Πού να εφαρμόσετε βέλη από το τόξο. Τηγανητά βέλη σκόρδου. Σκόρδο βέλος πάστα

Ποτέ μην πετάτε τα νεαρά βέλη γάλακτος του σκόρδου και προσπαθήστε να κάνετε κάτι νόστιμο. Και μέχρι να τελειώσει η σεζόν, θέλω να πω πώς να μαγειρέψω βέλη σκόρδου, δίνω απλές συνταγές για κάθε γούστο: με ξινή κρέμα, λαρδί, τηγανητό, με αυγό, τυρί cottage και σάλτσα σόγιας.

Είπα πώς το σκόρδο και ξεχωριστά. Το θέμα με ενδιαφέρεται, και συλλέγω συνταγές για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εκτός από χρήσιμες ιδιότητες, το σκόρδο έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - μια δυσάρεστη μυρωδιά μετά τη χρήση. Αυτό, νομίζω, σταματάει πολλές από τη χρήση ενός θαυμάσινου λαχανικού στα τρόφιμα. Ειδικά εμείς, οι γυναίκες, ως εκ τούτου αποφεύγουν. Στα μαγειρεμένα πιάτα θα λάβετε και το άρωμα, να αποφύγετε τους συνομιλητές, να αποφύγετε.

Πώς να μαγειρέψετε τα βέλη σκόρδου

Οι συνταγές για τα βέλη μαγειρέματος δεν είναι τόσο μικρά. Αλλά πολλές από τις ερωμένες τους δεν γνωρίζουν, και κάνουν το απλούστερο, τα βέλη σε ένα τηγάνι με πετρέλαιο, καλύτερη ελιά.

Είναι πραγματικά νόστιμο νόστιμο, το άρωμα πηγαίνει σε ολόκληρο το διαμέρισμα και τα νοικοκυριά πηγαίνουν στο άρωμα ως αποτέλεσμα ολόκληρη η οικογένεια είναι στην κουζίνα. Αλλά δοκιμάστε να διαφοροποιήσετε το μενού στις συνταγές.

Πώς να συλλέξετε και να επιλέξετε τα βέλη για πιάτα μαγειρέματος, είπα. Επαναλαμβάνω μόνο: Πρέπει να επιλέξετε νέους, μόλις αρχίζετε να λυγίζετε μέσα στο βρόχο, με μη διαλυμένους μπουμπούκια. Τότε θα είναι γαλακτοκομικά ωριμότητα, μαλακό ήπια - τέτοια και κατάλληλα για φαγητό.

Σκόρδο βέλη με τυρί cottage

Από τα βέλη μπορείτε να μαγειρέψετε ένα θαυμάσιο ζυμαρικό με τυρί cottage, είναι απόλυτα κατάλληλο για σάντουιτς για πρωινό και γρήγορο σνακ.

Προετοιμασία επικόλλησης απλό: Κόψτε τα βέλη, παραλείψτε το μύλο κρέατος και ανακατεύετε με ένα πακέτο τυριού εξοχικό σπίτι.

Βέλη με σάλτσα σόγιας - συνταγή

Ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο θα αποδειχθεί αν βάλουμε τα βέλη με τη σάλτσα. Τα συστατικά έχουν ένα μάτι, ανάλογα με τις αρωματικές εθισμούς.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε τα βέλη, ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι και στείλτε τα βέλη ελαφρά ψημένα.
2. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και σάλτσα. Δοκιμάστε το αλάτι και, εάν είναι απαραίτητο, αποθαρρύνετε.
3. Άσκηση μέχρι την ετοιμότητα. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε κρέας.

Βέλη με ντομάτες

Θα χρειαστεί: βέλη, κρεμμύδια κρεμμύδι, ντομάτες και αλάτι. (Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε καρότα στο πιάτο). Κάποιο κρεμώδες και φυτικό έλαιο στα βέλη ψήσιμο.

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε λεπτά και τηγανίζουμε σε ένα μείγμα κρεμμυδιών ελαίων.
2. Ενώ το τόξο ψητά, κόψτε τις ντομάτες και τα βέλη. Οι αγριόχοιροι δεν κόβουν μακρά, εκατοστά από 3-4.
3. Πρώτον, προσθέστε ντομάτες στο τόξο, βάλτε έξω, λίγα λεπτά και βάλτε τα βέλη. Ξεπλύνετε και ανακατεύετε. Αλλάζουν γρήγορα το χρώμα, θα γίνει μαλακά. Και στη συνέχεια το πιάτο μπορεί να τελειώσει.

Πώς να μαγειρέψετε τα βέλη σκόρδου με ντομάτα

Πάρτε: βέλη, λάδι, πάστα ντομάτας, σκόρδο, πάπρικα και άλλα καρυκεύματα κατά βούληση.

Μαγείρεμα:

1. Βάλτε τα βέλη στο τηγάνι, θερμαίνεται στο πρώτο λάδι.
2. Μετά από ένα λεπτό αργότερα, υπάρχει κάποιο νερό (αρκετά λίγο), χαιρετήστε, προσθέστε την πάπρικα, άλλα καρυκεύματα και θρυμματισμένο σκόρδο.
3. Σβήνουν όταν τα βέλη θα είναι σχεδόν έτοιμη, βάλτε ντομάτα. Ανακατέψτε και βρείτε επιπλέον μερικά λεπτά.

Βέλη σκόρδου με αυγό - συνταγές

Με την προσθήκη αυγών, μπορείτε να μαγειρέψετε δύο νόστιμα και απλά πιάτα - ομελέτα και στιφάδο με ντομάτες.

Ομελέτα:

• Κόψτε και τηγανίζουμε μερικά λεπτά βέλος σκόρδου στο πετρέλαιο.
• Στη συνέχεια χύστε το κτυπημένο με μια μικρή ποσότητα γάλακτος, αυγά. Προσθέστε αλάτι σε αυγά.
• Αγγίξτε την ομελέτα μέχρι την ετοιμότητα.

Στιφάδο με αυγό:

Πάρτε: βέλη, ντομάτες, βούτυρο, αλάτι, αυγά, καρυκεύματα στο θέλημα.

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε και βάλτε το βέλος στο λάδι, προσθέτοντας ένα κομμάτι νερού (κυριολεκτικά μερικά κουτάλια).
2. Γλυκό, βάλτε μπαχαρικά και ψιλοκομμένες λεπτές ντομάτες. Πάρτε πέντε για άλλα πέντε λεπτά.
3. Ξεχωριστά, ενώ στιφάδο, πάρτε το αυγό για το αυγό και ρίξτε στο τηγάνι. Ανακατέψτε και πάλι για μερικά λεπτά.

Τηγανητά βέλη σκόρδου

Δεν ξέρετε τι να μαγειρεύετε από τα βέλη, μην σκεφτείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα - εξασθενίζετε. Τηγανητά βέλη - είναι κάτι!

Συνταγή χωρίς αναλογίες, πάρτε: βέλη, σησαμέλαιο, σπόρους σπόρων, λάδι και αλάτι.

Βήμα-βήμα προετοιμασία των τηγανισμένων βέλη:

1. Κόψτε τα βέλη και διπλώστε τα στο θερμαινόμενο έλαιο. SOCA θα επισημανθεί, αλλά θα εξατμιστεί γρήγορα.
2. Fry πέντε λεπτά, ψεκάστε, προσθέστε λίγο σουσάμι και σπόρους σουσάμι. Ωραία μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
3. Τα τηγανητά βέλη μπορούν να εξοπλιστούν με κρύο. Δεν υπάρχει σουσάμι - όχι πρόβλημα, ψητό χωρίς αυτό. Και οι σπόροι δεν βάζουν αναγκαστικά, θα εξακολουθούν να είναι νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε, να μάθετε σε άλλο άρθρο. Έχω προετοιμάσει για σας τρεις συνταγές.

Βέλη κρέατος - Συνταγές

Αριθμός συνταγής 1. Παίρνουμε:

• Βέλη - δέσμη.
• Κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου) - 700 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 PC.
• Διάφορα χόρτα, αλάτι και πιπέρι έδαφος.
• Φυτικό λάδι.

Μαγειρική με κρέας:

1. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις γλυκές πιπεριές σε μικρούς μισούς δακτυλίους. Τα βέλη κόβουν μήκος 3 cm. Κρέας με μικρούς κύβους.
2. Fry κρεμμύδια πρώτα, στη συνέχεια προσθέστε βέλη και φωτιά λίγο, ακολουθήστε το βουλγαρικό πιπέρι.
3. Υποψήφιος και βάλτε το κρέας στο τηγάνι. Ξεκινήστε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα όπως θέλετε και πιπέρι.
4. Μεταφέρετε το κρέας μέχρι την ετοιμότητα. Προσθέστε λίγο ξινή κρέμα, το πιάτο θα αποδειχθεί - για τα αυτιά να μην καθυστερήσει!

Συνταγή αριθ. 2. Η γεύση λαμβάνεται ως κρέας με πραγματικά μανιτάρια, αλλά τα μανιτάρια μπορούν επίσης να προστεθούν εδώ.

Παίρνω:

• Κρέας - 700 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Το λεμόνι είναι ένα τέταρτο.
• Βέλη - δέσμη.
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.
• Basil, Mayran, ρίγανη - με τσίμπημα.

1. Κόψτε το κρέας με μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε ελαφρώς χυμό λεμονιού και πασπαλίζετε.
2. Τηγανίζουμε στο πετρέλαιο έως το μισό έτος. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φωτιά λίγο μαζί, κυριολεκτικά 2-3 λεπτά.
3. Ρίξτε λίγο νερό και βάλτε το κρέας κάτω από το κλειστό καπάκι μέχρι την ετοιμότητα.
4. Στο τέλος της κατάσβεσης, βάλτε το βέλος στο πιάτο, όλα τα μπαχαρικά, αφαιρέστε τα 5-10 λεπτά (βεβαιωθείτε ότι τα βέλη γίνονται μαλακά) και απενεργοποιήστε.

Pate του σκοπευτή με το λαρδί

Πρόσφατα διαπίστωσα ότι από τις διαδικασίες σκόρδου μπορείτε να κάνετε μια ευχάριστη πατέ με το λαρδί.

• Έτσι, για να μαγειρέψετε, πάρτε 500 gr. βέλη και 1 kg. Salt Salza. Περάστε μέσα από το μύλο του κρέατος και το Pate είναι έτοιμο. Μπορεί να είναι καλό να προσθέσετε άνηθο με μαϊντανό, μπορείτε να κάνετε pee αν θέλετε.

Νόστιμο και υγιές:

Τώρα, οι φίλοι, ξέρετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το σκόρδο, χαίρομαι, επειδή περιμένετε την απερίγραπτη ευχαρίστηση! Ευχάριστη ταλαιπωρία κουζίνας και καλή όρεξη. Με αγάπη ... Galina Nekrasova.

Αυτός που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ τα μαριναρισμένα βέλη του σκόρδου για το χειμώνα, έχασε πολύ, επειδή είναι μια νόστιμη λιχουδιά με απότομη γεύση και πικάντικο άρωμα. Τα βέλη του σκόρδου που έχουν ρίξει μακριά, σήμερα χρησιμεύουν ως υπέροχη βάση για πολλά πιάτα. Επιπλέον, εκτός από τη μοναδικότητα, τα οποία τα βέλη του σκόρδου δίνουν πιάτα, είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών. Επιπλέον, όπως αποδείχθηκε, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τα βέλη τους από ό, τι στο ίδιο το σκόρδο.

Από βέλη σκόρδου μπορείτε να μαγειρέψετε ένα θαυμάσιο σνακ, σαλάτες, σάλτσες, καρυκεύματα, μπορούν να προστεθούν στο λαχανικό στιφάδο, τηγανίζουμε, να προσθέσουν λίγο στο πρώτο και το δεύτερο πιάτα και τελικά προετοιμάζονται για το χειμώνα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές όπως η βλάβη των βέλη σκόρδου για το χειμώνα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χάσετε τη στιγμή και εγκαίρως για να συλλέξετε βέλη σκόρδου. Θυμηθείτε, τα βέλη σκόρδου πρέπει να αποκοπή μόλις το σκόρδο θα τα απελευθερώσει, ενώ είναι τρυφερό και ζουμερό. Δώστε προσοχή στον εμφανιζόμενο οφθαλμό. Εάν είναι κλειστός - αποκοπεί το βέλος αμέσως, αν ανθίσει στο λουλούδι - το βέλος δεν είναι απολύτως κατάλληλο για να τρώει ή τα μπισκότα.

Μαριναρισμένα βέλη σκόρδου για το χειμώνα (συνταγή αριθ. 1)

Συστατικά:
1 κιλά βέλη σκόρδου,
1 l ζεστό νερό,
50 g ζάχαρη,
100 g 9% ξύδι,
50 g άλατα,
Πιάτα πιπέρι, φύλλα δάφνης, μουστάρδα σιτηρών - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:
Νεαρά βέλη πλύσης σκόρδου, κομμένα με ξυλάκια, Blanch σε βραστό νερό για 2 λεπτά και αφήστε τους να κρυώσουν. Στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων αποστειρωμένων δοχείων, βάλτε το φύλλο δάφνης, τα μπιζέλια πιπέρι, το κέικ της μουστάρδας και βάλτε τα βέλη σκόρδου πάνω από αυτό. Γεμίστε τα πάντα ζεστό μαρινάδα που παρασκευάζονται από νερό, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι και αποστειρώστε γεμιστές τράπεζες: 0,5 l - 5 λεπτά, 1 l - 10 λεπτά. Μετά από αυτό, κυλάμε τις τράπεζες, γυρίζουμε το, αφήστε τους να κρυώσει και να αποθηκεύσετε σε ένα δροσερό μέρος.

Μαριναρισμένα βέλη σκόρδου για το χειμώνα (συνταγή Νο. 2)

Συστατικά:
1 κιλά βέλη σκόρδου,
1 l ζεστό νερό,
100 g 9% ξύδι,
50 g άλατα,
Πιπέρι μπιζέλια, φύλλα δάφνης, κόκκινο πικρό πιπέρι - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:
Προετοιμάστε τα βέλη σκόρδου, εφαρμόστε τα και blanch για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και να εξαπλωθεί σε καθαρά αποστειρωμένες τράπεζες, στο κάτω μέρος της οποίας έχουν ήδη τοποθετηθεί όλα τα μπαχαρικά. Μαρινάδα προετοιμάζει από το νερό και το αλάτι. Ρίχνουμε τις τράπεζες μαρινάδας με βέλη σκόρδου και προσθέστε σε κάθε ξύδι από τον υπολογισμό των 0,5 λίτρων του CAN - 1,5 κουταλιές της σούπας., Ανά 1 λίτρο μπορεί να είναι 3 κουταλιές της σούπας. Οι τράπεζες ανεβαίνουν αμέσως, Flip, Αφήστε τους να κρυώσουν.

Μαριναρισμένα βέλη σκόρδου με χόρτα

Συστατικά:
βέλη σκόρδου
άνηθο,
μαϊντανός.
Για τη Μαρίνα:
1 λίτρο νερού,
50 g ζάχαρη,
50 g άλατα,
1 κουταλάκι. 70% οξική ουσία.

Μαγείρεμα:
Πλύνετε τα βέλη του σκόρδου, κόψτε τα με κομμάτια μήκους 3-5 cm, κόψτε τα χόρτα. Διπλώστε τα πάντα στις προετοιμασμένες αποστειρωμένες τράπεζες, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και γεμίστε τα περιεχόμενα των δοχείων με μαρινάδα, μαγειρεμένα από νερό, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Οι τράπεζες διαφάνεστε με αποστειρωμένα καλύμματα, περιστρέφονται και αφήστε την πλήρη ψύξη.

Μαριναρισμένα βέλη σκόρδου με πιπέρι και κανέλα

Συστατικά:
300 g βέλη σκόρδου,
1 στοίβα. νερό,
1 στοίβα. Τραπέζι
3 κουταλιές της σούπας. άλατα
1,5 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα,
3 g κανέλα,
10 g μαύρου εδάφους πιπέρι,
3 φύλλα δάφνης.

Μαγείρεμα:
Προετοιμάστε τα συλλεχθέντα νεαρά βέλη σκόρδου, τα κόψτε, διασκορπίστε το βραστό νερό και διπλώστε στην προετοιμασμένη αποστειρωμένη τράπεζα. Γεμίστε τα περιεχόμενα του βάζου από ζεστό άλμη, μαγειρεμένα από νερό, αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα και μπαχαρικά και βυθίστηκε το καπάκι. Τα βέλη σκόρδου που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι έτοιμες για χρήση σε τρεις εβδομάδες.

Μαριναρισμένα βέλη του σκόρδου στην κορεατική

Συστατικά:
2-3 δέσμη βέλη σκόρδου,
2-3 σκελίδες σκόρδου,
1 κουταλιά της σούπας. καρυκεύματα για τα κορεατικά καρότα,
1 κουταλάκι. ξύδι μήλων
½ chl Σαχάρα,
3-4 φύλλα δάφνης,
Φυτικό έλαιο, αλάτι ή σάλτσα σόγιας - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόψτε τους σκοπευτές των τεμαχίων σκόρδου και τους τηγανίζετε, ανακατεύοντας, σε ένα τηγάνι με ένα προθερμασμένο φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ζάχαρη, θρυμματισμένο φύλλο δάφνης σε αυτούς, καρύκευμα για κορεάτικα καρότα, ξύδι, αλάτι ή σάλτσα σόγιας για να δοκιμάσετε και να περιμένετε μέχρι να πάψει η μαζική. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, δροσιστείτε, προσθέστε το πέρασμα μέσω του σκόρδου του Τύπου. Διαδώστε την προετοιμασμένη μάζα στις τράπεζες, κλείστε τα καπάκια σφιχτά και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Malosol βέλη σκόρδο

Συστατικά:
1 κιλά βέλη σκόρδου,
4-5 φύλλα μαύρης σταφίδας,
3 φύλλα κερασιού,
½ τεμάχιο ρίζας,
100 g πράσινο πράσινο.
Για άλμη:
1 λίτρο νερού,
60-70 αλάδια,
Μαύρο πιπέρι εδάφους - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:
Δοκιμάστε τα βέλη του σκόρδου, ξεπλύνετε τα με κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε τα κομμάτια μήκους 10 cm. Hano ριζική σόδα σε ένα λεπτό τρίφτη, αλέστε το πράσινο του άνηθο και ανακατεύετε με χρένο και σε φέτες βέλη σκόρδου. Τοποθετήστε τα πάντα σε τράπεζες, μετατοπίζοντας τα φύλλα της μαύρης σταφίδας και του κερασιού. Προετοιμάστε άλμη, διαλυτό αλάτι και πιπέρι σε βραστό νερό. Ψύξτε την άλμη στους 50 ° C, γεμίστε το με τα περιεχόμενα των δοχείων, καλύψτε το δοχείο από πάνω από τις τράπεζες που διπλώθηκαν σε 2-3 στρώματα γάζας και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 5 ημέρες, καλύψτε τα δοχεία με πυκνά καπάκια πολυαιθυλενίου και κατάθεση σε δροσερό μέρος.

Βέλη σκόρδου στο χυμό της κόκκινης σταφίδας

Συστατικά:
2 κιλά βέλη σκόρδου,
300 ml χυμού κόκκινου σταφίδας,
700 ml νερού,
3 άνηθο ομπρέλα,
100 g ζάχαρης,
50 g άλατα.

Μαγείρεμα:
Καλύψτε τα βέλη του σκόρδου με κομμάτια μήκους 3-5 cm και blanch σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε καθαρές τράπεζες μαζί με ομπρέλες άνηθλου. Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα γεμίζουν με βραστό νερό και βράστε 3 λεπτά, στη συνέχεια σκουπίστε μέσα από το κόσκινο. Στο διαρροή αφέψημα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φέρτε το σε βράσιμο και γεμίστε τα βέλη σκόρδου με άνηθο. Οι τράπεζες διαφάνεστε, γυρίστε και αφήστε μέχρι την πλήρη ψύξη. Κρατήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δροσερό μέρος.

Σκόρντα βέλη με πάπρικα και κόλιανδρο για το χειμώνα

Συστατικά (σε 1 L):
400 γραμμάρια βέλη σκόρδου,
3 σκελίδες σκόρδου,
50 ml φυτικού ελαίου,
50 ml σάλτσας σόγιας,
1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα,
1 κουταλιά της σούπας. Αλας.
1 κουταλιά της σούπας. 9% ξύδι
4 ppm πάπρικα
1 κουταλάκι. Εδάφους κόλιανδρο
3 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς,
3 μπιζέλια κόκκινα πιπέρι.

Μαγείρεμα:
Βέλη σκόρδου πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ρίξτε φυτικό έλαιο, βάλτε τα βέλη του σκόρδου και τα περιπλανώνται για 10 λεπτά χωρίς να καλύπτεστε το καπάκι. Στη συνέχεια, ρίξτε σάλτσα ξύδι και σόγια στη τηγάνι με βέλη, ανακατέψτε και φέρνετε το μείγμα σε βράση. Μετά από αυτό, προσθέστε την προκύπτουσα μάζα ζάχαρης, γείωσης κόλιανδρο, πάπρικα, αλάτι, μαύρες και κόκκινες πιπεριές και ανακατέψτε καλά και πάλι. Αλέστε το σκόρδο και, προσθέτοντας το στη συνολική μάζα, σβήνουν μαζί της για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε το αυτοκίνητο για να το τοποθετήσετε στο βάζο, καλύψτε το με ένα καπάκι, αποστειρώστε για 10 λεπτά μετά τη βρασμό και την βυθισμένη.

Καλοκαιρινά βέλη σκόρδου (αριθμός επιλογής 1)

Συστατικά:
2 κιλά βέλη σκόρδου,
1,5 λίτρα νερού,
100 g ζάχαρης,
100 g αλατιού.

Μαγείρεμα:
Τα βέλη του σκόρδου ξεπλύνετε καλά σε κρύο νερό, κομμένα 3-5 cm με τεμάχια και τοποθετούνται σε ένα καθαρό παρασκευαστικό δοχείο. Σε κρύο νερό, εκτροπή ζάχαρης και αλάτι, αφήστε το διάλυμα να βράσει, να το ψύξει και να γεμίσει τα βέλη. Χωρητικότητα με βέλη κάλυψη με καθαρό πανί, τοποθετήστε την πλάκα στην κορυφή, εγκαταστήστε μια τρύπα πάνω του έτσι ώστε το υγρό να μιλήσει ελαφρώς και να το αφαιρέσετε στο κρύο. Σε ένα μήνα, τα νόστιμα βέλη Sauer θα είναι έτοιμα.

Sauer βέλη σκόρδου με άνηθο (αριθμός επιλογής 2)

Συστατικά:
500 g νέων βέλη σκόρδου,
3 κλαδιά άνηθου,
1.5 στοίβα. νερό,
1 κουταλιά της σούπας. άλατα
1,5 κουταλιά της σούπας. 4% ξύδι.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε τα βέλη σκόρδου με κρύο νερό, κόψτε τα κομμάτια 3-6 cm, χαμηλότερα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε το σε κρύο νερό για ψύξη. Στο κάτω μέρος του παρασκευασθέντος δοχείου, βάλτε 2 κλαδιά άνηθλου και βάλτε τα βέλη σκόρδου σφιχτά, καλύψτε τα με άλλο στρίψιμο άνηθλου. Για την παρασκευή άλμης, διαλύστε το αλάτι σε βραστό νερό, κρυώστε και προσθέστε ξύδι. Γεμίστε τα βέλη σκόρδου με άνηθο μαγειρεμένο ψυγμένο άλμη, καλύψτε την πλάκα από ψηλά, εγκαταστήστε τα παξιμάδια σε αυτό και αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για ζύμωση που ξεκινά την 3η ή 4η ημέρα και συνεχιζόμενη 12-14 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε περιοδικά τον αφρό και προσθέστε αλατόνερο. Ready Sauer βέλη στο ψυγείο.

Σάλτσα από σκοπευτή σκόρδο "Piquant"

Συστατικά:
500 g βέλη σκόρδου,
100 g άλατα,
Ground Coriander - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:
Πλύνετε καλά τα βέλη του σκόρδου και παρακάμπτεστε τα μέσα από το μύλο κρέατος. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά σε βέλη, μίξη, εποχή με ένα κόλιανδρο και συσκευάστε πάνω σε ένα μικρό προ-αποστειρωμένο βάζα. Κλείστε τα καλύμματα και την κατάθεση σε ένα κρύο μέρος.

Καρύκευμα από βέλη σκόρδου με άνηθο "για τα πρώτα πιάτα"

Συστατικά:
βέλη σκόρδου
άνηθος χόρτα
άλας.

Μαγείρεμα:
Πλύνετε τα βέλη του σκόρδου και του λιρούντος, στεγνώστε και παραλείψτε τον μύλο κρέατος. Αναμείξτε το προκύπτον μείγμα με άλας (το βάρος θα πρέπει να είναι καλά αλμυρό) και να εξαπλωθεί πάνω από αποστειρωμένα βάζα. Από ψηλά, το καρύκευμα είναι επίσης ελαφρώς πασπαλισμένο με αλάτι, καλύπτουν τα δοχεία με καλύμματα πολυαιθυλενίου, προ-καλυμμένο βραστό νερό και σκουπίζεται και αφαιρέστε την αποθήκευση στο ψυγείο.

Σκόρδο βέλη με ένα θάλαμο και βασιλικό

Συστατικά:
700 g βέλη σκόρδου,
300 g μικτού πράσινου (θάλαμο, βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος),
6 κουταλιές της σούπας. Καρυκεύματα "Βιβλίο".

Μαγείρεμα:
Καθαρά και στεγνά βέλη σκόρδου και πράσινο παραλείψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με καρύκευμα, τοποθετήστε σε καθαρά ξηρά βάζα, ελαφρώς χαλαρώστε τη μάζα και το βάζετε στο ψυγείο. Η μάζα μπορεί να παγώσει. Απλά μπερδεύετε ένα μίγμα καλουπιών για πάγο και τοποθετήστε τον καταψύκτη για 5-6 ώρες. Τα μπούκλες σκόρδο μπαίνουν έξω από τα κύτταρα, διπλώστε στη συσκευασία και αποθηκεύουν στην ανάγκη για καταψύκτη.

Βέλη σκόρδου με φραγκοστάφυλο και καβάνι

Συστατικά:
500 g βέλη σκόρδου,
500 g φραγκοστάφυλο
1 δέσμη πράσινο πράσινο,
1 Τσαμπί άνηθο,
3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
2-3 Ch.L. Αλας.

Μαγείρεμα:
Πλύνετε το φραγκοστάφυλο, αφαιρέστε τις ουρές και παραλείψτε μέσα από το μύλο κρέατος με βέλη σκόρδου. Πλύνετε το πράσινο, ψιλοκομμένο και συνδεθείτε με μάζα σκόρδο-μούρο. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ξεχωριστό καρυκεύματα ξεχωριστό με αποστειρωμένα βάζα, κοντά από τα καλύμματα Kapron και αποθηκεύουν στο ψυγείο.

Βέλη σκόρδου

Συστατικά (4 τράπεζες από 0,5 L):
Βέλη σκόρδου - Πόσο θα πάει στη μαρινάδα.
Για τη Μαρίνα:
700 ml νερού,
500 g πάστα ντομάτας,
1 κουταλιά της σούπας. Αλάτι χωρίς κορυφή
½ στοίβα. Σαχάρα,
½ στοίβα. φυτικό λάδι
¼ στοίβα. Ξύδι μήλου.

Μαγείρεμα:
Από τα παραπάνω συστατικά, προετοιμάστε τη μαρινάδα χωρίς να προσθέσετε ξύδι και να το φέρετε σε βράση. Τα βέλη σκόρδου κόβονται σε μικρά κομμάτια, ρίχνουν στη μαρινάδα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ξύδι, βράστε για άλλα 3 λεπτά. Μετά την αποσύνθεση στις καθαρές αποστειρωμένες τράπεζες και αυξήστε.

Κατεψυγμένα βέλη σκόρδου για το χειμώνα

Κόψτε τα βέλη, πλύνετε τα, στεγνώστε σε πετσέτες και κόψτε σε μέρη. Στη συνέχεια, αποσύνθεση τους σε περγαμηνή, τοποθετημένες στον καταψύκτη και αφήστε για μια μέρα. Στη συνέχεια, απλά ρίξτε τα κατεψυγμένα βέλη σε συσκευασίες για την κατάψυξη, τη σύνδεση και επιστρέψτε στο θάλαμο κατάψυξης. Όταν χρειάζεστε, λάβετε το απαιτούμενο ποσό χωρίς να ορίσετε ολόκληρο το πακέτο.

Πιστέψτε με, προετοιμάζοντας τα βέλη του σκόρδου για το χειμώνα, δεν θα το μετανιώσετε. Το κρύο χειμώνα πειράζει το σκόρδο άρωμα θα συγκεντρώσει και πάλι όλη την οικογένειά σας σε ένα μεγάλο τραπέζι και για άλλη μια φορά θα σας υπενθυμίσει ζεστό και γενναιόδωρο καλοκαίρι.

Επιτυχημένα κενά!

Λάρισα Shufkaykin

Και ... Βέλη σκόρδου - Συνταγές για την προετοιμασία του τελευταίου προϊόντος είναι γνωστό όχι σε όλους. Αλλά σε πράσινα κλαδιά υπάρχουν ακόμη περισσότερες βιταμίνες και μικροσκοπικά από ό, τι στα δόντια σκόρδου!

Για τη ντροπή του, πάντα τα έριξα πριν, σπάσε τους να αυξήσουν το μέγεθος του κεφαλιού σκόρδου (όπως γνωρίζετε, περίπου το 40% των θρεπτικών ουσιών είναι στο βέλος). Και μόνο πέρυσι έμαθε ότι δεν μπορούσαν να πεταχτούν σε μια δέσμη κομποστοποίησης ή να ρίξουν βραστό νερό και να χρησιμοποιήσουν για ψεκασμό φυτών, αλλά και για φαγητό.

Για πρώτη φορά, προσπάθησα ένα τέτοιο γεύμα στην αδελφή μου, και έφερε μια συνταγή για πιάτα από την εργασία. Από εκείνη την εποχή, με ενδιέφερε αυτό το συστατικό και αποδείχθηκε ότι από τις μπάλες μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές διαφορετικές σάλτσες, σούπες, σνακ, καρυκεύματα, επίσης. Δεν ηξερα? Τότε αυτό το άρθρο θα είναι ενδιαφέρον για εσάς!

Οι συνταγές μαγειρέματος είναι αρκετά διαφορετικές. Μπορείτε, αν θέλετε να μαγειρέψετε, να ξεκινήσετε, να τηγανίζετε, να το τρίψετε, να προσθέσετε τόσο στο πρώτο όσο και στο δεύτερο πιάτα και ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ως ξεχωριστό φαγητό με τη μορφή pasterys.

Μπορείτε να μιλήσετε σε αυτό το θέμα για πολύ καιρό, αλλά σήμερα προτείνω να μείνω στις πιο δημοφιλείς και ενδιαφέρουσες επιλογές.

Στο τέλος, πάρτε νόστιμο φαγητό, και όχι ένα κουάκερ Neaps, συνιστούμε να τηρήσω με αρκετές αρχές μαγειρικής σκόρδο βλαστών:

• προετοιμαστείτε μόνο από φρέσκες πρώτες ύλες πρόσφατα σχισμένο από το κρεβάτι (προκειμένου να επεκταθεί η συντομότερη αποθήκευση των βέλη, μπορούν να παγώσουν από το μέλλον).
• Χρησιμοποιήστε μόνο μαλακά κομμάτια βλαστών (καλά διαλείμματα κάτω από τα δάχτυλά σας και υπερβολικά σκληρά είναι απλά κλειστά).
• Πετάξτε τους άνω λαμπτήρες με σπόρους, είναι στερεά και άγευστα.
• Το προϊόν είναι σημαντικό πριν προσθέσετε στο πιάτο καλά ξεπλύνετε και προσθέστε την πετσέτα.

Πότε να φράξει βέλη από το σκόρδο

Κάντε κλικ στα βέλη καθώς εμφανίζονται όταν έχουν μήκος περίπου 20-40 cm. Εάν μείνετε με την αμοιβή τους, τότε, πρώτα, το σκόρδο θα είναι μικρότερο και θα λάβουμε μια αδύναμη συγκομιδή, και δεύτερον, οι βλαστοί θα είναι πολύ σκληροί.

Κυρίως το σκόρδο "ανθίζει" τον Ιούνιο, ανάλογα με τον καιρό και στην αρχή ή στη μέση. Δηλαδή, είναι δυνατόν να συλλέξει αυτή την ασυνήθιστη "συγκομιδή" για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόλις 1-2 εβδομάδες.

Συνταγή για μαριναρισμένα βέλη για το χειμώνα

Ευτυχώς, υπάρχουν συνταγές για τη συγκομιδή του σκόρδου για το χειμώνα. Φυσικά, θα πρέπει να συλλέξει μια μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών για την περιστροφή, αλλά αν έχετε κήπο στη χώρα, δύο ή ακόμα περισσότερο από αυτό το φυτό, τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα με το προϊόν.

Το πιο εύκολο πράγμα που πρέπει να προετοιμαστεί είναι μια λιχουδιά για το χειμώνα, τροχαίο σε τράπεζες, ενώ η συνταγή για τους πυροβολισμούς είναι πολύ απλός.

Σε μια καλή δέσμη βέλη με ήδη κόψιμο Buton, θα χρειαστείτε:

• 1 l. νερό;
• 50 γραμμάρια αλατιού.
• 1 ποτήρι ξύδι.
• 50 γραμμάρια ζάχαρης.

Κάντε μια μαρινάδα, βλαστοί ξεπλύνετε, κόψτε σε κομμάτια περίπου 5 cm, διπλωμένα σε βάζα, ρίχνονται με έτοιμο υδατικό διάλυμα και επιπλέον αποστειρώστε μισή ώρα. Είναι δυνατό σε λουτρό νερού, και μπορείτε σε ένα ορειχάλκινο ντουλάπι σε χαμηλές θερμοκρασίες έτσι ώστε η ναυτιλία να περάσει το πιο πλήρως. Παραμένει να κυλήσει τράπεζες, γυρίστε στο καπάκι και δαγκώστε τη ζεστή κουβέρτα. Δεδομένου ότι η πραγματοποίηση του προϊόντος είναι αρκετά απλή, είναι μια από τις αγαπημένες σας συνταγές.

Πώς να Solit βέλη σκόρδου

Μερική διατήρηση της αγάπης Forthetern, έτσι θα πρέπει να μάθετε πώς να τορτίσετε τα βέλη του σκόρδου.

Η μέθοδος τραγουδιού είναι επίσης αρκετά απλή:

• Προετοιμάστε και δροσερό άλμη - 1 λίτρο. Νερό, 25 γρ. κανονικά ή 50 γρ. Φρούτα-μούρο ξύδι, 50 γρ. άλατα;
• κλαδιά σκόρδο για να ξεπλύνετε, κομμένα σε τεμάχια 15-20 cm.
• Χαμηλώστε τα σε σουρωτήρι σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βουτιά σε κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Διπλώστε σε γυάλινο ή ψαλμωδισμένο δοχείο.
• Ρίξτε άλμη.
• κάλυψη με καθαρό πανί.
• από πάνω βάζοντας την καταπίεση (βαριά πλάκα, ξύλινος κύκλος)?
• Αφήστε το ζεστό για 3-4 ημέρες, μετά την εμφάνιση ίχνη ζύμωσης για άλλες δύο μέρες και στη συνέχεια βγάλτε στο κρύο.
• Καθώς τα τουρσιά χρησιμοποιούνται σε αυτό αξίζει να ρίχνετε μια νέα άλμη έτσι ώστε το σκόρδο να μην παραμένει στεγνό.

Αυτό το πιάτο συνδυάζεται καλά με το κρέας, ελεύθερη τριβή ή μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό σνακ.

Επικόλληση βέλη σκόρδου χωρίς αποστείρωση

Η φίλη μου έχει την καλύτερη καλοκαιρινή λιχουδιά από τα βέλη του σκόρδου, την οποία η οικογένειά της επιβάλλει στο ψωμί σε σούπες και Borscht, χρησιμοποιεί κρέας σε θαλάσσιο και μόνο ως καρυκεύματα. Το πράγμα είναι πραγματικά ενδιαφέρον, πικάντικο, για τους λάτρεις της ευκρίνειας.

Η πάστα είναι αρκετά απλή και στο ψυγείο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το προϊόν το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο. Αληθινά, οι λάτρεις αυτών των καρυκευμάτων με μια σύνθεση δεν καθυστερούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ...

Για πάστα ανάγκη:

• 800 γραμμάρια κλαδιών.
• 1 κουταλιά της σούπας. άλατα;
• 1,5-3 κουταλιές της σούπας. Φυτικό λίπος;
• Κατόπιν αιτήματος του Spice - Pepper, Coriander.

Τα βέλη πλένεται, αποξηραμένα με πετσέτα, τα σκληρά άκρα και οι σπόροι απομακρύνονται, αποδεικνύεται αυθαίρετα και διπλώνεται στο μπλέντερ. Προστίθενται επίσης τα υπόλοιπα συστατικά, που διακόπτονται σε μια ομοιογενή μάζα (μπορείτε να στρίψετε μέσα από το μύλο κρέατος, αλλά στη συνέχεια η συνέπεια θα είναι ελαφρώς διαφορετική). Παραμένει η μετατόπιση της πάστας σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και κοντά με ερμητικά καλύμματα, αποθηκεύστε στο κελάρι ή το ψυγείο.

Κατάψυξη βέλη σκόρδου

Οι λάτρεις του προϊόντος θέλουν να απολαύσουν το σκόρδο όχι μόνο μερικές εβδομάδες το χρόνο, αλλά όλη την ώρα, και υπάρχει μια διέξοδος - απλά παγώστε το προϊόν.

Η διαδικασία είναι η ίδια όπως και για τα λαχανικά, τα πράσινα και τα μούρα. Οι πρώτες ύλες πρέπει να πλυθούν, να καθαρίζονται από περιττά μέρη (σπόροι και άκαμπτη βάση), να στεγνώσουν ελαφρώς, κόβονται σε άνετα τεμάχια 5-7 cm, διπλωμένα σε συσκευασίες μερίδας και στη συνέχεια ψύξη στο ψυγείο. Και τι μπορεί να παρασκευαστεί από ένα τέτοιο τεμάχιο - επιδέξιες ερωμένες που ήδη γνωρίζουν.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά βέλη σκόρδου

Προσωπικά, μου αρέσουν τα ψητά βέλη, είναι εύκολο να προετοιμαστεί, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές συνταγές.

Η ευκολότερη επιλογή:

• κόψτε τους πλυμένους και βαθύτερους βλαστούς από περιττά μέρη.
• Θερμοκρασία, ρίχνει φυτικό έλαιο.
• Ρίξτε τα βέλη εκεί, αμέσως αλάτι έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό?
• Ανακατεύοντας, τηγανίζοντας μέχρι το μισό παρασκεύασμα (έτσι το προϊόν είναι πιο γευστικό).

Μπορείτε επίσης να αρχίσετε να προσθέσετε είτε σάλτσα σόγιας, είτε για πάστα ντομάτας, έτσι η γεύση του πιάτου αλλάζει σημαντικά - μια ευχάριστη ποικιλία!

Σκόρδο βέλη στην Κορέα

Και επίσης σε ένα πάρτι, προσπάθησα μια λιχουδιά βέλη σκόρδου στην Κορέα, φυσικά, ένα μικρό νησί, αλλά νόστιμο.

• 500 γραμμάρια βλαστών (είναι καλύτερο να πάρετε φρέσκο, αλλά ένα παγωμένο κενό είναι κατάλληλο, τραβηγμένο από τον καταψύκτη για 10-12 ώρες και λειώθηκε ανεξάρτητα).
• 70 ml. φυτικό λάδι;
• 0,5 - 1 Pod κόκκινου πιπέρι.
• 50 ml. σάλτσα σόγιας;
• 0,5 ppm Σαχάρα;
• 1 κουταλάκι. Ground ή Coriander σπόροι.
• 6-8 τεμ. Γαρύφαλλα;
• Πιάστε πιπέρι πρακτικό?
• 10 gr. σπόρος σουσαμιού;
• 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι.

Τα βέλη πλένουν, καθαρίστε, στεγνά, κομμένα σε τεμάχια 4-5 cm. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι για να ζεσταθεί το λάδι και αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε ένα στρώμα του μπαχαρικού (για να απλοποιήσει τη διαδικασία, όλα τα πρόσθετα μπορούν να είναι που έχουν ήδη ληφθεί στη μορφή σφυριού). Διπλώστε στα πιάτα των καρυκευμάτων, ανακατέψτε, δώστε δευτερόλεπτα 8-10 προορισμό το λάδι και στη συνέχεια προσθέστε ένα σκόρδο εκεί, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε, να παραμείνετε ζάχαρη και σάλτσα σόγιας.

Όταν γίνονται χρώμα ελιάς, προσθέτουν ξύδι και σουσάμι, αφαιρέστε από τη φωτιά, δροσερό και ψύξη, χρησιμεύουν στο τραπέζι.

Σαλάτα βέλη σκόρδου

Το προϊόν μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα, συναντήθηκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά ομολογώ, εγώ ο ίδιος προσπάθησα όχι όλα.

Αλλά μου άρεσε πολύ σαλάτα με το αυγό, πήρα μια συνταγή για το μαγείρεμα στη φίλη:

• Πάρτε τους βλαστούς του σκόρδου, των φυτικών ελαίων, των ντομάτας, του αλατιού, των μπαχαρικών, των ωμών κοτόπουλου.
• Βέλη πλύνετε, κόψτε, σύρετε σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι νερού σε χρώμα ελιάς.
• Αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
• Πίνετε αυγά στο τηγάνι, ανακατέψτε γρήγορα, μετά από πάχυνση, αφαιρέστε από τη φωτιά και δροσερό.

Αν και αυτό το πιάτο τοποθετείται ως σαλάτα, μου θυμίζει περισσότερο σαν ομελέτα με λαχανικά, αλλά περισσότερο πικάντικη. Μου αρέσει το γεγονός ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια τρόφιμα σε μισή ώρα αν τα συστατικά είναι στο χέρι.

Επομένως, μην ρίχνετε βέλη σκόρδου, επειδή οι συνταγές γίνονται πολλά, για κάθε γούστο. Και πώς να μαγειρέψετε το προϊόν που γνωρίζετε τώρα! Απολαύστε την όρεξή σας, αναπληρώστε τις συνταγές σας Piggy Bank με νέα στοιχεία χρησιμοποιώντας το blog μας και μην χάσετε ενδιαφέροντα άρθρα χάρη στη συνδρομή!

Γνωρίζουμε πολλά για τα οφέλη του σκόρδου. Αλλά τι γνωρίζουμε για τα βέλη σκόρδου που μεγαλώνουν κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης αυτού του βολβοειδούς φυτού, ανθίζουν και δίνουν σπόρους; Συνήθως προσπαθούμε να τα διαταράξουμε γρήγορα, επειδή το βέλος παίρνει τη δύναμη στο σκόρδο, το οποίο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ενός ισχυρού λαμπτήρα. Αλλά δεν βιάζεστε με την αφαίρεση αυτού του πράσινου. Αποδεικνύεται ότι τα βέλη σκόρδου είναι πολύ καλά για τη γεύση και χρήσιμο, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε πώς να τα μαγειρέψουν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τις οποίες μπορείτε να προετοιμαστείτε για το χειμερινό προϊόν που ψιλοκομμένο από ένα μπλέντερ ή το μύλο κρέατος.

Τα οφέλη των βέλη σκόρδου και τους κανόνες τους για τη συγκομιδή

Βέλη σκόρδου - μίσχοι που κατέχουν ένα ανθισμένο. Εάν τους επιτρέπετε να αναπτυχθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα διαλύσουν με υπέροχα λουλούδια που θα δώσουν σπόρους για το επόμενο έτος. Αλλά η συγκομιδή μεγάλων και ισχυρών βολβών σκόρδου θα ξεχαστεί: Η υπερβολική δύναμη αφήνει το εργοστάσιο για την παροχή απογόνων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βέλη γίνονται για να κόψουν έτσι ώστε η απόδοση να μην μειώνεται κατά 20-50%. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε ένα ζεστό ξηρό καλοκαίρι, όταν η πρόσβαση υγρασίας με διατροφικά στοιχεία στις ρίζες του σκόρδου καθιστά δύσκολη.

Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι τα βέλη του σκόρδου δεν είναι πολύ κατώτερα στη γεύση και τα οφέλη των βολβών του! Η σύνθεσή τους περιέχει:

Επιπλέον, από το νεότερο βέλος, όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα του ιωδίου, του ασβεστίου, των υδατανθράκων, του φωσφόρου και του χλωρίου. Επομένως, τα ψιλοκομμένα βέλη σκόρδου σε μια φρέσκια, κατεψυγμένη ή κονσερβοποιημένη μορφή μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα εξαιρετικό καρύκευμα στο πρώτο και το δεύτερο πιάτα, αλλά και έναν ιατρικό και προφυλακτικό παράγοντα για όλη την οικογένεια στην ψυχρή περίοδο του έτους.

Αλλά για να εξαγάγετε το όφελος των βέλη σκόρδου, πρέπει να τα συλλέγετε σωστά και εγκαίρως. Στο χειμώνα σκόρδο, το βέλος εμφανίζεται λίγο νωρίτερα από εκείνη της Yarovoy, αλλά γενικά συμβαίνει στα τέλη Ιουνίου. Είναι πολύ σημαντικό να συναρμολογήσετε τα βέλη μέχρι τα μέσα Ιουλίου, μέχρι το χρόνο που αρχίζουν τα λουλούδια. Έτσι θα διατηρούν απαλότητα και ευαισθησία, χωρίς να έχουν χρόνο να γίνουν πάρα πολύ σκληρά.

Εάν μιλάμε επιστημονικά, τα βέλη πρέπει να κόψουν την μπούκλα στη φάση που έχει φτάσει σε μήκος 10 cm. Συλλέξτε μαζί με ταξιανθίες, συντόμευση με ψαλίδι ή ένα δευτερόλεπτο σε απόσταση 12-15 cm από τους κόλπους του τελευταίου σεντόνι.

Σημείωση! Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να ρίξει έξω, να τραβήξει και να στρίψετε βέλη σκόρδου κατά την αφαίρεση. Από τέτοιες ενέργειες σε στελέχη λουλουδιών, σχηματίζονται ρωγμές, μέσω των οποίων διεισδύουν οι ασθενείς των ασθενειών στους βολβούς. Μετά από αυτό, η συγκομιδή του σκόρδου δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα βέλη σκόρδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και για την καταπολέμηση των παρασίτων των φυτών κήπου, να προετοιμαστούν από αυτά κορεσμένα με έγχυση. Αλλά προσφέρουμε να τα εφαρμόσουμε σε γαστρονομικούς σκοπούς, προετοιμάζοντας ένα νόστιμο και χρήσιμο καρύκευμα για το χειμώνα.

Συνταγές για τη συγκομιδή των ψιλοκομμένων βέλη

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τη συγκομιδή βέλη σκόρδου. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε:

• πλήρως;
• σε φέτες μπλοκ?
• ψιλοκομμένα δαχτυλίδια.
• Σύρθηκε στην κατάσταση του cashitz.

Προσφέρουμε αρκετές συνταγές από την τελευταία κατηγορία. Για την επεξεργασία του σκοπευτή του σκόρδου, θα χρειαστεί ένα μύλο ή μπλέντερ.

Ο απλούστερος τρόπος: Προϊόν με αλάτι και φυτικό έλαιο

Τι μπορεί να είναι πιο ευχάριστο όταν τα πιάτα μαγειρέματος χρειάζονται τουλάχιστον χρόνο και τα προϊόντα χρειάζονται λίγο; Για αυτή την πάστα θα χρειαστείτε:

• 500 g βέλη σκόρδου.
• 0,5-1 C.L. άλατα;
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Εάν έχετε πολύ νεαρά βέλη, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μαζί με τα άνθη. Θα είναι αρκετό να κόψει τις συμβουλές από αυτά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα βέλη με κομμάτια 3-4 cm και διπλώστε τα στο μπολ του μπλέντερ.
2. Αλέστε το προϊόν όσο το δυνατόν πιο ισχυρό.
3. Προσθέστε το αλάτι και το φυτικό έλαιο σε μια μάζα, ανακατέψτε καλά. Το λάδι είναι απαραίτητο για τον μετριασμό της πάστας σκόρδου και το αλάτι - για να αποφευχθεί η ξήρανση.
4. Τοποθετήστε την πάστα στα άνετα πιάτα (για παράδειγμα, σε ένα πλαστικό δοχείο με ένα σφιχτό γειτονικό καπάκι) και αφαιρέστε στο ψυγείο.

Η αποθήκευση στο ψυγείο είναι κατάλληλο εάν σκοπεύετε να περάσετε την πάστα από το σκόρδο το μέγιστο για ένα μήνα. Εάν ένα τεμάχιο εργασίας υποβάλλεται σε μεγαλύτερη περίοδο, είναι πιο σωστό να το κάνετε αυτό: αποσυντίθεται η μάζα σε σακούλες πολυαιθυλενίου (όχι περισσότερο από 200 g ανά όλα, για να είναι πιο βολικό για την απόψυξη) ή τις μορφές ψησίματος και να τοποθετήσετε τον καταψύκτη, όπου Το καρύκευμα μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη.

Κονσερβοποιημένη πάστα σκόρδου

Το λείανση βέλη σκόρδου μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Επιτρέπονται επίσης να υποκατασταθούν διανέμονται σε βάζα μερίδας. Δεδομένου ότι η καρυκεύματα του σκοπευτή του σκόρδου αποδεικνύεται αρκετά οξεία και προστίθεται σε πιάτα ελάχιστα, τότε είναι καλύτερα να πάρετε τα δοχεία για αυτό, όχι περισσότερο από 0,5 λίτρα.

Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• 250 g βέλη σκόρδου.
• 1 κουταλάκι. άλατα;
• 5 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τις στεγνές άκρες με τα βέλη. Εάν τα λουλούδια είναι ακόμα μαλακά και απαλά, αισθανθείτε ελεύθερα να τα αφήσετε.
2. Κόψτε τα βέλη σε 2 μέρη - θα είναι ευκολότερο να τα τοποθετήσετε στο σωλήνα του μύλου του κρέατος.
3. Τοποθετήστε το πλέγμα με μεγάλα κύτταρα στη συσκευή. Περάστε τα βέλη του σκόρδου μέσω της συσκευής και διπλώστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ ή μια βαθιά πλάκα.
4. Προσθέστε το αλάτι και ρίξτε φυτικό λάδι. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί εκλεπτυσμένο, η μυρωδιά του δεν θα διακόψει το άρωμα του σκόρδου.
5. Μάζα αναμιγνύεται καλά και μετακινηθείτε σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους.
6. Πάχος περίπου 8 λεπτά σε μέτρια θερμότητα, συνεχώς ανακατεύοντας, έτσι ώστε η πάστα να ενισχυθεί και το λάδι ήταν κατάλληλο ως τη μυρωδιά του σκόρδου.
7. Παρασκευάζονται βάζα και καλύπτουν από αυτά διασκορπισμένα βραστά νερό.
8. Αμέσως αποσυντίθεται στο καρύκευμα του δοχείου, ξεδιπλώστε.
9. Δώστε τις τράπεζες να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια, στείλτε το σε αποθήκευση στο ντουλάπι ή υπόγειο.

Τέτοια καρύκευμα σκόρδου μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη. Όταν κατεβείτε από το βάζο με ψιλοκομμένα βέλη σκόρδου το χειμώνα, θυμηθείτε: Είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε στο μέλλον στο ψυγείο, έτσι ώστε το προϊόν να μην είναι Zakis. Ι.Εξίσου, συμβουλευτικό καρύκευμα για 3-4 εβδομάδες.Και μην ξεχάσετε τη μυρωδιά του σκόρδου: Κλείστε το βάζο σφιχτά όταν στέλνετε το δοχείο πίσω στο ψυγείο.

Θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή με αυτή την απλή πάστα; Ανακατέψτε το με τυρί cottage και ξινή κρέμα σε ίσες αναλογίες. Διαδώστε τη μαγειρεμένη μάζα σάντουιτς, ρίξτε φρέσκα πράσινα - ένα πλούσιο και αρωματικό σνακ για βραδινές οικογενειακές συγκεντρώσεις έτοιμες!

Βίντεο: Αλατισμένα βέλη σκόρδου και κρεμώδη μάζα μαζί τους

Πικάντικο χαβιάρι από πράσινο σκόρδο

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό βέλη σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. με ένα ολίσθημα άλατος μεγάλης άλεσης.
• 1 κουταλάκι. Μαύρη πιπεριά.
• 1 κουταλάκι. Εδάφους σπόροι κόλιανδρου ·
• 50 ml ψυχρού πιεσμένου φυτικού ελαίου.

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα που χρησιμοποιείτε συχνά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε τα βέλη του σκόρδου και τα πλένετε σε αλατισμένο δροσερό νερό.
2. Ξηρά, κομμένα σκληρά μέρη, μαλακά βέλη που τοποθετούνται σε ένα λεπτό μαχαίρι.
3. Φέτα κομμάτια δίπλα στο μπολ μπλέντερ. Αλέστε προσθέτοντας αλάτι και καρυκεύματα, χύστε με φυτικό έλαιο. Η μάζα δεν πρέπει να παχαίνει, αλλά και δεν της κυβερνάει.
4. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα βέλη έτσι ώστε η μάζα να γίνει παρόμοια με την πράσινη σάλτσα.
5. Ξεπλύνετε προσεκτικά και αποστειρώστε τις τράπεζες.
6. Βάλτε το μαγειρεμένο χαβιάρι στην χωρητικότητα, κλείστε τα καθαρά καλύμματα σφιχτά.

Επιτρέπεται να αποθηκεύει ένα σνακ στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε δροσερό και σκοτεινό μέρος μέχρι έξι μήνες, επειδή το ίδιο το σκόρδο είναι ένα καλό συντηρητικό, και το αλάτι στη σύνθεση θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του τεμαχίου εργασίας.

Προσθέστε ένα μικρό χαβιάρι σε μια σαλάτα λαχανικών με φρέσκα χόρτα για να το δώσετε μια απότομη γεύση και πικάντικο άρωμα.

Μαγείρεμα σνακ με καρύδια

Δεδομένου ότι μιλάμε για πικάντικες γεύσεις, δεν θα στρίψουμε στις ιδιαιτερότητες της καυκάσιας κουζίνας; Βέλη σκόρδου και συχνότερα πιάτα συστατικά. Σε συνδυασμό με καρύδια και καρυκεύματα, θα γίνουν μια υπέροχη σάλτσα για τις λιχουδιές κρέατος.

Βίντεο: Στρίψτε με το σκόρδο του κρέατος πράσινο για το χειμώνα

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κρατήσετε βέλη σκόρδου για το χειμώνα. Μεταξύ των συνταγών που προσφέρουμε, πιθανότατα θα πάρετε ένα ζευγάρι κατάλληλο για τον εαυτό σας. Και δεν είναι απαραίτητο να εξεταστεί αυτό το ανεκτίμητο δώρο από το κρεβάτι με απόβλητο: η θέση του στο τραπέζι μας, και όχι στην τρύπα κομποστοποίησης. Ίσως έχετε τις συνταγές σας για κενά προϊόντων, ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα; Εάν ναι, μοιραστείτε τα στα σχόλια με τους υπόλοιπους αναγνώστες.

Παντού, όπου οι Dackets εργάζονται ανιδιοτελώς, φροντίστε να πάρετε έναν κήπο με ένα πράσινο τόξο. Όπου χωρίς αυτό το λαχανικό κατά την περίοδο της άνοιξης-καλοκαίρι; Όταν τα βέλη ωριμάζουν πάνω του, πολλοί daches απλά τους κόβουν με συμβατικά φτερά και στη συνέχεια επιλέξτε και εκτοξεύονται, μετρώντας ακατάλληλα για χρήση. Είναι πραγματικά σκληρές και επομένως δεν τους τρώνε σαν τα συνηθισμένα πράσινα φτερά. Αλλά δεν σημαίνει ότι πρέπει να στείλετε τα δώρα της φύσης στο δοχείο απορριμμάτων! Ως εκ τούτου, ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουν βέλη στη συνταγή για το χειμώνα (φυσικά, για καλό).

Συνταγή για βέλη τόξου το χειμώνα

Τυχερός πήγε στα βέλη; Δεν είναι τρομακτικό, εκ των οποίων τα θρεπτικά και νόστιμα πιάτα είναι επίσης προετοιμασμένα, μην βιαστείτε να τις διαθέσετε αμέσως. Με κάποιο τρόπο, είναι ακόμη και μια λιχουδιά που περιέχει πολλές βιταμίνες και μπορεί να αποτελέσει τη βάση των σαλατών, σνακ, πλευρικά πιάτα, σάλτσες. Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πίτες και ζυμαρικά.

Κρεμμύδι βέλη σαλάτα

Τα ανθισμένα κομμένα από τα κρεβάτια, πρέπει να ξεπλύνετε καλά, κόψτε τις κορυφές, κομμένα σε μικρούς σωλήνες 2-3 cm. Σε μια καλή δέσμη πράσινου, θα χρειαστούν επίσης:

Τσαμπί άνηθο.
- 2 ντομάτες;
- βούτυρο;
- μπαχαρικά.
- Μαριναρισμένη τράπεζα καλαμποκιού.
- 1 κομμάτι βουλγαρικής πιπεριάς.
- 2 αγγούρια.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητά καλαμάρια ή στήθη κοτόπουλου σε αυτή τη σαλάτα. Αυτό θα ποικίλει τη γεύση και θα αυξήσει επίσης την τροφοδότης του πιάτου. Προχωρούμε στη μαγειρική: τα φέτες βέλη τηγανίζουμε στο βούτυρο 3-4 λεπτά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, στο τέλος πασπαλισμένο με σουσάμι.

Κόβουμε ντομάτα, αγγούρι και πιπέρι με φέτες, προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια, ανεφοδιάζουν την ξινή κρέμα ή το φυτικό έλαιο όπως επιθυμείτε, πασπαλίζουμε με φρέσκο \u200b\u200bθρυμματισμένο άνηθο.

Παραδοσιακά βέλη κρεμμυδιού τηγανισμένα με αυγά

Ο απλούστερος και πιο δημοφιλής τρόπος για την προετοιμασία αυτών των τμημάτων του φυτού είναι τηγανητά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε άλλα εξαρτήματα, όπως μανιτάρια, κρέας, λαχανικά. Για ένα νόστιμο και χρήσιμο πρωινό, ένα τέτοιο πιάτο είναι κατάλληλο.

Τηγανίζουμε σε ένα σκελετό θρυμματισμένο κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτούς. Στιφάδο σε πλήρη ετοιμότητα, στο τέλος του pan τα αυγά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού, σπάσιμο τους με τον συνήθη τρόπο ή να χτυπήσετε σε μάζα ομελέτας με γάλα ή μαγιονέζα. Σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό με λαχανικά και χόρτα.

Ρύζι ρύζι κατσαρόλα με βέλη κρεμμυδιού

Για αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε ρύζι - καφέ, λευκό, - στο γούστο σας. Βράζουμε μια τέτοια ποσότητα που είναι απαραίτητη για το μεσημεριανό γεύμα. Το ρύζι πρέπει να είναι πρακτικά έτοιμο. Ενώ είναι βρασμένο, κόψτε τα κρεμμύδια με βραχώδεις σωλήνες, τηγανίζουμε σε βούτυρο με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Κερδίζουμε 1-2 αυγά με ένα whin, λίγο ικανοποιητικό. Παίρνουμε μια φόρμα για το ψήσιμο, λίπανση με φυτικό έλαιο και μετατοπισμένο ρύζι σε αυτό, το μετακινώντας ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Από πάνω πασπαλισμένο με κομμάτια βολβοειδών βέλη. Όλα αυτά χύνεται με κτυπημένα αυγά και το στέλνουν στο φούρνο. Αρκετά για το ψήσιμο είναι 10-15 λεπτά, καθώς όλα τα συστατικά είναι σχεδόν έτοιμα, εκτός από τα αυγά. Πριν αφαιρέσετε την κατσαρόλα από το φούρνο, μπορεί να γεμίσει με τριμμένο τυρί και πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι - χόρτα.

Κρεμμύδια βέλη για σάλτσα

Πλύσιμο τμημάτων του φυτού κομμένο σε κομμάτια 2-3 cm, μετατοπίζοντας στο τηγάνι και τηγανίζουμε. Προσθέστε την πρέζα του εδάφους πιπέρι, αλάτι, πάπρικα και μερικά θρυμματισμένα σκόρδο για γεύση. Στιφάδο διαρκεί 10-15 λεπτά, αλλά στο τέλος για να ρίξει πάστα ντομάτας. Αποδεικνύεται μια πολύ αρωματική σπιτική σάλτσα, η οποία είναι ιδανική για ζυμαρικά, πατάτες ή ρύζι.

Ένα μικρό μυστικό: Εάν τα βέλη είναι πολύ σκληρά, στη συνέχεια μπροστά από το ψήσιμο, μπορούν να πεταχτούν σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.

Πώς να προετοιμάσετε πράσινα βέλη για το χειμώνα?

Η παραδοσιακή μέθοδος του τεμαχίου κατευθύνεται. Αποδεικνύεται αρκετά ασυνήθιστο και νόστιμο και η φρεσκάδα του πράσινου μπορεί να σωθεί σχεδόν μέχρι την επόμενη σεζόν.

Εάν απρόθυμος να περάσει χρόνο στη διατήρηση, τα κρεμμύδια βέλη μπορούν απλά να παγώσουν, προ-λείανση και συσκευασία για σακουλάκια μερίδας. Το χειμώνα, μπορείτε απλά να στείλετε πράσινα στο τηγάνι και να μαγειρέψετε με αυγά με έναν άλλο τρόπο.

Ετοιμάστε τη μαρίνα του Luke

Όταν μαριναριστεί, αποδεικνύεται μια εξαιρετική καρύκευμα σε πιάτα κρέατος, κοτόπουλα, ψάρια και ακόμη και σε σάντουιτς. Χρειαζόμαστε:

2 κιλά πράσινα βέλη (μπορείτε να ζήσετε με συμβατικούς χαλί).
- 3 ποτήρια ξύδι.
- 3 ποτήρια νερό.
- 4 κομμάτια γαρίφαλα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
- σέλινο;
- 2 κουταλιές αλατιού.
- Αρκετά μαύρα πιπέρι μπιζέλια.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν προ-αποστειρωμένα. Συνδέστε όλα τα μπαχαρικά - γαρύφαλλο, μουστάρδα, πιπέρι και σέλινο. Οι μίσχοι των κρεμμυδιών είναι καλά ξεπλένονται και τρέφονται στους σωλήνες μήκους έως 5 εκατοστών. Σε κάθε βάζο στο κάτω μέρος υπάρχει ένα στρώμα μπαχαρικών και στη συνέχεια κρεμμύδια. Δώστε ελαφρά όλη τη μάζα στην τράπεζα. Βράστε νερό, προσθέστε αλάτι και ξύδι. Ακολουθούμενη από μαρινάδα για να ρίξει τις τράπεζες όχι στην κορυφή, αλλά σε 1 cm στην άκρη.

Για να αφαιρέσετε έναν περίσσεια αέρα από την τράπεζα και διανέμει ομοιόμορφα τη μαρινάδα, πρέπει να διαπεράσετε ελαφρά με μια ανταλλακτική ή βελόνα ολόκληρη τη μάζα, απαλά παράσιτα. Καλύψτε τα δοχεία με καλύμματα, τοποθετήστε την αποστείρωση και στη συνέχεια ερμητικά φράγμα και απομακρύνετε το δροσερό σε ένα δροσερό μέρος. Μαριναρισμένα βέλη κρεμμυδιού θα είναι έτοιμη ένα μήνα μετά την παραγγελία. Με το σωστό μαγείρεμα, το τεμάχιο εργασίας θα αναβοσβήνει μέχρι την επόμενη άνοιξη.