Τι μπορείτε να κάνετε με τα βελανίδια; Οι μοναδικές ιδιότητες του βελανιδιού: τόσο φάρμακο όσο και τροφή. Βλάβες και αντενδείξεις

Λεπτομερής σύνθεση καρπών βελανιδιάς. Ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη των βελανιδιών. Χαρακτηριστικά της χρήσης του προϊόντος στη μαγειρική.

Το βελανίδι (lat. glans) είναι ο καρπός των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια της Οξιάς - καστανιά, οξιά, βελανιδιά. Ωστόσο, σύμφωνα με μια μακροχρόνια παράδοση, οι καρποί του τελευταίου ονομάζονται συχνότερα έτσι. Έχουν ασυνήθιστο σχήμα - ένας μικρός λείος πυρήνας, ο οποίος περικλείεται σε ένα καπάκι (βελούδινο), φτάνει από 10 έως 40 mm σε μήκος. Οι καρποί συνήθως ωριμάζουν το φθινόπωρο. Η συλλογή ξεκινά τον Σεπτέμβριο και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. Τα βελανίδια είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, επομένως χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως ζωοτροφές, αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς, αλλά και ως προϊόν διατροφής. Επιπλέον, εκτιμώνται ιδιαίτερα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα των βελανιδιών

Η ενεργειακή αξία των βελανιδιών είναι εντυπωσιακή και η σύνθεση είναι αρκετά διαφορετική. Οι καρποί περιέχουν πρωτεϊνικές ουσίες που περιέχουν γλουταμινικό οξύ, υγιεινά λιπαρά έλαια (έως 5%), σάκχαρα, γλυκοσίδη κερκετίνη, άμυλο (έως 40%), διάφορες βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ακατέργαστων βελανιδιών είναι 387 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:

• Πρωτεΐνες - 15 g;
• Λίπη - 86 g;
• Υδατάνθρακες - 75 g;
• Νερό - 9 g;
• Τέφρα - 35 g.

Βιταμίνες ανά 100 g:

• Βιταμίνη Α, RE - 2 mcg;
• Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,112 mg;
• Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,118 mg;
• Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,715 mg;
• Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,528 mg;
• Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 87 mcg;
• Βιταμίνη RR, NE - 1,827 mg.

Μακροστοιχεία ανά 100 g:

• Κάλιο, Κ - 539 mg;
• Ασβέστιο, Ca - 41 mg;
• Μαγνήσιο, Mg - 62 mg;
• Φώσφορος, P - 79 mg.

Μικροστοιχεία ανά 100 g:

• Σίδηρος, Fe - 0,79 mg;
• Μαγγάνιο, Mn - 1,337 mg;
• Χαλκός, Cu - 621 μg;
• Ψευδάργυρος, Zn - 0,51 mg.

Απαραίτητα αμινοξέα ανά 100 g:

• Αργινίνη - 0,473 g;
• Βαλίνη - 0,345 g;
• Ιστιδίνη - 0,17 g;
• Ισολευκίνη - 0,285 g;
• Λευκίνη - 0,489 g;
• Λυσίνη - 0,384 g;
• Μεθειονίνη - 0,103 g;
• Θρεονίνη - 0,236 g;
• Τρυπτοφάνη - 0,074 g;
• Φαινυλαλανίνη - 0,269 g.

Απαραίτητα αμινοξέα ανά 100 g:

• Αλανίνη - 0,35 g;
• Ασπαρτικό οξύ - 0,635 g;
• Γλυκίνη - 0,285 g;
• Γλουταμινικό οξύ - 0,986 g;
• Προλίνη - 0,246 g;
• Σερίνη - 0,261 g;
• Τυροσίνη - 0,187 g;
• Κυστεΐνη - 0,109 g.

Λιπαρά οξέα ανά 100 g:

• Ωμέγα-6 - 4,596 g;
• Παλμιτικό - 2,85 g;
• Στεατικό - 0,252 g;
• Ελαϊκό (ωμέγα-9) - 15,109 g;
• Λινολεϊκό - 4,596 g.

Τα αποξηραμένα βελανίδια χαρακτηρίζονται από υψηλότερη ενεργειακή αξία και μεγαλύτερο αριθμό συστατικών στοιχείων σε σύγκριση με τα ακατέργαστα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βελανιδιών είναι 509 kcal ανά 100 g βρώσιμου μέρους, εκ των οποίων:

• Πρωτεΐνες - 8,1 g;
• Λίπη - 31,41 g;
• Υδατάνθρακες - 53,66 g;
• Νερό - 5,06 g;
• Τέφρα - 1,78 g.

Βιταμίνες ανά 100 g:

• Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,149 mg;
• Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,154 mg;
• Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,94 mg;
• Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,695 mg;
• Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 115 mcg;
• Βιταμίνη RR, NE - 2,406 mg.

Μακροστοιχεία ανά 100 g:

• Κάλιο, Κ - 709 mg;
• Ασβέστιο, Ca - 54 mg;
• Μαγνήσιο, Mg - 82 mg;
• Φώσφορος, P - 103 mg.

Μικροστοιχεία ανά 100 g:

• Σίδηρος, Fe - 1,04 mg;
• Μαγγάνιο, Mn - 1,363 mg;
• Χαλκός, Cu - 818 μg;
• Ψευδάργυρος, Zn - 0,67 mg.

Τα βελανίδια έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα λόγω της παρουσίας πολλών βιταμινών:

1. Βιταμίνη Α. Προωθεί την ταχεία επούλωση των πληγών, την προστασία από το κρυολόγημα και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.
2. ΒιταμίνηΣΕ 1. Συμμετέχει σε διάφορες μεταβολικές διεργασίες. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
3. Βιταμίνη Β2. Πολύ σημαντικό για τους βλεννογόνους. Ονομάζεται και βιταμίνη της ομορφιάς και της μακροζωίας. Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών. Συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες και είναι χρήσιμο για την ενίσχυση της οπτικής οξύτητας. Προωθεί την ταχεία προσαρμογή των ματιών στο σκοτάδι, μειώνει την κόπωση των ματιών και αποτρέπει την εμφάνιση καταρράκτη.
4. Βιταμίνη Β6. Συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και αιμοσφαιρίνης, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των λιπιδίων στο αίμα. Επιπλέον, αποτρέπει τη διαδικασία γήρανσης. Έχει διουρητική δράση και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.
5. Βιταμίνη Β9. Είναι απαραίτητο για τον καθένα μας, αφού συμμετέχει στην αιμοποίηση. Επιπλέον, προάγει την απορρόφηση άλλων βιταμινών, επηρεάζει τη λειτουργία του μυελού των οστών και βοηθά στη διατήρηση του ανοσοποιητικού.
6. Βιταμίνη PP. Βοηθά στην ομαλοποίηση των διεργασιών οξειδοαναγωγής στο σώμα, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και έχει θετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες. Αυτό το στοιχείο προστατεύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Ρυθμίζει τα ορμονικά επίπεδα (προάγει το σχηματισμό μιας σειράς θυρεοειδικών ορμονών), διεγείρει το σχηματισμό της σεροτονίνης - της ορμόνης της χαράς.

Τα βελανίδια είναι επίσης πλούσια σε άμυλο, εξαιρετικά εύπεπτους άνθρακες και τανίνες. Χάρη στο τελευταίο, έχουν μια ελαφρώς πικρή και στυφή γεύση. Αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα, μπορείτε εύκολα να το ξεφορτωθείτε με μούλιασμα ή ζέσταμα, μετά από το οποίο μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε αρτοσκευάσματα, συνοδευτικά, ακόμη και καφέ.

Τα βελανίδια περιέχουν κερσετίνη, μια φλαβονόλη που έχει ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, επιβεβαιωμένο από κλινικές μελέτες. Έχει τις εξής ιδιότητες: αντιφλεγμονώδες, αντιισταμινικό, αντιαλλεργικό. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί στη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών των αρθρώσεων.

Η κερσετίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να αντισταθεί στις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα υγιή κύτταρα και οδηγούν στο θάνατο κακοήθων όγκων στο ήπαρ και τα έντερα (επιβεβαιώθηκε από κλινικές μελέτες στις ΗΠΑ). Οι ιδιότητες ενός καρδιοτονωτικού εκδηλώνονται στην αποκατάσταση κατεστραμμένων και φλεγμονωδών περιοχών των αρτηριών.

Η κερσετίνη μειώνει την αρτηριακή πίεση και μειώνει τη βλάβη από τη λεγόμενη «κακή» χοληστερόλη. Επιπλέον, μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι η κερσετίνη μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και προστατεύει από την εγκεφαλομυοκαρδίτιδα και τη μηνιγγιτιδοκοκκική λοίμωξη.

Ενδιαφέρων! Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το ψωμί δεν παρασκευαζόταν αρχικά από δημητριακά, αλλά από φρούτα βελανιδιάς.

Χρήσιμες ιδιότητες των βελανιδιών

Μια φορά κι έναν καιρό, η χρήση των βελανιδιών για φαγητό θεωρούνταν ο κλήρος των φτωχών της κοινωνίας για την αποφυγή της πείνας. Και όλα αυτά γιατί αυτά τα φρούτα είναι τροφή για άγρια ​​και οικόσιτα ζώα. Ωστόσο, τα βελανίδια έχουν υψηλές θρεπτικές και ευεργετικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες μοιάζουν με τον φυσικό καφέ, τους κόκκους κακάο ακόμα και τις ελιές.

Τα βελανίδια έχουν μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες. Μεταξύ αυτών είναι αντιισταμινικά, βακτηριοκτόνα, αντιικά, αντιφλεγμονώδη ακόμη και αντικαρκινικά.

Τα συστατικά των φρούτων βελανιδιάς έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα - συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής στο στρες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία ασθενειών του αναπνευστικού - βρογχίτιδα, τραχειίτιδα και ακόμη και άσθμα. Με τη βοήθειά τους αντιμετωπίζεται η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Η θεραπευτική δύναμη και τα οφέλη των βελανιδιών για ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και στομαχικές διαταραχές είναι γνωστά. Ο χυμός τους χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ούλων και την ανακούφιση από τον πονόδοντο.

Τις περισσότερες φορές, ένα έγχυμα του φρούτου - καφές βελανιδιού - χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Θα είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από πεπτικές παθήσεις, καθώς και κατά τη διάρκεια δηλητηρίασης διαφόρων αιτιολογιών. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν να παίρνετε αυτό το ρόφημα για 10-14 ημέρες, πριν φάτε 2 κ.σ. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα.

Σημείωση! Εάν προσθέσετε γάλα στον καφέ βελανίδι και τον γλυκάνετε λίγο, θα έχετε ένα εξαιρετικό φάρμακο για τον βήχα. Και για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις, αυτό το ρόφημα μπορεί να αντικαταστήσει τον πραγματικό καφέ.

Τα βελανίδια είναι επίσης χρήσιμα στη θεραπεία του διαβήτη· χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τρίψετε τα φρούτα σε λεπτό τρίφτη και να τα πάρετε για 1 εβδομάδα, 2 φορές την ημέρα, 1 κουταλάκι του γλυκού, με νερό. Ακολουθεί μια εβδομάδα ξεκούρασης, την ίδια στιγμή που χρειάζεται να δώσετε αίμα. Μετά από 3 μαθήματα, το σάκχαρο στο αίμα ομαλοποιείται.

Πολύ χρήσιμοι είναι και τα άγουρα φρούτα. Ο χυμός συμπιέζεται από πράσινα, αποφλοιωμένα βελανίδια και χρησιμοποιείται στη θεραπεία νευρικών διαταραχών, αναιμίας, φλεγμονωδών διεργασιών του αναπαραγωγικού συστήματος και της ουροδόχου κύστης.

Σπουδαίος! Ακόμη και τα καπάκια από βελανίδι χρησιμοποιούνται στην εναλλακτική ιατρική. Ένα έγχυμά τους συνιστάται να λαμβάνεται στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Αντενδείξεις και βλάβη των βελανιδιών

Η κερσετίνη, η οποία είναι μέρος των βελανιδιών, είναι πολύ τοξική για το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, η κατανάλωση φρούτων ωμά δεν είναι ασφαλής για την υγεία. Για να εξαλειφθούν οι βλαβερές συνέπειες αυτής της ένωσης, τα βελανίδια πρέπει πρώτα να γεμιστούν με νερό και να αφεθούν να σταθούν για 12-24 ώρες, αλλάζοντας περιοδικά το νερό. Μόνο μετά από αυτό μπορούν οι καρποί να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία.

Για να αποφύγετε τη ζημιά από τα βελανίδια, δεν συνιστάται η χρήση τους σε άτομα με στομαχικά προβλήματα, καθώς αφομοιώνονται αργά.

Επιπλέον, μια αυστηρή αντένδειξη στην κατανάλωση φρούτων βελανιδιάς είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Πώς τρώγονται τα βελανίδια;

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται τα φρούτα βελανιδιάς ως προϊόν διατροφής και δεν βιάζονται να τα εισάγουν στη διατροφή τους. Αυτό οφείλεται στο έντονο άρωμα, στα διαδεδομένα στερεότυπα ότι είναι η τροφή των σκίουρων και άλλων τρωκτικών ή των φτωχών. Ωστόσο, πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν βελανίδια εδώ και αιώνες.

Είναι ιδιαίτερα σεβαστοί μεταξύ ορισμένων λαών της Βόρειας Αμερικής και στην Κορέα. Το ζελέ και τα ζυμαρικά από άμυλο φτιαγμένα από βελανίδια είναι δημοφιλή στην κορεατική κουζίνα. Στην Πορτογαλία, πιάτα από φρούτα βελανιδιάς σερβίρονται ως πολύχρωμα οικολογικά τρόφιμα.

Μόνο ώριμα βελανίδια που έχουν πέσει από το δέντρο χρησιμοποιούνται για φαγητό, αλλά είναι σημαντικό να μην έχουν σκουληκότρυπες, τρύπες ή άλλες ζημιές. Κατάλληλα είναι και τα φρούτα που μπορούν να αφαιρεθούν από το κλαδί πιέζοντας ελαφρά. Πρέπει να υπάρχει το καπάκι που συνδέει το βελανίδι με το στέλεχος. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται φυτρωμένοι καρποί.

Επιπλέον, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα ακατέργαστα βελανίδια χαλάνε πολύ γρήγορα, επομένως δεν συνιστάται η παρασκευή πολλών πρώτων υλών.

Τα πιο νόστιμα φρούτα είναι το βάλτο, η λευκή βελανιδιά του Όρεγκον, η μπλε βελανιδιά και το Emory, καθώς έχουν τη λιγότερη κερσετίνη. Τα κόκκινα και μαύρα βελανίδια δρυός έχουν πικρή γεύση, επομένως χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.

Τα ωμά φρούτα έχουν πικρή γεύση και είναι τοξικά λόγω της παρουσίας κερκετίνης. Επομένως, πριν φάνε βελανίδια, μουλιάζονται σε νερό. Μετά την αφαίρεση των τανινών και τη θερμική επεξεργασία, αποκτούν μια γλυκιά και ήπια γεύση.

Τα βελανίδια τρώγονται είτε αποξηραμένα είτε τηγανητά, είτε επικαλυμμένα με ζάχαρη. Μπορείτε να φτιάξετε καραμέλα από αυτά αλέθοντάς τα σε ψίχουλα ψίχουλα, χυλό και οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα - ψωμί, κέικ, αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, αυτή η σκόνη θεωρείται εξαιρετικό πυκνωτικό για υγρά προϊόντα και συστατικό για την παρασκευή καφέ, τόσο μόνη της όσο και σε συνδυασμό με κόκκους κιχωρίου, πικραλίδας και κριθαριού.

Συνταγές με βελανίδια

Για να προετοιμάσετε πιάτα από βελανίδια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρούτα βελανιδιάς που συλλέγονται στα τέλη Σεπτεμβρίου - το πρώτο μισό του Οκτωβρίου, σκούρου καφέ χρώματος. Και πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος.

Συνταγές για νόστιμα πιάτα με βελανίδια:

1. Χυλός βελανιδιού. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε προξηραμένα φρούτα βελανιδιάς, τα οποία πρέπει να θρυμματιστούν σε ψίχουλα, καθώς και νερό, γάλα, λιωμένο βούτυρο και αλάτι. Βάζουμε το γάλα και το νερό σε αναλογία 2:1 να βράσουν, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα δημητριακά (1 φλιτζάνι ανά 2,5 λίτρα υγρού), ανακατεύουμε καλά. Όταν φουσκώσουν τα δημητριακά προσθέτουμε το βούτυρο κατά βούληση και το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.
2. Βελανίδι ψωμί.Ξεκινάμε το μαγείρεμα παραδοσιακά ετοιμάζοντας τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, αραιώστε 1 πακέτο (10-11 g) ξηρής μαγιάς σε 500 g βρασμένο νερό ή γάλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και λίγη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και προσθέστε λίγο αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, η προετοιμασμένη ζύμη πρέπει να καλυφθεί με μια λινή πετσέτα και να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος. Μετά από 20-30 λεπτά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε 100 g αλεύρι σίτου, 800 g αλεύρι βελανιδιού και 50 g λιωμένο βούτυρο στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες, σχηματίζουμε το ψωμί και αφήνουμε να φουσκώσει λίγο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200° C για 30-40 λεπτά. Το ψωμί από βελανίδι είναι πολύ χρήσιμο για τον καθαρισμό του οργανισμού από τοξικές ουσίες.
3. Βουτυρωμένα κέικ βελανιδιών. Συστατικά: αλεύρι βελανιδιού (30 g), σκληρό τυρί (20 g), κρέμα γάλακτος (30 g), λίγη ζάχαρη και ηλιέλαιο. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλεύρι βελανιδιού. Ανακατεύοντας, φέρνουμε το μείγμα σε βράση. Στη συνέχεια κρυώνουμε. Τρίβουμε το σκληρό τυρί και το προσθέτουμε στην ήδη κρυωμένη μάζα. Στη συνέχεια, ετοιμάζετε τα ψωμάκια σε ζεστό φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Καλή όρεξη!
4. . Θα χρειαστείτε δημητριακά βελανίδι (30 g), γάλα ή νερό (250 g), βούτυρο, ζάχαρη, κανέλα. Φέρτε το γάλα ή το νερό να βράσει. Προσθέστε δημητριακά βελανιδιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας καλά, για 10-15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα για γεύση.
5. Ζυμαρικά από αλεύρι βελανιδιού. Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι βελανιδιού (400 g), νερό ή γάλα (100 g), μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό, κρέμα γάλακτος ή κρέμα (100 g). Από τα παραπάνω υλικά, ζυμώνουμε μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη, την ανοίγουμε σε πλάτος 0,5 εκ., κομμένη σε ρόμβους. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Τα ζυμαρικά σερβίρονται ζεστά με τηγανητά κρεμμύδια.
6. Πουτίγκα βελανιδιού. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: κόκκος βελανιδιού (40 g), μήλα (30 g), γάλα (60 g), σκληρό τυρί (20 g), ζάχαρη ή μέλι για γεύση, κανέλα, μαρμελάδα, βούτυρο. Προσθέστε το τρίμμα βελανιδιού σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά, προσθέτουμε το γάλα, το τριμμένο τυρί, τα μήλα ψιλοκομμένα, το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C για 20-30 λεπτά. Σερβίρουμε με μαρμελάδα. Καλή όρεξη!

Για το μαγείρεμα καφέ με βελανίδιΕίναι απαραίτητο να ψήσετε πρώτα τα φρούτα της βελανιδιάς στο φούρνο μέχρι να πάρουν ένα ελαφρώς ροζ χρώμα. Στη συνέχεια, κρυώστε, ξεφλουδίστε και αλέστε. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από 1 κουταλάκι του γλυκού, αφήστε το ρόφημα να παρασκευαστεί για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε.

Μπορεί να παρασκευαστεί και καφές από βελανίδι πηκτή. Για αυτό χρειαζόμαστε επίσης άμυλο καλαμποκιού και ζάχαρη. Ο παρασκευασμένος καφές από βελανίδια (περίπου 200 g) πρέπει να βράσει, να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας άμυλο και να βράσει ξανά. Αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά, το ρίχνουμε σε φλιτζάνια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Μην ξεχνάτε ότι η κερσετίνη, μια τανίνη που βρίσκεται στα βελανίδια και είναι υπεύθυνη για την πικρή γεύση και την τοξικότητά τους στην ακατέργαστη μορφή τους, καταστρέφεται όταν θερμαίνεται. Επομένως, η θερμική επεξεργασία των φρούτων είναι υποχρεωτική.

Οι Ινδιάνοι της Καλιφόρνια ονομάζονταν «άνθρωποι βελανιδιών» επειδή έτρωγαν κέικ από αυτά τα φρούτα σχεδόν όλο το χρόνο. Παρασκεύαζαν αλεύρι από προμουλιασμένα, βρασμένα και ξερά βελανίδια, τα οποία μαζεύονταν στις αρχές του φθινοπώρου.

Το σταρένιο ψωμί, ένα από τα συστατικά του οποίου ήταν πολτοποιημένα βελανίδια, παρασκευαζόταν στην Αρχαία Ρώμη για τους ηλικιωμένους· πίστευαν ότι συνέβαλε στη συνέχιση της ζωής.

Χρησιμοποιούνταν επίσης για την κατασκευή φυλαχτών. Οι άνθρωποι που φορούσαν τέτοια φυλαχτά πέτυχαν εύκολα τους στόχους τους, προσέλκυσαν καλή τύχη και ζούσαν ευτυχισμένοι για πάντα. Τέτοια φυλαχτά ήταν κρεμασμένα στα παράθυρα ως προστασία από τις κακές δυνάμεις.

Το πιο ακριβό Jamon Ibérico de Beyota παρασκευάζεται από ζαμπόν γουρουνιών που τρέφονται με δίαιτα βελανιδιών.

Οι κυνηγοί στη Βόρεια Αμερική χρησιμοποιούσαν λάδι βελανιδιού για να προσελκύσουν τα ζώα και επίσης για να καλύψουν τις δικές τους οσμές.

Από 1 κιλό φρούτου μπορείτε να πάρετε 300 γρ λάδι, το οποίο έχει χαρακτηριστικά παρόμοια με το ελαιόλαδο.

Ενδιαφέρων! Μόνο 1 βελανίδι στα 10.000 μεγαλώνει σε ένα πλήρες δέντρο.

Πώς να φάτε βελανίδια - δείτε το βίντεο:

Γεια σας φίλοι. Προς όφελος της υγείας σας, έχουμε ήδη δημοσιεύσει ένα άρθρο . Τα οφέλη του φλοιού βελανιδιάς αναφέρθηκαν επίσης στο άρθρο .

Σήμερα θα σας πω μερικές χρήσιμες συμβουλές για τη χρήση των βελανιδιών στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και στην καθημερινή διατροφή.

Θεραπεία παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα βελανίδια περιέχουν πολλές τανίνες και άλλες χρήσιμες φυσικές ουσίες, οι οποίες έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στην εξάλειψη των ελκωδών σχηματισμών στο στομάχι και τα έντερα, καθώς και στην απαλλαγή από τη σήψη της εντερικής μικροχλωρίδας που εμφανίζεται σε όσους τρώνε πτώματα («εραστές» κρέας από αθώα σκοτωμένα ζώα, πτηνά και ψάρια).

Η λαϊκή συνταγή για την εξάλειψη των ελκωτικών σχηματισμών στο στομάχι, τα έντερα και την απαλλαγή από τη σήψη της εντερικής μικροχλωρίδας είναι η εξής:

1. Συλλέξτε βελανίδια υψηλής ποιότητας (όχι σκουλήκια) (τα σκουληκικά επιπλέουν στο νερό) και φυτέψτε τα σε βαμβακερό ύφασμα, άφθονα βρεγμένο με νερό.
2. Όταν φυτρώσουν τα βελανίδια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Με άδειο στομάχι, πριν ψήσετε τα βελανίδια που έχουν φυτρώσει, φάτε λίγη σαλάτα με ωμά βότανα και λαχανικά που γνωρίζετε. Μετά από αυτό, τρώτε τα ψητά βελανίδια που έχουν φυτρώσει μέχρι να αισθανθείτε χορτάτοι.

Αυτό πρέπει να γίνεται το πρωί, και αν θέλετε, τότε 3 φορές την ημέρα για όσες ημέρες χρειάζονται για να επουλωθούν τα έλκη και να εξαλειφθεί η σήψη της εντερικής μικροχλωρίδας. Εάν έχετε σταματήσει να τρώτε πτώματα, τότε τα βελανίδια θα εξαλείψουν τα ελκώδη και σήψη σας προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα αρκετά γρήγορα (τουλάχιστον σε 1-2 εβδομάδες, το μέγιστο σε ένα μήνα). Να είστε υγιείς και να μην μετατρέπετε πλέον το γαστρεντερικό σας σωλήνα σε νεκροταφείο βοοειδών.

Χρήση βελανιδιών στην καθημερινή διατροφή.

Αλεύρι βελανιδιού(παλιά συνταγή).

Χρυσό φθινόπωρο, η αγαπημένη μας εποχή, θα ετοιμάσουμε αλεύρι από βελανίδια. Μπορείτε να μαζέψετε βελανίδια από την αρχή της πτώσης τους από τις βελανιδιές μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου. Είναι αλήθεια ότι τον Οκτώβριο είναι ήδη δύσκολο να γίνει αυτό, γιατί... τα βελανίδια αρχίζουν να φυτρώνουν και οι βροχές τα πιέζουν στο έδαφος.

Το πρώτο στάδιο είναι να τα καθαρίσετε:

Άλλοι τα σπάνε με πλάστη, άλλοι με παξιμάδι. Η μέθοδός μου είναι αποκλειστική. Παίρνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, απλώνουμε μερικά από τα βελανίδια έτσι ώστε να είναι όλα σε επαφή με τον πάτο, το βάζουμε στη μέγιστη φωτιά και, ανακινώντας συχνά, τηγανίζουμε μέχρι να σκάσουν (όχι περισσότερο από ένα λεπτό). Θα βγάλουν χυμό και θα τσιτσιρίσουν.
Τα κοχύλια μπορεί να καούν, αλλά μην αφήσετε τα βελανίδια να καούν.

Μετά από αυτό, με μια ελαφριά κίνηση του χεριού, αφαιρούμε τα βελανίδια από το κέλυφος. Θυμηθείτε, αφαιρούνται εύκολα όσο είναι ζεστά· μόλις το βελανίδι κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, γίνεται δύσκολο να το αφαιρέσετε.

Το δεύτερο στάδιο είναι η ταξινόμηση και η άλεση:

Το δεύτερο μέρος της διαδικασίας γίνεται καλύτερα κατά τον καθαρισμό. Μόνο ελαφρώς καφέ, σχεδόν γαλακτώδους χρώματος βελανίδια μας ταιριάζουν. Κόβουμε κάθε βελανίδι σε 4 μέρη.

Το τρίτο στάδιο είναι η ετοιμότητα:

Ρίξτε τα βελανίδια που προκύπτουν με κρύο νερό και μουλιάστε για δύο ημέρες. Κάθε μέρα πρέπει να αλλάζετε το νερό 3 φορές.
Μετά από δύο ημέρες, προσθέστε νέο νερό και αφήστε να πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε να στραγγίξει.
Από την εμπειρία των περασμένων ετών, είναι γνωστό ότι σε αυτό το στάδιο είναι καλύτερα να τα περάσετε αμέσως από μηχανή κοπής κρέατος (αφού αργότερα θα είναι πιο εύκολο να τα αλέσετε σε μύλο καφέ). Τοποθετούμε σε ταψί και στεγνώνουμε στο φούρνο στους 40 βαθμούς μέχρι να στεγνώσει τελείως. Τα αποξηραμένα βελανίδια μπορούν να αποθηκευτούν ως έχουν ή να αλεσθούν σε αλεύρι. Είναι καλύτερα να αλέθετε πριν τη χρήση. Είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε χάρτινες σακούλες, αλλά μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε σε καθαρά γυάλινα βάζα.

Σούπα γάλακτος βελανίδι.

Ρίξτε τα δημητριακά βελανιδιού σε βραστό νερό σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας όλη την ώρα, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά, στη συνέχεια προσθέστε το σπιτικό γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα κομμάτι σπιτικό βούτυρο στο μπολ της σούπας.
Συστατικά: δημητριακά βελανίδι - 30 γρ., γάλα - 250 γρ., βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, κουρκουμάς, κανέλα - για γεύση.

Γλυκά flatbreads από αλεύρι βελανιδιού.

Ζεσταίνουμε τη σπιτική κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλεύρι βελανιδιού, βράζουμε ελαφρά, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Προσθέστε τριμμένο τυρί και ζάχαρη στη μάζα που προκύπτει, ανακατέψτε καλά, κόψτε τα πλακέ ψωμάκια και ροδίστε σε ένα τηγάνι.

Κατανάλωση προϊόντος: αλεύρι βελανιδιού - 30 γρ., τυρί - 20 γρ., κρέμα γάλακτος - 30 γρ., ζάχαρη - για γεύση, φυτικό λάδι.

Ζυμαρικά από βελανίδι.

Στο αλεύρι βελανιδιού προσθέτουμε σπιτική κρέμα ή κρέμα γάλακτος, αλάτι, νερό και ζυμώνουμε μια χαλαρή ζύμη, την οποία απλώνουμε σε πάχος 1/2 εκ. και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και αναμιγνύονται με βραστά, στραγγισμένα ζυμαρικά. Σερβίρετε ζεστό.

Κατανάλωση προϊόντος: για 2 φλιτζάνια αλεύρι βελανιδιού - 1/2 φλιτζάνι νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κρεμμύδια, φυτικό λάδι, σπιτική κρέμα ή κρέμα γάλακτος - ανάλογα με το πάχος.

Καφές από βελανίδια.

Τα ώριμα βελανίδια ξεφλουδίζονται, το καθένα κόβεται σε 3-4 κομμάτια και στεγνώνει στο φούρνο. Στη συνέχεια τηγανίζονται, φροντίζοντας να μην καούν, αλλά να γίνουν μια εύθραυστη μάζα που μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε καφέ σκόνη σε ένα μύλο καφέ. Παρασκευάστε και πίνετε σαν κανονικός καφές, με γάλα ή ζάχαρη, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μέλι αντί για ζάχαρη.

Ο καφές με βελανίδι είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για παιδιά που πάσχουν από οσφυϊκό οστό και ραχίτιδα (ο καφές από βελανίδια δυναμώνει τα κοιλιακά όργανα και εξαλείφει τη σκλήρυνση των μεσεντέριων αδένων). Τα παιδιά χορηγούνται δύο φορές την ημέρα: πρωί και απόγευμα.

Ζελέ καφέ βελανιδιάς.

Ανακατέψτε τον καφέ βελανίδι με ζάχαρη, διαλύστε σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού, προσθέστε νερό (180 g) και στραγγίστε. Ρίξτε άμυλο πατάτας αραιωμένο σε κρύο νερό (20 g) σε βραστό καφέ από βελανίδια, ρίξτε σε ένα ποτήρι και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη για να αποτρέψετε το σχηματισμό μεμβράνης. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μέλι αντί για ζάχαρη και χαρούπι αντί για ζάχαρη άχνη.

Κατανάλωση προϊόντος: καφές βελανίδι - 7 γραμμάρια, άμυλο πατάτας - 10 γραμμάρια, ζάχαρη - 15 γραμμάρια, νερό - 200 γραμμάρια, χαρούπι και μέλι - για γεύση.

Χυλός βελανιδιού.

Ρίχνουμε το σπιτικό γάλα και το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, σπιτικό βούτυρο ή γκι, ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα δημητριακά και ανακατεύουμε. Αφού φουσκώσουν τα δημητριακά, βράζουμε τον χυλό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει πηχτός. Στη συνέχεια σκεπάζετε το πιάτο με ένα καπάκι και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο.

Σερβίρετε ζεστό, με σπιτικό βούτυρο ή γκι.
Κατανάλωση προϊόντος: δημητριακά βελανίδι - 150 g, σπιτικό γάλα - 200 g, νερό - 100 g, σπιτικό βούτυρο ή ghee - 10 g, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Ζυμαρικά από βελανίδι.

Μαγειρέψτε το χυλό από δημητριακά βελανιδιού όπως περιγράφεται παραπάνω, ψύξτε στους 70 βαθμούς περίπου, προσθέστε πηχτή σπιτική κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος σε 3-4 προσθήκες, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε πρόσθετη μερίδα.

Σκουπίστε το χυλό που παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο για ζυμαρικά με μια κουταλιά της σούπας και μετά περάστε αυτό το κουτάλι πάνω από την άκρη του πιάτου για να κόψετε την περίσσεια χυλού. Ως αποτέλεσμα, το κουτάλι γεμίζει με χυλό ακόμα και με τις άκρες.

Με το δεύτερο κουτάλι, έχοντας προηγουμένως βουτήξει σε νερό, παίρνουμε τον μισό χυλό από την πρώτη κουταλιά και τον κατεβάζουμε σε ένα μπολ με ζεστό αλατισμένο νερό (10 γραμμάρια αλάτι ανά 1 λίτρο νερό). Στη συνέχεια, μαζέψτε ξανά το κουτάλι, κ.λπ.

Βράζετε αμέσως τα ζυμαρικά που προκύπτουν σε πολύ χαμηλή βράση στο ίδιο νερό στο οποίο βυθίστηκαν κατά την κοπή. Σερβίρετε τριμμένο τυρί σε ξεχωριστό μπολ μαζί με τα βρασμένα ζυμαρικά.

Η κατανάλωση προϊόντος είναι η ίδια όπως υποδεικνύεται παραπάνω, αλλά προστίθεται παχύρρευστη σπιτική ξινή κρέμα ή κρέμα.

Πουτίγκα βελανιδιού με μήλα.

Τοποθετήστε το τρίμμα βελανιδιού σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό και, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουπί, μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια, βάλτε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι, μεταφέρετέ τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το σπιτικό γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε το τυρί, τα ψιλοκομμένα μήλα, την κανέλα, το σπιτικό βούτυρο στο ψημένο βελανίδι, ανακατέψτε καλά και ψήστε στο φούρνο.

Στο σερβίρισμα περιχύνουμε την πουτίγκα με μαρμελάδα, την οποία καλό είναι να προθερμάνουμε.

Κατανάλωση προϊόντος: κόκκοι βελανιδιού - 40 γρ., σπιτικό βούτυρο - 5 γρ., μήλα - 30 γρ., τυρί - σύμφωνα με το απαιτούμενο πάχος και γεύση πουτίγκας, ζάχαρη (κατά προτίμηση μέλι) και κανέλα - κατά προτίμηση, σπιτικό γάλα - 60 γρ. .., μαρμελάδα - 30 γρ.

Απολαύστε το γεύμα σας και καλή υγεία!

Σίγουρα έχετε κάνει αυτή την ερώτηση τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σας για πλάκα ή ίσως σοβαρά. Τα βελανίδια είναι οι καρποί της βελανιδιάς και οι βελανιδιές φυτρώνουν σχεδόν σε οποιοδήποτε πάρκο της πόλης, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι υπάρχουν ολόκληροι βελανιδιές έξω από την πόλη. Πολλά ζώα τρέφονται με βελανίδια· προφανώς, βρίσκουν κάτι πολύτιμο σε αυτά. Μπορούν οι άνθρωποι να φάνε βελανίδια;

Το θέμα της κατανάλωσης βελανιδιών στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο αστείο όσο μπορεί να φαίνεται. Οι ειδικοί επιβίωσης έκτακτης ανάγκης εκτιμούν τα βελανίδια για τα θρεπτικά τους οφέλη και ορισμένοι λαοί (όπως οι ιθαγενείς Αμερικανοί) καταναλώνουν βελανίδια για αιώνες.

Καλύτερα να μην τρώτε τα βελανίδια ωμά

Δεν χρειάζεται να τρώτε τα βελανίδια ωμά, όπως κάνουν οι σκίουροι. Σε αυτή τη μορφή, τα βελανίδια θα είναι περισσότερο επιβλαβή παρά χρήσιμα, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα τανινών, εξ ου και η στυφή και πικρή γεύση. Για να καταναλωθεί ένα βελανίδι πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί και μετά η θρεπτική του αξία δεν θα είναι κατώτερη από τους άλλους ξηρούς καρπούς. Σημειώστε ότι ακόμη και τα ζώα μουλιάζουν τα βελανίδια σε νερό πριν τα φάνε.

Συγκομιδή βελανιδιών

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε βελανίδια, επιλέξτε πρώτα τα καλύτερα. Πρέπει να είναι ώριμα, μόλις πεσμένα από το δέντρο και σε καμία περίπτωση πράσινα. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές ή σκουληκότρυπες στα βελανίδια.

Τα βελανίδια πρέπει να καθαριστούν και να απελευθερωθούν από το ταννικό οξύ. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τα μουλιάσετε και να στραγγίσετε το νερό αρκετές φορές. Οι Ινδοί έκαναν κάτι τέτοιο: έβαλαν ξεφλουδισμένα βελανίδια σε μια σακούλα και κατέβασαν τη σακούλα στο ρέμα του ποταμού. Για να επιταχυνθεί η απελευθέρωση τοξικών ουσιών, τα βελανίδια μπορούν να βράσουν και να πλυθούν αρκετές φορές. Μετά από αυτή την προετοιμασία, τα βελανίδια μπορούν να τηγανιστούν με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλοι ξηροί καρποί.

Τα ωμά βελανίδια αποθηκεύονται πολύ καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα· μπορούν να μείνουν απευθείας στο κέλυφος για το χειμώνα σε ένα κελάρι ή ντουλάπι.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από βελανίδια

Τα έτοιμα βελανίδια μπορούν να καταναλωθούν αποξηραμένα ή τηγανητά. Μπορείτε να φτιάξετε γλυκά από αυτά κυλώντας τα σε ζάχαρη. Τα αλεσμένα ψητά βελανίδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα ρόφημα παρόμοιο με τον καφέ. Τα αλεσμένα βελανίδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ψωμιού και μπισκότων. Τα βελανίδια μπορούν να αλεσθούν σε βούτυρο, το οποίο μοιάζει με φυστικοβούτυρο.

Διατροφική αξία των βελανιδιών

Αν μιλάμε για τη σύνθεση των βελανιδιών, δεν είναι τόσο πλούσια σε λιπαρά όσο οι άλλοι ξηροί καρποί, αλλά έχουν πιο σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα.

Δεν είναι μυστικό ότι η βελανιδιά ανήκει στην οικογένεια της οξιάς, η οποία περιλαμβάνει αειθαλείς αλλά και φυλλοβόλους θάμνους και δέντρα. Είναι πολύ ενδιαφέρον ότι για την επικονίαση μιας βελανιδιάς χρειάζονται λέπια δύο φύλων ταυτόχρονα. Τα βελανίδια εμφανίζονται και ωριμάζουν από μικρούς πράσινους κόκκους με κόκκινες άκρες που κρέμονται από λεπτά κλαδιά.

Κάθε τύπος βελανιδιάς έχει διαφορετικούς καρπούς και το σχήμα του κυλίνδρου (συν). Σε ορισμένα είδη, τα βελανίδια είναι στρογγυλά και μικρά, σε άλλα έχουν σχήμα καρυδιού και σε άλλα είναι επιμήκη. Το λείο και ασυνήθιστο σχήμα ενός βελανιδιού προκαλεί πολύ συχνά συζήτηση για το αν είναι καρύδι. Ωστόσο, δεν υπάρχει πλέον καμία αμφιβολία - αυτό είναι ένα καρύδι.

Τα βελανίδια μπορούν να φαγωθούν;

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι υποτιμούν και μερικές φορές μειώνουν τις ευεργετικές ιδιότητες των βελανιδιών. Όταν έρθει η ώρα να μαζέψουμε βελανίδια, ξεκινά η εποχή των ειδικών στη μαγειρική. Στη Βόρεια Αμερική, αλεύρι, καφές και χυλός παρασκευάζονται από τους καρπούς του δέντρου, καθώς και γλυκά και τα πιο νόστιμα πιάτα. Στην Κορέα, τα βελανίδια καταναλώνονται τηγανητά με την προσθήκη μπαχαρικών και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ζελέ (tothorimuk).

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Σύνθεση από βελανίδια

100 γραμμάρια φρούτου βελανιδιάς περιέχουν:

• Πρωτεΐνες: 8,1 γρ
• Λίπη: 31,4 γρ
• Υδατάνθρακες: 53,7 γρ
• Βιταμίνες: ΡΡ, Α, β-καροτίνη, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9
• Μακροστοιχεία και μικροστοιχεία: Mg, Ca, K, P, Fe, Zn, Mn, Cu
• Θερμίδες: 509 kcal

Αυτά τα δώρα του δάσους είναι πλούσια σε τανίνες, σάκχαρα, τανίνες και ιδιαίτερα άμυλο. Επιπλέον, τα βελανίδια περιέχουν ένα ενεργό αντιοξειδωτικό - τη φλαβονόλη κερσετίνη. Αυτή η ουσία ανακουφίζει τέλεια τους σπασμούς, το πρήξιμο και τη φλεγμονή, έχει διουρητικές ιδιότητες και επίσης αποτρέπει την πρόωρη γήρανση των κυττάρων.

Τα οφέλη και οι φαρμακευτικές ιδιότητες των βελανιδιών

1. Οι καρποί της βελανιδιάς έχουν βακτηριοκτόνες, αντικαρκινικές και περιβάλλουσες ιδιότητες.
2. Τα βελανίδια ανακουφίζουν τέλεια τις κράμπες κατά τη διάρκεια της περιόδου και σταματούν την έντονη αιμορραγία.
3. Το έγχυμα βελανιδιού καθαρίζει και δυναμώνει το στομάχι. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα βελανίδια, τα οποία πρέπει να περιχυθούν με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και πίνετε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα. Η έγχυση λαμβάνεται για ένα μήνα, μετά την οποία γίνεται μια παύση για ένα μήνα.
4. Τα βελανίδια βοηθούν στην οξεία δηλητηρίαση.
5. Χρήσιμο για θρόμβωση και κιρσούς.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοχύλια βελανιδιών για να βάψετε τα μαλλιά σας.
7. Ο καφές από βελανίδια είναι τέλειος για άτομα που πάσχουν από άσθμα, καρδιακές παθήσεις, βήχα και βρογχίτιδα.
8. Για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έγχυση βελανιδιών συν. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μια κουταλιά της σούπας καπάκια, τα οποία πρέπει να περιχύνετε με ένα ποτήρι βραστό νερό. Τα αφήνουμε για περίπου τρεις ώρες και μετά τα σουρώνουμε. Το έγχυμα πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση από 1 κουταλάκι του γλυκού σε 70 ml.
9. Οι καρποί βελανιδιάς είναι μια εξαιρετική εναλλακτική της παραδοσιακής ιατρικής στη θεραπεία των ελκών του πνεύμονα και του θώρακα, καθώς και της αιμόπτυσης.
10. Τα βελανίδια έχουν αποδείξει τον εαυτό τους στη θεραπεία του πονόδοντου και των ούλων.
11. Οι καρποί είναι χρήσιμοι για διάφορες δηλητηριάσεις, καθώς και για οξεία και χρόνια κολίτιδα.

Συλλογή βελανιδιών

Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, αυτά τα δώρα του δάσους είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά. Αλλά για να τα φάτε, πρέπει να τηρείτε αρκετούς κανόνες συλλογής και επεξεργασίας.

Η περίοδος συλλογής βελανιδιών είναι τέλος Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα φρούτα αποκτούν ένα σκούρο καφέ χρώμα. Ουσιαστικά, τα βελανίδια που έπεσαν νωρίτερα είναι κατεστραμμένα από παράσιτα (weevil acorn). Επομένως, τα φρούτα που συλλέγονται την καθορισμένη ώρα έχουν τις καλύτερες ιδιότητες.

Τα βελανίδια συλλέγονται κυρίως από το έδαφος, αλλά μπορείτε να τα μαζέψετε και από κλαδιά, αλλά σε αυτή την περίπτωση οι καρποί πρέπει να διαχωρίζονται εύκολα από το καπάκι. Είναι πολύ σημαντικό τα καρύδια να είναι σφιχτά, χωρίς μαύρα στίγματα και να μην έχουν φυτρώσει. Μετά από τρεις ή τέσσερις ημέρες, θα μπορείτε να επιστρέψετε στο ίδιο μέρος και να θερίσετε μια θρεπτική σοδειά.

Επεξεργασία και συγκομιδή βελανιδιών

Αν δοκιμάσετε ένα ωμό βελανίδι, θα νιώσετε μια πικρή, στυφή γεύση. Μην ανησυχείτε, η πικρία αφαιρείται πολύ εύκολα με μούλιασμα και ζέσταμα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση βελανιδιών χωρίς επεξεργασία, καθώς οι πολυφαινόλες (τανίνες κ.λπ.) επηρεάζουν αρνητικά την πέψη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε τα βελανίδια, να τα ξεφλουδίσετε, να τα κόψετε σε 4-6 μέρη και να προσθέσετε νερό. Το μούλιασμα των φρούτων διαρκεί από δύο έως τέσσερις ημέρες και το νερό πρέπει να αλλάζεται τρεις φορές την ημέρα.

Αφού τα βελανίδια καθίσουν, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε και να προσθέσετε φρέσκο ​​νερό (1:2). Στη συνέχεια, βάλτε το εμαγιέ τηγάνι σε αέριο και αφήστε το να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, πρέπει να αλέσετε τα βελανίδια· ένας μύλος κρέατος είναι ιδανικός για αυτό. Αφού αλέσετε, τοποθετήστε τον κιμά που προκύπτει σε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάλτε τον στο φούρνο. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια εύθραυστη ψίχα από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό, αλλά αν το αλευρώσετε, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα.

Αν θέλετε να φτιάξετε υποκατάστατο καφέ από βελανίδια, τότε δεν χρειάζεται απολύτως να μουλιάζετε τα φρούτα. Τοποθετούνται απλά σε ένα ταψί, ψήνονται, ξεφλουδίζονται, θρυμματίζονται και τηγανίζονται.Αυτό το ρόφημα έχει εξαιρετικό άρωμα δάσους και γεύση ξηρού καρπού. Μπορείτε να πιείτε καφέ με κρέμα και μπαχαρικά.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τον καφέ και το αλεύρι σε γυάλινα βάζα ή χάρτινες σακούλες πολλαπλών στρώσεων. Μην προετοιμάζετε πολύ, καθώς οι πρώτες ύλες χαλάνε αρκετά γρήγορα.

Η βελανιδιά θεωρούνταν από παλιά ιερό δέντρο λόγω της μακροζωίας, του μεγάλου μεγέθους και των καρπών - βελανιδιών. Είναι ένα χρήσιμο φυσικό προϊόν που περιέχει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, βιταμίνες, τανίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, λόγω των οποίων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή θεραπειών για διάφορες ασθένειες.

Τα βελανίδια βελανιδιάς χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Καταστρέφουν την παθογόνο μικροχλωρίδα, ομαλοποιούν τις συγκεντρώσεις σακχάρου στο αίμα και έχουν ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ και το αγγειακό σύστημα. Βοηθούν στην αποκατάσταση της λειτουργίας του πεπτικού σωλήνα μετά από οξείες παθολογίες και χρόνιες παθήσεις.

Το βελανίδι έχει μια ασυνήθιστη, αλλά ευχάριστη και έντονη γεύση, λόγω της οποίας χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Είναι κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αρτοσκευασμάτων και ποτών που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Επιπλέον, τα φρούτα βελανιδιάς χρησιμοποιούνται ευρέως για την κατασκευή διαφόρων χειροτεχνιών από φυσικά υλικά.

Στη μαγειρική

Το αλεύρι βελανιδιάς χρησιμοποιείται συχνότερα για το μαγείρεμα. Τρόπος παρασκευής του:

1. Ρίχνουμε τα φρούτα που μαζεύουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό. Το κέλυφος δεν πρέπει να αφήνεται να καεί.
2. Όσο οι ξηροί καρποί είναι ζεστοί, πρέπει να ξεφλουδιστούν. Κόβουμε τους πυρήνες σε 4 μέρη. Χρησιμοποιήστε μόνο αυτά που έχουν απαλό γαλακτώδες ή ανοιχτό καφέ χρώμα.
3. Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και μουλιάστε για 2 ημέρες. Αλλάζετε το υγρό 3 φορές κάθε μέρα.
4. Μετά από 2 μέρες, προσθέτουμε καθαρό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στραγγίζουμε.
5. Περνάμε τους πυρήνες από μηχανή κοπής κρέατος, τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στους +40°C στο φούρνο μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.
6. Αλέστε σε μύλο καφέ.

Το αλεύρι που συγκομίζεται μόνος του χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων συνταγών.

Για τη σούπα θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 30 g;
• γάλα - 250 ml;
• ζάχαρη, αλάτι, κανέλα - για γεύση.

Πρέπει να βράσετε το νερό, να ρίξετε σιγά σιγά το αλεύρι, να ανακατεύετε συνεχώς και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Αφού πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Για να ετοιμάσετε τα flatbreads, πρέπει να πάρετε:

• 30 g αλεύρι;
• 30 g ξινή κρέμα?
• 20 g τυρί?
• ζάχαρη, αλάτι.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλεύρι, βράζουμε για 1 λεπτό, αφήνουμε να κρυώσει. Αλέστε το τυρί και προσθέστε το στο έτοιμο μείγμα μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, ανοίγουμε μικρά, λεπτά κέικ. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Για ζυμαρικά βελανιδιάς θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• νερό - 100 ml;
• αλάτι - ½ 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• μέγιστο λίπος ξινή κρέμα ή σπιτική κρέμα.
• φυτικό λάδι.

Ρίχνουμε την κρέμα στο αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ανοίγουμε σε πάχος 5 mm. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Βράζουμε σε νερό με λίγο αλάτι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε με ζυμαρικά.

Μπορείτε να φτιάξετε ζύμη για να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό ψωμί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναμίξετε 100 γραμμάρια σίτου και 400 γραμμάρια αλεύρι βελανιδιού. Προσθέτουμε νερό (η ποσότητα εξαρτάται από το αλεύρι), αλάτι. Ψήστε το ψωμί στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.

Στη λαϊκή ιατρική

Οι καρποί, λόγω της θεραπευτικής τους σύστασης, χρησιμοποιούνται ως βοήθημα στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Στη λαϊκή ιατρική, τα βελανίδια χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των παθολογιών του πεπτικού συστήματος, της παγκρεατίτιδας και του διαβήτη.

Τα φρούτα βελανιδιάς βοηθούν επίσης να απαλλαγούμε από την ανικανότητα.

Η χρήση βελανιδιών σε διάφορα φαρμακευτικά προϊόντα βελτιώνει την υγεία των ατόμων με καρδιακές παθήσεις και διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την υπέρταση, καθώς ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.

Για να απαλλαγείτε από γαστρεντερικές διαταραχές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη θεραπεία:

• ανακατεύουμε 1 κουτ. θρυμματισμένα βελανίδια με 200 ml ζεστό νερό, αλλά όχι βραστό νερό.
• Εγχύστε το προϊόν για 15 λεπτά, στέλεχος.
• πίνετε ½ ποτήρι 3 φορές την ημέρα.

Η πορεία της θεραπείας διαρκεί μέχρι να ομαλοποιηθεί πλήρως η κατάσταση.

Η παρακάτω συνταγή είναι κατάλληλη για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας:

• Στεγνώστε τα καπάκια των φρούτων, αλλά μην τα τοποθετείτε στο άμεσο ηλιακό φως.
• 1 κ.γ. μεγάλο. συστατικά, ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
• αφήστε για 3 ώρες?
• πάρτε το αφέψημα 3 φορές την ημέρα πριν από το κύριο γεύμα. η αρχική δόση είναι ½ κουταλάκι του γλυκού, σταδιακά η ποσότητα πρέπει να αυξηθεί, φτάνοντας τα 70 ml.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση από κρίσεις πονοκεφάλου, ανεξάρτητα από την αιτία εμφάνισής του. Ως λαϊκή μέθοδος, τα βελανίδια χρησιμοποιούνται στην παιδιατρική για τη θεραπεία της ραχίτιδας και της οσφυϊκής ρίζας στα παιδιά.

Ένα ρόφημα καφέ από βελανίδια βοηθά στην ενίσχυση των εσωτερικών οργάνων που βρίσκονται στην κοιλιακή κοιλότητα. Πίνεται 2 φορές την ημέρα: το πρωί και το απόγευμα. Αυτή η μέθοδος θεραπείας θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε γρήγορα από τη βρογχίτιδα και άλλες ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος και να μειώσετε τη συχνότητα των κρίσεων βρογχικού άσθματος.

Τα βελανίδια είναι ένα φυσικό, ασφαλές προϊόν, η χρήση του οποίου δεν έχει αντενδείξεις και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις ή άλλες παρενέργειες.

Για τον διαβήτη

Είναι αδύνατο να θεραπεύσετε πλήρως τον σακχαρώδη διαβήτη με βελανίδια. Αλλά λόγω τέτοιων ιδιοτήτων των φρούτων βελανιδιάς όπως η ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, είναι δυνατό να βελτιωθεί η γενική κατάσταση ενός ατόμου και να αποφευχθεί η ανάπτυξη επιπλοκών.

1. Στεγνώστε τα βελανίδια στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αποκτήσουν ένα κοκκινωπό χρώμα. Αλέστε σε μύλο καφέ ή μέσω μπλέντερ. Πάρτε τη σκόνη που προκύπτει σε ποσότητα 1 κουτ. 2 φορές την ημέρα πριν το φαγητό.
2. Στεγνώστε τα φρούτα, ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα. Αναμείξτε 1 φλιτζάνι θρυμματισμένους πυρήνες με 500 ml νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Μετά την προετοιμασία, αφήστε για 1 ημέρα. Ξαναβράζουμε. Στραγγίστε το ζωμό, προσθέστε 1 ποτήρι βότκα υψηλής ποιότητας στο υγρό. Πάρτε 3 μέτριες γουλιές 7 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί 14 ημέρες.

Τα βελανίδια για τον διαβήτη δεν είναι μια ανεξάρτητη μέθοδος θεραπείας. Πρέπει να συνδυαστεί με την παραδοσιακή φαρμακευτική θεραπεία.

Από την ανικανότητα

Οι καρποί έχουν αντιβακτηριδιακή δράση, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, βοηθώντας στη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Βοηθούν στην αποκατάσταση της ανδρικής σεξουαλικής δύναμης εάν εμφανιστεί ανικανότητα.

Για την αποκατάσταση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος, χρησιμοποιείται χυμός, ο οποίος παρασκευάζεται από πράσινα φρούτα. Πρέπει να περαστούν από έναν μύλο κρέατος, ο πολτός πρέπει να στύβεται αρκετές φορές, συλλέγοντας το χυμό σε ένα γυάλινο δοχείο. Ανακατεύουμε 3 κ.σ. μεγάλο. υγρό με την ίδια ποσότητα μελιού. Χρησιμοποιήστε αυτή την ποσότητα 4 φορές την ημέρα, μόνο με άδειο στομάχι.

Το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν τα προβλήματα με την ισχύ μόλις αρχίζουν, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως η κύρια μέθοδος θεραπείας. Εάν η κατάσταση επιδεινωθεί, απαιτείται πολύπλοκη θεραπεία με φαρμακευτική αγωγή.

Καφές με βελανίδια

Το αρωματικό ρόφημα όχι μόνο θα αντικαταστήσει τους κόκκους καφέ, αλλά θα ωφελήσει και τον οργανισμό. Συνιστάται η λήψη του για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.

Για να φτιάξετε καφέ, πρέπει να μαζέψετε τους καρπούς από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Οκτώβριο. Πρέπει να είναι ώριμα, σταθερά στην αφή και καφέ χρώματος. Εάν, όταν πιεστεί με ένα δάχτυλο, ο πολτός πέσει, αυτό δείχνει ότι είναι σκουληκωμένος.

Ρίξτε νερό πάνω από τα βελανίδια και αφαιρέστε όσα επιπλέουν στην επιφάνεια (δεν είναι κατάλληλα). Βγάζουμε από το νερό, τοποθετούμε σε ταψί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε (είναι πιο εύκολο να το κάνετε όσο τα φρούτα είναι ζεστά), αλέστε με ένα μύλο κρέατος και στεγνώστε ξανά στο φούρνο. Οι συγκομισμένες πρώτες ύλες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε γυάλινα δοχεία ή χάρτινες, ερμητικά κλεισμένες σακούλες.

Για την παρασκευή του ροφήματος, το παρασκευασμένο μείγμα πρέπει να αλεσθεί στο μπλέντερ στην κατάσταση του αλευριού και να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι. Η γεύση εξαρτάται από το πόσο βαθιά τηγανίζεται το αλεύρι. Το ρόφημα φρούτων βελανιδιάς πρέπει να παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι συνηθισμένοι κόκκοι καφέ. Δοσολογία - 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι και 1 ποτήρι νερό. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή μέλι για γεύση.

Η γεύση του ροφήματος μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας μερικά μπαχαρικά σε αυτό:

• γαρίφαλο - θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που έχουν προβλήματα με τη λειτουργία του ήπατος.
• κάρδαμο - συνιστάται για υπερδραστήρια χοληδόχο κύστη, συχνή σωματική ή συναισθηματική κόπωση.
• μαύρο πιπέρι - για άνδρες, ροζ πιπέρι - για γυναίκες.
• τζίντζερ - βοηθά με ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
• κανέλα - για μειωμένη ανταλλαγή θερμότητας, καταθλιπτικές καταστάσεις, καταθλιπτική ψυχοσυναισθηματική κατάσταση.
• μοσχοκάρυδο - για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος και την απόκτηση ψυχικής ισορροπίας.

Το ρόφημα συνιστάται σε όλους να πίνουν για την πρόληψη ιογενών και μολυσματικών ασθενειών το φθινόπωρο και το χειμώνα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τονώνει, κορεστεί με ζωτική ενέργεια και ανακουφίζει από την κούραση.

Χρήση για χειροτεχνίες

Τα παιδιά φτιάχνουν ανθρωπάκια και κάμπιες από βελανίδια, έμπειροι τεχνίτες δημιουργούν όμορφες ανθοδέσμες και στεφάνια που γεμίζουν το σπίτι με την ατμόσφαιρα ενός απαλού και ζεστού φθινοπώρου.

Για να φτιάξετε χειροτεχνίες, πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα εργαλεία:

• οδοντογλυφίδες ή σπίρτα?
• πλαστελίνη;
• κόλλα;
• έγχρωμο χαρτί ή χαρτόνι?
• κλωστές και βελόνες?
• σουβλί;
• ψαλίδι.

Επιλογές για διάφορα προϊόντα και μπιχλιμπίδια από βελανίδια:

1. Τα καπέλα με πλαστελίνη είναι τέλεια για την παρασκευή πιάτων για κούκλες.
2. Χρησιμοποιώντας σπίρτα ή οδοντογλυφίδες που πρέπει να κολληθούν στον πολτό, μπορείτε να φτιάξετε ένα αστείο ανθρωπάκι, να συναρμολογήσετε ένα αυτοκίνητο και ακόμη και να φτιάξετε ένα κάστρο.
3. Για να φτιάξετε χάντρες, θα πρέπει να βάψετε βελανίδια με ακρυλικά χρώματα, να εφαρμόσετε γκλίτερ, να χρησιμοποιήσετε άλλη πούλιες και στη συνέχεια να τα συνδέσετε με μια κλωστή και μια βελόνα.
4. Εάν συνδέσετε φτερά από χρωματιστό χαρτί σε ένα όμορφο βελανίδι, θα έχετε έντομα.

Φυτεύοντας τους καρπούς σε μακριά, λεπτά κλαδιά, μπορείτε να κάνετε μια πρωτότυπη προσθήκη σε μπουκέτα λουλουδιών με λουλούδια του φθινοπώρου. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής και να προσθέσετε λάμψη στην επιφάνεια, συνιστάται να καλύπτετε τα βελανίδια με ένα λεπτό στρώμα λακ μετά τη σύνθεση της σύνθεσης.