ərzində dəmlənir.

İkinci yemək üsulu su əlavə etməkdir. Başlamaq üçün suyu 1 litr şərab üçün 150 ml su nisbətində qaynatın, sonra ədviyyat əlavə edin. Ədviyyatları olan su bir qaynağa gətirilir, sonra şəkər və bal əlavə edilir, sonunda isə şərab. İçki 70 dərəcəyə qədər qızdırılır, lakin qaynadılmır, çünki alkoqolun əksər qida maddələrini itirəcəkdir.

Alkoqolsuz isti şərab da hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün idealdır uşaq şənliyi... Hazırlanması texnologiyası klassik isti şərabdan çox fərqlənmir, yalnız şərab əvəzinə üzüm suyu qızdırılır.

Mulled şərab mikrodalğalı və çoxlu ocaqda da bişirilə bilər. Əsas odur ki, istehsal reseptini diqqətlə izləyin və sonra hər şey mütləq nəticə verəcəkdir.

Mikrodalğalı sobada isti şərab hazırlamaq üçün istiyə davamlı bir qab götürməyiniz, orada təxminən yeddi yüz əlli mililitr quru qırmızı şərab tökməyiniz, təxminən yüz əlli qram dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz, bir darçın çubuğu, üç mixək tumurcuğu atıb dilimlərə kəsilmiş yarım limon qoyun. İstilik rejimini yetmiş beş dərəcə olaraq təyin edərək qabı elektrikli bir cihaza qoyun. On dəqiqədən sonra içki mikrodalğalı sobadan çıxarılmalı, qabı örtməlidir və təxminən otuz dəqiqə dəmlənməlidir. Bir müddət sonra isti içki bir cib istifadə edərək süzülməlidir.

"Yavaş ocaqda isti şərab necə bişirilir?" - bu sual bu mətbəx cihazına sahib olan bir çox ev xanımını narahat edir. Bunu etmək üçün ən azı bir yarım litr qırmızı quru şərabı bir çox pişirici üçün xüsusi bir qaba tökməlisiniz və sonra iki alma və portağal əlavə edib kublara kəsin, iki darçın çubuğu, dörd ulduzlu anis ulduzu, beş mixək tumurcuğu və təxminən iki yüz qram toz şəkər əlavə edin. Bütün maddələr cihazın içərisində olduqda, "Buxarlayıcı" proqramını işə salmalı, temperaturu yetmiş beş dərəcəyə qoymalı və içkini on beş dəqiqə qaynatmalısınız. Sonra isti şərabın on beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilməlidir. Bundan sonra içki bir dəzgahla süzülməlidir.

Alkoqolsuz ilıq şərabı da çox pişiricidə bişirə bilərsiniz. Elektrikli bir qab üçün bir stəkana beş stəkan albalı suyu, təxminən yüz əlli mililitr portağal suyu tökün və sonra təxminən altmış qram portağal qabığı, yüz qırx qram limon qabığı, bir darçın çubuğu və iki mixək qoyun. "Steamer" proqramını açın və yetmiş dərəcədə təxminən altmış dəqiqə bişirin. Bir saat sonra, bir çox pişiricidə proqramı "Isıtma" vəziyyətinə gətirməlisiniz və zamanlayıcıyı beş dəqiqə təyin etməlisiniz. İsti şərabdan sonra süzülməlidir.

Təbiətdəki odda isti şərab bişirmək çox asandır. İki şüşədən qırmızı şərabı dərin bir qazana töküb atəşə qoymaq lazımdır. Sonra aşağıdakı nisbətlərdə digər maddələr əlavə etməlisiniz: iki portağal, bir limon, dilimlərə kəsilmiş, təxminən yüz qram toz şəkər, iki darçın çubuğu və altı mixək tumurcuğu. İçki şəkər yox olana qədər davamlı qarışdırılmalıdır. İsti şərabı istənilən istiliyə (yetmiş dərəcə) qədər qızdırın və oddan götürün. Təxminən on dəqiqə dayanaq, bundan sonra içə bilərsiniz.

İsti bir içki hazırlamaq üçün lazımlı ədviyyatlar axtarmaq istəmirsinizsə, mağazada isti şərab üçün xüsusi bir qarışıq ala bilərsiniz. Şərabın içinə tökmək, yaxşı qarışdırmaq və qızdırmaq üçün lazım olan bir sıra ədviyyat şəklində satılır.

Süpermarket rəflərində isti şərab üçün hədiyyə dəsti də tapa bilərsiniz. Eynək, şərab, isti şərab ədviyyatı və hazırlanması üçün bir resept olan bir sandıq şəklində satılır. Eynək, şərab, bal, ədviyyat və yun corabdan ibarət başqa bir dəst də var.

Aşağıda evdə isti şərabın bişirilməsinə dair bir video var.

Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün bir çox resept var. Əsas odur ki, əsas qaydalara riayət etmək, eyni zamanda komponentlərin uyğunluğunu nəzərə almaqdır.

Həm də nisbətlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Ədviyyatlara gəldikdə, göstərilən dozalara riayət etmək daha yaxşıdır, əks halda isti şərabın sadəcə pozulması riski var.

Şərab qırmızı olduğu müddətdə istənilən markadan ola bilər. Əlbətdə ki, bəzən isti şərab da ağ şərabdan hazırlanır, lakin sonra portağal suyu və ya ləzzət əlavə olunur. Şərabın miqdarı içkinin neçə nəfərin dadına baxacağından asılıdır. Təriflər ümumiyyətlə bir litr şərab üçün maddələrin miqdarını göstərir. Sərin şərab üçün su əvvəlcədən bir filtrdən təmizlənir, belə ki içkinin ləzzəti yoxdur.

Qızardılmış şərabı təşkil edən ədviyyatlar bir-birini əvəz edir, ümumiyyətlə zövqünüzə görə seçilir. Beləliklə, zəncəfil bibər və ya qara bibər ilə əvəz edilə bilər, hil hər hansı bir sitrus meyvəsini əvəz edə bilər. Zəncəfil, darçın, hindistan cevizi kimi ədviyyatlar isti şərab üçün ənənəvi hesab olunur. Onlar çox xoş və isti, qərənfil və hil isə daha sıxdır. Torpaq ədviyyatlarından istifadə edilmir, çünki filtrləmə prosesi zamanı içkidən ayrılması çətindir. Beləliklə, məsələn, darçın çubuqlarda götürülür.

Soyuqdəymədən qoruyacaq isti şərab hazırlamaq üçün 1 litr şərab, 200 ml su, 1 osh qaşıq lazımdır. l. şəkər və bal, qərənfil, zəncəfil kökü, istiot, hindistan cevizi. Başlamaq üçün bir türkdə ədviyyat infuziyası hazırlanır. Bundan sonra ədviyyat infuziyası şəraba tökülür, bitmiş içki 70 dərəcəyə gətirilir və dairələrə tökülür.

Klassik "alovlu şərab" ı da meyvələrlə hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün 400 ml qırmızı şərabı qızdırın, üzərinə sitrus meyvələri əlavə edin (yalnız qabıqlamaq mümkündür), 2 darçın çubuğu, bir az şəkər, bal, bir çimdik hindistan cevizi. İsti içki kupalara tökülür.

Sərt şərabın ən sıx dadına nail olmaq üçün aşağıdakı incəliklərə diqqət yetirməlisiniz. Beləliklə, ədviyyatlı şərab zəif odda qızdırılır. Şərabın yüksək istilikdə qızdırıldığı və sonra üzərinə otlar və ədviyyat aşılandığı ikinci bir seçim də var. İkinci üsul isə ləzzət əlavə etmək üçün uyğun deyil. Axı, şərabda uzun müddət israr edirsinizsə, onda içki nəticədə acı dadacaqdır.

İsti şərab faydaları və müalicəsi

İsti şərabın faydaları xalq təbabətinə çoxdan məlumdur. Beləliklə, yorğunluğa, soyuqda uzun müddət qalmağa mükəmməl kömək edir.

Qədim dövrlərdə isti şərab dərmanlı bir içki sayılırdı, Hippokrat tərəfindən istifadə olunurdu. İçki soyuqluğu tez bir zamanda azaldır və eyni zamanda sizi güclü hisslərlə həyata gətirir.

Sərin şərab insan bədəninə faydalı təsir göstərən bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğundan isti içki özünü soyuqdəymə və xroniki yorğunluğun müalicəsi üçün əla bir xalq müalicəsi kimi göstərmişdir.

Yorğunluğun öhdəsindən gəlmək üçün bir konteynerə təxminən iki yüz mililitr qaynadılmış su tökməlisiniz, təxminən yüz qram dənəvər şəkər, bir portağal dilimi, yarım limon əlavə edin, dilimlərə kəsin, on noxud qara bibər və mixək, özünüzə görə üyüdülmüş darçın və zəncəfil, bir çimdik torpaq hindistan cevizi. Konteynerin tərkibini qaynadın və beş dəqiqə qaynatın, sonra bir litr qırmızı şərab tökün və otuz saniyədən çox olmamaqla qaynatın. Sonra içki ocaqdan götürülməlidir və təxminən iyirmi dəqiqə dəmlənməlidir. Bundan sonra isti şərab istifadəyə hazır olacaq.

Mulled şərab həm də soyuqdəymələri müalicə etməyə və xəstəlikdən sonra immunitet sistemini bərpa etməyə kömək edir. Bunun üçün belə bir isti içki dəmləmək tövsiyə olunur. Bir qaba təxminən yeddi yüz mililitr qırmızı şərab tökün, üzərinə üç xörək qaşığı təbii bal, üç zəncəfil parçası, bir darçın çubuğu və altı mixək əlavə edin. Qarışığı yetmiş dərəcəyə qədər istiləşdirin, davamlı qarışdırın. Sonra suyu təxminən əlli dəqiqə dəmləyin və sonra doğranmış yaşıl alma və limonun yarısını dilimlərə kəsin. Sərinləşdirilmiş şərab isti şəkildə istehlak edilməlidir.

Sərin şərabın və əks göstərişlərin ziyanı

İçki fərdi dözümsüzlük, mədə xorası və digər xroniki xəstəliklərlə bədənə zərər verə bilər. Hamilə qadınlar üçün, eləcə də süd verən qadınlar, uşaqlar üçün isti şərabdan istifadə etmək tövsiyə edilmir (bu qrup insanlar üçün içki kontrendikedir).

xcook.info

İsti şərab necə faydalıdır?

Soğulmuş şərab yalnız soyuq mövsümün məcburi bir atributu deyil, soyuq qar fırtınaları və isti yığıncaqlar dövrünün əsl simvoludur.

Bu içki digər spirt növlərindən fərqlənir. Zövq almaq üçün içirlər, ovsunlayıcı bir atmosfer yaratmağa kömək edir, içəridən istilənir. Sərin şərabın sağlamlığa faydaları da danılmazdır. İnanmırsan? Gəlin anlayaq!

Tərkibindəki sirr

Ənənəvi isti şərabın tərkib hissələrinin siyahısını oxusanız, bu içkinin sadəcə həyat verən bir iksir olduğunu görə bilərsiniz. Sitrus meyvələri onu C vitamini ilə doyurur və bu arada, soyuqdəyməyə qarşı dərmanların əsas komponentlərindən biridir. Zəncəfil toksinləri təmizləyir, immunitet sistemini gücləndirir və canlandırıcı təsiri qəhvədən bir neçə dəfə çoxdur. Darçın qan damarlarını gücləndirir, beyin toxumasını dəstəkləyir. Ətirli hindistan cevizi, mövsümi mavilər üçün heç bir şans vermir, amansızlıqla onu çökdürür. Şirəsi ilə qarışdırılmış isidilmiş şərab mükəmməl soyuqdəymə simptomlarının öhdəsindən gəlməyə kömək edir, həddən artıq soyuduğunu isidir və aromatik ədviyyatın əriməsinə və işə başlamasına kömək edərək nəqliyyat funksiyasını yerinə yetirir.

Yaxşı qırmızı şərab öz-özlüyündə sağlamdır. Əlbəttə ki, sui-istifadə edilmirsə. Ürəyi qorumağa, qan laxtalanmasının, vuruşun və bəzi xərçənglərin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Mulled şərab iştah pozğunluğundan əziyyət çəkənlər üçün də faydalıdır. Yeri gəlmişkən, içki kifayət qədər kaloridir. 100 qram 120 ilə 200 kcal arasındadır.

İçki resepti

Qızardılmış şəraba əlavə olunan çox sayda maddə var. Fərqli reseptləri sınadıqdan və favoritini tapdıqdan sonra vanil şəkər, ulduz anason, cirə, zəncəfil, hil, müxtəlif növlər bal, giləmeyvə şirələri.

Sərin şərab hazırlamaq üçün aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:

• 2 portağal;
• 1 limon;
• 100 q şəkər;
• səxavətli bir çimdik grated muskat;
• 3 darçın çubuğu;
• 6 qərənfil, üstəgəl bəzək üçün əlavə;
• 2 şüşə meyvəli qırmızı şərab
• 500 ml su;
• cirə.

Portağal suyunu soyun və böyük bir qazana sıxın, limon qabığı, şəkər və cirə istisna olmaqla bütün ədviyyatları əlavə edin. Şəkəri örtmək üçün kifayət qədər su və ya bir az şərab əlavə edin, sonra şəkər həll olunana qədər yavaşca qaynadın. Ədviyyatları buraxmaq üçün bir neçə dəqiqə qaynatın. Dəminiz yapışqan bir şərbətə çevrilməlidir. Sonra bir tencereye şərab və cirə əlavə edin və isinənə qədər yavaşca qızdırın. Bu mərhələdə qaynamamağa diqqət yetirin, əks halda spirt sadəcə yanacaq və aromatlar buxarlanacaq.

Narıncı dilimləri stəkanlara qoyun, qərənfillər və ya ulduz anis ulduzları ilə bəzəyin. Daha az güclü bir versiya üçün bir az daha çox portağal suyu və su əlavə etmək kifayətdir. Alkoqolsuz versiya üçün zoğalı suyunu qırmızı şərabla əvəz edin. Gücünü artırmaq və istiləşmə effektini artırmaq üçün isti şəraba konyak əlavə olunur.

Bu məbləğ isti bir dost şirkəti ilə bir axşam keçirmək üçün kifayətdir.

Tədqiqatçıların fikrincə, isti şərab az miqdarda istehlak edilməlidir. Bir porsiya istilənmək üçün əladır, sağlamlığa faydalı təsir göstərir. İçkinin yüksək kalorili məzmunu haqqında unutmayın, həddindən artıq istehlak yalnız faydaları ləğv etməyəcək, həm də etməyəcəkdir ən yaxşı yol şəkildə əks olunacaq. İstifadədən bir az əvvəl şərab hazırlamaq lazımdır, gələcək istifadə üçün böyük hissələr hazırlamağa dəyməz.

fb.ru

Soğulmuş şərab, faydaları və zərərləri, isti şərabın evdə necə bişirilməsi

Soyuq havalarda ən yaxşısını istəyə bilən nədir? Kimsə cavab verəcək: “kaminda atəş”, digərləri etiraz edəcək: “səmimi nahar”, üçüncüsü: “xəz palto” deyəcək, amma heç biri verilən suala tam cavab verməyəcək. İnsanın bədənindən və ruhundan payız nəmliyini və qış soyuğunu xaric etmək hüququ istiləşmə təsiri olan isti içkilərə aiddir. Onlardan biri də isti şərabdır. Alman dilindən "alovlu şərab" kimi tərcümə olunan bu ad çoxdan gözlənilən istiliyi deyil, həm də olduqca haqlı olan sehrli bir dad və ecazkar ətir vəd edir.

İçkinin tarixi

Soğulmuş şərab çox əsrlərdir. Vətəni Avropadır. Alimlər bu ləzzətli içkinin və ya ən azından müasir isti şərabın sələfinin Roma İmperiyasının çiçəklənməsi dövründə hazırlandığını iddia edirlər. Qədim Romalılar sadəcə təbii şərab, şəkər və hər növ ədviyyatlardan ibarət iksirə pərəstiş edirdilər. Əksər tarixçilər onlara maraq göstərdiyimiz içkinin qurucuları deyirlər.

Əvvəlcə isti şərab yalnız yuxarı sosial təbəqələrin nümayəndələri tərəfindən istehlak edilə bilər. Bunun səbəbi ədviyyat və ədviyyatın həddən artıq yüksək olması idi. Ancaq tədricən bu baxımdan qiymət siyasəti dəyişikliyə uğradı və bu gün demək olar ki, hər bir sadə vətəndaş isti dadlı bir içki ilə yanaşı, evdə müstəqil olaraq hazırlanan bir incəlik əldə edə bilər.

Yeri gəlmişkən, isti şərab hər zaman isti verilmirdi. Əvvəlcə soyuq bir içki idi. Skandinaviya ölkələrindəki sərt soyuq qalaların sakinləri uzun soyuq qışlarda onu istiləşdirməyə başladılar. İçkinin bu gün bildiyimiz kimi isti şəraba çevrilməsinin başqa bir əfsanəvi versiyası, tanrıların isti bir aromatik dərman hazırladığını söyləyir. İddialara görə bir dağ kəndinin sakinləri onlara bir dəfə yaxınlaşıblar. Soyuq hava səbəbindən həmin torpaqlarda ağaclardakı meyvələr yox olmağa başladı. Beləliklə insanlar tanrılara kömək üçün dua etdilər. İnsanlara məhsullarını çaya atmağı əmr etdilər və bu iş bitdikdən sonra su anbarındakı su şirin, isti şəraba çevrildi.

İçki haqqında ümumi məlumat

Artıq başa düşdünüz ki, isti şərabın əsası şərabdır. Klassik içkinin əsasını birbaşa qırmızı quru şərab təşkil edir. Ənənələrə hörmət etməyənlər isti şərab və quru ağ şərab hazırlamağı seçə bilərlər. Lakin, bu xəyal üçün bir məhdudiyyət deyil, çünki isti şərab həm alkoqollu, həm də alkoqolsuz ola bilər. İkinci variantı əldə etmək üçün ətirli, şirin bir dərman üçün əsas kimi təbii şirələrdən, çaylardan, maye bir tutarlılığın arı balından istifadə etmək lazımdır - kim nəyi sevirsə.

İçkinin reseptində hansı ədviyyat, ədviyyat və ətirli qatqı təmin edildiyinə görə, isti şərab zəncəfil, darçın, ədviyyatlı, sitrus, qəhvə, bal və s.

İsti bir içki hazırlamaq prosesi öz xüsusiyyətlərinə və ümumi cəhətlərinə malikdir. Birincisi, maye isti şərab bazası, istər meyvə suyu, şərab və ya başqa bir şey, ümumiyyətlə 1: 1 nisbətində adi süfrə suyu ilə seyreltilir. İkinci mərhələ, baza komponentinin az istilikdə + 70 + 80 ° C temperaturda istiləşməsidir. Maye baza istənilən vəziyyətə gəldikdən sonra, ədviyyat və ədviyyatlar, ocaqdan götürüldükdən sonra üzərinə şəkərli şəkər və meyvə parçaları əlavə olunur. Bu formada içki təxminən 15 dəqiqə dəmlənməlidir. İndi istifadəyə hazırdır.

Şərab əsaslı isti şərab az alkoqollu içki hesab olunur. Ancaq isti şərabın dərəcəsi şəraba rom və ya konyak əlavə edilərək artırıla bilər - 100 qr-dan çox deyil.Özü hazırladığı isti içkilərlə yanaşı mağazalarda bu tip hazır markalı məhsulları görə bilərsiniz.

Sərt şərabın faydaları

İsti şərab adlanan isti bir içkinin bir çox müalicəvi xüsusiyyəti var. Bu, "isti şərab" istifadəsinin gurmanın sağlamlığına çox müsbət təsir etdiyini göstərir.

Soğulmuş şərab toxunulmazlığı zəif olan insanlar üçün çox arzuolunandır. Bədənin müdafiə gücünü artırır, riskini azaldır yoluxucu xəstəliklər bakterial və viral. Daimi zəiflik, yorğunluq hiss edirsinizsə, tez yorulur və ya ağır zəifləyən bir xəstəlik çəkirsinizsə, isti şərab itkin gücünüzü tez bir zamanda bərpa etməyə, tonik xüsusiyyətlərə sahib olduğu üçün canlılıq, enerji yükləməyə kömək edəcəkdir.

Sərin şərab maddələr mübadiləsinin normallaşmasından, yuxusuzluq, stres və depressiya vəziyyətləri və sinir xəstəlikləri daxil olmaqla yuxu pozğunluqları ilə mübarizədən məsuldur. İsti bir içki içmək əla təsir göstərir mədə-bağırsaq traktının... Bu, isti şərabın bakterisid xüsusiyyətlərinə və zərərli şərabın eyni vaxtda basdırılması ilə faydalı bağırsaq mikroflorasını bərpa etmək qabiliyyətinə malik olması ilə izah olunur. Bundan əlavə, ədviyyat sayəsində sehrli, bayram dadı olan dərman həzmi yaxşılaşdırır.

Bronxitdən əziyyət çəkirsinizsə, isti bir içki müalicəsi xəstəliyin pisləşməsinə, yəni sətəlcəm xəstəliyinə keçməsinə imkan verməz. Bronxitin özündən, isti şərabın müntəzəm istifadəsi şərti ilə heç bir iz qalmayacaqdır. Ancaq isti bir içki adi bir öskürəyi, boğaz ağrısını və daha da çoxunu burun axıntısını müalicə edə bilər.

Qırmızı şəraba əsaslanan isti şərab flavonoidlərlə zəngindir. Və bunlar öz növbəsində sərbəst radikallarla və xərçəng hüceyrələri ilə mübarizədə müvəffəq olan güclü antioksidanlardır. Şərab maqnezium, dəmir, sink, xrom, retinol və vitaminlərlə doludur. Bütün bunlar aşağı alkoqollu isti şərabın ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırdığını, qan damarlarını genişləndirdiyini, aterosklerozun inkişafının qarşısını aldığını, qan təzyiqindəki şiddətli dalğaları aradan qaldırdığını, dişləri və diş ətlərini gücləndirdiyini, ən əsası isə bədəni cavanlaşdırdığını və malign neoplazma ehtimalını azaltdığını göstərir.

İsti şərab zərər

Alovlu şərab, tərifə görə, sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilməz. Yalnız istisna spirtli isti içkinin sui-istifadəsidir. Bu baxımdan alkoqol bir sıra həyati orqanlara mənfi təsir göstərir: ürək əzələləri, böyrəklər, qaraciyər, beyin. Psixikaya və sinir sisteminə mənfi təsir göstərir. Yüksək alkoqollu isti şərab növlərinə çox aludə olan kişilər potensialın azalmasından əziyyət çəkmə riski daşıyırlar. Hamilə və emzirən qadınların, eləcə də uşaqların və yeniyetmələrin şərabı olan isti şərab içməsi tamamilə qadağandır. Yaşlı insanlar istifadələrini məhdudlaşdırmalıdırlar.

Evdə isti şərab necə hazırlanır

"Qış" isti şərabı. Tərkibi: 700 ml quru qırmızı şərab, 1 litr güclü qara çay, bir az darçın və mixək. İçkinin maye komponentlərini bir emaye qaba tökün, qarışığın qaynamasını gözləyin. Sonra sonuncusuna ədviyyat əlavə edin, qabı sobadan götürün, örtün və 15 dəqiqə saxlayın. Kupalara tökün, isti için.

Yumurta mulled şərab. Lazım olacaq: qırmızı port - 100 ml, şəkər tozu - 1 xörək qaşığı, çiy toyuq yumurtası - 1 ədəd., Darçın - 1 çimdik. Alkoqollu bir içki bir emaye qaba tökün, yavaş atəşə qoyun. Yumurtanı parçalayın, tərkib hissələrini bir-birindən ayırın. Ağlara toxunmayın, ancaq sarısını şəkərlə qarışdırın və yaxşı ovuşdurun. Şərab qaynayan kimi üzərinə sarısı şəkər qarışığı əlavə edin. Qarışdırın və isti şərabı stəkanlara tökün. Üstünü üyüdülmüş darçınla bəzəyin.

"Klassik" isti şərabı. Tərkibi: quru qırmızı şərab - 1 l, darçın çubuğu - 1 ədəd, kardamon - 8 ədəd, qərənfil - 10 ədəd, allspice - 10 ədəd, dəfnə yarpağı - 4 ədəd, ulduz anason və zəncəfil kökü parçaları - hər biri 3 ədəd. əd., zirk - 1 çay qaşığı, eyni miqdarda cirə və keşniş. Əlavə olaraq 200 qr miqdarında orta portağal və arı balına ehtiyacınız olacaq.Tencərəni şərabla doldurun, zəif oduna qoyun və qaynana qədər gözləyin. Portağal əlavə edin, qabığı ilə birlikdə hissələrə bölün, içkiyə. Şərab-sitrus infuziyasını qapalı bir qapaq altında 10-15 dəqiqə bişirin. İndi resept ədviyyatlarının hamısını bir kətan torbasına qoyun. Sıx bağlayın və içkiyə 3 dəqiqə batırın. Sonra çantanı isti şərabdan çıxarın, bal əlavə edin, qarışdırın. Uzun, saplı eynəklərdə isti xidmət edin.

Ponomarenko Nadejda

Materialdan istifadə edərkən və yenidən çap edərkən qadının Woman-Lives.ru saytına aktiv bir keçid tələb olunur!

www.woman-lives.ru

Milad bazarları, dağlardakı tətillər, yanvar gəzintiləri və dostları ilə qış görüşləri - bütün bu tədbirləri istilənmək istəyi birləşdirir. Bunu etmək üçün isti şərab kömək edəcəkdir. Bu istilənən içkinin də faydası olduğu ortaya çıxdı.

Sərin şərab nədən hazırlanır

İçkinin əsasını hər hansı bir qırmızı şərab götürmək olar. İdeal isti şərabın aşağıdakılara aid olduğuna inanılır.

• darçın çubuğu;
• qərənfil;
• hindistan cevizi;
• portağal dilimi;
• hil;
• zəncəfil.

Şirin içənlər üçün bir az şəkər əlavə edin.

Sərt şərabın faydaları

Resveratrol, qırmızı şərab və üzümdə, moruqda və tünd şokoladda olan təbii bir maddədir. Yaddaş və bədənin Alzheimerə qarşı müdafiəsi üçün faydalıdır.

Sərbəst şərab Tempranillo üzüm çeşidi ilə hazırlandıqda xolesterol səviyyəsini azalda bilər. Belə bir içki içərkən "pis" xolesterol səviyyəsi 9-12% azalır.

Polifenollar qırmızı şərabda bol olan antioksidanlardır. Qan damarlarının elastikliyini qoruyur və qan laxtalanmasının qarşısını alır. Onların hərəkəti Aspirinə bənzəyir. Normu unutma: hər şey orta səviyyədə yaxşıdır.

Soğulmuş şərabı onsuz təsəvvür etmək mümkün deyil. İstənilən formada ədviyyat iltihabı azaldan və oynaq xəstəlikləri üçün xüsusilə faydalı olan antioksidanlarla zəngindir.

Süzülmüş şərab sümük sıxlığı üçün faydalıdır. Bu xüsusilə postmenopozal qadınlar üçün vacibdir.

Hamı isti şəraba əlavə olunmur. Və boş yerə: bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır və bədənin qidaları həzm etmək üçün fermentlər istehsalına kömək edir. Mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün faydalıdır.

Mulled şərab (Alman dilindən tərcümədə "Glühwein" alovlu şərab deməkdir) isti, isinən və canlandırıcı bir alkoqollu içkidir. IN dərman məqsədləri endirmək üçün istifadə olunur yüksək temperatur, burun axıntısı, baş ağrısı, soyuqdəymə və öskürəyin aradan qaldırılması. Ənənəvi olaraq, isti şərab ədviyyat (ədviyyat), şəkər və meyvələrin əlavə olunması ilə 75 dərəcəyə qədər qızdırılan qırmızı şərab əsasında hazırlanır.

Ətirli isti alkoqollu içki, Milad tətillərində və İsveçrədə, Çex Respublikasında, Avstriyada, Almaniyada payızın sonu, qışı və baharın əvvəllərində açıq havada təşkil olunan kütləvi şənliklərdə mütləq içilməlidir.

İlk isti şərab reseptləri ortaya çıxdı Qədim Roma... Daha sonra quru qırmızı şərabın aromatizasiyası üçün Cənub-Şərqi Asiyanın ən çox yayılmış ədviyyatı qalangal (zəncəfilin qohumu) istifadə edilmişdir. Şirinləşdirmək üçün bal və ya şəkər isti şəraba qarışdırıldı. İçkinin tərifləri və dadı ildən-ilə yaxşılaşaraq Mərkəzi və Şimali Avropa ölkələrində geniş yayılmışdır.

Bu gün isti bir kokteyl hazırlamağın bir çox yolu var, bunların arasında alkoqolsuz dəyişikliklər var. İkincisi, öz növbəsində, immunitet sistemini gücləndirmək və mədəaltı vəzin işini yaxşılaşdırmaq üçün 5 yaşdan uşaqlara verilə bilər.

Son ədviyyat dəstindən asılı olmayaraq, isti şərabın hazırlanması prosesində əsas qaydaya əməl edin - heç bir halda şərabı qaynatmayın, əks halda içki xarab olacaq.

Faydalı xüsusiyyətlər

Qızardılmış şərab başlanğıcda baş verən soyuqluq, mavilər üçün dərman dərmanıdır. Bu soyuq payız və qış axşamlarında soyuqdəymədən, öskürəkdən qurtaran, enerji verən, enerji verən, əhval-ruhiyyəni düzəldən əvəzolunmaz bir içki. Tonik içkisi hipotermiya və yuxusuzluqla effektiv mübarizə aparır. Soğulmuş şərab yoluxucu xəstəliklər, zehni və fiziki yorğunluqdan sonra gücünü bərpa etmək üçün göstərilir.

İsti şərabın faydalı xüsusiyyətləri şərabın keyfiyyətindən çox asılıdır.

Təbii bir içki - kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir, xrom, sink, flavonoidlər, ürək-damar sistemini sabitləşdirən, sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirən, hüceyrədaxili quruluşları və hüceyrələri membran məhvindən qoruyan, toxuma yenilənməsini təşviq edən, sintezdə iştirak edən bir amin turşusu anbarı. yağ turşuları.

Kanadalı alimlərin son araşdırmalarına görə, qırmızı şərab dişlərin və diş ətlərinin funksional sağlamlığını yaxşılaşdıran polifenol mənbəyidir.

Soğulmuş şərab, qastronomik xüsusiyyətlərinə borclu olan bir aristokratiya və bohemlik içkisidir - meyvələrə işarə verən ədviyyatlı, ədviyyatlı bir dad və istiləşmə ləzzəti. "Vitamin kokteyli" nin bütün komponentləri faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bir-biri ilə birləşərək insanın sinir, qan dövranı və immunitet sistemlərinə müsbət təsir göstərən tamamlayıcı bir ahəngdar kompozisiya yaradır.

Mulled şərab ədviyyatları

İstiləşən içkinin müalicəvi xüsusiyyətləri və qastronomik xüsusiyyətləri şərabın və ədviyyat dəstinin keyfiyyətindən asılıdır. Soğulmuş şərabı tatlarla doymamaq üçün 5-dən çox ədviyyatı birləşdirmək tövsiyə edilmir, əks halda ədviyyatlı zərif ətir əvəzinə əks nəticə əldə edəcəksiniz.

Alkoqollu bir içki hazırlamaq üçün ədviyyatlardan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki üyüdülmüş dənələr şəraba və ya suya əlavə olunduqda çöküntü əmələ gətirir və kokteyl buludlu olur. Bundan əlavə doğranmamış ədviyyatlar rəngini (aromasını) daha yaxşı çatdırır və tutulması daha asandır.

İsti şərab üçün ədviyyatlar:

1. Darçın. Hər hansı bir istiləşmə içkisinin əsasını təşkil edir. Darçın, şirin, xoş bir dadı və baş qoxusu olan ətirli bir ağacın nazik qabığındadır. Soğulmuş şərab hazırlanarkən çubuqlarda bir ədviyyat istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki üyüdüləndə zərərli çirkləri ola bilər, aromatik və dad notları itirir.

1. Kardamom. Ədviyyatda xarakterik bir limon rəngi olan kəskin bir ətir var. Kardamon kofein zərərli təsirlərini azaldır, qidanın həzmini yaxşılaşdırır, beyni stimullaşdırır və nəfəs təravətləndirdiyindən qəhvə isti şərabının tərkibində əvəzolunmaz bir tərkib hissəsidir.

İmmunitet sistemini gücləndirən, bədən tonunu artıran, baş ağrısını aradan qaldıran və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran əvəzolunmaz bir təbii antioksidan və güclü bir afrodizyakdır.

1. Qərənfil. İsti dadı olan istənilən isti şərabın klassik tərkib hissəsidir. Kifayət qədər istiləşən (70 dərəcədən çox) qərənfil ətri hiss olunmaz və incə olur, buna görə ədviyyat aşağı temperaturda içkiyə daxil edilir.

Qaranfil antimikrobiyal, antiseptik, soyuqdəyməyə qarşı təsir göstərir. Həm klassik qırmızı şərabın, həm də ağ isti şərabın hazırlanmasında istifadə edilən ən məşhur ədviyyatdır. Ədviyyat həzm şirələrinin istehsalını stimullaşdırır, sakitləşdirir, stresi azaldır, yaraları sağaldır.

1. Zəncəfil. Ədviyyatın isti ədviyyatlı dadı dərhal istənilən şərabın ümumi qastronomik buketinin fonunda fərqlənir. Baharatlandırmaq üçün içkiyə bütün zəncəfil kökü əlavə edin. Dadı yumşaltmaq üçün əvvəlcədən üyüdülür və incə talaş şəklində qoyulur.

Zəncəfil dünyanın ən sağlam ədviyyatıdır. Hipotermiya əlamətlərini aradan qaldırmaq, qrip, soyuqdəymə, yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində geniş istifadə olunur. Zəncəfil antiinflamatuar, antibakterial, antispazmodik, tonik xüsusiyyətlərə malikdir, tərkibində tiamin, riboflavin, askorbin turşusu və sinir sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdıran, sərbəst radikallarla mübarizə aparan, xolesterolu azaldan və həzmi yaxşılaşdıran əsas amin turşuları vardır.

Zəncəfilin aydın bir istiləşmə təsiri var, buna görə tez-tez soyuq mövsümdə alkoqollu bir içki hazırlanmasında istifadə olunur.

1. Muskat. Bu, isti şəraba özünəməxsus tart ləzzətini verən bir şərq ədvasıdır. Qızdırıldıqda, hindistan cevizinin aroması artır, buna görə ədviyyat isti bir içki hazırlanandan başlayır.

Faydalı xüsusiyyətlər: qan təzyiqi normallaşdırır, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, aritmiya, yorğunluq aradan qaldırır, sinir sistemini sakitləşdirir, payız mavilərini aşmağa kömək edir, enerji verir. Muskat yağı varikoz damarlarının, flebitin müalicəsində istifadə olunur və ağrıkəsici təsir göstərir. Ədviyyə saçları bəsləyir və gücləndirir, qan dövranını stimullaşdırır, bədənin qoruyucu funksiyalarını artırır.

Əla istiləşmə xüsusiyyətlərinə görə muskat bədəni "istiləşdirmək", əzələləri rahatlatmaq üçün masaj qarışıqlarında istifadə olunur.

1. Anis. Tart, şirniyyat dadı və ədviyyatlı qoxusu var. Ədviyyə analjezik, antipiretik, ümumi stimullaşdırıcı xüsusiyyətlər nümayiş etdirir, iştahanı stimullaşdırır. Anasonlu isti şərab soyuqdəymələri müalicə edir, həzmi yaxşılaşdırır, enerji verir və enerji verir.

Anasonun ləzzətini və qoxusunu kardamon və mixəklər tamamilə aşkar edir.

1. Badian. Ədviyyat içkiyə alkoqollu kokteyli qızdırdıqdan sonra güclənən xarakterik ədviyyatlı, acı bir dad verir. Ulduz anis antitüsiv təsir göstərir, itən səsi bərpa edir, nəfəsini təravətləndirir və yeməyin həzm olunmasını stimullaşdırır.
2. Bibər (qara, qırmızı, istiot). Ədviyyatın yanan komponentləri maddələr mübadiləsini normallaşdırır, həzmi, qan dövranını yaxşılaşdırır, çürük, qaraciyər xəstəliyi, ürək xəstəliyi və xərçəng xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır.

Bununla birlikdə, bibərin kəskin olduğu üçün mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara zərər verə biləcəyini unutmayın. Ədviyyat orqanın selikli qişasını yandırır, qanaxmaya səbəb olur və gücləndirir, xlorid turşusunun istehsalını artırır, qastritə, xoralara səbəb olur.

Bibər hindistan cevizi, darçın və qərənfil ilə yaxşı birləşir. Bununla birlikdə, içkinin dadını həddindən artıq doymamaq üçün isti şəraba əlavə olunmalıdır.

1. Zoğal. Ədviyyə iştahanı yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir, qan təzyiqini aşağı salır və hemostatik təsir göstərir. Revmatik ağrıları aradan qaldıran təbii bir antibiotikdir.
2. Melissa və ya nanə. Bu otların yalnız isti yay ağ isti şərabına əlavə edilməsi tövsiyə olunur, çünki qırmızı şərabla hazırlanmış isti qış içkisinin dadını çox yükləyə bilər.

Nanə insanın fiziki vəziyyətini yaxşılaşdırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və limon balzamı spirtli içkinin iltihab əleyhinə, antipiretik təsirini artırır. Bundan əlavə, bitki mənşəli efir yağları immunomodulyator, antiviral, antibakterial, anksiyolitik, antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir.

Dadlılığı, ətri və istehkamını artırmaq üçün isti şərab, bal, quru meyvələr, giləmeyvə tərkibinə daxil edilir. Şəkərlər bədənə əlavə enerji verir, sevinc hormonu - serotonin istehsalını təşviq edir. Darçınlı bal insan bədəninə tonik təsir göstərir.

Qurudulmuş meyvələr arasında ən faydalı olanı immunitet sistemini stimullaşdıran qara gavalı, əncir, kişmiş, quru ərik, xurmadır. Meyvə, giləmeyvə (naringi, qreypfrut, limon, portağal, alma, armud, quşüzümü, moruq, çiyələk, çiyələk, qarağat, yaban mersini, ananas, kivi, əhəng) və qoz-fındıq (fındıq, kaju, fıstıq, badam) isti şərablarda geniş istifadə olunur. Təzə qidalardan gələn faydalı qidaların çoxu yemək bişirmə zamanı məhv olur. Buna görə meyvələr və giləmeyvələr içkini şirin və turş bir buketlə doyuraraq yalnız zövqlü bir rol oynayır.

Unutmayın ki, isti şərab hazırlamaq həqiqətəndir yaradıcılıq prosesi və yalnız xəyal səni dayandıra bilər. Yeni bir maraqlı ləzzət əldə etmək üçün ədviyyat, giləmeyvə, qoz-fındıq, meyvələri birləşdirin.

Əks göstərişlər

Aşağıdakı kateqoriyalı şəxslər üçün alkoqollu şərab qadağandır:

• ürək, qan damar xəstəlikləri olan insanlar;
• hamilə və süd verən qadınlar;
• 18 yaşdan kiçik uşaqlar;
• hipertansif xəstələr;
• həzm pozğunluğu, mədə xorası, onikibarmaq bağırsaq xorası olan insanlar;
• şərab alerjisi olan vətəndaşlar;
• ağır böyrək, qaraciyər çatışmazlığı ilə;
• xəstə şəkərli diabet (ağır gedişlə);
• kəskin cərrahi şəraitdə;
• xərçəng xəstələri;
• qanaxma olan insanlar (uşaqlıq, ağciyər, hemoroidal, mədə-bağırsaq) və psixi pozğunluqlar (kəskinləşmə ilə).

Unutmayın ki, böyük miqdarda alkoqol insan sağlamlığına zərərlidir. Alkoqoldan sui-istifadə asılılığa səbəb olur, ürək, böyrək, qaraciyər, beyin, qan damarlarının dejenerasiyasına səbəb olur, cinsi funksiyanı inhibə edir, sinir hüceyrələrini məhv edir.

Pişirmə prinsipi

Qaynadılmış şərab istehsalı üçün alkoqol miqdarı 8,5 - 12,5% olan güclü yarı quru və ya quru qırmızı şərablar uyğun gəlir. Ən yaxşı seçim Merlot, Cabernet, Kindzmaraulli, Saperavi, Khvanchkara, Pinot Noir de Gai-Kodzor, Casillero Del Diablo Carmenere, Likuria, Voskevaz, Simonsig ". Şirin şərabların çox güclü və şirin olduğu üçün istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir, buna görə də isti şərab bir çox alkoqol verə bilər.

Bu gün isti bir kokteyl hazırlamağın iki üsulu var: su olmadan və istifadə etmək. Birinci halda, şərab ədviyyatlar, bal və ya şəkərlə birlikdə orta dərəcədə 75 dərəcə bir temperaturda qızdırılır, ara sıra qarışdırılır. Sonra içki ocaqdan götürülür, qapaq ilə örtülür və ədviyyat ətirini tədricən aşkar etmək üçün 45 dəqiqə dəmlənir.

Sərt şərabın dişlərinizdə cızıltısının və kəhrəba şəffaflığının qarşısını almaq üçün süzülməsi daha asan olan ədviyyatlardan (üyüdülməmiş) istifadə edin. Alkoqollu içkini qaynana gətirməyin.

İkinci vəziyyətdə, isti şərabın gücünü azaltmaq üçün şərab 1: 5 nisbətində su ilə seyreltilir. Əvvəlcə su qaynana gətirilir, ədviyyatlar gətirilir, 70 dərəcəyə qədər soyudulur, şəkər və ya bal əlavə edilir. Ən sonunda şərab tökün, yavaş bir atəşə qoyun, tədricən qarışdırın. İçkinin səthindəki ağ köpük yoxa çıxdıqdan sonra qab qabdan çıxarılır.

Sərinləşdirilmiş şərab bişirilə bilməz, əks halda dadı və alkoqolun çox hissəsini itirəcəkdir.

İçki ümumiyyətlə hündür eynəklərdə və ya sapı qalın şüşədən hazırlanmış kütləvi kupalarda verilir.

İsti şərabın kalori miqdarı əsas komponentlərdən asılıdır: şərab, bal / şəkər, ədviyyat, qoz-fındıq, meyvə, giləmeyvə, quru meyvələrin miqdarı və çeşidi 100 mililitrə görə 120 kaloridən başlayır. Enerji nisbəti B: W: Y% 15: 6%: 78%.

Sərbəst şərab qanunları

1. Şərabı keramika qabda qızdırın, metal qablar içkiyə xarakterik bir ləzzət əlavə edəcək və aromasını pisləşdirəcəkdir.
2. İsti bir kokteyl qızdırıldıqdan bir saat sonra şəffaf hündür eynəklərdən isti içilir. Əks təqdirdə, şərab soyuyacaq və dadını və ədviyyatlı buketini itirəcəkdir.
3. Alkoqol suyla seyreltildikdə, ikincisi, əvvəlcədən qaynadılır. Alkoqollu içkiyə birbaşa su tökməyin, çünki bu onun ləzzətini pozacaqdır.
4. Ədviyyatlı meyvələr şirəsi ilə tökülür və bir qabda, digərində isə şərab qızdırılırsa, isti şərab daha dadlı olar. Yemək bitdikdən sonra alkoqollu meyvəni ədviyyatlı şərbət və ya bütün meyvələrlə diqqətlə birləşdirin, bal əlavə edin. Sobalı mulled şərabı çıxarın və yarım saat buraxın, sonra süzün.
5. Zövqlə sitrus meyvələrini şəraba əlavə edərkən diqqətli olun - acı verə bilər və içkini konsentrə və dadsız edə bilər.
6. Alkoqollu kokteylinizi hazırladıqdan sonra süzməyinizi unutmayın. Beləliklə, şərab şəffaf və parlaq olacaq və kübar bir içkinin ləzzətindən ləzzət almağa mane ola biləcək fərdi maddələr ağzına girməyəcəkdir. Süzmək üçün bir süzgəc, ələk və ya tülbənddən istifadə edin.
7. İçkini ədviyyatla doyurmaqdansa, daha az ədviyyat əlavə etmək yaxşıdır.

Soyuqdəymə üçün isti şərab

Ətirli bir istiləşmə içkisi, hipotermiyadan sonra, soyuqdəymənin ilk simptomlarının ortaya çıxmasından, fiziki və ya zehni tükənmədən, yoluxucu xəstəliklərdən sonra bərpa dövründə istifadə üçün göstərilir.

Dərman məqsədləri üçün isti şərab, yatmadan əvvəl bədəni yaxşı istiləşdirmək üçün isti bir yorğana bükülmüş kiçik qurtumlarla içilir.

Gücləndirici bir soyuq içki necə hazırlanacağına nəzər salaq.

1 nömrəli resept "Narıncı ilə isti şərab"

Tərkibi:

• qırmızı şərab - 1 litr;
• narıncı - 1 ədəd;
• su - 100 mililitr;
• şəkər və ya bal - 45 qram (3 xörək qaşığı);
• darçın - 1 çubuq;
• muskat yağı - 1,5 qram (0,25 çay qaşığı)
• qərənfil - 10 filial.

Pişirmə prinsipi:

1. Ləzzəti götürmədən narıncı yuyun və dilimləyin.
2. Suyu qaynadın, ədviyyat əlavə edin, oddan götürün, 10 dəqiqə saxlayın, süzün.
3. Şərabı 75 dərəcə qızdırın, şəkər, portağal dilimləri, ədviyyatlı bulyon əlavə edin.
4. Yaranan isti şərabı 15 dəqiqə israr edin, süzün. İsti iç.

2 nömrəli resept "Zəncəfil və moruq ilə isti şərab"

Tərkibi:

• qırmızı şərab - 0,75 litr;
• zəncəfil - 2 kök tərəvəz;
• bal - 45 mililitr (3 xörək qaşığı);
• qərənfil - 7 filial;
• darçın - 1 çubuq;
• moruq - 100 qram;
• alma - 1 ədəd;
• istiot - 2 noxud.

Hazırlanması:

1. Şərabı, ədviyyatları, balı bir qabda birləşdirin, 75 dərəcəyə qədər qızdırın, istidən çıxarın.
2. Nüvəni almadan çıxarın, dilimlərə kəsin.
3. Sərin şəraba meyvə əlavə edin.
4. Bulyonu qapaqla bağlayın, 40 dəqiqə buraxın, tortu götürün.

3 nömrəli resept "Limonlu isti şərab"

Tərkibi:

• albalı likörü - 50 mililitr;
• qırmızı şərab - 150 mililitr;
• limon - 0,5 ədəd;
• şəkər - 15 qram (3 çay qaşığı);
• qərənfil - 3 filial;
• darçın - 0,5 çubuq.

Pişirmə üsulu:

1. Albalı likörü və şərabı birləşdirin, 80 dərəcəyə çatdırın.
2. Limonu soyun və incə dilimlərə kəsin.
3. Qarışığa ədviyyat, şəkər, meyvə əlavə edin. 20 dəqiqə israr edin.
4. İsti içkini süzün, hündür eynəklərə tökün, masaya xidmət edin.

Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün ən yaxşı 5 resept

"İskandinaviya isti şərabı"

Enerji dəyəri - xidmət başına 741 kalori.

Tərkibi:

• quru qırmızı şərab - 300 mililitr;
• sherry şərabı - 750 mililitr;
• qırmızı liman - 750 mililitr;
• madera şərabı - 750 mililitr;
• darçın - 1 çubuq;
• hil toxumları - 15 ədəd;
• badam - 200 qram;
• limon - 2 ədəd;
• brendi - 150 mililitr;
• qərənfil - 15 filial;
• qaranlıq kişmiş - 250 qram;
• şəkər (hissə-hissə) - 230 qram.

Pişirmə təlimatları:

1. Brendi xaricində ədviyyatlar və alkoqollu içkilər bir emaye qabda qarışdırılır və 70 dərəcə qızdırılır.
2. Ayrı bir qabda brendini şəkərlə qızdırın, isti şərab qarışığına tökün.
3. Limonu üzüklərə kəsin, üzüm və badamla birlikdə içkiyə əlavə edin.
4. 15 dəqiqə isti şərabı israr edin, süzün, isti xidmət edin.

"Milad isti şərabı"

Enerji dəyəri - xidmət başına 183 kalori.

Tərkibi:

• su - 0,75 litr;
• narıncı - 2 ədəd;
• alma - 2 ədəd;
• qara çay - 10 qram (1 desert qaşığı);
• hibiscus - 15 qram (1 xörək qaşığı);
• bal - 200 qram;
• anason və ya ulduz anis - 4 ulduz;
• darçın - 1 çubuq;
• zəncəfil - 2 kök tərəvəz;
• qərənfil - 7 filial;
• hindistan cevizi - 1,25 qram (dörddəbir çay qaşığı);
• hil toxumları - 10 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Suyu qaynatın, çay və ədviyyat əlavə edin və 15 dəqiqə saxlayın.
2. Meyvəni soyun və üzüklərə kəsin.
3. Baharatlı çaya şərab, portağal, alma və bal əlavə edin. Nəticədə qarışığı 70 dərəcə qızdırın, istidən çıxarın.
4. Zəncəfilli çörək ilə xidmət edin.

"Alkoqolsuz isti şərab"

Enerji dəyəri - xidmət başına 114 kalori.

Tərkibi:

• su - 120 mililitr;
• üzüm suyu - 750 mililitr;
• portağal qabığı - 40 qram (3 xörək qaşığı);
• kişmiş - 80 qram;
• alma - 1 ədəd;
• zəncəfil - 1 kök tərəvəz;
• qərənfil - 10 filial;
• hil toxumları - 10 ədəd;
• limon suyu - 30 mililitr (2 xörək qaşığı);
• bal - 10 mililitr (1 desert qaşığı).

Təlimat:

1. Bütün maddələri qarışdırın, tavanı zəif bir odun üstünə qoyun, 60 dərəcə qızdırın.
2. Meyvəli isti şərabı sobadan çıxarın, örtün, 10 dəqiqə saxlayın, süzün.

"Ağ şərabla isti şərab"

Enerji dəyəri - xidmət başına 204 kalori.

Tərkibi:

• quru ağ şərab - 750 mililitr;
• su - 50 mililitr;
• şəkər - 100 qram;
• darçın - 1 çubuq;
• quru ərik - 50 qram;
• badam - 50 qram;
• kişmiş - 50 qram;
• ananas - 100 qram;
• portağal suyu - 100 mililitr;
• zirk - 10 taxıl.

Pişirmə texnologiyası:

1. Suyu şəkər, ədviyyatla bişirin, istidən çıxarın, 10 dəqiqədən sonra süzün. Ətirli bulyona portağal suyu əlavə edin.
2. Ananasın qabığını soyun, dilimlərə kəsin, qarışığa əlavə edin.
3. Acılı narıncı bulyonuna şərab, quru meyvələr, badam əlavə edin, davamlı qarışdıraraq 70 dərəcə qızdırın.
4. İstidən çıxarın, süzün, sapı olan şüşə stəkanlara tökün.

"Alma ilə şərab"

Enerji dəyəri - xidmət başına 150 kalori.

Tərkibi:

• klarifikasiya olunmamış alma suyu - 0,5 litr;
• quru qırmızı şərab - 0,75 litr;
• anis - 2 ulduz;
• quşüzümü - 50 qram;
• yaşıl alma - 3 ədəd;
• darçın - 1 çubuq;
• şəkər - 120 qram.

Pişirmə prinsipi:

1. Şərabı 75 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Almanı dilim şəklində kəsin. Nüvəni çıxarın.
3. Alma suyuna quşüzümü, darçın, cirə, şəkər, alma əlavə edin, oduna qoyun.
4. Şərab isinəndə başqa bir qazandan meyvəli ədviyyatlı bulyonu tökün, sobadan götürün. 5 dəqiqə israr edin, süzün.

Çıxış

Sərinləşdirilmiş şərab insan bədənində sakitləşdirici, istiləşmə, antispazmodik, antimikrobiyal təsir göstərən canlandırıcı bir isti içkidir. Vitamin kokteyli patogenlərə qarşı mübarizə aparan, soyuqdəymələri aradan qaldıran, tükəndikdən sonra gücünü bərpa edən, toxunulmazlığı möhkəmləndirən, qan əmələ gəlməsini yaxşılaşdıran, qan laxtalanmasının qarşısını alan, qan təzyiqini aşağı salan və xolesterolu təmizləyən ecazkar bir antiseptikdir.

Soğulmuş şərabın hazırlanması üçün 80 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qızdırılan "Saperavi", "Cabernet", "Merlot", "Kindzmaraulli" quru qırmızı şərabından istifadə edilməsinə üstünlük verilir.

Alkoqollu kokteylin şirinliyi və gücü tatlandırıcılar, su və şirələrlə tənzimlənir.

Aromanı, ləzzəti yaxşılaşdırmaq və müalicəvi xüsusiyyətlərini artırmaq üçün ədviyyatlar (muskat, mixək, darçın, zəncəfil, kardamon, cirə, bibər), meyvələr (alma, limon, portağal, moruq, kivi), qoz-fındıq (badam, kaju) əlavə olunur. ) və quru meyvələr (kişmiş, quru ərik, quru gavalı).

İçki sapı olan şüşə qablarda isti şəkildə verilir.

Qızardılmış şərab (1 litr üçün orta qiymət) nə qədərdir?

Moskva və Moskva bölgəsi

Çoxlarının eşitdiyini və bəlkə də özləri üzərində yaşadıqlarını düşünürük faydalı xüsusiyyətlər isti şərab, isti bir spirtli içki. Alman dilindən tərcümədə, məşhur Glentwein içkisinə adını verən Glühwein sözü "isti və ya alovlu şərab" deməkdir. Beləliklə, isti şərab adın özü üçün danışdığı vəziyyətdir.

Mulled şərab tərkibi

Sərin şərabın tərkibinə əvvəlcədən 80 dərəcə qızdırılan şərab daxildir və daha sonra alkoqola ədviyyat və ədviyyat əlavə olunur. Maraqlıdır ki, isti şərabı "əyləncə üçün" deyil, Skandinaviya ölkələrinin soyuq qış şərtlərində istiləşməyə başladılar. Üstəlik, köhnə günlərdə, bizim dövrümüzdə olduğu kimi, Milad və digər açıq hava şənlik bazarları inanılmaz dərəcədə populyar idi.

Belə tədbirlərdə içkinin çox faydalı olduğu ortaya çıxdı. Qablaşdırılan şərabın bir hissəsi olan şərab istiləşmə ilə əyləndi və əyləndi, buna görə həm qış bazarlarında həm satıcılar, həm də alıcılar yaxşı hiss etdilər. Soğulmuş şərabın faydalı xüsusiyyətləri çoxdan Avstriya, İsveçrə, Çexiya, Almaniya və digər ölkələrin sakinləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir.

Bu günlərdə Avropadakı əksər restoran, bar və digər içmə müəssisələri menyusunda şərab içdi. İsti şərabın kalori miqdarı bir neçə amildən asılıdır. Məsələn, içkinin təməli olacaq şərab seçimindən. Sərin şərabın biliciləri və biliciləri, qırmızı şərabın quru və ya yarı quru olmasından asılı olmayaraq, içki hazırlamaq üçün ideal olduğunu iddia edirlər. Tez-tez, isti şərabın gücünü artırmaq üçün şəraba rom və ya konyak əlavə olunur.

Həm də isti şərab hazırlamaq üçün bir neçə seçim var: su ilə və ya olmadan. Qızardılmış şərabın orta kalori miqdarı 100 qram içki üçün 132 Kcal-dır. Bununla birlikdə, içkiyə bir az daha çox şəkər əlavə etsəniz, bu göstəricinin dəyişə biləcəyini unutmayın.

Sərt şərabın faydaları

Sərin şərabın üstünlükləri, ilk növbədə, içkinin mükəmməl istiləşmə və canlandırıcı xüsusiyyətlərindədir. Mulled şərab soyuqdəymə, baş ağrısı, burun axıntısı və temperaturda kömək edəcəkdir. Hər şey əsl isti şərab hazırlamaq üçün istifadə olunan maddələrlə əlaqədardır. İçkinin reseptinə görə sizə lazım olacaq: qərənfil və ya darçın, bal, limon qabığı, zəncəfil, hil, bibər və dəfnə yarpağı.

Razılığa gəlin, içkinin tərkibinə bir baxış isti şərabın insan orqanizmi üçün faydalarını qiymətləndirmək üçün kifayətdir. Sərin şərab hazırlamaq üçün içkiyə əlavə şirinlik əlavə etmək üçün quru və ya yarı quru qırmızı şərab, ədviyyat və ədviyyatlar, həmçinin şəkər və ya bal götürün. Şərabı bir tencereye tökməlisiniz (su ilə seyreltilə bilər) və onu 80 dərəcə qızdırın.

Unutmayın, şərab qaynamamalıdır, əks halda içkinin dadını və faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəksiniz. İsti şəraba, sonra bal və ya şəkərə ədviyyat və göyərti əlavə edin və 25-30 dəqiqə qapalı qapağın altında saxlayın. Dərhal isti şərab içə bilərsiniz, amma içkinin dəmlənməsinə icazə vermək daha yaxşıdır, o zaman budur. faydalı material içkinin tərkibinə girə biləcək.

İsti şərabın kalori miqdarı 132 kcal

İsti şərabın enerji dəyəri (Zülalların, yağların, karbohidratların nisbəti - bju).

Bir çoxları payızın soyuqlama fəsli olduğunu eşitmiş, bəziləri isə artıq özlərini hiss etmişlər. Heç kim xəstələnmək istəmir və özünü immunostimulyasiya edən dərmanlarla doldurmaq istəyi də yoxdur. Özümüzü faydalı doğaçlama vasitələri ilə xilas etməliyik, bu cür vasitələrdən biri də isti şərabdır.

İsti şərabın faydalı xüsusiyyətləri
... Mulled şərab qrip, bronxit və soyuqdəymə üçün əla vasitədir. Qızdırılan qırmızı şərab antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik əla antiseptikdir.
... Həqiqi isti şərab quru qırmızı şərab, bal və ədviyyat əsasında şəkər əlavə olunmadan hazırlanır. Bu, belə bir içki yalnız ümumi sağlamlıq üçün deyil, həm də rəqəm üçün təhlükəsizdir.
... Qızardılmış şərabı təşkil edən ədviyyatlar qan dövranı sistemi üçün çox faydalıdır. Kardamon, zəncəfil, darçın, qara bibər, muskat, qərənfil, köri, zerdeçal, ulduz anis - istiləşmə və tonik xüsusiyyətlərə malikdir, qan əmələ gəlməsini və qan dövranını yaxşılaşdırır.
... Qırmızı şərab içərisində olan flavonoidlər sayəsində isti şərab insan ömrünü uzatma xüsusiyyətinə sahibdir. Bu həqiqət yaxınlarda Danimarkalı alimlər tərəfindən sübut edildi. Bu xüsusiyyət sayəsində ürək-damar sisteminin işi yaxşılaşır.
... Mulled şərab bakterisid xüsusiyyətinə malikdir və mədə və bağırsaq florasına faydalı təsir göstərir.
... Bal ilə qarışıq darçın yalnız soyuqdəymə ilə mübarizə aparmaqla yanaşı qandakı xolesterol səviyyəsini də azalda bilər və beyni aktiv şəkildə stimullaşdırır.
... Bu yaxınlarda Hollandiyadan olan elm adamları, şərabın tərkibindəki antioksidanların Alzheimer xəstəliyi riskini azaltdığını və inmə riskini azaltdığını araşdırdılar.


İstifadəyə əks göstərişlər
... İçkini sui-istifadə etməməlisiniz. Alkoqol ədviyyatla qarışdırılaraq mədə narahatlığına səbəb ola bilər, bu səbəbdən gündə 2 stəkandan çox içməyin.
... Alkoqollu isti şərab hamilə və süd verən analar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Həm də 18 yaşdan kiçik uşaqlar və sürücülər üçün.
... Alkoqollu içki güclü baş ağrısına səbəb ola biləcəyi üçün, xüsusən insulin inyeksiyası ilə şəkərli diabetdə kontrendikedir.