Дорадогийн үхэл. Дорадо: ямар төрлийн загас, хаана олддог, найрлага, илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанарууд. Дородыг тугалган цаасаар хийх жор

Дорада бол спарын гэр бүлийг төлөөлдөг загас юм. Дорада олон нэртэй байдаг: энэ бол алтан сийрэг, аурата, спарас, тэр ч байтугай энгийн, далайн хэлтэг юм! Энэ загасны амтыг махны тэжээллэг чанар зэрэг өндөр үнэлдэг.

Гадаад төрх

Дорада нь зууван биетэй, хажуу талаас нь хавтгайрсан хэлбэртэй байдаг. Мөхлөгт толгой нь эгц профильтай бөгөөд нүднээс дээш хурц үзүүрийг ялгаж чаддаг. Загасны заламгай бүрхүүл нь нуруугүй, урьдчилсан боловсруулалтын ирмэг нь тэгш байдаг. Ам нь бага, намхан. Загасны амны аппаратыг онцгой анхаарах хэрэгтэй.

Дорада, дээд эрүү нь доод хэсгээс цааш сунаж, зарим талаараа урагшилдаг. Эрүү бүр нь 4-6 шүдтэй байдаг: барихад зориулагдсан бат бөх байдаг. Эдгээр шүдний араас муруй хурц үзүүртэй шүднүүд, дараа нь хоёр эгнээ зажилдаг шүднүүд дагалддаг. Палатины яс, бөөлжис дээр шүд байхгүй.

Дорада нь хуваагдаагүй нурууны сэрвээтэй бөгөөд 11 нуруутай, мөн 13 эсвэл 14 зөөлөн туяатай байдаг. Шулуун гэдсээр сэрвээ нь 3 хурц, 11 эсвэл 12 зөөлөн туяатай, цээжний сэрвээ нь 1 хурц туяатай, 5 зөөлөн туяатай. Aurat нь үзүүрийг нь будсан сүүлний сэрүүний дунд байрлах харанхуй хилээр ялгагдана цагаан өнгө... Нурууны сэрвээ дээрх сүүлчийн цацраг дээр үндэслэн Дорада нь улаан өнгөтэй бор толботой: үхсэний дараа алга болдог.

Golden Spar нь нүдний хоорондох шугамаар нэрлэгддэг. Зураг дээр энэ нь маш тод харагдаж байна: мөр нь заламгай бүрхүүл шиг алтан өнгөтэй байна. Загас том болж чаддаг. Дорадагийн урт нь 70 сантиметр хүртэл ургадаг. Түүний жин 17 килограмм 200 грамм хүрдэг. Дорада 11 жил амьдрах чадвартай.

Тархалт ба амьдрах орчин

Дорада нь Газар дундын тэнгис болон Атлантын далайд хамаарах зүүн усанд амьдардаг. Загасыг Турк, Испани, Итали, Францын эрэг хавиар барьдаг. Аурата нь Хар тэнгист маш ховор тохиолддог. Өнөө үед спарарыг загасны аж ахуйд амжилттай ургуулж байна.

Аурата бол хангалттай гүнзгийрэхийг илүүд үздэг загас юм. Үүнийг 30 метрийн гүнд олж болно. Гэхдээ үржлийн үеэр 150 метрийн гүнд ордог. Залуу сийрэг нь эрэг орчмын газруудад, насанд хүрэгчид эрэг хавьд амьдардаг.

Амьдралын хэв маяг

Спарус нь бусад олон далайн загасны нэгэн адил протамерик гермафродит юм. Амьдралын 1-2 жил өнгөрөхөд 20-30 см орчим урттай бүх хүмүүс эрчүүд байдаг. Насанд хүрсэн загас бол эмэгтэй юм. Дорада намар-өвлийн улиралд үрждэг. Үржлийн ажил 10-р сарын эхээр эхэлж 12-р сард дуусна.

Багцын түрс нь 150 орчим метрийн гүнд тохиолддог. Өндөг нь авгалдай болж, ойролцоогоор 5-9 миллиметр урттай бөгөөд нүдний дээрхи ясны ирмэгийг олж авдаг. Дорада нь насанд хүрэгчдийн өвөрмөц төрхтэй бөгөөд биеийн урт нь 15 миллиметр байдаг. Шарсан мах дундуур нь хөдөлдөг.

Golden Spar бол бүх төрлийн загас юм. Үндсэндээ алтадмал толгой нь нялцгай биетэн, хавч, загас иддэг махчин амьтны шинж чанарыг харуулдаг. Заримдаа далайн байцаа хоолонд хэрэглэдэг боловч амьтны гаралтай хоол хүнс илүү алтадмал толгойг татдаг. Гэхдээ ферм дээр загас тусгай үрлэн тэжээлээр хооллодог.

Дорада нь далайн басс (далайн чоно) загас шиг амттай тул хоол хийх явцад махыг нь сольж болно. Дорада хүнд 100 грамм хүнсний хэсэг тутамд 2 граммаас бага өөх тос агуулдаг үнэ цэнэтэй хоолны мах өгдөг. Тиймээс алтан спаррыг зөвхөн далайн эргийн улс орнууд төдийгүй дэлхий даяар үнэлдэг. Дорадаг нь галбир, эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг хүмүүсийн ширээн дээр байнга зочилдог.

Нарийн, амттай, загас сонирхогч хүн бүрт танил болсон дорада нь Газар дундын тэнгисийн хоолны бэлгэдэл, Европын орнуудад хамгийн алдартай далайн загас болжээ. Олон зуун жор, өдөр бүр өсөн нэмэгдэж буй хэмжээ нь улам бүр алдаршуулдаг. Энэхүү нийтлэг загасны тухай хамгийн сонирхолтой зүйлийг манай нийтлэлээс уншаарай.

Түүх, газарзүй

Дорада далайн хэлтэг, алтан сийрэг эсвэл awrata, нэрээ испани хэлний хуучирсан "дорадо" гэдэг үгнээс авсан бөгөөд "алт" гэсэн утгатай. Загасны хайрс нь мөнгөлөг өнгөтэй байсан ч хүмүүс нүднийхээ хооронд алтан зурвастай байсан тул хүмүүс ийм нэр өгчээ. Энэ бяцхан загасыг Афродита бурханд зориулж байсан эртний Грекчүүд үүнийг "хайрын сахиус" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд долоовор хуруугаараа туузанд нь гурван удаа хүрснээр та хайр дурлалын бүтэлгүйтлийг таслан зогсоож, жинхэнэ хань ижлээ олох боломжтой гэж үздэг байжээ. Илүү прагматик Ромчууд эргээд өөрсдийнхөө хань ижлийг өөрсдийн барьж авсан "алтан загас" -аар тэжээхийг илүүд үздэг байв. Дорада нэг байна сонирхолтой шинж чанар: Энэ бол гермафродит загас юм. Залуу хүмүүс (хоёр нас хүртэл) эрэгтэй хүмүүс байдаг боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам хэмжээ нь нэмэгдэж, эмэгтэй болж хувирдаг. Өөр нэг сонирхолтой баримт бол Мальтад алтан сийрэг том шүдтэй гоёл чимэглэлийг ихэвчлэн зардаг байв. Тэднийг ид шидтэй гэж үздэг могойн соёогоор дамжуулсан.

Дорада нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгис, Бискейн булан, Ирландын тэнгис, Хойд тэнгис, усанд амьдардаг Атлантын далай... IN сүүлийн үед Энэ нь заримдаа Крымын ойролцоо ажиглагддаг боловч Хар тэнгист энэ зүйлийн популяци ажиглагдаагүй байсан. Тэрбээр Номхон далайн алдартай нэртэй бөгөөд түүнийг бас нэрлэдэг гэрэлтүүлэгч болон алдартай Латин АмерикГэсэн хэдий ч тэдний хооронд нэрнээс өөр нийтлэг зүйл байхгүй.

Үржлийн ажил

Эртний Ромд хүртэл алтадмал толгойг тусгай хиймэл цөөрөм, далайн устай усан сангуудад ургуулж байжээ. Бөөнөөр зохиомол үржүүлэлт Италид анх (1981-1982 онуудад) гарч ирсэн боловч наяад оны сүүлчээр энэ загасыг Газар дундын тэнгисийн ихэнх орнуудад тариалж эхэлжээ. Алтадмал толгойн үйлдвэрлэлийн гол хувь хэмжээ (дэлхийн хэмжээний тал хувь хүртэл) Грек, Турк, Испанид тус бүр 14-15%, Итали 6%, бусад нь далайн эргийн бусад улсуудад ногдож байв. IN орчин үеийн Орос Үүний гол хувийг Грек, Турк, Тунис, Кипрээс импортолдог. Алтадмал гаднах орчны нөхцөл байдалд ерөнхийдөө мадаггүй зөв байдаг ч хүйтэн температурыг сайн тэсвэрлэдэггүй тул Оросын (ялангуяа Москвагийн) зах зээл дээр зэрлэг чулуун толгой байдаггүй.

Алтан сойз үржүүлэх гурван үндсэн арга байдаг.

• Эрчимтэй

Загасыг газрын гадаргын саванд, ихэвчлэн гэр дотроо ургуулж, жилийн зарим цаг үеийг гэрлээр дуурайдаг. Энэ арга нь дорадад дулаахан биш уур амьсгалтай орнуудад тохиромжтой.

• Хагас эрчимтэй

Эргийн ойролцоо асар том хөвөгч тор, тэжээгчийг барьж байна (та тор, усны аж ахуйн талаар дэлгэрэнгүйг манай өмнөх хуудсаас уншиж болно)

• Өргөн цар хүрээтэй

Загасыг лагуна, арын усанд бараг чөлөөтэй ургадаг. Энэ арга нь ердийн загас барихад аль болох ойрхон байдаг, өөрөөр хэлбэл загасны шинж чанар нь зэрлэгээс бараг ялгаатай байдаггүй. Гэхдээ энэ үржлийн арга нь зөвхөн дулаан орнуудад тохиромжтой.

Алтадмал үржлийн бүх гурван арга нь бараг ижил эцсийн орлоготой байдаг боловч өргөн хүрээний аргын зардал нь нарийн төвөгтэй бүтэц, үнэтэй тоног төхөөрөмж байхгүйгээс хамаагүй бага байдаг.

Дорада хэрхэн бэлддэг вэ?

Дорада нь хоол хийх явцад муудах бараг боломжгүй загас гэж тооцогддог. Аливаа боловсруулалтын арга нь түүнд тохиромжтой: хамгийн түгээмэл жигнэхээс уураар жигнэх хүртэл. Зарим нь бүр түүхий эдээр нь иддэг! Энэхүү Газар дундын тэнгисийн загастай хамт хачир, соусыг ашиглаж болно, түүнийг хүнсний ногоогоор чанаж, дарсаар даруулж, манго нухаш зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Дорадог барьдаг эсвэл зардаг улс болгонд тусгай жор, магадгүй хэд хэдэн жор байдаг. Энэ нь далайн чоно (далайн басс) -тай маш төстэй амттай тул тэдгээрийг ихэвчлэн сольж болохуйц гэж нэрлэдэг. Түүний мах нь цайвар, ягаан өнгөтэй, чанаж идвэл цагаан болдог. Загас нь өтгөн боловч шүүслэг байдаг. Ихэнхдээ үүнийг сүүл, толгойтой нь хамт бүхэлд нь чанаж иддэг. Дорада дотор том яс бараг байдаггүй, гэхдээ цөөн хэдэн жижиг яс байдаг тул хүүхдэд болгоомжтой өгөх хэрэгтэй.

Дорада ашигтай шинж чанарууд

Дорада бол маш амттай загас төдийгүй эрүүл чийрэг, бүр анагаах ухаан гэж хэлж болно. Энэ нь холестерины түвшинг бууруулж, артерийн уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, атеросклерозоос сэргийлдэг. Калийн өндөр агууламжаас болж тархины үйл ажиллагаа нэмэгдэж, ой тогтоолт сайжирч, зүрхний үйл ажиллагаа идэвхждэг. Дорадад агуулагдах их хэмжээний иод нь бодисын солилцоог хурдасгаж, дархлааг сайжруулж, үе мөч болон бамбай булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг. Үүнээс гадна цайр, зэс, бор, фтор, манган агуулдаг. Дорадаг турах үед хоол идэхийг ихэвчлэн зөвлөдөг. Дунджаар 100 г филе нь зөвхөн 1.8 г өөх тос агуулдаг бөгөөд нүүрс ус огт байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь уураг ихтэй байдаг - ойролцоогоор 19г. Ийм хэсэгт алтадмал толгой нь ердөө 96 ккал байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг жинхэнэ хоолны дэглэмийн загас болгодог.

Дүгнэлт

Дорада бол Газар дундын тэнгист барьж, өсгөсөн хамгийн амттай, эрүүл загас юм. Энэ нь дэлхийн хоолны ер бусын жорыг олж илрүүлэх бүрт шинэ аргаар бэлтгэж болно. Дорадаг ОХУ-д үржүүлдэггүй ч гэсэн бид үүнийг ширээн дээрээ улам олон удаа харж, алдар нэр нь өнөөдрийг хүртэл өсөхөө больсонгүй.

Ихэнхдээ хоол хийхэд ашигладаг далайн хоол нь тансаг амтаас гадна ашигтай шинж чанартай байдаг. Олон зууны туршид Газар дундын тэнгисийн ард түмнүүдийн хамгийн дуртай амттан болсоор ирсэн дорадо загас нь далайн хоолонд багтдаг. Оршин суугч гүн далайн Энэ нь баялаг витамин, эрдэс бодис, микро, макро элементүүдээр ялгагдах бөгөөд жингээ хасах хүсэлтэй эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн олон давуу талтай юм. Манай нийтлэлд энэхүү далайн гаралтай бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар, мөн фото зураг, бүрэн тодорхойлолттой хамт бэлтгэх арга хэлбэрийн талаар өгүүлэх болно.

Таны хувьд загасыг хаана хэрэглэх нь илүү дээр вэ?

Таны хөтөч дээр JavaScript идэвхгүй болсон тул санал асуулгын сонголт хязгаарлагдмал байна.

Дорада гэж юу вэ

Спарын гэр бүлийн төлөөлөгчийн онцлог шинж чанар нь нүдний нүхний хооронд байрладаг ба усан дотор алтан өнгөөр \u200b\u200bгэрэлтдэг онцлог зурвас юм. Хүмүүс энэ загасыг "алтан" эсвэл далайн хэлтэг гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш түгээмэл бөгөөд зөвхөн Газар дундын тэнгист төдийгүй Атлантын далай, тэр ч байтугай эргэн тойронд байдаг хар тэнгисийн эрэг... Загас хангалттай хурдан ургадаг тул үйлдвэрлэлийн аргаар ургуулах боломжтой. Хамгийн том хүмүүсийн хэмжээ нь 70-80 см хүрч, жин нь 15-17 кг байдаг. Малын гулуузны дундаж жин 3-5 кг хооронд хэлбэлздэг.

Бие нь зууван хэлбэртэй, хажуу тал нь бага зэрэг хавтгайрсан харагдана. Толгой нь нэлээд эгц хэлбэртэй, нүдний хэсэгт бага зэрэг үзүүртэй проекцтэй. Далайн загас дородогийн масштаб нь том, ирмэгтэй, мөнгөлөг саарал өнгөтэй байдаг. Загасны бүрхүүл нь өргөс агуулдаггүй бөгөөд гөлгөр байдаг. Ам нь жижиг, дээд ба доод хэсэгт нь 4-6 шүд байдаг өргөтгөсөн эрүүтэй.

Нуруун дээрх сэрвээ нь хуваагдаагүй, сунасан, үүнд насанд хүрэгчдэд 11 хатуу, 12-15 зөөлөн өргөст туяа ордог. Доод ба арын сэрвээ нь тод улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг.

Мэдэх сонирхолтой байна! Тэнгис ба далай тэнгисийн энэ оршин суугч нь гермафродитод хамаарагддаг бөгөөд байгалийн хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамааран хүйсээ өөрчилж чаддаг.

Тэнгис үү эсвэл гол уу?

Спарарын гэр бүлийн төлөөлөгч нь Хар ба Газар дундын тэнгисийн давстай усанд, мөн Атлантын далайд байдаг голын загас биш далайн юм. Тэрээр амьдралынхаа ихэнх хугацааг 40 орчим метрийн гүнд өнгөрөөдөг. Зарим сорьц нь хоол хүнс хөөцөлдөхөд 160 метр ба түүнээс дээш метр хүртэл бууж чаддаг. Жинлүүрийн бүтэц нь усны асар их даралтыг амархан тэсвэрлэдэг. Crucian carp бол усан доорхи ертөнцийн нэлээд хүчтэй, хүчирхэг төлөөлөгч бөгөөд үүнийг барихад бие бялдрын чийрэгжилт, найдвартай, удаан эдэлгээтэй тоног төхөөрөмж, амжилт хүсье. Дорадо бол далайн ертөнцийн жижиг төлөөлөгчидөөр хооллодог махчин амьтан юм.

Хор хөнөөл ба ашиг тус

Алтан загас нь ямар ч бүтээгдэхүүний адил давуу болон сул талуудтай хоёулаа байдаг загас юм. Сүүлийнх нь хамааралгүй юм. Энэхүү далайн хоолонд ашиг тустай чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• холестерин ба цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах;
• жин хасах;
• бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж өндөр биш (өөх тос биш);
• боловсруулалтыг сайжруулах;
• насжилттай холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• дархлааны тогтолцоог бэхжүүлэх;
• тромбозын эрсдлийг бууруулах;
• бодисын солилцоог хэвийн болгох;
• тархины ажлыг идэвхжүүлэх.

Дорадог үе үе хэрэглэхэд сөрөг нөлөө бараг байдаггүй.

• далайн хоолонд үл нийцэх байдал;
• гулууз дотор олон тооны жижиг яс байгаа эсэх.

Энэхүү амтат хоолыг онцгой анхаарал, болгоомжтойгоор үзүүлэв.

• Жирэмсэн эхчүүд - жирэмсэн эмэгтэйчүүд харшлын урвал байхгүй тохиолдолд энэхүү амтат хоолыг идэж болно. Зөв зохистой чанаж болгосон алтан хэлтэгний маханд микро ба макро элементүүд, эрдэс бодис, витамины тэнцвэртэй, өвөрмөц хослол агуулагддаг тул ургийн хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг. Дорадог жигнэж, чанаж, чанаж болгохыг зөвлөж байна. Хатагтай нарт зориулсан шарсан загас нь эсрэг заалттай байдаг.
• Саалийн эмэгтэйчүүд - хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эхний өдрөөс эхлэн хөхүүл үед дорадо загас нэмж өгөхийг зөвшөөрдөг. Хөхөөр хооллох эхний саруудад далайн загасыг уураар жигнэж эсвэл буцалж буй усанд (буцалгаж) чанаж болгохыг зөвлөж байна. Хоолны амтат хоолыг жижиг хэсгүүдэд оруулах шаардлагатай.
• Нойр булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хувьд алтан сарпийн маханд өвөрмөц макро ба микроэлементүүд, мөн биед шаардлагатай өөх тосонд уусдаг амин дэмүүд багтдаг. Энэ оношлогоонд Дорадог долоо хоногт хоёроос доошгүй удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү амтат хоолыг иддэг өвчтөнүүдийн тойм эерэг байдаг.
• Жин хасах үед дорадо бол хамгийн бага өөх тос агуулсан, хамгийн их хэмжээний уураг агуулсан хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд илүүдэл жинтэй хүн хатуу дэглэмийг амархан тэвчих боломжтой болгодог.

Хаана амьдардаг вэ

Үндсэндээ түүний амьдрах орчин нь Атлантын ба Газар дундын тэнгисийн цэвэр ус юм. Гэвч саяхан Дорадогийн популяцийг Крымын хойгт илрүүлж, Оросын зах зээлд зориулж олж авав. Зарим улс орнууд энэхүү далайн гаралтай амтат хоолыг зохиомлоор тариалдаг.

100 грамм дахь калорийн агууламж

Дорадо бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд өөх тос биш юм. Чанасан махны илчлэгийн агууламж нь хоол хийх аргаас хамаарч өөр өөр байж болох боловч 100 грамм тутамд 90-95 килокалориас хэтрэхгүй.

Дорадо ба басс бас адилхан уу?

Дорада бол перхформ хэлбэрийн загас бөгөөд далайн хэлтэг (спара) овогт багтдаг боловч далайн басс биш юм.

Алтадмал толгойг хэрхэн амттай хоол хийх талаар

Загас нь гаднаа тааламжтай ягаан өнгийн махтай бөгөөд хөнгөн, анхилуун үнэртэй, амтлаг амттай, бага зэрэг ястай байдаг. Энэхүү чанар нь түүнд ямар ч үдийн хоол, оройн хоолны гол хоол болох чадварыг өгдөг. Махчин мах бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн байдаг - үүнийг чанасан, шарсан, шатаасан, шөл дээр нэмсэн гэх мэт. Дорадогийн мах нь бүх микро, макро элементүүдийг хадгалдаг тул аль болох хоолны дуршилтай байдаг тул хоол хийх хамгийн ашигтай сонголт бол уураар жигнэх явдал юм. Амтат хоол нь гоймон, хүнсний ногоо, будаа, төмстэй сайн зохицдог тул туршилт хийх, бэлэн хоол хийх хамгийн сайн амтыг олж авах боломжийг олгодог. Алтан хэлтэг - яншуй, розмарин, ганга гэх мэтийг амтлахад янз бүрийн халуун ногоо, ургамал туслах болно. Дараахь зурагтай хамгийн энгийн жор ба дэлгэрэнгүй тодорхойлолтжигнэсэн дорадо хэрхэн хоол хийх талаар.

Дорадо буюу далайн хэлтэг (bream) нь Атлантын далай, Карибын тэнгисийн багахан хэсэг болох Газар дундын тэнгист голчлон баригддаг спайст овгийн загас юм.

Энэ бол сэрээтэй сүүлтэй, ар талдаа урт сэрвээтэй нэлээд том загас юм. Энэ нь ногоон эсвэл шаргал өнгөтэй сайхан цэнхэр хайрстай. Дорадагийн махыг эрт дээр үеэс үнэлсээр ирсэн. Эртний Ром, Грекд тэд далайн ус бүхий горхи, усан сангуудад зохиомлоор ургуулах аргыг хүртэл зохион бүтээсэн нь өнөөг хүртэл хэрэглэгдэж байна.

Дорадо ямар харагддаг, хаанаас олддог вэ?

Үүнийг өөрөөр нь алтан сарп эсвэл далайн хэлтэг гэж нэрлэдэг. 2018 оны хувьд хамгийн их урт нь 70 см, жин нь 17 кг. Гэсэн хэдий ч загасчид ихэвчлэн илүү хөнгөн зүйл барьдаг. Дунджаар 500 грамм.

Далайн хэлтэг нь зууван биетэй, хавтгай талуудтай, мөнгөлөг хайрстай, толгой руугаа бага зэрэг сунаж тогтсон байдаг. Загасны нурууны сэрвээ нь нуруутай туяатай байдаг.

Жинлүүрүүдийг мөнгөлөг сүүдэрт будгаар будаж, сэрвээ нь ягаан халигаар бүрхэгдсэн бөгөөд нүдний хооронд алтан зураас байна.

Лавлагаа! Амьдралын үеэр загас сүүлдээ бор толботой байдаг бөгөөд үхсэний дараа алга болдог.

Дорадогийн амьдрах орчин нь Атлантын далайн зүүн хэсэг болох Газар дундын тэнгис юм. Гэвч 90-ээд оны сүүлчээр далайн хэлтэг загасны загасыг Крымын эрэг орчмоос загасчид анзаарчээ.

Сонирхолтой баримт бол Дорадо загас бол гермафродит юм. Төрснөөс 4 нас хүртлээ залуу хүмүүс бүгд эрчүүд байдаг. Дөрвөн жилийн амжилтыг даван туулсны дараа загасны организмд бүтцийн өөрчлөлт явагдана. Үүний үр дүнд зүйлийн төлөөлөгчид эмэгтэй болжээ. Өөрчлөлт хийсний дараа эмэгтэй хүмүүс бордсон өндөгнүүдийг өндөглөдөг бөгөөд үүнээс залуу амьтад гарч ирдэг. Байгалийн нөхцөлд загас хангалттай удаан амьдардаг. Зарим зүйлийн төлөөлөгчдийн амьдрах хугацаа 11 жил хүрдэг. Дорадо нь ердийн амьдрах орчинд томорч ургадаг. Хамгийн их бүртгэгдсэн загасны жин бол 39.5 килограмм юм.

Дорадо загасны найрлага

Үр ашиг нь найрлагад оршдог. Амт нь сонирхол татахуйц загас нь дараахь витамин агуулдаг.

• тиамин (B1);
• хүчил: пантотеник (B5), фолийн (B9), никотиник (PP);
• цианокобаламин (B12);
• рибофлавин (B2);
• пиридоксин (B6);
• ретинол (A).

Далайн хэлтэг нь ашигтай амин дэмээс гадна кальци, цайр, зэс, селен болон бусад олон эрдэс бодис агуулдаг.

Иод их хэмжээгээр агуулагддаг. Дорадогийн мах нь тэтгэвэр авагчид, хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг.

Лавлагаа! Орчин үеийн анагаах ухаанд Дорадог тогтмол хэрэглэвэл атеросклероз, чихрийн шижин, зүрхний шигдээс өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж үздэг. Загас нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Дорадо ба далайн ёроолын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Далайн мах бас дорадо, хулд загастай хамт амтат хоолонд тооцогддог загас юм. Гэсэн хэдий ч дорадо ба далайн ёроол нь адилхан алдартай ч гэсэн тэд гадаад, дотоод ялгаатай талуудтай байдаг.

1. Нэгдүгээрт, тэд харьяалагддаг гэр бүлээрээ ялгаатай байдаг. Хэрэв дорадо бол Спаровын гэр бүл бол далайн ёроол нь Мороновын гэр бүлийн төлөөлөгч юм.
2. Хоёрдугаарт, далайн басс тархах талбай нь Газар дундын тэнгист голчлон амьдардаг ижил дорадогаас хамаагүй өргөн юм. Далайн ёроол нь Газар дундын тэнгис, Хар тэнгис, Атлантын далайд байдаг.
3. Гадаад төрх загас нь бие биенээсээ эрс ялгаатай байдаг. Хэрэв дорадо нь зууван, хавтгай байвал далайн басс урт хэлбэртэй, толгой нь илүү үзүүртэй байдаг.
4. Тэр загас, нөгөө загасны мах нь цагаан өнгөтэй. Энэ нь маш зөөлөн амттай бөгөөд бараг ижил байдаг тул дэлгүүрээс филе худалдаж авахдаа алдаа гаргаж, буруу загас авч болно. Далайн басс, дорадо дахь яс ч цөөхөн байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та эдгээр хоёр загасыг дотоод шинж чанараараа хэрхэн ялгаж сурахыг хүсч байвал далайн бассейн дахь яс нь илүү хэцүү, хүчтэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Зүсэх үед тэдгээрийг хямсаагаар зайлуулах хэрэгтэй. Дорадод энэ талаар ямар ч асуудал байхгүй. Яс нь зөөлөн, бараг мэдрэгддэггүй тул амархан арилгадаг.

Зөвлөгөө!

Шинэхэн далайн басс эсвэл дорадо хоцрогдсоноос ялгахын тулд та тэдний толгойн нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, толгой нь заавал байх ёстой, та зөвхөн гулууз худалдаж авах шаардлагагүй болно. Хоёрдугаарт, загасны нүд, заламгай нь түүний шинэлэг байдлын талаар маш их зүйлийг хэлэх болно. Хэрэв нүд нь бүрхэгдэж, заламгай нь улаан өнгөө алдсан бол энэ нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд бүтээгдэхүүн нь анхны шинэлэг зүйл биш бөгөөд үүнийг худалдаж авах ёсгүй гэсэн үг юм.

Юу нь илүү эрүүл, амттай вэ

Хамгийн боловсронгуй тансагууд ч гэсэн энэ асуултанд хариулж чадахгүй бөгөөд аль нь илүү амттай вэ: дорадо эсвэл далайн басс. Хоёр загасны мах ижил амттай гэдэгтэй олон хүн санал нэг байгаа тул аль нь илүү амттай болохыг сонгох нь утгагүй юм. Мөн химийн найрлага тэд адилхан. Эдгээрт иод, фосфор, уургийн нэгдлүүд, янз бүрийн витаминууд ордог бөгөөд энэ нь хоёулаа адил ашигтай болохыг илтгэнэ. Дорадогийн цорын ганц зүйл нь далайн ёроолоос чанарын хувьд ялгардаг цорын ганц зүйл бол яс юм. Энэ талаар дээр өмнө нь ярилцсан болно. Далайн ёроол нь хүн санамсаргүйгээр залгиж чаддаг хүчтэй, хатуу ястай байдаг бөгөөд энэ нь олон хүндрэл, бэрхшээлийг үүсгэдэг. Та зөвхөн маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, тэгвэл загасны аль нь ч таны эрүүл мэндэд ямар нэгэн байдлаар хор хөнөөл учруулахгүй, амттай, эрүүл байх болно.

Калори Дорадо

Дорадо нь 100 грамм - 95 ккал дахь калорийн агууламжтай байдаг. Гэхдээ хоол хийх төрлөөс хамаарч калорийн тоо өөр өөр байдаг. Бүх өгөгдлийг хүснэгтэд өгөв.

Найрлага ба калорийн агууламж

Дорадо бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн тул олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. 100 грамм мах тутамд 95 ккал байдаг бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийн маш бага үзүүлэлт юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ түүхий мах ийм илчлэгийн хүчин зүйлтэй байдаг. Хэрэв шатаасан, шарсан эсвэл чанасан бол энэ утга өөрчлөгдөнө. Жишээлбэл, дорадог зууханд шатаасан бол калорийн агууламж 144 болж өснө. Хэрэв тугалган цаасаар жигнэвэл энэ тоо 96 болж буурдаг. 100 грамм тутамд загасанд хайруулын тавган дээр шарахдаа түүхий махтай адил 95 ккал үлддэг. Шарж дээр түүний калорийн агууламж 90 хүртэл буурдаг. Хэрэв та чанаад идвэл калорийн агууламж бас 90 ккал байх болно.

Дорадогийн найрлага нь маш олон янз байдаг тул биед маш их хэрэгтэй амттан гэж үздэг.

1. B1 (эсвэл үүнийг тиамин гэж нэрлэдэг) нь бодисын солилцоо, цусны эргэлтийн үйл явцад оролцдог.
2. Ретинол нь бүх төрлийн химийн нэгдлүүд үүсэхэд оролцоод зогсохгүй арьсны байдлыг сайжруулж, үсний бүтэц, хумсыг бэхжүүлдэг.
3. Витамин В2 нь дархлааг бэхжүүлэх үүрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хүний \u200b\u200bэрүүл мэндийн чанарыг сайжруулахад сайнаар нөлөөлдөг.
4. Витамин В6 нь шинэ эритроцит үүсэх үүрэгтэй бөгөөд өөрөөр хэлбэл биеийн цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
5. В12 нь цусны судсыг хариуцаж, шинэ улаан эсийг үүсгэдэг, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.
6. Загас нь фолийн хүчил, пантотений хүчил, никотиний хүчил гэсэн гурван төрлийн хүчил агуулдаг. Пантотений хүчил нь шарх, зүслэгийг түргэн эдгэрэх, чангаруулах үүрэгтэй бөгөөд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Фолийн хүчил нь эсийн хөгжил, ДНХ-ийн бүрэн бүтэн байдлыг хариуцдаг тул бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь онкологийн өвчин үүсэхээс сэргийлж, дархлаа, зүрх судас, судаснуудад нөлөөлдөг. Бие махбодид фолийн хүчил байдаг тул хүн эрч хүч авч, ажиллах чадвартай болдог. Никотиний хүчил бас чухал нөлөөтэй. Үндсэндээ энэ нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцооны үйл явцын хурдыг сайжруулж, бие махбодийг шаардлагагүй давс, өөх тос, токсин, токсинаас цэвэрлэдэг.
7. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь маш их хэрэгцээтэй эрдэс бодис агуулдаг. Фтор, магни, төмөр, кальци, фосфор, иод байдаг.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд дорадо боломжтой юу?

Дорадо загасанд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглэж болно. Түүнийг хэт их идэж байгаад санаа зовох хэрэггүй, учир нь тэр хор хөнөөл учруулахгүй, зөвхөн ашиг тусаа өгдөг.

Хөхөөр хооллож байгаа эхчүүдийн хувьд загасыг аажмаар хоол хүнсэндээ аажмаар оруулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хүүхэд далайн хоолонд харшлын урвал үзүүлэхээс гадна колик, гэдэс өвдөхгүй.

Зүйлийн гарал үүсэл ба тодорхойлолт

Загасны хамгийн ойрын өвөг дээдэс нь 500 гаруй сая жилийн настай. Энэ бол пикая юм - хэдэн см урт, тэр сэрвээгүй байсан тул сэлэхийн тулд биеэ бөхийлгөх хэрэгтэй байв. Хамгийн эртний загаснууд үүнтэй төстэй байв: 100 сая жилийн дараа л туяагаар хучигдсан хүмүүс гарч ирэв - Дорадо тэднийх юм. Гаднах төрхөөсөө хойш эдгээр загас маш их өөрчлөгдөж, эртний төрөл зүйлүүд удаан хугацаанд устаж үгүй \u200b\u200bболсон бөгөөд хамгийн ойрын үр удам нь устаж алга болжээ. Эхний ясны загас 200 сая жилийн өмнө гарч ирсэн боловч дэлхий дээр амьдарч байсан зүйлүүд хожим нь цэрдийн галавын үеэс хойш үүссэн гол хэсэг болжээ.

Видео: Дорадо

Тэр үед загасны хувьсал урьдынхаас хамаагүй хурдан явагдаж, төрөл зүйл илүү идэвхтэй болсон. Загас нь далай тэнгисийн эзэд болжээ. Хэдийгээр тэдгээрийн нэлээд хэсэг нь устаж үгүй \u200b\u200bболсон боловч гол төлөв усны баганад амьдардаг зүйлүүд амьд үлдэж, нөхцөл байдал сайжирснаар гадаргуу дээр дахин тархаж эхлэв. Дорадо спартын гэр бүлийн анхны хүмүүсийн нэг байсан, магадгүй бүр анхных нь байсан. Гэхдээ энэ нь Eocene-ийн эхэн үед, өөрөөр хэлбэл 55 сая жилийн өмнөхөн загасны стандартаар болсон бөгөөд гэр бүл нь бүхэлдээ харьцангуй залуу бөгөөд шинэ зүйлүүд нь дөрөвдөгчийн үе хүртэл үүссээр байв.

Дорадо зүйлийн талаархи шинжлэх ухааны тодорхойлолтыг 1758 онд Карл Линней хийсэн бөгөөд Латинаар нэр нь Sparus aurata юм. Түүнээс энэ загасыг мэддэг өөр хоёр нэр гарч ирсэн: алтан сийрэг - Латинаас орчуулга, ауратаас өөр зүйлгүй.

Жин хасах Дорада

Илүүдэл жин хасахыг эрмэлздэг, ядарч туйлдсан хоол тогтмол иддэг охидод дорадо загас ашигтай байдаг. Энэ нь таны хоолны дэглэмд багтах ёстой.

Өөх тосны үлэмж хэмжээ, уураг ба микроэлементүүдээр хамгийн их ханасан далайн хэлтэг маханд нүүрс ус байхгүй тул бие махбодийг ашигтай бодисоор хангаж өгдөг. Спар нь хүнсний ногоотой сайн зохицдог.

Дорадогийн ашигтай шинж чанарууд

Дорадогийн ач тусыг эрт дээр үеэс хүлээн зөвшөөрдөг байсан, учир нь мах нь өөх тосгүй, амин дэм, микроэлементээр баялаг юм.

Эмч нарын үзэж байгаагаар энэ загас нь ямар ч хоолны дэглэм барихад тохиромжтой байдаг. Долоо хоногт 2-3 удаа хооллосноор атеросклероз, зүрхний шигдээс үүсэх магадлалаас урьдчилан сэргийлэхээс гадна холестерин, цусан дахь глюкозыг хэвийн болгох боломжтой.

Энэ нь бамбай булчирхайг бүрэн ажиллуулахад шаардлагатай бор, төмөр, фтор, лити, иод, зэс, манган болон бусад олон элементүүдийг агуулдаг.

Дорадо (96 ккал) бага илчлэг, уургийн өндөр агууламж (100 г бүтээгдэхүүн тутамд 20 гр), нүүрс усгүй байх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон эрүүл хооллолтын дэглэм сахихад хамгийн тохиромжтой байдаг.

Амтат дорадо загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Ашиглах хамгийн ашигтай хувилбаруудыг уураар жигнэнэ. Энэ нь бүх макро болон микро бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалахын зэрэгцээ загасыг жигнэх болно. Энэ нь бүх ногоо, төмс, будаа, гоймонтой сайн зохицдог.

Дорадо хийх хэд хэдэн нууц байдаг:

• шүүслэг, хамгийн их ашигтай шинж чанарыг хадгалах, зууханд хоол хийх;
• шүүслэг, анхилуун үнэр нь тугалган цаасаар жигнэх болно;
• хоол хийх нь шүүслэг, зөөлөн, амтыг хадгалахад удаан байх ёсгүй.

Нийгмийн бүтэц ба нөхөн үржихүй

Хэрэв залуу загас ихэвчлэн эрэг орчмын сургуулиудад амьдардаг бол том болсны дараа бүдгэрч, дараа нь тэд аль хэдийн ганцаараа амьдардаг. Үл хамаарах зүйл нь заримдаа улирлын чанартай нүүдэллэдэг газар амьдардаг дорадо байдаг бөгөөд тэд нэг газраас нөгөө газарт сүрэг сэлж явдаг. Аврат бол протамерик гермафродит гэдгээрээ гайхалтай юм. Ихэнхдээ хоёроос дээшгүй настай залуу загас - бүгд эр. Өсөн нэмэгдэж буй тэд бүгд эмэгтэй болж хувирдаг.Хэрэв тэдний бэлгийн булчирхай төмсөг байсан бол энэ төрсний дараа өндгөвч болж эхэлнэ.

Дорадод хүйсээ солиулах нь ашигтай байдаг: эмэгтэй хүн хэдий чинээ том байх тусам тэр өндөглөдөг, өндөг нь өөрсдөө том болдог нь үр удам нь амьд үлдэх өндөр магадлалтай гэсэн үг юм. Гэхдээ эр хүний \u200b\u200bхэмжээнээс юу ч хамаарахгүй. Жилийн сүүлийн гурван сард өндөглөдөг бөгөөд яг одоо унтахаа больжээ. Нийтдээ эмэгтэй нь 20-80 мянган өндөг гаргаж чаддаг. Тэд маш жижиг, 1 мм-ээс бага тул амьд үлдсэн нь цөөхөн байдаг, ялангуяа бусад олон загас дорадо загасны түрс идэхийг хүсдэг тул үүнийг хөгжүүлэхэд удаан хугацаа шаардагддаг: 50-55 хоног.

Хэрэв түрс ийм удаан хугацаанд хэвээр үлдсэн бол шарсан мах төрдөг. Ангаахайндаа тэд маш бага - 7 мм орчим, эхэндээ тэд насанд хүрсэн загас шиг харагддаггүй бөгөөд бараг л арчаагүй байдаг. Тэднийг хэн ч хамгаалдаггүй тул ихэнх нь загас агнуурын эрүүнд үхдэг. Шарсан мах бага зэрэг өсч, дорадо хэлбэртэй болсны дараа тэд далайн эрэг рүү сэлж, амьдралынхаа эхний саруудыг өнгөрөөдөг. Залуу боловч том болсон загаснууд аль хэдийн өөрсдийгөө хамгаалж, өөрсдөө махчин амьтад болж чаддаг.

Хиймэл үржүүлгийн хувьд шарсан мах өсгөхөд хоёр хандлага байдаг: тэдгээрийг жижиг саванд эсвэл том саванд хийдэг. Эхний арга нь илүү үр дүнтэй байдаг - нэг литр ус тутамд нэгээс хагасаас хоёр зуун шарсан махны ангаахай, түүний чанарыг маш нарийн хянаж, үржүүлэхэд хамгийн тохиромжтой болгодог. Том усан сангуудад бүтээмж нь бага байдаг - нэг литр усанд 8-15 шарсан мах байдаг боловч энэ процесс нь байгалийн орчинд тохиолддогтой төстэй бөгөөд байнгын загас гарч ирдэг бөгөөд дараа нь усан сан руу гаргаж болно.

Эхний хэдэн өдөр шарсан мах нөөцөөр хооллодог бөгөөд дөрөв, тав дахь өдөр нь эргэлтэт тэжээлээр тэжээж эхэлдэг. Арван өдрийн дараа тэдний хоолны дэглэмийг давсны уусмалын сам хорхойгоор төрөлжүүлж, дараа нь витамин, өөх тосны хүчлийг аажмаар аажмаар нэвтрүүлж, усанд микро замаг нэмж, хавч хэлбэртэй хооллож эхэлдэг. Нэг сар хагасын хугацаанд тэд өөр усан сан руу шилжиж, үрлэн хоолоор тэжээх, эсвэл арын усанд эсвэл байгальд ойр өөр орчинд гаргахад хангалттай хэмжээгээр ургадаг.

Дородыг тугалган цаасаар хийх жор

Тугалган цаасаар хоол хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. Эдгээрийн нэг нь энд байна.

Хоол хийх арга:

• Зуух 200 градус хүртэл халаадаг.
• Энэ үед загасыг цэвэрлээд гэдэс дотрыг нь зайлж, хатаана. Хагас хуудас тугалган цаасыг тосоор тосолж, загасны талыг тэнд тавь. Давс ба чинжүү хоёр талдаа амсах болно, тосоор үрж цэвэрлэнэ.
• Хагас нимбэгний жижиг зүсмэлүүдийг хайчилж, нөгөө хагасаас нь далайн хоолоор тослохыг хүсч буй шүүсээ шахаж ав. Зүсмэл болон лаврын хамт гэдэс дүүргэ.
• Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоол хийх програмууд

Насанд хүрэгчдэд зориулсан бүтээгдэхүүний хоногийн норм нь 150-250 гр байдаг. Хүүхдүүдийн хувьд норм нь наснаас хамаарч өөр өөр байдаг. Загасыг үдийн хоол эсвэл орой идэх нь дээр. Та үүнийг дор хаяж өдөр бүр цэсэнд нэмж оруулах боломжтой.

Олон арга нь далайн хэлтэг хоол хийхэд тохиромжтой - буцалгах, шарах, жигнэх. Энэ нь уураар жигнэж, шарж, тугалган цаас, ханцуйндаа чанаж, загасны шөл чанаж, котлет хийж, түүхий эдээр нь хүртэл иддэг. Үүнийг гар хийцийн бялуугаар дүүргэж ашиглаж болно.

Дүрэм:

• гулуузыг бүхэлд нь хоол хийх нь илүү дээр юм - ингэснээр амт нь илүү баян болно;
• удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёсгүй - целлюлоз нь гашуун амттай болно. Дунджаар таваг нь 15 минутын турш хосууд, зууханд 10-15 минутын турш чанаж, хоёр талдаа хоёр минутын турш шарсан байх хэрэгтэй.
• хэрвээ гулууз нь том бол хажуу талыг нь 2-3 зүсэлт хийж, таваг жигд жигнэх болно;
• шарах, жигнэх үед таваг хуурай болж хувирахгүй байхын тулд соусаа \u200b\u200bнэмэх шаардлагатай;
• сумс нь цагаан дарс, нимбэгний тос, чидунаас улаан лоолийг бутлахад тохиромжтой;
• тохиромжтой халуун ногоо нь лаврын, баталгаатай ургамал юм. Тэд хэвлийд хэвтэж байх ёстой. Дараа нь тэд анхилуун үнэр өгөх болно, гэхдээ гол амтыг тасалдуулахгүй;
• хамгийн сайн хачир бол будаа, ногоо, чанасан аспарагус юм. Хэрэв та төмсөөр үйлчлэхийг хүсвэл загастай хамт чанаж идэх хэрэгтэй.
• хоолонд хамгийн тохиромжтой дарс бол цагаан burgundy юм.

Анхан шатны боловсруулалт

Дараалал:

• Устай усаар зайлж, сүүлнээс нь эхлээд гулуузнаас хайрсыг ав.
• Цөсний хүүдий хүрэхээс болгоомжилж хэвлийн дагуу зүсэлт хийж, гулуузыг гэдэс дотрыг нь гэдэс дотор нь хий.
• Загасыг арилгаж, загасыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.

Жор

Эдгээр бүх хоол нь амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Давсны царцдас дотор

Найрлага (2 нэгжийн хувьд):

• дунд дорадо (400-500 гр) - 1 ширхэг;
• 3 нимбэг;
• давс, илүү тохиромжтой далайн давс - 500 гр.

Бэлтгэл ажил:

• Давсыг жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь зүсмэл болгон хуваасан нимбэг тавина.
• Загасыг жигд хуудсан дээр тавиад, гулуузны дээр цөөн хэдэн нимбэгний дугуйлан тавь. Хэрэв хүсвэл розмарин навч нэмнэ.
• 130 градус хүртэл халаадаг зууханд 40-45 минутын турш хооллоорой.

Дорадогийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Өмнө дурьдсанчлан дорадогийн биед ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар цөөхөн хүн сонссон. Загасны асар их давуу талыг үл харгалзан сул талуудтай байдаг. Тэдгээрийн дотроос өндөр өртөгийг тэмдэглэсэн бөгөөд энэ нь өргөн хүрээний хэрэглэгчдэд нэвтрэх боломжгүй гэсэн үг юм. Жижиг яс байгаа нь үүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд их хэмжээгээр оруулахыг зөвшөөрдөггүй.

Бие махбодийн бие даасан үл тэвчих шинж чанараас бусад тохиолдолд загас нь тусгай эсрэг заалттай байдаггүй. Далад загасны чамин гарал үүслийг мартаж болохгүй, энэ нь дорадогийн орос оршин суугчийн бие ер бусын байж магадгүй гэсэн үг юм.

Харшлын урвал үүсэхээс зайлсхийхийн тулд алтан сийрэгжүүлэлтийг бага багаар тарина.

Далайн басс хэрэглэхийг хориглох заалтууд

Загасыг Оросын лангуунуудад алсаас авчирдаг тул махыг уян хатан, жигд өнгөтэй, жингээ барьвал толгой, сүүл нь унжихгүй гэдгийг анхааралтай ажиглаж байх хэрэгтэй.

Бага насны хүүхдүүдийг өөрсдөө идэж болохгүй. жижиг яс нь целлюлозоор тааралддаг.

Зарим хүмүүс энэ гэр бүлийн загасыг үл тэвчих шинжтэй байдаг тул харшилтай хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Аль нь эрүүл вэ: дорадо эсвэл далайн басс

Загасны ашиг тусын талаар ярих нь туйлын хэцүү байдаг, учир нь витамины найрлага нь дорадотой адил байдаг. Гэсэн хэдий ч далайн загас нь фосфор, иодын давуу талтай байдаг. Нэмж дурдахад дорадо нь хоолны дэглэмийн хувьд ялдаг боловч далайн басс хоцрохгүй байна.

Далайн хэлтэг нь эрүүл мэндийн ноцтой асуудалтай өвчтөнүүдэд хүртэл идэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ далайн басс бас ашиглахад хатуу хязгаарлалт байхгүй.

Дорадо ба далайн ёроол нь хоорондоо маш төстэй тул амтыг сонгоход зөвхөн тансаг загас л загасыг ялгаж чаддаг.

Зан чанар, амьдралын хэв маягийн онцлог шинж чанарууд

Ауратууд гэрэлтэгчдээс ихэвчлэн ганцаараа амьдардаг гэдгээрээ ялгаатай. Тэд ихэнх цагаа агнахад зориулдаг: тэд гэнэт загас барьж авах, эсвэл гадаргуу дээр сэлж, усанд унасан шавьж цуглуулахын тулд сонирхолгүй загас хүлээж байна. Гэхдээ ихэнхдээ тэд далайн ёроолыг сайтар шалгаж, хүнсний хавч, нялцгай биетэн хайж байдаг. Загас агнагчдын хувьд алтан хосууд тийм ч амжилттай байдаггүй тул хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр нь тэднээс зугтаж чадахгүй ёроолын амьтан юм.

Ихэнхдээ тэр бусад хамгаалалттай байдаг - хүчтэй хясаа, гэхдээ дорадо шүдний эсрэг ховор тохиолддог. Тиймээс тэд ихэвчлэн далайн гүехэн гүнд байдаг газруудад амьдардаг бөгөөд ингэснээр тэд ёроолыг судалж чаддаг. Ан агнахад хялбар загасны томоохон сургууль байвал тэд илүү гүнзгий усанд шилждэг. Дорадо тайван байдалд дуртай нартай цаг агаар Энэ нь тэд агнадаг бөгөөд ихэнхдээ баригддаг. Хэрэв цаг агаар эрс өөрчлөгдсөн эсвэл бороо орж эхэлсэн бол тэднийг барих нь юу л бол. Тэд бас хөдөлгөөн багатай, хэрэв зун хүйтэн байвал тэд ерөнхийдөө цаг агаар сайтай өөр газар руу хөвж болно, яагаад гэвэл тэд халуун усанд маш их дуртай байдаг.

Хөгжилтэй баримт: Худалдан авахдаа дорадо шинэ сэргэг эсэхийг шалгаж байх хэрэгтэй. Загасны нүд тунгалаг байх ёстой бөгөөд хэвлий дээр бага зэрэг дарсны дараа хонхорхойгүй байх ёстой. Хэрэв нүд нь үүлэрхэг, эсвэл хонхойсон байвал хэт эрт баригдсан эсвэл зохисгүй нөхцөлд хадгалсан байсан.

Дорадо загасыг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Дорадо нь хааны ба саарал гэсэн 2 төрөлд хуваагдана. Эхний филе нь хоёр дахь хэсгээс зөөлөн байдаг. Түүний нүд тод, чийглэг, товойж харагдана. Загаснууд нь цэвэр, улаан өнгөтэй байдаг. Тэдгээрийг үнэрлэх нь зүйтэй - шинэ загас далайн үнэртэй байдаг.

Их биеийн хувьд нягт, гөлгөр байдаг.

Зөвлөгөө! Хэрэв та хонхорхойг хурдан зөөлрүүлбэл загасны гэдсийг дарах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хааны дорадогийн чанар, шинэлэг байдлыг илтгэнэ.

Далайн хэлтэг чийгтэй, гялалзсан байх ёстой.

Та үүнийг зайрмаганд хадгалж болно. Гэхдээ эхлээд гэдэс дотрыг зайлж, зайлж, вакуум саванд хийх хэрэгтэй. Энэ аргаар загасыг 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Хэрхэн сонгох вэ

Дорадогийн амьдрах орчин нь халуун орны далай ба Газар дундын тэнгис юм. Хар тэнгист хааяа тааралддаг. Холын зайд нүүдэллэх чадвартай, 39.4 кг жинтэй.

Байгалийн өнгө - хөх-ногоон эсвэл мөнгөн саарал. Нүдний хооронд алтан хавирган сар хэлбэртэй толбо байдаг. Түүнээс болж загасыг ийм нэртэй болгосон ("дорадо" - испаниар "алтан").

Эрт дээр үед түүний гоо үзэсгэлэнгээс болж гэрэлт гэрэлт хайрыг хайрын бурхан Афродитаад зориулж байсан гэж үздэг. Үхлийн дараа тод өнгө нь хурдан алга болж, бүдгэрдэг.

Хөлдөөсөн загас гэхээсээ хөргөсөн загас худалдаж авах нь дээр. Энэ нь зарагдаж байгаа дорадо гэдгийг бид баталгаажуулах ёстой. Энэ нь заламгай дор хар толбо, нүдний ойролцоо алтан толботой байх ёстой. Нуруу нь хар саарал, хэвлий нь мөнгөлөг өнгөтэй. Хамгийн амттай загасыг 7-10-р сард барьдаг бөгөөд 25-40 см урттай загас гэж үздэг.

Шинэ корифан нь цэвэр, хар улаан заламгай, нүд тунгалаг байна. Мах хатуу байна. Хэрэв та үүнийг хуруугаараа дарвал хонхорхой хурдан арилах ёстой. Жин нь гөлгөр, согоггүй байдаг. Үнэр - шинэхэн, далай, загас.

Далайн хэлтэгийг нэн даруй идэж болохуйц хэмжээгээр авах шаардлагатай байна. Мэдээжийн хэрэг, гулууз махыг гэдэс дотор нь хөлдөөж, хөлдөөж болох боловч амт нь сайнаар өөрчлөгдөхгүй.

Ихэнхдээ дородогийн саарал ба хааны гэсэн хоёр сорт байдаг. Сүүлийнх нь хэдийгээр илүү үнэтэй боловч илүү нарийн амттай байдаг. Та үүнийг ягаан өнгөөр \u200b\u200bялгаж чадна.

Амт тухай

Дорадаг ба далайн ёроолыг шинжээчид түгээмэл загас гэж үздэг тул тэдгээрийг түүхий (эсвэл хагас түүхий эд) хоёуланг нь идэж, шарж идэж болно. Энэ загасыг хэсэгчлэн эсвэл бүхэлд нь, янз бүрийн шөлний котлет буюу орц хэлбэрээр жигнэн иддэг. Далайн басс, дорада нь ижил төстэй амттай тул олон жороор орлуулан хэрэглэдэг. Аль загас илүү амттай вэ гэсэн асуултанд хариулахад маш хэцүү байдаг. Бүтээгдэхүүний ижил төстэй байдлыг онцлохын тулд зарим оронд дорадо ба далайн бассинг нэг таваг дээр зэрэгцүүлэн тавьдаг. Тэдний амт нь бараг ижил байдаг; олон тооны тансагууд үүнийг өвөрмөц гэж нэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ уураг, витамин, иод, фосфор нь хоёр загасны найрлагад ижил хэмжээгээр агуулагддаг.

Дорада дүүргэсэн:

Танд хэрэгтэй: 1 кг дорадо; 1 лууван; 1 хонхны чинжүү; 2 улаан лооль; 1 толгой сонгино; 1 нимбэгний шүүс; dill болон яншуй; давс; 3 дусал ургамлын тос; 3 хумс сармис.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгинооо хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг үрж ав.
2. Үрийг нь зайлуулах чинжүү, жижиг шоо болгон хуваасан.
3. Улаан лооль, өвсийг нилээд цавчих.
4. 3 дусал ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр буулгаж, салфеткагаар үрнэ. Сонгино хийж, бага зэрэг хуурч, лууван, дараа нь чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ. Эцэст нь сармис, жижиглэсэн ургамал нэмээд галд ав.
5. Дорадаа цэвэрлээд, заламгай болон сэрвээгээ ав. Загасыг хүнсний ногоогоор дүүргэ.
6. Алтанцарыг жигнэмэгийн саванд хийж, нимбэгний шүүсээр цацаж, 180 ° С хүртэл халаагаад зууханд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Дорадо бол усыг дүүргэдэг далайн хэлтэг юм газар дундын тэнгис Атлантын далайн эрэг. Дорадогийн махыг Эртний Ромын үед хүндэтгэдэг байжээ. Ромчууд хүртэл энэ загасыг тусгай усан сангуудад үржүүлж сурч, ашигтай, амт чанараа тэмдэглэж байжээ. Нарийхан, ялимгүй ягаан өнгөтэй дорадо мах нь тааламжтай, анхилуун үнэртэй, амттай, цэвэршүүлсэн амттай.

Амьдралын хэв маяг, амьдрах орчин

- загас пелагик. Энэ нь янз бүрийн давсжилт, температурын усыг сайн тэсвэрлэдэг. Дорадо амьдралаа гадаргуу дээр, голын аманд, хөнгөн давсалсан лагуунуудад өнгөрөөдөг. Төлөвшсөн загас 30 орчим метрийн гүнд наалддаг боловч 100-150 метр хүртэл бууж чаддаг.

Загас нь нутаг дэвсгэр, суурин амьдралын хэв маягийг удирддаг гэж үздэг. Гэхдээ энэ бол туйлын дүрэм биш юм. Испанийн эрэг орчмын бүс нутаг, Британийн арлууд руу ил далайгаас хүнсний нүүдэл үе үе явагддаг. Нүүдлийг ганц бие хүмүүс эсвэл жижиг сүргүүд гүйцэтгэдэг. Өвөл эхлэхтэй зэрэгцэн загаснууд бага температураас айж гүнзгий газар руу буцдаг.

Альфред Эдмунд Брем "Амьтдын амьдрал" хэмээх домогт судалгаандаа түүний үе тэнгийнхэн - Венецичууд дородог их хэмжээний цөөрөмд үржүүлдэг болохыг онцолжээ. Тэд энэхүү зан үйлийг эртний Ромчуудаас өвлөн авсан.

Бидний үед дорадо, алтан сийрэг загасны аж ахуйд тариалах нь энгийн үзэгдэл болжээ. Энэ нь зохиомлоор ургаж, байгалийн нөхцөлд гарч ирсэн гэж батлах үндэслэл болж байна дородогийн төрөл зүйл.

Golden Spar, өөрөөр хэлбэл Dorado нь хэд хэдэн аргаар ургадаг. Өргөтгөсөн аргаар загасыг усан сан, лагунд чөлөөтэй байлгадаг. Тариалангийн хагас эрчимжсэн аргын дагуу тэжээгч ба асар том торыг далайн эргийн усанд байрлуулдаг. Эрчимжсэн аргууд нь газар дээрх танк барих ажлыг хамардаг.

Эдгээр аргууд нь барилгын өртөг, загас барих зэргээс тэс өөр юм. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн өртөг нь эцэстээ тохирсон болж хувирдаг. Тодорхой үйлдвэрлэлийн аргыг ашиглах нь орон нутгийн нөхцөл байдал, уламжлалаас хамаарна. Жишээлбэл, Грек улсад дорадог үнэгүй хадгалахад суурилсан арга илүү боловсронгуй болжээ.

Дорадо барих өргөн арга нь уламжлалт загасчлалд ойрхон байдаг. Загасны нүүдлийн зам дээр хавхыг тогтоодог. Зөвхөн өсвөр насны алтан хосуудыг аж үйлдвэрийн аргаар гаргадаг бөгөөд тэдгээрийг их хэмжээгээр далайд гаргадаг. Энэ арга нь тоног төхөөрөмжийн хамгийн бага зардлыг шаарддаг боловч загас агнуурын үр дүнг үргэлж таамаглах боломжгүй байдаг.

Өргөн уудам тариалах зориулалттай лагуунуудад дорадо өсвөр насныхан төдийгүй ямаан, далайн басс, могойн найлзуурыг ихэвчлэн гаргадаг. Golden Spar нь арилжааны анхны хэмжээ болох 20 сарын дотор 350 гр хүртэл өсдөг. Гарсан загасны 20-30 орчим хувь нь амьдралынхаа туршид наалдаж эхэлдэг.

Үнэгүй агууламжтай Дорадогийн үйлдвэрлэл жилд нэг га-д 30-150 кг буюу куб метрт 0.0025 кг хүрдэг. метр. Үүний зэрэгцээ, загасыг зохиомлоор хооллодоггүй бөгөөд зөвхөн шарсан мах өсөхөд зарцуулдаг. Өргөн цар хүрээтэй аргыг ихэвчлэн уламжлалт дорадо загасчлах болон бусад илүү эрчимтэй аргуудтай хамт ашигладаг.

Дорадо үржүүлгийн хагас эрчимжсэн аргаар хүн амд тавих хяналт нь үнэгүй хадгалахаас өндөр байдаг. Алдагдлыг бууруулах, зарагдах хэмжээнд хүрэх хугацааг богиносгох зорилгоор өсвөр насны хүүхдүүдийг өндөр настайд өсгөхтэй холбоотой хувилбарууд байдаг.

Ихэнхдээ загасыг задгай тэнгист том торонд байлгахад ашигладаг. Энэ тохиолдолд загасыг хооллож, заримдаа загас хадгалдаг газруудыг хүчилтөрөгчөөр хангадаг. Энэ аргын тусламжтайгаар нэг куб метр усны талбайгаас 1 кг орчим загасны мах авдаг. Нийт бүтээмж жилд нэг га-гаас 500-2500 кг байдаг.

Дорадогийн эрчимтэй тариалалтын арга нь хэд хэдэн үе шатыг хамардаг. Нэгдүгээрт, шарсан махыг түрсээс гаргаж авдаг. 18 - 26 ° C температуртай, куб метр тутамд 15-45 кг загасны нягтралтай усан сангуудад. метр нь үндсэн тэжээл юм. Эхний үе шат нь залуу дорадо 5 гр жинтэй болоход дуусна.

Цаашид хүмүүжүүлэхийн тулд алтан сийрэгжүүлэлтийг илүү их хэмжээний хорих газар руу шилжүүлдэг. Эдгээр нь газар дээр суурилсан, битүүмжилсэн усан сан эсвэл далайн эргийн зурваст байрладаг хөвөгч сав эсвэл далайд суурилуулсан торны байгууламж байж болно.

Дорадо нь хөл хөдөлгөөн ихтэй амьдралыг тэсвэрлэдэг тул эдгээр усан сан дахь загасны нягтрал маш өндөр байдаг. Хамгийн гол нь хоол хүнс, хүчилтөрөгч хангалттай. Ийм нөхцөлд дорадо жилд 350-400 гр хүртэл ургадаг.

Дорадогийн үржлийн бүх аргууд нь давуу болон сул талуудтай байдаг. Хамгийн дэвшилтэт фермүүд загасыг далайн гүний торонд хооллох эрчимтэй аргыг ашигладаг. Энэ тохиолдолд агааржуулалт, цэвэрлэгээ, ус шахах зардал шаардагдахгүй. Хэдийгээр торонд байгаа загасны популяцийн нягтрал нь доторх усан сангаас бага байх ёстой.

Загасны аж ахуй хоорондын хөдөлмөрийн хуваарилалт аяндаа явагдсан. Зарим нь өсвөр насныхан үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшиж эхэлсэн бол зарим нь алтан жийргэвчийг худалдаалагдахуйц, арилжааны төлөв байдалд, өөрөөр хэлбэл 400 гр хүртэл жинд ургуулах болжээ.Дорадо илүү их ургадаг - 10 эсвэл 15 кг хүртэл, харин том загас бага эрэлттэй, мах нь бага гэж тооцогддог. амттай.

Борлуулалтыг илгээхээс өмнө Дорадог 24 цагийн турш хооллодоггүй. Өлсгөлөн загас нь тээвэрлэлтийг илүү сайн тэвчиж, шинэ дүр төрхийг удаан хадгалдаг. Загас агнуурын үе шатанд загасыг ангилдаг: гэмтсэн, амьд бус сорьцыг арилгадаг. Загасны багцыг барих арга нь хадгалах аргаас хамаарна. Ихэнх тохиолдолд энэ нь тороор хийсэн загас эсвэл загасны цуглуулга юм.

Дорадогийн хиймэл тариалалтын зардал нэлээд өндөр байна. Нэг хүн дор хаяж 1 еврогийн үнэтэй байдаг. Байгалийн, уламжлалт аргаар барьсан загасны хамгийн өндөр өртөгөөс хэтрэхгүй боловч худалдан авагчдын үнийг өндөр үнэлдэг. Тиймээс заримдаа тариалсан дорадог ил далайд барьсан загас болгон танилцуулдаг.

1. 1. Загасны ерөнхий тодорхойлолт
2. 2. Тархалт ба амьдрах орчин
3. 3. Загасны нас ба хэмжээ
4. 4. Загасны амьдралын хэв маяг 4.1. Нөхөн үржихүй - үржлийн хугацаа, онцлог шинж чанарууд
5. 4.2. Diet - Дорада юу иддэг вэ

• 5. Дорадаг барьж байна. Яаж, хэзээ яаж барих вэ

1. 5.1. Хазах хуанли - Дорада загас хазах үед
2. 5.2. Загас барихад ямар хэрэгсэл ашиглах вэ
3. 5.3. Дорадаг барьсан уур хилэн
4. 5.4. Ямар өгөөш, өгөөш барих вэ
5. 5.5. Дорада жилийн аль үед хамгийн сайн хаздаг вэ?

• 6. Дорада загасны тухай видео бичлэг
• 7. Ходоод судлал

Дорадогийн байгалийн дайснууд

Энэ загас нь акул зэрэг усны том махчин амьтдыг сонирхоход хангалттай том боловч тэдэнтэй тэмцэхэд хангалттай жижиг юм. Тиймээс эдгээр нь дорадогийн гол аюул юм. Газар дундын тэнгис ба Атлантын далайд олон төрлийн акулууд амьдардаг: элс, бар, хар сэрвээ, нимбэг болон бусад. Бараг бүх зүйлийн акул дорадо дээр зууш идэх дургүй байдаггүй.Тэд ерөнхийдөө хоолонд дургүй байдаг, гэхдээ дорадо нь бусад махчин амьтдаас илүү их татагддаг бөгөөд хэрэв тэд энэ загасыг харвал хамгийн түрүүнд барих сонирхолтой байдаг. Дорадо нь хүмүүст байдагтай адил амттан юм.

Хүмүүс өөрсдийгөө дорадогийн дайснуудын тоонд багтааж болно.Энэ загасыг олон тооны загас үржүүлгийн газарт үржүүлдэг ч агнах нь идэвхтэй байдаг. Түүнд саад болох цорын ганц зүйл бол дорадо ганцаараа амьдардаг тул тэднийг зориуд барьж авахад хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь бусад амьтдын хамт тохиолддог. Гэхдээ насанд хүрсэн загас нь олдсон ихэнх загаснаас айхааргүй том юм далайн ус махчин амьтан. Түрс, шарсан мах нь илүү аюултай. Түрс нь бусад загас, түүний дотор жижиг загасыг идэвхтэй иддэг бөгөөд энэ нь шарсан маханд хамаатай бөгөөд үүнээс гадна махчин шувууд тэднийг барьж чаддаг. Тэдгээрийн ихэнх нь нэг кг жинтэй залуу дорадо агнадаг.Ингэснээр махчин шувууд ерөнхийдөө аль хэдийн насанд хүрсэн, том хүмүүсийг даван туулж чаддаггүй.

Сонирхолтой баримт: Дорадо нь саарал эсвэл хааны өнгөтэй байж болно - хоёр дахь зүйл нь арай зөөлөн ягаан өнгөөр \u200b\u200bбудсан илүү тендер булантай байдаг.

Загасны хоол хийх: жорны тодорхойлолт

Загасыг хоол хийхээс өмнө боловсруулж, угааж, хатаана. Одоо дорадог даршилж авах хэрэгтэй байна. Үүнийг хийхийн тулд давс, чинжүү, розмаринаар цацна. Нимбэгний шүүс хийнэ, хоёр цагийн турш явна.

Шарсан махыг ургамлын тосоор тосолж, загас наалдахаас сэргийлнэ. Тэд загасыг тавьдаг, үе үе эргүүлдэг. Тэд түүнийг улаан өнгөтэй болохыг хүлээж байна. Дорадо загасны илчлэгийн хэмжээ бага байдаг тул ихэнхдээ гахайн махны kebabаар солигддог. Эцсийн эцэст гадаа хоол хийх нь маш хялбар юм! Хэрэв халууралт өндөр байвал хурдан.

Дорадод ашиг тусаа өгдөг

Дээр дурдсанчлан дорадогийн калорийн агууламж бага байдаг. Гэхдээ үүнээс ямар нэгэн ашиг тус бий юу? Мэдээжийн хэрэг. Юуны өмнө иодын агууламж өндөр байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Иод нь бага насны хүүхдүүдэд ямар нэгэн зүйлд анхаарлаа төвлөрүүлэхэд тусалдаг.

В бүлгийн витамины агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Энэ нь хотын оршин суугчдад маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр витаминууд нь мэдрэлийн системийг сэргээх боломжийг олгодог. Селений агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү микро элемент нь сөрөг үр дагавартай тэмцэхэд тусалдаг гадаад орчин... Дорадо нь кальци, цайр, фосфор, омега-3 агуулдаг.

Төрлийн

Энэ нь жоншны төрөлд багтдаг бөгөөд энэ нь эрвээхэйн гэр бүлд багтдаг, эсвэл тэдгээрийг ихэвчлэн далайн хэлтэг гэж нэрлэдэг. Дорадо бол монотип зүйл бөгөөд өөр өөр дэд зүйлгүй байдаг.

Гэхдээ тэнд нэр зүүсэн хүн байдаг. Дорадо гэж бас байдаг загас байдаг. Системийн нэр нь харакины гэр бүлийн гишүүн Salminus brasiliensis юм. Загас нь цэнгэг устай, Өмнөд Америкийн гол мөрөнд амьдардаг: Парана, Ориноко, Парагвай болон бусад.

Дорадо хоёулаа өнгөт алтан толботой байдаг. Нэмж дурдахад хоёулаа хоёулаа загас агнуурын бай болно. Өмнөд Америкийн дорадо нь зөвхөн сонирхогчдын загасчид, Атлантын далайг тамирчид, загасчдын сонирхлыг татдаг.

Амтат шарсан загас

Зөөлөн загасыг хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• 350 грамм дорадо;
• 30 грамм нимбэг;
• зарим давс, хар чинжүү;
• зарим хатаасан розмарин;
• ургамлын тос халбага, энэ нь шарах сараалжтай тослох боломжтой болно.

Шарсан дорадогийн калорийн агууламж бага байдаг. Зуун грамм тутамд зөвхөн нэг зуун килокалори илчлэг хийдэг. Хачирын хувьд та төмс жигнэх эсвэл үр тариа чанаж болно. Сүүлчийн тохиолдолд бие нь уураг, нүүрс усыг хоёуланг нь авах болно.

Ашигтай элементүүд

100 грамм дорадо дахь макронутриентууд:

• кальци - 16.084 мг;
• кали - 417.006 мг;
• натри - 87.896 мг;
• магни - 31.181 мг;
• фосфор - 144.089 мг.

100 г түүхий загас дахь элементийн элементүүд:

• цайр - 0.427 мг;
• хром - 32.324 мкг;
• фтор - 119.106 мкг;
• селен - 36.506 мкг;
• никель - 3.184 мкг;
• молибден - 2.116 мкг;
• зэс - 40.003 мкг;
• манган - 0.023 мг;
• иод - 66.028 мкг;
• төмөр - 0.693 мг.

Үнэ

Golden Spar бол уламжлал ёсоор амтат хоол юм. Дорадогийн бие даан амьдрах эсвэл жижиг сүрэгт амьдрах хандлагаас болж тор, трактай ердийн барих нь нэлээд үнэтэй байдаг. Зохиомлоор үржүүлснээр загасыг илүү хямд болгосон. Үнийн бодит уналт 21-р зууны үед загасны том аж ахуй бий болсноор л эхэлсэн.

Дорадог Европын зах зээл дээр нэг килограммыг 5.5 еврогоор худалдаж авах боломжтой. Орос улсад алтан жийргэвчийн үнэ Европынхтай ойролцоо байна. Жижиглэн худалдаа дорадо үнэ нэг килограмм нь 450-600, тэр ч байтугай 700 рубль хооронд хэлбэлздэг.

Хоол хүнс

Дорадо нь хүчирхэг сэрвээ, булчинлаг биеийн тусламжтайгаар олз хөөцөлдөхийн тулд нэлээд өндөр хурдтай болж чаддаг. Ихэнх тохиолдолд бусад жижиг загаснууд Дорадогийн мөрдөх зорилт болдог. Гэсэн хэдий ч олзоо гүйцэх нь хангалтгүй, бас хадгалах ёстой.

Энэ асуудал нь зүйлийн төлөөлөгчдөд тулгардаггүй - хүчтэй том шүд нь ямар ч хохирогчийг нуух боломжийг олгодоггүй. Загаснаас гадна дорадо нь хавч, бүх төрлийн нялцгай биетэн дээр найрлаж болно. Заримдаа зүйлийн төлөөлөгчид замаг иддэг.

Загасыг гоо үзэсгэлэн, загас агнуурын аль алинд нь зориулж үржүүлдэг хиймэл усан сан, усан санд амьдардаг Дорадо мөхлөгт хоолоор хооллодог бөгөөд нэгэн зэрэг хэвийн мэдрэмж төрүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, дорадог боолчлолд хооллох хамгийн тохиромжтой нөхцөл нь зэрлэг ан амьтдын адил загас байх болно.

Энэ загасны тухай сонирхолтой, ер бусын, хөгжилтэй баримтууд

Залуу насандаа загас сургах тусам тэд нас ахих тусам сургуулийн цөөхөн хүн сурдаг. Насанд хүрэгчдийн гэрэлтүүлэгч ганцаарддаг.

Газар дээр буусны дараа өнгө нь олон удаа өөрчлөгдөж байгааг энэ богино хэмжээний видеоноос харж болно

Тэрээр тэнгис эсвэл далай тэнгисийн өргөн уудам хэсэгт сэлж, уснаас үсэрч, цахилдаг өнгөөр \u200b\u200bгялалзаж, энэ онцлог шинж чанараараа Испаничууд түүнийг "дорадо маверикос" гэж хочилдог байсан бөгөөд энэ нь алтан аялагч гэсэн үг юм.

Цагт 92.6 км хурдалдаг.

Хоол хүнсээ барьж авахдаа маш их энерги зарцуулж, бие махбодийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд заламгай агаараар удаан хугацаанд сэлдэг. Тиймээс түүнд ихэнх загаснаас илүү их зүйл байдаг.

Гар урлал нь түүнийг хамтрагч эсвэл ах гэж үздэг бөгөөд ойролцоогоор зуун миль хүртэл хөдөлж чаддаг.

Энэ нь сайн ой санамжтай, тулалдаанаас унасан тул тансаг хоолыг нь өгөөш болгон ашиглаж байсан ч дахин авахгүй.

Корифена нь овсгоо самбаа гаргаж, ухаалгаар агнадаг: загасны нислэгийн замыг, унах өнцгийг тооцоолж, зөв \u200b\u200bцагт нь амаа нээдэг.

Дорадог зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хамгийн энгийн жор

Энэ загасыг шатаасан, шарсан, чанасан, шарсан, янз бүрийн сүмс, ногоотой хослуулан хийж болно - маш олон жор байдаг. Шинэлэг байдлыг цэвэр улаан заламгай, чийгтэй сэрвээ, сүүлээр илэрхийлнэ.

Ихэнх тохиолдолд 400-500 грамм жинтэй гулуузыг ихэвчлэн толгой, сүүл, сэрвээтэй хамт бүхэлд нь бэлтгэдэг. Жишээлбэл, зууханд дорадо хоол хийх нэг энгийн жор дээр анхаарлаа хандуулъя.

Чухал! Дорадогийн амт нь далайн басс (далайн басс эсвэл далайн цоохор алгана) -тай ижил төстэй байдаг тул далайн басс хоол хийх жор энэ загасанд бас эсрэгээрээ тохиромжтой байдаг. Согтууруулах ундаагаар зөвхөн цагаан хуурай дарсыг бэлтгэсэн тавагны доор өгдөг.

Шаардлагатай найрлага

Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд дараахь орцуудыг ашигладаг.

• бүх дородогийн гулууз - 4 ширхэг;
• давс, хар чинжүү, загасны амтлагч - амсах болно (та нэг давсаар авах боломжтой);
• чидуны тос - нэг халбага.

Хоол хийхэд тохиромжтой байхын тулд жигнэмэгийн хуудас, загасны гулуузыг тосоор тослох тусгай силикон сойзтой байх нь зүйтэй.

Зураг бүхий алхам алхмаар жор

Таваг бэлтгэх үйл ажиллагааны дараалал дараах байдалтай байна.

1. Бид загасны сэг зэмийг цэвэрлэж, гэдэс дотроо цэвэрлэдэг.
2. Бид тэдгээрийн хажуу талыг, түүнчлэн дотор нь давс, чинжүү, амтлагчийн холимогоор үрж цэвэрлэнэ. Бид холимогийг яг гулууз дээр шууд чанаж иднэ. Эхлээд давсалж, дараа нь чинжүү хийж, дараа нь амтлагчаа нэмээд гараараа зөөлөн үрнэ.
3. Бид бэлтгэсэн гулуузыг нэг цагийн турш орхино.
4. Жигнэмэгийн таваг эсвэл тохиромжтой савны ёроолд оливийн тос нэмээд ёроолын дагуу жигд тараана.
5. Бид тэнд загасны сэг зэм тараадаг.
6. Бид загастай савыг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, тэнд 40 минут байлгана.
7. Бид зуухнаас загасны гулуузтай савыг гаргаж, силикон сойз ашиглан сэгийг нь саванд хуримтлагдсан загасны шүүс, оливийн тосны холимогоор нэг талдаа тосолно.
8. Хүүртэй савыг дахин зууханд хийж, энэ удаад 5 минутын турш тавина.
9. Улаан лооль, өвсний хамт бэлтгэсэн хоолоор үйлчил.

Таны харж байгаагаар дорадо бол маш их ашигтай шинж чанартай, гайхалтай амттай хоол хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
Та мэдсэн үү? Мальта арал дээр нутгийн гар урчууд дорадо шүдийг бөгж, бугуйвч болон бусад үнэт эдлэл, сахиусанд хийдэг. Энэ загасны нохойн шүд ид шидийн шинж чанартай бөгөөд хүмүүсийг муу ёрын сүнснээс хамгаалдаг гэж үздэг. Заримдаа, эзотерик бүтээгдэхүүний дилерүүд эдгээр шүдийг могойн шүд болгон хувиргадаг.

Үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаггүй, зөвхөн хувь хүний \u200b\u200bүл тэвчих шинж чанараас бусад тохиолдолд. Энэхүү далайн хоолыг хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд гээд хүн бүрт санал болгож болно.

Хоолны жор Загасны хоол Загасны ашиг тус, хор хөнөөл Хоёрдугаар хоол

Дорадагийн загасны нас ба хэмжээ

"Дагуу Олон улсын холбоо Спортоор загасчлах нь "(IGFA https://www.igfa.org/) - Дорадагийн загас агнах дээд амжилтыг 2001 онд АНУ-ын Форт Лаудердейлд тэмдэглэж байжээ. Барьсан загасны дээж 17.2 кг жинтэй байв. Хамгийн их тэмдэглэгдсэн урт нь 70 см, загасны дундаж хэмжээ 35 орчим см, хамгийн их наслалт нь 10-11 жил байдаг.

Загасчин: Ноён, Микуэль-Анхел Коллелл Урбано, ИСПАНИ.

Дорадагийн насанд хүрээгүй хүүхдүүд 35 см хүртэл гүехэн усанд амьдардаг. 35 см-ээс дээш насанд хүрэгчдийн төлөөлөгчид 30 метрээс илүү гүнд амьдардаг. Хамгийн том хувь хүмүүс 150 м-ийн гүнд бууж чаддаг.

Үржлийн ажил

Эртний Ромд хүртэл алтадмал толгойг тусгай хиймэл цөөрөм, далайн устай усан сангуудад ургуулж байжээ. Хиймэл үржүүлгийн ажлыг Италид анх (1981-1982 онуудад) эхлүүлсэн боловч наяад оны сүүлчээр энэ загасыг Газар дундын тэнгисийн ихэнх орнуудад тариалж эхэлжээ. Алтадмал толгойн үйлдвэрлэлийн гол хувь хэмжээ (дэлхийн хэмжээний тал хувь хүртэл) Грек, Турк, Испанид тус бүр 14-15%, Итали 6%, бусад нь далайн эргийн бусад улсуудад ногдож байв. Орчин үеийн Орос улсад түүний гол хувийг Грек, Турк, Тунис, Кипрээс импортолдог. Алтадмал гаднах орчны нөхцөл байдал нь ерөнхийдөө мадаггүй зөв байдаг ч хүйтэн температурыг сайн тэсвэрлэдэггүй тул Оросын (ялангуяа Москва) зах зээл дээр зэрлэг чулуун толгой байдаггүй.

Алтан сойз үржүүлэх гурван үндсэн арга байдаг.

• Эрчимтэй

Загасыг газрын гадаргын саванд, ихэвчлэн гэр дотроо ургуулж, жилийн зарим цаг үеийг гэрлээр дуурайдаг. Энэ арга нь дорадад дулаахан биш уур амьсгалтай орнуудад тохиромжтой.

• Хагас эрчимтэй

Эргийн ойролцоо асар том хөвөгч тор, тэжээгч баригдаж байна (та тор, усны аж ахуйн талаар дэлгэрэнгүйг манай өмнөх нийтлэлээс уншиж болно)

• Өргөн цар хүрээтэй

Загасыг лагуна, арын усанд бараг чөлөөтэй ургадаг. Энэ арга нь ердийн загас барихад аль болох ойрхон байдаг, өөрөөр хэлбэл загасны шинж чанар нь зэрлэгээс бараг ялгаатай байдаггүй. Гэхдээ энэ үржлийн арга нь зөвхөн дулаан орнуудад тохиромжтой.

Алтадмал үржлийн бүх гурван арга нь бараг ижил эцсийн орлоготой байдаг боловч өргөн хүрээний аргын зардал нь нарийн төвөгтэй бүтэц, үнэтэй тоног төхөөрөмж байхгүйгээс хамаагүй бага байдаг.

Аливаа загас бол үргэлж ашигтай амин дэм, бичил эрдэс баялаг юм. Энэ нийтлэлд "дорадо" хэмээх сонирхолтой нэртэй загасны тухай ярих болно. Энэ нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгист олддог. Дорадо бол Карибын тэнгисийн хамгийн амттай, алдартай газруудын нэг юм. Ийм загас нь зөвхөн бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай ферментүүдээр баялаг төдийгүй хоолны дэглэмийн үед шударга сексийн хүмүүс хэрэглэдэг илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм.

Энэхүү загасыг улс орнуудад зохиомлоор ургуулдаг баруун Европ (Итали, Франц, Испани) ба Турк. Дорадо (эсвэл үүнийг бас далайн загас гэж нэрлэдэг) нь онцгой нөхцөлд ургадаг тул амттан юм. Тэдэнд зориулсан тусгай хоол байдаг бөгөөд тодорхой хэмжээгээр хүртэл тодорхой хэмжээгээр хооллодог.

Энэ нь ямар харагддаг, хаанаас олддог вэ?

Далайн crucians нь маш ер бусын харагддаг. Тэд жижиг, гонзгой хэлбэртэй зууван биетэй. Толгой нь унжсан профильтай бөгөөд нүд нь дунд хэсэгт байрладаг. Ам нь хоёр зузаан уруулаас бүрдэнэ. Уруулын буланг үргэлж доош чиглүүлдэг бөгөөд үүнээс дорадо үргэлж гунигтай байдаг бололтой. Загасны сэрвээ нь нэлээд нуруутай, хатуу байдаг.

Загасны бие нь цайвар саарал өнгөтэй, нурууны хэсэг нь бүрэн харанхуй байдаг. Толгойг нь саарал тугалган сүүдэрт будаж, нүдний хоорондох бүх саарал өнгөнүүдийн дунд алтан толбо тодорчээ.

Дээр дурдсанчлан, загас Газар дундын тэнгист олддог. Энэ нь Хойд Африкийн эрэг орчмын Испани, Итали, Грек, Турк, Карибын тэнгист зохиомлоор үржүүлдэг. 20-р зууны төгсгөлд дорадо Крымийн эргээс гарч ирэв. Түүнчлэн тэдний хүн амыг Хойд ба Ирландын тэнгис дэх Бискайн булангийн ойролцоо олжээ. Гэхдээ мэдээж олон тооны Дорадо Газар дундын тэнгист амьдардаг. Эдгээр ус нь тэдэнд хангалттай дулаан бөгөөд агуу юм.

Үндсэндээ далайн хэлтэг нь суурин байдлаар амьдардаг боловч сүрэгт төөрч, Франц, Их Британитай ойрхон хугацаанд нүүдэллэн амьдардаг хүмүүс байдаг.

Саяхан мэндэлсэн загаснууд, өөрөөр хэлбэл залуу хувь хүмүүс лагунд амьдрахыг илүүд үздэг бол насанд хүрсэн эр эм нь далайн гүнд нүүж очдог.

Дорадо ба далайн ёроолын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Далайн мах бас дорадо, хулд загастай хамт амтат хоолонд тооцогддог загас юм. Гэсэн хэдий ч дорадо ба далайн ёроол нь адилхан алдартай ч гэсэн тэд гадаад, дотоод ялгаатай талуудтай байдаг.

1. Нэгдүгээрт, тэд харьяалагддаг гэр бүлээрээ ялгаатай байдаг. Хэрэв дорадо бол Спаровын гэр бүл бол далайн ёроол нь Мороновын гэр бүлийн төлөөлөгч юм.
2. Хоёрдугаарт, далайн басс тархах талбай нь Газар дундын тэнгист голчлон амьдардаг ижил дорадогаас хамаагүй өргөн юм. Далайн ёроол нь Газар дундын тэнгис, Хар тэнгис, Атлантын далайд байдаг.
3. Загасны дүр төрх нь бие биенээсээ эрс ялгаатай байдаг. Хэрэв дорадо нь зууван, хавтгай байвал далайн басс нь сунасан хэлбэртэй, толгой нь илүү үзүүртэй байдаг.
4. Тэр загас, нөгөө загасны мах нь цагаан өнгөтэй. Энэ нь маш зөөлөн амттай бөгөөд бараг ижил байдаг тул дэлгүүрээс филе худалдаж авахдаа алдаа гаргаж, буруу загас авч болно. Далайн басс, дорадо дахь яс ч цөөхөн байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та эдгээр хоёр загасыг дотоод шинж чанараараа хэрхэн ялгаж сурахыг хүсч байвал далайн бассейн дахь яс нь илүү хэцүү, хүчтэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Зүсэх үед тэдгээрийг хямсаагаар зайлуулах хэрэгтэй. Дорадод энэ талаар ямар ч асуудал байхгүй. Яс нь зөөлөн, бараг мэдрэгддэггүй тул амархан арилгадаг.

Зөвлөгөө! Далайн басс эсвэл дорадог хуучирснаас ялгахын тулд тэдний толгойн нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, толгой нь заавал байх ёстой, та зөвхөн гулууз худалдаж авах шаардлагагүй болно. Хоёрдугаарт, загасны нүд, заламгай нь түүний шинэлэг байдлын талаар маш их зүйлийг хэлэх болно. Хэрэв нүд нь бүрхэгдэж, заламгай нь улаан өнгөө алдсан бол энэ нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд бүтээгдэхүүн нь анхны шинэлэг зүйл биш бөгөөд үүнийг худалдаж авах ёсгүйг харуулж байна.

Юу нь илүү эрүүл, амттай вэ

Хамгийн боловсронгуй тансагууд ч гэсэн энэ асуултанд хариулж чадахгүй бөгөөд энэ нь илүү амттай байдаг: дорадо эсвэл далайн басс. Хоёр загасны мах адилхан амттай гэдэгтэй олон хүн санал нэг байгаа тул аль нь илүү амттай болохыг сонгох нь утгагүй юм. Тэд химийн найрлагад ижил байдаг. Эдгээрт иод, фосфор, уургийн нэгдлүүд, янз бүрийн витаминууд ордог бөгөөд энэ нь хоёулаа адил ашигтай болохыг илтгэнэ. Дорадогийн цорын ганц зүйл нь далайн ёроолоос чанарын хувьд ялгардаг цорын ганц зүйл бол яс юм. Энэ нь арай илүү өндөр түвшинд яригдсан байна. Далайн ёроол нь хүн санамсаргүйгээр залгиж болох хүчтэй, хатуу ястай байдаг бөгөөд энэ нь олон хүндрэл, бэрхшээлийг үүсгэдэг. Та зөвхөн маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, тэгвэл загасны аль нь ч таны эрүүл мэндэд ямар нэгэн байдлаар хор хөнөөл учруулахгүй, амттай, эрүүл байх болно.

Найрлага ба калорийн агууламж

Дорадо бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн тул олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. 100 грамм мах тутамд 95 ккал байдаг бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийн маш бага үзүүлэлт юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ түүхий мах ийм илчлэгийн хүчин зүйлтэй байдаг. Хэрэв шатаасан, шарсан эсвэл чанасан бол энэ утга өөрчлөгдөнө. Жишээлбэл, дорадог зууханд шатаасан бол калорийн агууламж 144 болж өснө. Хэрэв тугалган цаасаар жигнэвэл энэ тоо 96 болж буурдаг. 100 грамм тутамд загасанд хайруулын тавган дээр шарахдаа түүхий махтай адил 95 ккал үлддэг. Шарж дээр түүний калорийн агууламж 90 хүртэл буурдаг. Хэрэв та чанаад идвэл калорийн агууламж бас 90 ккал байх болно.

Дорадогийн найрлага нь маш олон янз байдаг тул биед маш их хэрэгтэй амттан гэж үздэг.

1. B1 (эсвэл үүнийг тиамин гэж нэрлэдэг) нь бодисын солилцоо, цусны эргэлтийн үйл явцад оролцдог.
2. Ретинол нь бүх төрлийн химийн нэгдлүүд үүсэхэд оролцоод зогсохгүй арьсны байдлыг сайжруулж, үсний бүтэц, хумсыг бэхжүүлдэг.
3. Витамин В2 нь дархлааг бэхжүүлэх үүрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хүний \u200b\u200bэрүүл мэндийн чанарыг сайжруулахад сайнаар нөлөөлдөг.
4. Витамин В6 нь шинэ эритроцит үүсэх үүрэгтэй бөгөөд өөрөөр хэлбэл биеийн цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
5. В12 нь цусны судсыг хариуцаж, шинэ улаан эсийг үүсгэдэг, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.
6. Загас нь фолийн хүчил, пантотений хүчил, никотиний хүчил гэсэн гурван төрлийн хүчил агуулдаг. Пантотений хүчил нь шарх, зүслэгийг түргэн эдгэрэх, чангаруулах үүрэгтэй бөгөөд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Фолийн хүчил нь эсийн хөгжил, ДНХ-ийн бүрэн бүтэн байдлыг хариуцдаг тул бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь онкологийн өвчин үүсэхээс сэргийлж, дархлаа, зүрх судас, судаснуудад нөлөөлдөг. Бие махбодид фолийн хүчил байдаг тул хүн эрч хүч авч, ажиллах чадвартай болдог. Никотиний хүчил бас чухал нөлөөтэй. Үндсэндээ энэ нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцооны үйл явцын хурдыг сайжруулж, бие махбодийг шаардлагагүй давс, өөх тос, токсин, токсинаас цэвэрлэдэг.
7. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь маш их хэрэгцээтэй эрдэс бодис агуулдаг. Фтор, магни, төмөр, кальци, фосфор, иод байдаг.

Ерөнхий ашиг

1. В бүлгийн витаминууд, ялангуяа В2 витамин агуулдаг тул Дорадогийн зөөлөн буланг идэх нь дархлааг бэхжүүлж, янз бүрийн ханиад, вируст өвчин үүсгэхээс сэргийлдэг.
2. Дорадо загас нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Ашигтай шинж чанаруудын ачаар цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, зөв \u200b\u200bцусны эргэлтэд саад учруулдаг холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг.
3. Дорадо бол хорт хавдрын эсүүд болон онкологийн өвчнүүдийн эсрэг урьдчилан сэргийлэх бодис юм.
4. Витамин нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд маш их нөлөө үзүүлдэг. Зүрхний булчинг бэхжүүлдэг бөгөөд ингэснээр цус харвалт, зүрхний шигдээс болон бусад өвчний эрсдэлээс сэргийлдэг. Цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийн тогтолцооны ажилд сайн хувь нэмэр оруулдаг.
5. Дорадо нь үсэнд сайнаар нөлөөлдөг. Ферментийн ачаар ба никотиний хүчилБүтээгдэхүүнд агуулагдах үс нь хэврэг болохоо болино. Тэд байгалийн гялалзаж, эрүүл чийрэг харагдаж байна.
6. В12 витамин нь тархины идэвхитэй үйл ажиллагаанд нөлөөлж, бие махбодийг шаардлагатай энергиээр хангаж, улмаар ажиллах хүч чадалтай болно.
7. Мэдрэлийн систем бэхжиж, тухайн хүн стресст тэсвэртэй болдог.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Энэ загас нь бүрэн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн тул хоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болох бөгөөд таргалахаас бүү ай. Түүний калорийн агууламжийг аль хэдийн арай өндөр бичсэн байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь омега-3 хүчил агуулдаг бөгөөд арьсны эсийн нөхөн төлжилтөд сайнаар нөлөөлж, тэдгээрийг залуужуулж, хүсээгүй анхны үрчлээсийг хойшлуулдаг. Үүнээс гадна загасанд цайр их байдаг бөгөөд энэ нь бэлэг эрхтний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Энэхүү эрдэс бодис нь үргүйдэл гэх мэт өвчинтэй тэмцэж, өндгөвчний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Эмэгтэйчүүдэд маш их ашиг тустай ижил цайр нь хүчтэй хүйсийн хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Цайр нь магнийн хамт тестостерон дааврын түвшинг нэмэгдүүлж, үргүйдэх эрсдлээс урьдчилан сэргийлж, нөхөн үржихүйн системийн үржил шимийг сайжруулдаг. Энэхүү микроэлементийн ачаар эр бэлгийн эсийн чанар, нийлэгжилт нэмэгдэж байна.

Жирэмсэн үед

Дорадог жирэмсэн эхчүүд идэхийг зөвлөж байна. Дээр дурдсанчлан энэ загасанд эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдийн нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис байдаг. Үүнээс гадна загас нь фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь ургийн хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь нялхсын тархины саажилтын эрсдэлээс урьдчилан сэргийлж, эхний гурван сард төрөөгүй хүүхдийн эд, эрхтэн үүсэхэд оролцдог. Түүний дутагдал нь ихэсийн дутуу тасалдал, зулбалт, хэвлий дэх хүүхдийн үхэлд хүргэх аюул заналхийлж байна.

Хөхөөр хооллох үед

Саалийн үед загасыг хоолны дэглэмд аажмаар, бага багаар оруулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шинэ төрсөн хүүхдэд харшлын урвал үзүүлэхгүй байх, мөн гэдэс өвдөх хэрэгтэй.

Шинээр төрсөн эх нь шарсан, эсвэл шатаасан загас биш харин бага хэмжээний давсаар чанаж идэхийг зөвлөж байна.

Хүүхдүүдэд

Дорадог 11 сартай хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд нэвтрүүлж болох боловч хэсэг нь хагас халбагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь аажмаар нэмэгдүүлж болно. Гэхдээ хүүхдэд хэвлийгээр өвдөх, харшлын болон бусад хүндрэлүүд гарч болзошгүй тул үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Жин хасах үед

Нэгдүгээрт, дорадо нь хоол боловсруулах систем, бодисын солилцоог сайжруулах үүрэгтэй. Метаболизм хурдацтай явагддаг тул хүн илүү хурдан турдаг. Үүний нэг давуу тал бол энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой юм. Үүнээс гадна хоолны дэглэм нь шаардлагатай хэмжээний витамин, эрдэс бодисыг хүлээн авдаггүй тул бие махбодийн дотоод байдалд маш их стресс болдог. Загас идэх нь олон ашигтай, тэжээллэг элемент агуулдаг тул эдгээр буланг жигд болгоно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй

Хэрэв хүн нойр булчирхайн өвчнөөр өвддөг бол дорадо загас нь түүний хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг амин хүчил, амин дэм, эрдэс бодис болон бусад элементүүдийг агуулсан уургийн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад нойр булчирхайн үрэвслийн үед та өөх тослог хоол идэж болохгүй бөгөөд дорадо бол өөх тосны маш бага хувьтай далайн хоол юм.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Дорадогийн бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан зарим сул талуудтай хэвээр байна.

1. Нэгдүгээрт, энэ нь маш үнэтэй бөгөөд энэ нь хүн бүр үүнийг төлж чадахгүй гэдгийг харуулж байна.
2. Маш ховор боловч хувь хүний \u200b\u200bүл тэвчих тохиолдол байдаг.
3. Олон жижиг яс байдаг тул хүүхдүүдэд үүнийг маш болгоомжтой өгөх хэрэгтэй.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Хуучирсан дорадогоос шинийг ялгахын тулд та толгойн нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, толгой нь заавал байх ёстой, та зөвхөн гулууз худалдаж авах шаардлагагүй болно. Хоёрдугаарт, загасны нүд, заламгай нь танд шинэлэг байдлын талаар маш их зүйлийг хэлэх болно. Хэрэв нүд нь бүрхэгдэж, заламгай нь улаан өнгөө алдсан бол энэ нь бүтээгдэхүүн нь анхны шинэлэг зүйл биш гэдгийг харуулж байна. Энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Энэ загасыг хадгалахад ямар ч төвөгтэй, онцгой зүйл байхгүй. Та эхлээд гэдэс дотрыг нь зайлж зайлах хэрэгтэй. Дараа нь тусгай саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Тэр тэнд гуравхан хоног үлдэнэ.

1. Эхлээд элсний үлдэгдэл, жижиг хайрс, бусад хог хаягдал агуулсан загасыг зайлж угаана.
2. Дараа нь загасыг жинлүүрээс цэвэрлэх үйл явцыг үргэлжлүүлээрэй. Одоо байшингийн бараг бүх хүн хайрст үлдээс салахад туслах тусгай төхөөрөмжтэй болжээ. Хэрэв энэ нь тийм биш бол энгийн хутга энэ асуудалд тусална. Та сүүлнээс толгой хүртэл цэвэрлэж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хэвлийн хөндий ба нуруу руу шилжих хэрэгтэй. Дараа нь загасыг дахин зайлж угаана.
3. Дараа нь загасыг гэдэс дотрыг нь тайрч, хэвлийн хөндийг нь огтолж, бүгдийг нь сугалж ав дотоод эрхтэнүүд... Та цөсний хүүдийд болгоомжтой хандах хэрэгтэй: түүнийг бутлах боломжгүй, эс тэгвээс загас муудаж, идэхэд тохиромжгүй болно. Дараа нь хальсаа сүүлнээс нь салгаад дорадогоо дахин зайлна.
4. Сүүлийн шатанд загасыг заламгай загасыг арилгана.

Дорадог хэрхэн амттай хоол хийх вэ: жор

Шарах шүүгээнд

Хэрэв загас, бусад ямар ч бүтээгдэхүүнийг зууханд шатаасан бол энэ нь хамгийн их ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно гэж үздэг.

Орц:

• Дорадо загас - 2 ширхэг.
• Лимон.
• Ургамлын тос (чидун жимсний тос хэрэглэж болно).
• Paprika - 1 халбага
• Амт нь давс.

Хоол хийх явц:

1. Загасны хальсыг аваад гэдэс дотор нь ав. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг зайлж, бага зэрэг хатаана. Чийгийг цаасан алчуураар арилгаж болно.
2. Нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Загас бүрийг давс, улаан чинжүүтэй хамт даршил. Ургамлын тосоор дусааж, аль хэдийн гэдэс ходоодоо хэвлийд хэвтүүлсэн нимбэгээ тавиарай.
4. Жигнэмэг эсвэл тусгай хэлбэрийг илгэн цаасаар хучиж, тосоор тосолж, дээр нь загас тавина.
5. Үүнээс өмнө зуухаа 170-180 хэм хүртэл халаана.
6. Загасыг 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө: Загасны шүүсийг жигнэхийн тулд биенд нь хэд хэдэн зүсэлт хийх хэрэгтэй.

Зууханд загас хийх өөр нэг жор
Орц:

• Дорадо загас - 1 ширхэг.
• Талхны үйрмэг.
• Яншуй.
• Розмарин.
• Лимон.
• Чидун жимсний тос - 1 халбага
• Амт нь чинжүү.
• Амт нь давс.

Хоол хийх явц:

1. Угаах, загаснаас масштабыг авч, гэдэс дотрыг нь дахин зайлна.
2. Загасыг хэд хэдэн газарт хайчилж ав. Нүхэнд халуун ногоо, чидун жимсний тос түрхэнэ.
3. Талх, сармис, яншуй, розмарин зэргийг холигчоор нунтаглана.
4. Үр хольцтой загасыг дүүргэ.
5. Дараа нь загасаа хайруулын тавган дээр хийгээд хоёр талдаа хэдэн минутын турш хуурна.
6. Үүний дараа загасыг зууханд 160 градус хүртэл халаагаад зууханд шилжүүлнэ.
7. 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нимбэгний шүүстэй шүрших.

Тугалган цаасаар

Загасыг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд тугалган цаасаар жигнэхийг оролдож болно.

Орц:

• Дорадо загас - 1 ширхэг.
• Амт нь давс.
• Амт нь чинжүү.
• Лаврын.
• Ургамлын тос.
• Лимон.
• Италийн эмийн ургамлын холимог.

Хоол хийх явц:

1. Загасыг ердийн байдлаар зайлж, хайрс, гэдсийг арилгаж, хэвлийг нь тайрч, бүх дотоод эрхтнүүдийг нь зайлуулна.
2. Давс, чинжүүгээ загасанд үрээд дараа нь ургамлын тосоор тосолно.
3. Мөн тугалган цаасыг тосоор тосолно.
4. Загасыг тугалган дээр тавиад хагас нимбэгний шахсан жүүс дээр хийнэ. Нимбэгний нөгөө талыг нь шаантаг болгон хувааж, лаврын навчаар дүүргэнэ.
5. Тугалган цаасаар боож, бэлтгэсэн хэлбэрээр байрлуулна.
6. 190-200 градусын зууханд халаана.
7. 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө: Загасыг илүү амттай болгохын тулд жигнэсний дараа итали өвсний баглаагаар цацах хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр

Орц:

• Дорадо загас - 1 ширхэг.
• Гурил - 200 гр.
• Амт нь давс.
• Амт нь чинжүү.
• Ургамлын тос - 1 халбага

Хоол хийх явц:

1. Загасыг зайлж, хайрс, гэдсийг арилгана. Дараа нь дахин зайлж, илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгана.
2. Дараа нь хоёр талдаа чинжүү, давсаар үрнэ. 20-30 минутын турш байлгана, ингэснээр сайтар дэвтээнэ.
3. Дараа нь загасыг гурилаар цацна.
4. Хоёр талдаа 10 минутын турш ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна.

Хайруулын тавган дээр загас хийх өөр нэг жор:
Орц:

• Дорадо загас - 2 ширхэг.
• Лимон.
• Розмарин.
• Сармис - 4 хумс.
• Амт нь давс (та далайн давс ашиглаж болно).
• Амт нь чинжүү.

Хоол хийх явц:

1. Загасны хальс ба гэдэс. Дараа нь зайлж, бага зэрэг хатаана. Эсвэл илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгаж болно.
2. Малын гулуузыг чинжүү, давсны холимогоор сайтар даршилна. Энэ нь амтлагчаар сайн ханасан байхын тулд 20-30 минутын турш байлгана.
3. Сармис, нимбэгний шаантаг гэдсийг дүүргэ. Загасны булангийн дотор талыг давсаар угаана.
4. Хайруулын тавгаа халаагаад дорадо тавина. Олон тогооч нар наранцэцгийн тосыг загас шарахад хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
5. Малын сэгийг зөөлөн болтол нь хуурна. Мах нь харанхуй алтан өнгө авах ёстой. Дараа нь загас идэхэд бэлэн болно.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө загасыг розмарин модоор чимэглээд жаахан нимбэгний шүүсээр дуслаарай.

Олон тогооч

Орц:

• Дорадо загас - 2 ширхэг.
• Лимон.
• Сармис - 4 хумс.
• Амт нь чинжүү холимог.
• Амт нь давс.

Хоол хийх явц:

1. Загасыг зайлж, хайрс, гэдсийг нь аваад дараа нь дахин зайлна. Бүтээгдэхүүн бага зэрэг хатах ёстой.
2. Сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулна. Хэрэв хэвлэлийн хэрэгсэл байхгүй бол та үүнийг grater дээр нунтаглаж болно.
3. Шүүс тохируулагч ашиглан нимбэгний шүүсийг шахаж гаргана.
4. Сармис, нимбэгний шүүсийг нэг саванд холино.
5. Загасны халуун ногоо, газрын чинжүү, давсны холимог нэмнэ.
6. Үр маринадыг хутгана.
7. Үр хольцтой загасыг арчиж, нэвт норгох хугацаа өгнө.
8. Дараа нь multicooker аяганд хийгээд "Baking" горим дээр тавь. 35 минутын турш хооллоорой. 20 минутын турш нөгөө талыг нь эргүүлээрэй. 35 минутын дараа загас бэлэн болж, үйлчлэхэд бэлэн болно.

Шарсан

Орц:

• Дорадо загас - 1 ширхэг.
• Лимон.
• Амт нь давс.
• Ургамлын тос - 1 халбага

Хоол хийх явц:

1. Загасыг цэвэрлээрэй. Дараа нь зайлж, хатаах хугацаа өгөх эсвэл цаасан алчуураар чийгийг арилгах хэрэгтэй.
2. Загасыг нимбэгний шаантагаар дүүргэж, хоёр талдаа давс, чинжүүтэй арчина. Дараа нь түүнд зүгээр л хэвтээд норгохын тулд 20-30 минут өг.
3. Дараа нь шарсан махаа халаагаад дээр нь загасаа хийж, хоёр талдаа хэдэн минут хуурна.
4. Үйлчилж байхдаа нимгэн хэрчсэн нимбэгний зүсмэлүүдийг чимэн гоёгоорой.

Шарах дээр

Орц:

• Дорадо загасны булан - 500 гр.
• Ургамлын тос - 1 халбага
• Шохой - 1 ширхэг.
• Амт нь давс.
• Cayenne чинжүү - 1/4 tsp
• Амт нь хар чинжүү.
• Элсэн чихэр.
• Амт нь улаан чинжүү.

Хоол хийх явц:

1. Загасыг хоол хийхээс өмнө сайн даршил. Саванд зөгийн бал нэмнэ. Дараа нь шахсан шохойн шүүс, бага зэргийн кайенны чинжүү, паприка, давс, газрын хар чинжүү, ургамлын тос нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар холино.
2. Дэлгүүрт худалдаж авсан загасны булангийн үрийг marinade-тай хамт дэвтээгээд 1 цаг байлгана.
3. Шарсан махан дээр загасны булангийн махыг шарахын тулд урьдчилан шар тосоор тослохыг зөвлөсөн тусгай мах шарах хэрэгтэй. Даршилсаны дараа махаа дээр нь тавиад хоёр талыг нь хуурна. Өндөгний хоёр тал дээр 3-4 минут зарцуул.

1. Дорадо нь эртний Грекээс "алтан" гэж орчуулагддаг. Домогт өгүүлснээр үзэсгэлэнтэй бурхан биетэй Афродита загасыг нүдний хоорондох алтан толботой шагнажээ. Хэрэв та энэ газарт гараараа хүрвэл сонгосон хүн харилцан мэдрэмжээр хариу өгөх болно.
2. Бүх загас төрөхөөсөө эхлээд эр хүний \u200b\u200bшинж чанартай байдаг. Зөвхөн 3 жилийн дараа загас нь бэлгийн бойжилтын үе шатыг өнгөрөхөд л эр хүйсийг эмэгтэй хүн орлуулдаг. Дараа нь хувь хүн үр удмаа гаргаж чадна.

« Чухал: сайтын бүх мэдээллийг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор өгдөг. Аливаа зөвлөмжийг хэрэгжүүлэхийн өмнө мэргэшсэн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Материалаас учирсан хохирлыг редакцийн зөвлөл ч, зохиогчид ч хариуцахгүй. "