Pagbibihis para sa asparagus. Mga Pinatuyong Pagkaing Asparagus: Mga Recipe sa Pagluluto. Ano ang tuyong asparagus

Ang pang-araw-araw na menu ay may posibilidad na magsawa sa maaga o huli, kaya gusto mong magluto ng kakaiba, masarap at masarap.

Ang isa sa mga pagkaing ito ay maaaring Korean-style asparagus. Ito ay madaling ihanda at madaling magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Asparagus sa Korean: ano ang gawa nito?

Sa kabila ng pangalan ng ulam na ito, ang pangunahing sangkap ay hindi isang katutubong asparagus na gulay sa lahat. Ang tinatawag na asparagus sa ulam na ito ay isang semi-finished soybean product na tinatawag na fuju. Upang makakuha ng isang semi-tapos na produkto ng asparagus, ang foam na nabuo sa soy milk ay tuyo.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang produktong ito ay neutral at hindi naiiba sa anumang bagay na espesyal at kaakit-akit, gayunpaman, salamat sa mga panimpla at iba't ibang mga produkto, ang isang napakasarap na ganap na ulam ay nakuha.

Ang Fuzhu ay napakasikat sa vegan at vegetarian cuisine, hindi mapapalitan at maginhawa para sa mga taong sumusunod sa ganitong uri ng diyeta.

Ang mga benepisyo ng isang Korean snack

Walang isang produkto sa mundo na hindi nagdulot ng kahit kaunting pakinabang. Ang Korean asparagus ay walang pagbubukod, mayroon itong bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa mga biological na katangian nito:

  • Dahil sa malaking halaga ng hibla, nakakatulong ang fuzhu na mapabuti ang panunaw, pinipigilan ang tibi;
  • Ang produkto ay pinayaman ng hindi matutunaw na hibla ng halaman at protina, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng kolesterol, na ibinabalik ito sa normal;
  • Dahil sa polyunsaturated fatty acids, ito ay mabuti para sa pag-iwas sa sakit sa puso.
  • Ang panganib na magkaroon ng kanser sa suso ay nababawasan dahil ang asparagus ay naglalaman ng maraming hormones ng halaman - estrogens;
  • Ang adobo na asparagus ay mayaman sa isoflavones na makakatulong na mapawi ang PMS at endometriosis sa mga kababaihan;
  • Ang selenium content ay nagbibigay sa mga lalaki ng proteksyon laban sa bituka at prostate cancer;
  • Ang mga amino acid na nakapaloob sa toyo ay nakikibahagi sa pagbabagong-buhay ng mga cellular na istruktura ng katawan, tumutulong upang mapanatili ang pagkalastiko ng balat at pabagalin ang pagtanda nito;
  • Ang asparagus ay nagpapabilis sa paglago ng buhok, tumutulong upang maibalik ang mga follicle ng buhok, na pumipigil sa pagkawala ng buhok;
  • Mayroon ding maraming calcium sa soybean semi-finished na produkto, na may magandang epekto sa kondisyon tissue ng buto.

Sa kabila ng napakalaking bilang ng mga pakinabang ng produktong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na maaaring maging sanhi ng toyo mga reaksiyong alerdyi... Kung tungkol sa buhay ng istante, posible na mapanatili ang dry fuzhu sa napakatagal na panahon, ngunit ang isang handa na salad ay hindi hihigit sa dalawang araw.

Homemade Korean Asparagus Recipe

Bago ka magsimulang magluto ng anumang Korean asparagus dish, kailangan mong ihanda ito. Mayroong ilang mga pagpipilian para dito, depende sa karagdagang aplikasyon nito:

  1. Ang pagbabad ng asparagus sa tubig sa loob ng 24 na oras ay gagawin itong malambot at malambot sa hinaharap;
  2. Kung hindi posible na iwanan ang semi-tapos na produkto sa tubig sa loob ng mahabang panahon, maaari itong ibuhos ng tubig na kumukulo at iwanan ng 2 oras, ngunit sa pamamaraang ito ito ay magiging mas mahigpit;
  3. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng dalawang opsyon na ito para sa paghahanda ng asparagus, maaari kang makakuha ng isang napaka-malambot na base para sa hinaharap na ulam;
  4. Para makatipid ng oras, pagkatapos maligo sa kumukulong tubig ang soybean asparagus at ilatag sa tubig sa loob ng dalawang oras, pakuluan ito.

Matapos maihanda ang asparagus sa alinman sa mga nakalistang paraan at namamaga sa tubig, kailangan mong alisin ang labis na tubig sa pamamagitan ng pagpiga nito. Maipapayo na gawin ito nang maingat hangga't maaari.

Klasikong pampagana


Paghahanda:


Mabilis na salad

Para sa salad na kailangan mo:

  • Dry asparagus - 200 g;
  • Mga karot - 1 malaki o 2 maliit;
  • Tubig, langis - 100 g bawat isa;
  • Suka - 2 tbsp. kutsara;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Allspice peas, asin, asukal, ground red pepper sa panlasa.

Ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 15 minuto.

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay humigit-kumulang 400-500 kcal.

Paghahanda:

  1. Ang Fuzhu, na handa na para sa ulam, ay ibinuhos ng tubig na kumukulo;
  2. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga karot (sa pinakamaliit na kudkuran) at bawang na dumaan sa isang bawang;
  3. Habang ang soybean asparagus ay nakakakuha ng aroma ng bawang, ang marinade ay ginawa. Upang gawin ito, ihalo ang asin, pampalasa, asukal, suka, paminta at ilagay sa apoy;
  4. Pagkatapos maghintay na kumulo ang marinade, agad itong ibuhos sa toyo;
  5. Ang lalagyan na may salad ay natatakpan ng isang plato at siksik gamit ang pang-aapi;
  6. Ang salad ay pinananatili sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang oras at inilipat sa refrigerator.

Ang ganitong salad ay maginhawa para sa pagiging simple ng mga sangkap at ang mababang halaga ng paghahanda.

Gayunpaman, pinakamahusay na magplano nang maaga para sa ulam na ito upang ang asparagus ay may oras na bumukol sa tubig.

Fuju na may sesame seeds

Para sa salad na kailangan mo:

  • Semi-tapos na tuyong produkto ng asparagus - 200 g;
  • Isang sibuyas ng bawang (malaki);
  • Sesame seeds - 2 tsp;
  • Asin, pampalasa para sa Korean carrots, paprika, asukal - sa panlasa;
  • Karot - 1 pc.;
  • Anuman mantika- 100 g.;
  • Apple cider vinegar o table vinegar - 2 tablespoons

Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay hindi hihigit sa 650 kcal, at ang oras na kakailanganin upang ihanda ito ay magiging maximum na 20 minuto.

Paghahanda:

  1. Ang Fuzhu na babad sa tubig ay pinutol sa mga hiwa hanggang sa 6 cm;
  2. Sa isang kudkuran na idinisenyo para sa pagluluto ng mga karot sa Korean, lagyan ng rehas ang huli. Sa kawalan ng isang espesyal na kudkuran, maaari mong gamitin ang karaniwan - ang pinakamahusay;
  3. Ang mga karot at semi-tapos na mga produktong toyo ay halo-halong, pagdaragdag ng lahat ng pampalasa, asukal at asin sa panlasa;
  4. Ang mga buto ng linga ay pinirito sa isang kawali na walang langis, pagkatapos nito ay idinagdag sa ginawa na masa ng mga karot at asparagus at suka ay ibinuhos;
  5. Susunod, init ang langis at agad na idagdag sa asparagus salad, pagkatapos ay malumanay na pukawin at iling.

Matapos ibabad ang ulam ng ilang oras at lumamig, handa na itong kainin. Sa panahong ito, ang salad ay magbabad at makakuha ng isang hindi malilimutang lasa at aroma.

Sabaw ng baka

Para sa sopas na kailangan mo:

  • Karne ng baka - 600 g;
  • Langis ng sunflower - 3 tablespoons;
  • Ginger (ugat) - 10 cm;
  • bombilya;
  • Dry soy semi-tapos na produkto (asparagus) - 100 g;
  • Brokuli - 5-6 inflorescence;
  • Toyo sa panlasa;
  • Kintsay, paminta, berdeng sibuyas - sa panlasa;
  • Mga bihon.

Tumatagal ng halos dalawang oras upang lutuin ang asparagus beef soup.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng sopas ay humigit-kumulang 700 kcal.

Paghahanda:

  1. Tinadtad na karne ng baka sa maliliit na piraso, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, alisin ang mga piraso ng karne ng baka mula sa kawali;
  2. Ang sibuyas at luya ay idinagdag sa isang preheated pan na may langis ng gulay at pinirito sa maikling panahon;
  3. Pagkatapos, sa parehong kawali na may pritong sibuyas at luya, ibuhos ang nagresultang sabaw ng baka, mga apat na baso;
  4. Ang mga piraso ng karne ng baka ay inilatag din doon at ang kawali ay mahigpit na natatakpan ng isang takip, na ginagawang daluyan ng apoy;
  5. Ang asparagus, na pinutol sa mga hiwa, ay idinagdag sa mga pangunahing nilalaman ng ulam sa kawali, ang init ay nabawasan at nilaga hanggang sa handa na ang ulam;
  6. Maghanda ng mga pansit sa isang halaga na naaayon sa mga bahagi at ilagay ang mga ito sa mga plato, paminta at asin sa panlasa, at budburan ng toyo;
  7. Paghahain sa mesa, magdagdag ng isang inflorescence ng repolyo sa bawat mangkok ng sopas kung saan ibinubuhos ang nilutong noodles, pagkatapos kumukulo.

Kapag naghahanda ng gayong sopas, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa at halamang gamot ayon sa kagustuhan at panlasa ng lahat. Ang paghahatid ng lahat ng mga plato na may ganitong ulam ay hindi kailangang pareho.

Ang sopas na may asparagus ay maaaring ihain sa lahat ayon sa isang indibidwal na recipe, kung, pagkatapos ng lahat ng mga sangkap nito ay handa na, fantasize na may mga sauces at seasonings, pati na rin ang mga gulay.

Ang Korean Asparagus ay may malawak na iba't ibang mga recipe para sa masarap at hindi pangkaraniwang mga pagkain. Nagbibigay-daan sa produktong ito na mag-eksperimento at sa proseso ng pagluluto.

Ang soy asparagus ay mabuti dahil ito ay puspos ng eksaktong aroma at magiging lasa na ibibigay ng babaing punong-abala sa kusina, at samakatuwid ito ay isa sa pinakasimpleng at pinakamahusay na mga pagpipilian upang subukan ang bago sa tanghalian.

Ang pinatuyong asparagus ay isang foam na inalis mula sa soy milk. Mayroon itong Chinese na pangalan - fuju. Ayon sa kaugalian, ang asparagus ay natupok sa Asya, ngunit pinagtibay ng ating mga kababayan ang kanilang mga recipe. Ngunit upang ang produkto ay maging masarap, kailangan mong malaman ang mga tampok ng paghahanda ng isang semi-tapos na produkto. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay interesado sa kung paano maayos na lutuin ang pinatuyong asparagus sa bahay.

Adobo na asparagus na may mga karot

Ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ay ang pagbabad at pag-atsara. Upang magluto ng masarap at malusog na ulam kailangan:

  1. Hatiin ang pinatuyong asparagus sa maliliit na piraso kung mahaba.
  2. Ibuhos ang fuju mainit na tubig(para sa 50 gramo ng produkto 1 baso ng tubig).
  3. Magdagdag ng 2 malaking kutsara ng toyo, 1 maliit na kutsara ng toyo (6-9%) sa kasirola na may semi-tapos na produkto. at kalahating maliit na kutsarang asin. Iwanan ang asparagus na magbabad nang halos tatlong oras.

Habang nakababad ang fuju, maaari kang magluto ng Korean carrots.

  1. Kailangan mong kumuha ng 5 maliliit na karot, 5 malalaking kutsara ng langis ng gulay, 1 malaking flat na kutsara ng asin at 2 malalaking kutsara ng linga.
  2. Ang mga karot ay dapat na gadgad sa isang espesyal na tool. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang mahabang dayami.
  3. Asin ang carrots at itabi sandali.
  1. Kailangan mong kumuha ng 2 malalaking kutsara ng pulang paminta, 1 maliit na kutsara ng asukal at asin bawat isa, 1 malaking kutsara ng maligamgam na tubig at 3 clove ng bawang.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asukal, asin at paminta, pati na rin ang isang handa na kutsarang tubig at tinadtad na bawang.

Pangwakas na yugto

  1. Sa tinadtad na karot, magdagdag ng kalahating maliit na kutsarang Jannem at 1 malaking kutsarang 6% na suka.
  2. Painitin muna ang kawali at iprito ng kaunti ang linga.
  3. Ang mga toasted sesame seed ay dapat idagdag sa mga karot.
  4. Ipilit ang carrot salad sa refrigerator para sa mga 2 araw.
  5. Pagkatapos nito, kailangan mong makuha ang inihandang fuju, gupitin sa mga piraso at idagdag sa mga karot.

Soy asparagus na may mushroom

Hindi lahat ay nagustuhan ang hitsura ng pinatuyong asparagus. Gayunpaman, ang isang maayos na inihanda na produkto ay lumalampas sa kawalan na ito at nagtagumpay sa kahanga-hangang lasa nito. Ang sumusunod na recipe ay mula sa isang semi-tapos na produkto na may mushroom. Upang ihanda ito kailangan mo:

  1. Gupitin ang 1 sibuyas sa mga singsing at i-chop ang 2 clove ng bawang.
  2. Magprito ng maanghang na gulay sa mantikilya sa ilalim ng saradong takip.
  3. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng 4 na kutsara ng tomato paste, 250 gramo ng anumang mushroom at 500 gramo ng babad na fuji.
  4. Pakuluan ang ulam para sa isa pang 20 minuto.
  5. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo.

Fuju na may sariwang gulay

Maraming mga maybahay ang hindi alam kung ano ang gagawin mula sa pinatuyong asparagus. Narito ang isa sa mga madaling magagamit na mga recipe mula sa produktong ito.

Paano magluto:

  1. Kailangan mo munang hatiin ang fuju sa maliliit na piraso.
  2. Pagkatapos ang produkto ay dapat ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 6 o 8 oras.
  3. Kumuha ng kamatis, hugasan, i-chop at alisin ang lahat ng likido mula dito.
  4. Gupitin ang dalawang pipino.
  5. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga gulay na may inihandang asparagus.
  6. Kasabay nito, kailangan mong maghanda ng sarsa mula sa 40 ML ng toyo, 30 ML ng langis ng mirasol at pampalasa.
  7. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may pinaghalong at iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo.

Pork asparagus

Ang mga pinatuyong lutuing asparagus ay napakasarap at malusog. Upang makabisado ang susunod na recipe ng fuji, dapat mong:

  1. Ibabad ang 190 gramo ng asparagus sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng ilang oras.
  2. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran.
  3. I-chop ang 35 gramo ng sibuyas at 5 cloves ng bawang.
  4. Magprito ng 200 gramo ng baboy sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Pagkatapos ay idagdag ang asparagus at mga gulay sa karne.
  6. Ang lahat ng mga sangkap ay nilaga hanggang malambot.
  7. Pagkatapos nito, ang ulam ay dapat na tinimplahan ng toyo at, kung ninanais, pampalasa.

Fuju na may mga kamatis at linga

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • babad na asparagus - 0.4 kg;
  • karot - 1 pc .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • berdeng beans - 0.3 kg;
  • kampanilya paminta - 1 pc .;
  • kamatis - 2 mga PC .;
  • bawang - 4 na mga PC .;
  • luya - 10 g;
  • buto ng linga - 25 g.

Paano magluto:

  1. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa isang kawali, pati na rin ang pinakuluang beans at mga hiwa ng babad na asparagus hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Paghaluin ang mga sangkap at lutuin sa katamtamang init ng halos 5 minuto.
  3. Magdagdag ng gadgad na luya, kamatis, paminta, bawang at pampalasa sa kawali. Paghaluin ang lahat at takpan.
  4. Bago ihain, ang ulam ay dapat na iwisik ng mga buto ng linga.

Caesar salad na may asparagus

Pagluluto ng masarap na salad:

  1. Pre-cut 200 gramo ng babad na asparagus sa mga piraso.
  2. Ang parehong halaga ng mga kamatis ng cherry ay pinutol sa 4 na piraso, at idinagdag ang litsugas.
  3. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga puting crouton sa mata.
  4. Sa parallel, kailangan mong ihanda ang sarsa.
  5. Upang gawin ito, kumuha ng 2 malalaking kutsara ng langis ng oliba, 1.5 kutsarita ng toyo, at isang maliit na kutsarang mustasa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at tinimplahan ng salad.

Fuju na may seaweed at atsara

Mga tagubilin para sa paghahanda ng isa pang ulam na may pinatuyong asparagus:

  1. Ibabad ang 100 gramo ng asparagus sa maligamgam na tubig.
  2. Pakuluan ang 100 gramo ng manok nang magkatulad.
  3. Pakuluan ang inihandang fuju ng mga 5 minuto, palamig at gupitin.
  4. I-chop din ang 100 gramo ng seaweed, 1 kamatis, 2 atsara. Pinakuluang manok at perehil. Magdagdag ng tinadtad na asparagus sa lahat ng sangkap.
  5. Timplahan ng toyo ang inihandang salad at ihalo.

Fuju, kalabasa at peras na salad

Upang maghanda ng masarap na ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • pinatuyong asparagus - 300 g;
  • kalabasa - 300 g;
  • peras - 300 g;
  • de-latang mais - 1 lata.

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang kalabasa sa katamtamang init hanggang malambot.
  2. Gupitin ang pinakuluang kalabasa, peras at fuju sa maliliit na piraso.
  3. Magdagdag ng de-latang mais, timplahan ang salad ng anumang sarsa at pukawin.

Fuji at funchose salad

Ang paghahanda ng gayong ulam ay hindi mahirap. Ang resulta ay isang maanghang at masarap na salad. Mga kinakailangang sangkap:

  • babad na asparagus - 30 g;
  • karot - 150 g;
  • pipino - 100 g;
  • matamis na paminta - 70 g;
  • tuyong funchose - 100 g;
  • Intsik na repolyo- 100 g;
  • bawang - 3 mga PC .;
  • lemon juice- 30 ML;
  • asukal sa tubo - 25 g;
  • toyo - 90 g;
  • paminta sa lupa - 0.5 tsp;
  • ground coriander - 0.5 tsp;
  • langis ng gulay - 90 g;
  • langis ng linga - 0.5 tsp;
  • sesame seeds - 0.5 tsp.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Para maging malutong ang Chinese cabbage, dapat itong isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto at banlawan ng malamig na tubig.
  2. Balatan ang pipino, karot, kampanilya at i-chop ang mga ito sa mga piraso.
  3. Pagsamahin ang toyo, gulay at sesame oils, lemon juice, bawang, asukal, kulantro at mainit na paminta para gawing dressing.
  4. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang asparagus ng mga 5 minuto. Kapag lumamig na, gupitin ito sa maliliit na piraso.
  5. Sa isang handa na mangkok ng salad kailangan mong idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay, asparagus, idagdag ang atsara at ihalo nang mabuti.
  6. Itabi ang lahat ng sangkap upang i-marinate sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
  7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa funchoza at hayaang maluto.
  8. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at palamig.
  9. Paghaluin ang funchose sa infused salad.
  10. Budburan ng sesame seeds bago ihain.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng asparagus. Kaya, ito rin ay sumasama sa isda, mataba na karne, talong, tokwa, tuyong puting alak, matamis at maasim na sarsa at iba pang produkto.

Fuzhu- ito ay soy asparagus, isang semi-tapos na produkto na inihanda sa China bilang isang ulam ng pambansang lutuin, masarap at napakasustansya.

Literal na ibig sabihin ng salitang ito “Bulok na kawayan". Tila, lumitaw ang pangalang ito dahil sa panlabas na pagkakapareho ng panghuling produkto na may mga tangkay ng kawayan o.

Yuka sa Japan, fuju o Chinese fern ang mga pangalan ng isang produkto. Patok na patok ito sa mga naghahangad malusog na paraan buhay.

Mga benepisyo ng Fuji

Sa esensya, ito ay isang soy protein concentrate na naglalaman ng mahahalagang amino acids, bitamina, mineral at perpektong pinupunan ang pangangailangan ng katawan para sa protina.

Ang toyo ay malawak at matagumpay na ginagamit para sa pag-iwas sa mga sakit sa puso at vascular, oncology. Inirerekomenda ito ng mga Nutritionist para sa epektibong pagbaba ng timbang.

Paano magluto?

Ang pagluluto ng soy asparagus ay hindi isang kumplikadong proseso: ang soy milk (ito ay butil lamang, dinurog at pinakuluan) ay pinakuluan sa mahinang apoy. Mula sa isang siksik na pelikula na nabuo sa ibabaw gumawa ng pansit- kawayan o fuju. Ngayon ang prosesong ito ay pinagkadalubhasaan sa isang pang-industriya na sukat, ang mga produktong toyo ay malawak na nai-export at si Fuzhu ay isang madalas na bisita sa mga istante ng aming mga tindahan.

Mga recipe ng soybean

Medyo marami sila! Tulad ng maraming produktong toyo, wala itong sarili maliwanag na lasa, paborableng nagtatakda ng mga aroma at panlasa ng iba pang mga produkto. Ang mga gulay at karne, isda at mushroom ay perpektong pinagsama dito. At ang tamang napiling mga pampalasa ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang tunay na culinary masterpiece kasama nito!

Ang mga soy asparagus salad ay lalong popular, ang mga ito ay medyo simple upang maghanda, ngunit humanga sila sa imahinasyon sa kanilang palette ng panlasa. May mga pagpipilian gamitin sa mga pinggan ng produkto sa tuyo na anyo.

Ngunit ayon sa kaugalian, bago maghanda ng fuji, kailangan itong isawsaw sa tubig at hayaang magluto o ibuhos ito ng kumukulong tubig, pagkatapos ay balutin ito ng mahigpit ng isang tuwalya at hayaan itong magbabad sa tubig, lumambot at lumaki sa loob ng halos 1 oras .

Paano magluto ng Korean asparagus?

Para dito kakailanganin mo:

  • 400 gr. fuju,
  • 2 sibuyas
  • 1 malaking karot
  • basil, oregano,
  • isang pares ng mga kutsara ng suka,
  • itim na paminta,
  • toyo
  • 100 g mantika.

Kailangan ng asparagus ibuhos ang tubig na kumukulo, balutin ang lalagyan at hayaang ma-infuse. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa manipis na mga piraso. Iprito ang mga straw ng gulay sa mahusay na pinainit na mantika. ang aming "bayanihan" ay pinipiga ng labis na tubig, pinutol sa mga piraso. Magdagdag ng mga gulay, pampalasa, toyo, suka dito. Haluin ng maigi. Pagkatapos ng isang maikling pagbubuhos, ang ulam ay maaaring ihain.

Soy asparagus na may karot

Squeeze fuzhu steamed na may tubig na kumukulo mula sa labis na tubig, magprito sa preheated vegetable oil. Hinahalo namin ito sa 400 gr. Korean carrots... Ilagay ang toyo ayon sa panlasa at literal na ilagay ang pulang mainit na paminta sa dulo ng kutsilyo. Paghaluin ang lahat, ilagay ang 2 cloves ng bawang, tinadtad sa maliliit na piraso, 1 tsp. linga.

Fuju na may sariwang gulay

Nakababad na produkto(400 gr.), 2 mga PC. gupitin ang mga sariwang pipino, karot at isang bungkos ng berdeng mga sibuyas sa pantay na hiwa - mga piraso. Timplahan ang salad ayon sa lasa ng toyo, langis ng gulay at pampalasa - itim at pulang paminta, luya, basil, ground coriander, oregano. Ang salad ay dapat na infused para sa tungkol sa 30 minuto bago ihain.

Soy asparagus na may baboy

Ibuhos ang kumukulong tubig sa Fuzhu, mag-iwan ng 1 oras, pisilin ang labis na tubig at tuyo. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso. Gupitin ang dalawang maliliit na karot, isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at ilang mga clove ng bawang sa pantay na malalaking piraso. Sa iba't ibang kawali sa mataas na pinainit na langis ng gulay, magprito ng karne, fuzhu at mga gulay nang hiwalay. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng sarsa, magdagdag ng mga pampalasa, ihain nang mainit.

Adobo na soy asparagus

Ibuhos ang 400 gr na may tubig na kumukulo. fuju ng halos 1 oras. Pisil-pisil. Gupitin ang 1 malaking karot sa mahabang piraso. Nagdaragdag kami ng pinong tinadtad na bawang sa aming produkto at mga karot.

Para sa pag-atsara, kailangan mo ng 1 baso malamig na tubig, asukal at asin 1 kutsara bawat isa, itim na paminta, 2 allspice peas, pulang paminta, 2 kutsara. suka at 100 gr. mantika.

Dalhin namin ang marinade hanggang kumukulo. Pinakuluan namin ito ng mga limang minuto, ibuhos ang inihandang asparagus na may mga gulay. Takpan ang lalagyan ng takip at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa malamig.

Fuju na may mga kamatis at linga

Gupitin ang pre-soaked asparagus (400 gr.) Sa mga piraso, magdagdag ng 300 gr. pinakuluang berdeng beans at iprito ang halo na ito sa loob ng ilang minuto, ilagay ang pinirito na piraso ng 1 malaking karot at 2 sibuyas dito, ihalo ang lahat at kumulo nang halos 5 minuto.

Magdagdag ng 2 hiniwang kamatis sa pinaghalong, magdagdag ng paminta, luya, 2 clove ng bawang, magdagdag ng asin sa panlasa. Budburan ng 1 tbsp bago ihain. linga.

Kaya, ang soy "joy" ay nagpapahintulot sa iyo na mabawi ang pagkakaisa, palawakin ang menu, gawin itong tunay na malusog at malasa. At ngayon alam mo ang maraming mga recipe kung paano magluto ng pinatuyong asparagus.

Ang gulay na ito ay mayaman sa bitamina A at C, ngunit hindi ito ang pinaka-kagiliw-giliw na mga katangian ng asparagus. Sinasabi nila na ito ay mayaman sa aphrodisiacs at gumagana nang hindi mas masahol kaysa sa "sikat na mga tabletas". Narito ang isang problema: medyo mahirap makuha itong sariwa, ngunit ang isang tuyo na semi-tapos na produkto ay matatagpuan sa anumang hypermarket. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano magluto ng tuyong asparagus. Ngunit una, tungkol sa mga katangian ng kahanga-hangang delicacy na ito.

Mga katangian ng asparagus

Gaano kapaki-pakinabang gamot, nakakaapekto ang asparagus sa mga bato at sa prostate ng lalaki. Ang madalas na paggamit ng produkto ay nagbibigay ng sedative at diuretic na epekto, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo. Ngunit ang isa pang bagay ay kaaya-aya din: ang asparagus ay napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap sa paghahanda. Samakatuwid, kung paano magluto ng tuyong asparagus ay isang simpleng gawain para sa babaing punong-abala. At aabutin ito ng kaunting oras.

Ano ang tuyong asparagus?

Sa pamamagitan ng paraan, ang dry asparagus ay isang kapalit na ginawa mula sa soybeans. Siyempre, wala itong lahat ng parehong mga katangian tulad ng sariwa, ngunit ito ay kasing sarap ng masarap na Korean delicacy. Tinatawag din itong "fuju", ngunit ito ay inihanda nang napakasimple at walang mga bihirang sangkap. Ang soy milk ay pinakuluan, at ang nagresultang foam ay tinanggal at tuyo.

At kung paano magluto ng tuyong asparagus? Ginagamit nila ito pagkatapos ibabad sa tubig. Pakuluan ang asparagus nang hiwalay o may karne, maaari mong nilaga ito sa isang mabagal na kusinilya kasama ng iba pang mga gulay at makakuha ng masarap na nilagang. Ang mahusay na pagkakatugma ng produktong ito sa iba ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng tuyong asparagus kahit sa ilang mga dessert, sopas, at gamitin ito bilang isang side dish para sa barbecue.

Mga recipe

Kaya paano mo ihahanda ang soy asparagus na ibinebenta sa mahabang stick? Maaari mo itong hatiin sa kalahati upang magkasya sa isang kawali o kasirola. Maaari mo itong idagdag sa malamig na meryenda sa pamamagitan lamang ng pagbabad nito sa tubig o ng suka at pampalasa na marinade. At ito ay kung paano inihanda ang sikat na Korean-style asparagus, na ibinebenta sa merkado ayon sa timbang. Una kailangan mong ibabad ito sa maligamgam na tubig at gupitin sa mga piraso. Ang kapal ng isang dayami ay hindi hihigit sa 5 cm, maaari itong maging mas maliit. Kailangan mo rin ng bawang - tumaga ng isang pares ng mga clove na may mainit na paminta, ihalo at idagdag sa asparagus.

Kumuha ng mga karot at lagyan ng rehas (may straw din). Ilagay ang mga karot sa ibabaw ng asparagus, iwiwisik ang mga pampalasa, kulantro, ibuhos ang langis ng oliba. Kung ang asparagus ay nabasa sa tubig, magdagdag ng suka ng bigas at isang maliit na toyo - hindi ka makakarating kung wala ito. Ito ay nananatiling ilagay ang meryenda sa refrigerator sa loob ng ilang oras at hayaan itong magbigay ng sustansiya.

Korean fried asparagus

Paano magluto ng tuyong asparagus na may pritong sibuyas? Kinakailangan na ibuhos ang tubig na kumukulo sa semi-tapos na produkto sa loob ng halos isang oras, ngunit sa ngayon ay pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Mag-init ng kawali na may mantika at iprito ang sibuyas hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta at toyo dito, magprito pa ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang sarsa sa asparagus. Nagpapadala din kami ng 1 tbsp doon. pampalasa "Lotus".

Payo

Sa kawalan ng suka ng bigas, mas mainam na i-marinate ang asparagus sa apple cider. Maaari ka ring magdagdag ng paminta (mga gisantes) at ilang dahon ng bay. Makakakuha ka ng isang masarap at masustansiyang produkto ng protina, ang pangunahing bentahe nito ay ang mababang halaga nito.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng asparagus. Ang tinadtad na adobo na gulay ay napupunta nang maayos sa mga pangunahing kurso. Dahil sa nilalaman ng asparagus sa salad, ang pagkain ay nakakakuha ng masarap na aftertaste. Ayon sa kaugalian, ang asparagus ay inihanda bilang isang stand-alone na meryenda mula sa mga pinatuyong ugat na gulay. Gayunpaman, ang mantikilya, karot, mushroom, pritong linga ay madalas na idinagdag sa salad. Isaalang-alang natin ang mga sikat na recipe sa pagkakasunud-sunod, bigyan hakbang-hakbang na mga tagubilin pagluluto ng korean snacks.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Korean Asparagus

  1. Ang asparagus ay tinatawag ding fuju, ang produkto ay nag-normalize ng aktibidad bituka ng bituka, nag-aalis ng paninigas ng dumi. Isang katulad na tampok dahil sa mataas na dami ng fiber sa fetus.
  2. Sa regular na paggamit ng meryenda na ito, ang gawain ng kalamnan ng puso ay nagpapatatag, bumubuti ang daloy ng dugo, at bumibilis ang aktibidad ng utak. Ang asparagus ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic dahil pinapa-normalize nito ang mga antas ng glucose.
  3. Kasama sa mga kapaki-pakinabang na katangian ang nilalaman ng polyunsaturated fatty acid, protina at mga hibla ng halaman. Sa kumbinasyon, ang mga nakalistang compound ay may positibong epekto sa timbang ng katawan sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga antas ng kolesterol.
  4. Para sa mga batang babae na nakakaranas ng sakit sa panahon ng regla, endometriosis, asparagus ay nakakatulong na mapawi ang kakulangan sa ginhawa. Sa paggawa nito, maiiwasan ng mga lalaki mga sakit sa oncological prostate at bituka.
  5. Inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng asparagus para sa mga taong dumaranas ng napakalaking pagkawala ng buhok (kalbo na mga patch). Ang gulay ay nagpapalakas sa mga follicle, nagpapabilis ng sirkulasyon ng dugo sa lymph, nagpapalusog sa anit, at nagtataguyod ng pinabilis na paglaki ng buhok.
  6. Ang soy semi-finished na produkto ay mayaman sa calcium, na nagpapabuti sa istraktura ng tissue ng buto, mga kuko, buhok, balat. Kasabay nito, pinapayagan ng mga papasok na amino acid ang mga cell na magsagawa ng mabilis na pagbabagong-buhay, gawing normal ang paglilinis ng sarili ng epidermis, at "masira" ang mga sebaceous plugs.
  7. Ang produktong toyo ay nagpapakinis ng mga pinong wrinkles, nag-aalis ng mga microcrack, nagpapalusog sa balat na may kahalumigmigan. Sa karamihan ng mga kaso, ibinabalik ng asparagus ang balanse ng asin, alkalina, acid at tubig ng katawan, pinipigilan ang napaaga na pagtanda ng mga dermis.

Mahalaga!
Sa kabila ng hindi mapag-aalinlanganang mga pakinabang, ang asparagus ay maaaring maging sanhi ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Huwag magmadali upang ubusin ang tapos na produkto sa malalaking bahagi, kumain muna ng 30-50 gramo. at suriin ang reaksyon ng katawan.

Kung pinag-uusapan natin ang buhay ng istante, ang dry fuzhu ay maaaring magsinungaling nang mahabang panahon, habang ang isang handa na meryenda ay 2 araw.

Asparagus sa Korean: isang klasiko ng genre

  • bawang - 4 na mga PC.
  • toyo - 85 ML.
  • pinatuyong asparagus - 180-190 gr.
  • butil na asukal - 15 gr.
  • pinong asin - 12-15 gr.
  • table vinegar 6% (opsyonal) - halaga sa paghuhusga
  • sibuyas - 1 pc.
  • Korean style carrot spices - sa panlasa
  • langis ng gulay (para sa Pagprito) - sa katunayan
  1. Ibabad ang asparagus sa malamig na na-filter na tubig at hayaang umupo ng 7 oras. Pagkatapos ng inilaan na oras, pisilin ang mga hiwa, i-chop ang gulay sa mga piraso (4-6 cm ang haba). Upang maging maganda ang appetizer kapag naghahain, hiwain ang asparagus nang pahilis (makikita ang hiwa).
  2. Susunod, alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ito, simulan ang paggamot sa init. Ibuhos ang langis sa isang kawali at init sa pinakamataas na init. Bawasan ang init ng burner, ipadala ang mga sibuyas upang magprito. Kapag ang gulay ay ginintuang kayumanggi, patayin ang kalan.
  3. Pagsamahin ang toyo sa suka. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Ibuhos ang langis mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang bawang, timplahan ang tinadtad na asparagus na may sarsa.
  4. Magdagdag ng piniritong sibuyas, butil na asukal at asin, pinaghalong suka ng mesa at toyo, at Korean-style carrot spices. Masahin ang pinaghalong hanggang makinis.
  5. Ilipat ang meryenda sa lalagyan ng airtight, palamigin ng 4 na oras. Ang oras ng pagkakalantad ay direktang nakakaapekto sa huling resulta. Ang salad ay magiging mas masarap kung iiwan mo ito ng mga 6-10 oras.

Korean asparagus: ang mabilis na paraan

  • suka ng mesa (6-9%) - 55 ML.
  • pinatuyong asparagus - 225 gr.
  • inuming tubig - 110 ML.
  • karot (malaki) - 1 pc.
  • bawang - 3 cloves
  • langis ng mirasol - 110 ML.
  • asin sa panlasa
  • asukal - 15 gr.
  • tinadtad na pulang paminta - 1-2 kurot
  1. Pakuluan Inuming Tubig, ibuhos ito sa pinatuyong asparagus, mag-iwan ng 1 oras. Banlawan at i-chop ang mga carrots, gumamit ng grater para sa Korean Carrot Salad (hugis diamond) kung maaari.
  2. Idagdag ang tinadtad na gulay sa binabad at piniga na asparagus, at pisilin ang bawang dito. Gumalaw, takpan ang lalagyan na may takip at hayaan itong magluto ng kalahating oras.
  3. Simulan ang paghahanda ng komposisyon ng pag-aatsara. Pagsamahin ang mga panimpla na may butil na asukal, asin. Ibuhos sa solusyon ng suka, ilipat ang masa sa isang kasirola, ipadala sa kalan.
  4. Kapag nagsimulang bumula ang timpla (lumilitaw ang mga unang bula), patayin ang hotplate. Ibuhos ang lutong masa sa asparagus, bawang at karot. Ilagay ang pampagana sa ilalim ng pang-aapi, i-incubate ng 1 oras sa temperatura na 25 degrees, pagkatapos ay lumipat sa malamig.

Mag-atas na asparagus

  • butil na asukal - 20 gr.
  • asparagus - 475 gr.
  • lemon juice - 55 ML.
  • mantikilya - 60 gr.
  • asin - 30 gr.
  1. Hugasan ang asparagus, alisin ang mga magaspang na lugar (ilalim na lugar). Pakuluan ang prutas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan. Patuyuin ang solusyon sa pagluluto (ito ay kapaki-pakinabang para sa paggawa ng sarsa).
  2. Hatiin ang pinakuluang asparagus sa mga hibla o i-chop nang pahilis sa mga hiwa (hiwain nang pahilis). Ibuhos ang sinala na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, matamis (opsyonal), ibuhos sa lemon juice. Magluto ng gulay para sa isa pang kalahating oras.
  3. Matunaw ang mantikilya sa isang maginhawang paraan, ibuhos sa isang kasirola. Alisin ang pinakuluang asparagus at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Ilipat ang pampagana sa mga flat plate, sa ibabaw ng creamy sauce. Ihain ang asparagus na may ham, keso, at mga walnuts.

  • bawang - 2 prongs
  • asukal - 5 gr.
  • asin - 5-10 gr.
  • black sesame seeds - 10 gr.
  • puting linga buto - 5 gr.
  • pinatuyong asparagus - 230-250 gr.
  • langis (gulay o olibo) - sa katunayan
  • karot - 1 pc.
  • tinadtad na paprika - sa panlasa
  • pampalasa para sa mga karot sa Korean - 10 gr.
  • apple cider vinegar - 55-60 ml.
  1. Ibuhos ang malamig na asparagus Inuming Tubig, hayaang magbabad ng 5 oras. Ibabad ang gulay magdamag kung maaari. Pagkatapos ng inilaang oras, pisilin ang komposisyon, i-chop ito sa mga piraso nang pahilis.
  2. Kumuha ng Korean-style carrot grater, ipasa ang hugasang gulay dito. Kung walang espesyal na aparato, gumamit ng isang regular na kudkuran.
  3. Pagsamahin ang mga tinadtad na karot na may tinadtad na asparagus, asin, matamis (opsyonal), magdagdag ng mga panimpla. Iprito ang mga buto ng linga sa isang mainit na tuyo na kawali, idagdag sa maramihan.
  4. Ibuhos sa solusyon ng suka, itakda ang gulay o langis ng oliba upang magpainit hanggang sa pinakamataas na marka. Kapag ang timpla ay bumubula, ibuhos ang asparagus na may mga karot at pampalasa.
  5. Iling ang mga pinggan ng ilang beses upang maiwasang masira ang laman. Iwanan ang pampagana sa malamig sa loob ng 3-5 na oras, sa panahong ito ang Korean-style na asparagus ay mag-infuse at magiging lalong masarap.

Asparagus na may mga champignons

  • langis ng gulay - sa katunayan
  • mga champignons - 280 gr.
  • pinatuyong asparagus - 200 gr.
  • mga sibuyas - 1 pc.
  • seasonings para sa Korean carrots - sa panlasa
  • asin - 10 gr.
  1. Ibuhos ang inuming tubig sa asparagus, hayaang tumayo ng 3-5 oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang gulay at pisilin ito. Hiwain nang pahilis sa mga hiwa.
  2. Banlawan at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin ang mga ito sa mga hiwa sa kahabaan ng tangkay. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang mga kabute sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  3. Pagkatapos nito, ipasa ang mga sibuyas, na dati nang tinadtad ang mga ito sa kalahating singsing. Patuyuin ang natitirang langis pagkatapos iprito ang mga kabute at sibuyas sa isang hiwalay na lalagyan, ipadala ang asparagus dito.
  4. Ilagay ang ulam sa ilalim ng isang pindutin para sa 1 oras, pagkatapos ay ihalo sa mga mushroom, sibuyas, asin. Ilipat sa isang lalagyan ng airtight, iwanan sa malamig sa loob ng 4 na oras.

Ang Korean-style asparagus ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya mahalagang malaman kung paano lutuin ito ng tama. Isaalang-alang ang mga recipe para sa mga appetizer na may creamy sauce, magdagdag ng lemon juice, mushroom, carrots, sibuyas, iyong mga paboritong condiment, at apple cider vinegar. Iba-iba ang mga proporsyon batay sa personal na kagustuhan.

Video: Korean Asparagus Recipe