Dangasa köfte qanday to'g'ri pishiriladi. Dangasa köfte. Ko'p pishiriladigan retsept
Mening fikrimcha, dangasa köfte oddiylarga juda uzoq munosabatda. Aks holda, an'anaviy köftelarni xamirdan to'ldirish variantlaridan biri - tvorog ularni bir-biriga bog'lab qo'yishi mumkin. Shunga qaramay, bu slavyan taomlari klassikaning soddalashtirilgan versiyasi hisoblanadi, chunki xamirni alohida boshlash, to'ldirishni alohida tayyorlash kerak bo'lmaganda, faqat tvorog massasini tayyorlash, pishirish va pishirish kerak bo'ladi. Qanday qilib buni bir xil qilish kerak, keling, bugungi kunda fotosurat va bosqichma-bosqich bir nechta o'zgarishlarni ko'rib chiqaylik.
Bog'dagi kabi dangasa tvorogli köfte: asta-sekin fotosurat bilan retsept
Bolalar bog'chasidagi kabi tayyorlangan dangasa tvorogli köfte nafaqat bolalar uchun, balki butun oila uchun ajoyib nonushta. Garchi ularni dangasa deb atashsa ham, ularning ta'mi juda zo'r. Men ularni odatda uy qurilishi tvorogidan tayyorlayman, lekin bugun muzlatgichda faqat do'konlarda sotib olingan paketlarim bor edi. Issiq dangasa köfte eritilgan sariyog 'bilan sepilishi kerak yoki shunchaki tayyor idishga bir parcha sariyog' soling. Ular bir-biriga yopishmaydi va yoqimli kremsi ta'm paydo bo'ladi.
Tarkibi:
- tvorog - 250 g;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuz - chimdik;
- sariyog '- 50 g.
Qanday qilib bolalar bog'chasidagi kabi tvorog bilan dangasa köfte tayyorlash mumkin
Dangasa köftelarni plastinka ustiga qo'ying. Bolalar bog'chasida ular ko'pincha sariyog 'yoki smetana bilan xushbo'ylashtirilardi, va uyda bolalar uchun siz ularga murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Yormali tvorogli köfte
Dangasa irmikli köfte tayyorlash juda oson. Ovqatning nozik ta'mi hammaga yoqadi. Odatda quruq tvorogdan foydalanish tavsiya etiladi. Yorma bo'lsa, siz ho'lni olishingiz mumkin. Semolina, unga aralashganda, namlikni yaxshi qabul qiladi va shishiradi. Agar vaqt oz bo'lsa, lekin siz chuchvara qilishni juda xohlasangiz, unda bu dangasa retsept sizga kerak bo'lgan narsadir. Ularni shirin qilish mumkin, sizning xohishingizga shakar qo'shish yoki shakarni o'tkazib yuborish va faqat tuz bilan tayyorlash. Ikkala variant ham quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, hamma narsani bosqichma-bosqich ko'ring.
Bizga kerak:
- tvorog - 250 g;
- irmik - 3 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuz - chimdik;
- tuxum - 2 dona.
Dangasa tvorogli köfte irmik bilan qanday tayyorlanadi
Uni plastinka ustiga qo'ying. Ularni sariyog 'bilan yog'lang. Smetana, qaymoq yoki murabbo bilan pishirgandan so'ng darhol dangasa köfte bering.
Dangasa tvorogli köfte fotosurati bilan eng yaxshi retsept
Men sizga dangasa tvorogli köfte qanday tez va oson tayyorlanishini aytmoqchiman. O'zim va oilamning fikriga ko'ra, bu mening oshxonamda sinab ko'rgan eng yaxshi retsepti. Bu, ayniqsa, hali xamir bilan qanday qilib yaxshi ishlashni bilmagan, yangi boshlang'ich uy bekalariga murojaat qiladi. Nonushta uchun taom tayyorlang, shunda bolalaringiz ularga yoqadi. Eng yaxshisi issiq va yuqori qismida quyultirilgan sut bilan quyilishi mumkin. Mazasi ajoyib! Va asosiy sir shundaki, tvorog qanchalik semirsa, köfte yanada mazali va yumshoq bo'ladi.
Bizga nima kerak:
- tvorog (5% yoki uy qurilishi) - 450 gramm;
- shakarli shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - chimdik;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- un - 150 gramm;
- qaymoq yoki sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq.
Dangasa tvorogli köfte qanday tayyorlanadi
Bajarildi! Bundan tashqari, qaymoq yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, ular oldindan tayyorlanishi va muzlatilishi mumkin, avval pishirish varag'ida, so'ngra idishga yoki polietilen paketga o'tkazilishi mumkin. Pishirishdan oldin muzdan tushirishning hojati yo'q.
Ricotta gnocchi - italiyalik dangasa köfte
Italiyada ibtidoiy slavyan taomlari ham tayyorlanishini bilasizmi? Faqat u erda ular "gnocchi" deb nomlanadi va ularning asosiy tarkibiy qismida bizning "dangasalarimizga" o'xshash bo'ladi. Ricotta - pishloqga o'xshashligi bilan pishloqga o'xshash yumshoq krem \u200b\u200bpishloq. Ularni pishiraylikmi?
Oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxati:
- ricotta - 250 g;
- tuxum sarig'i - 1 tuxumdan;
- tuz - 1/4 choy qoshiq;
- qattiq pishloq - 30g;
- un - 70g.
Rikotta pishloq gnocchi qanday tayyorlanadi
Ovqat pishlog'i bilan dangasa köfte tayyorlash uchun retsept sizga tezda samimiy issiq nonushta qilish kerak bo'lganda yordam beradi. Ayni paytda, ko'plab yangi boshlovchi uy bekalari bunga qanday murojaat qilishni bilishmaydi. Keling, ushbu adolatsizlikni to'g'irlaylik.
Men o'zimni g'ayrioddiy retseptga o'xshatmayman. Retsept retseptga o'xshaydi. Savodli. Mazali. Bolalar ovqatlari uchun ideal. Ayniqsa, siz hiyla ishlatsangiz, lekin bu haqda - gazak uchun.
Lazzatli va "to'g'ri" dangasa tvorogli köfte tayyorlash uchun bizga:
Tarkibi
- 450 g tvorog
- 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 1 tuxum
- 140 g un
Tayyorgarlik
Katta rasmlar Kichik rasmlar
Tvorogni idishga soling; paketlarda sotib olingan bo'lsa - vilkalar bilan ozgina maydalang. Tuxumni urting va aralashtiring, tuz qo'shing.
shakar qo'shing, yana aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing va tvorogga qo'shing. Buni qilish qiyin bo'lmaguncha vilkalar bilan aralashtiring.
Un bilan maydalash joyini ozgina changlang. Tovoq aralashmasini idishdan to'kib tashlang.
Xamirni yoğurun. U yumshoq, ozgina nam, qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Shunda tvorogli dangasa köfte havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.
Xamir ularga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang.
Bir parcha xamirni kesib olingandan so'ng uni kolbasa ichiga soling.
Uni qismlarga ajratib oling - bu allaqachon dangasa köfte.
Biroq, ularga turli xil shakllar berilishi mumkin.
Agar siz kesilgan qismlarni barmog'ingiz bilan bosib tekislasangiz, o'rtada tushkunlik bo'lgan medallarni olasiz.
Ushbu tushkunlikda sariyog ', smetana yoki asal mukammal darajada kechikadi, shu bilan siz tvorog bilan dangasa köfte xizmat qilasiz.
Siz romblar yasashingiz mumkin. Buning uchun kolbasani yana yoyib, barmoqlaringiz bilan maydalashingiz kerak.
Sosisni diagonal qilib olmoslarga bo'ling.
Va vilka bilan yasalgan oluklar haqida unutmang, uni yuzaga yumshoq qilib qo'ying.
Tvorogli dangasa köfte (yoki köfte qismi) bir-biriga yopishganda, ularni darhol pishirish yoki muzlatish mumkin.
Agar siz pishirishga qaror qilsangiz, suvni olovga qo'ying, qaynayotganda uni tuzlang. Chuchvaralarni yotqizib, suzguncha pishiring. Odatda, bu 2-3 daqiqa.
Teshikli qoshiq bilan mo'l-ko'l moylangan plastinka ustiga olib tashlang.
Dangasa tvorogli köfte uchun siz qaymoq, murabbo, asal bilan xizmat qilishingiz mumkin - bu an'anaviy taom.
Agar siz dangasa köfte birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz
Dangasa köfte retseptining zamonaviy talqini ayniqsa bolalarga yoqadi. G'oya shundan iboratki, idishni ustiga shokolad, karamel, qulupnay, qisqasi, sizga yoqadigan narsalarni quying.
Kelajak uchun tayyorlangan ortiqcha yoki dangasa köfte muzlatib qo'yishi mumkin va kerak. Ularni unli tekis taxta ustiga qo'ying.
Xamir va tvorog blanklarini muzlatgichga joylashtiring. Ular o'rnatilganda, ularni sumkaga o'tkazing. Muzlatilgan köftelarni yangi pishirilgan pishiriqlar singari pishiring. Siz ularni muzdan tushirishga hojat yo'q - ularni muzlatgichdan olib tashlang va darhol sho'r qaynoq suvga soling.
Va yana bir nechta pishirish fokuslari:
Dangasa köfte uchun siz kislotali bo'lmagan va yog'li tvorogni olishingiz kerak;
Odatdagidan ko'proq un qo'shmang, köfte ichida tvorog donalari sezilishi kerak;
Haddan tashqari pishirmang, ular suzishi bilanoq chiqarib oling, aks holda ular "jele" ga aylanadi; u qutulish mumkin, ammo unchalik mazali emas.
Dangasa tvorogli köfte - bu tvorogni yaxshi ko'rmaydiganlar ham terib yuborishdan xursand bo'lgan oz sonli tvorogli taomlardan biridir. Bu ajablanarli emas, chunki ular engil, ammo samimiy va juda mazali bo'lib chiqadi! Bundan tashqari, pishirish uchun sizga 30 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Qabul qilaman, bu taomning ta'mi faqat bunday "soddalashtirish" dan foyda olishini hisobga olib, vaqtni tejashga to'g'ri keladi. Men tvorogdan eng oddiy dangasa köfte tayyorlashni taklif qilaman. Agar siz bunday köfte tez-tez yoki birinchi marta tayyorlamasangiz va jarayonning barcha nozikliklarini o'rganishga ulgurmagan bo'lsangiz, asta-sekin fotosurat bilan retsept foydali bo'ladi. Nozik, o'rtacha darajada shirin va xushbo'y, ular o'z shakllarini mukammal darajada ushlab turadilar va pishirish paytida parchalanmaydi. Juda mazali!
Tarkibi:
- tvorog (menda 5%) - 400 g,
- tuxum - 2 dona,
- shakar - 4 osh qoshiq. l. tepalik bilan,
- vanilin - 0,5 paket,
- tuz - 0,5 choy qoshiq. xamirda + köfte pishirganda sho'r suvda,
- un - 1-1,5 osh qoshiq. + bir hovuch chang.
Dangasa tvorogli köfte qanday tayyorlanadi
Biz xamirni yoğurmak uchun yaroqli stakan olib, unga tvorogni yuboramiz. Men dangasa köftelarni turli xil tvorog bilan tayyorladim va mening ta'mimga ko'ra ular yumshoqroq va yumshoqroq - 5% va undan yuqori. Tvorog massasidan ajoyib köftelar chiqadi, ammo bu erda allaqachon shakar miqdorini sozlash kerak bo'ladi.
Ovqat pishlog'iga shakar tushiring, unga bir oz tuz qo'shing.
Bir stakanga tuxum qo'shing va massani silliq bo'lguncha maydalang. Menga köfte ichidagi tvorog donalari sezilarli bo'lishini yoqtiradi, shuning uchun hammasini ko'pirtirish bilan aralashtiraman. Kam donli massa uchun blenderni ishlatish yaxshiroqdir.
Shirin tvorog massasiga vanilin qo'shing. Siz sumkaning yarmidan ko'pini qo'ymasligingiz kerak - tvorogli xamir achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Vanilni ta'qib qilib, unni stakanga torting. Men aniq miqdorni yozmayman, chunki bitta ishlab chiqaruvchidan tvorog bilan ham u har doim boshqacha bo'lib chiqadi. Bu safar menga to'liq 1,5 stakan kerak bo'ldi.
Xamir yumshoq, donli bo'lishi kerak (agar siz aralashtirgich ishlatmagan bo'lsangiz). U sizning qo'llaringizga yopishib qoladi, chunki u bilan ishlashda chang uchun un albatta kerak bo'ladi.
Xamir tayyor bo'lgach, siz köfte tayyorlash uchun suv qo'yishingiz mumkin, ular juda tez shakllanadi. Xamirdan kichik bir bo'lakni kesib oling, uni un bilan changlang, turniketga aylantiring. Arqonning kengligi va balandligini o'zingizning xohishingizga ko'ra qanday o'lchamdagi köfte olishni xohlaganingizga qarab sozlang.
Keyinchalik, biz turniketni taxminan teng bo'laklarga kesib tashladik. Aslida, allaqachon bu shaklda, dangasa köfte pishirish uchun qaynoq suvga yuborilishi mumkin. Agar xohish va vaqt bo'lsa, ularni tezda aniqroq qilishingiz mumkin. Biz tvorogli xamirning kesilgan qismlarini kesilgan holda aylantiramiz va ikkala tomondan un bilan chang qilib, biroz tekislaymiz. Olingan köfte oval shaklida bo'lib, o'rtada kichik tushkunlik mavjud.
Endi vilka bilan ushbu oval köftega yengillik bering. Biz vilkasini kuchli bosmaymiz, faqat "chiziq" degani. Bularning barchasi juda tez.
Menga 40 ta köfte to'plami uchun atigi 10 daqiqa vaqt kerak bo'ldi. Ikkinchi partiya muzlash uchun ketdi.
Bu vaqtga kelib, suv endi qaynab ketdi, biz unga köfte solamiz va bir oz tuz qo'shamiz. Ularni muloyimlik bilan aralashtiring, shunda ular pastga yopishmaydi va bir-biriga yopishmaydi va qopqoq bilan yopiladi.
U qaynab ketishi bilanoq qopqog'ini echib oling, uni maksimal ikki daqiqaga qaynatib oling va uni chiqarib oling. Ko'p retseptlarda men dangasa köfte pishirishda 5 daqiqa davomida qaynatish kerakligini o'qidim. Menimcha, bu juda uzoq! Bu vaqt ichida ular juda ko'p qaynatishga, yopishqoq va juda yumshoq bo'lishga ulguradilar (bu xamir mahsulotlari uchun foydali emas). Köfte makaron kabi pishirilishi kerak - ular al-dente bo'lguncha. Keyin ular chindan ham mazali bo'lib chiqadi!
Yog ', smetana, murabbo yoki har qanday shirin sirop bilan dangasa tvorogli köfte xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Bugun biz tvorogli köfte haqida gaplashamiz, lekin oddiy emas, oddiy, ya'ni dangasa.
Qiziqarli! Tvorogli dangasa köftelar Ukraina milliy taomiga aylanadi. Siz bu haqda taxmin qildingizmi?
Oxirgi maqolada men sizga dangasa köfte retseptlarini ko'rsatdim, umid qilamanki, bu variant sizga juda yoqdi va kim ko'rmagan bo'lsa, u menga tashrif buyurib ko'rishi mumkin
Har doimgidek, har qanday retsept bo'yicha pishganingizdan so'ng siz o'zingiz uchun ingredientlar miqdorini o'zgartirishingiz, ko'paytirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkinligini eslatib o'taman.
Tvorogli mazali dangasa köfte uchun eng yaxshi retseptlar:
Tvorogli mazali dangasa köfte, fotosurat bilan asta-sekin retsept
Avvalo, odatdagidek, men ushbu mazali tvorogni tayyorlashning an'anaviy versiyasini nashr etaman. Har bir inson klassikalarni yaxshi ko'radi, ayniqsa retsepti hali ham GOSTga muvofiq bo'lsa. Agar siz shirin taomlarni yoqtirmasangiz, unda uni shakarsiz qilishingiz mumkin, ular shirin bo'lib chiqmaydi.
- tvorog - 0,5 kg
- tuxum - 2 dona.
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- sariyog '- 3-4 osh qoshiq
- ozgina bo'lsa ham, ta'mga tuz
- shakar - 3 osh qoshiq
1. Ovqat pishlog'i bilan dangasa köfte, tom ma'noda 5 daqiqada qanday tayyorlanadi? Birinchidan, toza idishni olib, undagi barcha ingredientlarni aralashtiring.
2. Xamirni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan yoğurun, u yumshoq va yumshoq bo'ladi.
3. Keyin undan shu fotosuratda bo'lgani kabi shunday salqin rulon hosil qiling va bo'laklarga bo'ling.
4. Yakuniy bosqich. Xamirni tayyorlayotganingizda pechka ustiga idish soling, suvni didingizga qarab ozgina tuzlang. Suv qaynayotganda, hosil bo'lgan tvorogni "köfte" ga tashlang va ular yuzaga chiqquncha pishiring. Keyin ularni aralashtiring va pishganicha yana 5 daqiqa pishiring.
Muhim! Köfte tagiga yopishib qolmasligi uchun, idishga solganingizdan so'ng, albatta aralashtiring.
5. Ularni rezavorlar bilan bezang, endi mavsum endi boshlanmoqda, siz qulupnay, malina va hattoki gilos bilan bezashingiz, yoki sariyog 'va smetana eritishingiz mumkin. Bolalar uchun men uni yanada shirin va mazali qilish uchun hali ham shakarni ustiga qo'yaman. Yoqimli ishtaha!
6. Yana shuni aytmoqchimanki, siz dangasa köfte uchun har qanday shaklni o'ylab topishingiz mumkin, masalan pechene kesgichlarini olib, ulardan shunday yulduzlar, gullar, kvadratlar va boshqalarni hosil qilishingiz mumkin, ularni qalin va ingichka qilib qo'yishingiz mumkin. Bunday mo''jizani kim rad etadi? To'g'ri, hech kim yo'q, lekin bolalar uchun bu umuman g'oyadir, hatto sizning farzandingiz tvorogni yoqtirmasa ham, bunday go'zallikni ko'rishni xohlaysiz.
Dangasa tvorog va irmikli köfte
Ushbu variantda men nafis, estetik ko'rinish, yaxshi va g'ayrioddiy ta'm uchun ko'knor qo'shishga qaror qildim. Bu erda un ishlatilmaydi, ammo ular irmik bilan tayyorlanadi.
- tvorog 9% - 400 g
- shakar - 4 osh qoshiq. l
- irmik - 4 osh qoshiq. l
- tuz - chimdik
- tuxum sarig'i - 2 dona.
- un (prokat uchun) - 6 osh qoshiq. l
- haşhaş (ixtiyoriy) - 1-2 choy qoshiq
1. Tvorogni oling, agar u donli bo'lsa, uni vilkalar yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang. Shakar va tuz seping va aralashtiring.
2. Keyin tuxum sarig'ini urting. Agar siz oqsillarni qo'shsangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Shunchaki ular bilan ko'proq nam bo'ladi va siz un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Va men sizga pishirishning ushbu variantini unsiz ko'rsatishni xohladim. Yormani qo'shing va kerak bo'lganda irmikni shishirish uchun 25 daqiqa turing.
Yorma shishib ketganda, agar xohlasangiz, ko'knor urug'ini seping.
3. Keyin, bunday kolbasa rulosini o'rab oling va uni qo'lingiz bilan biroz tekislang. Undan dangasa köfte tayyorlash uchun oshxona pichog'idan foydalaning, shunchaki kvadrat yoki olmos shaklidagi bo'laklarga bo'ling. Ularni unga soling.
Muhim! Pichoqni kesishda tvorog massasiga yopishib qolishining oldini olish uchun uni har safar sovuq suvga botirish kerak.
4. Parchalarni qaynab turgan suvda, ular paydo bo'lgandan keyin, taxminan 2-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin, ularni olib, plastinka ustiga yig'ib qo'ying. Siqilish yoki murabbo bilan bezang. Mazali kashfiyotlar!
Pishloq va tvorog bilan dangasa köfte
Bu eng oson, eng yaxshi, g'ayrioddiy va ayni paytda tasdiqlangan retsept bu taomni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Negadir tvorog va pishloq solingan dangasa köfte menga bolalik ta'mini eslatadi. Ehtimol, men u erda pishloq borligiga shubha qilmasdan, ularni maktabimiz oshxonasida yeb qo'ygandirman.
- Tvorog - 500 gr
- Un - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 4 osh qoshiq.
- Pishloq - 150 g
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - chimdik
1. Chuqur idishda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni aralashtiring. Tvorogni oldindan elakdan surtib, pishloqdan o‘tkazish kerak.
Muhim: xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
3. Ushbu asarlarni yuzaga ko'tarilgandan keyin 2-4 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvda pishiring. Ularni idishga soling, eritilgan sariyog 'ustiga quying. Xizmat qilayotganda qaymoq yoki smetana qo'shing.
Kartoshka bilan dangasa köfte, fotosuratlar bilan retsept asta-sekin
Ushbu turdagi, umuman, mening fikrimcha, juda qoniqarli va zich. Bunday lazzatlarni past kaloriya deb atash mumkin emas. Ammo, boshqa tomondan, ular juda tez tayyorlanadi va sizning butun oilangizni ta'mi bilan quvontirishi mumkin.
- kartoshka - 400 g
- tuxum - 1 dona.
- tvorog - 200-250 g
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir
1. Pishgan kartoshkani tayyorlash uchun avval qaynatilgan kartoshkani qaynatib, ezish kerak. Undan tashqari, boshqa barcha ingredientlarni unga qo'shing.
2. Agar istak bo'lmasa qalampirni tashlab qo'yish mumkin.
3. Un qo'shing.
4. Kolbasani ko'r qilib, shunday kesib oling:
5. Dilimlarni qaynoq suvga soling.
6. Tenderga qadar pishiring, keyin ularni plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan seping (yashil piyoz yoki arpabodiyon). chunki kartoshka va tvorog u bilan juda yaxshi mos keladi. Va ular juda g'ayrioddiy ta'mga ega. Smetana yoki shakarsiz yogurt bilan sug'orib oling. Yoqimli ishtaha!
Qiziqarli! Yana bir super variant bor, yog 'va piyozda qovurilgan tvorogli eng mazali dangasa köfte. Kim buni tatib ko'rdi?
Ovqat pishlog'i bilan köfte unsiz qanday tayyorlanadi, parhezli
Siz buni uyda yaratishingiz mumkin, qanday qilib? Ha, juda tez va oson. Agar xohlasangiz, ularning bir guruhini yopishtirib, kelgusida ishlatish uchun ularni muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz mumkin. 😛
- Tvorog - 200 gramm (0% yog ')
- Shakar kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq (ixtiyoriy)
- Tuxum - 1 dona
- Misr nişastası - 2 osh qoshiq qoshiq
- Vanillin - 1 chimdik
1. Pishirish texnologiyasi qiyin emas, hatto boshlang'ich yoki boshlang'ich ham bunga qodir. Eng yaxshisi, kam yog'li tvorogni olish. Uni stakanga soling, shakar kukuni, tuz va tuxum qo'shing. Vanilni seping. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Keyin qoshiq bilan makkajo'xori kraxmalini qo'shing.
2. Endi siz olingan xamirdan tortni yoyishingiz kerak, so'ngra bunday yulduzlarni tayyorlash uchun qolipdan foydalaning. Köfte parchalanib ketmasligi uchun nima qilish kerak? Agar siz massa juda ho'l bo'lib chiqqanini ko'rsangiz, unda ushbu parametrga ozgina un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun, tvorogni sotib olayotganda, uning quruqligiga ishonch hosil qiling.
3. Yulduzlarni qaynoq suv solingan idishga soling. Qancha pishirish kerak? Taxminan 5 daqiqadan so'ng ular yumshoq bo'lguncha suzadilar. Nonushta, kechki ovqat yoki tushdan keyin choy uchun xizmat qiling. Asal bilan sug'orish yoki banan bo'laklari bilan bezash mumkin.
4. Va siz murabbo dan har qanday rezavorlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, smorodina yoki ko'k.
Tandirda tvorogli köfte qanday tayyorlanadi
Men hech qachon dangasa köfte pechkasida pishirilishi mumkin deb o'ylamagan edim, bu sizning qo'lingizdan keladi. Menga shunchaki tvorog pishiriqlariga o'xshab tuyuldi, faqat ular yumshoqroq. Umuman olganda, sizni hukm qilish uchun ushbu ixtiro shaxsan bizga yoqdi. Asosiysi, ularni iliqroq iste'mol qiling va pishirilganlarni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng qaymoqqa quying.
- Tvorog - 400 gramm
- Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq
- Un - 5-modda. qoshiq
- Tuxum - 1 dona
- Tuz - ta'mga
1. Ovqat pishlog'ini oling, uni vilkalar bilan maydalang, shunda topaklar bo'lmaydi. Tovuq tuxumini, tuzni va maydalangan shakarni qo'shing. Asta-sekin un qo'shishni boshlang, xamirni yoğurun. Undan uzun kolbasa hosil qiling, so'ngra bunday to'rtburchaklar kubiklarni kesing.
2. Kublarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Agar siz ushbu köfte har birining ustiga tiniq, mazali qobiqni xohlasangiz, ularni eritilgan sariyog 'bilan tozalang. Tandirda 15 daqiqa davomida 180 daraja pishirish uchun yuboring. Keyin ularni plastinka ustiga qo'ying va smetana ustiga quying. Bunday lazzatlanish sizning stolingizdan bir necha daqiqada yo'qoladi.
Aytmoqchi! Siz ularni quyidagi kabi quloq bilan haykaltarosh qilishingiz mumkin:
Uyingiz uchun ajablanib, ijod qilishni yoqtirasizmi? Siz tvorogni yoqtirasizmi? ammo, undan nimani pishirishni bilmayapsiz, ehtimol ushbu maqola siz uchun foydali bo'ladi:
Er-xotin uchun sekin pishirgichda tvorogdan dangasa köfte tayyorlash
Bug'langan idishlar har doim qovurilgan yoki qaynatilgan idishlardan foydaliroq bo'ladi. Dangasa bug'langan köfte mo''jizaviy yordamchiga aylanishi mumkin. Buning uchun sizga maxsus teshikli ko'p pishiriladigan pishirish varag'i kerak bo'ladi. Ushbu turdagi köfte eng yumshoq hisoblanadi.
- tvorog - 700 gr;
- tuxum -2 dona;
- vanilin -1 to'plami.;
- shakar - 80 gr;
- un - 100 gr
1. Ingredientlarni toza idishga soling va barcha ingredientlarni maydalash va aralashtirish uchun qo'llaringiz bilan ishlating.
2. Keyin bu topaklarni bir osh qoshiq bilan haykaltarosh qiling.
3. To'plarni maxsus pishirgichli idishga soling. "Bug'da pishirish" rejimini yoqing, idishga 2-3 stakan suv quying va ushbu taomni 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Bular mazali taomlar! Ularni shakar va smetana bilan seping. Juda mazali sog'lom, albatta, butun oilangizni quvontiradi.
Tarkibi pishloqli dangasa köfte, xuddi sosli bolalar bog'chasida bo'lgani kabi
Ushbu parametr aynan bolalar bog'chasi, bir vaqtlar men bolalar bog'chasida ishlaganman va retseptni oshpazdan o'rganishga muvaffaq bo'ldim.
- Tvorog - 440 gr
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Bug'doy uni - 140 g
- Shakar - 40 g
- Tuz - 2 chimdik
- Yog '- 40 g
1. Ushbu retseptda tarkibiy qismlarning aniqligi va miqdori muhim ahamiyatga ega. Ovqat pishirish bosqichlari dangasa boshqa variantlaridan farq qilmaydi))). Barcha mahsulotlarni idishga aralashtiring, siz yumshoq xamirni olasiz, undan tayoq hosil qilasiz va unga o'ralishi kerak bo'lgan qismlarga bo'lasiz.
2. Qaynayotgan sho'r suvda pishganicha pishiring, suv ikkinchi marta qaynagandan boshlab taxminan 3 minut.
3. Sut sousi, sosli go'sht uchun biz quyidagilarga muhtojmiz:
- sut - 1 osh qoshiq.
- un - 1 osh qoshiq
- shakar - 1 osh qoshiq
- ta'mga tuz
- sariyog '- 15 g
- ta'mga vanilin
1. Sariyog'ini yirtqichlardan eritib, un qo'shing va pishirib, 1-2 daqiqa davomida aralashtiring.
4. Keyin sutni ichiga quying. Shakar va tuz. Vanilin qo'shing.
5. Aralashmani qaynatib oling va doimo aralashtirib, sekin olovda taxminan 10 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Bu sos ko'p qirrali, har qanday pishloqli pishiriq yoki pishloqli pishiriqlar bilan birga bo'ladi.
6. Bunday shirin sousli bunday köfte har qanday yoshdagi bolalarga, hatto bir yoshli bolaga ham berilishi mumkin. Keksa bolalar retseptga ozgina kakao qo'shishlari va shokoladli dangasa köfte tayyorlashlari mumkin. Yoqimli ishtaha!
P.S Xulosa qilib aytganda, men qulupnayni yoki Viktoriyani sevuvchilarga mos keladigan bitta retseptni ko'rsatmoqchiman. Ushbu YouTube videosida qulupnay sousi (muss) bilan dangasa köfte tayyorlash haqida batafsil ma'lumot berilgan:
Va siz qanchalik baxtlisiz, bu tvorogni yaratmoqchimisiz? Izohlarda o'z fikringiz va tajribangiz bilan o'rtoqlashing. E'tibor berganingiz uchun tashakkur. Hammaga hayr! Keyingi safargacha!
Bolalar bog'chasida kechki ovqatga qanday g'ayrioddiy köfte berilgani hamon esimda. Ba'zan bolaligimning ta'mini eslashni istayman, keyin tvorogdan dangasa köfte pishiraman. Bu o'z oilasini engil parhezli ovqat bilan ovutmoqchi bo'lgan band bo'lgan styuardessa uchun ajoyib alternativ. Qabul qiling, haqiqiy köfte tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch sarflanadi. Barchaga mos keladigan kelishuv topildi va muammo juda oz. Har bir inson yoshdan keksagacha taomni yaxshi ko'radi va uni pishirish tezroq va osonroq. Oddiy köfte - bu bir yoshdan katta bolalarga taklif qilinadigan taom.
Milliy oshxonalarda bir xil taom ko'pincha turli nomlar bilan tanilgan. Beloruslar, ukrainlar va ruslar köfte köfte sifatida kalıplamadan bilishadi. Italiyaliklar gnokkini yaxshi ko'radilar, Chexiyada ular köfte bilan faxrlanishadi va bu juda dangasa texnologiya yordamida tayyorlangan tvorogli köfte.
Sevimli taomingizni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Tvorogli yalqovlar mayiz va irmik qo'shib shirin qilinadi. Tuzli köfte retseptlarida o'tlar, yumshoq pishloq, piyoz qo'yiladi va ularga qovurilgan holda xizmat qilinadi. Turli xil bosqichma-bosqich pishirish usullari bilan tanishishni taklif qilaman.
Tvorogli dangasa köfte - klassik retsept
Qadimgi kitobdan mazali va sog'lom ovqatlanish bo'yicha klassik pishirish retseptini saqlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- Har qanday yog 'tarkibidagi tvorog - 400 gr.
- Un - bu stakan.
- Tuxum - bir necha dona.
- Shakar - 3 osh qoshiq.
- Yog '- 70 gr.
- Tuz.
Köfte tayyorlash uchun asta-sekin fotosurat retsepti
Ovqat pishlog'ini vilkalar bilan maydalang yoki fotosuratda bo'lgani kabi uni donli sotib olgan bo'lsangiz, uni elak bilan maydalang.
Tuxumni urting. Shakar, tuz qo'shing. Massani aralashtiring.
Yog'ni hammomda eritib oling, idishga quying. Qayta aralashtiring.
Unni kichik qismlarga qo'shing. Darhol uxlab qolishga shoshilmang, bu xamirni xamirlashni qiyinlashtiradi. Dastlab ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring.
Aralash salqin bo'lsa, idishdagi narsalarni ish joyiga o'tkazing. O'z qo'llaringiz bilan ishlashni davom eting.
Sinov to'pini bo'laklarga bo'ling. Har biridan kolbasa chiqaring, uni 24 soat davomida qo'llaringiz bilan tekislang. Parchalarga bo'ling.
Kastryulda suvni qaynatib oling, tuz qo'shing. Köfte bir qismini tashlang. Aralashtiramiz, ular pastki qismga yopishib olishadi.
Qaynatishini kuting. Qayta yaxshilab aralashtiring. Parchalar yaqinda suzadi.
Qancha köfte tayyorlash kerak? 3-5 daqiqani hisoblang (kichkinalari tezroq pishiriladi), olovni o'chiring.
Tvorog va irmikli dangasa köfte uchun retsept
Semolina pishirishda faol foydalanishni topdi, ko'pincha unni almashtiradi. O'zgartirish etarli, chunki mahsulot ham bug'doydan tayyorlanadi, faqat qo'polroq maydalanadi. Yorma yaxshi shishiradi, köfte yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Retsept shirin chaqaloq versiyasini tayyorlash uchun juda yaxshi. Bolalar uchun mahsulotlar g'ayrioddiy tarzda ko'zni qamashtirishi mumkin. Masalan, pechene bilan turli xil raqamlarni kesib oling, to'plarni aylantiring. Smetana, asal, murabbo bilan xizmat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- Har qanday yog 'tarkibidagi tvorog - 500 gr.
- Tuxum - bu juftlik.
- Semolina - 250 gr.
- Shakarlangan shakar - yarim stakan.
- Un - 100 gr.
- Taste uchun tuz.
Qanday mazali irmikli köfte tayyorlash mumkin:
- Shakar, tuxum, tvorogni birlashtiring. Rub.
- Tuz, irmik qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, muzlatgich tokchasiga 30 daqiqaga yuboring.
- Vaqt o'tganidan keyin unni qo'shishni boshlang. Bu juda oz, shuning uchun barchasini birdan to'ldiring. Qattiq xamirni yoğurun.
- Turniket hosil qiling, teng bo'laklarga bo'ling.
- Bir oz sho'rlangan suvda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, idishlarni pastki qismidan ko'taring.
Bolalar bog'chasidagi kabi bolalar uchun tvorogli dangasa köfte
Bolalar uchun tvorog foydali, chunki uning tarkibida suyak massasining o'sishi uchun zarur bo'lgan kaltsiy mavjud. ammo muammo shundaki, mahsulotni sof shaklda iste'mol qilish juda qiyin. Bolalar köfte uchun retsepti klassikaga o'xshaydi, ammo tvorog, albatta, kam yog'li tarkibida, 5% dan ko'p bo'lmagan miqdorda olinadi. Jozibadorlik uchun siz mayiz, vanillin qo'shishingiz mumkin.
Qabul qiling:
- Yog'siz pishloq - 600 gr.
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 50 gr.
- Un - 200 gr.
- Eritilgan sariyog '- 50 gr.
- Tuz, pichoq uchida vanilin, bir hovuch mayiz. Mayizni olish shart emas, asl retseptda u yo'q. Ammo agar bola tvorogni iste'mol qilishdan bosh tortsa, qo'shing.
Qanday qilish kerak:
- Yalqovlarni tayyorlash texnologiyasi klassik retseptdan ozgina farq qiladi. Yo'lni tomosha qiling va xuddi shu tarzda davom eting.
- Agar siz mayizni qo'shishni o'ylasangiz, uni 15 daqiqa davomida oldindan qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Ovqatning kaloriya tarkibi
Barcha xamir mahsulotlari raqam uchun zararli degan fikr bor. Bunda haqiqat donasi bor, 100 gr. 190-200 kkal bo'lgan tayyor yalqovlar. Ovqatlanish qiymati tvorogning yog 'tarkibiga, un va irmik qo'shilishiga va shakar miqdoriga bog'liq.
Un va irmiksiz dietali dangasa köfte
Men mazali taomning kaloriya miqdori haqida bejiz aytmagan edim. Bir oz ixtiro bilan siz zararli tarkibiy qismlarni foydali qismlarga almashtirishingiz va köfte retseptini raqam uchun kamroq xavfli qilishingiz mumkin. Yogurt, yangi uzilgan mevalar, mevalar bilan xizmat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- Yog'siz pishloq - 200 gr.
- Tuxum.
- Gerkules (jo'xori uni) - 6 ta katta qoshiq.
- Shakar - 2 osh qoshiq.
Qanday qilib pishirish kerak:
- Diyetik köfte mazali bo'lishi uchun, siz donli tvorogni olishni maslahat beraman. Uni elakdan o'tkazing yoki aralashtirgichdan foydalaning.
- Tuxumni piyola ichiga urting. Aralashtiramiz.
- Qaynatilgan jo'xori uni kofe tegirmonida unga aylantiring. Tvorog bilan birlashtiring. Dastlab tarkibni qoshiq bilan aralashtiring.
- Keyin xamirni taxtaga o'tkazing va qo'llaringiz bilan ishlashni boshlang.
- Tayyor xamirni kolbasa ichiga soling. Kichik bo'laklarga kesib oling.
- Ko'p miqdorda suv bilan qaynatib oling. Yuzadan keyin 3 daqiqa davomida pishiring.
Juda dangasa tuxumsiz köfte qanday tayyorlanadi
Ovqatlanishning bir qismi sifatida har kim ham tuxum sotib ololmaydi. Ammo bu mazali narsalardan voz kechish uchun sabab emas. Tuxumlarning yo'qligi muomala ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Faqatgina shart - tvorogni nam, og'ir, donador holda oling.
Qabul qiling:
- Tvorog - 500 gr.
- Un - 150 gr.
- Bir chimdik tuz.
- Shakarlangan shakar - 100 gr.
- Kraxmal - 60 gr.
- Darchin, vanilin.
Asta-sekin pishirish:
- Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring. Sizga birinchi navbatda unning hammasini emas, balki faqat 2/3 qismini qo'shishingizni maslahat beraman. Ushbu hajmdagi undan tayyorlangan köfte yanada yumshoq bo'ladi. Agar siz zich tuzilishni yoqtirsangiz - hamma narsani qo'ying.
- Idishning tarkibini aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Asta-sekin, un va kraxmal "tutadi" va qolgan qismlarni birlashtiradi.
- Stolga o'tkazing va qo'llaringiz bilan xamirni davom eting. Xamir plastik, yumshoq bo'lib chiqadi.
- Xamirni shar shaklida hosil qiling. Uni qaynoq suvga tashlash orqali pishiring. Pishirish vaqti 3 minut.
Tvorog va kartoshka bilan mazali uy qurilishi köfte
Shirinliklarni yoqtirmayapsizmi? Dangasa kartoshka idishini tayyorlang. Boshqa retsept, ammo tvorogsiz, taomning retsepti bilan tanishib, boshqa menyudan o'rganing
- Tvorog - qadoq.
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Katta piyoz.
- Tuxum - bu juftlik.
- Kraxmal - 100 gr.
- Un - 100 gr.
Tayyorlanishi:
- Piyozni kubiklarga maydalab, yog'ga solingan idishda qizarib pishguncha qovuring.
- Agar sizda kartoshka pyuresi qolgan bo'lsa, juda yaxshi - undan foydalaning. Aks holda, ildiz mevalarni qaynatib oling, kartoshka pyuresi bilan maydalang. Sariqlarni qo'shing, aralashtiring.
- Kraxmal, tvorog, unni kiriting. Qayta aralashtiring.
- Tuz bilan tuzlang, tuxum oqini qo'shing. Xamirni qo'l bilan yoğurun.
- Xamirdan kolbasa qiling, bo'laklarga bo'ling.
- Tuzli suv bilan pishiring. Xizmat qilayotganda piyoz qovurdoq bilan to'ldiring.
Mazali köfte sirlari
- Ovqatning nozikligi to'g'ridan-to'g'ri asosiy tarkibiy qismning sifatiga bog'liq. Donli tvorogni oling, ko'proq un ho'lga tushadi. Natijada, mazali taom o'rniga siz "qaynatilgan rulolar" olasiz
- Tegirmonda dangasa bo'lmang, mahsulotlar havodor, nozik bo'lib chiqadi, bu bolalar uchun muhimdir.
- Kislotali bo'lmagan tvorogni tanlang, chunki na shakar, na murabbo nordonlikni yashira olmaydi.
- Idishdagi suvni ayamang - yalqovlar erkin suzishlari kerak.
- Parchalar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun, plastinka ustiga qo'ying, darhol smetana quying, sariyog 'seping.
Asta-sekin hikoya bilan dangasa köfte tayyorlash uchun video retsept. Siz uchun har doim mazali bo'lsin!