Sled v vinski omaki v islandskem, receptu. Islandske jedi na Islandiji
Katera tabela brez sleda: pikantna, nežna in dišeča! Ne glede na to, kako težko je pripravljena - je vedno okusna in uporabna. In komu, kot ne ljudstev, ki so bili prvi, ki so se spočil in se poročili z njo, vedo, kako bolje kuhati, še bolj okusno, bolj izvirno. Skandinavci v tem poslu ... Herring jedel in svetoval vsem.
Getty Images.
Švedščina sledi glazer.
Večina receptov za to jed z zanimivim naslovom se osredotoča na kuhanje še vedno sveže ribe, vendar naša možnost kaže, da je že slana in morate le za pikantno marinado. In če postavite sled v čudovito prozorno kozarec, jed ni le slastna, ampak tudi v dobri veri, kot misel.
Sestavine:
350 g files šibkega lososa
½ st. Čisto vodo
1/3 čl. Beli vinski kis
2 žlica. l. Sahara.
2 rdeča Lukovitsy.
1 Carrot.
1/2 h. L. Gorčica Grain.
½ h. L. Zrna dišečega popra
½ h. L. Črna poper zrna
2 Lažni plošči
sol po okusu
Namočite file za nekaj ur v čisti vodi. Suha in narežemo na trakove širine 2 cm. Prečiščena korenje narežemo na majhne slamice, čebulice s tankim pol obročkom, in limona skupaj s kožo - najboljši krogi.
Zavremo vodo s sladkorjem, dodamo kis in takoj izklopite. V še vedno vroče marinade dajejo korenje in začimbe. Na dnu stekla je mogoče položiti zalivski list, nato prvi sloj prhanja usnja do stekla, nato limonin krog, plast čebula in nalijte marinado, ki poskuša enakomerno razdeliti debelino od njega. Ta postopek ponovite, dokler se celotna banka ni napolnjena. Slednji je postavil limonin krog in drugi zaliv list.
Postavite na hladno 2-3 dni in na primer služite s črnim kruhom.
Lahko shranite do 1 mesec.
Getty Images.
Hernga Teta Gerda v norveškem
Če pravijo "drevesne jedi", pomenijo norveško kuhinjo in obratno. Prvič je bilo na obali Fjordov, ki so se prvič začeli, da bi ohranili nežne maščobne ribe za dolgo časa in izumili na tisoče načinov, kako to narediti čudovito. Nekega dne smo bili dodani paradižniki in malo začimbe, ki so dobili novo posodo. Očitno se zahvaljujem za ustvarjalno, potrebujete teta Gero, najlepša hvala.
Sestavine:
3 FILL HERRING.
1/2 čl. Paradižnikov pire.
1/4 čl. Paradižnikov sok
1 rdeča Lukovitsa.
1/8 h. L. Dišeče poper.
1/4 h. L. Zemeljski črni poper.
3 lovorels.
3 žlice. l. olivno olje
1/2 čl. l. Sahara.
1/2 čl. smetana ali jogurt.
sol po okusu
Čebula narežemo na pol obroče, oprane ali posušijo s file - široke črte. Zmešajte paradižnikova pire krompir in sok, sladkor in začimbe ter, ki stepanje klin, postopoma dodajte kremo.
Polaganje sleda, čebule in omake v banki in ga napolnite na vrh. Hlajenje je priporočljivo vsaj dve uri in hranjenje s kuhanim krompirjem.
Getty Images.
Finščina etiquoxy.
Na Finskem, zemeljski, grozljiv, kuhamo, kuhamo in seveda, marinirala, z uporabo lokalnih izdelkov in eksotičnih, vendar slednji niso posebej všeč. Sled s ureditvijo gozdnih jagod - tradicionalno, v finščini, in s tolikom Gingerja - že poklon sodobnim kulinaričnim trendom. Skupaj se izkaže in okusno in lepo.
Sestavine:
3 soljeni file in kaviar sled
2 rdeča žarnice
1 Carrot.
½ st. Beli vinski kis
1 žlica. voda
1 žlica. Svež lingonberry.
1/2 čl. Sahara.
3 lovorels.
5 cm Bresh Ginger Root
3 cm sveži koren
1 žlica. l. Gorčica Grain.
sol po okusu
Namočite sled v hladno vodo za en dan, izpraznite vodo, izrežite file po dolgih traku. Združite kis, vodo in sladkor, zavremo na srednje toploto in držite vsaj 5 minut. Nalaganje korenin korena in ingverja na plitko mrežo, narežemo na semir čebulo, drgnite korenje na velikem grater. Od kaviarja, da odstranite film in ga drgnite z leseno lopatico. Izpirajte jagode. V keramični globoki skledi ali loncu plasti, polaganje sleda, naribanih korenin, kaviar, lingonberries, korenje, gorčične semena, zaliv list, narezan čebulo, nalijte topli marinade in pošljejo na hladilnik za 3 dni. Če je predložen, da dopolnimo uroin lingonberry ali brusnice.
Getty Images.
Medeni medu sledi
Nihče ne bo sumil danske kuhinje v odvisnosti od čudnih kombinacij in nepričakovanih odločitev, medtem ko govorimo o sledju. Tukaj je srebrna riba, s katero se ne povezujejo. In najprej, seveda, z medom, ki je na polotoku Jutlanda in naslednjih vrat do otokov s presežkom, kot sledi v okoliških morij.
Sestavine:
3 Fille malozola sleda
2 Lukovity.
2 Cloves česen
5 žlice. l. Svetlobni med (apno, akacija, raznolika, travnik)
2 žlica. l. akutno gorčica
1 žlica. l. Brandy.
½ st. kisla smetana
1 žlica. Beli vinski kis
zemeljski črni poper.
sol po okusu
Odrežite file kocke sleda in lok in česna plošče. Zmešajte kislo smetano, gorčico in medu, pasmo po kisu in, na zahtevo Brandy, dajte poper.
Zložite sled in čebulo v keramično posodo in nekaj ur nalijte marinado.
Pri uporabi, okrasite zeleno.
Getty Images.
Islandski sled.
Islandci so se nahajajo še manj za gastronomske fantazije in s katerimi je bila uporabljena za eksperimentiranje v severnih skandinavskih državah. Vse se je spremenilo v obdobju prevoza na dolge razdalje, in če sveže sadje še vedno ni enostavno, da bi nedotaknjene, nato suhe začimbe nasprotno. Zato vrh lokalnega zemeljskega gastronomije priznava sled, velikodušno aromatizirano južno dišeče darila. To so, in ne kis igrajo prvo violino v naslednjem receptu, in njihov znesek se ne sme zmanjšati.
Sestavine:
4 FILL HERRING.
1.5 žlica. voda
1/3 čl. rastlinsko olje
2 žlica. l. Rdeče vino kis.
2 žlica. l. Apple kis
1 žlica. l. Tleh ginger.
10 popkov nageljni
1 TSP. Corn.
½ h. L. Tleh bela poper.
1 Laurel list
3 žlice. l. Sahara.
1 TSP. Sololi.
Spenjajte file, brez kože, narežemo na majhne koščke. Zmešajte v ponvi vode, začimbe (brušenje), soli, sladkorja, kuhamo in držite majhno toploto 5-7 minut. Dajte marinado, da se rahlo ohladi, seva skozi gaze ali sito, dodajte obe vrsti kisa in olja ter, če se tekočina ohladi, toplo, vendar ne zavre. Preklopite sleda v posodi, nalijte marinado in dajte na hlad za en dan. Uporabite lahko kot prigrizek ali kot del večplastnih sendvičev s črnim kruhom in jabolkami.
Hern je eden najboljših tradicionalnih ruskih prigrizkov. Nežne in maščobne ribe vsebuje veliko koristnih in vitalnih snovi za nas - beljakovine, polinenasirane kisline Omega-3, vitamin D, jod, fosfor, magnezija in druge elemente v sledovih in vitamini. Tako se sledi in spomin z vidom krepi, apetit pa se izboljša, in ton dvigne, in infarkt z impulzi shrani. In kako dobro gre pod vodko - vsi vedo vse dobro.
V Rusiji je bilo vedno veliko različnih sledov - in kaspijskega in Volzhskaya ter Črnega morja. Eden od okusnih je veljal za sobo Astrakhana. Ta riba je dosegla pol metra. Iz tega in njenega imena - ribiči, ko se soljenje, ne bi mogel prilegati velike fiszy v sodcu in se je moral iti.
Danes, vsa Volga in Astrakhan Herring nista dovolj, tudi s Črnim morjem. Ni presenetljivo, da je največja priljubljenost pri ljudeh pridobil razširjenega Atlantika. Ugotovljeno je tudi v naših morjih, vendar je majhna tukaj v velikosti (njene baltske podvrste je dobro znano in imenovano Salaka). Zato je sled, ki vstopa na naše lupine, navaja predvsem v Atlantskem oceanu ali Severnem morju.
Imamo tudi norveški in nizozemski sled. Norveški se šteje za zelo mastno in okusno. Torej potomci Vikingov vedo veliko v njenem kuhanju. Tukaj smo danes in pripravimo sled za enega od skandinavskih receptov.
Najbolj okusen sled je naravno nasoljen. S tem pripravo je ohranjena vse koristne snovi in \u200b\u200bnežna skladnost. Recept recept ima tudi redno sled z nizkimi glavami, ki je dodatno označen v vinski omaki.
Sestavine za sled v islandskem
Pripraviti sled v islandskem v vinski omaki, morate vzeti:
- sledi sol - 2 kos.
- ginger čips svežega - 1 žlice. l.
- cinnamon - 1 Wand 1.5 cm
- nageljni - 7 nageljnov
- bela poper - 1 TSP.
- lAVRA Leaf - 1 PC.
- soli - 1 žlice. l.
- sladkor - 4 žlice. l.
- jeba jedilnica 9% - 1 žlice. l.
- vinski kis - 1-2 čl. l.
- rastlinsko olje
Kuhanje sleda v vinski omaki
Kupujemo precej velike in maščobne slane sled (boljše nizke, vendar tukaj, ki je bolj podobno).
Očistite sled iz kosti in v zaprtih prostorih. Nežno odstranite kožo. Koža se enostavno umakne, lahko držite malo rib pod curkom vrele vode.
Odstranimo glave in repe. Očiščeni sled smo prerezali čez ozke kose.
Priprava marinade. Gingerjamo, dajemo poper. Vse začimbe mešajo in nalijte 300 gramov vode. Kis do dodatka! Prinesem na vrenje. Vrelega marinade približno 15 minut.
Izklopite, postavite marinado. Ko lahko temperatura prekine s prstom, dodate kis in vinski kis. Zmešajte nekaj bolj kul.
V jedi za mariniranje postavljamo disketo selenjsko plast. Nekaj \u200b\u200bškropilnega rastlinskega olja. Nalijte prvo plast ribjega marinade. Nato položite drugi sloj in ponovite postopek.
Sledimo, da mariniramo v hladilniku za dan ali dva.
Takšni recepti se lahko spreminjajo s spreminjanjem komponent za marinado. Torej, lahko uporabite naravno rdeče vino kot osnovo. Dodate lahko brusnice ali druge jagode.
Končno - video kuhanje v vinske omake.
Danes boste pripravali sled v vinski omaki v islandskem, recept pa je preprost in hiter, mnogi. Če želite to narediti, boste potrebovali šibek losos, niz začimb in začimb. Druga glavna sestavina omake je suho vino, to je, da je pot posebej edinstvena.
Pripravite sled, je lažje kot preprosto, morate mešati vse v enem vsebniku, potem ko nalijemo omake rib, mariniramo približno 4 ure. Končano lahko nastavite na mizo na kakršnekoli krompirjeve jedi, jo lahko tudi nastavite v sendviče.
Sestavine za sled:
- vino suho rdeča - 1 skodelica;
- kis - 1 žlica;
- hERRING - 1 PC.;
- zrna gorčica - 0,5 Ch. L.;
- Čebula čebula - 1 računalnik;
- molotai Cinnamon - Pinch;
- bay Leaf - 1 PC.;
- sladkor - 3-4 žlica;
- mešanica graha - 0,5 BL.;
- ginger - 15 g;
- sol - 1 žlica;
- sveža kopljena - okus.
Kako kuhati sled v vinski omaki v islandskem
Pripravite vse izdelke na seznamu. Izberite srednjo žarnico, jo očistite in operite, posušite. Čebula narežemo na pol obročke. Nadaljnje čebule v globoko skledo ali kup.
Dodajte takoj na kup gorčičnega žita, poper grah.
Očistite koren ingverja in izrežite ingver na majhnih kosih. Dodajte ingverja v skledo na lok.
Vrzi v posodo zalivovega lista, ki ga zlomi na več delov. Dodate lahko tudi nekaj zelenih, sesekljano drobno. Nalijte žlico kisa.
Dodajte v skledo začimb, soli in sladkorja, nalijte del vina. Vino Uporabite rdečo suho.
Nalijte malo tople vode, dobesedno gramov 60-70, vse mešane sol topila, sladkor. Ohladite nastalo omako. Odstranite poskus.
Očistite sled, odstranite vse notranjost, odstranite kožo, odstranite kosti. Sledi sleda z majhnimi rezinami. Dodajte čredo v skledo na krivdo in začimbe.
Zmešajte vse in zapečatite s prehrambeno folijo, položite v hladilnik 4 ure. Po času se lahko ribe postrežejo s tabelo.
Dober tek!