طبخ الحساء المناسب. كيفية طهي حساء سريع. مقدمة من الحليب والتخمر

تشمل الحساء كلا من Borscht، حساء النظام الغذائي الخفيف، البازلاء، الفطر و حساء الدجاجوحساء أخضر مع سوريل، و هارشو. مع كل مجموعة متنوعة من أنواع الأطباق السائلة الأولى، هناك تقنية واحدة كيفية طهي الحساء.

كيفية طهي الحساء: القواعد العامة لطهي الحساء اللذيذ

أي حساء، Borsch، Okroshka يتكون من قطعتين رئيسيين - السوائل والمكونات.

إذا قمنا بإزالة السائل من الحساء واترك المكونات فقط، فلن يكون الأمر الأول، الطبق السائل، واللحوم الثانية أو الطبق الجانبي.

إذا قمت بإزالة المكونات من الحساء، فستظل مرق أو سائل آخر (كفير، الماء، المصل، بالماء المعدني مع المايونيز أو حتى البيرة).

أولئك. أي وصفة إعداد للطبق الأول ينطوي على الصيغة:

السائل + المكونات \u003d الحساء

اعتمادا على ما نحل محله السوائل والمكونات المتغيرة لدينا، سوف نتلقى والنتيجة المقابلة. إذا كنا نريد الحصول على نتيجة معينة، على سبيل المثال، Borsch الأخضر، ثم السائل، ويجب اختيار المكونات من خلال الوصفة.

ومع ذلك، فإن الطباخ الجيد هو تجربة الطباخ لا يقتصر على إطار الوصفات والرقصات 1) من مجموعة تلك المنتجات المتوفرة في متناول اليد هذه اللحظة، 2) يعرف singerly كيفية تقييم قدراتهم وخبراتهم.

1. لذلك، لإعداد أي حساء، من الضروري إعداد سائل. يمكن أن يكون الدجاج ولحم البقر أو لحم الخنزير أو الحديد أو أي مرق اللحوم الأخرى (على سبيل المثال، من السلحفاة أو الغزلان).
2. مرق اللحوم مستعدة بسيطة جدا. يتم شراء الدجاج (الدجاج مرة أخرى أو عشبية) أو لحم الخنزير مع عظم ولحم البقر، لحم الضأن - ويفضل أن يكون مع العظم حتى تتحول الخادمة غير فارغة، ولكن اللحام.
3. ومن الجيد اختيار اللحوم غير الدهون، بحيث لا تضطر الدهون إلى اللحاق بالمرق مع ملعقة. ولكن، في أي حال، يمكن قطع الدهون الزائدة من قطعة من اللحوم لطهيه، ثم استخدامها، على سبيل المثال، للحصول على بطاطس القلي.
4. لحمتي شاملة في الماء البارد، والتحقق من مقابض للتحقق من الأسطح الموجودة على سطحها، ووضعها في الققد، والذي تم تحديده لإعداد الحساء، املأ بالماء في المبلغ الذي تخطط فيه للحصول على مرق.
5. لاحظ أنه أثناء الطهي من المرق، يتبخر الماء عادة بنسبة 50٪ أو 30٪ (اعتمادا على درجة كثافة الطبخ، وقوة الحريق، وما إذا كنت أغلقت المقلاة أم لا).
6. ولكن لاحظ أيضا أنه بإضافة مكونات للحساء إلى المرق، فإن مستوى المياه حوالي 30-40٪ سيرتفع.
7. لذلك، إذا كنت ترغب في طهي قدر كامل من Borscht، فصب لحم الخنزير أو لحم البقر مع العظم إلى أعلى عموم، فإن جزء من الماء سوف يطفو على السطح، ولكن إضافة الخضروات إلى المرق، ستظل تحصل على قدر كامل من Borscht في مكان ما.
8. لذلك، عندما سكبت اللحوم الطازجة بالماء، ضع قدرا في النار. عادة ما أضع مرق على الفور على حريق كبير لإحضاره بشكل أسرع إلى الغليان. بمجرد تناول الماء، أنا برغي بقوة من الصعب بحيث فقاعات صغيرة فقط "Bulkotils".
9. يلزم طبخ المرق على حرارة بطيئة للغاية بحيث تحولت في النهاية، شفافة جميلة.
10. في الوقت نفسه، عندما يجب إزالته بعناية على الرغوة على سطحها ورميها بعيدا. إذا لم يتم ذلك، فلن يكون المرق، أولا، شفافا، وثانيا، سيكون هناك طعم مرير قليلا.
11. يحتاج مرق لحم الخنزير أو لحم الخنزير أو لحم الضأن إلى متوسط \u200b\u200bساعة من الساعات 3 - على النار البطيئة مع الكثافة المغطاة، ولكن ليس كثافة مغلقة، والغطاء. مغلي مرق الدجاج حوالي 40 دقيقة - ساعة واحدة.
12. بمجرد أن المرق من البداية المغلي، يثبت ذلك حسب الرغبة - اعتمادا على كمية المياه ودرجة شدة الطهي. يحتوي كل مضيفة على كمية خاصة بها من الملح على 3 لترات من المرق، لكنني عادة رمي في هذا القملة في مكان ما 1 ملعقة كبيرة من الملح مع ركوب بعض الشيء.
13. في أي حال، عندما تكون المرق الحساء جاهزا وسوف تضيف مكونات لذلك، يجب عليك بالتأكيد أن تحاول السائل الناتج والودائع إذا لزم الأمر.
14. ما يقرب من نصف ساعة قبل نهاية الطهي من المرق، يمكنك إضافة البازلاء السوداء (قطع 3-5)، زوج من أوراق الغار وغيرها من التوابل حسب ذوقك. يمكن إضافة أي توابل إلى الحساء عند إضافة المكونات الرئيسية إليها أو عندما توصي بوضع وصفة.
15. كما أن السائل يمكن أن يؤدي الماء البسيط مع مكعبات الفتوة الذائبة ماجي في ذلك - مثل هذه المرق مناسبة للسيدات الذين يحبون الحساء السريع على يد الإسعاف. لكنها ضارة بالصحة.
16. لإعداد الحساء الهزيل، فإن المياه البسيطة مناسبة كسائل.
17. هناك أيضا الخضروات والفطر، ومرق الأسماك التي يتم إعدادها ببساطة ببساطة - تم تنقيحها مسبقا، غسلها وخفض الخضروات أو الفطر أو السمك والملح والتوابل إلى المياه النظيفة، بينما لا تغلي (ما يقرب من نصف ساعة، اعتمادا عليه على عدد المنتجات ودرجة صلابتها).

لإعداد نافذة والرئتين الصيفية الأخرى والفواكه والخضروات، تستخدم كسائل:

• المياه المعدنية مع المايونيز أو القشدة الحامضة؛
• مصل
• الماء وكفير.
• kvass.
• بيرة؛
• قنبلة يدوية أو عصير آخر.

1. مكونات الطهي الحساء والوجبات، OKROES و SEED يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الخضار المسلوقة - البطاطا، الجزر، البنجر، البازلاء، والفاصوليا، واللحوم، والبازلاء، والفطر، والأسماك، والنقانق، والنقانق، والنقانق، والنقانق، والنقانق، والنقانق، والنقانق، والنقانق والنقانق والحبوب - الأرز والجنس ، الخضر - الشبت، البقدونس، البصل الأخضر والثوم، سوريل، سلطة، الملفوف هو الأكثر اختلافا، البيض، صلصات.
2. على أي حال، يجب أن تكون المنتجات للحساء كيمياء جديدة وعالية الجودة والتعدين والمواد الحافظة والمواد المضافة والنكهات.
3. الخضروات والفواكه، والخضر في حساء الطبخ يجب أن تكون غارقة بعناية، ونظيفة من قشر، والملوثات، والعفن وغيرها من الضرر. من الضروري قطعها على تقنية إعداد طبق معين.
4. الفاصوليات المعلبة والبازلاء الصفراء والذرة والأسماك واللحوم المعلبة، التي تستخدم للحساء، يجب فحصها مسبقا بصريا حتى لا تفجير البنوك (تكوم)، وكانت مغلقة جيدا، وتحت الغطاء (عند فتح البنك) لم يكن هناك تعفن، العفن، هناك رائحة سيئة، وإلا فإن هناك خطر الحصول على التسمم.
5. إن إتقان المضيفة هو أن إما يعرف تماما الطبخ وطهي الحساء من قبل وصفات مثبتة شخصيا، أو أن تشعر بالوئام بين المنتجات ودمجها بمهارة لإعداد حساء واحد أو آخر.
6. لإعطاء نصائح لا لبس فيها حول تخطيط المنتجات للحساء - من المستحيل، ل كل شخص لديه الأذواق المختلفة والعادات والإدمان. يجب أن تحاول إعداد حساء مختلفة مع مكونات ومصانع مختلفة لإضافة وصفة المفضلة تدريجيا.
7. أما بالنسبة للسؤال، وكيفية إعداد الحساء من المكونات السائلة النهائية والمكونات المعدة، إذن إذا قمت بإعداد الطبق الأول الساخن، ثم في الماء المغلي، فإننا نضغط تدريجيا مقدما من الأطعمة المعدة والأطعمة الشرطية، ونحن تغلي، نحن محاكاة، إضافة توابل لتذوق ... أكل!
8. عند الطهي عادة ما يتم الطهي الأطباق الأولى الباردة على العكس من ذلك - تحريك لأول مرة في قدر أو في طبق من المكونات الجاهزة، نعليها، الفلفل، إذا لزم الأمر، وسكب السائل المحدد.
9. الشيء الأكثر أهمية عندما لا يقلل حساء الطهي، لا تعبر، لا تطرف به مع التوابل، لا تطبخ السائل جدا أو على العكس من ذلك، سميكة للغاية.
10. يجب ألا يكون الحساء الجيد (وليس عد هارشو وبعض الآخرين) سمينا جدا، ولكن يجب أن يكون شفافا وممتعا حسب الرغبة والترحيب والرائحة جيدا.
11. بالمناسبة، إذا كان المرق لا يزال تم الحصول عليه الدهون للغاية أو لديه طعم أو رائحة غير سارة، فيمكنك وضع بصل كامل وغسله، وهو، في نهاية الشحوم، تحتاج فقط إلى التخلص منها.
12. يجب أن يكون خدمة الحساء كافية لإطعام الشخص بحيث لا يخرج من الطاولة جائعة كما جلس.

أساس الحساء الجيد هو مرق ملحومة بشكل صحيح. لذلك، قبل أن تخبر كيف تطبخ الحساء، سنقول كيفية طهي المرق.

1. يتم صنع الحساء والمرقيات لتناول الطعام طازجا، لذلك سنقوم بحساب المنتجات لمدة 4 حصص. للمرق، نحتاج: 300 غرام من الدجاج اللحوم، الجزرة 1، بصل البصل 1.
2. نحن شطف اللحوم والبصل والجزر نظيفة وترك الأعداد الصحيحة. أنا أقل اللحوم والمياه الجذرية ووضع حريق قوي على الموقد.
3. بعد الغليان، نقوم بإزالة الرغوة من المرق، وجعل النار أكثر هدوءا وطهي المرق لمدة 15 دقيقة أخرى. أزل الجزر والقوس، ونقسم اللحم إلى شرائح الجزء وانتشر إلى اللوحة.
4. ننصحك قبل طهي الحساء، لا تقليل المرق، يمتص اللحوم الملح بأكمله وسيتعين عليك القيام بذلك ليس مفيدا جدا للجسم.

كيفية طهي حساء المعكرونة

1. من أجل طهي الحساء نحتاجه: 1 الجزرة، 1 البصل، 150 غراما من الشعيرية الصغيرة أو العلامات النجمية، ورقة الخليج، الملح، الفلفل، الخضر (الشبت، البقدونس أو ريش البصل).
2. الجزر ثلاثة على المبشرة والبصل قطع بدقة. نحن أول من يكمن في مرق الغليان. في عشر دقائق، التحريك، تغفو الفيرميكيل.
3. نقوم بإحضار الفيرميكيل إلى نصف عام وأضف ورقة الخليج والتوابل حسب الرغبة والخضر. بعد خمس دقائق، الطبق جاهز.

1. من أجل طهي الحساء نحتاجه: جزر 1، 1 البصل، 5 درنات البطاطس، ورقة الخليج، الملح، الفلفل، الخضر (الشبت، البقدونس أو ريش البصل).
2. البصل قطع ناعما، يتم قطع الجزر عن طريق الدوائر ووضعها في مرق الغليان. قطع البطاطس إلى 4 أجزاء وأضف إلى الحساء.
3. خمس دقائق قبل حساء الطهي أضف البهارات وأوراق الخليج، ورش الخضر.

كيفية طهي الحساء مع Kleckov

1. من أجل طهي الحساء نحتاج: 1 الجزرة، 1 البصل، 1 بطاطس، 1 بيضة الدجاج، 200 غرام من الدقيق، ورقة الخليج، الملح، الفلفل، الخضر (الشبت، البقدونس أو ريش البصل).
2. البصل المفروم والجزر إضافة إلى مرق. قطع البطاطس إلى مكعبات ووضعها في مرق. بينما تستعد الخضروات، تشارك في الزلابية.
3. نحن نضرب بيضة في أطباق عميقة، والملح، يرش الدقيق وتخلط جيدا. خذ ملعقة صغيرة ورفع قطع صغيرة من العجين، أرسلها إلى المرق.
4. سوليم، الفلفل حسب الرغبة. سيكون الحساء جاهزا عندما ستنطفئ Klecks سطح المرق.

كيفية طهي الحساء في الفرنسية

سنخبرك عن هذا الحساء، وهو طبق رائع من الملوك. واليوم هو بالتأكيد في قائمة المطعم الفرنسي.

1. من أجل طهي الحساء نحتاجه: 3 رؤساء البصل، 100 جرام من النبيذ الجاف الأبيض، الملح، الفلفل، باتون أبيض، 100 جرام من الجبن الصلب.
2. بصل قطع حلقات وتمرير مقلاة حتى اللون الذهبي. باتون قطع ووضع في الفرن. الجبن ثلاثة على مبشرة. في مرق، نسكب النبيذ، جلب إلى غليان، أضف بصل مقلي.
3. سوليم والفلفل حسب الرغبة. نخرج الحساء وفي كل لوحة تطلق "السفن" - محمص مع جبن مبشور.

1. من الضروري إضافة عنصر جانبي إلى المرق، مثل البطاطا، البنجر، الأرز، الشعيرية، إلخ.
2. ثم نصنع تحميصا في مقلاة، كقاعدة عامة، فهي مصنوعة من البصل بشكل ناعم والجزرة الضيقة على المبشرة، أولا يقلى البصل، حوالي 8 دقائق، ثم تضيف الجزر وما زالت تبقي نفسها على النار، ونضيف كل شيء إلى الحساء قبل 15 دقيقة من الاستعداد.
3. النقطة المهمة هي أنه من المستحيل إضافة أو تصحيح المياه من الحساء، ثم سيكون أكثر ملحومة.
4. عند طبخ اللحوم، يتم سكب الكمية المطلوبة من الماء، وخلال الطهي، يتبخر الماء، والمكان معفى من المنتجات الأخرى.

حضور اللحوم

1. إذا غلي حساء اللحوم، فهو له أهمية كبيرة. إذا كانت لحم الخنزير، فستغلي في قطع كبيرة لمدة ساعة وأكثر، وفي دقيقة - 30 دقيقة.
2. إذا تم تقديم اللحم في شكل كرات اللحم، فستكون ما يكفي من 15 دقيقة. عند طبخ اللحم البقري، بعد 10 دقائق، يجب دمج المياه، ثم في الماء الجديد، طهي اللحوم اثنين أو حتى ساعة ونصف الساعة ، وكذلك الحمل.
3. يمكن طهي لحم تركيا حوالي ساعة ونصف، والدجاج - 30 دقيقة، يجب غلي لحم الأرنب لمدة ساعة تقريبا. لا يستحق كل هذا العناء، بالطبع، ننسى أحجام القطع وعمر الحيوان، وهذا هو السبب في أن وقت طهي اللحوم يمكن أن يؤخر.

1. أولا، طهي دجاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم أضف البطاطا و 10 دقائق أخرى، ثم تضاف الجزر، يفرك على المبشرة والفيرميكيل.
2. في النهاية، قبل فترة وجيزة من إعداد الحساء، أضف الحساء المحمص في مقلاة. يسهل استعداد الحساء استعداد البطاطس والفيرميلي.
3. وصفة إعداد خفيفة أخرى هي حساء مع كرات اللحم، وهي مسلوقة دون أكثر من ساعة.
4. ضع الماء على النار، بعد الغليان لتشغيل جميع كرات اللحم وانتظر من السطح، فهذا يعني أنهم يغليون، إنه في مكان ما 15 - 20 دقيقة، ثم أضف أوراق خليج، بازلاء الفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
5. ثم أضف البطاطس وطهي الطعام لمدة 5 دقائق. وفي الوقت نفسه، تقلى البصل والجزر في مقلاة وأضف إلى الحساء جنبا إلى جنب مع الفيرميكيلين، طبخ حوالي 8 دقائق حتى يتم حذف الفيرميكيل، وإيقاف النار ورش الخضر.
6. حسنا، وأخيرا، حساء الفطر.
7. وضع الفطر في الماء المغلي فقط، طهيها لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم أضف البطاطس وتستغرق 10 دقائق أخرى، ثم البصل - حوالي 5 دقائق، حسنا، في النهاية، ابدأ تشغيل الفيرميزيليه وطهي الحساء قبل ذلك جاهز حوالي 5 دقائق. الحساء جاهز.
8. هناك العديد من الوصفات لحساء الطبخ، والجميع يستعد وقت مختلفنعم، وجميع عشيقة مستعدة بطريقتها الخاصة، فإنها تؤثر أيضا على. كل نفسه يقرر، وكيف وكم لإعداد واحد أو حساء آخر.

لقد قادنا فقط الوصفات التقريبية والإطارات المؤقتة. لكن القاعدة الأكثر أهمية ليست لتوفير الوقت في طهي اللحوم، خاصة إذا غليها للأطفال.

الطبق الأكثر تقليدية في قائمة العشاء الروس هو الحساء. وصفات الحساء هناك مجموعة رائعة. لإعداد حساء لذيذ تحتاج إلى معرفة القواعد الأساسية لإعدادها.

قاعدة الحساء

حساء غير عادية

أساس كل حساء هو مرق، والتي يمكن أن تكون اللحوم، العظام، من لحم الدجاج، الأسماك أو الخضروات. من أجل الحصول على مرق عالي الجودة ومشبه، يجب أن تكون المنتجات الأصلية (اللحوم والأسماك والخضروات) فقط جودة عالية فقط. من خلال تناسقها، تنقسم الحساء إلى الحساء:

• شفاف؛
• كثيف؛
• مصهر الحساء.

للحصول على مرق شفاف مشبع للحساء الشفافة. يتم وضع اللحوم قبل الأشرار أو الأسماك أو الخضروات في قدر وصقل بالماء البارد. إجراء الماء للغلي، مع إزالة الصراخ والدهون الزائدة من السطح. إذا كان هناك الكثير من الرغوة، فهو متسخ للغاية، ثم يتم استنزاف الماء، يتم غسل اللحوم تحت المياه المتدفقة ومرة أخرى وضعت في عموم الخليج مع مياه باردة جديدة. بمجرد أن يبدأ الماء في قدر في الغليان بعنف، تنخفض النار تحت القدرات واللحوم الناجمة على حرارة بطيئة. يتم إخراج اللحوم النهائية من المرق وتستخدم حسب تقديره، ويتم إرسال المرق المبرد إلى الثلاجة، حيث يمكن تخزينها لفترة طويلة. في هذه المرحلة، إعداد مرق شفافة غير صلب. تغذية مرق إلى الطاولة، فهي تسرب مسبقا، مسلوقة وسام على أكواب المرق.

ماذا يمكن أن تزين المرق؟

تزيين المرق مع الخضر المفروم من البقدونس والشبت. كإضافة إلى المرق الشفاف، يتم تقديم الفصائل أو فطائر اللحوم أو خفضت كرات اللحم المسلوقة مسبقا أو أسرة في مرق.

يتم إعداد الحساء السميكة باستخدام الخضروات المختلفة. قطعة من الخضروات: الجزر، القش المفروم، البنجر، فرك على مبشرة كبيرة، بصل، مقبول على زيت الخضروات أو على الزيت الذي تمت إزالته مع مرق، يتم إضافة عجينة الطماطم إلى الخضروات المقرية وتمريرها إلى تكوين النفط الأحمر وبعد عندما تكون اللحوم ملحومة حتى نصف جاهز في المرق وضعت البطاطس والملفوف (إذا كنت تغلي بورش). 20-30 قبل نهاية الطهي في الحساء إضافة قطعة من جذر البقدونس الكرفس، ورقة الخليج والفلفل الفلفل الأسود. نهاية الطبخ في الحساء إضافة الخضروات المقبلة. للحفاظ على الداعم الأحمر في نهاية الطهي أضف إلى طعم الخل الطاولة أو حمض الكليموبعد قبل التدفق إلى كل طبق، يضيفون كريم الحامض والخضر المفروم من الشبت والبقدونس.

مجلس

عند إعداد الحساء الكثيف بخيار مالح أو سوريل أو الملفوف الحامض. بادئ ذي بدء، يتم وضع البطاطس، نظرا لأن البطاطس الحمضية ليست ملحومة. بعد حجز المنتج التالي، يسمح المرق بغلاله، ثم تقليل النار مرة أخرى تحت قدر.

حساء الطبخ هريس

حساء - المزيد من حساء الحساء. لإعداد هذا الحساء، يتم استخدام الخضروات المختلفة: كوسة، اليقطين، القرنبيط. حساء هريس الاستعداد أو من أنواع (أو عدة) من الخضروات. في بعض الأحيان يضيف الحساء الفاصوليا أو البازلاء أو العدسات، مغلقة مسبقا في الماء لعدة ساعات. في بعض الأحيان حساء هريس يستعد مع إضافة الأرز أو الشعير. الخضروات نظيفة تماما وغسلها وقطعها إلى قطع كبيرة ثم غليها بشكل منفصل عن المرق. ميزة من ميزة حساء الطهي - هي أنه في أول خضروات مسلوقة وبمساعدة خلاط غاطسة حولها إلى هريس. ثم يتم تخفيفه مع مرق إلى اتساق الشفط المطلوب. لمزيد من الذوق المشبعة ونقل الحساء، الاتساق المخملي، كريم الزيتية أضفها.

حساء السمك

وصفة حساء الأسماك البسيطة

تستعد حساء السمك مع الأخذ في الاعتبار أن الأسماك تسرد بسرعة، لذلك يتم وضع قطع جزء من الأسماك في نهاية الطهي. يتم إعداد مرق لحساء الأسماك من الرأس والزعانف، ريدج السمك، والتي لا يتم إلقاؤها عند قطع الذبيحة. من مرق السمك النهائي، حدد الرأس والأجزاء الأخرى، ووضع البطاطا والجزر. إحضار كل شيء حتى الاستعداد وخفض قطعة من الأسماك. إعطاء المرق للغليان وإحضار الحساء على نار صغير حتى الاستعداد. بعد إشارة مرجعية السمكة، أضف أوراق الغار والبازلاء السوداء إلى المرق. قبل التقديم، صب الحساء في اللوحات ووضعها على قطعة من الأسماك، تمتص الشبت المفروم في الأعلى.

انتاج:

لمعرفة كيفية إعداد حساء لذيذ، أحتاج إلى ممارسة. تعلم الوصفات والتجربة، وربما، سوف تصبح قريبا مؤلف وصفة الحساء الجديدة.

كيفية طبخ الحساء - هل مرق شفافة

لإعداد طبق أول لذيذ، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة التي تتعلق بجميع أنواع الحساء (السواحل، إلخ).

1. جميع المنتجات للحساء يجب أن تكون جديدة.

2. يجب أن تكون قدر حساء الطبخ سميكا، أو على الأقل مع أسفل سميكة. هذا هو السبب في أن الحساء الأكثر لذيذة يتم الحصول عليها في الأواني الطينية أو في الأواني الزجاجية السميكة. ولكن، بالطبع، الأطباق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع أسفل سميكة. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق في المنزل، فأنا أوصي بشراء واحد على الأقل مثل المقلاة. سوف تستمتع بشورتك السبعة لذيذة بقية حياتك.

3. يأخذ الماء الكثير من اللوحات أثناء حسابك تحصل على المنتج النهائي. وهذا هو، إذا كنت بحاجة إلى الحصول على أربع لوحات حساء، ثم 4 لوحات مائية هي في وتدبس. ما الذي سيمتلئ في عملية الطبخ بمكونات كثيفة (اللحوم والخضروات والتجويب).

4. يجب غلي الحساء "لطيف". بعد ذلك، يغلي المرق، قم بإزالة الحريق على الفور بحيث تكون الفقاعات من الغليان صغيرة ونادرة. حساء مستعرة بقوة سيكون لذيذ.

5. الحساء تتطلب وجود ثابت. إذا قمت بتشغيل المنتجات وترك "Vkontakte"، إلا أن الحظ العظيم سيساعدك في الحصول على طبق أول لذيذ. يجب أن يحاول الحساء، وإذا كان بعض المنتجات مهضوم فجأة، فينبغي إزالته على الفور، والعودة إلى المقلاة فقط عند إيقاف النار.

كيفية طهي الحساء. ذلك عندما وضعت

شوربة اللحمهوبعد صب الماء أو الماء المغلي، وضع اللحوم، وإحضاره إلى غليان. تتم إضافة لمبة كاملة والجزر (قفص الاتهام بالكامل أو شرائح) أو جذر البقدونس أو الكرفس (إذا كنت تحب). حتى البقوليات وضعت في وقت سابق. ولكن في كثير من الأحيان يتم غليهم بشكل منفصل وخلط في نهاية طبق الطبخ. بعد 30 دقيقة أو البطاطا أو الحبوب والأرز أو الحنطة السوداء. 35-40 دقيقة بعد بدء وقت الطهي وضع ملفوفا جديدا، وما إلى ذلك، بعد 45 دقيقة. - الطماطم والخيار المملح، وفي 1 ساعة 20 دقيقة - التصميم الثاني للبصل والأخضر، وكذلك الشبت والملح. قبل ذلك، خذ البصل، الذي تم طهيه في الحساء حتى لا ينهار.

حساء الخضرواتوبعد أول بصل جيد. جميع الجذور تضيف تدريجيا، وأكياس سابقة وغيرها من الخضروات اللطيفة. حساء الطبخ على حرارة بطيئة حتى الاستعداد، ثم الصلبة، إضافة كريم الحامض، التوابل. حساء الخضروات مسلوقة بسرعة.

حساء السمكوبعد صب بعض الماء، المملحة، جلب إلى غليان. ضع البصل الذي تمثله ناعما، بطاطس - مكعبات، جزر - سترو. بعد 15 دقيقة من الغليان، يتم تقطيع الأسماك مع نفس الشرائح، ويغلي لمدة 10-12 دقيقة، مضيفا ورقة خليج، فلفل، البقدونس، Etaragon، الشبت. اختياريا، يمكنك إضافة الخيار المملح، محلول ملحي أو ليمون وذبح آخر 1-3 دقيقة. عصير الطماطم (نصف قناة) أو المعكرونة (2-3 ملاعق) الاحماء على حرارة بطيئة، ولكن لا يتم تعديلها لتغلي وتضيف إلى الطبق النهائي.

كيفية طهي الحساء. الحيل الصغيرة

معرفة هذا ترتيب الطبخ الحساء النموذجي، يمكنك اختيار وإعداد الوحدة التي تنوع النفوس - في التكوين والاتساق والذوق. من الممكن تحسين طعم الحساء، وتغيير الجزء السائل فقط (وغير مستقر).

لذلك، على سبيل المثال، عادة ما يتناولون حساء الأسماك مع الأرز والبصل والجزر والبطاطس الممزقة إلى 10-12 دقيقة. من السهل من السمك الحساء ووضعها بشكل منفصل. ثم يأخذون نصف كوب من البرد، تأكد ماء مغلي ويتم تربيت ملعقة الدقيق في ذلك، والخلط جيدا للتباعد بشكل موحد. يتم سكب هذا السائل في الحساء بدون سائل الأسماك على حريق بطيء، فإنهم يقلبون جيدا ويغلي 2-3 دقائق. في نفس الحساء، يتم سكب الحساء بنصف لترات من الحليب، فإنهم يجلبون غليان. يستمر في إثارة وبعد 5-6 دقائق، عندما يغلي الحساء، فإنهم يكسبون ملعقة، بارد وجرب سائل الحساء: لا طعم الحليب، لا يوجد طعم حساء الأسماك لا يشعر بالرئاسة. هناك سائل حساء جديد لطيف. الآن، إلى جانب الأسماك، يسخن الحساء 1-2 دقائق وتعيين لمدة ساعة واحدة لملء.

في نفس الطريقة يتم تقديم الحليب حساء الخضروات من الخضروات الجذرية، دون الخضروات المتزلج. بدلا من الحليب، يمكنك صب الاسترداد، كريم الحامض.

الحساء هي عنصر أساسي في مطبخنا. على الرغم من السعرات الحرارية المنخفضة نسبيا (حوالي 20-25 صوت لكل لتر)، فإنهم لديهم قيمة غذائية مذهلة بسبب وجود المواد الغلوتين والمواد الاستخراجية فيها. كلما زادت المواد الاستخراجية في المرق، فإن أكثر عبقا وأذوما، أقوى المرق يؤثر على الزيادة في الشهية، كلما كان الطعام بأكمله في الغداء. لهذا السبب يتم تقديم الحساء كطبق الأول. في هذه الصفحة سوف تجد لذيذ و وصفات مفيدة الحساء، وكذلك نصيحة مثل حساء الطبخ بشكل صحيح.

الحساء من الفطر الأبيض المجفف بسيط جدا، يجب أن تعرف فقط اثنين من التفاصيل الدقيقة، وهي قبعة، أو بالأحرى، حساء لذيذ في قدر. لذلك، نقرأ الوصفة، تذكر، طبخ ...

الطبخ الحساء التقليدي يتطلب الكثير من الوقت وبعد اللحوم أو مرق اللحوم. أشياء أخرى هي حساء الخضروات الخفيفة خفيفة الوزن، فهي رخيصة وسريعة و delicious ...

Shurpa ليس حساء في بمعنى يعيش من هذه الكلمة، نظرا لأن الطهي مقسمة إلى الطبق الأول والثاني. اللحوم مع البطاطا والخضروات المنصوص عليها في صينية منفصلة، \u200b\u200bوحساء الخضروات ...

قم بإعداد هذا الضوء وفي الوقت نفسه Beetter المغذي، وسيتم تحديثه في حرارة الصيف، وسوف تعطي حيوية والطاقة. إنه ببساطة يستعد، كل المكونات بسيطة ومفيدة ورخيصة ...

سوف تحتاج إلى حوالي نصف ساعة لإعداد مثل هذا الحساء، بينما ستحصل على أول طبق كبير: لطيف، عطرة، مغذية، أطفال يعشقونه. أوصي بالجميع ...

من يعتقد أن بورش العجاف يأكل فقط خلال هذا المنصب، فهو مخطئ للغاية. الفطر Borsch راض جدا ولذيذ وأعرق، مما سيصبح بالتأكيد الطبق المفضل لديك ...

يعتبر هذا الحساء غذائي - خفيف ومغذي، لا يحتوي عمليا على الدهون الحيوانية، فمن المستحسن للأطفال والأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بينهم، والجميع الذين يراقبون صحتهم ...

طعم فريق Sollyan غني دائما وقوي، ولهذا السبب، وحتى بسبب ارتفاع التركيز البروتيني، تعتبر Solyanka اللحوم كلها جميع طبقات 100٪ للرجال الحقيقي ...

تميز هذا الحساء لطيفا وفي نفس الوقت مشبع بالذوق، إنه سهل وسهل الطهي، جميلة جدا ومهشرة - قطع متعددة الألوان من الخضروات في مرق الجبن لطيف ...

في الربيع وأوائل الصيف لا يوجد شيء أفضل من فيتامين أخضر. من السهل جدا طهيها، لهذا نحتاج: مرق اللحوم، 2 عوارض سوريل، البصل الأخضر، البطاطا، الجزر ...

هذه الوصفة مناسبة للنشر، وكذلك للأشخاص الذين لا يستخدمون البروتين الحيواني. يتم تحضير الحدب بدون لحوم، ولكن بسبب وجود الفاصوليا، فهي مرضية للغاية ومغذية ...

من بين جميع الوصفات أو الاستقبال معظم أعشق المقامرة مع حبوب اللؤلؤ. Perlovka والمخيارات المالحة تعطي موظف الاستقبال أن معظم الذوق الفريد. المكونات: لحم البقر، الشعير، البطاطا، الجزر ...

الجميع يحب هذا الطبق اللذيذ والمفيد والمغذي. على الرغم من حقيقة أن boosch بسيط للغاية، فإنه ليس ممكنا دائما. لهذه الوصفة، يتم الحصول على Borsch لذيذ وجميل وحمل ...

تحضير هذا الحساء اللذيذ والعملية. يمكن طهر ما مجموعه ميلا مفروم والبطاطا والجزر والبصل غداء لذيذ لمدة نصف ساعة، وعندما يمكن أن تكون الشخير ملحومة حتى ...

وصفة بسيطة وسريعة وعملية لحساء الفطر الصلب لذيذ. تناسب كل الفطر الطازج والمجمد. وصفة لحساء الفطريات مع الحبال واللؤلؤ الحبوب ...

إنه طبق روسي بسيط ولبي له منذ فترة طويلة جعل نفسه الحب والاعتراف على مستوى البلاد. أشارك الوصفة بعد جدتي، الحساء لذيذ ومغذي وفي نفس الوقت ضوء ...

مقطع بريدريل هو طبق روسي شعبي، والمكون الرئيسي الذي يتم تشغيل الخيار المملح والمليون. وحب هذا الحساء طعم رقيق وعملي لطيف ...

يتم طهي الوصفة الكلاسيكية لهذا الحساء بالضرورة من لحم البقر، ويحتوي على الجوز والأرز وعنصر واحد أكثر أهمية - النسيج، والذي يتم استبداله بنجاح مع صلصة البرقوق من Tkemali ...

لا يوجد شيء أسهل من طهي المرق، لكن مرق اللحوم قد تحول ليس لذيذ فحسب، بل شفاف أيضا كمسيل للدموع، فقط تلتزم بضع قواعد ...

لحام هذا حساء الدجاج اللذيذ بشكل غير عادي مع الأرز. تذكر، كما في الطفولة، عطرة، مع ساق الدجاج والأرز اللطيف. تحضيرها بسيط جدا. أولا، طهي مرق الدجاج الشفاف، ثم ...

وصفة الحساء المفضلة: سريع وعملية. يحب الجميع والكبار والأطفال. ولتجنب الرتابة، وضعت الفيرميزيليه مختلفة. أجمل الحساء، إذا وضعنا الفيرميزيليه متعدد الألوان ...

كل حب البازلاء حساء، ولكن في كثير من الأحيان يعطي الأفضلية للأطباق أسرع أخرى. لم تعد بحاجة إلى نقع البازلاء في الليل، في هذه الوصفة، يمكنك أن تجعلها بسرعة كبيرة لطهي هذا الحساء اللطيف ...

لا يوجد شيء أفضل في حرارة الصيف من Okroshka منعش ولذيذ ومطلي. ما لم تحصل وصفات Okroshki الوحيدة على: في كفير، على مصل، وحتى على الماء، ولكن لذيذ يعتبر Okrochka على Kvass ...

تعتبر الأذن اللذيذة الأذن، مطبوخة من حيا، فقط اشتعلت الأسماك. يمكن إعداد الأذن بطرق مختلفة، أشارك الوصفة كيفية إعداد Yushka Dnipro Fishermen ...

هذه الكريمة الحساسة وخفيفة الوزن بشكل غير عادي من شاب كوسة سوف تملأ ذلك الكائنات الضرورية الفيتامينات والمعادن، تهم الطاقة، وسوف تساعد في الحفاظ على الشباب والانتعطار والجمال ...

حول Gaspacho - Spanish Supe من الطماطم الطازجة، يسمع الكثير من الناس، وكذلك عدم وجود شيء أفضل من الحساء البارد في حرارة الصيف. Gaspacho يستعد بسيطا جدا وبسيطة للغاية، والأهم من ذلك بشكل لا يصدق ...

حساء غذائي آخر، الذي يستعد مع جمعه للتو في حديقة البازلاء أو أيضا مناسبة من النقاط البولكا الطازجة المجمدة. حاول، لذيذ حقا، مفيدة للغاية ...

الذي يتبع الرقم الذي يهتم بالشباب والصحة، يعرف عن الخصائص السحرية لليقطين. أنصح الجميع أن يحبوا هذه المعجزة البرتقالية، وإعداد حساء الفيتامين اللذيذ والمغذي ...

كيفية طهي الحساء

• بحيث تكون المرق مشبعة، يجب سكب اللحوم بالماء البارد. مرق بسرعة جلبت إلى غليان، ثم غليت على حرارة منخفضة.
• إذا كان المرق طبخ على حرارة قوية، فإن اللحوم ستكون تذودا، والمرق ليس لحام ذلك.
• عندما يتم غليه الحساء، ثم بعد كل وضع الخضروات، فإن الحساء بسرعة يجلب الغليان، ثم تقليل النار.
• تحريك الحساء يجب أن تكون حركات دائرية بطيئة. فقط في هذه الحالة لا تشعر بالانزعاج من سلامة الخضروات في الحساء.
• لا تشديد المياه في مرق، فإنه يضاعم طعم المرق. إذا كنت بحاجة إلى إضافة (يتم تقليلها بقوة أو سائل صغير)، فاستخدم الماء المغلي.
• إلى الحساء أو مرق تفقد جميلة لون شفافدائما بعد الطهي، قم بإزالة ورقة الخليج خارج الحساء.
• سيكون أي حساء تذوقا كبيرا إذا بعد أن تعطيه حساء الطهي مكسورا بعض الشيء.
• مرق سخن على انخفاض الحرارة، وبدون غطاء. لذلك سوف يحافظ على الشفافية والذوق.

عندما آسف الحساء

• مرق اللحوم Solim قبل عشرين دقيقة من نهاية الطهي.
• مرق الأسماك سوليم في بداية الطهي.
• حساء الفطر سوليم في نهاية الطهي.
• يتم الحصول على حساء الفطر الأكثر لذيذة من الفطر الأبيض أو الشمبكان أو الكشمش.
• بحيث حساء الفطر لذيذ ومشبه، فمن الأفضل استخدام كل من الفطر المجفف الكبير والصغيرة. الفطر الكبير يمنح المرق لون الظلام والذوق الحساس، ورائحة صغيرة.
• سوف تتحول إلى أن تكون ملحومة إذا كنت تطبخها من القص.
• قبل بضع دقائق من نهاية الطهي في Borsch، يضاف الفلفل الزلزال إلى السيناريو. الفيتامينات الفلفل الطبق، يعطي ذوق خاص.
• المكونات الرئيسية لأي موظف استقبال مخزول مملح أو معلبات، خيار الخيوط الخضائر العاطفية. يمكن أن تكون المكونات المتبقية هي الأكثر اختلافا، اعتمادا على اسم الوصفة وفكرة الطاهي.
• إذا كانت حبوب اللؤلؤة مقبولة في الزيت، ولا تطبخ، فسيحصل مقطع المقيدر على تذوق أكثر.
• في حالة ظهور مقطع المقيدر غير حادا بما فيه الكفاية، ثم يتم اختبار محلول خيار مسلوق في ذلك (تم تحديدها).
• بحيث تحول حساء اللؤلؤ ليكون جميلا، يتم تحميص حبوب اللؤلؤ مسبقا على الزبدة.
• إذا أضفت في الحساء ملعقة كبيرة من Sherry، فسيكون الحساء لذيذ كبير.
• بحيث تحول الحساء مع الفيرملي أو المعكرونة إلى أن تكون شفافة، يتم تخفيض المعكرونة لبضع ثوان في الماء المغلي لغسل دقيقها الزائد. وفقط بعد أن وضعت المعكرونة في الحساء أو المرق ونكتة حتى الاستعداد.
• اذا كان

لذلك ينصح الأطباء بالهضم الصحيح مرة واحدة يوميا أثناء الغداء لاستخدام المتغيرات، لذلك، حتى عندما تكون المضيفات مستعدة لوصفة واحدة، فإن الطعم مختلف. في المقال، سنقوم بتحليل الأنواع الشعبية وتحكي عن كيفية طهي الحساء. خذ إلى النهاية لعدم تفويت نصيحة الطهاة التي ستساعدك على القيام بكل شيء بشكل صحيح.

حساء مع الخبز المحمص

حساء خفيف مناسب ليس فقط في القائمة الرئيسية. يبدو رائعا على طاولة الاحتفال.

يحتاج:

• 6 بطاطس متوسطة الحجم؛
• 350 غرام من صدور الدجاج.
• 1 قطعة. الجزر والبصل؛
• البهارات والملح؛
• الخضر الطازجة؛
• 140 غرام الجبن.

كيف طهي حساء حساء؟ وصفة له بسيطة للغاية.

نرسل قطع اللحوم المختصة بكمية صغيرة من الماء. ثم أضف البطاطس (أفضل من كله)، والتوابل، الفك الفك مع الجزر والملح. أحضر كل شيء حتى الاستعداد. ثم طحن الطبق باستخدام الخلاط إلى هريس الدولة المجازية ويغلى مرة أخرى.

قطع الخبز إلى مربعات رقيقة صغيرة، محمصة في الفرن. صب في كوب عميق والضغط هناك ما يكفي من الثوم. بحيث لا تصبح الخطوطات ناعمة، تحتاج إلى استبعادها في صفيحة فقط قبل الوجبات. من فوق الرش مع الجبن المبشور.

حقيقي الأوكراني borsch.

نحاول جميعا أن نجعلها طبق أحمر مشرق، ولكن بعد تبريد تغييرات الظل. هذه الوصفة الوطنية لأولئك الذين يرغبون في تحضير الطبق الأول المرضي، والتي عند الخدمة تختلف عن Borscht المعتاد.

لأربعة لتر الأواني، نحتاج إلى اتخاذ:

• 450 غرام من اللب لحم الخنزير (يمكنك أن تأخذ ثدي لحوم البقر)؛
• 250 غرام من الملفوف الأبيض؛
• بنجر كبير
• الجزرة الوسطى
• 1 لمبة صغيرة.
• 1/2 كوب من الفاصوليا؛
• 3-4 بطاطس متوسطة الحجم؛
• 3 ملعقة كبيرة. ل. الطماطم أو 2 معجون الطماطم؛
• 1 فلفل صغير (البلغارية)؛
• خليج ورقة، والملح، والثوم والفلفل حسب الرغبة؛
• ح. ل. خل؛
• زيت نباتي;
• الخضر.

لخدمة الطبق سيتم إعدادها أيضا في أوكرانيا. لذلك، لأن ديكس سوف تشتري:

• 400 غرام من دقيق القمح.
• 2 بيض؛
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الخضروات والزبدة.

كيفية طهي الحساء مع ذوق غني ولون رائع، وسنقوم بتحليل خطوة بخطوة.

1. سيتم غليان الفاصوليا الحمراء لفترة أطول. لذلك، من الأفضل أن نقعها مقدما لعدة ساعات ماء باردوبعد نضع قدرا مع الفاصوليا على النار وبعد الغليان عن طريق تغيير المياه. الآن يمكنك إضافة اللحوم إلى قسم إلى قطع جزء فورا. تأكد من إزالة الرغوة، والتي تشكلت على السطح.
2. في هذا الوقت، نحن نستعد مشوي. جميع الخضروات نظيفة. نرسل إلى تمرير البصل والفلفل البلغاري (مكعبات). هناك خيارات مختلفة لحساء الطبخ، ولكن هنا نضيف الجزر والبنجر، القش المفروم (الأوكرانيين لبورسشت لا يستخدمون مبشرة). في النهاية تحتاج إلى وضع معجون الطماطم أو الطماطم المسحوقة دون بشرة. إطفاء القليل من النار البطيئة.
3. بعد ساعة واحدة إلى المرق أرسل الملفوف المفروم. ابدأ في إعداد البطاطس. نحن حررها من قشر، وقطع إلى مكعبات وأرسل قدرا مع مشوي.
4. قبل 15 دقيقة من الاستعداد، نضيف توابلنا، والملح، والثوم الضخم ناعما ورقة خليج.
5. نترك لاسترضاء وإضافة الخل، مما سيعطي حمض صغير وسيقوم بحفظ اللون.
6. لإعداد ديك نبدأ العجين. للقيام بذلك، مزيج البيض، الملح، الدقيق والزبدة. Galyushki Lepim، ثم في حالة سكر في الماء المملح.

خدمة الطبق مطلوبة في لوحات مع كريم الحامض.

حساء البازلاء المدخن

لسبب ما، يعتقد أن هذا طبق من الذكور، على الرغم من أن النساء يسعدن أن يأكله أثناء الغداء. الآن دعونا نحاول طهي حساء البازلاء كما هو الحال في المطعم.

مكونات:

• البازلاء الخصبة - 350 غرام؛
• الملح والتوابل.
• 1 الألغام الفلفل الأحمر البلغارية؛
• 1 جزرة متوسطة
• 1 لمبة؛
• 6 بطاطس؛
• أضلاع لحم الخنزير المدخن - 500 جم؛
• النفط - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر الطازجة.

لتبدأ، نقع البازلاء لعدة ساعات. ثم من الضروري شطفه حتى يصبح الماء شفافا. هذا لا يمكن القيام به إذا كنت تحب المرق المضطرب. وضعت النار.

متعددة الأضلاع مع قطع صغيرة وشطف جيدا من شظايا العظام. كيفية طهي حساء البازلاء إذا استخدم المنتج المدخن الطلاء؟ يمكنك إحضار اللحم إلى غليان في طبق آخر ودمج الماء. بعد 25-30 دقيقة، أرسل إلى المقلاة إلى الحبوب.

نصنع محمصا من الخضروات على زيت عباد الشمس. نظيفة وقطع البطاطا. تحقق من درجة استعداد البازلاء. كل هذا يتوقف على ذوقك، كما يفضل البعض اللحام به. نحن نسقط في المرق المعدة المنتجات والملح وإضافة التوابل.

من الضروري إيقاف تشغيل البلاطة عندما اللحام البطاطس بالكامل تقريبا. نتخلص من المساحات الخضراء المسحوقة والسماح لها بالوقوف.

محلي الصنع

الآن دعونا نخبر عن كيفية طهي الحساء مع كرات اللحم.

خذ المكونات التالية:

• 300 غرام من الدجاج المفروم
• 1 الجزرة والمبة؛
• خليج ورقة، والتوابل والملح.

للاختبار، ستحتاج:

• 35 غرام من الزيت النباتي؛
• 1 بيضة؛
• 140 غرام من الدقيق.

بادئ ذي بدء، نعجن كل المكونات مع كمية صغيرة من الملح. وضعت في الثلاجة لفترة من الوقت. سكب الدقيق باستمرار، تحتاج إلى طرح الكعك الرفيع جدا مع دبوس المتداول، لفة في لفة وقطع المعكرونة (الآن بيع جهاز خاص لهذا). يجب أن تتناثر المعكرونة على الطاولة بحيث لا تلتزم، ثم تجف لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يمكن تنصهره على مقلاة جافة حتى اللون الذهبي. لذلك سنحصل على طهي الحساء، كما فعلوا في أوقات بعيدة.

وضعنا النار قدرا من 3 لتر بالماء. عندما تغلي، تتدحرج بأيدي مبللة. كرات اللحم الصغيرة وتجاهل هناك. بينما يتم غليهم، يقلى الجزر والبصل، وقطع البطاطا دون قشر.

نرسل إلى المقلاة جميع مع الشعرية إلى الكرات من شبكة مفرومة. سيكون الحساء شفافا إذا كان المعكرونة محلية الصنع هو أول من رمي الماء المغلي في حاوية أخرى، ثم، رمي على الفور في مصفاة، تخلص من الأطباق العامة للطبخ. نوضح التوابل وجلب حتى الاستعداد.

حساء الجبن مع الفطر

يمكنك طهي حساء الفطر مثل من كل من المنتجات المجففة والطازجة. سوف نستخدم الخيار الأخير.

لكل 500 غرام من مزيج من Champignons، يعزز أو أبيض أو أي لترات أخرى من الماء مطلوب:

• 2 قطع. بطاطا؛
• لمبة رئيسية؛
• 400 غرام من جبنة الكريمة المذابة؛
• زوج من ملاعق كبيرة من الكريم؛
• عدة فصوص تنظيفها من الثوم؛
• زيت نباتي؛
• 1/4 ح. ل. دقيق؛
• التوابل وطهي الملح - حسب الرغبة.

نحن نضع الطبخ وتنظيف البطاطا وقطعها. في هذا الوقت، نجعل التزود بالوقود: تقلى البصل بالثوم، والفطر المكتسبة لكريمة اللون وأضاف الدقيق. يجب وضع كل هذا في عموم عندما يكون محتواها جاهزا تقريبا. هناك أيضا تحتاج أيضا إلى إرسال الجبن المنصوص عليه والكريم والتوابل.

طبخ بضع دقائق حتى يتم حل جميع الجبن، ويصر على 10-12 دقيقة. السرعة مع الخضر، نطعم على الطاولة. الآن أنت تعرف كيفية طهي حساء الفطر.

هارشو

هذا الطبق الأول سيوفر لك في موسم البرد. انها تستعد بسيطة جدا.

ستحتاج إلى الطبخ:

• ثديين لحم البقر - 450 جم؛
• جولة الأرز - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• الجوز سحق - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• alycha (يمكن استبداله بمربى البرقوق من الخوخ وعصير تشيمالي والرمان)؛
• البهارات القوقازية؛
• الخضروات؛
• ملح؛
• adzhika - 2 ساعة؛
• 4 فصوص من الثوم.

لطهي الحساء اللذيذ، كما هو الحال في القوقاز، أداء جميع الإجراءات في السلسلة. اللحوم المسلوقة، والانسحاب من المرق، وقطع إلى قطع وإرسالها مرة أخرى إلى الققد. يضاف الأرز مع رقاقة Cilantro والبقدونس. هذه الخضر تحتاج ثم الانسحاب.

عندما تكون الحبوب جاهزة تقريبا، من الضروري صب المكسرات المحمصة هناك، 1 ملعقة صغيرة Khmeli المدار، ضحكة ضحكة، أزهيك والخضر. نقدم الحساء في خط لمدة 25 دقيقة، ثم قم بتطبيق على الطاولة.

هناك مجموعة متنوعة ضخمة من الخيارات لطهي هذا الطبق. يتم استخدام الوصفة دائما تقريبا ويعتمد على خيال المضيفة، وكذلك من المكونات المستخدمة. يتم استخدام جميع أنواع اللحوم والنقانق التي لديك في الثلاجة. يمكنك وضع هنا:

• بسيطة لحم مسلوق ومدخن.
• السجق المدخن والغلي.
• النقانق والفتحات.

يتم إضافة الحبوب (الأرز أو الشوفان)، البطاطا، الخضروات إلى تقديرها. المنتجات الرئيسية لهذا الحساء:

• زيتون
• الخيار المملح.
• معجون الطماطم.

إلى رأي مشترك حول كيفية طهي حساء سولانكا لذيذ، لم يأت المضيفة. لذلك، يمكن تطوير الوصفة بشكل مستقل، بناء على تفضيلات الذوق.

الآن سنخبرك بالنصيحة التي ستساعد في طهي غداء لذيذ:

1. حاول الطهي في وقت واحد على عدم الخلط مواد مفيدة ولا تعطل توازن الذوق.
2. لا تشديد المياه في المرق النهائي. خلاف ذلك، لن يكون مشبعا للغاية. إذا كان لا يزال هناك مثل هذه الحاجة، ثم استخدام الماء المغلي.
3. إذا لم تقم بإزالة الرغوة في الوقت المناسب، فيجب أن تكون محتويات الققد سلالة.
4. سيكون Bouillon للأذن عبفا، إذا كنت تستخدم عدة أنواع من الأسماك. إزالة الخياشيم لتجنب ظهور المرارة.
5. قطع الفطر بأبعاد مختلفة للمرق. أضف العطر الصغيرة، وطعم كبير.
6. Perlovka قبل إضافة إلى الحساء يجب أن نخاض على النفط كريم.
7. لإعداد حساء الألبان، استخدم الحبوب أو معكرونةسبق المغلي في الماء لمدة 5 دقائق.
8. الأسماك المعلبة الغذاء والحماء وضع في ملء الحساء قبل وقت قصير من الاستعداد.
9. جعل تحميص على الحافة من الحساء إذا كنت تستخدمها لحساء الطبخ.
10. بحيث لا يصعد الحساء، اسحب أوراق الخليج بعد الطهي.