누룩을 사용하여 옥수수 가루로 매시 만들기. Koji에서 매시를 만드는 특성 및 조리법 Koji에서 곡물 매시를 만드는 방법

리얼 코지(원래 코지)는 전분 함유 원료(곡물, 시리얼, 밀가루)를 알코올로 전환할 수 있는 일본 효모입니다. 이 제품은 러시아에서는 판매되지 않으며 다음과 같은 중국어 유사품만 있습니다. 코지엔젤, 원본보다 품질이 훨씬 떨어집니다. 우리는 이 유형의 일본 및 중국 효모를 검토한 후 매시를 만드는 방법과 기술을 보여줄 것입니다.

불행하게도, 열심히 검색하더라도 일본의 오리지널 코지를 구입할 수는 없습니다. 위생상의 이유로 운송이 금지되어 수입이 불가능합니다. 중국어 유사체도 적용 가능하고 그 기능을 수행하지만 발효의 의미가 완전히 다르기 때문에 달빛의 품질이 더 나쁩니다.

원래 Koji (천사) 효모의 중국 유사품.

차이점을 이해하려면 발효의 구성과 원리를 자세히 연구하는 것으로 충분합니다.

오리지널 일본 코지(러시아에는 그런 것이 없습니다).

1. . 베이스는 곰팡이 Aspergillus oryzae로 발효된 쌀입니다. 발효를 시작하려면 일정한 환경을 조성하고 온도를 유지해야 합니다. 이러한 효모로 매시를 만드는 것은 예술이지만 최종 제품의 품질은 뛰어납니다. 인터넷에서 우크라이나 구매 제안을 여러 개 보았는데 러시아에는 수입업체가 없어 원래 제품을 구할 수 없습니다.
2. 중국어 코지(천사). 가격은 500g 당 약 600 루블입니다. 한 팩으로 약 250~300리터의 매쉬를 담을 수 있습니다. 유통 기한 : 2 년, 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다 (섭씨 10도 이하). 쌀, 일반누룩, 전분발효용 효소 A, D를 기본으로 하며 영양보충제 역할을 합니다. 이러한 모든 구성 요소는 별도로 구매하여 매시를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이는 본 간행물에서 자세히 논의한 저온 당화 원리를 기반으로 합니다.
3. 중국 누룩(멜로우). 아무도 실제로 알지 못하는 훨씬 덜 인기 있는 브랜드입니다. 유튜브 리뷰를 보면, 멜로우가 엔젤보다 퀄리티가 좋더라구요. 알코올 생산량이 더 많고 효모 자체의 냄새가 훨씬 더 즐겁고 달빛의 감각적 특성이 훨씬 더 맛있습니다. 이 효모는 1,500 루블의 가격으로 1kg 포장으로 판매됩니다. 복용량과 소비량은 Angel 회사의 제품과 거의 동일합니다.

원래 제품에는 소수만이 작동하므로 다음에는 중국 효모를 사용하여 매시를 만드는 기술을 고려할 것입니다.

이러한 접근 방식은 동양 문화와는 극히 거리가 멀지만 이 경우에는 대안이 없습니다.

코지 멜로. 일부 밀주업자에 따르면 이 유사품은 Angel보다 낫습니다.

Koji의 매쉬 레시피

전분을 포함한 원료 1kg당 알코올 생산량.

전분을 함유한 모든 원료(밀, 밀가루, 순수 전분 등)를 베이스로 사용할 수 있습니다. 요리용 약. 매시 25리터다음 비율의 재료가 필요합니다.

• 곡물, 시리얼 또는 밀가루 - 5kg.
• 물 - 20리터.
• 누룩 효모 - 45g.

원료에 대한 하이드로모듈러스는 1:4:9입니다. 원료 1kg에 물 4리터, 효모 9g을 섭취하세요..

이 유형의 효모에 있는 곰팡이는 가장 빠르지 않고 발효 시간이 오래 걸리기 때문에 평소보다 더 많이 첨가할 필요가 없습니다. 9-10g이면 충분합니다.

매시 준비 및 달빛 증류 방법

이 기술은 기존의 당화(뜨거운 것과 차가운 것)보다 훨씬 단순해 보입니다. 이 Koji가 사랑받는 것은 조작의 단순성 때문이므로 사용하는 것이 즐겁습니다. 사실, 매쉬의 냄새는 그다지 즐겁지 않을 것입니다. 이것은 정상입니다.

1. 발효조를 청소하고 건조시킵니다. 세제로 잘 문지른 후 종이 타월로 닦아내면 충분합니다.
2. 원료 위에 끓는 물을 붓습니다 (표면을 약간 덮으십시오). 높은 온도는 일부 박테리아를 죽이고 매시가 오염될 가능성은 더욱 낮아집니다.
3. 누룩 효모에 물과 피치를 모두 추가합니다.
4. 물개를 설치하고 용기를 어두운 곳에 가져간 후 온도를 23~30도 정도 유지합니다. 누룩은 내열성이 있는 것으로 간주되어 최대 36도까지 견딜 수 있지만 이 점은 테스트하지 않습니다.
5. 매시는 10~20일 이내에 익습니다. 시기는 버섯의 온도와 품질에 따라 달라집니다.
6. 완성된 액체를 맛보는 것은 매우 권장되지 않으므로 침묵하는 물개와 바닥의 촘촘한 침전물로부터 결론을 도출하십시오.
7. 침전물에서 매시를 배출하고 무명천으로 여과한 후 증류를 위해 보냅니다.
8. 스트림의 강도가 30도까지 떨어질 때까지 모든 증류 액을 수집합니다. 그런 다음 깨끗한 식수로 원 알코올을 20도까지 희석하여 재증류를 위해 보냅니다.
9. 첫 번째 알코올 약 200ml를 "헤드"로 선택합니다. 몸에 해롭기 때문에 마시면 안 됩니다.
10. 그 후, 우리는 여러분이 마실 수 있는 최고 품질과 가장 순수한 월광인 “바디”를 수집합니다. 하천의 강도가 40도에 도달하는 순간 이 작업을 중지해야 합니다.
11. 나머지 "꼬리"는 모두 저알코올 잔류물로서 수집하여 다음 증류 중에 매시에 첨가할 수 있습니다. 이에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요. -.
12. 음료를 테이블 위에 올려놓고 시식을 시작합니다. 결과는 훌륭해야합니다 :)

오랜 발효로 인해 액체에 유해한 불순물이 상당히 많이 형성되며, 이는 고품질의 집중 증류를 통해서만 제거할 수 있습니다.

이상적으로는 두 배여야 하지만 이 점이 중요하다면 한 번의 증류를 수행할 수 있지만 여전히 세 분획을 분리해야 합니다.

숙련된 밀주업자 Samogon Sanych의 리뷰

Youtube 채널의 저자인 Konstantin이 흥미로운 영상을 녹화했습니다. 문샤인 사니치. 그는 누룩 효모와 밀 가루를 사용하여 매시를 만들었습니다. 기술은 잘 유지됐지만 결과는 여전히 극도로 실패했다. 자세한 내용은 아래 동영상을 참조하세요.

AliExpress에서 Koji를 구매할 수 있나요?

적절한 유통기한을 갖춘 고품질 제품을 받게 될 것이라는 확실한 확신이 없기 때문에 일부 부당한 위험이 있습니다. 게다가 알리 가격은 전문점과 크게 다르지 않습니다.

예를 들어, 현재 이 효모의 가격은 765루블(500그램당)이며 매장에서 훨씬 더 저렴하게 판매되는 것을 본 적이 있습니다. 따라서 러시아 상점에서 조언을 구하고 손으로 만질 수 있는 제품에 대해 돈을 지불하는 것이 훨씬 더 바람직합니다. 나는 중국 판매자에게서 그러한 구매를 하지 않을 것입니다.

쌀로 만든 달빛에 대해 이미 많은 이야기가 있지만이 음료는 매우 오래되고 다국적이며 인기가 있기 때문에 끝없이 이야기 할 수 있습니다. 그러나 일본 사케 보드카는 언급 할 필요가 없습니다. 사케 나 사케는 보드카 나 달빛이 아니라 와인, 심지어 맥주만큼 강하기 때문입니다.

사실 소위 일본 쌀 보드카는 증류하지 않고 누룩 곰팡이와 효모를 사용하여 단순 발효하여 만들어지기 때문에 음료를 월계수 또는 보드카로 분류할 수 없습니다.

또한 사케의 도수는 18~20%를 넘지 않아 일본의 소비 특성과 함께 사케의 맛과 민족적 풍미를 손상시키지 않습니다.

그러나 베트남에서는 쌀 달빛이 인기가 있으며 달콤하고 향기로운 열매를 첨가하여 집에서 그리고 산업 규모로 만들어집니다. 베트남 알코올은 매우 맛있는 것으로 간주되며 45%의 도수로 생산됩니다. Nep Moi 및 Lua Moi 브랜드로 베트남인의 취향에 따라 코브라 독, 인삼 뿌리 또는 구기자 열매를 첨가하여 다양한 치유 팅크를 만듭니다.

쌀로 만든 중국인이 가장 좋아하는 술은 마오타이(Maotai)라고 하는데, 도수는 약 53%입니다. 8번의 증류와 셀러에서 다시 3년간의 증류를 거쳐 숙성됩니다.

재료를 신중하게 선택하고 작업에 대한 매우 성실한 태도를 대가로 중국인은 마오타이를 세계에서 가장 유명한 영혼 중 하나로 만들고 국가적 자부심을 갖게 되었습니다.

라이스 보드카 사케는 증류할 수 없습니다

최근 몇 년 동안 상점에서 구입한 값비싼 술이 위조품으로 판명되어 마시는 즐거움을 가릴 뿐만 아니라 심각한 중독을 일으키는 상황에 처한 러시아인이 점점 늘어나고 있습니다. 사람이 이 위조품에 많은 돈을 쓴 후에는 특히 슬프게 되며, 이로 인해 신체적, 재정적 고통에 정신적 고통이 더해집니다.

알코올 제품의 품질에 대해 100% 확신할 수 있는 경우는 단 한 가지 경우, 즉 직접 만드는 경우입니다.

따라서 쌀 달빛이 어떻게 양조되는지 다시 한 번 기억하는 것은 나쁘지 않을 것입니다. 그 요리법은 비밀이 아니며 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 이 정보는 오랫동안 설탕, 과일 또는 감자로 알코올을 직접 만들어 왔지만 아직 곡물로 알코올을 만드는 방법을 시도하지 않은 사람들에게 특히 유용합니다. 쌀 달빛에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 비디오를 시청하십시오.

Moonshine 전문가들은 쌀 곡물로 만든 최종 제품의 수확량이 매우 좋으며, 예를 들어 옥수수, 밀, 보리 또는 기타 곡물 제품보다 훨씬 높다고 주장합니다.

필수 성분

집에서 쌀로 달빛을 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 반숙 또는 정미된 쌀. 쌀값을 아끼고 겨밥을 드시려는 분들은 우선 쌀밥에는 쥐똥까지 각종 쓰레기가 가득하기 때문에 오랜 시간 힘들게 씻어야 한다는 사실을 각오해야 하며, 둘째, 최종 제품의 맛이 처음부터 손상될 수 있습니다. 까다로운 맛을 가진 제조업체는 차이를 느끼지 않기 때문에 어떤 종류의 쌀을 사용하는지 전혀 신경 쓰지 않는다고보고합니다. 이는 더 많은 비용을 지불하는 이유를 의미합니다. 그러나 모든 사람은 다릅니다. 예를 들어 중국인은 찐 쌀을 사용하지만 더 잘 알고 있습니다. 고품질 쌀은 헹굴 필요가 없으며, 그렇지 않은 경우 쌀이 담긴 용기에 넣고 찬물을 켜는 노즐이 없는 샤워 호스를 사용하여 헹굴 수 있습니다. 대부분의 아마추어는 집의 화장실에서 이 절차를 수행합니다.
2. 누룩은 차가운 방법으로 매시를 만들기 위한 곰팡이, 효소, 효모의 특별한 혼합물에 부여된 이름입니다. 일본인들은 1000여년 전에 그들이 가장 좋아하는 음료인 사케를 만들기 위해 이 혼합물을 처음으로 사용했습니다. 곡물 또는 감자 원료 1kg의 경우 중국 회사인 Angel 또는 다른 신뢰할 수 있는 제조업체의 누룩 6~9g을 추가해야 합니다. Aliexpress 웹 사이트에서 효소와 곰팡이 혼합물을 저렴하게 구입할 수 있지만 일부는 Kupinatao 웹 사이트에서 더 저렴하다고 생각합니다. 필요한 양의 누룩을 따뜻한 물에 녹여 발효 용기에 넣습니다.
3. 실온의 정제수.

또한 오늘날 구입하기 어렵지 않은 아직도 달빛이 필요합니다.

생산기술

쌀 보드카를 생산하는 방법에는 최소한 2가지가 있습니다: 차가운 방법과 가열하는 방법. 첫 번째 방법은 전분 함유 원료의 사전 준비가 필요하지 않은 이미 발효 준비가 완료된 곰팡이 혼합물을 사용하는 것이며 두 번째 방법은 맥아와 효모를 사용하여 매시를 열 준비하는 것을 기반으로합니다. 두 번째 조리법은 우리나라에서 더 일반적이지만 전분을 분해하기 위해 죽을 요리하는 데 다소 노동 집약적 인 과정이 필요합니다. 그리고 훨씬 더 노동 집약적이며 모든 사람이 좋아하지는 않는 것은 체나 거즈 필터를 통해 끈적끈적한 덩어리를 걸러내는 과정입니다.

따라서 우리는 죽을 사용하지 않고 이국적인 누룩 곰팡이를 사용하여 매시를 준비하는 강한 알코올을 만드는 첫 번째 요리법만을 고려할 것입니다.

이 곰팡이는 끓는 물에 오랫동안 요리하는 것과 같은 일을 곡물에 수행합니다. 즉, 방출된 설탕을 먹고 알코올을 방출하기 위해 전분을 분해합니다.

남은 것은 썩은 것뿐이며 전분, 설탕 및 유용한 물질이 전혀 없습니다.

누룩균

모든 전분은 당으로 바뀌고, 이스트는 이를 먹고 알코올을 생성하며, 그런 다음 증류를 통해 매시에서 분리할 수 있습니다.

요리 레시피

미식가를 위한 쌀 달빛이라는 독한 알코올 음료를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 최고의 쌀만을 선택하고, 버섯은 믿을 수 있는 제조사에서 구매하며, 정제수만 사용합니다.
2. 매시는 쌀, 물, 곰팡이를 섞어서 만듭니다. 이렇게하려면 먼저 시리얼 1kg 당 3 리터의 비율로 실온에서 플라스틱 플라스크에 곡물을 물로 채우십시오. 그런 다음 35°C로 가열된 물에 미리 활성화된 누룩 혼합물을 추가합니다. 혼합물을 활성화하는 데 5~10분이 소요됩니다. 시리얼 10kg의 경우 물 30리터와 곰팡이 60g을 섭취할 수 있습니다. 처음 5~6일 동안은 하루에 2번씩 맥즙을 저어주는 것이 좋습니다. 발효에 필요한 온도 범위(22~36°C)를 위반하지 않는 경우 전체 발효 과정은 14~20일이 소요됩니다. 발효된 쌀은 매우 불쾌한 냄새를 풍깁니다. 매시가 어떻게 든 오염되고 손상되는 것을 두려워 할 필요가 없습니다. 모든 것이 그래야만합니다. 쌀은 발효될 때 불쾌한 냄새가 나는 유일한 곡물이므로 쌀 보드카가 중국만큼 러시아에서 인기가 없었을 수도 있습니다. 사실, 누룩 대신 노보시비르스크 효소를 사용하여 달빛을 증류하는 마스터들은 매시에서 불쾌한 냄새가 나지 않는다고보고합니다. 어쩌면 쌀이 아니라 곰팡이일 수도 있습니다.
3. 원시 알코올은 1차 증류를 통해 생산됩니다. 이를 위해 매시를 여과하고 증류 큐브에 붓고 약한 불에 놓아 매시의 다른 구성 요소에서 알코올을 천천히 분리합니다. 증류가 시작될 때 80ml 양의 첫 번째 분획 또는 "헤드"가 반드시 선택되어 폐기됩니다. 증류액 강도가 40% vol 아래로 떨어질 때까지 증류를 계속합니다.
4. 달빛은 생성된 알코올 용액의 독특한 맛을 유지하는 유일한 것이기 때문에 숯으로 정제하는 것이 가장 좋습니다. 일부에서는 이를 위해 과망간산칼륨 사용을 권장하지만, 이 시약을 사용하여 쌀 증류액을 정제하는 데 실패한 수많은 실험에 대한 정보로 인해 이 시약 사용이 문제가 됩니다.
5. 또 다른 2리터의 물을 입방체에 추가하고 원료를 재증류하여 증류액 강도가 45% vol.에 도달할 때까지 또는 "꼬리" 냄새가 느껴질 때까지 "머리"와 "꼬리"를 제거합니다. . 두 번째 증류는 원치 않는 악취가 나는 불순물로부터 알코올을 더욱 정제하고 알코올의 강도를 높이는 역할을 합니다. 재증류 시 가능한 모든 불쾌한 냄새와 불순물을 제거하기 위해 헤드 부분을 최대 100ml까지 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 덜 까다로운 밀주업자는 전혀 제거하지 않습니다. 이런 방법으로 쌀 10kg에서 80% 알코올을 3.5리터 이상 얻을 수 있습니다.
6. 희석 및 정치. 생성된 알코올을 유리병에 며칠 동안 보관한 다음 석탄을 항아리에 붓고 얼마 동안 보관합니다. 그런 다음 여과하고 물로 희석하여 유리 용기에 담습니다. 달빛은 맛과 향이 좋아지기 때문에 가능한 한 오랫동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 그러나 숙성 시간은 전적으로 제조업체와 소비자의 인내심에 달려 있습니다. 그러나 몇 주 후에 시식을 시작할 수 있습니다. 원래 쌀알 10kg에서 40% 농도의 알코올 약 10리터를 얻어야 합니다. 누룩균을 이용한 발효에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 동영상을 시청하세요.

최종 결과

외관상 결과 액체는 완전히 투명하며 냄새는 보존 과일을 추가하면 우유빛 어린이 죽과 약간 연상됩니다. 완제품의 냄새는 매우 미묘하고 약간 달콤하며 섬세하고 매력적입니다.

그리고 부드럽고 걸쭉하며 살짝 과일향이 나는 쌀월병은 어떤 안주와도 잘 어울리며, 월병 없이 마시면 ​​목이 타는 듯한 느낌이 듭니다.

중국인은 보통 55%의 도수로 보드카를 제조하지만, 러시아 문화에서는 술을 40%, 최대 45%까지 마시는 것이 관례입니다. 그것은 단지 전통일 뿐입니다. 누룩을 활용하는 두 가지 방법을 알아보려면 다음 동영상을 시청하세요.

많은 국가에서 개인 밀주 양조가 법으로 금지되어 있음에도 불구하고 러시아에서는 2002년 이후 행정 기소에 대한 두려움 없이 시작할 수 있습니다.

일부 러시아 도시에서는 달빛 양조 과정을 관광객을 위한 오락으로 전환하기도 했습니다.

예를 들어, Suzdal에서는 이제 달빛을 양조하는 방법을 배울 수 있습니다. 작업장을 둘러보며 알코올을 준비하는 과정을 관찰하고 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 이 과정에 직접 참여할 수도 있습니다.

곡물 밀주를 좋아하는 사람들에게는 좋은 소식이 있습니다. 쌀, 옥수수, 밀, 호밀, 보리 및 기타 곡물에서 훌륭한 음료를 얻을 수 있으며 이는 맥아와 당화를 사용하여 만든 곡물과 거의 다르지 않습니다.

계획에 따르면 훨씬 더 간단합니다. 시리얼, "Koji", 물을 가져다가 저어주고 물 매시 아래에 넣고 발효를 기다렸다가 꺼내십시오.

중요한.쌀 보드카와 사케는 모두 "누룩" 쌀을 원료로 한 제품입니다.

쌀 보드카(40° 강도)의 가격은 0.72리터 병당 3,000루블입니다. "Koji" 500g 패키지 비용은 590 루블입니다. 그리고 당신은 그것으로부터 얻을 수 있습니다 라이스 보드카 또는 위스키, 버번 60-90리터, 매장에서 구입한 옵션과도 비교할 수 없는 우수한 관능 특성을 지닌 밀입니다.

때때로 증류업체를 위한 특정 제품을 판매하는 판매자가 "코지" 효모라고 부릅니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 그러므로, 그것을 이해하지 못한 채 구입한 제품에 실망할 수도 있습니다. 예를 들어 설탕 매시에는 적합하지 않습니다.

그들은 특정한 목적을 가지고 있는데, 창의적인 아시아인들이 유명한 쌀 보드카를 만들기 위해 이 제품을 생각해냈습니다. 그러나 그들은 단지 훌륭하다는 것이 밝혀졌습니다 전분을 함유한 원료로 만든 매시용입니다.

참조.일본에서 만든 '누룩'이 있지만 우리나라에는 합법적으로 들어오지 않습니다. (인증 절차가 복잡하고 일본인은 그런 수출에 관심이 없는 것 같습니다.) 그러나 중국산은 자유롭게 판매됩니다.

화합물:

• 주요 성분은 이미 비활성 포자가있는 Aspergillus oryzae ( "살아있는"형태의 곰팡이는 유독 함)의 곰팡이 배양입니다.
• 곡물원료를 동일한 방식으로 당화할 수 있는 인공효소;
• 건조 효모(아마도 알코올성);
• 활성발효를 위한 영양보충제.

Koji의 매시를 위한 보편적인 레시피

누룩 효모를 작업할 때 첫 번째 규칙은 분쇄된 원료를 사용하는 것입니다. 즉, 전체가 아닌 으깬 쌀, 밀, 옥수수가 아니라 시리얼 또는 심지어 밀가루뿐만 아니라 다른 유형의 곡물 또는 플레이크의 시리얼 (오트밀, 메밀, 혼합)입니다. 갈은 콩과 감자를 사용할 수도 있습니다.

따뜻한 물을 섭취하는 것이 좋습니다 ( 35°C 이하!). 크기:

• 물 20리터;
• 분쇄 된 원료 5kg : 곡물 작물 - 기장에서 옥수수까지; 콩과 식물 - 콩; 감자 또는 기성 감자 또는 옥수수 전분;
• 코지 45 – 50g.

참고: 설탕이나 이스트를 추가로 첨가할 필요가 없습니다.

주목.분말 제조 과정에서 곰팡이 포자가 죽은 것으로 추정되지만, 마스크와 고무장갑을 착용하고 코지와 작업하는 것이 바람직하다. 그리고 또한 매시를 맛보지 마십시오.

매쉬를 꼭 만들어 보세요 물개 밑에 보관. 여기에는 두 가지 이유가 있습니다.

1. "잘못된" 박테리아를 포함할 수 있는 공기와 코지의 접촉은 바람직하지 않습니다.
2. 매시 냄새(썩은 계란 냄새).

발효 초기 단계(첫 주)에서 성분들의 더 나은 상호 작용을 위해서는 다음을 수행해야 합니다. 매시를 하루에 두 번 저어주세요..

얼마나 오랫동안 방황하고 있나요?

브라가는 평균적으로 성숙해집니다. 3 주. 22°C(바람직하게는 27~30°C) 이상의 온도를 유지하고 급격한 온도 변화가 발생하지 않도록 해야 합니다.

그리고 강도가 45°인 완성된 달빛의 수확량에 대해 조금 설명합니다(곡물/전분 원료 5kg 기준).

달빛 얻기

중국인들은 반복적인 증류와 머리 부분과 꼬리 부분의 선택을 통해 “번거로움 없이” 간단한 증류를 통해 쌀 보드카를 얻습니다. 따라서 각 증류기는 덜 맛있는 제품을 가질 수 있지만 퓨젤 오일로 정제됩니다.

증류 준비가 완료된 매시는 발효의 흔적을 보이지 않으며 액체는 빠르게 깨끗해지며 전체 침전물은 바닥의 조밀한 층에 놓여 있습니다. 침전물을 건드리지 않고 모든 매쉬를 (특히 빨대를 사용하여) 쉽게 배출할 수 있습니다. 사용하지 않고 운전할 수 있습니다. 아무것도 타지 않을 것이다, 매시에는 탁도가 없기 때문입니다.

고품질의 곡물 달빛을 얻으려면 하나 이상의 증기 챔버가 있는 장치를 사용하십시오.. 증류탑은 매시가 만들어지는 곡물의 맛을 "억제"하기 때문에 거의 사용되지 않습니다. 하지만 정확히는 곡물의 맛과 향을 보존하기 위해우리는 "코지"를 사용합니다.

조언.증류를 수행할 수 없는 경우 증류탑의 워터 재킷을 꺼야 합니다.

이 경우 컬럼은 동체 오일을 선택하고 큐브로 반환하는 역할을 합니다. 곡물 매쉬에 항상 존재하는 황을 선택하려면 스테인레스 스틸에서 Panchenkov 노즐을 제거하고 구리 스프링으로 교체하는 것이 좋습니다.