Bizning oilamiz nima yeydi. Oilada to'g'ri ovqatlanish. Oilaviy vaqt

So'nggi uch oy ichida biz Tailandda Koh-Samui orolida yashayapmiz va ko'p odamlar nima yeyishimiz mavzusiga, ayniqsa, boshqa iqlim sharoitida bo'lgan bolalarimizga qiziqishni davom ettirmoqdalar.

"Siz hech qachon adashmaysizmi?" Bunday savol tez-tez so'raladi va ular oldindan xom ashyo bilan doimiy yashash haqiqiy emasligiga amin bo'lishadi. Yo'q, biz xafa emasmiz. Bir marta bizning bolalarimiz yarim panjara qilingan shirin kartoshkani iste'mol qildilar (biz ularni Tailand ko'rgazmasida sotib oldik) va unchalik ko'p emas, va bu ularning xom ashyoning so'nggi yilida!

Orolda hayotlarining dastlabki ikki oyida Temur va Miryana asosan yog ', urug', yong'oq va hattoki avokadosiz meva va salatlarni iste'mol qilishdi (biz bu erda emas deb o'ylardik). Ba'zan bizning oilamiz o'zlariga durianlarga ruxsat berishdi - haftada bir yoki ikki marta. Ammo keyin ular bizga mazali gilos pomidorini va ajoyib mahalliy avakadoni qaerdan sotib olish kerakligini aytishdi ... Va bu boshlandi - deyarli har kuni bolalar bu ikki mahsulotdan yashil piyoz va limon yoki ohak sharbati bilan tayyorlangan salatlarni so'rashni boshladilar. Bizda hech qanday qarshilik yo'q edi, agar xohlasalar ovqat yeyishsin, lekin biz ularning qanchalik tezligini payqadik semirishni boshladi. Bir qiz Temur va Miryananing fotosurati ostida hatto izohlarda shunday deb yozgan edi: "Xo'sh, ularga qarang, qanday qilib xom-ashyoning bolalari mevalarga juda yaxshi boqishi mumkin - ular rulon va piroglarni iste'mol qiladilar, va ular bizga xom ashyo dietasi haqida gapirib berishadi". Biz bundan juda xursand bo'ldik, bundan tashqari biz endi hech kim bolalarni och qolamiz deb aytmasligidan mamnun edik.

Ayniqsa, ushbu kichik hikoya uchun men muzlatgichimizdan hamma narsani olib qo'ydim va boshqa barcha jihozlarni omma oldida namoyish qildim, fotosuratni ko'rishingiz mumkin - bu bizning oilamiz asosan yeydi. To'g'ri, dietada boshqa ba'zi mevalar ham bor: savadila, rambutanlar, mangostin va albatta, hazrati oliylari Durian, lekin kamdan-kam hollarda. Va shuningdek, bolalarimiz biz bilan ehtiyotkorlik bilan olib kelgan yashil grechkaning ikkinchi kilogrammini eyishadi. Salat Ivan Tsarevich baribir, ular haqiqatan ham ularga muhabbat qo'ydilar va yashil ho'llangan grechkaning o'tlar, limon sharbati va avakado bilan qo'shilishidan lazzat guldastasini boshqa hech narsa bilan almashtirib bo'lmaydi. So'nggi yarim yil ichida shaxsiy parhezim - erkak monofrutorianizm haqida alohida yozaman, ishoning, men sizga aytadigan narsam bor. Va Sveta ushbu mavzudagi xom, sabzavot mahsulotlariga bo'lgan afzalliklarini baham ko'radi "Ayollarga xom ashyo dietasi".

Ko'p odamlar bizning 100% xom oziq-ovqat parhezimizga ishonmasliklari bizni xafa qilmaydi, faqat achinarli tomoni shundaki, ular umuman inson ovqatlanishining sog'liq uchun foydalariga ishonmaydilar. Va atrofga qarab, biz deyarli yolg'iz ekanligimizni ko'rib hayron qoldik. Bizda yoki undan ko'p ovqat eyishni boshdan kechirgan bolali oilalar endi yo'q, lekin biz ular haqida hech narsa bilmaymiz deb umid qilamiz. Axir bizda Sankt-Peterburgdan do'stlar bor, ular 100 yildan ziyod xom-ashyochilar oilasiga ega, ular uch yildan ortiq vaqt davomida doimiy taraqqiyot bilan ovqatlanib kelmoqdalar, demak boshqalar ham bor, ular, ehtimol, o'zlarini reklama qilishmaydi. Ushbu qiyin yo'lni tobora ko'payib borayotgan oilalar boshlayotgani haqidagi xabarni biz har doim katta ishtiyoq bilan qabul qilamiz va ularga o'zimizga ishonishni, ularning haqiqiy O'zini tinglashni o'rganishni va hayotda yuz beradigan ijobiy o'zgarishlardan qo'rqmaslikni chin dildan tilaymiz. Agar yana shubhalar ustun bo'lsa, iltimos biz bilan bog'laning, biz sizga yordam berishdan mamnun bo'lamiz.

Vladimir Kalmykov.

Butun oila uchun to'g'ri ovqatlanish haqida gap ketganda, ko'pgina uy bekalari bir chetga surib, "muvaffaqiyatga erishmayapmiz", deb aytishadi: na er va na bolalar bu haqda eshitishni xohlamaydilar, lekin ularga kartoshka, yog'li souslar, shirinlik bilan qovurilgan kotletlarni boqishni talab qilishda davom etadilar. kekler va boshqa yuqori kaloriyali va mazali, ammo foydali ovqatlar umuman emas. Biroq, sanab o'tilganlarni hali ham "yovuzliklarning ozi" deb atash mumkin: sir emaski, bugungi kunda ko'pchilik do'kondan, agar tez ovqat, keyin yarim tayyor mahsulotlar, konservalar va tayyor ovqatlarni iste'mol qilsa - bu ham qulay, ham tez, va oilaning barcha a'zolari mamnun - hech kim injiq emas.

Oilaviy ovqatlanish tamoyillari

☀ Yondashuvlarning izchilligi, nafaqat ma'lum mahsulotlarga, balki umuman to'g'ri ovqatlanish tizimiga ham tegishli. Aytaylik, tushlik paytida sho'rva va ikkinchisini kompot bilan ichish zararli deb o'ylaysiz. Yoki asosiy ovqatdan so'ng darhol shirin desert iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Kechga qadar bu boradagi sizning qarashlaringiz o'zgarmasligi kerak edi.

Fundamental Asosiy ekstremal holatlardan qochishga harakat qiling (aytmoqchi, bu nafaqat oziq-ovqat bilan bog'liq muammolar uchun ham amal qiladi). To'g'ri ovqatlanish masalalari siz uchun doimo muhim bo'lib kelgan bo'lsa ham, siz vegetarianizm tamoyillarini, xom ovqatni, alohida ovqatlanishni, qon guruhi bo'yicha ovqatlanishni va hattoki, turli xil zamonaviy parhezlarni (rostini aytsam, biz bilamiz: ba'zi onalar odatlanib qolgan) printsiplarini bolaga avtomatik ravishda bermaslik kerak. bu juda faol).

☀ Sizning oilangiz qaysi "to'g'ri" parhez rejasini ta'qib qilayotgan bo'lsa, oilaviy ovqatlanishning xilma-xilligi juda muhimdir. Har xil turdagi kolbasa sotib olishning hojati yo'q, bu, albatta, bu haqda emas. Ammo bitta kefir yoki yashil olma ustida "o'tirish" ham aniq haddan tashqari narsadir. Yodingizda bo'lsin, har bir mevada, ayniqsa, bizning ona yurtimizda etishtirilgan meva tarkibida o'ziga xos vitaminlar to'plami va boshqa foydali moddalar mavjud va har bir fermentlangan sut mahsuloti (va achitilgan sut, atsidofil va yogurt) ichaklarimizni yaxshilash bo'yicha o'z ishining sohasi uchun "javob beradi".

Xulosa: to'g'ri ovqatlanish bu o'z-o'zidan maqsad emas, bu faqat mavjudotning bir usuli. Va agar siz oilada yashasangiz, hamma uchun bir xil qoidalar mavjud bo'lganda osonroq va yaxshiroq bo'ladi: bolalarni oziq-ovqat do'konlarida xarid qiling, ular bilan maslahatlashing, yangi sabzavotlardan salat tayyorlashni va pishloqni kesishni o'rgating, ertangi kun uchun taxminiy menyuni muhokama qiling.

Butun oila bilan to'g'ri ovqatlanish tuyulishi qiyin emas

Faqatgina ba'zi odamlar butun oilani tezda boshqa dietaga o'tkazishlari mumkin: yoki ular rozi bo'lishga muvaffaq bo'lishadi, yoki barcha oila a'zolari bunga qarshi emaslar - agar styuardessa ushbu o'zgarishlarni kiritishni taxmin qilgan bo'lsa, ular o'zgarishlarni ilgari qabul qilishgan.

Ammo ko'pchilik odamlar uchun tez o'zgarishlarni qabul qilish mumkin emas, shuning uchun siz ijobiy natijalarga erishmoqchi bo'lsangiz, sabr-toqatli bo'lishingiz kerak. Ko'pchilik qaror qabul qilishda keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalar yoki to'g'ri ovqatlanish zerikarli ekanligi va tabiiy mahsulotlar qimmat va mazasizligi haqidagi mish-mishlar bilan to'sqinlik qilmoqda. Foyda haqida gap ketishi bilanoq, bu odamlar jilmayishni yoki bahona qilishni boshlaydilar, va ayollar o'z farzandlari va erlari "uni yemaydilar" deb takrorlaydilar, lekin aslida ular bu haqda hech narsa bilishmaydi va qanday qilib pishirishni bilishmaydi, garchi ular ishonishadi o'zlarini ajoyib styuardessa sifatida.

To'g'ri ovqatlanish, avvalambor, do'konda tayyor ovqat sotib olishdan ko'ra, yangi va xilma-xil mahsulotlardan foydalanishingiz va ovqatlarni o'zingiz tayyorlashingiz kerakligini anglatadi - bu allaqachon butun oilaning salomatligi va farovonligini yaxshilaydi. Agar bu idish-tovoqlar oqilona miqdorda bo'lsa va kerak bo'lganda hamma narsa tezroq yaxshilanadi, lekin styuardessa bularning hammasini bajarishi kerak va bu barcha oila a'zolarining "buzilishi" ga bog'liq - bir oy emas, balki hatto bir yildan ortiq.

Qimmatbaho lazzatlar kerak emas: siz ilgari sezmagan va ulardan nimani pishirishni bilmagan mahsulotlarga e'tibor berishingiz kerak - axir, rus oilalarining aksariyati bir xil ovqatlanishadi. Masalan, yasmiq, qushqo'nmas, brokkoli, quyon go'shti - biz bu mahsulotlarni kolbasa yoki konservadan kamroq sotib olamiz, chunki ulardan tayyorlangan idishlar mazasiz yoki g'ayrioddiy bo'ladi deb o'ylaymiz. Yangi ovqatlardan va biz ilgari sotib olgan ko'pgina ovqatlardan foydalanib, siz turli xil taomlarni tayyorlashni o'rganishingiz mumkin - siz xohlagancha tajriba o'tkazishingiz va yog'lar, oqsillar va uglevodlarni ko'plab yangi sabzavot, meva va o'tlar bilan birlashtirishingiz mumkin. Shuningdek, parhezda har doim yangi tuxum, baliq va go'sht, hayvonot yog'lari va o'simlik moylari, sut mahsulotlari, yormalar, yong'oq va asal bo'lishi kerak.

Asta-sekin, siz qanday qilib sog'lom usullar bilan ovqat tayyorlashni o'rganishingiz mumkin: qovurmang, balki pishiring; qaynoq suvda qaynatilmaydi, balki bug 'va umuman, oziq-ovqat mahsulotlarini minimal issiqlik bilan ishlov berishiga ta'sir qiladi - bundan tashqari, bu usullar ham vaqtni tejaydi.

Ekzotik mahsulotlarni emas, balki mahalliy mahsulotlarni sotib olishga harakat qiling, lekin vatanparvarlik tuyg'usidan emas, shunchaki yangi va sog'lom ekanligidan. Va ularning ham arzonligi, yoqimli "bonus" bo'lsin.

Muntazamlik

Ratsionga qat'iy rioya qilish bo'yicha tavsiyalar nafaqat ovqatlanish mutaxassilarining xohishi. Oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilishning tabiiy ehtiyoji inson tanasining o'zi faoliyati bilan bog'liq. Bizning barcha ichki jarayonlarimiz (nafas olish, yurak urishi, hujayralarning bo'linishi, ovqat hazm qilish tizimining ishi) ritmikdir. Xun ovqat hazm qilish tizimiga bir xil yukni beradi, ya'ni kuniga kamida 4 ta ovqatlanish bo'lishi kerak.

"Soat bo'yicha" ovqat har qanday yoshda foydalidir, ammo bu ayniqsa bolalar va o'spirinlar uchun juda muhimdir. Tana faol ravishda o'sib bormoqda va tartibsiz ovqatlanish keraksiz stress va sog'liq buzilishlarini rivojlanishi uchun qulay tuproqdir. Oiladagi bolalar rejimga muvofiq ovqatlanishni o'rgatishlari kerak, shuning uchun ular keraksiz hayotiy jarayonlarga kuch sarflamaydilar.

Turli xillik

Bizning tanamiz doimo turli xil baquvvat materiallarga muhtoj. Biz shunchaki oqsillarni, uglevodlarni, yog'larni, vitaminlar va minerallarni ovqatdan olishimiz kerak. Ro'yxatdagi moddalarning har biri o'ziga xos funktsiyalarga ega. Har qanday tarkibiy qismlarning etishmasligi butun organizm ishida buzilishlarga olib keladi.

Agar oilada farzandlar bo'lsa, ularda turli xil ta'mlarni shakllantirish muhimdir. Bolada turli xil ovqatlar va turli xil idishlarni yaxshi ko'rish kerak. Keyin katta yoshda unga ovqatni to'g'ri tashkil qilish oson bo'ladi. Oilaning ratsionida barcha guruhlarning mahsulotlari - go'sht, baliq, sut va har doim sabzavot bo'lishi kerak.

Bir oy davomida to'g'ri ovqatlanishni qanday tashkil qilish kerak

Oilaning oylik byudjetini hisoblashda to'g'ri oylik ovqatlanishni rejalashtirish kerak. Oziq-ovqat sotib olish uchun zarur bo'lgan taxminiy pul miqdorini hisoblang va uni bir chetga qo'ying. Bir vaqtning o'zida butun bir oy davomida mahsulot sotib olish tavsiya etilmaydi. Ovqatni yangilab turish uchun uni haftasiga bir marta sotib olgan ma'qul. Va non, sut mahsulotlari va mevalar - haftasiga 3-4 marta.

Bir hafta davomida mahsulot tanlashda, ratsional oilaviy parhez bilan go'sht haftasiga ikki marta, baliqqa ikki marta, parranda yoki quyon go'shtiga ikki marta, bir kun vegetarian bo'lishiga umid qiling. Hububot, sabzavot, meva va sut mahsulotlari deyarli har kuni ratsionda bo'lishi kerak.

Hafta davomida pishirish jarayonini engillashtirish va vaqtni tejash uchun haftalik menyu haqida oldindan o'ylab ko'ring. Siz hatto bir oy davomida to'g'ri ovqatlanish rejasini rejalashtirishingiz mumkin. Buning uchun siz ozgina vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo butun oy davomida "nima pishirish kerak?"

Dam olish kunlari oilangiz yordamida baliq va go'shtli piroglar kabi qulay ovqatlar tayyorlang va ularni muzlatgichga qo'ying. Eng qizg'in ish kunlari arafasida siz katta miqdordagi borscht pishirishingiz mumkin - uni ikki kun davomida eyishingiz mumkin, va uning ta'mi faqat boyib boradi.

Oddiy ovqatlanishni tashkil qilishda oilalar ko'p pishirgich va ikki qavatli qozonga mukammal yordam berishlari mumkin. Hatto o'spirinlar va erkaklar ham ularning yordami bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. Ko'p pishirgichda ajoyib bo'tqa olinadi. Va ikki qavatli qozonda juda mazali va foydali baliqlar mavjud.

Bir hafta davomida to'g'ri ovqatlanish menyusi uchun xaridlar ro'yxati

(aperatiflardan tashqari):

Sabzavotlar, mevalar, o'tlar

  • Oq karam - 2 kg
  • Gulkaram - 400 g (muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin)
  • Brokkoli - 400 g (muzlatilgan ishlatilishi mumkin)
  • Ismaloq - 500 g
  • Piyoz - 6 ta o'rta bo'lak. (taxminan 450 g)
  • Sabzi -7 o'rtacha (taxminan 600 g)
  • Sarimsoq - 2 bosh
  • Qovoq - 3 dona.
  • Baqlajon - 2 dona.
  • Kartoshka - 2 kg.
  • Pomidor - 1 dona. (taxminan 100 gr.)
  • Ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz) - 2 ta o'rta shamlardan (yoki 6-9 dona muzlatilgan ko'katlar).
  • Rayhon - 1 shamlardan
  • Muzlatilgan oshqovoq - 80 gr. (bunday oshqovoq kublarini qanday tayyorlashni bu erda ko'rishingiz mumkin, uni bolalar ovqatidan olingan oshqovoq pyuresi bilan almashtirishingiz mumkin)
  • Selderey ildizi - 1 dona.
  • Yangi bodring 3 dona.
  • Turp - 200 g
  • Selderey sopi - 3 dona.
  • Apelsin - 3 dona.
  • Olma 6 g
  • Banan - 1 dona.
  • Mayiz - 200 gr. (boshqa quritilgan mevalar, shakarlamalar yoki yong'oqlar bilan almashtirilishi mumkin)

Go'sht, baliq, tuxum

  • Tovuq sho'rva - 3,5 litr
  • Tovuq yoki kurka qiymasi - 500 gr
  • Tovuq - 1 kg uchun 1 qush va 1 dona o'rta bo'yli tovuq (orqa yoki oyoq)
  • Tuxum - 20 dona.
  • Cho'chqa go'shti - 1,5 kg (shank, jambon, mayin go'shti - asosiysi bu go'sht qismidir)
  • Qiyma - 800 g (teng nisbatda cho'chqa va mol go'shti aralashmasi)
  • Tuzli seld - 1 dona. (yoki tayyor seld filesi 250 g)
  • Qizil baliq filesi - 400 g.
  • Qizil ikra - 400 g (fileto)
  • Oq baliq filesi - 400 g

Sut mahsulotlari

  • Sut - 1,5 litr
  • Yog '- 530 g
  • Pishloq - 180 g (qattiq navlar)
  • Krem 10% - 500 ml (qaymoq bo'lmasa, smetana ishlatilishi mumkin)
  • Krem 20-30% - 250 ml
  • Smetana (yog 'miqdori 20%) - 250 g
  • Tvorog (yog 'miqdori 5 dan 10% gacha) - 1 kg
  • Tvorog (yog 'miqdori 15%) - 300 gr

Oziq-ovqat

  • Millet - 1 stakan (200 g)
  • Karabuğday - 1 stakan (210 g)
  • Spagetti - 150 g
  • Makaron -200 g (har qanday hajmda, ixtiyoriy)
  • Kichik makaron - 150 g
  • Yulaf ezmesi - 100 g (bu bitta stakan va chorak)
  • Inju arpa - 80 g
  • Shakar - 300 g
  • Bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l. (30 g)
  • O'simlik yog'i - 160 g
  • Semolina - 100 g
  • Tomat pastasi -80 g
  • Arpa yormasi - 1,2 stakan (80 g)
  • Nonning maydalari - 100 g
  • Qisqa pishiriqlar - 400 g
  • Jelatin - 30 g
  • Bir parcha shokolad - 10 g

Ziravorlar va ziravorlar

  • Darchin - osh qoshiq
  • Vanilin - ta'mga
  • Dafna yaprog'i - ta'mga ko'ra
  • Sirka 9% - 1 osh qoshiq
  • Go'shtli taomlarga ziravorlar - 1 paket (ixtiyoriy)
  • Tuz qalampiri

Ovqatlanish retseptlari

1. Sabzavotli sho'rva. Tug'ralgan sabzavotlar tovuq sho'rvasiga qo'shiladi - brokkoli, selderey, petrushka, reyhan, sabzi, qovoq. Hammasi 15 daqiqa davomida qaynatiladi va stolga xizmat qiladi.

2. Musaka. Quyidagi mahsulotlar qatlamlarga bo'linadi: piyoz, yog'siz qovurilgan patlıcan, yog'siz ozgina qovurilgan qiyma, terisiz kesilgan pomidor, bolgar qalampiri; ustiga hamma narsani beshamal sousi yoki shunchaki ko'pirtirilgan pishloq va tuxum bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.

3. Sabzavotlar bilan tovuq salatasi. Qaynatilgan tovuq ko'kragi, pomidor, suluguni yoki pishloqli pishloq, bolgar qalampiri, xitoy karamini kubiklar shaklida, zaytunni ikkiga bo'linadi, hammasi aralashtiriladi va zaytun moyi va bitta limon sharbati bilan aralashtiriladi.

4. Mikroto'lqinli pechda baliq. Issiqlikka chidamli yirtqichlardan qatlamlarga yotqiz: tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi, kam yog'li baliq bo'laklari, tug'ralgan pomidor va har bir narsani kaltaklangan tuxum, pishloq, smetana va o'tlar sousi bilan to'kib tashlang. Mikroto'lqinli pechda 35 daqiqa - va baliq tayyor.

5. No'xat. Bir stakan no'xatni bir kechada namlang va keyin pishganicha pishiring. Go'sht, qo'ziqorin, sabzavot yoki yolg'iz xizmat qilish mumkin.

Bu sizning oilangizga yoqadigan sog'lom oilaviy ovqatlanish retseptlarining bir nechtasi.

Muhim fikrlar

1. Agar oila sho'rlikni yoqtirmasa, unda idish-tovoqdagi har bir kishiga tatib ko'rish uchun ovqatga tuz qo'shish osonroq bo'ladi. Xuddi shu narsa ziravorlar uchun ham amal qiladi.

2. Agar kimdir ma'lum bir afzalliklarga ega bo'lsa - ularni hurmat qiling. Agar turmush o'rtog'ingiz vegetarian bo'lsa, unga o'simlik ovqatlarini tayyorlang. Ammo bu sizni sevimli ovqatlaringiz, go'sht va baliqni ham iste'mol qilish huquqidan mahrum qilmaydi.

3. O'zingizning yaqinlaringizga va ehtimol juda foydali va foydali ovqatlarni majburlamang. Taklif qiling, lekin turib olmang. Har qanday bola yoki kattalar tanlash huquqiga ega.

4. Menyu bo'yicha kelishib oling. Ovqatlanish doirangizni kengaytiring - oshxona kitoblari va jurnallarini sotib oling, ovqat pishirish haqidagi dasturlarni tomosha qiling. Yangi ovqatlar tayyorlang.

Xonimlar va janoblar nima deb o'ylaysiz? Nima deb o'ylaysiz: oilada va haqiqatan ham har qanday hayotda ovqatlanish uchun qanday joy berilishi kerak?

Ushbu g'ayratli odamlarning butun hayoti singari, ularning ovqatlari ham sodda edi - va shu bilan birga, bolalarning fikriga ko'ra, bu ularga sog'lom, surunkali kasalliklar va tish muammosiz o'sishga imkon berdi. Katta oilaning taxminiy menyusi, oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish va etkazib berish Nikitin bolalarining uy yozuvlari va xotiralariga ko'ra tiklandi.

Biz birgalikda pishiramiz: bu yoshda bolalar kattalarga hamma narsada yordam berishdan mamnun. 1961 yil

Har kuni uchun oilaviy menyu namunasi

Nonushta. Har qanday suyuq bo'tqa, eng qiyin paytlarda - sariyog 'o'rniga sut bilan yarim margarin bo'lgan suvda. Sutli sho'rva (guruch yoki makaron bilan, odatda suv bilan aralashtirilgan sut, lekin u erda tuxum qo'shilgan). Yangi non bilan sut. Agar u tuxum bo'lsa, u yumshoq qaynatiladi, odam boshiga bitta. Yog 'va pishloq bilan non.

Kechki ovqat. Birinchisi deyarli har doim edi. Onam ilikka ajoyib borsch yoki karam sho'rva pishirdi. Ulkan kastryul ikki-uch kunga yetar edi.

Ko'proq kulesh, no'xat osh, tovuqli makaron. Onam makaronni o'zi tayyorladi. Bitta tovuq kostryulkada pishirilgan va keyin hamma bilan bo'lishgan: kimga qanot, kimga oyoq. Dadam tovuqni piyolalarga qo'yarkan, bir odam g'ozni qanday ajratganligi haqida ertak aytib berdi.

Shuningdek, sumkadan, baliq konservalaridan sho'rvalar bor edi. Qiyin paytlarda - "köfte osh".

Ikkinchisi odatda go'shtsiz bo'ladi. Masalan, makaron va pishloq. Yoki sariyog 'bilan grechka yormasi (mustaqil taom).

Kechki ovqat. Pyuresi, makaron, guruch, grechka yormasi. Yoki kartoshka kastryulida maydalangan go'shtning ingichka qatlami.

Masalan, odatdagi kechki ovqat: makaron va pishloq + shakar bilan choy, simit, zanjabil.

Go'sht kamdan-kam iste'mol qilingan, odatda kotlet shaklida va asosiy taomga qo'shimcha ravishda. Hech qachon qovurilgan go'shtni yoki issiq souslar bilan pishirmang. Agar qovurilgan kartoshka bo'lsa, unda go'shtsiz, lekin salat bilan. Ko'pincha - bosimli pishirgichda pishirilgan go'sht bilan qovurilgan kartoshka.

Salatlar juda ko'p edi. Hammayoqni - konservalangan yashil no'xat - ko'katlar. Yoki pomidor - bodring - piyoz. Yoki uyda tayyorlangan karam karam.

Barcha salatlar doimo kungaboqar moyi bilan ishlangan, onam hech qachon mayonez ishlatmagan.

Ammo baliq go'shtdan ko'ra ko'proq iste'mol qilingan. Sevimli - cod piyoz va sabzi bilan dimlangan. Hake, pollock, muz. Onam butun umr baliqni yaxshi ko'rar edi. Otamga hamma narsa yoqdi. Ko'pincha baliq konservalari mavjud edi (ularni urug'lar bilan iste'mol qilish mumkin): pomidor sousidagi sho'rvalar, sprats, skumbriya, saur.

Vinaigrette - tuzlangan karam yoki seld bilan. Sabzavotlar bosimli pishirgichda pishirilgan (maxsus sotib olingan).

Va hozirgi kungacha onamning kartoshka salatasi juda ko'p: kartoshka po'stlog'ida bug'lanadi, tezda tozalanadi va yarim halqalarda ingichka kesilgan piyoz (tercihen qizil) bilan aralashtiriladi, mazali kungaboqar yog'i va tuz bilan ishlanadi. Hammasi yaxshi seld bilan, lekin siz qila olasiz.

Pancakes, pancakes - sariyog ', smetana, murabbo bilan. Tvorog kamdan-kam uchrardi, odatda tvorogni shunday, qaymoq va shakar bilan iste'mol qilar edi.

Kastryulkalar - tvorog, kartoshka, makaron va boshqalar.

Voyaga etgan qizlar o'zlari juda ko'p pishirgan, uy retseptlari kitobini boshlagan va hayoliy taomlarni ixtiro qilgan. 12 yoshidan boshlab, asosan Olya va Anya oshxonada band edi.

Meva va sabzavotlar mavsumga qarab va iloji boricha iste'mol qilingan: uzum - quti, olma - quti va boshqalar.

Arbuzov aravani sotib oldi - ular 5-8 kopek / kg edi. Agar tarvuz yoki qovun shunchaki ular bo'lsa, endi ular bilan birga ovqat bo'lmaydi.

Qishda, tom ma'noda har kuni - maydalangan sabzi. Yozda har kuni bog'dan ko'katlarni olib yurishardi, bahorda qushqo'nmas va qichitqi sho'rvalar pishirardi.

Shirinliklar uchun - quritilgan mevalar: mayiz, xurmo. Shuningdek, marshmallow, murabbo. Halva - kungaboqar, tahini - hamma tomonidan yaxshi ko'rilgan va 10-16 kg gacha bo'lgan qutilarga sotib olingan.


Alyosha, ikki yoshda, suv idishini o'zi to'ldiradi. 1961 yil

Nikitinlar oilasidagi odatiy mahsulotlar to'plami (60-80-yillar), narxlar taxminiy

Sut, 1 litr (teginishda) - 28 kopek. Biz deyarli har kuni sotib oldik - 4 litrli quti. Ular qaynatilmagan holda ichdilar.

Smetana, 1 kg - 1 r. 70 tiyin Biz uni 1,5 kg maxsus plastik qutida sotib oldik.

Tvorog, 1 kg - yog'siz 85 kopek, odatdagidek 1 rub.

Tuxum, 1 dek. - 90 tiyin. va 1 p. 30 tiyin.

Yog ', 1 kg - 3 rubl 50 tiyin

"Poshekhonskiy", "Gollandskiy" pishloqi, 1 kg - 2 rubl. 70 kopek, "ruscha" - 3 rubl. Biz uni muntazam ravishda sotib oldik.

  • javdar, 1 dona non - 12 tiyin;
  • bug'doy (kulrang), 1 dona 0,8 kg - 15 tiyin;
  • oq bug'doy, 1 dona (g'isht) 0,8 kg - 22 kopek.

Bagel - 6 tiyin. (vaqti-vaqti bilan ularni Moskvadan olib kelishgan, ularning har biri chorak yarimdan olgan).

Gingerbread, 1 kg - 1 rub. Sevgan va tez-tez sotib olgan.

Shakarlangan shakar, 1 kg - 90 kopek Bu juda ko'p narsani talab qildi.

Kartoshka, 1 kg - 10-12 kopek Sabzi, lavlagi - 15-20 tiyin.

Karabuğday, 1 kg - 55 kopek (lekin u deyarli do'konlarda bo'lmagan), dumaloq guruch - 88 tiyin. Makaron, 33 kopekka o'xshaydi. kilogramm uchun.

Olma "Jonathan" 1 kg - 1 rub. 50 tiyin

Bog'da uzumzorlar, malina, ba'zi qulupnay, arpabodiyon va petrushka, sabzi, turshak, turp, olma, gilos va olxo'ri o'sdi. Qarag'ay daraxtlari ostidagi maydonda - qulupnay, ko'k. Ammo bog'da va bog'da hamma narsa yomon o'sdi, chunki qarag'aylar va archa quyoshni to'sib qo'ydi. Bir paytlar ular o'zlari kartoshka ekishgan.

Biz yaxshi ovqatlandik.
Ammo suyak taomlari haqida bu juda ko'p, maksimalizm uchun xarajatlar. Yaxshilikni bema'nilik darajasiga etkazish yomon. Ehtimol, bu un nimadan tayyorlangan. Delikates emas.

05.05.2015 15:21:03,

Hammasi bo'lib 88 ta xabar .

"Nikitinlar oilasi nima yeyishdi: har bir kun uchun menyu va odatdagi mahsulotlar to'plami" mavzusida batafsilroq:

Har birimiz mazali va foydali ovqat iste'mol qilishga intilamiz. Biz ayollar kaloriyalarni, dietada etarli miqdordagi oqsilni kuzatishga, menyuga foydali ovqatlarni kiritishga va muntazam ravishda suv ichishga harakat qilamiz. Bu harakatlarning barchasi bizga go'zal, sog'lom va ajoyib shaklda qolishimizga yordam beradi. Ovqatni to'g'ri tayyorlash sog'lom ovqatlanishning muhim omilidir. Nazorat qilinmaydigan issiqlik bilan ishlov berish bilan oziq-ovqat ozuqa moddalarining katta qismini yo'qotadi. Bundan tashqari, kuchli ...

ELEMENTAREE oziq-ovqat konstruktori bu erda va bu erda sinovdan o'tgan tushlik va kechki ovqatlarni tayyorlash uchun boshqa oziq-ovqat etkazib berish xizmatlaridan farq qiladi, chunki u to'g'ri, sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun ixtiro qilingan. Saytda to'g'ri va uy qurilishi ovqatlari to'plamlari mavjud. Kompaniya o'ziga xos echimni taklif etadi: keng qamrovli oziq-ovqat to'plamlari (nonushta, tushlik va kechki ovqat, shuningdek foydali atıştırmalıklar (mevalar, yong'oqlar)) va butun kun uchun muvozanatli menyu. Haftada ikki marta ular sizning uyingizga yoki ofisingizga olib kelishadi ...

Endi mahsulotlar va retseptlarni etkazib beradigan ko'plab xizmatlar mavjud, ulardan siz endi hech narsadan xavotir olmaysiz, ish haftasi davomida turli xil taomlarni pishirasiz. Bugun - "Kechki ovqat kerak" xizmatini ko'rib chiqamiz. "Kechki ovqat kerak" xizmati - bu fotoresiplar bilan oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish. Asosiy vazifa mijozning vaqtini tejashdir: ingredientlar allaqachon yuvilgan va tozalangan, ularning barchasi alohida zip yoki vakuumli paketlarga qadoqlangan, bu esa ularni hafta oxirigacha yangilab turishga imkon beradi. Boshqalardan farqli o'laroq ...

Yaqinda Moskvada uyda ovqat pishirish uchun to'plamlarni etkazib berish bo'yicha bir nechta xizmatlar paydo bo'ldi. Odatda buyurtma uchun 3-4-5 ta kechki ovqat uchun to'plamlar taklif etiladi - ish haftasi davomida menyuni rejalashtirish uchun juda qulay. Buyurtma odatda oziq-ovqat mahsulotlari, tasvirlangan retseptlar va etkazib berishni o'z ichiga oladi. Ba'zi xizmatlar 2 yoki 4 kishiga mo'ljallangan to'plamlarni taklif qiladi, boshqalarida 2-3 ta ovqatlanish uchun standart to'plamlar mavjud. Men bu xizmatni sinab ko'rishni anchadan beri xohlar edim - uyda 4 ta ovqat egam bor, ulardan uchtasi ...

Yangi yil arafasida Babel restorani mehmonlarga musiqiy dastur, bolalar uchun ko'ngil ochish, tanlovlar va uy sharoitida qulay sharoitlarni taklif etadi. Festivalda alangali Odessa jaz guruhi va DJ Shmel ishtirok etadi. Quvnoq ta'tilning an'anaviy tarkibiy qismlari Ded Moroz va Snegurochka, shuningdek Odessaning boy menyusi. "Babel" dagi barcha mahsulotlar baliq, go'sht yoki pishloq bo'lsin, Odessadan keltiriladi. Ular shuningdek o'zlarini pishiradilar - ikkala tartlet va murakkab shirinliklar. Aperitiflar orasida Qora dengiz tulkasi qaynatilgan ...

Bugun men "Kuniga uchta sut mahsuloti" dasturi to'g'risida press-reliz oldim - unda ruslar sut mahsulotlarini ozgina iste'mol qilishadi - sutiga ko'ra yiliga bir kishi uchun 250 kg dan kam. Va JSST va RAMS normasi kishi boshiga 320-340 kg ni tashkil qiladi. Dahshat! Xo'sh, bu kuniga deyarli bir litr. Men bunchalik qodir emasman. Men sut mahsulotisiz o'zimni yaxshi his qilyapman. So'rovda ishtirok eting, plz, men haqiqatan ham oramizda sutni sevuvchilar va ularning hosilalari bo'lganlar ko'pmi yoki yo'qligini tushunmoqchiman. So'rovnoma ...

(Mahsulotlar ro'yxati: [link-1]) Shunday qilib, aziz xonimlar, umid qilamanki siz bugun unutilmas kunni yaqin Ashanda o'tkazdingiz (biz - ha!) Va endi bizning o'g'irlangan narsalarimiz uchun barcha kerakli mahsulotlar tayyor. Hozir boshlash yaxshi bo'lardi, lekin mayiz bo'ronli tunni romda o'tkazishi kerakligi sababli, bugun biz faqat tayyorgarlik ishlarini olib boramiz. Shunday qilib, biz 250 gramm mayizni olamiz. Biz uni changdan yuvamiz, 200 ml rom yoki brendi o'lchab, mayizni to'ldiramiz. Biz qopqog'ini yopamiz, uni ko'zdan olib tashlaymiz ...

Men nima yeyman va bizning oilamiz nima yeydi - hafta uchun menyu. Men oilamga oddiy ovqat pishiraman va biz bolalar bilan dasturxon yozamiz. Bizning har kuni uchun nonushta, tushlik va kechki ovqat. Baxtli tomosha! Mening boshqa videolarni tomosha qiling: OILAVIY UChUN MENYUNI SABR 200 RUBL, Ikkinchi kun https://www.youtube.com/watch?v\u003dRN89CXBqRIw OILA 200 RUBL, BIRINChI KUN https://www.youtube.com/ tomosha qiling? v \u003d qqui1V5DiBc OZIQ-OVQATNI QANDAY OZIQ-OVQAT QILISh VA OZIQ-OVQATGA QANDAY OZI OLISH Https://www.youtube.com/watch?v\u003d-NmfUEorSpo MENING HAYOTIM ASBON UCHUN. OSHXONADAGI MASLAHATLAR https://www.youtube.com/watch?v\u003dvxwYgQSAu_k NEGA PUL YETMAYDI. QARZNI QANDAY QILMAYDI. HAMMA UChUN TO'YIQ BO'LISH UCHUN NEGA XARAJATLARNI QANDAY REJALASH KERAK HAM https://www.youtube.com/watch?v\u003dQECFPVJ9WO8 PULNI QANDAY QAYTARISHNI. PUL SOTISHNI QANDAY O'RGANIShINGIZ HAQIDA https://www.youtube.com/watch?v\u003dUUISLVVfda4 PUL bo'lmasa, qanday qilib kvartirani sotib olishni KVartiraga pulni qayerdan olish kerak https://www.youtube.com/watch?v\u003dIViy11moz8k KREDIT KARZI, BOSH, JAZO, SUD. KOLLEKTORLAR RING QILSA NIMA QILISH KERAK? QARZNI QANDAY QILISh MUMKIN? https://www.youtube.com/watch?v\u003dNOCYwvU_l8U DERISIZ Non tomosha qilasizmi? v \u003d fk6DLNo4pWg Mening menyu 2017 yil yangi yil uchun https://www.youtube.com/watch?v\u003dueI-UMsSvys MINIMALISM & FLUFFING, MARY KONDO MAGIC TOZALASH https://www.youtube.com/watch?v\u003d j6jwz8r8yVA ortiqcha vazn - sabablari. Qo'shimcha tana og'irligi bilan ovqatlanish. https://www.youtube.com/watch?v\u003dwN5azxmOgDw VLOGS https://www.youtube.com/watch?v\u003dBZTymZ35Bo4&list\u003dPLLl1brJIMmGAHU4Dl65tWmpAO45lKAqJk HAMMA HAQIDA HAQIDA \u003d 6Qrkvq6KQzk & list \u003d PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv QANDAY HAMILALARNI, TUVLASHNI OLADI. AYOLLARNING SALOMATLIGI https://www.youtube.com/watch?v\u003d87h3IK0_ea4&list\u003dPLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc OILAMIZ NIMA YEMAYDI https://www.youtube.com/watch?v\u003ds&& https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6 obuna bolalarda kestirib, vazn /www.youtube.com/playlist?list\u003dPLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6 displazi yo'qotish qanday - har 1-2 kunda video!

Men nima yeyman va bizning oilamiz nima yeydi - hafta uchun menyu. Men oilamga oddiy ovqat pishiraman va biz bolalar bilan dasturxon yozamiz. Bizning har kuni uchun nonushta, tushlik va kechki ovqat. Baxtli tomosha!

Boshqa videolarni tomosha qiling:
IKKINChI 200 RUBL OILA UChUN IQTISODIY MENU
https://www.youtube.com/watch?v\u003dRN89CXBqRIw

BIRINCHI KUN, 200 RUBL OILA UChUN IQTISODIY MENU
https://www.youtube.com/watch?v\u003dqqui1V5DiBc

OZIQ-OVQATNI QANDAY QILADI VA OZIQ-OVQATGA QANDAY QILADI
https://www.youtube.com/watch?v\u003d-NmfUEorSpo

MENING HAYOTIM ASBON UCHUN. OSHXONA MASLAHATLARI https://www.youtube.com/watch?v\u003dvxwYgQSAu_k

NEGA PUL YETMAYDI. QARZNI QANDAY QILMAYDI. QAYSI TO'G'RI OLISH UChUN XARChINGIZNI QANDAY REJALASh kerak
https://www.youtube.com/watch?v\u003dQECFPVJ9WO8

Qanday qilib pulni tejash kerak. PUL SOTISHNI QANDAY O'RGANISH MUMKIN
https://www.youtube.com/watch?v\u003dUUISLVVfda4

Agar pul bo'lmasa, qanday qilib kvartirani sotib olish mumkin KVartiraga pulni qayerdan olish kerak
https://www.youtube.com/watch?v\u003dIViy11moz8k

KREDIT KARZI, BOSH, JAVOBLAR, SUD. KOLLEKTORLAR RING QILSA NIMA QILISH KERAK? QARZNI QANDAY QILISH KERAK?
https://www.youtube.com/watch?v\u003dNOCYwvU_l8U

LEAVER BILAN ENG KEYINGIZ NON
https://www.youtube.com/watch?v\u003d-bGKGCYTjQk

QANDAY QANDAYNI QO'LINGIZNI QO'LINGIZ BILADI
https://www.youtube.com/watch?v\u003dfk6DLNo4pWg

2017 YILI YANGI MENU MENYUM
https://www.youtube.com/watch?v\u003dueI-UMsSvys

MINIMALISM & SOVUTGICH, SEHIRLI TOZALASH MARI KONDO
https://www.youtube.com/watch?v\u003dj6jwz8r8yVA

Og'irligi ortiqcha - sabablari. Qo'shimcha tana og'irligi bilan ovqatlanish.
https://www.youtube.com/watch?v\u003dwN5azxmOgDw

Sut emizish haqida hamma narsa
https://www.youtube.com/watch?v\u003d6Qrkvq6KQzk&list\u003dPLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv

Qanday qilib homilador, ovulyatsiya. Ayollar sog'lig'i
https://www.youtube.com/watch?v\u003d87h3IK0_ea4&list\u003dPLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc

BIZNING OILAMIZ NIMA YURADI
https://www.youtube.com/watch?v\u003dueI-UMsSvys&list\u003dPLLl1brJIMmGDarBfDhdXiuY6jcSf7G1Hv

Xomiladorlik va bola tug'ilishi
https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u

Og'irlikni qanday yo'qotish kerak
https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6

Bolalardagi kestirib qo'shilishning displazi
https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6

Obuna bo'lish - har 1-2 kunda video!