Салмон загасны сүү нь хор хөнөөлтэй байдаг. Салмон загасны сүү нь таны фитнесс цэс, түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг агуулсан гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Загасны сүүний хор хөнөөл

Та загасны сүүнд дуртай юу? Энэ хоол хүн бүрт таалагдахгүй байх болно. Олонх нь гулууз тайрахдаа энэ хэсгийг хог хаягдал гэж үзээд хаядаг. Энэ нь хүн бүрт шаардлагатай хамгийн их бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул тэд үүнийг хий дэмий хоосон хийдэг. Салмон загасны сүүний ашиг тус, хор хөнөөл юу болохыг олж мэдье. Магадгүй энд өгөгдсөн мэдээлэл таныг бодлоо өөрчилж, энэхүү далайн хоолыг амтлахыг уриалж магадгүй юм.

Мэдэх сонирхолтой зүйл: хүмүүс загасны сүүг мянга орчим жилийн турш хоол хүнсэндээ хэрэглэж ирсэн. Хүмүүс өөрсдийгөө ямар нэгэн хэмжээгээр амьтнаас ашигтай, эмчилгээний шинж чанартай гэдгийг мэдсэн. Гэхдээ баавгай хулд загас барихдаа юуны түрүүнд гэдэс дотрыг нь сүүн эсвэл түрсээ сугалж иддэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.

Салмон загасны сүү - энэ юу вэ, тэдгээрийн найрлага нь юу вэ?

Олон хүмүүс сүүг нэг сайн шалтгаанаар дургүйцдэг бөгөөд энэ нь юу болохыг мэддэг тул тэд жигшдэг. Энэ бүтээгдэхүүн үнэхээр юу вэ?

Эмэгтэй хулд загас гэдсэндээ өндөг гаргадаг бол эрчүүдэд үрийн шингэн агуулсан үрийн булчирхай байдаг. Чухам эдгээр булчирхайг сүү гэж нэрлэдэг. Тэд бүрэн боловсорч гүйцээд сүү шиг цайвар өнгийг олж авдаг. Үүнээс тэд ийм нэрийг олж авсан.

Сүүний амт нь маш тодорхой байдаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хамгийн эрэлттэй тансаг хүн ч гэсэн үнэлэх байдлаар бэлтгэж болно. Юуны өмнө та дараахь зүйлийг хийж болно.

Херинг эсвэл цуутай адил давс;
Салат, өндөг, бялуу дээр нэмнэ;
Котлетийн татсан махыг хаях;
Гурилаар шарсан мах;
Загасны шөл хийх гэх мэт.

Одоо хулд сүүний найрлагын талаар ярилцъя.

Нэг зуун грамм нь ойролцоогоор 10% Омега 3 ба Омега 6 агуулдаг.
Бүтээгдэхүүн нь B бүлгийн (B1 (184 мкг), В2 (331 мкг), В6 (178 мкг), В12 (кобаламин) орно. 100 гр нь 27 мкг кобаламин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний \u200b\u200bөдөрт шаардагдах хэмжээний 90% юм.
Салмон загасны сүүний илчлэгийн хэмжээ бага, нэг зуун грамм тутамд 90-100 ккал байдаг. Энэ нь хулд загасны махнаас ч бага юм. Өөх тос бага, нүүрс ус нь нэг хувиас бага байдаг. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.

Үүнд (энд өгөгдсөн тоог ойролцоогоор оруулсан болно):

0.406 мг витамины PP;
4.2 мкг аскорбины хүчил;
867 мкг витамин Е;
125 мг кальци;
2.89 мг төмөр;
28 мг натри;
280 мг фосфор;
10 мг магни;
135 мг кали.

Мэдэхэд сайн: Та протамины талаар урьд өмнө нь сонсож байсан уу? Эдгээр бага молекул жинтэй уургууд нь загасны үрийн эсийн цөмд агуулагддаг. Эдгээр нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг төдийгүй зарим эмийн эмчилгээний ажлыг сайжруулдаг. Протаминууд нь тарилгын инсулиныг хурдан шингээж авахад туслах чихрийн хэмжээ ихтэй хүмүүст нэн шаардлагатай байдаг. Тиймээс хулд загасны сүү чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст нэн шаардлагатай байдаг.

Яргай загасны сүүний ач тус нь эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдийн биед ашиг тустай байдаг

Салмон загасны сүүний ашигтай шинж чанарыг дутуу үнэлэхэд хэцүү байдаг. Энэхүү далайн хоол нь бүх хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Түүний гол үйл ажиллагаа энд байна:

Дархлааг нэмэгдүүлдэг (энэ нь дархлаа зохицуулах нөлөөтэй бодис агуулдаг);
Сүүнд тархи, төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай глицин хэмээх алдартай амин хүчил байдаг.
Үрэвслийг арилгах;
Гаднах болон дотор талын шарх, шархыг эдгээдэг;
Олон тооны улаан эсийн харагдах байдлыг дэмждэг (төмрийн агууламжтай тул цус багадалтаас зайлсхийх боломжтой);
Зүрх судасны системийг дэмжиж, цус шингэлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг;
Атеросклерозын хөгжлийг удаашруулдаг (polyunsaturated fatty acids нь цусыг цэвэрлэж, муу холестерины хэмжээг бууруулдаг).

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Хэрэв бид хулд загасны сүүний эрчүүдэд үзүүлэх ач тусын талаар ярих юм бол энэ нь юуны түрүүнд сэтгэцийн ажилд хамаатай юм. Хүчтэй хүйсийн төлөөлөгчид ихэвчлэн жолоо барьдаг бөгөөд энэ нь онцгой анхаарал төвлөрүүлэх шаардлагатай газар юм. Салмоны үрийн булчирхай нь тархины цусны урсгалыг сайжруулахад тусалдаг. Үүний ачаар ой тогтоолт сайжирч, хүн удаан хугацааны сэтгэлийн дарамтыг даван туулахад хялбар болно.

Нэмж дурдахад сүү үрэвслийг арилгаж чаддаг тул шээс бэлэгсийн эрхтний өвчтэй эрчүүдэд тогтмол идэж байхыг зөвлөж байна. Ийм далайн хоолонд агуулагдах амин хүчил нь эрчүүдийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Тэдний үндсэн дээр бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэхийн тулд нэмэлт тэжээл бэлддэг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Мэдэх сонирхолтой зүйл: Судлаачид chum сүү (хулд загас) хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй нуклеотид агуулдаг болохыг тогтоожээ. Хүний биед эдгээр нь ДНХ-ийн шинэ гинж үүсгэх, гэмтсэн гинжийг "засах" ажилд хэрэглэгддэг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд хулд сүүний ашигтай шинж чанарууд нь гадны залуужихтай холбоотой байдаг. Эдгээр нь гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг бий болгох түүхий эд болгон ашигладаг. Учир нь загасны сүүний ДНХ-ийн бүтэц нь хүний \u200b\u200bлейкоцитын бүтэцтэй маш төстэй байдаг. Тиймээс полинуклеотидын бэлдмэлүүд нь арьсны асуудлуудыг төгс арилгаж, жишээлбэл, rosacea, таталцлын птоз, үрчлээг арилгадаг.

Жирэмсэн үед хулд загасны сүүг тогтмол хэрэглэх нь цус багадалт, дархлааны системтэй холбоотой янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог.

Жингээ хянах олон эмэгтэйчүүд хулд загасны сүүг жин хасахад бас ашигладаг болохыг мэдэхэд таатай байх болно. Тэднийг өөрсдийнхөө дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүс яагаад ашиглах ёстойг энд дурдав.

Энэ бол хорт хавдар үүсгэгч болон бусад хортой бодис агуулаагүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
Энэ нь шээсний хүчлийн хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй.
Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм, бага илчлэг гэж үздэг.
Энэ нь липидийн солилцоог тогтворжуулж, бодисын задралын явцад үүссэн чөлөөт радикалуудыг холбодог.
Найрлаганд нүүрс ус бараг байдаггүй боловч хэрвээ та бага зэрэг сүү идвэл хүч чадал, цатгалт нэн даруй мэдрэгддэг.

Салмон загас яагаад хортой байж болох вэ?

Тиймээс бид хулд загасны сүү ямар ашигтай болохыг олж харлаа. Харамсалтай нь, бусад бүх бүтээгдэхүүний нэгэн адил тэдгээр нь эсрэг заалттай байдаг. Юуны өмнө эдгээр нь хувь хүний \u200b\u200bүл тэвчих шинжтэй хүмүүст хамаатай юм. Нэмж дурдахад сүү нь харшил үүсгэдэг тул та өдөрт хичнээн их хоол идэж байгаадаа анхааралтай хандах хэрэгтэй. Насанд хүрсэн хүний \u200b\u200bхувьд норм нь 150 грамм байдаг.

Загасны сүү нь бараг ижил загасны түрс бөгөөд зөвхөн эр загасны дотор агуулагддаг. Эдгээр нь тэдний үрийн булчирхай бөгөөд загасны үрийг агуулдаг. Төлөвшсөн сүү нь сүүн цагаан өнгөтэй тул ийм нэртэй болсон юм. Бүтээгдэхүүн нь амьтны уураг агуулдаг тул маш ашигтай, тэжээллэг чанартай гэж үздэг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус

Сүү нь эрүүл мэндэд маш сайн ашиг тустай байдаг. Энэ найрлага нь уургаар баялаг, бага өөх тос, бараг нүүрс ус агуулдаггүй. Бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг омега-3 тосны хүчлээр баялаг юм. Эдгээр хүчил нь хулд, хилэм загасанд их хэмжээгээр агуулагддаг. Уургууд нь протамин агуулдаг тул зарим эмийн үр нөлөөг уртасгаж өгдөг.

Жишээлбэл, протаминыг инсулины хамт хэрэглэвэл тарилгын цэгээс шингээх явц удааширдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм.

Протамин нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул мэдрэлийн өвчинд ихэвчлэн ашигладаг ашигтай амин хүчил глицин ялгаруулдаг. Загасны сүү нь ДНХ-ийн натрийн давсыг ялгаруулдаг бөгөөд түүний деринат уусмалыг анагаах ухаанд дархлаа зохицуулах, үрэвслийн эсрэг эм болгон ашигладаг.

Ашигтай шинж чанарууд:

хоолны бүтээгдэхүүн;
найрлага дахь үнэ цэнэтэй хүчил, өөх тос байгаа эсэх;
цус харвалт, атеросклероз, зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлэх;
дархлаа сайжруулах;
шарх, шарх хурдан эдгэрэх;
үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байх;
эсийн шинэчлэлд оролцох, хөгшрөлт, арьсны хөгшрөлтийг удаашруулах;
цус үүсгэх тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлэх.

Салмон загас нь олон тооны амьтны гаралтай уураг, polyunsaturated fatty acids агуулдаг. Энэ найрлага нь B, E, C бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд төв мэдрэлийн систем, липидийн солилцоог хэвийн болгож, яс, шүдийг бэхжүүлж, цусан дахь холестериныг бууруулах, бодисын солилцоог оновчтой болгох гэх мэт.

Салмон загасны сүүний найрлага дахь макронутриентууд нь ходоод гэдэс, бодисын солилцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, зүрхний булчинг бэхжүүлж, судасны аяыг дээшлүүлж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Микроэлементүүд нь эсийн доторх түвшинд цус үүсэх, бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Бүтээгдэхүүний аяга нь маш амттай байдаг. Та янз бүрийн аргаар хоол хийж болно: хайруулын тавган дээр энгийн шарсан мах, бин, загасны шөл, омлет, бялуу, салат гэх мэт.

Эдгээр нь далайн хоол, загасны үл тэвчих шинжтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд тэдгээрийг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Хүүхдүүдийг зөвхөн 3 жилийн дараа өгч болно.

Herring сүү нь үүнээс бага ашигтай байдаг. Эдгээр нь амин хүчил, омега-3 тосны хүчлээр баялаг бөгөөд эр хүний \u200b\u200bхүч чадлыг нэмэгдүүлж, бэлгийн эрч хүчээр цэнэглэгддэг. Эдгээр нь хулд загасны сүүтэй адил ашигтай шинж чанартай байдаг. Калори - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 100 ккал, эмч нар бүтээгдэхүүнийг сэргээхэд хүмүүст зөвлөж байна.

Эсрэг заалтуудаас харахад илчлэг ихтэй тул илүүдэл жинтэй хүмүүст их хэмжээгээр хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Эдгээр нь 3-аас доош насны хүүхдүүдэд зөвлөдөггүй харшлын урвал, бие даасан үл тэвчих шинж тэмдгийг үүсгэдэг.

Тэднийг хаана ашигладаг вэ?

Эдгээр нь ихэвчлэн янз бүрийн эм үйлдвэрлэх, хоол хийхэд олон тооны хоол хийхэд ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх процесс нь энгийн бөгөөд зуурмагаар шарж, омлет, салат, бялуу, загасны шөл дээр нэмж, даршилсан эсвэл давсалж, зууханд хийж, пашттай сэндвичүүд амттай байдаг.

Ширээн дээр далайн хоол, сүүний амттай жор

Аливаа гэрийн эзэгтэй сүүг хэрхэн хурдан шарах талаар асуудалгүй байх ёстой. Тэднийг гэсгээж, сайтар зайлж, давсалж, чинжүү нэмнэ. Дараа нь хэсэг бүрийг гурилаар хийж, цөцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавина. Алтан хүрэн болтол дунд зэргийн гал дээр бүх талаас нь хуурна. Бэлэн болсоны дараа илүүдэл өөх тосыг шингээж авахын тулд хуурай даавуун дээр тавина. Хоол хийх хугацаа 15-20 минут болно.

Төмсний дээлтэй хулд загасны сүү

Орц:

бүтээгдэхүүн - 400 гр;
төмс - 400 гр;
өндөг;
гурил - 3 хоолны халбаганууд;
амтлагч, давс;
цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

Ийм жороор сүүг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ гэдэг нь маш энгийн зүйл юм.

Тэдгээрийг өөрийн амтанд давсалж, амтлагчаа нэмнэ.
Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй үрж жижиглээд, чийгийг нь гаргана.
Үүн дээр гурил, давс, өндөг нэмээд өтгөн болтол хутгана.
Гурилаар гулууз хийж, төмсний массыг хоёр тал дээр нь дарна.
Хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш хуурна.
Нөгөө тал руугаа эргүүлснээр галыг багасгаж болно.

Хүнсний ногоо, бяслагаар жигнэсэн сүү

Орц:

лууван, сонгино - 1 ширхэг;
болгарын чинжүү - 350 гр;
загасны бүтээгдэхүүн - 400 гр;
хатуу бяслаг - 100 гр;
өндөг;
семолина - 2 хоолны халбаганууд;
гурил;
ургамлын тос;
давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Зууханд шатаасан сүүний жор маш амттай болж, хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Хуушуурын

Орц:

үндсэн найрлага - 500 гр;
сонгино, лууван - 1 ширхэг;
гурил - 2 хоолны халбаганууд;
ногоон, давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

Сонгино, лууван, сүүгээ хутгагчаар нунтаглана.
Чинжүү, давс, сонгосон жижиглэсэн ургамал (яншуй, дилл, килантро), гурилаа нэмээд бүгдийг нь холино.
Царцдастай болтол тосонд шарна.

Бялуу

Орц:

сүү, түрс - 200 гр;
чанасан цагаан будаа - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
тос - 10 гр;
майонезаас - халбага;
Газрын улаан чинжүү - чимх.

Хоол хийх арга:

Herring сүүний пашт

Орц:

бүтээгдэхүүн - 4 ширхэг;
загасны түрс - 2 ширхэг.
амтат чинжүү;
цөцгийн тос - 150 гр;
ногоон салат;
халуун ногоо, чинжүү, давс.

Загасны сүү нь нэг төрлийн загасны түрс юм. Хэрэв өндөг нь эмэгтэй өндөглөдөг бол загас нь эр бэлгийн эс агуулсан эр загасны үрийн булчирхай юм.

Сүүний амт нь нэлээд өвөрмөц хоол бөгөөд хүн бүрийн амтанд нийцдэггүй. Ихэнх хүмүүс загасны энэ хэсгийг гэрийн тэжээвэр амьтдадаа өгөхийг илүүд үздэг.

Салмон загасны гэр бүлийн загасны сүү (chum хулд, ягаан хулд) зөвхөн Япон, ОХУ-д амархан хэрэглэгддэг бол Европын орнуудын оршин суугчид энэ хоолонд болгоомжилж, жигшин зэвүүцдэг. Үүний зэрэгцээ, өнгөт сүүтэй хол төстэй төстэй гэсэн нэрийг авсан сүү нь нэлээд их хэмжээний витамины нөөцтэй тул олон тооны ашигтай элементүүдийн бие махбодийн дутагдлыг нөхөх боломжийг олгодог.

Хүмүүс сүүний ашиг тусын талаар нэг л өдөр бодож байснаас биш, жишээлбэл, баавгай, шинэ загас барих, хамгийн тэжээллэг хэсгүүд болох түрс, сүү зэргийг идэж байгааг анзаарч эхэлсэн нь анхаарал татаж байна. Үүний ачаар сүү нь найман зуун жилийн өмнө хүний \u200b\u200bхоолонд суурьшиж байжээ.

Хэрэв танд хулд загасны сүүг туршиж үзэх хүсэл байгаа бол энэ бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг мэдэхийг зөвлөж байна. Бие махбодийн ашиг тус, найрлага, илчлэгийн агууламж, хулд сүүний хор хөнөөл - энэ бүхний талаар та доороос уншина уу.

Салмон загасны сүүгээр баялаг зүйл юу вэ, калорийн агууламж нь юу вэ?

Салмон загасны сүү нь илчлэг багатай тул бараг 70% нь уснаас бүрддэг. 100 грамм хэсэг нь ойролцоогоор 90-100 ккал агуулдаг.

100 гр хулд сүүний тэжээллэг чанар:

Уураг: 12-17 гр
Өөх: 1.6 гр, үүнээс
polyunsaturated fat: 0.8 гр
моно ханаагүй өөх: 0.4 гр
ханасан өөх: 0.4 гр
Нүүрс ус: 0.1-0.8 гр

Загасны сүүнд агуулагдах ашигтай элементүүдийн цогцолборт дараахь зүйлс орно.

эрдэс бодис: 2.9 мг төмөр, 125 мг кальци, 280 мг фосфор, 28 мг натри, 134 мг кали, 11 мг магни
витаминууд: 0.9 мкг токоферол, 185 мкг тиамин, 711 мкг пиридоксин, 330 мкг рибофлавин, 27 мкг кобаламин, 4.2 мкг аскорбины хүчил, 407 мкг ниацин;
амин хүчлүүд;
протамин (бага молекул жинтэй уураг).

Салмон загас нь эрдэс, витамины найрлагатай тул хүний \u200b\u200bбиеийн тогтвортой үйл ажиллагааг дэмжиж, эс, эрхтэн, тогтолцооны эрүүл байдлыг хангаж өгдөг.

Салмон загасны сүү хэзээ онцгой ач тустай байдаг вэ?

Илүү их ашиг тусыг хулд загасны сүүнд агуулагдах амьтны гаралтай уураг, polyunsaturated fatty acids (түүний агууламж нэлээд өндөр) агуулдаг.

Салмон загасны сүүний хүнд үзүүлэх ач тус:

Зүрх судасны тогтолцооны аяыг бэхжүүлж, нэмэгдүүлэх, зүрхний шигдээс, цус харвалт, судасны түгжрэлээс урьдчилан сэргийлэх.
Тархины хөгшрөлт, баривчлах ажиллагааг сайжруулах.
Протаминуудын ачаар инсулин гэх мэт зарим эм удаан үргэлжилдэг тул сүү нь чихрийн шижин өвчний үед сайн нөлөө үзүүлдэг.
Өөх тосны солилцоог сайжруулдаг.
Бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг.
Нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй хулд загас (ялангуяа chum milk) нь эсийн нөхөн төлжилтийг түргэсгэж, хөгшрөлтийг зогсоож, арьсны гаднах байдлыг сайжруулж, цайруулж, аяыг нь жигд болгодог.
Ясны эд, шүдийг бэхжүүлэх, шүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
Салмон загасны сүүнд агуулагдах антиоксидант нөлөө нь бие махбодийг чөлөөт радикал болон хэт ягаан туяаны цацрагаас хамгаалдаг.
Эдгээр нь хоол боловсруулах эрхтэнд сайнаар нөлөөлдөг.
Эдгээр нь дархлаа (иммуностимулятор ба иммуномодуляторыг маш сайн орлох) болон хүний \u200b\u200bбие махбодийн хамгаалалтын механизмыг нэмэгдүүлдэг.
Эдгээр нь хаван арилгах, шарх, шархыг эдгээх процессыг хурдасгахад тусалдаг.
Согтууруулах ундааг арилгах ажлыг хурдасгах.
Эдгээр нь стрессийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг.
Салмон загасны сүү нь элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, үйл ажиллагааг нь сайжруулдаг.
Бие махбодид эрч хүч өгч, тэсвэр тэвчээрийг нь дээшлүүл.
Цусан дахь сахар ба холестерины түвшинг хянана.
Цус үүсэхийг сайжруулна.
Салмон загасны сүү нь эрч хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг нь анзаарагддаг.
Синусит, ARVI, ринит өвчний урьдчилан сэргийлэх бодисоор үйлчил.
Эдгээр нь үрэвслийн эсрэг ба антиоксидант хүчтэй нөлөөтэй байдаг.
Үүрэн амьсгалахад тусалдаг.
Салмон загасны сүү нь уургийн нийлэгжилтийг сайжруулдаг.

Салмон загасны сүүнд олон төрлийн амин хүчил (найрлагын 10% хүртэл) агуулагддаг тул бодисын солилцоог бүрэн хийх боломжгүй тул хүүхэд, өсвөр насныхан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөгшин хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Сүүлийн жилүүдэд сүү АНУ-д түгээмэл болж байна. Хэрэв өмнө нь орон нутгийн иргэд энэ бүтээгдэхүүнийг идэхээс татгалзаж байсан бол одоо үүнийг зөвхөн хүнсний нэмэлт болгон ашиглахаас гадна олон гоо сайхны бүтээгдэхүүний найрлагад ашигладаг болжээ. Ажиглалт, туршилтаар эрдэмтэд хулд загасны арьсыг залуужуулдаг болохыг баталжээ. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах полиаминуудаас болж эсүүд идэвхжиж, коллагены нийлэгжилт нэмэгддэг. Үр дүн нь арьсыг толигор болгож, уян хатан байдал өгч, пигментацитай хэсгийг арилгана.

Амжилттай хоолны дэглэмийн түлхүүр нь хоол хүнсэндээ нэвтрэх явдал юм
бага илчлэгийн агууламж, өөх тосны солилцоог сайжруулах чадвар, өөхний задралын эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг. Энэ бол яг л хулд загасыг хийхэд тусална. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж, идэвхитэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, нэгэн зэрэг зөв хооллохыг хичээвэл хулд загасны сүү таны цэсэнд заавал гарах ёстой.

Салмон загасны сүүг тамирчдын хоолонд оруулдаг.Учир нь тэд хүнийг олон ашигтай бодисоор баяжуулж, хүмүүсийг хиймэл эм хэрэглэхийг албаддаггүй.

Хамгийн сүүлийн үеийн судалгаануудын нэг нь гайхалтай үр дүнг авчирсан: chum milk нь өндөр чанарын хүчтэй нуклеотидоор баялаг юм. Бие махбодь эдгээр бодисыг нөхөн сэргээх бодис болгон ашигладаг бөгөөд гэмтсэн гинжийг нуклеотидын тусламжтайгаар "сэргээдэг". Энэ нь хөгшрөлтийн эсрэг төдийгүй эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

Та хулд загасны сүүг зөвхөн байнгын хяналтанд байдаг, барааг шинэчлэн хадгалах, хадгалах нөхцлийг бүрдүүлдэг дэлгүүрүүдээс худалдаж авах хэрэгтэй.

Загасыг хаанаас нь гаргаж авсан болохыг олж мэдэхийг зөвлөж байна.Учир нь хорт бодисоор бохирдсон усан сан дахь хулд загаснууд бүх хортой бодисыг хөвөн шиг шингээдэг.

Гаднах байдлаараа сүү нь гөлгөр, гэмтэлгүй, нягтралын хувьд нэг төрлийн, бүхэл, мөөгөнцөргүй байх ёстой.

Сүүний сүүдэр нь загасны наснаас хамаарна. Хэрэв тэд ягаан эсвэл улаавтар байвал загас нь залуу байсан. Цагаан сүү нь тухайн хүний \u200b\u200bтөлөвшлийг илэрхийлдэг.

Та хулд загасны шарсан, чанасан эсвэл давсалсан сүүг идэж болно. Та тэдгээрийг будаагаар идэж, хайруулын тавган дээр нэмж, салат, омлет, бялуу, загасны шөл хийж болно.

Цорын ганц хийхийг зөвлөдөггүй зүйл бол түүхий болон чанасан сүүг хөлдөөх явдал юм - тэдний ашигтай шинж чанараа алдах эрсдэлтэй. Эмчилгээгүй хулд загасны сүүг 0-6 градусын температурт 8 хоног, давсалсан сүүг ижил температурт 4 сар хадгална.

Салмон загасны сүүнээс ямар нэгэн хор хөнөөл байна уу?

Салмон загасны сүү хэрэглэхэд ноцтой хязгаарлалт байхгүй. Нүүрс ус, ханасан өөх тос багатай, хорт хавдар үүсгэдэг бодис, хортой элемент агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хулд загасны гэр бүлийн загасны бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл далайн хоолонд үл тэвчих тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд хулд загасны сүүг тогтмол, бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Гэхдээ 3-аас доош насны хүүхдүүдэд хулд загасны сүү өгөхийг зөвлөдөггүй.

Зөвхөн их хэмжээний тос, өөх тосоор шарсан хулд загасны сүүг буруу хэрэглэсэн тохиолдолд л хор хөнөөл учруулах боломжтой. Ийм хоол нь хоолны дэглэм барихаа больсон тул таргалалт, бодисын солилцоо алдагдсан тохиолдолд хэрэглэхээс зайлсхийх нь чухал юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 150 гр-аас ихгүй шарсан хулд загасны сүү идэхийг зөвшөөрдөг.

Салмон загасны сүү нь эрүүл, харьцангуй хямд, тэжээллэг чанартай бүтээгдэхүүн бөгөөд одоогоор олон хүний \u200b\u200bталархлыг хүлээгээгүй байна. Салмон загасны сүүг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх талаар сурч мэдсэнээр тэжээлийн нэг хэсэгээр цэнэглэж, олон тооны ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Бодоод үзээрэй, залуу наснаасаа эрүүл мэндээ анхаарч үзээрэй!

Салмон загасны сүүг хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео

Яг доор нь будна) бол эр загасны төмсөг юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг хамгийн үнэ цэнэтэй, амттай гэж үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс хулд загасны сүүг амттай, хурдан хоол хийх олон тооны арга байдаг. Энэхүү найрлагын ашиг тус, хор хөнөөлийг мэргэжилтнүүд эртнээс судалж ирсэн. Хэрэв та загасны ийм хэсэг үнэхээр ашигтай гэдэгт эргэлзэж байгаа бол яг ямар элемент, бодис агуулагдахыг бүрэн жагсаалтыг бид танд толилуулж байна.

Салмон загасны сүү: бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Салмон загасны сүү нь хүний \u200b\u200bбиед асар их хэмжээний өөх тос, уураг агуулдаг. Энэ найрлагад A, E, PP, C зэрэг витаминууд, B бүлэг орно. Бусад зүйлээс дурдахад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн маргаантай байдаг хулд загасны сүү нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Эдгээрийн дотор төмөр, натри, кали, фосфор, магни байдаг.

Уураг ба өөх тос

Хачирхалтай нь үнэн хэрэгтээ ийм бүтээгдэхүүнд тийм ч их өөх тос байдаггүй. Гэсэн хэдий ч сүү нь ашигтай юу гэсэн асуултанд хариулахдаа шинжээчид энэ найрлага нь маш их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг төдийгүй олон төрлийн олон төрлийн ханаагүй тосны хүчил, тухайлбал Омега-3 агуулдаг тул нааштай толгой дохино. ... Эдгээр шинж чанаруудын ачаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны системийг эрүүл байлгахад хамгийн тохиромжтой урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм.

Салмон загасны сүү (энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг доор харуулах болно) амин чухал амин хүчлүүдийн эх үүсвэр гэдгийг үл тоомсорлож болохгүй. Тэдгээрийн дотроос тархины эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, мэдрэлийн аливаа өвчнийг эмчлэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг глициныг ялгах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүний бусад шинж чанарууд

Өнөөдөр бидний ашиг тус, хор хөнөөлийг авч үзэж буй хулд загасны сүү нь дархлаа зохицуулагч бодис агуулдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед хүний \u200b\u200bдархлаа нэмэгдэж, бие махбод дахь үрэвслийн процесс дарагдана. Үүнээс гадна эдгээр бодисууд нь шарх (шарх) -ыг түргэн эдгэрүүлж, бие махбод дахь цус үүсгэх үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Салмон загасны сүүг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашигладаг бөгөөд арьсны хөгшрөлтийг удаашруулах янз бүрийн аргаар ашигладаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Салмон загасны сүү: бүтээгдэхүүний калорийн агууламж

Энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн хувьд бид ашигтай бодисын хувьд ийм урт жагсаалтыг гаргаж чадахгүй. Эцсийн эцэст, хулд загасны сүүнд хүний \u200b\u200bбиед сөргөөр нөлөөлдөг элементүүд ороогүй болно. Энэ найрлагын цорын ганц дутагдал нь нэлээд өндөр илчлэг чанартай бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс 100 грамм шинэ сүүнд бараг 100 энергийн нэгж байдаг. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч хоол бэлтгэх явцад энэ үзүүлэлт мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Тиймээс шинжээчид хулд загасны сүүг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд илүүдэл жинтэй хүмүүст бүрэн хориглодог.

Тиймээс, шинэ загас, эсвэл хулд загас худалдаж авахдаа ашгүй гэдэс гэж ангилан дотогшоо хаяж болохгүй. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь маш өндөр бөгөөд та үүнийг өөрөө туршиж үзсэний дараа л үнэлэх болно.

Та юу хийж чадах вэ?

Сүүтэй хоол нь ер бусын амт, бэлтгэлийн аргаар үргэлж ялгардаг. Ийм бүтээгдхүүнээс яг юу хийж болохыг ойлгохын тулд бид их хэмжээний зардал, цаг хугацаа шаарддаггүй хоолны дуршил гаргах энгийн жорыг танилцуулахаар шийдлээ.

Зуурмаг дахь хулд загасны сүү

Энэхүү ер бусын хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

том тахианы өндөг - 2 ширхэг;
хулд загасны сүү - 300 гр;
гялалзсан рашаан ус - 30 мл;
улаан буудайн гурил - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - гүн өөхний хувьд;
давс, бусад амтлагчийг амтлах;
шар буурцаг сумс - маринад.

Хоол хийх үйл явц

Тодорхойлсон үйлдлүүдийн дараа та гүн шөл эсвэл азарган тахиа авч, хангалттай хэмжээний тос асгаж, хүчтэй халаах хэрэгтэй. Дараа нь та бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийхээ нэг хэсгийг зуурмагаар дүрээд буцалж буй өөх тосонд хийж байх ёстой. Зуурмаг зуурч бага зэрэг шарахад зуушыг хальсан халбагаар гаргаж, коланд хийж тосгүй, хөргөөд халуун соустай хамт өгөх хэрэгтэй.

Салмон загасны сүү ашиг тус, хор хөнөөл учруулдаг

Салмон загасны сүүний ашиг тус

Нүүр хуудас »Ашигтай» Салмон загасны сүүний ашиг тус

Салмон загасны сүү - хүний \u200b\u200bдархлааны ашиг тус, хор хөнөөл

Салмон загасны сүү бол үнэн хэрэгтээ эрэгтэй хүний \u200b\u200bтөмсөг юм. Тэд нэлээд өвөрмөц амттай тул загасыг огтлохдоо ихэвчлэн хогийн саванд илгээдэг. Мөн дэмий хоосон. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус, хулд загасны бие организмд хор хөнөөл учруулж болох эсэх талаар бид нийтлэлдээ танд хэлэх болно.

Үнэ цэнэ гэж юу вэ

Салмон загасыг хамгийн амттай, үнэ цэнэтэй зүйл гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Зүсэх үед ашиг тус нь сүүнд хамаатай гэдгийг санах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст тэдгээр нь хүнд шаардлагатай уураг (протамин) агуулдаг бөгөөд энэ нь зарим эмийн үйл ажиллагааны үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Жишээлбэл, инсулин тарих үед эмч нар протаминыг эмийн үр нөлөөг уртасгахыг зөвлөж байна. Энэ нь өвчтөний ерөнхий нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Нэмж дурдахад сүү нь A, B, C, E, P витамин агуулдаг бөгөөд хүний \u200b\u200bбиед маш их хэрэгцээтэй ул мөр элементүүд байдаг: төмөр, натри, кали, фосфор, магни. Хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол сүүнд олон төрлийн ханаагүй тосны хүчил Омега-3 байдаг. Тэдгээрийг тогтмол идэхийн ач тусыг эртнээс нотолж ирсэн. Ялангуяа тэдгээрийн системчилсэн хэрэглээ нь хүний \u200b\u200bсэтгэцийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Үүнээс гадна, бие махбод дахь холестерины хэмжээ буурч, бие нь өөрөө ашигтай бодисоор ханасан байдаг.

Салмон загасны сүүг тогтмол хэрэглэх нь чихрийн шижин, үе мөчний үрэвсэл, хорт хавдар, хайрст үлд зэрэг өвчний эхлэл, хөгжилд саад болдог. Эрдэмтэд полун ханаагүй тосны хүчил нь хүний \u200b\u200bбиед байнга агуулагдаж байдаг бол түүний амьдрал дор хаяж гуравны нэгээр нэмэгдэж болохыг нотолжээ. Энэ нь хулд загасны сүүг долоо хоногт ядаж нэг удаа хоолондоо оруулах шалтгаан биш гэж үү?

Зүрх судасны системийг бэхжүүлэх

Сүүнд агуулагддаг polyunsaturated fat нь хүний \u200b\u200bбиед бас нэг ач холбогдолтой байдаг. Эдгээр нь судасны хананд сайнаар нөлөөлж, бүтцийг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг өгдөг. Нэмж дурдахад сүү хэрэглэх нь цусны бүлэгнэлээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүст зүрхний шигдээс, тархины цус харвах эрсдэл хэд дахин бага гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад эдгээр нь цусны сийрэгжилтэнд хувь нэмрээ оруулдаг бөгөөд энэ нь гипертензийн өвчтөн, зүрхний өвчтөнүүдэд маш чухал ач холбогдолтой юм. Өөрөөр хэлбэл, сүү нь зүрх судасны системийг бүхэлд нь сайн нөхцөлд байлгахад тусалдаг.

Хүний дархлааны систем ба хулд загасны сүү: ямар холбоотой вэ?

Салмон загасны сүүг хэрэглэх бас нэг давуу тал бол өндөр дархлаа юм. Бүтээгдэхүүний тогтмол хэрэглээ (долоо хоногт 2-3 удаа) нь хүний \u200b\u200bхалдварыг эсэргүүцэх чадварыг ихээхэн бэхжүүлдэг. Энэ нь ялангуяа намрын хүйтэн тахлын үеэр чухал ач холбогдолтой юм. Сүү нь хүний \u200b\u200bбие махбодийн дархлаа зохицуулагч шинж чанартай тусгай бодис агуулдаг. Сүү нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, янз бүрийн шарх, шарх нь илүү хурдан, эм хэрэглэхгүйгээр эдгэрэх болно.

Өөх тосны солилцоог хэвийн болгох.
Хоол боловсруулах замыг сайжруулдаг.

Калорийн утга: 99 ккал / 100 гр.

Тэжээлийн үнэ цэнэ:

Уураг - 12-17 гр;
Нүүрс ус - 0.1-0.8 гр;
Өөх - 1.6-2 гр;

Витамин ба эрдэс бодис:

Тиамин (B1) - 185 мкг;
Рибофлавин (B2) - 330 мкг;
Пиридоксин (B6) - 177 мкг;
Ниацин (PP) - 407 мкг;
Tocopherol (E) - 0.866 мг;

Кальци - 125 мг;
Натри - 28 мг;
Магни - 11 мг;
Кали - 134 мг;
Фосфор - 280 мг;
Төмөр - 2.9 мг

Үүнийг жин хасахад хэрхэн ашигладаг вэ?

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Хадгалах онцлог

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

davajpohudeem.com

Загасны сүү ба түүнтэй холбоотой бүх зүйл

Энэ нь хачин юм шиг санагдаж болох ч загасны сүү гэж юу болохыг бүгд мэддэггүй, гэхдээ үүнийг нэг бус удаа үзсэн байдаг. Зарим хүмүүс үүнийг нэг төрлийн түрс гэж боддог. Бусад хүмүүс өөр бодолтой байдаг бөгөөд загасны сүүг түүний эрхтэн гэж үздэг.

Эргэн тойрон эргэлдэж, загасны сүү нь бүрхүүлд бүрхэгдсэн эр загасны үрийн шингэнээс өөр зүйл биш гэдгийг шууд хэлье. Үүнээс протамин эсвэл уургийг олж авдаг бөгөөд эдгээр нь зарим эмийн бодисуудтай, жишээлбэл, инсулинтай хослуулан эдгээр бодисын нөлөөг уртасгах чадвартай байдаг.

Хүмүүст үзүүлэх ашиг тусыг нь үгүйсгэх аргагүй загасны сүүнд их хэмжээний үнэ цэнэтэй өөх тос, уураг агуулагддаг. Энэ нь бараг ямар ч нүүрс ус агуулдаггүй. Зуун грамм бүтээгдэхүүнд илчлэгийн агууламж зуун килокалори байдаг загасны сүүг хүний \u200b\u200bхоолонд тийм ч их ашигладаггүй. Хэдийгээр энэ нь дэмий хоосон зүйл юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар тайлбарласан олон жор байдаг. Загасны сүү нь маш сайн ашигтай шинж чанартай байдаг тул тэдгээрийг ашиглах хэрэгтэй.

Загасны сүү нь омега 3 тосны хүчил агуулсан өндөр үнэ цэнэтэй өөх тос агуулдаг бөгөөд зүрх судасны системтэй холбоотойгоор хүний \u200b\u200bбиед үнэлж баршгүй туслалцаа үзүүлж, атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэхээс сэргийлдэг.

Хилэм загасны сүүнээс деринат гэж нэрлэгддэг ДНХ-ийн натрийн давс гэх мэт ашигтай бодисыг тусгаарлаж, түүний үндсэн дээр иммуномодулятор бэлтгэдэг. Энэ нь хүний \u200b\u200bдархлааг нэмэгдүүлдэг эм болгон анагаах ухаанд өргөнөөр ашигладаг. Нэмж дурдахад деринат нь мөөгөнцрийн эсрэг, вирусын эсрэг ба нянгийн эсрэг дархлааг идэвхжүүлдэг. Энэ нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй бөгөөд цус үүсэхийг идэвхжүүлж, шарх, шарх хурдан эдгэрдэг. Деринат нь эдгээр өвчний эхний шатанд хэрэглэвэл ринит, ARVI, синусит үүсэх явцыг зогсооно.

Дээрх бүхнээс харахад загасны сүү ба тэдгээрээс ялгардаг бодисууд хэр ашигтай болох нь нэгэнт тодорхой болжээ. Сүүний шинж чанарыг хүнсний нэмэлт тэжээл бэлтгэхэд өргөн ашигладаг нь анхаарал татаж байна. Дүрмээр бол загасны сүүнээс гаргаж авсан ханд нь сэтгэцийн гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлж, ой санамжийг сайжруулж, төвлөрлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Финландын оршин суугчид загасны сүү, загасны түрсийг ижил үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Загаснаас гадна Финландын загасны шөл нь үргэлж түрс, сүү агуулдаг. Заримдаа загасгүйгээр загасны мах бэлтгэдэг бөгөөд зөвхөн түрс, сүү нэмдэг.

Бүх ашиг тустай хэдий ч загасны сүү нь хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг. Үүнтэй холбогдуулан гурван нас хүрээгүй хүүхдүүдэд өгөхийг зөвлөдөггүй. Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь харшлын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хүсээгүй бүтээгдэхүүн юм.

Эцэст нь хэлэхэд, хулд загасны сүү агуулсан энгийн бөгөөд мадаггүй зөв жорыг та бүхний анхааралд толилуулж байна. Энэ бол хамгийн түгээмэл омлет юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд нэг фунт хулд загасны сүү, нэг хонхны чинжүү, нэг халбага шар буурцаг, дөрвөн өндөг, нэг зуун тавин миллитр сүү, тавин грамм бяслаг, нэг халбага гурил хэрэгтэй болно.

Нэгдүгээрт, сүүг бүрэн гэсгээж, урсгал усаар зайлж бэлтгээд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нэгдүгээрт, Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь сүүний хэсгүүдийг ижил газарт тавь. Бүх зүйлийг бэлэн байдалд оруулаарай. Дараа нь сүү, гурилаар ташуурдсан өндөгнүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө омлетыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Таны харж байгаагаар жор нь үнэхээр энгийн. Ийм хоолны ашиг тус нь маш их юм. Үүнийг хоол хийхийг хичээ, ийм омлет нь гайхалтай амттай гэдэгт итгэлтэй байх болно. Загасны сүүний эрүүл мэндэд ямар ач тустайг мартаж болохгүй!

Сүүний хэрэглээ юу вэ?

Сүүний ашиг тусыг эртнээс мэддэг байсан. Эрт дээр үеэс энэ нь хүүхдийн болон насанд хүрэгчдийн аль алинд нь багтдаг байв. Энэ нь бие махбодод үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд анагаах ухаанд урьдчилан сэргийлэх, эм болгон ашигладаг.

Ходоодны шүүсний хамгийн сул агууламж нь хоол боловсруулахад хангалттай тул сүүг хялбар бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

Сүүний ашиг тус нь нэлээд их хэмжээний амин дэм (ус, өөх тосонд уусдаг) агууламжаас хамаардаг. Эдгээр нь В витаминууд: тиамин (B1), рибофлавин (B2), пиридоксин (B6), цианокобаламин (B12). А аминдэм ба каротин (провитамин А) сүүний өөхөнд уусдаг. Витамин С нь 1000-1500 гамма хувийн хэмжээгээр сүүнд агуулагддаг.

Сүү, ашигтай микро элементүүдээс багагүй байна. Эдгээр нь цайр, зэс, кобальт, манган, хүхэр, бром, хөнгөн цагаан, цагаан тугалга, фтор, титан, ванадий, мөнгө болон бусад юм. Энэ нь никотиний хүчил (витамин РР) агуулдаг; биотин (витамин H); цус үүсгэх үйл явцад оролцдог фолийн хүчил; пантотеник, энэ нь мэдрэлийн болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагаа, мөн арьсны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Сүүн фермент нь эрүүл мэндэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдгээрийн дотроос гидролизжуулагч бодисууд нь ялангуяа галактаза ба лактаза, липаза ба фосфатаза, мөн исэлдэн ангижрах ферментийн цогцолбор юм. Бага насандаа эдгээр ферментүүд нь хоол боловсруулах эрхтний шим тэжээлийн өөрчлөлтийг дагалддаг. Гэхдээ ферментүүд зөвхөн түүхий сүүнд идэвхитэй байдаг бөгөөд буцалгахад устдаг.

Сүүгийн ашиг тусыг судлахын тулд Финландын эрдэмтэд хүүхдүүдийн хоолны дэглэмийг харгалзан 10 жилийн турш хүүхдүүдийг ажиглав. Бага наснаасаа сүүнд дасаж байсан хүүхдүүд чихрийн шижин өвчнөөр өвдөх магадлал бага байдаг (судалгааг энэ өвчинд нэрвэгдсэн хүүхдүүдийн дунд явуулсан). Сүүг уухад бие нь энэ өвчний эсрэг эсрэгбие үүсгэдэг.

Амьдралын хамгийн чухал үйл явцад оролцдог ашиг тусыг нь эрдэс давс (фосфор, магни, кальци, төмөр, натри, кали, түүнчлэн нимбэг, давс, бусад хүчлүүдийн давс) -ын тэнцвэржүүлсэн багцаар тайлбарладаг. Фосфор, кальци, магни нь ясны эдэд байдаг. Магни нь ялангуяа зүрхэнд чухал үүрэгтэй бол фосфор нь тархи, мэдрэлийн эдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Эдгээр бодисууд нь бие махбодийг сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад бусад бүтээгдэхүүнээр дүүргэх чадваргүй юм.

Сүүний ашиг тус нь цус багадалт, бие махбодийн ядаргаа эмчлэхэд мэдэгддэг бөгөөд энэ нь хүнд өвчинд нэрвэгдсэн эсвэл гэмтэж бэртсэн хүмүүсийг сэргээхэд тустай байдаг. Амьтны уураг (мах, загас, тахианы өндөг) -ийг илүү хөнгөн уургаар солих шаардлагатай нөхцөлд үнэлж баршгүй бүтээгдэхүүн.

Сүү нь шээс хөөх шинж чанартай тул зүрхний өвчин, хаван зэрэгт хэрэглэдэг. Жинхэнэ эм бол хордлого юм, жишээлбэл хүчил, шүлт, иод, бром, хүнд металлын давсаар хордуулдаг. Энэ нь ходоодны үрэвсэл, элэг, бөөрний өвчин, сүрьеэ, цус багадалтанд тустай.

Орос улсад дэлхийн бараг хаана ч мэдэхгүй нэг анхны бүтээгдэхүүн байдаг. Энэ бол шатаасан сүү юм. Үйлдвэрлэлийн технологийн ачаар түүхий бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх ашигтай бодисын баяжмал болдог тул түүний ашиг тус ердийнхөөс илүү их байдаг.

Зөгийн балтай бүлээн сүү нь нойргүйдлийг арилгах хамгийн сайн байгалийн эмчилгээ бөгөөд биеийг төгс тайвшруулдаг. Энэ нь стрессийн нөхцлийг сайн даван туулахад тусалдаг, даралтыг бууруулж, мэдрэлийг тайвшруулдаг.

Хэрэв та унтахаасаа өмнө исгэлэн ариутгаагүй сүү, этилийн спирт (3: 1) -ийн холимогоор нүүрээ арчвал хөгшрөлтийн толбыг гэрэлтүүлж чадна.

Гэсэн хэдий ч сүүний ашиг тус нь хүн бүрт ижил биш байх болно. Хүүхдүүд бие махбоддоо бүрэн шингэсэн бүхэл бүтэн сүү ууж болно. Насанд хүрэгчид амьтны гаралтай өөх тосыг аажмаар боловсруулдаг тул өөх тос багатай хоол хүнсээр өөрсдийгөө хязгаарлах нь дээр (2% -иас ихгүй). Насанд хүрэгчдэд илүү ашигтай байдаг нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (тараг, kefir, гэрийн бяслаг гэх мэт) -ийг ашиглах явдал юм. Эрүүл байх!

polvr.ru

Салмон загасны сүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Салмон загасны сүүний амт нь маш өвөрмөц байдаг тул бүх хүмүүс үүнийг шууд иддэггүй, ихэвчлэн гэрийн тэжээвэр амьтдадаа өгдөг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг шинж чанарыг мэдэхгүй, зохих ёсоор бэлтгэж чадахгүй байгаатай холбоотой юм. Сүүг тогтмол уух нь дутагдаж буй шим тэжээлийг нөхөөд зогсохгүй эрүүл мэндийн зарим асуудлыг шийдвэрлэх боломжтой юм.

Салмон загасны сүүний ашигтай ба эмчилгээний шинж чанарууд

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг тэдгээрийн найрлага, тэжээллэг чанараар тодорхойлдог. Салмон загасны сүүн тэжээлийн гол давуу тал бол polyunsaturated acid-ийн өндөр агууламжтай өөх тос агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд судасны бөглөрөл, цус харвалт, зүрхний шигдээс зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.

Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чихрийн шижин өвчний эсрэг эмийн нөлөөг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэгч бодисоос бүрэн ангижирдаг. Салмон загасны сүүнд агуулагдах бодисууд нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

Эдгээр нь арьсны байдлыг сайжруулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг.
Өөх тосны солилцоог хэвийн болгох.
Эсийн мембраныг чөлөөт радикалаас хамгаалж антиоксидант шинж чанарыг үзүүл.
Дархлалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулна.
Хоол боловсруулах замыг сайжруулдаг.
Эдгээр нь ариутгах үйлчилгээтэй бөгөөд шарх, шархлааны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.
Судасны тогтолцооны аяыг нэмэгдүүлнэ.
Ясны эд, шүдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгох, архины хэрэглээг хурдасгах.

Салмон загасны сүүний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Калорийн утга: 99 ккал / 100 гр.

Тэжээлийн үнэ цэнэ:

Уураг - 12-17 гр;
Нүүрс ус - 0.1-0.8 гр;
Өөх - 1.6-2 гр;

Хөнгөн хүчил - 0.8 гр;
Монон ханаагүй хүчил - 0.4 гр

Витамин ба эрдэс бодис:

Жин хасах хоолны дэглэмийн найрлагад липидийн солилцоог хэвийн болгох, бодисын эрчимтэй задралын явцад үүссэн чөлөөт радикалуудыг холбоход хувь нэмэр оруулдаг бага илчлэгтэй хоол хүнсний бүтээгдэхүүн орно. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг хулд загасны сүү. өөхний хүчил, илчлэг багатай тул жингээ хасаж, спортоор хичээллэж, жингээ хянах хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахад нэн тохиромжтой.

Эрүүл, эмчилгээний тэжээлд хэрэглэх

Сүү нь хоолны дэглэмийн хүнсний бүтээгдэхүүн тул тамирчид, эрүүл мэнддээ хяналт тавьж, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг хүмүүс хиймэл нэмэлт хэрэглэхгүйгээр хоол хүнснээс шаардлагатай бүх шим тэжээлийг авдаг. Үүнийг батлахын тулд сүүлийн үеийн эрдэм шинжилгээний судалгааны үр дүнгээс харахад chum (яргай загас) сүүнд хүний \u200b\u200bбиед гэмтсэн гинжийг сэргээхэд ашигладаг өндөр чанарын нуклеотид агуулагддаг болохыг харуулж байна. Энэ нь бүтээгдэхүүний хөгшрөлтийн эсрэг хүчтэй үр нөлөөг тайлбарлаж өгдөг.

Салмон загасны сүүг эрүүл, өвчтэй хүмүүсийн хоолонд тогтмол оруулах нь зарим бэрхшээлээс ангижрах эсвэл эхлэлийг хойшлуулахад тусалдаг. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь судасны тогтолцооны өвчин, ASD, дотоод шүүрлийн эмгэг, арьсны өвчин, бодисын солилцооны асуудал, ялангуяа липид, ходоод гэдэсний замын өвчин, дархлааны эмгэгтэй хүмүүст ашигтай байх болно.

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Худалдан авахаасаа өмнө загас нь бохирдсон усан сангаас хортой бодис хуримтлуулах чадвартай тул бүтээгдэхүүний чанарыг мал эмнэлгийн байгууллагууд хянадаг итгэмжлэгдсэн дэлгүүрүүдээс зөвхөн шинэ сүү сонгодог. Сонгохдоо тэд тууштай байдал, өнгөт анхаарлаа хандуулдаг: гүйцсэн сүүнд цагаан, ягаан эсвэл улаавтар өнгөтэй залуу загасанд. Сайн бүтээгдэхүүний гадаргуу нь гөлгөр, бүрэн бүтэн, ямар ч байдлаар хөгцрөхгүй.

Салмон загасыг органолептик, тэжээллэг шинж чанарыг хадгалахын тулд хөлдөөхийг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүнийг 8 хоногийн турш шинэхэн хадгална. t ° 0-оос 6 ° С хүртэл. Маринад болон хадгалалтын хэлбэрээр хадгалах хугацааг 4 сар хүртэл нэмэгдүүлдэг. ижил температурын нөхцөлд.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Хэрэв хүн энэ бүтээгдэхүүнд харшлын урвал илэрвэл, эсвэл загасыг хортой бодисоор бохирдсон усанд өсгөсөн бол хулд загасны сүү нь хортой нөлөө үзүүлдэг. Хэрэглэхэд сүү бэлтгэх арга нь өөрөө илчлэг багатай байдаг боловч тосонд шарсаны дараа таваг нь хоолны дэглэмгүй болж, бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Сүү идэх нь харшлын тохиолдлоос бусад тохиолдолд хүний \u200b\u200bэсрэг заалттай байдаггүй. Тэд дунд зэрэг, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл үед ч ашигтай байдаг. Гэхдээ хүүхдэд гурван наснаас багагүй сүү өгдөг. Насанд хүрсэн хүний \u200b\u200bхоногийн хэрэглээ 150 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Сүү бол олон талаараа хулд загасны махтай харьцуулж болохуйц хямд, илүү хүртээмжтэй байдаг хэдий ч тэжээллэг чанараараа үл тоомсорлодог хүнсний маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь долоо хоногт хоолны дэглэмд аюулгүй хамрагдаж, биед үзүүлэх үр нөлөөг ажиглах ёстой.

Хэн энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг ашиглах давуу талыг аль хэдийн мэдэрсэн хүн хэн бэ? Салмон загасны сүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар хэн өөрийн үзэл бодолтой байдаг вэ? Хэлэлцүүлэгт нэгдээрэй.

www.davajpohudeem.com

Салмон загасны сүү: бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл, бэлтгэх арга.

15.09.2016, 12:00

Салмон загас нь эр загасны эр бэлгийн эс гэдгийг олон хүн мэддэг нь гарцаагүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг хамгийн үнэ цэнэтэй, амттай гэж үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс хулд загасны сүүг амттай, хурдан хоол хийх олон тооны арга байдаг. Энэхүү найрлагын ашиг тус, хор хөнөөлийг мэргэжилтнүүд эртнээс судалж ирсэн.

Салмон загасны сүүний амт нь маш өвөрмөц байдаг тул бүх хүмүүс үүнийг шууд иддэггүй, ихэвчлэн гэрийн тэжээвэр амьтдадаа өгдөг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь тухайн бүтээгдэхүүний тэжээллэг шинж чанарын талаархи мэдлэггүй байдал, түүнийг зохих ёсоор бэлтгэх чадваргүй байдлаас болдог. Сүүг тогтмол уух нь дутагдаж буй шим тэжээлийг нөхөөд зогсохгүй эрүүл мэндийн зарим асуудлыг шийдвэрлэх боломжтой юм.

Хэрэв та загасны ийм хэсэг үнэхээр хэрэгтэй гэдэгт эргэлзэж байгаа бол түүнд яг ямар элемент, бодис агуулагдахыг бүрэн жагсаалтыг бид танд толилуулж байна.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг тэдгээрийн найрлага, тэжээллэг чанараар тодорхойлдог. Салмон загасны сүүн тэжээлийн гол давуу тал бол поли ханаагүй хүчлийн агууламж өндөртэй өөх тос байдаг. Бүтээгдэхүүн нь судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд судасны бөглөрөл, цус харвалт, зүрхний шигдээс зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг. Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чихрийн шижин өвчний эмийн нөлөөг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэгч бодисоос бүрэн ангижирдаг.

Сүү нь А, Е, РР, С зэрэг витаминууд, В бүлгийн витамин агуулдаг. Бусад зүйлээс гадна хулд загасны сүү нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Эдгээрийн дотор төмөр, натри, кали, фосфор, магни байдаг.

Хачирхалтай нь үнэн хэрэгтээ ийм бүтээгдэхүүнд тийм ч их өөх тос байдаггүй. Гэсэн хэдий ч хулд загасны сүү ашигтай юу гэсэн асуултанд хариулахдаа шинжээчид энэ найрлага нь маш их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг төдийгүй олон төрлийн ханаагүй тосны хүчил агуулдаг тул эерэгээр толгой дохино. Омега-3. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэл юм.

Уургийн хувьд эдгээр нь үйл ажиллагааг уртасгах, олон тооны эмийн үр нөлөөг дээшлүүлэх онцгой боломжийг олгодог. Жишээлбэл, эмч нар инсулиныг протамин (бага молекул жинтэй уураг) -тай хамт хэрэглэх нь элбэг байдаг. Ийм цогцолбор нь тарилгын цэгээс эмийг шингээх чадварыг удаашруулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайн нөлөө үзүүлдэг. Салмон загасны сүү (энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг доор харуулах болно) амин чухал амин хүчлүүдийн эх үүсвэр гэдгийг үл тоомсорлож болохгүй. Тэдгээрийн дотроос тархины эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, мэдрэлийн аливаа өвчнийг эмчлэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг глициныг ялгах хэрэгтэй.

Салмон милт нь дархлаа зохицуулагч бодис агуулдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед хүний \u200b\u200bдархлаа нэмэгдэж, бие махбод дахь үрэвслийн процесс дарагдана. Үүнээс гадна эдгээр бодисууд нь шарх (шарх) -ыг түргэн эдгэрүүлж, бие махбод дахь цус үүсгэх үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Салмон загасны сүүг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашигладаг бөгөөд арьсны хөгшрөлтийг удаашруулах янз бүрийн аргаар ашигладаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Сүүг хоолны дэглэмийн эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн болгон эрүүл, эмчилгээний тэжээлд хэрэглэхийг тамирчид, эрүүл мэнддээ хяналт тавьдаг, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг хүмүүс өндөр үнэлдэг бөгөөд хиймэл нэмэлтгүйгээр хоол тэжээлээс шаардлагатай бүх тэжээлийн элементүүдийг авдаг. Үүнийг батлахын тулд сүүлийн үеийн эрдэм шинжилгээний судалгааны үр дүнгээс харахад chum (яргай загас) сүүнд хүний \u200b\u200bбиед гэмтсэн гинжийг сэргээхэд ашигладаг өндөр чанарын нуклеотид агуулагддаг болохыг харуулж байна. Энэ нь бүтээгдэхүүний хөгшрөлтийн эсрэг хүчтэй үр нөлөөг тайлбарлаж өгдөг. Салмон загасны сүүг эрүүл, өвчтэй хүмүүсийн хоолонд тогтмол оруулах нь зарим бэрхшээлээс ангижрах эсвэл эхлэлийг хойшлуулахад тусалдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар бид ашигтай бодисуудтай адил ийм урт жагсаалтыг гаргаж чадахгүй. Эцсийн эцэст, хулд загасны сүүнд хүний \u200b\u200bбиед сөргөөр нөлөөлдөг элементүүд ороогүй болно. Энэхүү найрлагын цорын ганц дутагдал нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 г тутамд 99 ккал илчлэгийн агууламжтай байдаг боловч аливаа хоол хийх явцад энэ үзүүлэлт мэдэгдэхүйц нэмэгддэгт оршино. Тиймээс шинжээчид хулд загасны сүүг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд илүүдэл жинтэй хүмүүст үүнийг бүрэн хориглодог.

Та юу хийж чадах вэ? Салмон загасны сүүн хоол нь үргэлж ер бусын амт, бэлтгэлийн аргаар ялгардаг. Ийм бүтээгдхүүнээс яг юу хийж болохыг ойлгохын тулд бид их хэмжээний зардал, цаг хугацаа шаарддаггүй хоолны дуршил гаргах энгийн жорыг танилцуулахаар шийдлээ.

Зуурмаг дахь хулд загасны сүү

Энэхүү ер бусын хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

том тахианы өндөг - 2 ширхэг;

хулд загасны сүү - 300 гр;

гялалзсан рашаан ус - 30 мл;

улаан буудайн гурил - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;

цэвэршүүлсэн ургамлын тос - гүн өөхний хувьд;

давс, бусад амтлагчийг амтлах;

шар буурцаг сумс - marinade.

Хоол хийх үйл явц

Ийм хоолны дуршил гаргахаасаа өмнө сүүгээ гэсгээж (хөлдөөсөн бол) сайтар угааж, том хэрчээд паалантай саванд хийж шар буурцагтай соусаар асгаж, анхилуун амтлагчаар амтлаад хагас цаг байлгаарай. Энэ хооронд та зуурмагаа бэлтгэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та тахианы өндөгийг хатуу цохих хэрэгтэй, давс, рашаан, улаан буудайн гурилын хоёр халбага нэмж (зуурмаг шингэн болж хувирна). Тодорхойлсон үйлдлүүдийн дараа та гүн шөл эсвэл азарган тахиа авч, хангалттай хэмжээний тос асгаж, хүчтэй халаах хэрэгтэй. Дараа нь та бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийхээ нэг хэсгийг зуурмагаар дүрээд буцалж буй өөх тосонд хийж байх ёстой. Зуурмаг зуурч бага зэрэг шарахад зуушыг хальсан халбагаар гаргаж, коланд хийж тосгүй, хөргөөд халуун соустай хамт өгөх хэрэгтэй.

Бүх мэдээ

tdup33.ru

Салмон загасны сүү ашиг тус, хор хөнөөл учруулдаг

Нүүр хуудас »Ашиг тус, хор хөнөөл» Салмон загасны сүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Салмон загасны сүү

Загасны сүү бол түрс хамгийн ойрын хамаатан юм. Гэхдээ өндөг нь эмэгтэйчүүдэд олдвол сүү нь эрэгтэйчүүдэд байдаг. Сүү бол загасны үрийг агуулсан үрийн булчирхай юм. Төлөвшсөн сүү нь өнгөт сүүтэй төстэй байдаг тул тэд ийм нэртэй болжээ.

Ашиг тус

Салмон загасны сүү нь амьтны олон бүрэн уураг агуулдаг. Та тэднээс янз бүрийн аргаар хоол хийж болно: ердийн шарахаас эхлээд хуушуур, загасны шөл, бялуу, омлет, тэр ч байтугай салат хүртэл.

Сүүний ашиг тус нь мэдэгдэхүйц бөгөөд олон янз байдаг. Нэгдүгээрт, энэхүү хоолны бүтээгдэхүүн нь чухал уураг агуулдаг. Хоёрдугаарт, тэдгээр нь үнэ цэнэтэй өөх тос, өөхний хүчил агуулдаг. Омега-3 нь зүрх судасны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээс өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ажилд идэвхтэй оролцдог. Энэ бол их хэмжээний ханаагүй тосны хүчил (100 гр тутамд 10% -иас их) агуулдаг хулд загасны сүү юм. Мөн сүүнд агуулагдах протаминууд нь эмийн үр нөлөөг уртасгахад тусалдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой (тарилгын инсулиныг аажмаар, удаан шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг). Сүүнд агуулагдах глицин нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд мэдрэлийн эмийн түгээмэл бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Салмон загасны сүүний бусад ашигтай шинж чанарууд нь:

дархлаа нэмэгдсэн;
үрэвслийн эсрэг үйлдэл;
шарх, шархлаа хурдан эдгэрэх;
цус үүсэхэд үр дүнтэй нөлөө үзүүлэх;
арьсны нөхөн төлжилт, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах.

Салмон загасны сүү нь В бүлгийн үнэ цэнэтэй витамин, С, Е витамин агуулдаг бөгөөд эдгээр нь:

мэдрэлийн систем, зүрхний үйл ажиллагаанд шаардлагатай;
эсийн амьсгалыг дэмжих;
арьс, эд эсийн бүтцийг сэргээх;
липидийн солилцоог хэвийн болгох;
яс, судас, бохь, шүдийг бэхжүүлэх;
холестерины түвшинг бууруулах;
эсийг чөлөөт радикалаас хамгаалах;
биеийн исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх;
уургийн нийлэгжилтэд оролцох;
бэлгийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах;
бодисын солилцоог оновчтой болгох.

Загасны сүүний нэг хэсэг болох макронутриентуудын ачаар та хоол боловсруулах эрхтэнийг сайжруулж, зүрхийг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, судасны аяыг сайжруулж, тархины бор гадаргын үйл ажиллагааг оновчтой болгож, шүд, ясыг эрүүл байлгаж чадна. Загасны сүүн дэх микроэлементүүд нь гематинописын процесс, эсийн доторх бодисын солилцоог сайжруулна.

Мөн хулд сүүний үнэ цэнэтэй найрлага нь амин хүчлийн өдөр тутмын хэрэгцээний 10-аас дээш хувийг агуулдаг (тэдгээрийн гуравны нэг нь зайлшгүй шаардлагатай) бөгөөд энэ нь бие махбодийн солилцоо, ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өсвөр насныхан, сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүд, ахмад настнуудад хэрэгцээтэй байдаг.

Хор хөнөөл

Салмон загасны сүү нь маш бага ханасан өөх тосны хүчил ба нүүрс ус агуулдаг (1% -иас бага). Энэ бүтээгдэхүүн нь хортой бодис, хорт хавдар үүсгэдэг бодис агуулаагүй болно. Гэхдээ хэрэв загас бохир усанд баригдвал сүү нь зарим хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг (хулд загас нь хортой бодисыг шингээж авдаг тул).

Хэрэв хүн далайн хоолонд харшилтай бол хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэрэв энэ нь ажиглагдсан бол хулд загасны сүүг хэрэглэх нь зүйтэй эсэх талаар эмчид хандах нь дээр.

Түүхий сүүний калорийн агууламж бага боловч их хэмжээний өөх тосоор хуурсны дараа тэдгээр нь хоолны бүтээгдэхүүн байхаа болино. Тиймээс та илүүдэл жинтэй, таргалалттай, бодисын солилцоо алдагдсан хүмүүст зориулж энэхүү бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ 110-150 грамм байх ёстой.

Калорийн агууламж

Сүү нь 70% хүртэл ус агуулдаг бөгөөд 100 грамм хулд загасны сүүний илчлэгийн хэмжээ 100 ккал (өдөр тутмын үнийн 4-5%) байдаг.

Эсрэг заалт

Салмон загасны сүүг хэрэглэхэд тусгай эсрэг заалт байдаггүй. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг далайн хоол эсвэл хулд загасны бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасах нь дээр.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд үе үе, бага хэмжээгээр хэрэглэвэл хулд загасны сүү ашиг тусаа өгнө. Энэ бүтээгдэхүүн нь сувилахуйн эхчүүдэд эсрэг заалттай байдаггүй. Гэхдээ хулд загасыг гурван настайгаас нь л хүүхдэд өгч болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Витамин ба эрдэс бодисууд

Үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс найрлага нь бие махбодийг бүх систем, эрхтнүүдийн бүрэн ажиллагаатай болоход шаардлагатай зарим амин дэм, эрдэс бодисоор хангадаг.

Салмон загасны сүүнд агуулагдах эрдэс бодисууд нь өдөр тутмын хэрэгцээт макро ба микроэлементүүдийн хэрэгцээг хангаж чадахгүй ч эсүүд эрүүл мэндээ хадгалахад шаардлагатай байдаг.

Салмон загасны сүүний хоолыг хоолны дэглэмд нэвтрүүлэх нь бие махбодийг хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнээр хангаж, эрүүл мэндийг хадгалах, эрч хүч, сайхан сэтгэлийг өгөх олон үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өгөх болно.

Салмон загасны сүү, тэдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөл

Салмон загасны сүүний ашигтай ба эмчилгээний шинж чанарууд

Эдгээр нь арьсны байдлыг сайжруулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг.
Өөх тосны солилцоог хэвийн болгох.
Эсийн мембраныг чөлөөт радикалаас хамгаалж антиоксидант шинж чанарыг үзүүл.
Дархлалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулна.
Хоол боловсруулах замыг сайжруулдаг.
Эдгээр нь ариутгах үйлчилгээтэй бөгөөд шарх, шархлааны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.
Судасны тогтолцооны аяыг нэмэгдүүлнэ.
Ясны эд, шүдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгох, архины хэрэглээг хурдасгах.

Салмон загасны сүүний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Калорийн утга: 99 ккал / 100 гр.

Тэжээлийн үнэ цэнэ:

Уураг - 12-17 гр;
Нүүрс ус - 0.1-0.8 гр;
Өөх - 1.6-2 гр;

Хөнгөн хүчил - 0.8 гр;
Монон ханаагүй хүчил - 0.4 гр

Витамин ба эрдэс бодис:

Тиамин (B1) - 185 мкг;
Рибофлавин (B2) - 330 мкг;
Цианокобаламин (B12) - 27 мкг;
Пиридоксин (B6) - 177 мкг;
Ниацин (PP) - 407 мкг;
Аскорбины хүчил (C) - 4.2 мкг;
Tocopherol (E) - 0.866 мг;

Кальци - 125 мг;
Натри - 28 мг;
Магни - 11 мг;
Кали - 134 мг;
Фосфор - 280 мг;
Төмөр - 2.9 мг