คุณสามารถทำอะไรกับโอ๊ก? คุณสมบัติเฉพาะของลูกโอ๊ก: ทั้งยาและอาหาร อันตรายและข้อห้าม

องค์ประกอบโดยละเอียดของผลไม้โอ๊ค คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของโอ๊ก คุณสมบัติของการใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหาร

ลูกโอ๊ก (lat. glans) เป็นผลไม้ของพืชที่อยู่ในตระกูลบีช - เกาลัด, บีช, โอ๊ค อย่างไรก็ตามตามประเพณีที่มีมายาวนานผลไม้อย่างหลังมักถูกเรียกเช่นนี้ พวกมันมีรูปร่างที่ผิดปกติ - นิวเคลียสเรียบเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ในหมวก (ตุ๊กตา) มีความยาวตั้งแต่ 10 ถึง 40 มม. ผลไม้มักจะสุกในฤดูใบไม้ร่วง คอลเลกชันจะเริ่มในเดือนกันยายนและดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ลูกโอ๊กเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามและยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารด้วย นอกจากนี้คุณสมบัติการรักษายังมีคุณค่าสูงอีกด้วย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของลูกโอ๊ก

ค่าพลังงานของลูกโอ๊กนั้นน่าประทับใจและองค์ประกอบก็ค่อนข้างหลากหลาย ผลไม้ประกอบด้วยสารโปรตีนที่มีกรดกลูตามิก, น้ำมันไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (มากถึง 5%), น้ำตาล, ไกลโคไซด์เควอซิติน, แป้ง (มากถึง 40%), วิตามินต่างๆ, ไมโครและองค์ประกอบหลัก

ปริมาณแคลอรี่ของลูกโอ๊กดิบคือ 387 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งในจำนวนนี้:

• โปรตีน - 15 กรัม;
• ไขมัน - 86 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 75 กรัม
• น้ำ - 9 กรัม;
• แอช - 35 ก.

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามินเอ, RE - 2 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.112 มก.
• วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.118 มก.;
• วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 0.715 มก.
• วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.528 มก.;
• วิตามินบี 9 โฟเลต - 87 ไมโครกรัม;
• วิตามิน RR, NE - 1.827 มก.

องค์ประกอบมาโครต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม, เค - 539 มก.;
• แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 41 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 62 มก.;
• ฟอสฟอรัส พี - 79 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็กต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก, เฟ - 0.79 มก.;
• แมงกานีส, Mn - 1.337 มก.;
• ทองแดง, Cu - 621 ไมโครกรัม;
• สังกะสี Zn - 0.51 มก.

กรดอะมิโนจำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อาร์จินีน - 0.473 กรัม
• วาลีน - 0.345 กรัม;
• ฮิสติดีน - 0.17 กรัม;
• ไอโซลิวซีน - 0.285 กรัม;
• ลิวซีน - 0.489 กรัม
• ไลซีน - 0.384 กรัม
• เมไทโอนีน - 0.103 กรัม
• ทรีโอนีน - 0.236 กรัม
• ทริปโตเฟน - 0.074 กรัม
• ฟีนิลอะลานีน - 0.269 ก.

กรดอะมิโนจำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อะลานีน - 0.35 กรัม
• กรดแอสปาร์ติก - 0.635 กรัม
• ไกลซีน - 0.285 กรัม;
• กรดกลูตามิก - 0.986 กรัม
• โพรลีน - 0.246 กรัม
• ซีรีน - 0.261 กรัม
• ไทโรซีน - 0.187 กรัม;
• ซีสเตอีน - 0.109 ก.

กรดไขมันต่อ 100 กรัม:

• โอเมก้า 6 - 4.596 กรัม;
• ปาล์มมิติก - 2.85 กรัม
• สเตียริก - 0.252 กรัม;
• โอเลอิก (โอเมก้า 9) - 15.109 กรัม
• เสื่อน้ำมัน - 4.596 ก.

ลูกโอ๊กแห้งมีลักษณะเฉพาะด้วยค่าพลังงานที่สูงกว่าและมีองค์ประกอบเป็นส่วนประกอบมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับลูกโอ๊กดิบ

ปริมาณแคลอรี่ของลูกโอ๊กแห้งคือ 509 กิโลแคลอรีต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัมซึ่ง:

• โปรตีน - 8.1 กรัม;
• ไขมัน - 31.41 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 53.66 กรัม
• น้ำ - 5.06 กรัม
• แอช - 1.78 ก.

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.149 มก.
• วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.154 มก.;
• วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 0.94 มก.
• วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.695 มก.;
• วิตามินบี 9 โฟเลต - 115 ไมโครกรัม;
• วิตามิน RR, NE - 2.406 มก.

องค์ประกอบมาโครต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม, เค - 709 มก.;
• แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 54 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 82 มก.;
• ฟอสฟอรัส พี - 103 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็กต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก, เฟ - 1.04 มก.;
• แมงกานีส, Mn - 1.363 มก.;
• ทองแดง, Cu - 818 μg;
• สังกะสี, สังกะสี - 0.67 มก.

โอ๊กมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีวิตามินมากมาย:

1. วิตามินเอ. ช่วยให้บาดแผลหายเร็ว ป้องกันไข้หวัด และชะลอกระบวนการชรา เป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งได้
2. วิตามินใน 1. มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญต่างๆ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
3. วิตามินบี 2. สำคัญมากสำหรับเยื่อเมือก เรียกได้ว่าเป็นวิตามินแห่งความงามและอายุยืนยาว ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและมีประโยชน์ในการเพิ่มการมองเห็น ส่งเสริมการปรับตัวของดวงตาอย่างรวดเร็วในที่มืด ลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา และป้องกันการเกิดต้อกระจก
4. วิตามินบี 6. มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและฮีโมโกลบิน ช่วยลดคอเลสเตอรอล และไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังป้องกันกระบวนการชราอีกด้วย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและมีผลดีต่อสภาพผิว
5. วิตามินบี 9. จำเป็นสำหรับเราแต่ละคนเนื่องจากมีส่วนในการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ยังส่งเสริมการดูดซึมวิตามินอื่นๆ ส่งผลต่อการทำงานของไขกระดูก และช่วยรักษาภูมิคุ้มกัน
6. วิตามินพีพี. ช่วยทำให้กระบวนการรีดอกซ์ในร่างกายเป็นปกติ ควบคุมการทำงานของระบบประสาท และมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร องค์ประกอบนี้ช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ควบคุมระดับฮอร์โมน (ส่งเสริมการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์จำนวนหนึ่ง) กระตุ้นการสร้างเซโรโทนิน - ฮอร์โมนแห่งความสุข

ลูกโอ๊กยังอุดมไปด้วยแป้ง คาร์บอนและแทนนินที่ย่อยได้สูง ต้องขอบคุณอย่างหลังที่ทำให้พวกเขามีรสขมเล็กน้อยและฝาด แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดายด้วยการแช่หรือให้ความร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมขนมอบ เครื่องเคียง และแม้แต่กาแฟได้

ลูกโอ๊กมีเควอซิติน ซึ่งเป็นฟลาโวนอลที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางคลินิก มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้: ต้านการอักเสบ, antihistamine, antiallergic นอกจากนี้ยังได้พิสูจน์ตัวเองในการรักษาและป้องกันโรคร่วมด้วย

เควอซิตินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังที่สามารถต้านทานอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีและนำไปสู่การตายของเนื้องอกเนื้อร้ายในตับและลำไส้ (ยืนยันโดยการศึกษาทางคลินิกในสหรัฐอเมริกา) คุณสมบัติของคาร์ดิโอโทนิกนั้นแสดงให้เห็นในการฟื้นฟูบริเวณที่เสียหายและอักเสบของหลอดเลือดแดง

เควอซิตินช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสียหายจากคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" นอกจากนี้ การศึกษายังยืนยันว่าเควอซิทินช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคไข้สมองอักเสบและการติดเชื้อไข้กาฬหลังแอ่น

น่าสนใจ! นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเดิมทีขนมปังไม่ได้ทำมาจากธัญพืช แต่มาจากผลไม้โอ๊ค

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโอ๊ก

กาลครั้งหนึ่งการใช้ลูกโอ๊กเป็นอาหารถือเป็นคนยากจนจำนวนมากในสังคมเพื่อหลีกเลี่ยงความอดอยาก และทั้งหมดเป็นเพราะผลไม้เหล่านี้เป็นอาหารของสัตว์ป่าและสัตว์เลี้ยง อย่างไรก็ตาม ลูกโอ๊กมีคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์สูง ด้วยความคล้ายคลึงกับกาแฟธรรมชาติ เมล็ดโกโก้ และแม้แต่มะกอก

ลูกโอ๊กมีสรรพคุณทางยามากมาย ในหมู่พวกเขามีสารต่อต้านฮีสตามีน, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ไวรัส, ต้านการอักเสบและแม้กระทั่งต่อต้านเนื้องอก

ส่วนประกอบของผลโอ๊คมีผลดีต่อระบบประสาท - ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด สามารถใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ - หลอดลมอักเสบ, หลอดลมอักเสบและแม้แต่โรคหอบหืด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา หัวใจและหลอดเลือดได้รับการรักษา เป็นที่ทราบกันดีถึงพลังการรักษาและประโยชน์ของโอ๊กสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและความผิดปกติของกระเพาะอาหาร น้ำผลไม้ใช้รักษาเหงือกและบรรเทาอาการปวดฟัน

ส่วนใหญ่แล้วการแช่ผลไม้ - กาแฟโอ๊ก - ใช้เป็นยา มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารตลอดจนเมื่อเป็นพิษจากสาเหตุต่างๆ หมอแผนโบราณแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นเวลา 10-14 วันก่อนรับประทานอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ล. 3 ครั้งต่อวัน

บันทึก! หากคุณเติมนมลงในกาแฟลูกโอ๊กและทำให้หวานขึ้นเล็กน้อย คุณจะได้รับยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม และสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ เครื่องดื่มนี้สามารถทดแทนกาแฟแท้ได้

ลูกโอ๊กยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคเบาหวานโดยใช้ในการปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ ในกรณีนี้คุณต้องขูดผลไม้ด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วนำไปเป็นเวลา 1 สัปดาห์ 2 ครั้งต่อวัน 1 ช้อนชาพร้อมน้ำ ตามด้วยการพักหนึ่งสัปดาห์ ในขณะเดียวกันก็ต้องบริจาคเลือดด้วย หลังจาก 3 คอร์ส น้ำตาลในเลือดจะเป็นปกติ

ผลไม้ดิบก็มีประโยชน์มากเช่นกัน น้ำผลไม้คั้นจากลูกโอ๊กสีเขียวปอกเปลือก และใช้ในการรักษาความผิดปกติทางประสาท โรคโลหิตจาง กระบวนการอักเสบของระบบสืบพันธุ์และกระเพาะปัสสาวะ

สำคัญ! แม้แต่ฝาลูกโอ๊กก็ยังใช้ในการแพทย์ทางเลือก แนะนำให้แช่ยาเหล่านี้ในการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ

ข้อห้ามและอันตรายของโอ๊ก

Quercetin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกโอ๊ก เป็นพิษอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการกินผลไม้ดิบจึงไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ เพื่อกำจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารประกอบนี้ ต้องเติมน้ำลงในลูกโอ๊กก่อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ หลังจากนี้ผลไม้จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเท่านั้น

เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากลูกโอ๊ก ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร เนื่องจากจะถูกย่อยช้าๆ

นอกจากนี้ข้อห้ามอย่างเข้มงวดในการบริโภคผลโอ๊กคือการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล

โอ๊กกินอย่างไร?

คนส่วนใหญ่ไม่มองว่าผลไม้โอ๊คเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและไม่รีบร้อนที่จะแนะนำผลไม้เหล่านี้ในอาหารของพวกเขา นี่เป็นเพราะกลิ่นหอมแรง มีทัศนคติที่แพร่หลายว่าเป็นอาหารของกระรอกและสัตว์ฟันแทะอื่น ๆ หรือคนจน อย่างไรก็ตาม อาหารหลายชนิดทั่วโลกใช้ลูกโอ๊กมานานหลายศตวรรษ

พวกเขาได้รับความเคารพนับถือเป็นพิเศษในหมู่ชาวอเมริกาเหนือและในเกาหลี เยลลี่และบะหมี่ที่ทำจากแป้งที่ทำจากลูกโอ๊กเป็นที่นิยมในอาหารเกาหลี ในโปรตุเกส อาหารที่ทำจากผลไม้โอ๊คจะถูกเสิร์ฟเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหลากสีสัน

เฉพาะลูกโอ๊กสุกที่ร่วงหล่นจากต้นไม้เท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรูหนอน รู หรือความเสียหายอื่น ๆ เหมาะสำหรับผลไม้ที่สามารถเอาออกจากกิ่งได้ด้วยการกดเบา ๆ ต้องมีฝาปิดที่เชื่อมต่อลูกโอ๊กกับก้าน ไม่ควรใช้ผลไม้งอก

นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าลูกโอ๊กดิบเน่าเร็วมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบมากเกินไป

ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้หนองน้ำ โอ๊กขาวโอเรกอน บลูโอ๊ค และเอมอรี เนื่องจากมีเควอซิตินน้อยที่สุด ลูกโอ๊กโอ๊คแดงและดำมีรสขม จึงใช้เวลาปรุงนานกว่า

ผลไม้ดิบมีรสขมและเป็นพิษเนื่องจากมีเควอซิติน ดังนั้นก่อนรับประทานลูกโอ๊กจึงต้องแช่น้ำไว้ก่อน หลังจากกำจัดแทนนินและผ่านความร้อนแล้ว จะได้รสชาติที่หวานและอ่อนโยน

ลูกโอ๊กรับประทานได้ทั้งแบบแห้งหรือทอดหรือเคลือบด้วยน้ำตาล คุณสามารถทำขนมได้โดยการบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ โจ๊ก และขนมอบต่างๆ เช่น ขนมปัง เค้ก ขนมอบ นอกจากนี้ ผงนี้ยังถือเป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและเป็นส่วนผสมในการชงกาแฟ ทั้งในตัวมันเองและใช้ร่วมกับชิโครี แดนดิไลออน และเมล็ดข้าวบาร์เลย์

สูตรโอ๊ก

ในการเตรียมอาหารจากลูกโอ๊ก ควรใช้ผลไม้โอ๊คที่เก็บในช่วงปลายเดือนกันยายน - ครึ่งแรกของเดือนตุลาคมซึ่งมีสีน้ำตาลเข้ม และควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมลูกโอ๊ก:

1. โจ๊กโอ๊ก. ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลไม้โอ๊คแห้งก่อนซึ่งจะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับน้ำ นม เนยละลายและเกลือ นำนมและน้ำในอัตราส่วน 2:1 ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือ และเพิ่มซีเรียล (1 ถ้วยต่อของเหลว 2.5 ลิตร) คนให้เข้ากัน เมื่อซีเรียลฟู ให้เติมเนยตามชอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จานนี้เสิร์ฟร้อน
2. ลูกโอ๊ก ขนมปัง.เราเริ่มทำอาหารแบบดั้งเดิมโดยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์แห้ง 1 ซอง (10-11 กรัม) ในน้ำต้มหรือนม 500 กรัม เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งสาลีเล็กน้อย จากนั้นควรคลุมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยผ้าลินินและวางไว้ในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ให้นวดแป้ง ใส่แป้งสาลี 100 กรัม, แป้งโอ๊ก 800 กรัม และเนยละลาย 50 กรัมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ปั้นขนมปังแล้วพักไว้เล็กน้อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200° C เป็นเวลา 30-40 นาที ขนมปังโอ๊กมีประโยชน์มากในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
3. เค้กโอ๊กเนย. ส่วนผสม: แป้งโอ๊ก (30 กรัม), ฮาร์ดชีส (20 กรัม), ครีมเปรี้ยว (30 กรัม), น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำมันดอกทานตะวัน อุ่นครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งโอ๊ก คนนำส่วนผสมไปต้ม ต่อไปเราจะเย็นลง ขูดชีสแข็งแล้วเติมลงในมวลที่เย็นแล้ว จากนั้นเตรียมแฟลตเบรดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วโรยด้วยน้ำตาล อร่อย!
4. . คุณจะต้องมีซีเรียลลูกโอ๊ก (30 กรัม) นมหรือน้ำ (250 กรัม) เนย น้ำตาล อบเชย นำนมหรือน้ำไปต้ม เพิ่มซีเรียลลูกโอ๊ก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเป็นเวลา 10-15 นาที คุณสามารถเพิ่มเนย น้ำตาล และอบเชยเพื่อลิ้มรส
5. เกี๊ยวแป้งโอ๊ก. เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งโอ๊ก (400 กรัม), น้ำหรือนม (100 กรัม), เกลือเล็กน้อย, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยวหรือครีม (100 กรัม) จากส่วนผสมข้างต้น คลุกแป้งที่ไม่แข็งมาก คลึงเป็น 0.5 ซม. หั่นเป็นเพชร จากนั้นปรุงในน้ำเกลือประมาณ 5-7 นาที เกี๊ยวเสิร์ฟร้อนกับหัวหอมทอด
6. พุดดิ้งโอ๊ก. คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ลูกโอ๊กปลายข้าว (40 กรัม), แอปเปิ้ล (30 กรัม), นม (60 กรัม), ชีสแข็ง (20 กรัม), น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส, อบเชย, แยม, เนย เพิ่มปลายข้าวโอ๊กลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ใส่นม ชีสขูด แอปเปิ้ลสับ เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน แล้วอบในเตาอบที่ 170°C เป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมแยม อร่อย!

สำหรับประกอบอาหาร กาแฟโอ๊กจำเป็นต้องอบผลไม้โอ๊คในเตาอบก่อนจนกว่าจะมีสีชมพูเล็กน้อย ถัดไปให้เย็นปอกเปลือกและบด เทน้ำเดือดลงบน 1 ช้อนชา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 5-7 นาที แล้วกรองออก

ก็สามารถชงกาแฟลูกโอ๊กได้เช่นกัน เยลลี่. สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีแป้งข้าวโพดและน้ำตาลด้วย ต้องต้มกาแฟที่เตรียมไว้จากลูกโอ๊ก (ประมาณ 200 กรัม) เติมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากนำออกจากเตาแล้ว เทใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่าลืมว่าเควอซิทิน ซึ่งเป็นแทนนินที่พบในลูกโอ๊กและรับผิดชอบต่อรสขมและความเป็นพิษในรูปแบบดิบ จะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการอบชุบผลไม้ด้วยความร้อน

ชาวอินเดียนแดงในแคลิฟอร์เนียถูกเรียกว่า "ชาวโอ๊ก" เพราะพวกเขากินเค้กที่ทำจากผลไม้เหล่านี้เกือบตลอดทั้งปี พวกเขาเตรียมแป้งจากลูกโอ๊กที่แช่ไว้ ต้ม และแห้ง ซึ่งเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง

ขนมปังโฮลวีตซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมของลูกโอ๊กบดถูกเตรียมในโรมโบราณสำหรับผู้สูงอายุ เชื่อกันว่ามีส่วนช่วยให้ชีวิตดำเนินต่อไปได้

พวกเขายังใช้ทำเครื่องรางอีกด้วย ผู้ที่สวมเครื่องรางดังกล่าวบรรลุเป้าหมายได้อย่างง่ายดาย ดึงดูดโชคลาภ และใช้ชีวิตอย่างมีความสุขตลอดไป เครื่องรางดังกล่าวถูกแขวนไว้บนหน้าต่างเพื่อป้องกันกองกำลังชั่วร้าย

Jamon Ibérico de Beyota ที่แพงที่สุดทำจากแฮมหมูที่เลี้ยงด้วยลูกโอ๊ก

นักล่าในอเมริกาเหนือใช้น้ำมันลูกโอ๊กเพื่อดึงดูดสัตว์และเพื่อกลบกลิ่นของพวกมันด้วย

จากผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำมัน 300 กรัมซึ่งมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันมะกอก

น่าสนใจ! ลูกโอ๊กเพียง 1 ลูกจาก 10,000 ลูกเท่านั้นที่เติบโตเป็นต้นไม้ที่เต็มเปี่ยม

วิธีกินลูกโอ๊ก - ดูวิดีโอ:

สวัสดีเพื่อน. เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเราได้ตีพิมพ์บทความแล้ว . บทความยังได้กล่าวถึงประโยชน์ของเปลือกไม้โอ๊คด้วย .

วันนี้ฉันจะเล่าเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการใช้โอ๊กในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและในโภชนาการประจำวัน

รักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร

ลูกโอ๊กมีแทนนินจำนวนมากและสารธรรมชาติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการกำจัดการก่อตัวของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้รวมถึงการกำจัดจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เน่าเปื่อยซึ่งเกิดขึ้นในผู้กินซากศพ (“ คู่รัก” เนื้อจากสัตว์ นก และปลาที่ถูกฆ่าโดยบริสุทธิ์ใจ)

สูตรพื้นบ้านสำหรับกำจัดการก่อตัวของแผลในกระเพาะอาหารลำไส้และกำจัดจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เน่าเปื่อยมีดังนี้:

1. รวบรวมโอ๊กคุณภาพสูง (ไม่ใช่หนอน) (ตัวหนอนลอยอยู่ในน้ำ) แล้วงอกในผ้าฝ้ายชุบน้ำอย่างล้นเหลือ
2. เมื่อลูกโอ๊กแตกหน่อให้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช
3. ในขณะท้องว่างก่อนที่จะย่างลูกโอ๊กงอก ให้กินสลัดสมุนไพรและผักดิบเล็กน้อยที่คุณคุ้นเคย หลังจากนั้น คุณจะกินลูกโอ๊กย่างจนอิ่มจนรู้สึกอิ่ม

ควรทำในตอนเช้าและถ้าคุณต้องการให้วันละ 3 ครั้งเป็นเวลาหลายวันเท่าที่จะทำได้เพื่อรักษาแผลและกำจัดจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เน่าเปื่อย หากคุณหยุดกินศพแล้ว ลูกโอ๊กจะช่วยขจัดปัญหาแผลในกระเพาะอาหารและเน่าเปื่อยของระบบทางเดินอาหารได้อย่างรวดเร็ว (ขั้นต่ำใน 1-2 สัปดาห์ สูงสุดในหนึ่งเดือน) มีสุขภาพแข็งแรงและไม่เปลี่ยนระบบทางเดินอาหารของคุณให้กลายเป็นสถานที่ฝังศพของวัวอีกต่อไป

การใช้ลูกโอ๊กในโภชนาการประจำวัน

แป้งโอ๊ก(สูตรเก่า).

ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง ช่วงเวลาโปรดของเรา เราจะเตรียมแป้งจากลูกโอ๊ก คุณสามารถเก็บลูกโอ๊กได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วงจากต้นโอ๊กจนถึงต้นเดือนตุลาคม จริงอยู่ที่การทำเช่นนี้ในเดือนตุลาคมเป็นเรื่องยากอยู่แล้วเพราะ... ลูกโอ๊กเริ่มแตกหน่อ และฝนก็กดลงดิน

ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาด:

บ้างก็ทุบด้วยไม้นวดแป้ง บ้างก็ใช้แครกเกอร์ถั่ว วิธีการของฉันเป็นแบบพิเศษ นำกระทะเหล็กหล่อวางลูกโอ๊กบางส่วนเพื่อให้สัมผัสกับก้นทั้งหมด ตั้งบนไฟแรงสูงสุด และเขย่าบ่อยๆ ทอดจนแตก (ไม่เกินหนึ่งนาที) พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และเสียงดังฉ่า
เปลือกอาจไหม้ได้ แต่อย่าให้ลูกโอ๊กไหม้

หลังจากนั้นด้วยการขยับมือเล็กน้อยเราก็เอาลูกโอ๊กออกจากเปลือก โปรดจำไว้ว่า ถอดออกได้ง่ายในขณะที่ยังอุ่น ทันทีที่ลูกโอ๊กเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ก็จะถอดออกได้ยาก

ขั้นตอนที่สองคือการคัดแยกและบด:

ส่วนที่สองของกระบวนการทำได้ดีที่สุดระหว่างการทำความสะอาด ลูกโอ๊กสีน้ำตาลเล็กน้อยเกือบสีน้ำนมเหมาะกับเรา ตัดลูกโอ๊กแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่สามกำลังนำไปสู่ความพร้อม:

เทผลโอ๊กด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้สองวัน ทุกวันคุณต้องเปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง
หลังจากผ่านไปสองวัน ให้เติมน้ำใหม่แล้วนำไปต้ม นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
จากประสบการณ์ในปีที่ผ่านมาเป็นที่ทราบกันดีว่าในขั้นตอนนี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้อทันที (เนื่องจากจะบดในเครื่องบดกาแฟได้ง่ายกว่าในภายหลัง) วางบนถาดอบและอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาจนแห้งสนิท ลูกโอ๊กแห้งสามารถเก็บไว้ตามสภาพหรือบดเป็นแป้งได้ ควรบดก่อนใช้งานจะดีกว่า ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุงกระดาษ แต่คุณสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วที่สะอาดก็ได้

ซุปนมลูกโอ๊ก

เทซีเรียลลูกโอ๊กลงในน้ำเดือดในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาปรุงจนซีเรียลพร้อมจากนั้นเติมนมโฮมเมด น้ำตาล เกลือ แล้วต้มซุปให้เดือด
เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เนยโฮมเมดหนึ่งชิ้นลงในชามซุป
ส่วนผสม: ซีเรียลลูกโอ๊ก - 30 กรัม, นม - 250 กรัม, เนย, น้ำตาล, เกลือ, ขมิ้น, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขนมปังแผ่นหวานที่ทำจากแป้งโอ๊ก

อุ่นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดใส่แป้งโอ๊กต้มเบา ๆ ยกลงจากเตาและเย็น เพิ่มชีสขูดและน้ำตาลลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากันหั่นแฟลตเบรดและเป็นสีน้ำตาลในกระทะ

การบริโภคผลิตภัณฑ์: แป้งโอ๊ก - 30 กรัม, ชีส - 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

เกี๊ยวโอ๊ก

แป้งโอ๊กใส่ครีมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวเกลือน้ำและนวดแป้งหลวมซึ่งรีดหนา 1/2 ซม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

เกี๊ยวต้มในน้ำเค็ม หัวหอมทอดในน้ำมันพืชแล้วผสมกับเกี๊ยวต้มที่กรองแล้ว เสิร์ฟร้อน

ปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์: สำหรับแป้งโอ๊ก 2 ถ้วย - น้ำ 1/2 ถ้วย, เกลือ 1/2 ช้อนชา, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช, ครีมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว - ขึ้นอยู่กับความหนา

กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊ก

ลูกโอ๊กสุกปอกเปลือกแต่ละอันหั่นเป็น 3-4 ชิ้นแล้วตากให้แห้งในเตาอบ จากนั้นนำไปทอดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ แต่กลายเป็นมวลที่เปราะซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นผงสีน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟได้อย่างง่ายดาย ชงและดื่มเหมือนกาแฟทั่วไป โดยใส่นมหรือน้ำตาล แต่ควรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลจะดีกว่า

กาแฟลูกโอ๊กมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่เป็นโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน (กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กช่วยให้อวัยวะในช่องท้องแข็งแรงขึ้นและช่วยลดการแข็งตัวของต่อมน้ำเหลืองในลำไส้) เด็กจะได้รับวันละสองครั้ง: เช้าและบ่าย

โอ๊กคอฟฟี่เยลลี่.

คนกาแฟโอ๊กกับน้ำตาล ละลายในน้ำร้อนเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ (180 กรัม) แล้วกรอง เทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางในน้ำเย็น (20 กรัม) ลงในกาแฟต้มที่ทำจากลูกโอ๊ก เทลงในแก้วแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายเพื่อป้องกันการก่อตัวของฟิล์ม ควรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลและใช้ carob แทนน้ำตาลผง

การบริโภคผลิตภัณฑ์: กาแฟโอ๊ก - 7 กรัม, แป้งมันฝรั่ง - 10 กรัม, น้ำตาล - 15 กรัม, น้ำ - 200 กรัม, แครอบและน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กโอ๊ก

เทนมและน้ำโฮมเมดลงในกระทะทรงลึก ใส่เกลือ เนยโฮมเมดหรือเนยใส ตั้งไฟให้เดือด ใส่ซีเรียลแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่ซีเรียลฟูแล้ว ให้ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน กวนจนข้น จากนั้นปิดฝาจานแล้วปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำบนเตาหรือในเตาอบ

เสิร์ฟร้อน ราดด้วยเนยโฮมเมดหรือเนยใส
การบริโภคผลิตภัณฑ์: ซีเรียลลูกโอ๊ก - 150 กรัม, นมโฮมเมด - 200 กรัม, น้ำ - 100 กรัม, เนยหรือเนยใสโฮมเมด - 10 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เกี๊ยวโอ๊ก

ปรุงโจ๊กจากซีเรียลลูกโอ๊กตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปล่อยให้เย็นถึงประมาณ 70 องศา เติมครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดหนาๆ ลงไป 3-4 ครั้ง คนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละส่วนที่เพิ่ม

ใช้ช้อนโต๊ะตักโจ๊กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับเกี๊ยว จากนั้นใช้ช้อนนี้พาดขอบจานเพื่อตัดโจ๊กส่วนเกินออก เป็นผลให้ช้อนเต็มไปด้วยโจ๊กแม้จะมีขอบก็ตาม

ใช้ช้อนที่สองจุ่มลงในน้ำก่อนหน้านี้ให้นำโจ๊กครึ่งหนึ่งจากช้อนแรกแล้วใส่ลงในชามที่มีน้ำเค็มร้อน (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วตักช้อนขึ้นอีกครั้ง เป็นต้น

ต้มเกี๊ยวที่เกิดขึ้นทันทีด้วยการต้มที่ต่ำมากในน้ำเดียวกับที่แช่ไว้เมื่อตัด เสิร์ฟชีสขูดในชามแยกต่างหากพร้อมกับเกี๊ยวต้ม

การบริโภคผลิตภัณฑ์เหมือนกับที่ระบุไว้ข้างต้น แต่มีการเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดแบบหนาลงไป

พุดดิ้งโอ๊กกับแอปเปิ้ล

วางปลายข้าวลูกโอ๊กในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย แล้วคนด้วยไม้พาย ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ซีเรียลบนตะแกรงแล้วใส่ลงในกระทะเทนมโฮมเมดลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม

ใส่ชีส, แอปเปิ้ลสับละเอียด, อบเชย, เนยโฮมเมดลงในปลายข้าวโอ๊กปรุงสุก, ผสมให้เข้ากันแล้วอบในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟให้เทพุดดิ้งกับแยมซึ่งแนะนำให้อุ่นก่อน

การบริโภคผลิตภัณฑ์: ลูกโอ๊กปลายข้าว - 40 กรัม, เนยโฮมเมด - 5 กรัม, แอปเปิ้ล - 30 กรัม, ชีส - ตามความหนาและรสชาติพุดดิ้งที่ต้องการ, น้ำตาล (โดยเฉพาะน้ำผึ้ง) และอบเชย - เพื่อลิ้มรส, นมโฮมเมด - 60 กรัม . ., แยม - 30 กรัม

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารและสุขภาพที่ดีของคุณ!

แน่นอนว่าคุณเคยถามคำถามนี้แบบล้อเล่นหรืออาจจะจริงจังอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ลูกโอ๊กเป็นผลไม้ของต้นโอ๊ก และต้นโอ๊กเติบโตในสวนสาธารณะในเมืองเกือบทุกแห่ง ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามีสวนโอ๊กทั้งต้นนอกเมือง สัตว์จำนวนมากกินลูกโอ๊กและเห็นได้ชัดว่าพวกมันพบสิ่งที่มีค่าในตัวพวกมัน คนสามารถกินโอ๊กได้หรือไม่?

ปัญหาการกินลูกโอ๊กไม่ใช่เรื่องตลกอย่างที่คิด ผู้เชี่ยวชาญด้านการเอาชีวิตรอดในกรณีฉุกเฉินให้ความสำคัญกับลูกโอ๊กในด้านคุณค่าทางโภชนาการ และผู้คนบางส่วน (เช่น ชนพื้นเมืองอเมริกัน) บริโภคลูกโอ๊กมานานหลายศตวรรษ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินโอ๊กดิบ

ไม่จำเป็นต้องกินลูกโอ๊กดิบเหมือนกระรอก ในรูปแบบนี้ลูกโอ๊กจะเป็นอันตรายมากกว่ามีประโยชน์เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงมีรสฝาดและขม หากต้องการรับประทานลูกโอ๊กจะต้องปรุงให้สุกก่อนแล้วจึงมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยกว่าถั่วชนิดอื่น โปรดทราบว่าแม้แต่สัตว์ก็แช่ลูกโอ๊กในน้ำก่อนรับประทาน

การเก็บเกี่ยวโอ๊ก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงโอ๊ก ให้เลือกอันที่ดีที่สุดก่อน พวกเขาควรจะสุก เพิ่งร่วงลงมาจากต้นไม้ และไม่มีสีเขียวในทุกกรณี ไม่ควรมีรอยแตกหรือรูหนอนในลูกโอ๊ก

ลูกโอ๊กจะต้องทำความสะอาดและปราศจากกรดแทนนิก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแช่ไว้และสะเด็ดน้ำได้หลายครั้ง ชาวอินเดียทำสิ่งนี้: พวกเขาใส่ลูกโอ๊กที่ปอกเปลือกแล้วลงในถุงแล้วหย่อนถุงลงในลำธารของแม่น้ำ เพื่อเร่งการปล่อยสารพิษสามารถต้มและล้างลูกโอ๊กได้หลายครั้ง หลังจากการเตรียมการนี้ คุณสามารถทอดโอ๊กได้ในลักษณะเดียวกับถั่วชนิดอื่น

ลูกโอ๊กดิบจะถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานานสามารถทิ้งไว้ในเปลือกโดยตรงสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากลูกโอ๊ก

โอ๊กสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้แบบแห้งหรือทอด คุณสามารถทำขนมหวานได้โดยการกลิ้งมันลงในน้ำตาล ลูกโอ๊กบดสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟได้ ลูกโอ๊กบดยังสามารถใช้ทำขนมปังและคุกกี้ได้ ลูกโอ๊กสามารถนำมาบดเป็นเนยได้ ซึ่งมีลักษณะคล้ายเนยถั่ว

คุณค่าทางโภชนาการของโอ๊ก

ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบของโอ๊กพวกมันจะไม่อุดมไปด้วยไขมันเหมือนกับถั่วชนิดอื่น แต่มีคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนมากกว่า

ไม่เป็นความลับเลยว่าต้นโอ๊กอยู่ในวงศ์บีช ซึ่งรวมถึงไม้พุ่มและต้นไม้ผลัดใบที่เขียวชอุ่มตลอดจนไม้ผลัดใบ เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่การผสมเกสรต้นโอ๊กนั้นจำเป็นต้องมีเกล็ดสองเพศในคราวเดียว ลูกโอ๊กปรากฏและทำให้สุกจากเมล็ดสีเขียวเล็กๆ โดยมีปลายสีแดงห้อยลงมาจากกิ่งบางๆ

ไม้โอ๊กแต่ละประเภทมีผลไม้และรูปร่างของลูกกลิ้งที่แตกต่างกัน (บวก) ในบางสปีชีส์ ลูกโอ๊กจะกลมและเล็ก บางสปีชีส์มีรูปร่างเหมือนถั่ว และบางสปีชีส์ก็จะยาว รูปร่างที่เรียบและแปลกตาของลูกโอ๊กมักทำให้เกิดการถกเถียงกันว่าเป็นลูกโอ๊กหรือไม่ อย่างไรก็ตามไม่มีข้อสงสัยอีกต่อไป - นี่คือถั่ว

ลูกโอ๊กกินได้หรือไม่?

ทุกวันนี้ หลายคนดูถูกดูแคลนและบางครั้งก็ลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโอ๊กลง เมื่อถึงเวลาเก็บลูกโอ๊ก ยุคของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็เริ่มต้นขึ้น ในอเมริกาเหนือ แป้ง กาแฟ และโจ๊กทำจากผลของต้นไม้ เช่นเดียวกับขนมหวานและอาหารที่อร่อยที่สุด ในเกาหลี มีการใช้ลูกโอ๊กทอดโดยเติมเครื่องเทศ และยังใช้ทำเยลลี่ (โทโทริมุก)

ดูสิ่งนี้ด้วย:

องค์ประกอบของลูกโอ๊ก

ผลไม้โอ๊ค 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน : 8.1 ก
• ไขมัน : 31.4 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 53.7 ก
• วิตามิน: พีพี, เอ, เบต้าแคโรทีน, บี1, บี2, บี3, บี6, บี9
• มาโครและองค์ประกอบย่อย: Mg, Ca, K, P, Fe, Zn, Mn, Cu
• แคลอรี่: 509 กิโลแคลอรี

ของขวัญจากป่าเหล่านี้อุดมไปด้วยแทนนิน น้ำตาล แทนนิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้ง นอกจากนี้ลูกโอ๊กยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอลเควอซิติน สารนี้ช่วยบรรเทาอาการกระตุกบวมและอักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและยังป้องกันเซลล์แก่ก่อนวัย

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของโอ๊ก

1. ผลไม้โอ๊คมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต้านมะเร็ง และห่อหุ้มไว้
2. ลูกโอ๊กบรรเทาอาการตะคริวในช่วงมีประจำเดือนได้อย่างสมบูรณ์แบบและหยุดเลือดออกหนัก
3. การแช่ลูกโอ๊กช่วยทำความสะอาดและเสริมสร้างกระเพาะอาหาร ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ลูกโอ๊กสับหนึ่งช้อนชาซึ่งจะต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วดื่มครึ่งแก้ววันละ 3 ครั้ง การแช่จะใช้เวลาหนึ่งเดือนหลังจากนั้นจะหยุดชั่วคราวเป็นเวลาหนึ่งเดือน
4. โอ๊กช่วยในเรื่องพิษเฉียบพลัน
5. มีประโยชน์สำหรับการเกิดลิ่มเลือดและเส้นเลือดขอด
6. คุณสามารถใช้เปลือกลูกโอ๊กเพื่อย้อมผมได้
7. กาแฟที่ทำจากโอ๊กเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด โรคหัวใจ ไอ และหลอดลมอักเสบ
8. ในการรักษาตับอ่อนอักเสบ คุณสามารถใช้ Acorn Pluses ผสมได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีแคปหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เราปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามชั่วโมงแล้วกรองออก ต้องแช่ทุกวันโดยค่อยๆเพิ่มขนาดจาก 1 ช้อนชาเป็น 70 มล.
9. ผลไม้โอ๊คเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนยาแผนโบราณในการรักษาแผลในปอดและหน้าอก รวมถึงโรคไอเป็นเลือด
10. ลูกโอ๊กได้พิสูจน์ตัวเองในการรักษาอาการปวดฟันและเหงือกแล้ว
11. ผลไม้มีประโยชน์ในการเป็นพิษต่าง ๆ เช่นเดียวกับอาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลันและเรื้อรัง

รวบรวมลูกโอ๊ก

ดังที่เราได้ทราบไปแล้ว ของขวัญจากป่าเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก แต่เพื่อที่จะกินคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อในการรวบรวมและแปรรูป

ระยะเวลาในการเก็บโอ๊กคือปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม มาถึงตอนนี้ผลไม้จะมีสีน้ำตาลเข้ม โดยพื้นฐานแล้วลูกโอ๊กที่ร่วงหล่นก่อนหน้านี้จะได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช (มอดโอ๊ก) ดังนั้นผลไม้ที่เก็บตามเวลาที่กำหนดจึงมีคุณภาพดีที่สุด

ลูกโอ๊กจะถูกรวบรวมจากพื้นดินเป็นหลัก แต่คุณสามารถเลือกได้จากกิ่งไม้ด้วย แต่ในกรณีนี้ควรแยกผลไม้ออกจากฝาอย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องให้ถั่วมีความแน่นไม่มีจุดดำและไม่แตกหน่อ หลังจากสามหรือสี่วัน คุณจะสามารถกลับไปยังที่เดิมและเก็บเกี่ยวผลผลิตที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

การแปรรูปและการเก็บเกี่ยวโอ๊ก

หากคุณได้ลิ้มรสลูกโอ๊กดิบ คุณจะรู้สึกได้ถึงรสขมและฝาด ไม่ต้องกังวล ความขมสามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดายโดยการแช่และให้ความร้อน ไม่แนะนำให้กินโอ๊กโดยไม่แปรรูปเนื่องจากโพลีฟีนอล (แทนนิน ฯลฯ ) ส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างลูกโอ๊กปอกเปลือกสับเป็น 4-6 ส่วนแล้วเติมน้ำ การแช่ผลไม้จะใช้เวลาสองถึงสี่วันและต้องเปลี่ยนน้ำวันละสามครั้ง

หลังจากที่ลูกโอ๊กสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืด (1:2) จากนั้นใส่กระทะเคลือบลงบนแก๊สแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องบดลูกโอ๊กเครื่องบดเนื้อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ หลังจากการบดแล้ว ให้วางเนื้อสับที่ได้ไว้บนถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้เศษที่เปราะบางซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กได้ แต่ถ้าคุณบดเป็นแป้งคุณสามารถเตรียมขนมอบได้หลากหลาย

หากคุณต้องการทำกาแฟตัวแทนจากลูกโอ๊ก ก็ไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้เลย พวกเขาวางบนถาดอบ, อบ, ปอกเปลือก, บดและทอด เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมของป่าและรสชาติบ๊องที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถดื่มกาแฟด้วยครีมและเครื่องเทศ

ทางที่ดีควรเก็บกาแฟและแป้งไว้ในขวดแก้วหรือถุงกระดาษหลายชั้น ไม่ต้องเตรียมอะไรมากเพราะวัตถุดิบจะเน่าเร็วมาก

ต้นโอ๊กถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์มานานแล้วเนื่องจากมีอายุยืนยาว มีขนาดใหญ่ และมีผล - ลูกโอ๊ก เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน วิตามิน แทนนิน มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก เนื่องจากใช้ในการเตรียมการรักษาโรคต่างๆ

ลูกโอ๊กโอ๊คใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน พวกมันทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ทำให้ความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ และมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและระบบหลอดเลือด ช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารหลังจากเกิดโรคเฉียบพลันและโรคเรื้อรัง

ลูกโอ๊กมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่น่าพึงพอใจและเด่นชัดเนื่องจากใช้ในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับเตรียมอาหาร ขนมอบ และเครื่องดื่มต่างๆ ที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ผลไม้โอ๊คยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำงานฝีมือต่างๆจากวัสดุธรรมชาติ

ในการประกอบอาหาร

แป้งโอ๊กมักใช้ในการปรุงอาหาร วิธีการเตรียม:

1. เทผลไม้ที่เก็บรวบรวมลงในกระทะร้อน ทอดกวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที ไม่ควรปล่อยให้เปลือกไหม้
2. แม้ว่าถั่วจะอุ่น แต่ก็ต้องปลอกเปลือกก่อน ตัดเมล็ดออกเป็น 4 ส่วน ใช้เฉพาะสีที่มีสีน้ำนมอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น
3. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่ไว้ 2 วัน เปลี่ยนของเหลววันละ 3 ครั้ง
4. หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้เติมน้ำสะอาด นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ
5. ส่งเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนถาดอบ และอบที่อุณหภูมิ +40°C ในเตาอบจนแห้งสนิท
6. บดในเครื่องบดกาแฟ

แป้งที่เก็บเกี่ยวเองใช้ในการเตรียมสูตรอาหารต่างๆ

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• แป้ง - 30 กรัม;
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล, เกลือ, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องต้มน้ำ ค่อยๆ เทแป้งลงไป ผัดอย่างต่อเนื่อง และปรุงจนนุ่ม ใส่นม เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟ เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ

ในการเตรียมแฟลตเบรดคุณต้องเตรียม:

• แป้ง 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• ชีส 20 กรัม
• น้ำตาลเกลือ

ตั้งครีมให้ร้อนใส่แป้งลงไปต้มประมาณ 1 นาทีทิ้งไว้ให้เย็น บดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน แผ่เค้กขนาดเล็กและบางออก ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับเกี๊ยวลูกโอ๊กคุณจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 100 มล.
• เกลือ - ½ 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงสุดหรือครีมโฮมเมด
• น้ำมันพืช.

เทครีมลงในแป้ง ใส่เกลือและน้ำ นวดแป้งแล้วรีดให้หนา 5 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ต้มในน้ำใส่เกลือเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับเกี๊ยว

คุณสามารถทำแป้งเพื่อทำขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมข้าวสาลี 100 กรัมกับแป้งโอ๊ก 400 กรัม เติมน้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับแป้ง), เกลือ อบขนมปังในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ผลไม้เนื่องจากมีองค์ประกอบในการรักษาจึงใช้เป็นตัวช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ในการแพทย์พื้นบ้าน โอ๊กถูกนำมาใช้เพื่อกำจัดโรคของระบบย่อยอาหาร ตับอ่อนอักเสบ และโรคเบาหวาน

ผลไม้โอ๊คยังช่วยกำจัดความอ่อนแอ

การใช้ลูกโอ๊กในผลิตภัณฑ์ยาหลายชนิดช่วยให้สุขภาพของผู้ป่วยโรคหัวใจและความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจดีขึ้น มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับความดันโลหิตสูงเนื่องจากทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

เพื่อกำจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถใช้วิธีการรักษาต่อไปนี้:

• ผสม 1 ช้อนชา โอ๊กบดด้วยน้ำร้อน 200 มล. แต่ไม่ใช่น้ำเดือด
• ใส่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาทีความเครียด
• ดื่ม½แก้ววันละ 3 ครั้ง

ขั้นตอนการรักษาจะคงอยู่จนกว่าสภาพจะเป็นปกติอย่างสมบูรณ์

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ:

• ทำให้ฝาผลไม้แห้ง แต่อย่าวางไว้ในที่ที่ถูกแสงแดดโดยตรง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมเทน้ำเดือด 1 ถ้วย;
• ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
• รับประทานยาต้มวันละ 3 ครั้งก่อนอาหารมื้อหลัก ปริมาณเริ่มต้นคือ 1/2 ช้อนชา ค่อยๆ เพิ่มปริมาณเป็น 70 มล.

ผลไม้ใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดศีรษะโดยไม่คำนึงถึงสาเหตุของการเกิด ตามวิธีการพื้นบ้าน โอ๊กถูกนำมาใช้ในกุมารเวชศาสตร์เพื่อรักษาโรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุนในเด็ก

เครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กช่วยเสริมสร้างอวัยวะภายในที่อยู่ในช่องท้อง เมาวันละ 2 ครั้งในตอนเช้าและตอนบ่าย วิธีการรักษานี้จะช่วยกำจัดโรคหลอดลมอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจได้อย่างรวดเร็วและลดความถี่ของการเกิดโรคหอบหืดในหลอดลม

ลูกโอ๊กเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลอดภัย การใช้ไม่มีข้อห้ามและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือผลข้างเคียงอื่น ๆ

สำหรับโรคเบาหวาน

เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาโรคเบาหวานด้วยโอ๊กได้อย่างสมบูรณ์ แต่เนื่องจากคุณสมบัติของผลโอ๊คเช่นการทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติจึงเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงสภาพทั่วไปของบุคคลและป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อน

1. อบลูกโอ๊กในเตาอบที่อุณหภูมิสูงจนได้สีแดง บดในเครื่องบดกาแฟหรือผ่านเครื่องปั่น นำผงที่ได้ออกมาในปริมาณ 1 ช้อนชา วันละ 2 ครั้งก่อนรับประทานอาหาร
2. ผลไม้ตากแห้ง ปอกเปลือกแล้วสับ ผสมเมล็ดพืชบด 1 ถ้วยกับน้ำ 500 มล. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเตรียมทิ้งไว้ 1 วัน ต้มอีกครั้ง กรองน้ำซุปเติมวอดก้าคุณภาพสูง 1 แก้วลงในของเหลว จิบปานกลาง 3 ครั้ง 7 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาเป็นเวลา 14 วัน

โอ๊กสำหรับโรคเบาหวานไม่ใช่วิธีการรักษาที่เป็นอิสระ จะต้องใช้ร่วมกับการบำบัดด้วยยาแผนโบราณ

จากความอ่อนแอ

ผลไม้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ช่วยรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ ช่วยฟื้นฟูพลังทางเพศของผู้ชายหากเกิดความอ่อนแอ

เพื่อฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์จึงใช้น้ำผลไม้ซึ่งเตรียมจากผลไม้สีเขียว ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อต้องบีบเนื้อออกหลาย ๆ ครั้งโดยเก็บน้ำไว้ในภาชนะแก้ว ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลวที่มีปริมาณน้ำผึ้งเท่ากัน ใช้ปริมาณนี้วันละ 4 ครั้ง เฉพาะตอนท้องว่างเท่านั้น

จะต้องรับประทานยาเป็นเวลานาน เมื่อปัญหาเกี่ยวกับความแรงเพิ่งเริ่มต้น ก็สามารถใช้เป็นวิธีการรักษาหลักได้ หากสถานการณ์แย่ลงจำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยยาที่ซับซ้อน

กาแฟกับลูกโอ๊ก

เครื่องดื่มอโรมาจะไม่เพียงทดแทนเมล็ดกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรค

หากต้องการชงกาแฟคุณต้องเก็บผลไม้ระหว่างปลายเดือนกันยายนถึงตุลาคม ควรสุก เนื้อแน่น และมีสีน้ำตาล ถ้าใช้นิ้วกดแล้วเนื้อหลุดออกมา แสดงว่ามีพยาธิ

เทน้ำลงบนลูกโอ๊กและกำจัดสิ่งที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออก (ไม่เหมาะสม) นำออกจากน้ำ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปอกเปลือก (ทำได้ง่ายกว่าในขณะที่ผลไม้ยังอุ่น) บดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตากให้แห้งอีกครั้งในเตาอบ วัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในภาชนะแก้วหรือกระดาษถุงที่ปิดสนิท

ในการเตรียมเครื่องดื่มส่วนผสมที่เตรียมไว้จะต้องบดในเครื่องปั่นจนเป็นแป้งแล้วทอดในกระทะ รสชาติขึ้นอยู่กับว่าแป้งทอดลึกแค่ไหน ควรชงเครื่องดื่มผลไม้โอ๊คในลักษณะเดียวกับเมล็ดกาแฟธรรมดา ปริมาณ - 1 ช้อนชา แป้งและน้ำ 1 แก้ว หลังปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

รสชาติของเครื่องดื่มสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศลงไป:

• กานพลู - จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของตับ
• กระวาน - แนะนำสำหรับถุงน้ำดีที่โอ้อวด, ความเหนื่อยล้าทางร่างกายหรืออารมณ์บ่อยครั้ง;
• พริกไทยดำ - สำหรับผู้ชาย, พริกไทยสีชมพู - สำหรับผู้หญิง;
• ขิง - ช่วยในเรื่องโรคของระบบย่อยอาหาร
• อบเชย - สำหรับการแลกเปลี่ยนความร้อนบกพร่อง, ภาวะซึมเศร้า, สภาวะทางจิตและอารมณ์หดหู่;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติและเพิ่มความสมดุลของจิตใจ

แนะนำให้ทุกคนดื่มเครื่องดื่มเพื่อป้องกันโรคไวรัสและโรคติดเชื้อในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เติมพลัง อิ่มตัวด้วยพลังงานที่สำคัญ และบรรเทาความเหนื่อยล้า

ใช้สำหรับงานฝีมือ

ลูกโอ๊กสร้างคนตัวเล็กและตัวหนอนช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์สร้างช่อดอกไม้และพวงหรีดที่สวยงามซึ่งเติมเต็มบ้านด้วยบรรยากาศของฤดูใบไม้ร่วงที่อ่อนโยนและอบอุ่น

ในการทำงานฝีมือคุณต้องตุนเครื่องมือต่อไปนี้:

• ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด;
• ดินน้ำมัน;
• กาว;
• กระดาษสีหรือกระดาษแข็ง
• ด้ายและเข็ม
• สว่าน;
• กรรไกร.

ตัวเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์และเครื่องประดับเล็ก ๆ ที่ทำจากลูกโอ๊ก:

1. หมวกที่มีดินน้ำมันเหมาะสำหรับทำจานตุ๊กตา
2. การใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันที่ต้องเสียบเข้าไปในเยื่อกระดาษ คุณสามารถสร้างเด็กน้อยตลกๆ ประกอบรถยนต์ หรือแม้แต่สร้างปราสาทได้
3. ในการทำลูกปัดคุณควรทาสีลูกโอ๊กด้วยสีอะครีลิคทากลิตเตอร์ใช้ดิ้นอื่น ๆ แล้วต่อเข้ากับด้ายและเข็ม
4. หากคุณติดปีกที่ทำจากกระดาษสีเข้ากับลูกโอ๊กที่สวยงาม คุณจะได้แมลง

ด้วยการปลูกผลไม้บนกิ่งยาวบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มช่อดอกไม้ของดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วงได้ เพื่อยืดอายุการเก็บและเพิ่มความเงางามให้กับพื้นผิว แนะนำให้คลุมลูกโอ๊กด้วยสเปรย์ฉีดผมบาง ๆ หลังจากแต่งองค์ประกอบแล้ว