வீட்டில் ஒரு பசுமையான பிஸ்கட் சமைக்க எப்படி? வீட்டில் பிஸ்கட் சிறந்த சமையல்: அது அவசியம்! ஒரு பிஸ்கட் செய்ய எப்படி கேக் மிகவும் அற்புதமான பிஸ்கட்

இரினா கம்சிலினா

உங்களை விட அதிகமான இனிமையானவர்களுக்கு தயாராகுங்கள்))

உள்ளடக்கம்

பல அனுபவமிக்க Hostesses பேக்கிங் அணுகுவதற்கு பயப்படுவதால், அது பாரபட்சங்கள் மற்றும் அச்சங்கள் நிறைய இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதால், திடீரென்று மாவை எழுப்ப முடியாது, ஈஸ்ட் கலைக்கப்படாது அல்லது நிரப்புதல் புறக்கணிக்கப்படாது? சமையல் இனிப்புகளின் அனுபவங்களைத் தொடங்கி ஒரு சாதாரண பிஸ்கட் கேக் (இது பிரஞ்சு என்று அழைக்கப்படுகிறது) இருந்து சிறந்தது, இது மூன்று பாகங்களைக் கொண்டுள்ளது.

கிளாசிக் பிஸ்கட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த கேக் உடனடியாக தூக்கி எறியப்பட்டது. கிளாசிக் பிஸ்கட்ஸிற்கான செய்முறை வசதியானது, ஏனென்றால் அது மாற்றியமைக்க எளிதானது. எந்த வரிசையிலும் தேவையான பொருட்கள் (சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டை) சேர்த்தல் அனுமதிக்கப்படுகிறது - அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். எனினும், ஒவ்வொரு அனுபவம் hostess அதன் தந்திரங்களை இந்த டிஷ் சமையல் அதன் தந்திரங்களை கொண்டுள்ளது: உதாரணமாக, ஒரு wedge ஒரு wedge squirrels whipping மற்றும் இறுதியில் மட்டுமே மாவை சேர்க்கிறது.

கூடுதல் கூறுகள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை சார்ந்து: நீங்கள் ஆப்பிள்கள் சேர்க்க முடியும் (பின்னர் அது ஒரு சார்லோட் மாறிவிடும்), pears, peaches அல்லது பிற பழங்கள், நீங்கள் கொக்கோ தூள் அல்லது உருகிய சாக்லேட் பயன்படுத்த முடியும், நீங்கள் மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, கார்னேஷன்) சேர்க்க முடியும். சில நேரங்களில் அவர்கள் மாவை மாவை சேர்க்க அது இன்னும் மீள் மாறிவிடும் மற்றும் பூர்த்தி கொண்டு சமையல் துண்டுகள் பொருத்தமானது (உதாரணமாக, புகழ்பெற்ற "குடித்துவிட்ட செர்ரி").

பொருட்கள் தயாரித்தல்

POMP உணவுகள் சமையல் போது நீங்கள் பயன்படுத்தும் உயர் தரமான முட்டை பொறுத்தது. ஒரு பெரிய பழக்கத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். மஞ்சள் கரு அதிகமாக இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு நிலையான கேக் 3-4 துண்டுகள் போதுமானதாக இருக்கும். முட்டை அது கிட்டத்தட்ட எந்த புரதமும் இல்லை என்றால், ஐந்து துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அற்புதமான எம்பெர்ஸ் தயாரிப்பதற்கு மாவு உயர் தரமான, கோதுமை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் மாவை சலிக்கவும் முன், அது நன்றாக சல்லடை மூலம் அதை சலி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையல் பிஸ்கட் கிளாசிக்

பிஸ்கட் Korzh ஒரு நன்கு நிறுவப்பட்ட, ஒவ்வொரு புகழ்பெற்ற செய்முறையை ஒரு டிஷ் ஒரு டிஷ் என்று நம்பப்படுகிறது என்றாலும், ஒவ்வொரு எஜமானி அதன் சொந்த இரகசியங்கள் மற்றும் பழக்கம் உள்ளது. நீங்கள் அனுபவமற்றவராக இருந்தால், சமையல் உணவுகள் இரண்டு அல்லது மூன்று பிரபலமான வழிகளை நினைவில் கொள்ளலாம், பின்னர் உங்கள் சொந்த சுவைகளுக்கு ஏற்ப அவற்றை மாற்றலாம். கூடுதலாக, நிலையான சோதனை மீது சமைத்த இனிப்பு அவசியமாக அடுப்பில் சுடப்படுவதில்லை: சில hostesses ஒரு பாத்திரத்தில் பிஸ்கட் பை செய்ய அல்லது ஒரு multicoker பயன்படுத்தி.

அடுப்பில்

ஒரு உன்னதமான பிஸ்கட் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிய செய்முறையை ஒரு சிறிய பெண் மாஸ்டர் முடியும். சமையல் முன், உங்கள் வசம் (முன்னுரிமை இரண்டு wrenches கொண்டு) மற்றும் வசதியாக உலோக அல்லது சிலிகான் ஒரு கலவை உள்ளது என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். பின்னர் கேள்வி பிஸ்கட் கச்சா சமைக்க எப்படி இருக்கிறது, அது எழும்.

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை - 4-5 துண்டுகள்;
• மாவு - 1 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• வனிலின் ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை

1. யோல்களில் இருந்து தனி அணுக்கள்.
2. ஒரு அடர்த்தியான தொப்பி தோற்றத்தை முன் சர்க்கரை மணல் கொண்டு புரதங்கள் அடிக்க, பின்னர் ஒரு யோக்ஸ் ஒரு ஒரு சேர்க்க.
3. மெதுவாக மாவை மாவு கண்ணாடி ஊற்ற. நிலைத்தன்மையின் படி, அது மிகவும் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும். வனிலின் சேர்க்கவும்.
4. கொழுப்பு கொண்டு பேக்கிங் வடிவம் உயவூட்டு.
5. மாவை ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, 190 டிகிரி preheated. 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
6. தயார் அற்புதமான Korzh தூள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்படலாம்.

மெதுவாக குக்கரில்

பல நவீன hostesses ஏற்கனவே மெதுவாக குக்கர் ஒரு சுவையான கிளாசிக் பிஸ்கட் தயார் எப்படி கற்று. உங்கள் வசம் வசதியான வீட்டு உபகரணங்கள் இருந்தால், ஒரு பண்டிகை கேக் கூட அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்காது. எளிமையான பேக்கிங் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பெரும்பாலும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறையினருக்கு பரவுகிறது என்றாலும், முன்னேற்றம் இது ஒரு பிட் மாற்றுகிறது - இது ஒரு நவீன பிஸ்கட் செய்முறையாகும்:

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை - 4-5 துண்டுகள்;
• மாவு - ஒரு கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• bASIN, Vanillin - சிட்டிகை மூலம்.

சமையல் முறை

1. Multivarka ஒரு கிண்ணத்தை தயார்: கொழுப்பு அதை உயவூட்டு.
2. முட்டைகளை அடித்து (முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அவற்றை அகற்றுவதற்கும், அறைக்கு வெப்பநிலைக்கு சூடாகவும் கொடுக்க விரும்பத்தக்கது) நுரை உள்ள சர்க்கரை கொண்டு.
3. கலவையின் கத்திகளின் கீழ் மாவு மற்றும் வனிலின் கவனமாக சேர்க்கவும்.
4. கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்ற (படத்தில்). பேக்கிங் பயன்முறையில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

சாக்லேட்

ஒரு பிஸ்கட் கிளாசிக் சாக்லேட் படிப்படியாக படிப்படியாக வேறு எந்த விட கடினமாக இல்லை. ஒரு எளிய வழிமுறை அடிப்படை செய்முறையிலிருந்து ஒரு சில வேறுபாடுகளை மட்டுமே வழங்குகிறது. ஒரு சாக்லேட் பிஸ்கட் சோதனை அடிப்படையில், ஒரு நேர்த்தியான பண்டிகை கேக் தயாராக இருக்க முடியும் - உதாரணமாக, "Zaper" அல்லது "குடித்துவிட்ட செர்ரி". கொட்டைகள் சேர்த்தல் ஒரு உண்மையான சாக்லேட் பிரவுனி ஒரு பிஸ்கட் கேக் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை - 4-5 துண்டுகள்;
• கோகோ - 50 கிராம் (அல்லது இரண்டு கசப்பான சாக்லேட் ஓடுகள்);
• மாவு - ஒரு கண்ணாடி;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• அக்ரூட் பருப்புகளில் கை.

சமையல் முறை

1. யோல்களில் இருந்து தனி அணுக்கள்.
2. ஒரு தனி டிஷ் உள்ள புரதங்களை விட்டு, மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரை மற்றும் நுரை மாவு சிற்பம்.
3. நீங்கள் கொக்கோ தூள் பயன்படுத்தினால், உடனடியாக சேர்க்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் தண்ணீர் குளியல் கசப்பான சாக்லேட் உருகி உடனடியாக சுமத்த.
4. கலவையை குளிர்விக்க வேண்டும்.
5. கூர்மையான scallops புரதங்கள் பீட்.
6. கலவை குளிர்விக்கும் போது, \u200b\u200bஒரு ஸ்பூன் மெதுவாக புரதங்களை உட்கொள்வது (படத்தில்).
7. தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை வைத்து 190 டிகிரிக்கு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

கூழ் - பிஸ்கட் கிளாசிக் செய்முறையை

பெரும்பாலும் பிஸ்கட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட கேக்குகள் கிரீம் மூலம் உராய்வு செய்யப்படுகின்றன, நடுத்தரத்தில் ரூட் வெட்டப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான அடுக்கு ஒரு custard, நீங்கள் ஒரு கிளாசிக் பிரஞ்சு கேக் சமைக்க முடியும். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரும் தங்கள் பிடித்த பிஸ்கட் ஒரு கிரீம் ஒரு எளிய செய்முறையை கொண்டுள்ளது, ஆனால் முதலில் நீங்கள் ஒரு அடிப்படையில் மிகவும் பொதுவான விருப்பத்தை எடுக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பால் - 250 கிராம்;
• முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம்;
• கிரீம் எண்ணெய் - 200 கிராம்.

சமையல் முறை

1. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கொண்ட ஒரு கைதட்டல் பால் கொதிக்க.
2. கொதித்தது போது, \u200b\u200bதீ குறைக்க மற்றும் மாவு மற்றும் முட்டைகள் நுழைய, தொடர்ந்து கலவை whipping.
3. நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்: கிரீம் நீண்ட காலத்தின் சுவர்களில் இருந்து செல்ல வேண்டும்.
4. அதை குளிர்.
5. கிரீம் குளிர்விக்கும் போது, \u200b\u200bகிரீமி எண்ணெய் கலவை உள்ளிடவும்.
6. நீங்கள் புகைப்படத்தில் போல் தெரிகிறது என்று முடிக்கப்பட்ட கிரீம் பிஸ்கட் கேக் மகிமைப்படுத்தலாம்.

வீடியோ

பசுமையான, மென்மையான, நுண்ணிய பிஸ்கட் ஏற்கனவே ருசியான கேக் வெற்றிக்கு 90% ஆகும். நீங்கள் ஏற்கனவே பிஸ்கட் பிஸ்கட் அதன் கிளாசிக் வடிவமைப்புடன் தீர்மானித்தால், பொறுமையைக் கொண்டு, இதற்காக போதுமான நேரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து சில நிபந்தனைகளைக் கவனியுங்கள்.

சமையல் பிஸ்கட் விதிகள்

1. படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை, நீங்கள் ஆசிரியரை வீட்டிலேயே பிஸ்கட் தயார் செய்ததை நீங்கள் காணலாம்.
2. அவசரம் மற்றும் வம்பு இல்லை.
3. ஒரே அடுப்பு, மல்டிகிக் இல்லை.
4. இல்லை முறிவுகள் மற்றும் சோடா இல்லை. எங்கள் பிஸ்கட் முட்டைகளைத் தூண்டிவிடும்.
5. சமையல் முன் சமையல் முன் செய்முறையை வாசிக்க மற்றும் சமையல் போது கையில் வைத்து.
6. உங்கள் அடுப்பில் மற்றும் அதன் வெப்பநிலை ஆட்சி பற்றிய அறிவின் நம்பிக்கை.

இந்த உருப்படிகளுக்கு நீங்கள் "ஆம்" என்று பதிலளித்தால், நாங்கள் செய்முறைக்குச் செல்வோம், எல்லாவற்றையும் படிப்படியாக செய்வோம். மற்ற நுணுக்கங்களில் நான் சமையல் செயல்முறை விளக்கம் விளக்கம் முடிந்தவரை முயற்சி செய்கிறேன்.

பிஸ்கட் - வீட்டில் அடுப்பில் கிளாசிக் செய்முறையை

பொருட்கள் கூடுதலாக - பொருட்கள், நான் கீழே எழுதும் எந்த பட்டியலில், நீங்கள் 22-24 சென்டிமீட்டர், பேக்கிங் காகிதம், சல்லடை, சல்லடை, சிலிகான் (மிகவும் மரத்தில்) ஒரு விட்டம் ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு அகற்ற வடிவம் தயார் செய்ய வேண்டும். பிளேடு மற்றும் கலவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைகள் - 6 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சிட்டிகை;
• மாவு - 1 கப் (160 கிராம்);
• சர்க்கரை - 1 கப் (240 கிராம்);
• கிரீமி எண்ணெய் - 30 கிராம்.

வெண்ணிலா பிஸ்கட் சமைக்க விரும்பினால், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சாறை; வெண்ணிலா சர்க்கரை முன்னிலையில், விகிதம் பின்வருமாறு: 2/3 கண்ணாடி (160 கிராம்) வழக்கமான 1/3 கப் (80 ஜி.) வெண்ணிலா.

ஒரு சாக்லேட் பிஸ்கட் தயார் செய்ய, 1/4 கப் (40Gr.) கொக்கோவைச் சேர்க்கவும், 3/4 கப் (120 கிராம்) மாவு அளவைக் குறைக்கவும்.

கேக் பிஸ்கட் சமைக்க எப்படி

1. முதல் நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். முட்டைகளை நாம் அறை வெப்பநிலை வேண்டும், எனவே அவர்கள் முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பெற வேண்டும். சூடான நல்ல செப், அது எங்களுக்கு முக்கியம்.
2. நாங்கள் படிவத்தை தயார் செய்கிறோம்.
3. நாட்கள் பேக்கிங் காகிதத்தை வைத்தோம். நாம் இதைப் போலவே செய்கிறோம்: நான் காகிதத்தின் ரோல் ஒரு துண்டு வெட்டி, நாம் கீழே வைத்து, நாம் மேல் பக்கத்தில் அமைக்க, snatch, மற்றும் காகித வெட்டு வெளிப்புற விளிம்புகள் protruding வெளிப்புற விளிம்புகள்.
   
   
4. நாங்கள் மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு எடுத்து முற்றிலும் உள்ளே வடிவம் துடைக்க - காகிதத்தில் கீழே, மற்றும் பக்க. பின்னர் நாம் ஒரு சிறிய அளவு மாவு கொண்டு தெளிக்க, மாவு சாய்ந்து எண்ணெய் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். பின்னர் நாம் அதிகப்படியான மாவு மண்ணின் மீது வடிவத்தை மாற்றியமைக்கிறோம். எனவே நாங்கள் பேக்கிங் முழு வடிவம் வேண்டும் ஒரு மாவு மற்றும் எண்ணெய் ஒரு கலவையை ஒரே மாதிரியாக மறைக்க வேண்டும்.
   
5. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஏற்கனவே அடுப்பில் திரும்பி 170 ° C வெப்பநிலையை அமைக்கலாம். பாதையில் போது பாதை. அவர் நின்றுவிடுவார், பிஸ்கூட்டிற்கான மாவை தயார் செய்து விட்டால், நமக்கு சூடாக நின்றுவிடுவார், அதற்காக காத்திருக்க வேண்டும்.
6. நாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அனைத்து மாவு, உப்பு (மற்றும் கோகோ ஒரு சாக்லேட் பதிப்புக்கு) சலி. சில சந்தர்ப்பங்களில் ஸ்குலிட் செய்ய முடியும் என்றால், மாவு சிக் செய்ய முடியாது என்றால், இந்த எண் அனுப்ப முடியாது. மாவு காற்று இருக்க வேண்டும், அது லஷ் பிஸ்கட் நிலைமைகளில் ஒன்றாகும்.
   
7. இரண்டு மற்ற சுத்தமான மற்றும் வறண்ட கிண்ணங்களில் நாம் முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பகிர்ந்து கொள்கிறோம். நாம் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக அடித்துக்கொள்வோம். முதல், மஞ்சள் கருக்கள், அதில் சர்க்கரை பாதிக்கும். அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை எழுப்பவும். கலவை வெல்ல வேண்டும், தொகுதி அதிகரிக்க மற்றும் சற்றே தடிமனாக. நாம் பயன்படுத்தினால் இந்த கலவைக்கு வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும்.
   
   
8. முதலாவது முக்கிய பங்கிற்கு - புரதங்கள். கிளாசிக் பிஸ்கட் எந்த முறிவு அல்லது சோடா பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பேக்கிங் போது அது அளவுகள் அதிகரிக்கும், முட்டை இழப்பில் மென்மையான மற்றும் காற்று மாறும். ஒரு கலவை என அவர்கள் whip. நான் முன்பு கொள்கலன் சுத்தமான மற்றும் உலர் இருக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்தினார். தண்ணீர் புரதங்களில் விழுந்தால், சில நொறுக்குகள் அல்லது மஞ்சள் கரு கூடமாக இருந்தால், அவர்கள் கவலைப்பட மாட்டார்கள். முதல், நாம் குறைந்த வேகத்தில் கலவை மீது திரும்ப, பெரிய குமிழ்கள் தோற்றத்தை காத்திருக்கிறோம் (சுமார் 1 நிமிடம்), உப்பு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி (அது தட்டி பங்களிப்பு). புரோட்டீன்கள் ஒரு நிலையான ஒரேவிதமான நுரை மீது திருப்பு வரை வேகத்தை அதிகரிக்கவும், 2-3 நிமிடங்களுக்குள் அடிக்கிறோம். வேகம் மீண்டும் சிறிது குறைக்கப்பட்டு சர்க்கரை சேர்க்க தொடங்கும். ஒவ்வொரு 10-15 விநாடிகளிலும் 2 தேக்கரண்டி பகுதிகளால் நாம் அதை புண்படுத்துகிறோம். கடைசி பகுதியை சேர்த்த பிறகு, நாங்கள் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் அடித்து கலவையை அணைக்கிறோம். கலவை தடித்த, வெள்ளை மற்றும் உலோகம் இருக்கும். நீங்கள் தலைகீழாக தொட்டியைத் திருப்பினால், புரதங்கள் அதை உடைக்கவில்லை. எனவே எல்லாம் சரியாக செய்யப்படுகிறது.
   
   
9. இரண்டாவது முக்கிய பகுதியாக மாவு மற்றும் மஞ்சள் கருவிகளை சேர்க்க வேண்டும், அதனால் அணிகளை கைவிட முடியாது. இதற்காக, நாம் ஒரு சிலிகான் கத்தி வேண்டும். இது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மென்மையாக இருக்கும். இல்லையெனில், ஒரு எஃகு கரண்டியால் எடுக்கப்படுவது நல்லது, ஆனால் ஒரு மரத்தூள்.
   மஞ்சள் கருவுடன் ஆரம்பிக்கலாம். சமையல் பிஸ்கட் மாவை அனுபவம் சிறியதாக இருந்தால், அது மஞ்சள் கருவில் புரதங்களைச் சேர்க்க நல்லது. ஒரு குறிப்பிட்ட அனுபவத்துடன், அது சாத்தியம் மற்றும் நேர்மாறாக உள்ளது. Yolks இல் புரதங்களின் பகுதியைச் சேர்க்கவும், சுமார் 1/3 பகுதி. மெதுவாக spatula கலந்து. அதே நேரத்தில் இயக்கங்கள் கிடைமட்ட சுற்றறிக்கவையாக இருக்கக்கூடாது, நாங்கள் எப்போதும் தேயிலை சர்க்கரை அசைக்கிறோம், மற்றும் வட்ட கீழே உள்ளது - நீங்கள் புரதம் மஞ்சள் கருவை மாற்றி தெரிகிறது. பின்னர் 2 பகுதி மற்றும் புரதங்களின் 3 பகுதியை வைத்து, மேலும் கவனமாகவும்.
   
   
10. இப்போது மாவு. வழக்கமாக 4 வரவேற்புக்களுக்கு பொதுவாக - அதே பகுதிகளை சேர்ப்பதற்கான கொள்கை. கவனமாக மேல்நோக்கி கிளறி.
    
    
11. வடிவத்தில் மாவை ஷிப்ட் முடிக்கப்பட்டது. மேற்பரப்பு spatula smoothing. மீண்டும் கூர்மையான இயக்கங்கள் இல்லாமல்.
    
12. நாங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம். முதல் 20 நிமிடங்கள் கதவை திறக்க வேண்டாம். 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் பிஸ்கட் மேற்பரப்பை திறக்க மற்றும் தொட்டு முடியும். Korzh வசந்த வேண்டும். நாம் பற்பசை எடுத்து அதை மையத்தில் ஒட்டுகிறோம். அது உலர்ந்த மற்றும் crumbs இல்லாமல் கூட - பிஸ்கட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் நீக்க முடியும். மூல, கதவை மூடிவிட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை தொடரவும். பொதுவாக, பிஸ்கட் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. மேல் எரிக்கத் தொடங்கும் என்றால், மாவை ராவ் இருக்கும், நீங்கள் படலம் வடிவத்தை மறைக்க முடியும்.
13. நாம் அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்து 15 நிமிடங்கள் வடிவத்தில் முதல் குளிர் விடுங்கள். பின்னர் நாம் ஒரு மெல்லிய கத்தி கொண்டு ஒரு கத்தி எடுத்து வடிவத்தின் பிஸ்கட் மற்றும் பக்கங்களிலும் அதை செலவிட. தாழ்ப்பாளை அலங்கரிக்க, பக்க சுத்தம். ரூட் பிளாட் தட்டுக்கு மேலே இருந்து மூடி மறைக்கவும். வடிவம் மற்றும் பேக்கரி காகித கீழே நீக்க. திடீரென்று அவள் சிக்கி இருந்தால், தண்ணீரில் ஒரு தூரிகையை ஈரப்படுத்தி, காகிதத்தை ஈரப்படுத்தினோம். எனவே அவர் பிஸ்கட் சேதப்படுத்தாமல் நன்றாக செல்ல வேண்டும்.
14. இங்கே, இந்த கையாளுதலின் விளைவாக, நாம் ஒரு உயர் மற்றும் அற்புதமான பிஸ்கட் கிடைக்கும் - கார்டெக்ஸ் கேக் வெற்று. இரண்டு அல்லது மூன்று கேக்குகள் ஒரு கேக் பெற. அது வெட்டப்பட வேண்டும். ஆனால் இது பேக்கிங் பிறகு 8 மணி நேரம் மட்டுமே செய்ய முடியும். எனவே நான் படுக்கை வெப்பநிலையில் பிஸ்கட் குளிர்விக்க, பின்னர் ஒரு சமையலறை பருத்தி துண்டு கொண்டு மூடி மேஜையில் வலது நிற்க விட்டு.
    

பிஸ்கட் சரியாக ஒரு பிரபலமான பேக்கிங் வகை என்று அழைக்கப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, அவர் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன - இது மிகவும் எளிமையாக 15 நிமிடங்கள் தயார் செய்ய நேரம், மற்றும் விளைவாக ஒரு மணம், மென்மையான இனிப்பு உள்ளது. இது ஒரு நிலையான வடிவத்தில் வழங்கப்படும், அல்லது ஒரு multilayer கேக், கேக்குகள் வெட்டுவது மற்றும் எந்த கிரீம், ஜாம், ஒடுக்கப்பட்ட பால் தவறவிட்டார். Korzhs இடையே, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி அல்லது கேண்டி பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோஸ் துண்டுகள் துண்டுகள் சேர்க்க முடியும், மற்றும் ஐசிங் நிரப்ப. பிஸ்கட் உண்மையில் அதன் மேலும் பயன்பாட்டின் நிறைய வேறுபாடுகள் கொண்ட பேக்கிங் ஒரு அற்புதமான பார்வை, ஆனால் முக்கிய விஷயம் எப்போதும் பெறப்பட்ட இது பிஸ்கட், செய்முறையை தெரிந்து உள்ளது.

பசுமையான, மென்மையான, உயர் - இந்த செய்முறையை பெறும் பிஸ்கட், நீங்கள் விவரிக்க முடியும் வழி இதுதான். அதைப் பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - அத்தகைய ஒரு பிஸ்கட் இருந்து சிறந்த கேக்குகள் பெறப்படுகின்றன!

மாவை கூறுகள்:

• முட்டைகள் - 6;
• மாவு -230 கிராம்;
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• bustyer - 2 h.;
• வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா சாறு.

முதல் நீங்கள் யோல்களில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்க வேண்டும். கருச்சிதைவு கலவை கலவையை பெற முடியாது என்று கவனமாக பின்பற்ற, இல்லையெனில் அது அடிக்க முடியாது மற்றும் மாவை மிகவும் பசுமையான இருக்க முடியாது. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு துண்டுகள் கைமுறையாக அல்லது நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு தானியங்கி ஆப்பு.

புரதங்கள் ஒரு நுரை மாறும் போது, \u200b\u200bசர்க்கரை பாதியைச் சேர்க்கவும், நிலையான சிகரங்களாக அழைக்கப்படுவதற்கு தொடர்கின்றன. நீங்கள் கிண்ணத்தை மாற்றும்போது, \u200b\u200bபுரதங்கள் இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை மீதமுள்ள பாதி வரை சேர்க்கவும், அறிவொளி முன் மற்றும் தொகுதி அதிகரிப்பு முன் அடிக்க.

Yolks க்கு, புரோட்டீன்கள் மற்றும் கீழே உள்ள கலவை இருந்து சுத்தமான ஒளி இயக்கங்கள் சேர்க்க.

இப்போது நீங்கள் ஒரு முறிவு மூலம் மாவு சலி வேண்டும். நீங்கள் பகுதிகளால் சேர்க்க வேண்டும் - கட்டிகள் சாத்தியக்கூறுகள் குறைக்கும். மாவை அதன் அமைப்பை சேதப்படுத்தாததால் நீண்ட காலமாக அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. அனைத்து பொருட்கள் இணைந்து விரைவில் - போதும். இது ஒரு சராசரி நிலைத்தன்மையும் மாவை மாறிவிடும் - திரவ இல்லை, ஆனால் தடிமனாக இல்லை.

நாங்கள் பேக்கிங் வடிவம் தயாரிக்கிறோம். இது திடமான அல்லது அகற்றக்கூடிய உலோகமாக இருந்தால், எண்ணெய் பேக்கரி காகிதத்தைத் தட்டவும். ஒரு மாற்று விருப்பம் எண்ணெய் அனைத்து சுவர்களையும் மற்றும் மாவு ஒரு பிட்ச் கோட் உதவியுடன் உயவூட்டு ஆகும்.

பல பரிமாற்றங்கள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள தனிப்பட்ட கேக்குகள் மாவை பிரித்து. நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு உயர் பிஸ்கட் சுட மற்றும் தனி கேக்குகள் வெட்ட முடியும்.

35 நிமிடங்கள் சுமார் 180 டிகிரிகளில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பேக்கரி குச்சி அல்லது toothpicks சரிபார்க்க தயார்நிலை - நடுத்தர ஆழமாக சிக்கி, அது முற்றிலும் உலர் பெற வேண்டும்.

லஷ் பேக்கிங் க்கான படி-படி-படி செய்முறையை

லஷ் மற்றும் இலகுரக பிஸ்கட் பின்வரும் செய்முறையால் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 6 முட்டைகள்;
• 300 கிராம் மாவு;
• சர்க்கரை 300 கிராம்;
• 10 அட்டவணை. கொதிக்கும் நீர் கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• வனிலின்.

ஆரம்பிக்க, புரதங்களில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கும். மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் அமைக்க.

அனைத்து சர்க்கரையுடனும் மஞ்சள் கரு. வெகுஜன கணிசமாக அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் வெள்ளை ஆக வேண்டும். கலவை 3-5 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் சாப்பாட்டு தண்ணீர் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க - சர்க்கரை கலைக்க வேண்டும் அவசியம்.

மஞ்சள் கருவில் ஒரு பேக்கிங் தூள் மற்றும் மாவு சேர்க்க. மஞ்சள் கரு வெகுஜனத்தில் தலையிடுகின்றன. முதல் ஒரு ஸ்பூன், பின்னர் ஒரு கலவை.

புரதங்களில் நாம் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் ஒரு foamy மாநில ஒரு கலவை வேலை.

நாம் முக்கிய மாவை மற்றும் மெதுவாக இணைக்க கீழே இருந்து இயக்கம் புரதம் வெகுஜன சேர்க்க.

40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிகளில் வடிவம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மாவை வைத்து.

ஒரு குறிப்பில். பிஸ்கட் ஒரு பிட் ஈரமாக மாறியது என்று, உணவு படத்தில் அதை போர்த்தி மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப, மற்றும் இரவு சிறந்த.

Kefir இல்

பால் பொருட்கள் சுவை, அரோமா மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவற்றை வலுவாக பாதிக்கின்றன. Kefir Sedie ருசியான வாசனை மட்டும் கொடுக்கும், ஆனால் அது மிகவும் மென்மையான, காற்று மற்றும் நுண்துகள்கள் செய்யும். அத்தகைய கேக் நன்கு உறிஞ்சப்படுவதன் மூலம் நன்கு உறிஞ்சப்படும்.

கூறுகள்:

• kefir - 1 ஸ்டேக்;
• மாவு - 1 ஸ்டேக்;
• சர்க்கரை - 1 ஸ்டேக்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 1 அலகு.

முட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் ஓட்டு மற்றும் சர்க்கரை தூங்குகிறது. ஒரு தடிமனான ஒளி வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கு தூண்டியது. நாங்கள் கெஃபிர் ஊற்ற மற்றும் மாவு சலி. எல்லோரும் மீண்டும் துடைக்கிறார்கள்.

கடைசியாக சோடா சேர, ஒரு சில நிமிடங்கள் அடிக்க.

தயாரிக்கப்பட்ட அச்சு உள்ள, மாவை ஊற்ற. உலகம் 180 டிகிரிகளில் அரை மணி நேரத்திற்கு பின்வருமாறு.

சாக்லேட் பிஸ்கட்

சாக்லேட் பிடிக்காதவர் யார்? அது சரி - எல்லாம் அவரை நேசிக்கிறார், மற்றும் ஒரு சாக்லேட் பிஸ்கட் இனிப்பு பவைகள் ஒரு கண்டுபிடிக்க.

24-26 சென்டிமீட்டர் வடிவத்தில் சாக்லேட் பிஸ்கட் வேகவைத்த பின்வரும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• 200 கிராம் மாவு;
• 5 முட்டைகள்;
• சர்க்கரை 250 கிராம்;
• 30 கிராம் கோகோ;
• 135 கிராம் ரன்ட். எண்ணெய்கள்;
• ½ ஸ்டேக். தண்ணீர்;
• ½ H. எல். எல். சோடா மற்றும் பல சிறிய உப்புகளாக;
• பேக்கிங் பவுடர் 4 கிராம்.

ஆரம்பத்தில், இரண்டு servings சர்க்கரை பிரிக்க வேண்டும் - 200 மற்றும் 50 கிராம். ஒரு சிறிய நீண்ட வயிற்றில் நீர் மற்றும் கொக்கோ தூள் கொண்ட முதல் பகுதியை நாங்கள் இணைக்கிறோம். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதிகலைக் கொண்டு வாருங்கள் - அது ஒரு ஒற்றை சாக்லேட் வெகுஜனத்தை மாற்றிவிடும். ஒரு சிறிய குளிர் விடுங்கள்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நாங்கள் இணைக்கிறோம், சஃப்டாக இருக்க வேண்டும்.

மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டைகள் துடைக்கப்படுகின்றன - வெகுஜன இருமுறை அதிகரிக்க வேண்டும். அடுத்து, நாங்கள் ஒரு சாக்லேட் வெகுஜனத்தை இணைக்கிறோம் மற்றும் கலவையுடன் மீண்டும் வேலை செய்தோம்.

ஒரு கிண்ணத்தில் பிந்தைய ஒரு மாவு கலவையை சேர்க்கிறது. நாம் ஒரு ஸ்பேட்டுலா உதவியுடன் கவனமாகவும் அழகாகவும் விரைவாக கலக்கிறோம் - கலவை ஒரு பேக்கிங் பவுடர், நீங்கள் திரவ சூடாகப் போனால், மாவை உடனடியாக செயல்படத் தொடங்குகிறது. இறுதியில், நீங்கள் ஒரு கலவை கொண்டு மாவை வேலை ஒரு நிமிடம் செய்ய முடியும்.

Billet 45-50 நிமிடங்கள் வடிவம் மற்றும் ரொட்டி போன்ற ஊற்றப்படுகிறது.

பிஸ்கட் மிகவும் அதிகமாக மாறிவிடும், அது 3-4 எம்ப்ரர்களாக பிரிக்கப்படலாம்.

தேன் கூடுதலாக

எளிதாக தேன் வாசனை வழக்கமான பிஸ்கட் மாற்ற மகிழ்ச்சி இருக்கும். அத்தகைய ஒரு கேக் சதுரங்களாக வெட்டி ஒரு பை என சேவை செய்யலாம்.

சமையல் செய்ய வேண்டும்:

• மாவு - 1.5 ஸ்டேக்;
• ஹனி - 2 டீஸ்பூன். l.;
• முட்டைகள் 6 அலகுகள்;
• சர்க்கரை - 1 ஸ்டேக்;
• பசின் - 1 தேக்கரண்டி. (நீங்கள் சேர்க்க முடியாது).

நாங்கள் சர்க்கரை மற்றும் தேன் முட்டைகளை சேர்த்து, குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் அடித்தோம் - பின்னர் பிஸ்கட் மிகவும் பசுமையானதாக இருக்கும்.

சிறிய கைப்பிடிகள் எந்த வகையான மாவு (கோதுமை இன்னும் பழக்கமான, நீங்கள் ஒரு சில இனங்களை கலக்க முடியும்) மற்றும் கவனமாக ஒரு ஸ்பூன் அல்லது சிலிகான் கத்தி கொண்டு கீழே வரை மாற்ற. வெகுஜன மிகவும் ஒரேவிதமானதாக இருக்கும் போது, \u200b\u200boverflow.

தயாராகும் வரை 170-180 டிகிரி சுடுவது, அதாவது 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை. நிலை பேக்கரி குச்சியை சரிபார்க்கவும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை திறக்க வேண்டாம் என்று பேக்கிங் முடிவில் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, இதனால் ஒட்டுமொத்தமாக படிப்படியாக குளிர்விக்கத் தொடங்கியது, அதன் பஃப் இழக்காது.

சிஃபோன் பிஸ்கட் - படிப்படியான செய்முறை செய்முறையை

சிஃபோன் பிஸ்கட் ஒரு ஒளி அமைப்புக்கு அதன் பெயரை பெற்றது, வெட்டும் போது சிதறல் வெளிப்படும். இது ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு என வழங்கப்படுகிறது, மற்றும் கேக்குகள் மற்றும் கேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூறுகள்:

• மாவு - 230 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை பவுடர் - 120 கிராம்;
• yolkie முட்டைகள் - 5 அலகுகள்;
• புரதங்கள் - 8 அலகுகள்;
• ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
• பசின் - 3 சங்கிலி. l. ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்;
• saltozing உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்;
• தண்ணீர் அல்லது பழச்சாறு - 150 மில்லி;
• ஒல்லியான எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 65 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - ½ தேக்கரண்டி.

பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து - மாவு, ஸ்டார்ச், தூள், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு பற்றி மறக்க வேண்டாம். மூன்று முறை சலிசார்.

எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீருடன் கலவைகள் கலக்கின்றன. விருப்பமாக, நீங்கள் சாறு பயன்படுத்தலாம் - பிஸ்கட் ஒரு ஒளி பழம் சுவை பெறும். கலவை முற்றிலும் முட்டை பசுமையான வெகுஜன, நிலைத்தன்மையும், ஒளி கிரீம் நிழலிலும் தடிமனான பத்து நிமிடங்கள் முழுவதுமாக துடைக்கிறது.

சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மிகவும் உறுதியான சிகரங்களுடன் உறிஞ்சப்பட்ட அணுக்கள், அதாவது, ஒரு நிலையான நுரை - கிண்ணம் திரும்பியிருந்தால், நுரை இடத்தில் இருக்கும். கலவை வேகம் படிப்படியாக அதிகரித்து இருக்க வேண்டும், சர்க்கரை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

மஞ்சள் நிறத்தில் மாலை அறிமுகப்படுத்துதல் மற்றும் அடுக்குகளை மாற்றுவது போல், கீழே இருந்து மண் இயக்கத்தை கலக்கவும். புரதங்களின் பயன்பாட்டைத் தொடர்ந்து, ஒரு திணிப்புடன் அழகாக கலக்கவும். எந்த விஷயத்திலும் ஒரு கலவை இல்லை!

மாவை தயாராக உள்ளது. 170 டிகிரி நாற்பது நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ள பிஸ்கட்.

4 முட்டைகள் சமையல் செய்முறையை

நான்கு தயாரிப்புகளின் எளிய பிஸ்கட் ஒவ்வொரு எஜமானி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• மாவு ஒரு கண்ணாடி இரண்டு முறை sifted;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 4 முட்டைகள்;
• வெண்ணிலா பையில்.

சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாக்கடைகளை 2-3 முறை வெகுஜன அதிகரிப்புடன் ஒப்பிடுகையில் முட்டைகளை இணைக்கவும், அதாவது குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்கள் தொடர்ச்சியாக உள்ளது.

சிறிய பகுதிகளில், நாங்கள் மாவு அறிமுகப்படுத்துகிறோம் மற்றும் மெதுவாக ஒரு ஓரினச்சேர்க்கை அமைப்புக்கு கரண்டியால் இணைக்கிறோம்.

மாவை பேக்கிங் தயாராக உள்ளது. 180 டிகிரிகளில் அரை மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் முந்தைய சமையல் போலவே அதை சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு குறிப்பில். புடைப்புகள் மேல் மேல் மேலே உருவாகி இருந்தால், ஒரு வெட்டு போர்டை வைத்து, அழுத்தவும், மேற்பரப்பு சிறிது இருக்க வேண்டும்.

மெதுவாக குக்கரில் பைக்கிங் செய்வதற்கு எளிதான வழி

ஒரு எளிய பிஸ்கட் ஒரு மெதுவான குக்கரில் குறைந்தபட்சம் சில நேரங்களில் சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது.

• முட்டைகள் - 7 அலகுகள்;
• சர்க்கரை - 12-14 அட்டவணை. l.;
• சர்க்கரை சமமாக மாவு;
• வெண்ணெய்.

முட்டைகள் அனைத்து சர்க்கரையுடனும் இணைக்கப்படுகின்றன. கலவையை 2-3 முறை அதிகரிக்கிறது வரை கணம் ஒரு கலவை வேலை. அடுத்து, மாவு மற்றும் சிலிக்கான் கத்தி மாவை வரைந்து, மாவை வரைதல் தீங்கு செய்ய வேண்டாம், ஆனால், பின்னர், வெகுஜன மக்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் மிகவும் ஒரே மாதிரியாக மாறியது நேரம். இந்த வழக்கில் சோடா தேவையில்லை, மற்ற வகையான தயாரிப்புகளின் மற்ற வகை தயாரிப்புகளைப் போன்றது.

கிரீம் எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கிண்ணம், மாவை போட மற்றும் மூடி மூட. பல்வேறு பிராண்டுகளில், அது போலனிஸ் அல்லது ரெட்மாண்ட் இருக்கும், ஒரு மல்டிபோவா நிரல் உள்ளது, மேலும் அதைத் தேர்வு செய்யவும். வெப்பநிலை 125 டிகிரி அமைக்கப்படுகிறது. "பேக்கிங்" முறை கூட ஏற்றது. நேரம் பிடிக்க - 1 மணி நேரம்.

மரத்தாலான வாண்ட் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும், ஒரு சிறிய குளிர்ச்சியை ஒரு ஜோடி சமையல் ஒரு கொள்கலன் கொண்டு ஒரு திறந்த தொப்பி விட்டு.

பிஸ்கட் மிகவும் உயர்ந்ததாக உள்ளது, ஒரு நுண்ணிய அமைப்பு, மணம் கொண்டது.

பிஸ்கட் வேலை செய்யவில்லை என்றால் என்ன செய்வது?

சில காரணங்களால் பிஸ்கட் நான் பார்க்க விரும்பிய அளவுக்கு வெளியே வரவில்லை என்றால் - விரக்தியடையாதீர்கள், இனிப்பு இன்னும் தயாரிக்கப்படலாம்! மிகவும் பிரபலமான பிரச்சனை - பேக்கிங் பொருந்தவில்லை மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான மாறியது இல்லை. இந்த சிக்கல் எளிதாக சரி செய்யப்படலாம்.

பின்வரும் கிரீம் தயார்:

• பாலாடைக்கட்டி சீஸ் - 200-300 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4-5 கரண்டி;
• ½ ஸ்டேக்கில் கீஸ்டோன் ஜெலட்டின். வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்.

ஜெலட்டின் தவிர அனைத்து பொருட்களும், ஒரே மாதிரியாக கலக்கின்றன. நீங்கள் கலப்பான் அடிக்க முடியும், அதனால் அமைப்புகள் இன்னும் ஒரே மாதிரியான மற்றும் மென்மையானதாக மாறும். சமீபத்தில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், விரைவாக மீண்டும் கலக்கவும்.

Korzh சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு மாற்றும், சிலிகான் அல்லது அகற்றும் அடுக்குகள் வெளியே போட. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வாழைப்பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது குக்காடுகளின் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். எல்லாமே வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும்போது, \u200b\u200bகரண்டியால் நன்றாக இருக்கும். படத்தை மூடி, பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்பவும், அதனால் கேக் உறைந்திருக்கும்.

உணவு முன், grated சாக்லேட் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க.

இத்தாலிய மொழியில் பிஸ்கட் என்பது "இரண்டு முறை சுடப்படுகிறது." கிளாசிக் பிஸ்கட் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு ருசியான பிஸ்கட் ரெசிபி கூட பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், சாக்லேட், முதலியன சமையல் பிஸ்கட், ஒரு விதி, அதிக நேரம் எடுத்து இல்லை. இது சமையல் வேகம் மற்றும் ஒரு சிறந்த விளைவாக உள்ளது, பல mistresses பிஸ்கட் மாவை தயார் செய்ய விரும்புகிறேன். அதன் தயாரிப்புகள் அதன் தயாரிப்புகள் பறந்துவிட்டன மற்றும் மென்மையானவை. பேக்கிங் பிஸ்கட் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். கேக், ரோல், கேக்குகள், முதலியன பிஸ்கட் உடைக்க

ஒரு பிஸ்கட் செய்ய எப்படி? ஒரு எளிய பிஸ்கட் செய்முறையை, எனினும், சமையல் சில அம்சங்கள் உள்ளன. Puffy பேக்கிங் சரியாக தட்டச்சு முட்டை வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் மாவு கொண்டு yolks துடைக்கிறது. பிஸ்கட் தரத்தின் தரம் பெரும்பாலும் முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியைப் பொறுத்தது, அதேபோல் பொருட்களின் அனைத்து பகுதியின் வெப்பநிலையிலும் சார்ந்துள்ளது. அடித்தளத்தின் காலம் மற்றும் பேக்கிங் பயன்முறை ஒரு சமமாக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பிஸ்கட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் எங்கள் சமையல் கேட்கும். நீங்கள் தயாரிப்பு அனைத்து விதிகள் கடைபிடிக்க என்றால் வீட்டில் சமையல் பிஸ்கட் மிகவும் சிரமம் இருக்க முடியாது. மிகவும் பசுமையான மற்றும் மென்மையான பிஸ்கட் பெற, அவர்கள் கலவையில் இருந்து களைகள் கவனமாக பிரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அதனால் அவர்கள் கலந்து இல்லை என்று. இது மஞ்சள் கரு அல்லது கொழுப்பு கிடைத்தால் அணிவகுப்பு விட மோசமாக உள்ளது.

பல பிஸ்கட் சமையல் உள்ளன. மாவை செய்முறையை ஒரு grated எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம், வெண்ணிலா சர்க்கரை, கொக்கோ தூள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், பாப்பி, திராட்சையும் மற்றும் பிற கலவர்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். அவர்கள் மாவு கலந்திருக்க வேண்டும். கிளாசிக் பிஸ்கட், முட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ரெசிபி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெஃபிர் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிஸ்கட் மீது பிஸ்கட் கேஃபிர் மீது பிஸ்கட் இன்னும் சுவையாக மற்றும் பசுமையானது விட சுவையாக உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் ஒரு பிஸ்கட் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் சிரமங்களை ஏற்படுத்தும். சாக்லேட் பிஸ்கட், கோகோ பவுடர் அடங்கும் ரெசிபி, குறிப்பாக சமையல் சாக்லேட் பிஸ்கட் தேவைப்படும் குழந்தைகளுடன் பிரபலமாக உள்ளது. ஒரு சார்லோட் - ஆப்பிள்களுடன் ஒரு பிரபலமான பிஸ்கட் தயாரிப்பதற்கு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சோடா தீர்வு - முட்டைகள் இல்லாமல் பிஸ்கட் தயார் முயற்சி செய்யலாம்.

பிஸ்கட் மாவை பேக்ஸ் கேக்குகள் கேக்குகள். ஒரு கேக் பிஸ்கட் ரெசிபி எங்கள் வலைத்தளத்தில் காணலாம். பல்வேறு கிரீம்கள், புதிய பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பிஸ்கட் கலவையை நீங்கள் ருசியான கேக் பல்வேறு பெற அனுமதிக்கிறது. அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்புகளுக்கான ஒரு முக்கிய கூறுபாடு பிஸ்கட் ஒரு கிரீம் ஆகும். பிஸ்கட் கிரீம் ரெசிபி பாலாடைக்கட்டி அல்லது சாக்லேட் அடங்கும். தயிர் பிஸ்கட் ஒரு பூர்த்தி மற்றும் சோதனை ஒரு கூறு என இரண்டு பாலாடைக்கட்டி கொண்டிருக்கலாம்.

பிஸ்கட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? குளிர்ந்த மற்றும் சூடாக - இந்த சுவையாக தயார் செய்ய இரண்டு வழிகளைப் பயன்படுத்தலாம். கொழுப்பு, உணவுகள் தடயங்கள் இல்லாமல், செய்தபின் சுத்தமாக புரதங்களை அடித்து. புரதங்கள் மோசமாக இருந்தால், அவர்கள் குளிர்ந்திருக்க வேண்டும். முழு புரதங்கள் ஒரு நிலையான நுரை உருவாக்க வேண்டும். தேவையான சிறு குமிழ்களுடன் தேவையான அவசியமான புரதங்கள், பேக்கிங் செய்யும் போது, \u200b\u200bமாவை கீழே அமர்ந்திருக்கும் என்ற உண்மைக்கு வழிவகுக்கும். யோல்க் மற்றவர்களின் சர்க்கரையுடன் தேய்க்க வேண்டும், நுரை உருவாவதற்கு அடிக்க வேண்டும். நீங்கள் உடனடியாக புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருவிகளை கலக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் மாவு சேர்க்கும்.

பிஸ்கட் தயாரித்தல் ஒரு சூடான வழி மூலம் செயல்பாட்டை வேகப்படுத்துகிறது. ஒரு சூடான வழியில் பிஸ்கட் செய்ய எப்படி? 40-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு நீர் குளியல். நீங்கள் உடனடியாக சர்க்கரை முட்டைகளை வெல்லலாம். அத்தகைய பிஸ்கட் குளிர்ந்த சமையல் பிஸ்கட் விட அதிக அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் இறுக்கமாக பெறப்படுகிறது. ஏனெனில் விளைவாக வெகுஜன ஒரு lextomyancer சிறந்த, ஆனால் நீங்கள் கைமுறையாக முடியும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உடனடியாக சிறப்பு வடிவங்களில் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் உடனடியாக சுட்டுக்கொள்ள தொடங்க வேண்டும்.

சுட்டுக்கொள்ள பிஸ்கட் எப்படி இருக்கிறது? பிஸ்கட் சரியாகப் பட்டுப் போடினால் மட்டுமே மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மெல்லிய மேலோடு மட்டுமே பெறப்படுகிறது. பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள சீரான நடுத்தர வெப்பத்தில் தேவைப்படுகிறது. பேக்கிங் போது, \u200b\u200bநீங்கள் அடுப்பை திறக்க கூடாது. ஆனால் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் ஒரு திறந்த அடுப்பில் சிறிது நேரம் விட்டு வைக்கப்பட வேண்டும். இது ஓபல் அல்ல. புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் மோசமாக வெட்டப்படுகிறது, அதனால் பேக்கிங் பிறகு ஒரு நாள் பற்றி தாங்குவதற்கு விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

ஒரு பிஸ்கட் விரைவாக சுட்டுக்கொள்ள எப்படி? நீங்கள் நுண்ணலை பிஸ்கட் சமைக்கலாம். இந்த முறை முந்தையதை விட எளிதானது. மாவை தன்னை உலர வைக்கிறது, அதனால் நான் பிஸ்கட் ஐந்து உட்புகுத்தல் வேண்டும். சுறுசுறுப்பாக, நீங்கள் சாக்லேட், பல்வேறு சிரிப்புகள் அல்லது ஆல்கஹால் பயன்படுத்தலாம்.

பிஸ்கட் சமைக்க! எங்கள் வலைத்தளத்தில் புகைப்படங்கள் சமையல் அதை எப்படி அதை செய்ய வேண்டும் என்று கேட்கும்.

பிஸ்கட் மாவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் அனைவருக்கும் எப்படி வேலை செய்வது என்பது தெரியாது. நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அதை செய்ய வேண்டும் என்று பல இரகசியங்கள் உள்ளன. இன்று நாம் அவர்களைப் பற்றி பேசுவோம், வீட்டிலேயே சரியான பிஸ்கட் மாவை தயார் செய்வோம். இந்த கட்டுரையிலிருந்து அனைத்து குறிப்புகளையும் நீங்கள் நிறைவேற்றினால், பிஸ்கட் பேக்கிங் எப்போதும் பசுமையானது, நுண்துகள்களும் சுவையாகவும் இருக்கும். மற்றவர்கள் பொருத்தமான பிரிவில் காணலாம்.

நான் 9 வயதில் என் முதல் பிஸ்கட் சுடப்பட்டேன். நான் அவரை பார்க்க விரும்பியதால் அவர் மிகவும் அற்புதமாக இல்லை. நான் பரிசோதித்தேன். நான் ஆய்வு செய்தேன், சமையல் மாற்றங்கள், புதிய நுட்பங்களை முயற்சித்தேன். ஆண்டு நான் முழுமையாக திருப்தி என்று முடிவுகளை அடைந்தேன். நான் என் அம்மா என்னை பாராட்டினேன் நினைவில் மற்றும் அவரது பிஸ்கட் கூட மிகவும் பசுமையான இல்லை என்று ஒப்புக்கொண்டார். ஆனால் மற்ற பேக்கிங் சிக் மற்றும் அது பேக்கிங் அவரது காதல் இருந்தது.

அம்மா என்னால் முடிந்ததைத் தயாரிக்க எனக்கு கற்றுக்கொடுத்தார். இப்போது இரகசியங்களை பகிர்ந்து கொள்ள என் முறை இருந்தது. அம்மா இப்போது பிஸ்கட் மாவை இருந்து சிறந்த பேக்கிங் செய்கிறது. நான் முழு விஷயம் இரகசியங்களை மற்றும் செய்முறையை உள்ளது என்று.

பிஸ்கட் காட்சிகள்

ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள, முதலில் நீங்கள் பிஸ்கட் மாவை என்ன வகையான மற்றும் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன என்ன கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

பாரம்பரிய

இது, நாம் அடிக்கடி தயாரிக்கிறோம். முட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் மாவு: அவர் தயாரிப்புகள் எளிதான தொகுப்பு. சில நேரங்களில் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த அடிப்படை செய்முறையை தயாரிப்பு எளிமை, அதே போல் எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் பயன்பாடு காரணமாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கட்டுரையின் முடிவில் அவரைப் பற்றி மேலும் பேசுவோம். அதே இடத்தில் நான் ஒரு கிளாசிக் பிஸ்கட் தயாரிப்பதற்கு என் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்வேன்.

தேவதூதியம்

இந்த பிஸ்கட் சர்க்கரை, ஸ்பூன்ஃபுல் நீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகை ஆகியவற்றில் கலந்திருக்கும் மற்ற உண்மையிலிருந்து வேறுபட்டது. மாவு மாவை பேக்ஸ் சேர்த்த பிறகு. தயார் பேக்கிங் அழகான வெள்ளை நிறம் ஒரு மென்மையான மேலோடு கொண்டு. அத்தகைய ஒரு பிஸ்கட் ஒரு மெல்லிய துண்டு ஒரு தேவதை இறக்கைகள் போல் தெரிகிறது. இது எடை இல்லாத, வெள்ளை மற்றும் மென்மையானதாக மாறிவிடும். ஆமாம், யோல்களின் சோதனையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

மென்போன்

இந்த பேக்கிங் சிறிது ஈரமான மென்மையான மேற்பரப்புக்கு அதன் பெயரைப் பெற்றது. இது டெஸ்ட் தயாரிப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது காய்கறி எண்ணெய், அனைத்து வழக்கு தான். இந்த பிஸ்கட் பெரும்பாலும் மல்டிலயர் கேக்குகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் பேக்கிங் செய்தபின் படிவத்தை வைத்திருக்கும்.

வியன்னீஸ்

கிரீம் எண்ணெய் இந்த பிஸ்கட் தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரை பயப்படுவதில்லை, ஆனால் மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு குலுக்கப்படுகின்றன, அதன்பிறகு அவை ஏற்கனவே வனப்பகுதி புரதங்கள் மற்றும் மாவு கலந்திருக்கின்றன. இந்த பிஸ்கட் "zaher" தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகும். என் வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் அதைப் பற்றி படிக்கவும்.

ஜெனியோவின் பிஸ்கட் அல்லது ஜெனியோஸ்

இந்த பிஸ்கட், மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரை அணில் சேர்த்து ஒன்றாக துடைக்கப்படுகின்றன. அற்புதமான முட்டை வெகுஜன உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க. பின்னர் மட்டுமே மாவு சேர்க்க, இதில் சில நட்டு பதிலாக வேண்டும். இது வாசனையுள்ள பேக்கிங் மாறிவிடும், இது கேக்குகளுக்கு அடிப்படையாக உதவுகிறது.

Dakuaz.

இந்த பேக்கிங் பல பிஸ்கட் கருதப்படுகிறது, அது மிகவும் ஒத்ததாக இல்லை என்றாலும். இந்த பேக்கிங் ஒரு பகுதியாக, நீங்கள் முற்றிலும் நட்டு (பவுண்டு, pistashkovkkkkkkkkkkkkkkkkkkkka, முதலியன) முற்றிலும் பதிலாக, கோதுமை மாவு கண்டுபிடிக்க முடியாது. மாவை தயாரிப்பதற்கு இன்னமும் புரதங்கள், சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை தூள் தேவை. சிறிய meringues குக்கீகளின் வடிவத்தில் சுடப்படுகின்றன, இதில் பிரஞ்சு அழகான இனிப்புகளை தயாரிக்கின்றன.

ஜோக்கொண்டா பிஸ்கட்

இந்த பேக்கிங், கோதுமை மாவு 1 பகுதி மற்றும் நட்டு மாவு 1 பகுதி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீமி எண்ணெய் பெரும்பாலும் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரஞ்சு மிகவும் பிரபலமான பாதாம் ஜோகோண்டா உள்ளது.

பிஸ்கட் மாவை இரகசியங்கள்

1. மட்டுமே குளிர்ந்த முட்டைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
2. புரதங்கள் புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட முடியாது மற்றும் சர்க்கரை முழு முட்டைகளுடன் துடைக்க முடியாது. இது மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதங்களைப் பிரித்து, சர்க்கரையுடனான தனித்தனியாகவும், சிட்ரிக் அமிலத்தின் சிட்ரிக் அமிலத்துடனான புரதங்களுடனும் தனித்தனியாகவும் ஒரு சிறிய எளிமையானது. பிந்தைய வழக்கில், பிஸ்கட் ஒரு சிறிய பசுமையான மாறிவிடும்.
3. முட்டைகள் கொழுப்பு இருக்க கூடாது எந்த உணவுகள். கொழுப்பு ஒரு குறிப்பை நீக்க கூட எலுமிச்சை (அல்லது வினிகர்) ஒரு துண்டு அதை துடைக்க நல்லது.
4. பிஸ்கட் சர்க்கரை நன்றாக படிக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரிய படிகங்கள் முட்டை வெகுஜனத்தில் மோசமாக கலைக்கப்படுகின்றன.
5. சர்க்கரை கொண்ட முட்டைகளை நீங்கள் 10 நிமிடங்கள் எதிர்க்கும் சிகரங்களுக்கு 10 நிமிடங்கள் தேவை. முட்டை வெகுஜன 6-7 முறை அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். பின் மட்டுமே பேக்கிங் பஞ்சுபோன்றது.
6. கோதுமை மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தை பயன்படுத்தவும். அதை சேர்ப்பதற்கு முன், காற்று மூலம் உட்கார்ந்து. இதை செய்ய, அது sifted வேண்டும்.
7. மாவு நாம் ஒரு கலவை அல்ல, ஒரு கலவை அல்ல! இயக்கங்கள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மாவை காற்று குமிழ்கள் அழிக்க முடியாது நம்பிக்கை.
8. முட்டை வெகுஜனத்தில் மாவு விநியோகிக்கப்பட்டவுடன், பிஸ்கட் மாவை பதப்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும்.
9. நாம் கிரீமி எண்ணெய் உராய்வு மற்றும் மாவு தெளிக்க என்று வடிவத்தில் மாவை ஊற்ற.
10. பேக்கிங் போது பிஸ்கட் தொகுதி அதிகரிக்கும் என்பதால், பின்னர் வடிவம் 3/4 தொகுதிகளுக்கு அவசியம்.
11. நீங்கள் முன்கூட்டியே சூடாக வேண்டும் பேக்கிங் அடுப்பில்.
12. பிஸ்கட் மாவை உடனடியாக பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு இரண்டாவது, மாவை உள்ள காற்று குமிழ்கள் அழிக்கப்படும் மற்றும் நீங்கள் உடனடியாக உடனடியாக சுட முடியாது என்றால், பிஸ்கட் வேலை செய்ய முடியாது.
13. பிஸ்கட் தயார் ஒரு மர skewer மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
14. முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் வடிவத்தில் இருந்து நீட்டிக்க எளிதாக இருக்கும் பொருட்டு, அது தலைகீழ் வடிவத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் குளிர் பேக்கிங் பிறகு விட்டு.

வீட்டில் சமையல் கிளாசிக் பிஸ்கட் மாவை

பிஸ்கட் மாவை செய்முறையை புகைப்படங்கள்

ஒரு குளிர்ந்த பிஸ்கட் ஒரு குளிர் முறையில் தயாரிக்க, அத்தகைய பொருட்கள் தேவை:

• முட்டை (6 பிசிக்கள்)
• கோதுமை மாவு (1.5 கண்ணாடி)
• சர்க்கரை (1 கப்)

சில நேரங்களில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் மாவு விகிதம் மாற்றங்கள் மற்றும் 1.2 கப் மாவு மற்றும் 0.3 கப் ஸ்டார்ச் சேர்க்க. சவாரி வேகவைத்தபோது ஸ்டார்ச் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறார். ஸ்டார்ச் சமையல் பிறகு முறுக்கப்பட்ட ஒரு இன்னும் மீள் மாவை சுட்டுக்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

பிஸ்கட் மாவை தயாரித்தல்