Ang Hericium ay coral. Paano magluto ng coral blackberry Recipe na may coral blackberry

Namumunga ang katawan

Bushy, highly branched, na binubuo ng maraming mga "branch" na natatakpan ng mga proseso na tulad ng karayom \u200b\u200bna nakadiretso at pababa. Ang katawan ng prutas ng barnacle ay malakas na kahawig ng ilang mga uri ng mga coral ng dagat, na nagbigay ng pangalan sa mga species. Ang kulay ng namumunga na katawan ay puti, may edad, na may pagtanda, nakakakuha ito ng isang maruming kulay, pagkatapos ay naging kayumanggi.

Spore pulbos - maputi... Ang mga spore ay maliit, bilog, walang kulay.

Pulp kapag hinawakan o nasira, ang mane ng coral ay nagiging pula at tumigas, ang ilang mga "tinik" sa loob ay puno ng isang madulas, walang kulay na likido.

Koleksyon at pamamahagi

Ang fungus na ito ay nakatira sa patay na kahoy ng mga nangungulag na puno - alder, oak, birch, linden at aspen. Natagpuan sa solong mga ispesimen, ang kabute ay napakabihirang. Sa Russia, ang species na ito ay nakalista sa Red Book. Ito ay madalas na matatagpuan sa Timog Amerika at sa mga bansang Asyano - China at Japan, sa Russia maaari itong matagpuan sa Malayong Silangan.

Ang lumalagong panahon ng coral barnacle ay mula Hulyo hanggang Setyembre kasama.

Alpine Hericium.

Katulad na species

dahil sa hindi pangkaraniwang hugis ng nagbubunga na katawan ng coral hedgehog ay maaaring mapagkamalan lamang para sa mga species na malapit na nauugnay dito, na nauugnay din sa mga kondisyon na nakakain na kabute. Halimbawa, para sa, magkakaiba sa lugar ng pamamahagi at ang katunayan na halos eksklusibo itong tumatahimok sa kahoy na alder.

Gamitin

Ang Coral Hericium ay angkop para magamit pagkatapos ng lahat ng uri ng pagluluto, ngunit pinaka-tanyag sa pinakuluang (sa mga sopas) at pinirito. Ang kabute na ito ay hindi nangangailangan ng paunang pagproseso, dapat lamang tandaan ng isa na ang mga batang specimen lamang na may puting prutas na katawan ay angkop para sa pagkain. Bago ang pagluluto, ang hedgehog ay dapat na hugasan nang lubusan - sa mga "sanga" nito maraming iba't ibang mga insekto ang nakakahanap ng kanlungan.

• Ang mga pagbanggit tungkol sa paggamit ng tulad ng coral na hedgehog para sa pagkain sa Russia ay napanatili sa nakasulat na ebidensya. Totoo, ang una sa kanila ay may isang karakter, sa halip, ng isang pag-usisa at tumutukoy sa XVII siglo... Tatlong nahuli na mga tulisan, hindi isinasaalang-alang ang kanilang pagkakasala sapat para sa parusang kamatayan, pinilit na kumain ng isang hedgehog sa loob ng 2 linggo, ayon sa parehong mga mapagkukunan na nakatagpo ng maraming dami sa oras na iyon. Ang mga tulisan mismo ang nagkolekta nito at naghanda ng isang nilagang mula rito, tinawag ang kabute na ito na "sinumpa na loofah." Bilang isang resulta, ang ganitong uri ng diyeta ay hindi nakasama sa kanila sa anumang paraan, ngunit, sinusubukang iwasan ang isang pag-uulit nito, maraming mga tulisan ang nagsimulang sirain ang itim na tao saanman posible.
• Ang ilang mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig na ang coral hedgehog ay nakalista sa Red Book dahil sa pagkalito sa taxonomy. Sinusuri ang pagiging bihira ng species, naisip ng mga siyentista ang Alpine hedgehog, ngunit pangalang Latin ay ipinakilala na tumutukoy sa coral hedgehog.
• Ang hericium coral, tulad ng tatlong iba pang miyembro ng genus na ito, ay nalinang sa Tsina at Japan, at higit pa bilang isang produktong panggamot kaysa sa nakakain na ani. Naitaguyod na ang Ezovik at mga paghahanda mula rito ay magagamot ang maraming mga sakit ng gitnang sistema ng nerbiyos, makakatulong sa pagkalumbay, at magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng pantunaw.

Ang blackberry na kabute ay hindi popular sa mga pumili ng kabute dahil sa ilang mga species na may masalimuot na lasa. Gayunpaman, may mga pagkakaiba-iba na nauugnay sa.

Paglalarawan ng botaniko ng mga kabute ng blackberry

Ang hitsura at lasa ng mga blackberry ay kahawig ng isang chanterelle, kahit na ang mga kabute na ito ay hindi kamag-anak. ... Pangunahing palatandaan ay kakaibang mga tinik sa ilalim ng takip. Ang itaas na bahagi ng takip ay makinis o pimples.

Tulad ng mga chanterelles, ang mga blackberry ay lumalaki sa malalaking mga kolonya at halos hindi apektado ng mga peste. Mayroong higit sa isang dosenang species ng mga blackberry, marami sa mga ito ay nakalista sa Red Book.

Nutrisyon na halaga at nakakain ng mga blackberry na kabute

Sa kabila ng katotohanang ang kabute ay may kaaya-ayang amoy, hindi bawat gourmet ang makakain nito. Sa mga tuntunin ng panlasa, sumasakop ito sa ika-apat na kategorya. Ang mga batang kabute lamang ang ginagamit para sa mga hangarin sa pagluluto.habang ang mga may sapat na gulang na indibidwal ay nagsisimulang tikman ng mapait. Upang maalis ang mapait na lasa, ang mga hilaw na materyales ay dapat na pinakuluan.

Upang maihanda ang pinggan, karaniwang mga takip lamang ng katawan ng prutas ang ginagamit. Mayroon silang banayad na matamis na lasa at kaaya-aya na pampalasa aroma. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 22 kcal.

Ang lutuing Pranses ay mayroong iba't ibang mga resipe ng kabute para sa pangunahing mga pinggan, pati na rin ang mousses, julienne, mga pampagana o mga pinggan sa gilid. Ang pulbos, na ginawa mula sa mga dry specimens, ay ginagamit bilang isang pampalasa na nagdaragdag ng isang malasang lasa sa mga pinggan.

Photo gallery

Saan lumalaki ang blackberry (video)

Lokasyon ng pagpili ng Blackberry at panahon

Ang mga hindi mapagpanggap na kabute ay kumalat sa buong lugar katamtamang sinturon Hilagang Hemisperyo, kabilang ang malawak na teritoryo ng Russia. Mas gusto ng mga blackberry na manirahan sa parehong koniperus at nangungulag na kagubatan.

Ang isang halamang tulad ng hedgehog ay lumalaki sa mga puno ng kahoy, karaniwang birch, oak o. Tumutuon ito sa parehong buhay at patay na kahoy. Gustung-gusto ng mga hedgehog ng halaman ang mainit at mahalumigmig na klima. Ang panahon ng prutas ay nagsisimula sa kalagitnaan ng taglagas at tumatagal hanggang sa unang frost.

Mga uri ng mga kabute na blackberry

Ang mga blackberry ay orihinal na kabilang sa genus ng Gidnum. Kasunod nito, ang mga siyentista, na nakilala ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga species, ay hinati ang genus sa mga pamilya. Karamihan sa kanila ay medyo bihira, at ang ilan sa mga ito ay kasama sa Red Book.

Ang isang karaniwang tampok ng lahat ng mga species ay ang spore-bearing layer (hymenophore), na, sa halip na mga tubo at plato na matatagpuan sa ilalim ng takip, ay may mala-karas na mga tinik. Bagaman hindi matalim, sila ay sapat na matigas. Ang katawan ng prutas ay nag-iiba sa hugis mula sa tradisyunal na cap-toed hanggang coral at branched.

Kundisyon ng nakakain na kabute ng sarcodone genus, na sikat na tinatawag na Kolchak o lawin. Sari-saring kabute palayaw dahil sa sari-saring kulay at malalaking mga kaliskis na matambok sa takip, katulad ng mga tile.

Ang brown cap ay lumalaki sa isang malaki laki, na umaabot sa diameter na 20 cm. Sa gitnang bahagi mayroon itong depression sa anyo ng isang funnel. Sa mga kabataan, ang gilid ng takip ay nakabalot. Sa ilalim ay may mga malutong spines, bumababa sa isang napakalaking binti, na ipininta sa mas magaan na mga kulay kaysa sa takip. Ang loob ay maputi at siksik. Mas gusto na tumira mga koniperong kagubatan.

Ang may laman na takip na may diameter na 6 hanggang 12 cm ay may isang patag na hugis at isang malukong center. Nakasalalay sa rehiyon ng paglago, ang kulay ay nagbabago mula puti hanggang orange. Makinis na ugnay sa isang hard-to-peel film. Sa ibabang bahagi, lumalaki ang dilaw na marupok na tinik, bumababa sa binti.

Kadalasan may mga ispesimen na may isang binti na nakakabit sa gitna. Ang pulp ay siksik at maputi ang kulay. Ang taas ng cylindrical leg ay hanggang sa 6 cm. Sa ibabang bahagi ito ay medyo lumawak. Sa proseso ng paglaki, ang mga bahagi ng prutas na katawan ay maaaring magkasama na lumaki.

Kadalasan lumalaki sa mga cool na lugar, natatakpan ng isang siksik na takip ng damo o lumot. Maaari itong lumaki nang iisa o sa mga pangkat, na bumubuo ng mahabang mga hilera o bilog. Fruiting mula kalagitnaan ng tag-init hanggang huli na taglagas.

Ang hindi pangkaraniwang hugis na kabute na ito ay ginagawang misteryoso at mahiwagang isang kagubatan. Ngunit mula noon nakalista ito sa Red Book, ang posibilidad na makilala siya ay napakaliit. Karaniwan, ang kabute ay nag-iisa sa mga tuod at puno ng kabute.

Ang hugis ng mga branched na prutas ay kahawig ng isang coral sa ilalim ng tubig, na umaabot sa 20 sentimetro ang laki. Ang makinis o hubog na mga tinik, na lumalaki hanggang sa 2 cm, ay puti o may kulay na cream.

Ang istraktura ng katawan ng prutas ay nababanat-mahibla, maputi na may kaaya-ayang amoy at panlasa. Sa mga nasa hustong gulang na indibidwal ay nagiging malupit ito.

Ang hitsura ng namumunga na katawan ay kahawig ng mga pansit, na binigyan ito ng mga magkasingkahulugan na pangalan: may balbas na kabute, mga noodle ng kabute at kiling ng leon. Nangyayari sa buhay at patay na kahoy na nangungulag. Ang hugis ng kabute ay bilog o hindi regular, na umaabot sa 20 cm. Ang bigat ng isang katawan ay maaaring 1.5 kg.

Kapag natapos, kahawig ito ng pagkaing-dagat. Saklaw ang kulay sa pagitan ng cream at light beige. Ang laman na pulp, kapag pinatuyo, ay nagiging puti hanggang dilaw. Bilang karagdagan sa mabuting lasa, mayroon itong mga katangiang nakapagpapagaling.

Sa ilang mga bansa, ito ay napakabihirang, samakatuwid ito ay lumaki nang artipisyal sa isang substrate ng sup o dayami. Ang produkto ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain dahil sa magkatulad na lasa sa hipon, pati na rin para sa mga medikal na layunin bilang isang stimulant sa immune.

Mga tampok ng sari-saring blackberry (video)

Mga katangian ng pagpapagaling ng mga blackberry

Sa lahat kilalang species ng kabute na ito, ito ang kiling ng leon na nailalarawan sa pamamagitan ng maximum na bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng mga antioxidant, posporus, kaltsyum, iron, mga protina ng gulay, polysaccharides at mga bitamina.

Ang pagkain ng mga blackberry ay may mga sumusunod na epekto sa katawan:

• nagpapabuti sa paggana ng respiratory system;
• nag-aambag sa matagumpay na labanan laban sa pagkalumbay at hyperexcitability;
• ay may therapeutic effect sa digestive tract;
• normalize emosyonal na kalagayan;
• makinis ang mga sintomas ng Alzheimer at Parkinson;
• nagpapababa ng antas ng kolesterol;
• nagpapalakas sa mga panlaban sa katawan;
• normalisahin ang mga proseso ng metabolic;
• normalisahin ang mga proseso ng hematopoietic;
• pinipigilan ang paglitaw ng mga malignant na bukol.

Ang pagkakaroon ng mga fatty acid, polysaccharides at phenol ay nakikipaglaban sa mga cell ng cancer tulad ng chemotherapy. Bilang isang resulta, ang mga tumor ay natutunaw o lumiit. Ang mga extract na nakuha mula sa fungus ay ginagamit sa paggawa ng mga ahente para sa paglaban sa impeksyong fungal, viral at bacterial. Sa tradisyunal na gamot, ang mga pamahid para sa mga sakit sa balat ay ginawa mula rito.

Paano magluto ng blackberry kabute (blackberry)

Ang buhay ng istante ng mga sariwang kabute ay maikli, 2-3 oras lamang. Pagkatapos ang mga prutas ay nagsisimulang magdilim. Kung kinakailangan upang mapanatili ang ani sa mas mahabang panahon, dapat itong ilagay sa ref pagkatapos ng pagsunod sa ilang mga hakbang:

• upang mapupuksa ang mga peste, ang mga kabute ay dapat ibabad sa asin na tubig;
• hayaan ang alisan ng tubig at alisin ang mga nasirang lugar;
• ilagay sa isang malalim na lalagyan at takpan ng isang tuwalya ng papel.

Ang bentahe ng mga blackberry kaysa sa iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay na wala itong milky juice, na nagbibigay sa prutas ng isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa. Sa pananaw ng kakaibang ito, ang pagluluto ng hilaw na produkto sa gaanong inasnan na tubig ay may iba't ibang kahulugan.

Inirerekumenda na pakuluan ang ani ng ani upang mapalambot ang mabangong produktong gubat. Pagkatapos ng pamamaraang ito, maaari itong prito o nilaga. Bagaman ang kumukulo ay hindi isang mahigpit na panuntunan, nagpapabuti ito ng lasa ng kabute. Para sa pagproseso ng mga kabute para sa taglamig, inirerekumenda na asin, i-freeze o patuyuin ang mga ito.

Blackberry recipe (video)

Ang mga blackberry, tulad ng lahat ng mga kabute, tulad ng isang espongha, ay nakakalikom ng mga nakakalason na sangkap mula sa kapaligiran... Upang maiwasan ang pinsala sa katawan, dapat kang maghanap ng mga kabute sa mga lugar na malinis lamang sa ekolohiya.

Ang hericium coral ay parang coral ng dagat. Wala itong mga nakakalason na katapat, kaya maaari itong magamit para sa pagluluto nang walang takot na pagkalito sa mga kabute na mapanganib sa kalusugan.

Ang iba pang mga pangalan para sa coral hedgehog ay kabute ng niyebe, blackberry, royal, inier

• Mga Paghahain:6
• Oras ng paghahanda:10 minuto
• Oras para sa paghahanda:20 minuto

Paano magluto ng coral hedgehog

Ang hericium ay malaki, umabot sa 30-40 cm ang lapad at taas. Mayroon itong puting laman na may mahinang amoy at walang kinikilingan na lasa.

Ang mga kabute ay maaaring pinirito, inihurnong, inihanda para sa mga unang kurso, salad at casseroles, pati na rin na inatsara sa isang sarsa na gawa sa langis ng halaman, suka, asukal, asin at lemon juice... Ang mga ito ay angkop din bilang mga sangkap para sa pagpuno ng pie.

Ang Yezhoviki na pinirito sa sour cream ay masarap. Paghahanda:

1. Ibabad ang mga hedgehog sa loob ng 1 oras sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay pigain ang balon ng likido.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Tumaga ang mga kabute sa manipis na piraso, idagdag sa sibuyas, kumulo sa loob ng 10 minuto. sa ilalim ng saradong takip.
4. Timplahan ng asin, paminta, kulay-gatas at magpatuloy sa pagluluto ng 10-15 minuto pa.

Budburan ang natapos na ulam ng mga tinadtad na halaman.

Recipe ng coral hedgehog salad

Ang parehong sariwa at pinatuyong kabute ay angkop para sa paghahanda ng ulam na ito.

Mga sangkap:

• 150 g itim na buhok;
• 50 g ng pinausukang karne o hilaw na pinausukang sausage;
• bombilya;
• 2 itlog;
• 2 sariwang mga pipino;
• 2 kutsara l. mantika;
• 1 kutsara l. asin;
• isang kurot ng itim na paminta;
• mayonesa sa panlasa.

Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat ibabad ng 1 oras sa tubig. Para sa halagang ito ng isang hedgehog, kailangan mo ng 300 ML ng likido.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga kabute sa 1 cm cubes. Fry ang mga ito ng langis sa loob ng 10 minuto.
2. Pinong tinadtad ang sibuyas, idagdag sa mga kabute at magpatuloy sa pagluluto ng 10 minuto pa.
3. Magdagdag ng asin at paminta.
4. Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa mga cube. I-chop ang mga pipino sa manipis na piraso, sausage sa mga parisukat.
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may mayonesa o kulay-gatas.

Ang mga kabute ay ang highlight ng salad na ito. Mayroon silang isang crispy texture.

Coral hedgehog na sopas

Ang unang kurso ay mukhang hindi karaniwan.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng isang itim na buhok;
• 5 patatas;
• 2 karot;
• bombilya;
• ugat ng perehil;
• 2 kutsara l. natunaw na mantikilya;
• langis ng gulay para sa pagprito;
• asin, paminta at bay leaf.

Ang dami ng mga sangkap na ito ay kinakalkula para sa 2 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga kabute sa malalaking piraso, magprito ng mantikilya.
2. Ilipat ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang 2 litro ng tubig at lutuin sa loob ng 30 minuto.
3. Tumaga ng patatas, karot, sibuyas at ugat ng perehil. Idagdag sa mga kabute at lutuin para sa isa pang 30 minuto. Timplahan ng dahon ng paminta, asin at bay. Magluto ng 5 minuto.

Ang natapos na ulam ay maaaring tinimplahan ng cream at herbs. Bago ihain, ang dahon ng bay ay dapat na hilahin mula sa sopas.

Kung nais mong magluto ng mga pinggan na may coral hedgehog, pagkatapos ay hanapin siya sa kagubatan mula kalagitnaan ng tag-init hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Maaari itong matagpuan sa mga puno ng puno.

Ang kabute ng coral ay isang bihirang ispesimen na maraming naisalampasan dahil sa hindi pangkaraniwang ito hitsura... Umaabot ito hanggang sa 40 sentimetro ang laki at kahawig ng coral. Sa kabila ng katotohanang sa panlabas ay hindi niya pinasisigla ang pagtitiwala sa lahat, wala siyang katapat na lason, kaya maaari kang pumili ng isang kabute nang walang takot.

Inihanda mula sa isang hedgehog, tulad ng tinatawag na species na ito, iba't ibang mga pinggan - mula sa mga salad hanggang sa mga sopas. Halos walang kinikilingan ang lasa, at ang aroma ay bahagya na napapansin, ngunit kung maayos na inihanda, perpektong naiiba nito ang pang-araw-araw na menu.

Coral Mushroom at Smoke Meat Salad Recipe

Isang medyo simpleng salad na mag-iinteresan sa mga nais ang lahat ng hindi pangkaraniwang.

Mga sangkap

Mga Paghahain: - + 7

• Coral Hericium 150 g
• Sariwang pipino 2 pcs.
• Bombilya sibuyas 1 PIRASO.
• Pinausukang karne 100 g
• Itlog ng manok 2 pcs.
• Langis ng mirasol 2 kutsara l.
• Mayonesa sa panlasa
• Itim na paminta 1 kurot
• Asin sa panlasa

Bawat paghahatid

Calories: 252 kcal

Mga Protein: 4.5 g

Mga taba: 25 g

Mga Carbohidrat: 2.3 g

30 minuto.Video Recipe Print

Ibabad ang mga kabute sa loob ng 60 minuto sa 2: 1 tubig. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso ng tungkol sa isang sentimetro ang haba at iprito sa pino na langis. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas pagkalipas ng 10 minuto. Lutuin ang parehong halaga. Maglagay ng pinggan at maghintay hanggang sa lumamig.

Pakuluan ang matapang na pinakuluang itlog sa loob ng 12 minuto pagkatapos na kumulo ang tubig. Palamig sa yelo na likido, alisin ang mga shell at i-chop sa mga cube.

Tanggalin ang natitirang mga sangkap: karne - sa maliliit na piraso, mga pipino sa mga piraso.

Pagsamahin ang lahat, timplahan ng mayonesa, magdagdag ng paminta at pukawin. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Payo: kung gumagamit ka ng malalaking mga pipino na may isang siksik na balat para sa salad, inirerekumenda namin ang pagputol nito sa isang tagapangalaga ng bahay, at pag-aalis din ng mga napakaraming binhi.





Coral chowder ng kabute

Ang resipe para sa sopas na may isang parkupino ay hindi naiiba mula sa karaniwang teknolohiya para sa mga unang kurso. Ngunit ang resulta ay may isang kakaibang katangian na nauugnay sa malutong na istraktura ng mga kabute.

Mga Paghahain: 12

Oras para sa paghahanda: 45 minuto

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 40.3 kcal;
• protina - 2.6 g;
• taba - 0.4 g;
• karbohidrat - 6.5 g.

Mga sangkap

• katamtamang patatas - 5 mga PC.;
• blackberry - 500 g;
• karot - 2 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc.;
• perehil, ugat - tikman;
• mantikilya - 2 tablespoons;
• dahon ng bay - 2 pcs.;
• langis ng mirasol - 2 kutsarang;
• paminta, mga gisantes - 3 mga PC.

Sunud-sunod na pagluluto

1. Chop sapat na magaspang coral kabute, magprito ng mantikilya. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, ibuhos sa dalawang litro ng tubig at lutuin ng halos 30 minuto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng patatas, at kapag sila ay medyo pinakuluan, ihanda ang pagprito ng mga sibuyas, perehil at karot sa karaniwang pamamaraan.
3. Kapag ang lahat ng sangkap ay nasa kasirola, magdagdag ng asin at pampalasa. Pakuluan para sa isa pang limang minuto.

Ito ay kagiliw-giliw: Para sa ulam na magkaroon ng isang masarap na lasa, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng cream at iyong mga paboritong halaman sa listahan ng mga sangkap.

Kapag natikman mo ang isang ulam kasama ang mga crispy na kabute, hahanapin mo sila bawat taon upang palayawin muli ang iyong sarili. Bon Appetit!

Paglalarawan ng coral hair man. Mga nakapagpapagaling na sangkap na nilalaman sa namumunga nitong katawan. Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang mayroon ito sa katawan, mga posibleng mapanganib na pagpapakita sa kaso ng pang-aabuso. Mga resipe ng kabute.

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang Coral Hericium ay isang nakakain na pana-panahong kabute sa pamilyang Hericiaceae. Tinatawag din itong "hericium" ayon sa Latin botanical na pangalan, na nangangahulugang "hedgehog" sa pagsasalin. Ang lahat ng mga species na nauugnay sa hedgehog ay magkatulad sa bawat isa, may isang malusog na istraktura, puting kulay, ay saprotrophs, iyon ay, lumalaki sila sa patay o namamatay na kahoy. Ang mga namumunga na katawan ng halamang-singaw ay kahawig ng coral, samakatuwid ang pangalawang bahagi ng opisyal na pangalan nito. Ang hericium ay matatagpuan sa maraming mga bansa sa mundo, ngunit kadalasan ay matatagpuan ito sa kagubatan Timog Amerika... Ang lahat ng apat na species ay pinalaki sa Japan, China at iba pang mga bansa sa Asya, kung saan ito ay itinuturing na isang napakasarap at gamot.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng coral barnacle

Ang genus Hericium ay unang inilarawan ni H. Perun noong 1794, at pagkatapos ay nabanggit ito sa tanyag na akdang "Systema Mycologicum" (1822). Ang mga katawan ng prutas ng hedgehog ay karaniwang may mga maikling "tangkay" na nakakabit sa mga gilid ng puno ng host. Ang mga sanga ng ngipin nito ay 10 hanggang 40 cm ang haba at 5 hanggang 20 cm ang lapad. Ang mga ito ay malambot at marupok, at maaaring sakop ng isang bahagyang patong o buhok. Ang mga may sapat na gulang na eksperimento ay mahirap makilala mula sa mga katulad na species, dahil maraming mga may sapat na gulang ang mahaba ang mga tangkay na nakabitin. Ang ilan sa mga ito ay maaaring puno ng madulas na likido.

Ang calorie na nilalaman ng coral barnacle ay 20 kcal, naglalaman ito ng maraming protina, hibla, halos walang mga taba at karbohidrat. Ang Hericium ay mayaman sa mababang mga sangkap ng timbang na molekular ng pangkat B, ascorbic acid, bitamina D at PP. Dahil dito, ang paggamit ng hugis-coral na hedgehog ay may positibong epekto sa kalusugan ng balat, atay, mga mata. Ang mga bitamina at aktibong macronutrients ay pinoprotektahan ang cardiovascular, kinakabahan, at digestive system, bahagyang pinapabilis ang metabolismo at pagkasira ng taba, na nagtatatag ng hindi hadlang na pantunaw at pag-aalis ng pagkain.

Naglalaman ang blackberry ng maraming tubig (mula 60 hanggang 85%), na pumapasok sa katawan na may ulam, pinapanatili ang tamang antas ng metabolismo, binabawasan ang presyon, at pinapabuti ang hydration ng mga cell, kung saan ang likido ang susi ng sigla.

Ang mga hibla ng halaman ng kabute ay nagbibigay ng pang-matagalang kabusugan at tulong upang manatili sa diyeta, at ang mahahalagang mga amino acid ay pinagsasama ang mga birtud ng parehong sangkap ng karne at halaman.

Ang sink, tanso, siliniyum, bakal, at kahit pilak ay bahagi ng buhok na coral. Ang kahalagahan ng mga microelement na ito ay mahirap na maliitin: kinokontrol nila ang paglipat ng oxygen at pag-aalis ng mga basurang sangkap mula sa mga tisyu, lumahok sa synthesis ng DNA, paghahatid ng mga impulses ng nerbiyos, paggawa ng mga hormon, at kontrol ng pagpapa-reproductive function. Marami sa kanila ay mga antioxidant din, pinipigilan nila ang pag-unlad ng mga cancer na tumorna nagmula sa libreng radikal na pinsala. Kamakailan - natural na resulta mga proseso ng oxidative, na kasama ang paghinga. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng sapat na gulay, prutas, at iba pang mapagkukunan ng mga antioxidant, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga problema sa kalusugan.

Natutukoy din ng kaltsyum at posporus ang mga pakinabang ng coral barnacle. Ang patuloy na pagdaragdag ng kabute sa pagkain ay makakatulong na palakasin ang mga buto at kasukasuan, maiwasan ang pag-leaching ng mga elemento ng bakas mula sa balangkas at enamel ng ngipin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng buhok na coral

Kabilang sa mga mahahalagang katangian ng hericium

• Malusog na pantunaw... Ang hibla sa pagkain ay kilala upang mapawi ang paninigas ng dumi. Ang Hericium ay labis na mayaman sa hibla ng halaman, na ginagawang madali ang panunaw at nagpapabuti ng pagsipsip mga sustansya... Kabilang sa iba pang mga bagay, pinapanatili ng hibla ang tubig na rin, dumarami ang laki. Pinapayagan ka nitong sabay na dagdagan ang hydration ng mga cell at ibigay ang mga ito sa likido na kinakailangan para sa pagsasagawa ng mga biological na reaksyon, pati na rin ang pakiramdam ng buo sa mahabang panahon. Salamat sa hibla, ang enerhiya ay hindi nabuo nang isang beses, ngunit para sa isang mas mahabang oras, na nagbibigay sa katawan ng "gasolina" para sa patuloy na aktibidad.
• Balat ng kabataan... Ang mga bitamina B ay maraming iba't ibang mga pag-andar. Ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansin na paningin ay makinis at nagliliwanag na balat, hindi nagalaw ng mga problema sa kosmetiko, mga kunot at napaaga na pagtanda. Ang parehong napupunta para sa iba pang mga takip - buhok, eyebrows, eyelashes, na mukhang makapal at makintab.
• Pagbaba ng timbang... Pinaparamdam sa iyo ng hibla ang buong at sigla, at ang linoleic acid sa Blackberry ay tumutulong sa iyo na labanan ang mga deposito ng taba nang mas epektibo. Lalo na itong malakas na kumontra sobrang pounds sa tiyan.
• Labanan ang cancer... Ang Hericium ay isang tanyag na lunas para sa paggamot ng mga bukol at pag-iwas sa kanilang paglitaw. Maaari itong magamit pareho sa anyo ng mga pandagdag sa pagdidiyeta at bilang bahagi ng mga pinggan, gayunpaman, ang kabute ay dapat ihanda, hindi ito maaaring kainin ng hilaw. Ginagampanan ng mga bitamina at mineral ng barnacle ang papel na ginagampanan ng mga antioxidant at pinipigilan ang paglitaw ng mga bukol, at sinisira ng mga likas na ahente ng immune ang mga cell na nagawa na sumuko sa mga mapanganib na epekto ng kapaligiran.
• Kalusugan ng atay at detoxification... Ang mga bitamina B ay hindi lamang pinoprotektahan ang organ na ito, hinihimok nila ang atay na alisin ang mga lason at mga basurang sangkap mula sa katawan. Kung hindi man, maaari silang magtagal at makaipon sa katawan.
• Pag-iwas sa gitnang mga pathology sistema ng nerbiyos ... Ito ay kilala ang positibong epekto ng kiling ng itim na lalaki sa gitnang sistema ng nerbiyos, na makakatulong upang mapupuksa ang neurasthenia, pagkalumbay, mga hindi nagaganyak na pagbabago sa kondisyon. Nagdudulot din ang fungus ng mabilis na pagtulog at mahimbing na pagtulog. Ang regular na pagkonsumo ng blackberry ay binabawasan ang mga pagkakataon ng Alzheimer at iba pang mga sakit sa isip.
• Elementong pandiyeta sa pagkain... Katulad sa mga tuntunin ng nilalaman ng amino acid sa karne, ang kabute ay nagsisilbing kapalit nito kapwa sa panlasa at sa mga tuntunin ng mga benepisyo. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa kanilang mga pagdidiyeta, ang mga vegan at mga taong mahigpit na pagdidiyeta ay maaaring hindi matakot na magkaroon ng kakulangan sa bitamina o kakulangan ng mahalaga mga sustansya.
• Pinagmulan ng likido... Dahil maraming tubig sa barnacle, pinapanatili ng halamang-singaw ang hydration ng katawan at nagsisilbing isang donor ng isang sangkap na wala ang mga cell na hindi maaaring magkaroon.

Pahamak at mga kontraindiksyon sa coral hair

Ang species na ito ay bihirang matagpuan sa labas ng Timog Amerika, ngunit maaari itong bilhin o makita nang hindi sinasadya. Ang katangian na hugis ng hedgehog, na ginagawang isang coral, pati na rin ang paglalagay nito sa mga puno, ay mag-iiwan ng walang alinlangan tungkol sa kung aling kabute ang nasa harap mo. Gayunpaman, mas mabuti pa ring mag-ingat.

Mga kahihinatnan ng pang-aabuso sa buhok ng coral:

1. Pagkalason... Dahil ang mga kabute na lumalaki sa wildlife, nakakalap ng mga nakakapinsalang sangkap at mabibigat na riles mula sa kapaligiran, tinatrato ang anumang mga species na natagpuan nang may lubos na pangangalaga. Upang mabawasan ang posibleng pinsala, ang mga kabute ay babad at pinakuluan ng mahabang panahon, o mas gusto nila ang mga ispesimen na nakuha mula sa mga bukid at hinog sa isang kontroladong kapaligiran. Kung nakakita ka ng anumang kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumain ng mga kabute, siguraduhing tumawag sa isang ambulansya.
2. Nababagabag ang tiyan... Kahit na ang mga kabute mula sa malinis na ecologically lugar ay maaaring maging sanhi ng mga karamdaman sa pagkain. Dahil ang kiling ng itim na lalaki ay naglalaman ng maraming hibla at isang "mabibigat" na pagkain, mas mahusay na masanay sa pagkain ng unti-unti at sa maliit na halaga.

Ganap na mga kontraindiksyon para sa coral hairy mane:

• Edad... Ang kabute na ito ay lalong mayaman sa hibla at chitin, na hindi maganda ang natutunaw ng mga organismo ng mga bata at matatanda. Huwag mag-alok ng produktong ito sa mga batang wala pang 5 taong gulang o sa mga taong higit sa 65, lalo na kung mayroon silang mga problema sa pantunaw.
• Allergy... Ang hericium ay maaaring maging isang malakas na alerdyen para sa ilang mga tao. Maingat na tikman ito at sa maliliit na bahagi, o ganap na isuko ang kasiyahan na ito, lalo na kung nakatagpo ka na ng mga alerdyi sa mga gulay at prutas.

Mga resipe na may coral hedgehog

Maaaring magamit ang hericium sa lahat ng mga resipe kung saan naroroon ang mga karaniwang kabute. Ang lasa at aroma nito ay hindi masyadong binibigkas, gayunpaman, ang mga benepisyo ng coral hair ay hindi maikakaila. Ang Hericium ay pinirito at pinakuluan, inihurnong, ginagamit para sa paggawa ng niligis na patatas at mga pagpuno ng tambalan. Anumang lutuin mo sa kabute na ito ay magiging masarap.

Mga resipe ng coral hedgehog

1. Hedgehog na sopas... Ang unang ulam na may hericium ay mukhang napaka-pangkaraniwan at kaakit-akit. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang isang libra ng sariwang itim na tao, 2 malaking kutsarang mantikilya, 2 litro ng tubig, 5 katamtamang sukat na patatas, 2 daluyan ng mga karot, 1 ugat ng perehil, 1 sibuyas, isang maliit na langis ng mirasol para sa pagprito, mga dahon ng bay, asin, paminta para sa pagbibihis. Hugasan ang mga kabute, gupitin, iprito sa mantikilya, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at punan sila ng tubig. Pakuluan ng kalahating oras sa mababang init, pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na patatas, karot, perehil (maaari mo ring paunang prito mantika). Magdagdag ng sibuyas at pampalasa, pagkatapos magluto ng halos 30 minuto. Para sa panlasa, bago ihain, maaari mong "timplahin" ang sopas na may cream, sour cream o mga sariwang halaman.
2. Casserole na may mga kabute at patatas... Ang ulam ay madaling ihanda at masustansiya, nakalulugod sa mata at tiyan. Kumuha ng 1 kg ng kabute at parehong dami ng patatas, 100 g ng keso (Dutch o Russian), 5-6 na itlog (depende sa laki), 1 sibuyas, 1 karot, isang basong sour cream, isang maliit na gulay o langis ng oliba, paminta, asin, iyong mga paboritong pampalasa ... Pinong gupitin ang mga karot at mga sibuyas (maaari mong rehas na bakal), iprito sa mababang init hanggang malambot. Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa mga kabute gamit ang isang blender, gilingan ng karne o napakahusay na hiwa. Magdagdag ng mga itlog, asin, pampalasa sa kabute na tinadtad. Peel ang patatas at gupitin ito sa manipis na "hiwa", ilagay ito sa isang pre-greased baking dish. Maglagay ng mga pritong sibuyas na may mga karot sa itaas, bumuo ng susunod na layer mula sa kabute na tinadtad na karne. Uulitin namin hanggang sa maubusan ang mga sangkap o napunan ang form. Punan ang casserole ng sour cream, iwisik ang keso sa itaas. Naglalagay kami sa oven at maghurno sa 180 degrees sa kalahating oras (o hanggang sa ganap na luto).
3. Si Julienne na may hedgehog kabute... Para sa pagluluto, kailangan namin: 400 g ng fillet ng manok na walang balat at buto, 300 g ng isang barnacle, 2 medium sibuyas, 200 ML ng mabibigat na cream, 150 g ng keso, mantikilya, halaman, asin at paminta. Iprito ang manok, gupitin, sa isang kawali hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas dito at hawakan ng isa pang 3-4 na minuto. Maglagay ng mga kabute sa parehong kawali, iprito ang lahat nang halos 5 minuto. Ibuhos ang cream sa pinaghalong, timplahan ng asin at paminta, kumulo ng 3-4 minuto. Idagdag ang gadgad na keso, pukawin, takpan at patayin ang apoy. Hayaan ang pinggan na tumayo nang ilang sandali, pagkatapos ihain, palamutihan ng mga halaman.
4. "Macaroni" na may mga kabute at keso... Upang lumikha ng 4 servings ng ulam, kumuha ng: 200 g ng isang blackberry, isang libong pasta, 1 sibuyas, 2 itlog, langis para sa Pagprito, 100 g ng keso, mga mumo ng tinapay, asin. Pinutol namin ang mga kabute at sibuyas, iprito sa isang kawali, mahusay na panahon. Pasta pakuluan alinsunod sa mga tagubilin sa pakete, sa paunang inasnan na tubig. Palamig ang natapos na produkto, basagin ang mga itlog dito, ihalo. Grasa ang baking dish na may langis at takpan ng mga mumo ng tinapay. Ilagay ang pinaghalong pasta-itlog sa itaas, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute at sibuyas. Itaas sa isang pangalawang layer ng pasta, iwisik ang mga breadcrumb at gadgad na keso. Inilalagay namin ang form sa oven, preheated hanggang 190 degrees, maghurno ng halos 15 minuto.
5. Hericium sa kulay-gatas... Tulad ng anumang iba pang kabute, ang hericium ay mabuti sa sarili nito kung ito ay masarap na pinirito o inihurno. Para sa 800 g ng mga kabute, kumuha ng 2 mga sibuyas, 200 ML ng sour cream, isang maliit na langis, asin, itim na paminta, isang grupo ng mga halaman. Hugasan, gupitin ang sibuyas, ilagay sa langis sa isang preheated pan at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga kabute, Pagprito para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos sa kulay-gatas, asin, paminta, kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Paglilingkod kasama ang mga tinadtad na halaman.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa coral hedgehog

Kadalasan nangyayari sa likas na katangian mula Agosto hanggang Disyembre, kumakalat ng mga spore na isang metro lamang ang layo mula sa katawan ng magulang. Ang pinakamainam na temperatura para sa paglago ng isang hedgehog ay +25 degrees Celsius, kung ang temperatura ay bumaba sa ibaba o tumaas sa itaas, maaaring tumigil ang pagpapaunlad ng halamang-singaw.

Hindi inirerekumenda na kumain ng hilaw ng manong itim na lalaki, marahil ay pagkalason sa isang nababagabag na tiyan. Ang kabute ay dapat na luto, mahusay o pakuluan. Bago lutuin ito para sa pagkain, dapat itong hugasan nang lubusan at siyasatin, bilang iba't ibang mga insekto na nais tumira dito.

Ang pagluluto ay puting kabute lamang. Ang dilaw ay nagpapahiwatig ng luma at hindi masarap na mga ispesimen na nagbibigay sa pagkain ng maasim na lasa. Ang mga bata at malusog na indibidwal ay madali ring makilala ng estado ng "mga sanga" - nababanat at inilalagay nang patayo paitaas. Sa mas matandang hedgehogs, ang mga sanga ay nababaon, ang kanilang panlasa ay nagsisimulang lumala.

Sa Tsina, ang mga itim na buhok ay isang tanyag na lunas para sa mga gastrointestinal disorder, isang gamot para sa pagpapahusay ng kaligtasan sa sakit, pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos at respiratory tract. Ang mga kabute ay may bahagyang epekto ng tonic at pasiglahin ang proseso ng pagbuo ng dugo. Sa parehong oras, ang mga kontraindiksyon sa tulad ng coral hedgehog ay halos zero.

Manood ng isang video tungkol sa coral hedgehog:

Ang hericium coral ay isang bihirang ngunit maganda at nakakagamot na kabute. Ito ay kapaki-pakinabang para sa paglilinis ng atay at pagpapalakas ng immune system, pagpapabuti ng metabolismo at pagbabad sa katawan ng tubig. Nakikipaglaban ang Hericium sa sakit na Alzegeimer at ang pagbuo ng mga bukol, nakakatulong upang mabawasan ang timbang at maibsan pa ang pagkalungkot. Paghanap sa natural na kondisyon, mahirap itong lituhin lason species, kaya madaling pumili ang kabute at ligtas na kainin.