Pekino kopūstų receptai su įdaru. Pekino kopūstai: kokius patiekalus galite gaminti su juo. Kodėl jis gali būti kartaus skonio ir ką su juo daryti

Antrųjų patiekalų paruošimo receptų įvairovė taip pat yra gera žinia (galite pamatyti daugiau paprastų ir skanių receptų iš Pekino kopūstų).

Kas tinka?

Šviesūs ir švelnūs lapai geriausiai dera su kažkuo lengvais ir dietiniais... Tai gali būti įvairios daržovės: pomidorai, paprikos, kitų rūšių kopūstai. Į patiekalus „Pekinas“ galima įdėti saldžių žirnių ir kukurūzų. Mėsos ingredientams, virtai vištienai ar kalakutienai, derėtų jūros gėrybės, tokios kaip krevetės ar krabų mėsa.

Receptai

Kokius patiekalus galite gaminti?

Kotletai

Vegetaras

Tai būtina:

  • Pusė galvos kininių kopūstų.
  • Morkos: vienas gabalas.
  • Lankas: dvi dalys.
  • Česnako skiltelė: dvi ar trys.
  • Bulvės: trys ar keturios.
  • Kiaušinis: vienas gabalas.
  • 200 gramų miltų.
  • Pusė stiklinės duonos trupinių.
  • Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus.
  • Druska ir prieskoniai neprivalomi.

Paruošimas:

  1. Įdėkite nuluptas ir nuplautas bulves virti.
  2. Nuplaukite „Petsay“, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais (prieš gamindami?).
  3. Sumalkite maišytuve.
  4. Nulupkite ir sutarkuokite likusias daržoves.
  5. Gatavas bulves sutrinkite iki tyrės konsistencijos.
  6. Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje, pridėkite kiaušinį, pagal pageidavimą pagardinkite.
  7. Maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
  8. Įpilkite miltų mažomis porcijomis, toliau maišydami.
  9. Iš gauto mišinio pasigaminkite kotletų, susukite juos į duoną ir įdėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
  10. Kepkite, kol pagels.

Su malta mėsa

Kotletams jums reikia:

  • Svaras maltos mėsos.
  • Trečdalis kopūstų galvos.
  • Krapų krūva.
  • Kiaušinis: dvi dalys.
  • Saulėgrąžų aliejus.
  • Prieskoniai pagal skonį.
  • Javai.

Paruošimas:

  1. Maltą mėsą atšildykite taip, kad ji taptų minkšta ir atitiktų kambario temperatūrą.
  2. Nuplautus kopūstų lapus ir krapus smulkiai supjaustykite.
  3. Sumaišykite mėsą, du kiaušinius ir smulkintus žalumynus į vienalytę masę.
  4. Iš gauto mišinio apakinkite mažus kotletukus ir apvoliokite avižų dribsniuose, tada kepkite karštame aliejuje, kol pagels.

Omletas

Su vištiena

Tai būtina:

  • Kopūstai: du lapai.
  • Kiaušinis: dvi dalys.
  • Pusė saldžiosios paprikos.
  • Vištiena ar kepenys.
  • Morkos: vienas gabalas.
  • Daržovės ir sviestas.
  • Druska pipirai.

Paruošimas:

  1. Sutarkuokite morkas, supjaustykite daržoves ir mėsą.
  2. Sumaišykite viename dubenyje.
  3. Įdėkite į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi, troškinkite apie penkias minutes.
  4. Įdėkite mišinį atgal į dubenį ir atvėsinkite.
  5. Į daržoves ir mėsą įmaišykite du kiaušinius ir prieskonius, sumaišykite iki vientisos masės.
  6. Keptuvėje pašildykite sviestą ir augalinį aliejų, supilkite omleto mišinį, kepkite iki minkštumo.

Daržovių

Tai būtina:

  • Kiniškas kopūstas.
  • Paprika: vienas gabalas.
  • Kiaušinis: trys dalys.
  • 300 gramų pieno.
  • Prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

  1. Supjaustykite daržoves, kepkite keptuvėje keletą minučių.
  2. Kol jie kepami, plakite pieno ir kiaušinių mišinį plaktuvu.
  3. Į keptuvę su daržovėmis supilkite omleto mišinį, uždarykite dangtį, virkite ant silpnos ugnies apie penkiolika minučių.

Papuoškite

Pekino troškinys

Tai būtina:

  • Kopūstai.
  • Pusė svogūno.
  • Viena česnako skiltelė.
  • Vienas šaukštas sojos padažo.
  • Pipirai.

Paruošimas:

  1. Stambiai supjaustykite kopūstus, supjaustykite svogūną ir česnaką (?).
  2. Keptuvėje be aliejaus maždaug minutę pakepinkite svogūną ir česnaką, tada įdėkite kopūstų, užpilkite sojos padažu ir tris šaukštus vandens.
  3. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie penkias minutes, tada įpilkite pipirų ir palikite dar dešimtį pavirti po dangčiu.
  4. Patiekite karštą.

Kepta su daržovėmis

Tai būtina:

  • Kiniškas kopūstas.
  • Morkos: vienas gabalas.
  • Bulgarų pipirai: vienas gabalas.
  • Pomidoras: vienas gabalas.
  • Trys skiltelės česnako.
  • Trys šaukštai sojos padažo.
  • Cukrus, imbieras, sezamas.

Paruošimas:

  1. Supjaustykite visas daržoves.
  2. Keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, tada suberkite česnaką, tada morkas.
  3. Įpilkite pipirų, pakepkite porą minučių, tada į keptuvę suberkite smulkintą „Peking“ ir kepkite apie penkiolika minučių.
  4. Tada pridėkite pomidorą ir sumažinkite ugnį.
  5. Supilkite sojos padažą, suberkite prieskonius ir sezamo sėklas, troškinkite porą minučių.

Blynai

Plaučiai

Tai būtina:

  • Kopūstai.
  • Kiaušinis: keturios dalys.
  • Miltai.
  • Krapai, sezamo sėklos, druska.
  • Daržovių aliejus.

Paruošimas:

  1. Susmulkinkite petajus ir krapus, dėkite į didelį dubenį.
  2. Druska, įpilkite sezamo sėklų.
  3. Įpilkite kiaušinių, išmaišykite.
  4. Suberkite miltus. Maišykite iki vientisos masės.
  5. Gautą tešlą šaukštu paskleiskite keptuvėje su įkaitintu aliejumi ir kepkite keletą minučių iš kiekvienos pusės.

Tankus

Tai būtina:

  • Kopūstai.
  • Morkos: vienas gabalas.
  • Bulvės: dvi.
  • Kiaušinis: vienas gabalas.
  • Du šaukštai miltų.
  • Daržovių aliejus.
  • Druska, žolelės.

Paruošimas:

  1. Iš anksto išvirkite ir atvėsinkite bulves.
  2. Susmulkinkite kopūstų lapus ir suberkite juos į keptuvę kepti.
  3. Susmulkinkite svogūnus ir morkas, suberkite į keptuvę kartu su druska ir pipirais, troškinkite apie dešimt minučių.
  4. Paruoštas daržoves suberkite į atskirą dubenį, įtrinkite bulves, įpilkite kiaušinį, miltus ir žoleles, viską sumaišykite iki vientisos masės.
  5. Gautą tešlą šaukštu įkaitinkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės.

Skaitykite daugiau apie tai, kaip troškinti kininius kopūstus.

Šnicelis

Paprastas

Tai būtina:

  • Kopūstai.
  • Kiaušinis: vienas gabalas.
  • Duonos trupiniai.
  • Daržovių aliejus.

Paruošimas:

  1. Apvoliokite lapus kočėlu. Sulenkite išilgai ir vienas ant kito, tarp sluoksnių pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Kiaušinį išplakite ir pasūdykite, juo aptepkite kopūstus.
  3. Tada apvoliokite būsimą šnicelį džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol pagels.

Su sūriu

Tai būtina:

  • Kopūstai.
  • Kiaušinis: vienas gabalas.
  • Kietasis sūris.
  • Duonos trupiniai.
  • Daržovių aliejus.

Receptas yra toks pats kaip ankstesnis.

Tarp šnicelio sluoksnių reikia padėti tarkuotą sūrį, o tada aptepti kiaušiniu, džiūvėsėliais ir kepti. Tai ištirps sūrį ir suteiks šniceliui skanų karštą įdarą.

Puodai

Daržovių

Tai būtina:

  • Kiniškas kopūstas.
  • Pomidoras: vienas gabalas.
  • Morkos: vienas gabalas.
  • Kiaušinis: keturios dalys.
  • Pienas.
  • Rusiškas sūris.
  • Sviestas.
  • Prieskoniai, žolelės.

Paruošimas:

  1. Susmulkinkite morkas ir svogūnus, suberkite juos į keptuvę ir kepkite.
  2. Susmulkinkite „Pekiną“, suberkite į keptuvę. Kepkite iki pusės virimo.
  3. Nuimkite pomidorų odelę, supjaustykite pleištais.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną kaip omletą.
  5. Į daržovių mišinį įpilkite prieskonių ir žolelių.
  6. Tada įdėkite jį į kepimo indą, ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius.
  7. Užpilkite kiaušinių mišinį, pabarstykite tarkuotu sūriu.
  8. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.

Su mėsa

Tai būtina:

  • Apie penkiolika kopūstų lapų.
  • Svaras maltos mėsos.
  • Stiklinė virtų ryžių.
  • Viena česnako skiltelė.
  • Grietinė.
  • Druska pipirai.

Paruošimas:

  1. Įdėkite kopūstų lapus penkioms septynioms minutėms į verdantį vandenį.
  2. Kol lapai minkštėja, sumaišykite faršą, smulkintą svogūną ir ryžius, druską ir pipirus.
  3. Formos dugną išklokite kai kuriais kopūstų lapais, kad jų kraštai pakibtų už formos.
  4. Pusę mėsos masės uždėkite ant kopūstų, uždenkite likusiais lakštais.
  5. Ant viršaus uždėkite antrą faršo pusę, apvyniokite laisvais apatinių lakštų kraštais.
  6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.
  7. Tada nuimkite, sutepkite grietine iš viršaus ir pabarstykite sūriu, vėl grįškite į orkaitę dar dešimt minučių.
    8. Tai būtina:
  • Kiaušiniai.
  • Kiniškas kopūstas.
  • Druska.
  • Sviestas.

Paruošimas:

  1. Kopūstų lapus susmulkinkite juostelėmis, kelioms minutėms suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite (skaitykite daugiau skanių keptų Pekino kopūstų receptų).
  2. Kopūstus perkelkite į keptuvės kraštus, pertraukite kiaušinius per vidurį, nesulaužydami trynio.
  3. Kepkite, kol suminkštės.

Kiaušinienė pasirodys tarsi lapų krepšyje.

Patiekimo būdai

Patiekite kopūstų skanėstus iš karto po virimo.

Taigi šių sveikų ir sotų patiekalų skonis atsiskleis dar geriau.

Pekino kopūstai leidžia paruošti įvairiausius patiekalus, pradedant lengvomis salotomis ir baigiant sočiais pagrindiniais patiekalais. Šios daržovės paprastumas ir prieinamumas padės net pradedantiesiems virėjams sukurti skanius ir įdomius skanėstus bet kokiai progai.

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite „Ctrl“ + „Enter“.

Pekino kopūstai, kurių receptai būdingi Azijos virtuvei, pastaruoju metu sparčiai įgauna pagreitį mūsų platybėse. Tai palengvina puikios skonio savybės ir paprastas kulinarinių kompozicijų vykdymas pagal jį.

Kinijos kopūstų patiekalai

Pekino kopūstai, kurių receptai realizuojami elementariai, yra vienas pagrindinių salotų, užkandžių, pirmojo ir antrojo patiekalų komponentų. Jei nežinote, ką gaminti iš kininių kopūstų, pirmiausia turite prisiminti šiuos dalykus:

  1. Ruošdami salotas iš šviežių daržovių, turėtumėte vengti naudoti pieno ir fermentuoto pieno produktus (pieną, grietinę, grietinėlę), kad išvengtumėte neigiamų pasekmių virškinimui.
  2. Šios rūšies patiekalai bus minkštesni, jei susmulkintą masę šiek tiek išminkysite rankomis.
  3. Verdant kinų kopūstų lapai greitai tampa minkšti, todėl jų nereikia troškinti ir ilgai virti.
  4. Naudojant lapus įdarui, jie pašalinami iš baltų sustorėjimų prie pagrindo ir porą minučių laikomi verdančiame vandenyje.

Paprastos kiniškų kopūstų salotos

Pirmasis patiekalas, kurį tikrai turėtumėte paruošti ir išbandyti, yra salotos su kinų kopūstais ir kumpiu. Prieš pateikdami ir naudodami, turite jį parengti iškart nesaugodami, kad galėtumėte naudoti ateityje. Kumpį gana galima pakeisti rūkyta vištiena ar dešra. Iš nurodyto produktų skaičiaus per 15 minučių pasirodo paruošti 4 porcijas užkandžių.

Ingridientai:

  • kopūstų šakutės - 0,5 vnt.;
  • kumpis - 150 g;
  • pomidorai ir agurkai - po 200 g;
  • bulgarų pipirai - 100 g;
  • virti kiaušiniai - 2 vnt.;
  • majonezas, prieskoniai.

Paruošimas

  1. Visi komponentai susmulkinami kubeliais arba lazdelėmis.
  2. Apsirengęs majonezu.
  3. Išmaišykite ir nedelsdami patiekite.

Pekino kopūstų kopūstų ritinėliai - receptas

Puikiai tinka pekino kopūstai, kurių receptai apima lapų įdarymą. Jei palyginsime tokius patiekalus su tradiciniais įdarytais kopūstais, tada juos bus lengviau, lengviau ir greičiau paruošti, o skonis bus švelnesnis ir sultingesnis. Kaip įdarą galite pasiimti tradiciškai maltą mėsą su ryžiais arba bet kokį troškintų daržovių mišinį. Maistas 4 asmenims bus paruoštas per valandą.

Ingridientai:

  • kopūstų lapai - 8-10 vnt.;
  • malta mėsa - 600 g;
  • morkos ir svogūnai - po 150 g;
  • ryžiai - 100 g;
  • grietinės ir pomidorų padažas - po 150 g;
  • prieskonių.

Paruošimas

  1. Lapai ir įdaras ruošiami iš mėsos, svogūnų ir ryžių.
  2. Paruoškite ruošinius, įdėkite juos į dubenį.
  3. Perduokite svogūnų ir morkų griežinėlius, įpilkite grietinės su pomidorais, užpilkite stikline vandens, pagardinkite mišinį pagal skonį ir supilkite į formą.
  4. Pekino kopūstų kopūstų ritiniai kepami orkaitėje po dangčiu ar folija 40 minučių.

Korėjos Pekino kopūstų Kimchi receptas

Marinuoti kiniški kopūstai, kurių receptus ypač vertins karštų ir aštrių užkandžių mėgėjai su korėjietišku akcentu, yra paruošiami pridėjus specialių raudonųjų pipirų dribsnių, kurių galima rasti specializuotuose (Azijos) prekybos centrų skyriuose. Ten taip pat parduodamas žuvies padažas. Užkandį galite išbandyti per dieną.

Ingridientai:

  • kopūstų galvutės - 2 vnt.;
  • česnakas - 4 galvos;
  • morkos ir svogūnai - po 150 g;
  • žalieji svogūnai - 1 kekė;
  • imbieras - 40 g;
  • vanduo - 600 ml;
  • ryžių miltai - 100 g;
  • cukrus - 100 g;
  • pipirų dribsniai - ½ puodelio;
  • druska.

Paruošimas

  1. Lapai pasūdomi, paliekami 2 valandoms, nuplaunami.
  2. Sumalkite imbierą, česnaką ir svogūnus, sumaišykite su morkomis, plunksnomis, dribsniais ir atvėsinta, pasaldinta žele, virinta iš vandens ir miltų.
  3. Kiekvienas lakštas yra padengtas gautu aštriu mišiniu, sukrautas vienas ant kito.
  4. Po dienos galite išbandyti kimchi iš Pekino kopūstų.

Pekino kopūstų troškinys

Rinkdamiesi, ką galite virti su Pekino kopūstais, nepraleiskite daržovių troškinimo galimybės. Galutinis rezultatas - skanus garnyras, nepriklausomas užkandis ar puikus įdaras naminiams kepiniams. Pomidorų pastą galite pakeisti šviežiais pomidorais, išplėsti patiekalo sudėtį, pridedant kitų daržovių ar mėsos. Per pusvalandį bus paruošta 4 porcijos maisto.

Ingridientai:

  • kopūstų lapai - 400 g;
  • morkos ir svogūnai - po 100 g;
  • aliejus - 50 g;
  • pomidorų pasta - 50 g;
  • druskos, pipirų mišinys.

Paruošimas

  1. Lakštai susmulkinami, dedami su troškintomis daržovėmis ir leidžiama troškintis, kol suminkštės.
  2. Patiekalą pagardinkite pomidorais ir prieskoniais, dar šiek tiek troškinkite.

Sriuba su kininiais kopūstais ir vištiena

Šiuo atveju Pekino kopūstų gaminimo receptas apima karšto patiekalo gavimą, kurį tiktų patiekti su namine vakariene. Norėdami įgyvendinti receptą, jums reikia puodo su storu dugnu. Originaliai patiekalas gaminamas iš vištienos krūtinėlės, tačiau galite paimti bet kurią kitą mėsą verdant ją iki pusės. Karšta 8 žmonėms bus paruošta per valandą.

Ingridientai:

  • kopūstų lapai - 500 g;
  • vištienos krūtinėlės - 700 g;
  • česnako skiltelės - 2 vnt.;
  • žaliųjų svogūnų plunksnos - 1 kekė;
  • imbiero šaknis - 20 g;
  • sultinys - 2 l;
  • sezamo aliejaus ir sojos padažo - po 2 valg šaukštai;
  • makaronai - 150 g;
  • raudonųjų pipirų dribsniai - žiupsnelis;
  • jalapeno - 1 vnt .;
  • ryžių actas - 20 ml;
  • druska.

Paruošimas

  1. Česnakai, imbieras ir mėsa kepami aliejuje, 5 minutes laikomi ant ugnies, pagardinami prieskoniais.
  2. Įmeskite kopūstų ir svogūnų riekeles, užpilkite sojos padažu, actu, sultiniu, virkite 15 minučių.
  3. Pekino kopūstų sriuba patiekiama su atskirai virtais kinų makaronais, dedamais tiesiai į lėkštę.

Įdaryti kiniški kopūstai

Nuostabus šaltas užkandis, tinkamas tiekti tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei, pradžiugins tuos, kurie stebi savo svorį. Pekino kopūstuose, įdarytuose sūriu, yra minimalus kalorijų kiekis, tačiau jis pasirodo nuostabiai skanus ir tirpstantis burnoje. 6 patiekalo porcijos paruošiamos greitai, vos per 30 minučių, tačiau jas reikia bent 12 valandų sendinti.

Ingridientai:

  • kopūstų šakutės - 1 vnt .;
  • česnakas - 3-4 dantys;
  • varškės sūris - 500 g;
  • petražolės ir krapai - po 20 g;
  • bazilikas - 10 g;
  • paprikos - 2 vnt.

Paruošimas

  1. Paprikos kepamos orkaitėje, nulupamos, susmulkinamos.
  2. Sumaišykite riekeles su sūriu, česnaku, žolelėmis.
  3. Lakštai pasukami į šonus, išskleidžiant šakutes kaip gėlė, ir padengiami įdaru.
  4. Lapai sulankstomi, suteikiant šakei pirminę išvaizdą, suvynioti į foliją ir per naktį įdėti į šaldytuvą.

Skrudinti kiniški kopūstai

Kepti kiniški kopūstai su kiaušiniu yra puikus maistingas garnyras prie mėsos, žuvies ar atskiras patiekalas lengvai vakarienei. 4 porcijos maisto gaminamos vos per 15 minučių, tačiau pasirodo sultingas, apetiškas ir sveikas. Žemiau pateiktą pagrindinę versiją galima papildyti kitomis daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais pagal jūsų skonį ir pagardinti šviežiomis smulkintomis žolelėmis.

Ingridientai:

  • kopūstų šakutės - 1 vnt .;
  • kiaušiniai - 4 vnt.;
  • didelis svogūnas - 1 vnt.;
  • aliejus - 40 g;
  • druskos, pipirų mišinys.

Paruošimas

  1. Susmulkintas Pekinas kepamas su svogūnais aliejuje 7 minutes, pagardinamas pagal skonį.
  2. Supilkite kiaušinių košę, maišydami dar šiek tiek palaikykite ant ugnies ir nedelsdami patiekite prie stalo.

Pekino kopūstų ritinys

Pekino kopūstų receptai gali būti patys netikėčiausi, kaip ir šiuo atveju. Supjaustyta daržovė naudojama kaip užkandžių ritinėlio, pagaminto iš plono armėnų lavašo, įdaras. Patiekalą galima papildyti kumpiu, dešra, krevetėmis, krabų mėsa ar rūkyta vištiena. Per 20 minučių galima paruošti 4 gardaus užkandžio porcijas.

Ingridientai:

  • kopūstų šakutės - 1 vnt .;
  • česnakas - 3 gvazdikėliai;
  • rūkyta vištiena (filė) - 300 g;
  • lydytas sūris - 300 g;
  • armėnų lavašas - 2 vnt.

Paruošimas

  1. Sumalti sūrį, sumaišyti majonezą su česnaku, supjaustyti Pekiną ir vištieną.
  2. Vienas lavašas yra padengtas sūriu ir puse daržovių griežinėlių.
  3. Uždenkite antrą sluoksnį, aptepkite česnakiniu majonezu, išdėliokite mėsą, kopūstus.
  4. Susukite pitos duoną su kinų kopūstų ritiniu.

Pekino kopūstų galite nusipirkti turguje arba bet kurio prekybos centro ar mažos parduotuvės daržovių skyriuje. Vasarą jis kainuoja daug mažiau, o šaltuoju metų laiku jo kaina pastebimai pakyla. Jį galima paruošti naudoti ateityje naudojant šaldytuvą, rūsį ar rūsį ir beveik visą žiemą paskanauti sveikos daržovės.

Geriausios Pekino kopūstų veislės, kurias galima naudoti virimui, yra šios:

  1. „Rusiškas dydis“.
  2. „Ča-Ča“.
  3. „Apelsinų mandarinas“.
  4. „Yuki“ F1.
  5. „Richie“ F1.
  6. „Granatas“.
  7. „Hydra F1“.
  8. „Vorozheya“.
  9. Astenas.
  10. "Vyno taurė".

Kininius kopūstus būtina rinktis labai atsargiai ir lėtai, kad neįgautumėte sugedusių ir supuvusių kopūstų galvų.

Nuoroda. Aukštos kokybės kopūstai turi turėti visiškai sausus lapus, tankią ir įtemptą kopūstų galvą bei visišką pašalinių kvapų nebuvimą.

Iš prigimties jis neturi aromato, bet būdingas „cheminis kvapas“ rodo, kad kopūstai buvo gydomi augimo stimuliatoriais arba specialus produktas, skirtas pagerinti jo išvaizdą prieš parduodant.

Pekino kopūstai būna skirtingų veislių, o tai lemia jo spalvą. Lapų spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki sodriai žalios, todėl rinkdamiesi turėtumėte sutelkti dėmesį ne į atspalvį, o į jo intensyvumą. Geriau pirkti vidutinio dydžio kopūstų galvutes - jos sultingesnės ir traškesnės nei stambios ir pernokusios.

Kodėl jis gali būti kartaus skonio ir ką daryti?

Užkandžiai

Kimchi yra vienas iš paprasčiausių ir populiariausių. Norėdami jį paruošti, pirmiausia turite:

Nuoroda. Užkandį galite laikyti šaldytuve, patiekti su augaliniu aliejumi ir sezamo sėklomis.

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip virti kimchi korėjiečių kalba:

Puodai ir ritiniai

Norėdami paruošti troškinį tokioje formoje, turėsite vartoti šiuos ingredientus:


  1. Išdžiovinkite žuvies filė, supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir sumalkite mėsmalėje.
  2. Kininius kopūstus supjaustykite savavališkomis dalimis, sumalkite mėsmale ir suberkite į maltą žuvį.
  3. Sutarkuokite lydytą sūrį, įpilkite žalių kiaušinių ir viską sumaišykite su malta žuvimi ir kopūstais.
  4. Supilkite grietinėlę, gautą masę plakite maišytuvu, kol gaunama vienalytė konsistencija.
  5. Tada įpilkite paprikos, petražolių, druskos, pipirų ir citrinos sulčių.
  6. Išmaišykite ir įdėkite faršą į formas.
  7. Užkandį reikia virti orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Siūlome sužinoti, kaip pasigaminti skaniai ir patenkinamai.

  • makaronai su kiauliena, žaliais svogūnais ir grybais;
  • daržovių troškinys su suluguni sūriu (lėtoje viryklėje);
  • ryžiai su kiaušiniais ir daržovėmis;
  • daržovių troškinys.

    • Paprasti receptai

    Tradiciškai paprasčiausi patiekalai, tarp kurių yra kinų kopūstai, yra salotos:


    Juos galite paruošti per kelias minutes, o ingredientų kiekis ir įvairovė kartais priklauso nuo pačios šeimininkės fantazijos ir pageidavimų. Pekino kopūstai naudojami įvairiausiuose patiekaluose, todėl tai yra nepaprastai populiarus ir paklausiausias produktas bet kurioje virtuvėje. Dėl subtilaus skonio jis puikiai dera su užkandžiais, salotomis, taip pat įtrauktas į pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Čia rasite daugybę paprastų ir skanių kiniškų kopūstų receptų.

    Pekino kopūstai gali būti įdaryti, sūdyti, marinuoti, džiovinti ir keptiderinant su įvairiomis daržovėmis, vaisiais ir mėsa. Tai suteikia paruoštiems patiekalams ypatingą skonį ir nepamirštamą skonį, prisotindami juos naudingomis medžiagomis ir vitaminais.

    Pekino kopūstai (kininiai kopūstai) neseniai buvo parduodami mūsų šalyje. Tačiau ji greitai įgijo populiarumą tarp paprastų piliečių. Ir netrukus savo valdose jį pradėjo auginti ne tik stambūs ūkininkai, bet ir paprasti vasaros gyventojai. Taigi kiniški kopūstai puikiai įsitvirtino mūsų racione. Žinoma, dabar vasarnamiuose nėra tiek daug žmonių, todėl jiems daug lengviau rasti Pekino kopūstų parduotuvių lentynose.

    Iki šiol Pekino kopūstų paruošimo receptai yra ryškūs savo įvairove. Iš esmės, žinoma, iš jo ruošiamos salotos. Tai visų pirma. Toliau seka pagrindiniai patiekalai. Ruošiant Pekino kopūstų salotas yra daugybė skirtingų variantų. Nereikia jiems skirti daug laiko, o produktai dažniausiai naudojami dažniausiai - tie, kurie visada būna namuose.

    Pekino kopūstų salotos su pomidorais ir agurkais

    Šis Pekino kopūstų salotų receptas yra labai patenkintas ir skanus. Jis ruošiamas taip pat išradingai, kaip ir likusios šiame sąraše esančios salotos.

    Komponentai:

    • Pekino kopūstai - 3-4 lapai;
    • Agurkai - 2 daiktai;
    • Pomidorai - 2 daiktai;
    • Virtos bulvės - 1 gabalas;
    • Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
    • Kvapni prieskoniai - 0,5 arbat.

    Gaminimo procedūra:

    Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis. Nors nereikia vargti ir paprasčiausiai susmulkinti savavališkomis dalimis - taip jums ir patinka. Bet jei norite, kad salotų ingredientai atrodytų „ekologiški“, geriau jas supjaustykite.

    Agurkus taip pat supjaustykite juostelėmis. Bet tik pusę tūrio, kurį paėmei. Antroji pusė bus naudojama papuošiant salotas prieš patiekiant - jas reikės supjaustyti žiedais. Supjaustykite pomidorus vidutinėmis skiltelėmis. Skirtingų spalvų pomidorai padės padaryti jūsų salotas spalvingesnes. Be raudonos spalvos, galite pasiimti ir geltonas. Tai padarys patiekalą vizualiai patrauklų. Pomidorus geriausia imti vidutinio dydžio.

    Įdėjus vyšninius pomidorus, patiekalui bus suteikiama tam tikra aistra. Jų skonis yra saldus. O daržovių saldumas tokiose salotose yra didelis pliusas. Štai kodėl kartais į tokias salotas dedama cukraus. Bet nedaug.

    Greita pastaba apie virtų bulvių buvimą salotose. Šiuo atveju šis ingredientas yra neprivalomas. Jei, pavyzdžiui, virtos bulvės liko po valgio, galite pridėti.

    Salotas galima lengvai pasūdyti. Bet čia reikia būti atsargiems, nes kopūstų lapai negali absorbuoti druskos, todėl čia lengva pilti daugiau, nei reikia. Geriausia druską naudoti pagal skonį.

    Viską švelniai meskite ir padėkite ant didelės patiekalinės lėkštės. Viršų pabarstykite aromatiniais prieskoniais pagal savo skonį. Vietoj to, beje, galite naudoti sezamo sėklas. Tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir daugiau nemaišykite.

    Paskutinis prisilietimas bus papuošimas agurkų raundais - jau yra jūsų vaizduotės laisvė. Leiskite salotoms pasėdėti penkias minutes, ir jūs galite valgyti!

    Truputis patarimų: pabandykite paruošti tokias salotas, kad galėtumėte valgyti vienu metu. Po šaldytuvo nebėra tokio skonio, o kopūstų lapai praranda sultingumą.

    Paprastos ir skanios kiniškų kopūstų salotos su sūriu

    Verta paminėti, kad ir šios kinų kopūstų salotos yra lengvos. Ir ne tik gamybos prasme. Nors jis paruošiamas maždaug per dešimt minučių. Pasirodo, kad jis yra švelnus ir skanus. Šios salotos yra puikus pasirinkimas, jei negalite nuspręsti, ką patiekti su žuvimi ar mėsa.

    Komponentai:

    • Pekino kopūstai - 5 lapai;
    • Vyšniniai pomidorai - 10 vienetų;
    • „Mozzarella“ (arba kitas jūsų mėgstamas sūris) - pagal pageidavimą;
    • Žalieji - 0,5 šaukšto;
    • Sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
    • Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
    • Citrinų sultys - 0,5 vieneto;
    • Kvepiantys padažai - 1 arbatinis šaukštelis.

    Nupjaukite penkis lapus nuo kopūstų. Nupjaukite šiurkščias, kietas venas, jei tokių yra. Tačiau neišmeskite jų, o stipriau sutrinkite. Susmulkinkite baltą pagrindą juostelėmis ir padėkite į didelę patiekalinę lėkštę. Suplėšykite žalią lapo dalį į mažus atsitiktinius gabalėlius. Žinoma, galite jį supjaustyti, tačiau pirmojoje versijoje salotos įgis patrauklesnę išvaizdą.

    Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę ir padėkite ant salotų lapų.

    Mozzarella ar bet kokį sūrį, kurį mėgstate, supjaustykite jį taip, kaip norite, ir sudėkite jį taip pat atsitiktinai. Pjovimo variantas neturi svarbaus vaidmens. Gali net nepjauti, o tarkuoti.

    Ant viršaus užberkite smulkiai supjaustytų žolelių ir suberkite sezamo sėklas. Jei kas nors nežino, sezamo sėklos būna tamsios, tačiau yra šviesių sėklų. Šiame recepte taip pat nesvarbu, kurias sėklas naudoti.

    Dabar paruoškite padažą - aliejų, citrinos sultis ir prieskonius išmaišykite atskirame dubenyje. Prieskoniai yra muskato riešutas, bazilikas ar kažkas kitas.

    Čia pagrindinis dalykas yra aromatas ir skonis. Jei nežinote, ką pasirinkti, eksperimentuokite. Šiaip tai bus tau naudinga. Gatavas patiekalas vistiek bus tik geresnio skonio. Taip pat galite įdėti šiek tiek druskos, tačiau neturėtumėte to daryti, jei į salotas įdėjote sūdyto sūrio.

    Bet grįžtant prie padažo - prieš dedant į salotas, reikia gerai jas išmaišyti ir leisti maždaug dešimt minučių užvirti, kad pagardai galėtų pakankamai atskleisti aromatą. Idealus variantas būtų paruošti padažą pačioje pradžioje - prieš pradedant pjaustyti ingredientus.

    Dabar užpilkite padažą ant salotų. Laistykite jį tolygiai, nes salotų maišyti nereikia, kad netrikdytų grožio. Kas nori - gali tai jau ramiai išmaišyti.

    Salotos, kaip matote, pasirodė tikrai labai paprastos ir lengvos. Ir, svarbiausia, labai aromatingas ir skanus. Jei mėgstate gaminti maistą, būtinai įtraukite šį malonumą į savo receptų sąrašą.

    Pekino kopūstų ir kumpio salotos

    Kumpis dera su sūriu, kiaušiniais ir visiškai bet kokiomis daržovėmis. Ir tai, beje, galioja visoms jo veislėms. Jei esate iš tų žmonių, kurie labai atsargiai žiūri į tai, ką valgo, galite nusipirkti vištienos kumpio.

    Jei jums svarbus skonis, nusipirkite kiaulienos ar jautienos kumpio. O jei vertinate originalumą, arklienos mėsos kumpis jums tinka.

    Komponentai:

    • Pekino kopūstai - 250 gramų;
    • Kumpis - 200 gramų;
    • Kietas sūris - 150 gramų;
    • Virti kiaušiniai - 3 daiktai;
    • Alyvuogės - 80 gramų;
    • Majonezas yra neprivalomas.

    Šį kiniškų kopūstų salotų receptą paruošti greitai ir lengvai. Susmulkinkite kopūstų lapus ne itin plonomis juostelėmis. Supjaustykite kumpį juostelėmis arba kubeliais.

    Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite virtus kiaušinius mažais kubeliais. Iš alyvuogių nupilkite sūrymą ir supjaustykite žiedais. Viską sumaišę, pagal pageidavimą įpilkite majonezo. Kaip jau minėta, majonezo geriau dėti po truputį, bandymui.

    Kaip matote, viskas yra tikrai labai lengva.

    Pekino kopūstų įdaryti kopūstai

    Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie labai mėgsta įdaryti kopūstus, tačiau laikosi dietos. Juk visi žino, kad įdaryti kopūstai nebūtina naudoti mėsos įdaro. Šiame kopūstų suktinukų variante bus naudojamos daržovės ir vištienos filė. Įdaryti kopūstų suktinukai yra tokie skanūs, kad nebus nuodėmė juos padėti net ant šventinio stalo - jie išsibarstys akies mirksniu. Būkite tikri, kad svečiai paprašys daugiau. Leiskimės virti.

    Pagrindinio patiekalo ingredientai:

    • Rūkyta vištienos filė - 1 gabalas;
    • Pekino kopūstų lapai - 7 vnt;
    • Agurkai - 1 vnt;
    • Žalieji svogūnai - 5 plunksnos;
    • Žalieji - 5 šakos;
    • Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas.

    Padažo ingredientai:

    • Grietinė - 3 šaukštai;
    • Garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai (jei mėgstate aštrius, tai vietoj arbatinių šaukštelių galite dėti šaukštus);
    • Druska, juodieji pipirai - pagal pageidavimą.

    Nulupkite filė (jei yra) ir supjaustykite mėsą mažais kubeliais. Žievę patariama pašalinti nesėkmingai. Be to, kad šiame recepte jis yra visiškai nereikalingas, jame yra daug cholesterolio, kuris jau bus nereikalingas jūsų kūne. Nulupkite ir agurką ir supjaustykite maždaug tokio paties dydžio kubeliais kaip filė. Smulkiai supjaustykite žalumynus, pašalinę iš svogūno sausas plunksnas ir nupjaudami storus krapų ar petražolių stiebus. Visa tai pridėkite prie mėsos.

    Dabar pradėkite gaminti padažą kopūstų suktinukams. Tai lengva - tiesiog sumaišykite grietinę, garstyčias, druską ir prieskonius. Tada pridėkite šį mišinį į gautas skanias salotas.

    Kininių kopūstų lapus geriau iš anksto išskalauti šaltame vandenyje. Kol ruošite įdarą, jie tiesiog turės laiko nudžiūti. Prie pagrindo būtinai nupjaukite šiurkščias venas. Tačiau neskubėkite jų mesti į šiukšliadėžę - jie gali būti naudojami kaip paprastų daržovių salotų ar pagrindinio patiekalo ingredientas.

    Dalimis paskleiskite įdarą ant kiekvieno kopūsto lapo ir užlenkite. Jei lapas yra mažas, jį bus patogu tvirtinti dantų krapštuku. Bet apskritai patys lapai gerai išlaiko savo formą. Jei kopūsto lapas neatsiskleidžia pats, tada viskas gerai.

    Taigi jūs gavote nuostabius, labai mielus, o svarbiausia - labai skanius dietinius kopūstų suktinukus - vieną iš neįprastų ir tikrai įdomių receptų gaminant Pekino kopūstus.

    Šis paprastas ir skanus patiekalas puikiai papildys ne tik jūsų kasdienį, bet ir šventinį stalą. Iš anksto žinodami svečių skaičių, galite apskaičiuoti, kiek reikia padidinti produktų skaičių, kad maisto užtektų visiems. Ir taip, patikėk, bet geriau būtų gaminti su marža. Tu nepasigailėsi.

    Pekino kopūstų salotos su vištiena

    Šis užkandis išsiskiria iš kitų įprastų kopūstų salotų su majonezu. Norėdami pradėti, turite jį užpildyti, tik ne majonezu, bet sviestu ir garstyčiomis. Taip pat ten reikia pridėti saldžią kriaušę, kuri suteiks ypatingų kopūstų ir filė skonio pastabų. Toks įdomus skonių derinys daro šias salotas viena iš jūsų mėgstamiausių.

    Komponentai:

    • Virta arba rūkyta vištienos filė - 300 gramų;
    • Pekino kopūstai - 300 gramų;
    • Kriaušė - 1 didelis daiktas;
    • Graikiniai riešutai - 55 gramai;
    • Aliejus - 5 šaukštai;
    • Prancūziškos garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai
    • Druskos ir pipirų mišinys - nebūtina.

    Filė ir kininius kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis. Pirmiausia nulupkite kriaušę, taip pat supjaustykite juostelėmis.

    Paprasčiausiai susmulkinkite graikinius riešutus. Bet iš tikrųjų ne į miltelius, o taip, kad jie būtų maži gabalėliai. Jei nemėgstate riešutų arba negalite, galite, jei norite, apsieiti be jų. Bet su riešutais, žinoma, bus daug skaniau.

    Padažas yra labai lengvas - sumaišykite augalinį aliejų (geriausia bekvapį) su garstyčiomis. Jei norite, galite pridėti šiek tiek pipirų. Dabar jums belieka tik įdėti padažą į salotas ir viską gerai išmaišyti. Patiekimui ruošiamos Pekino kopūstų salotos su vištiena. Mėgautis!

    Pekino kopūstų salotos su krabų lazdelėmis

    Šias salotas dažnai galima pamatyti ant šventinio stalo. Dažniausiai net per Naujuosius. Ir tai nenuostabu. Jis yra labai ryškus, labai apetiškas ir atrodo tiesiog puikiai. O salotos su kinų kopūstais ir krabų lazdelėmis ilgai neužsibūna ant stalo. Kitas iš daugelio jo pranašumų yra gamybos paprastumas ir greitis. Išbandykite - ir tai tikrai pateks į jūsų receptų knygą.

    Komponentai:

    • Pekino kopūstai - 0,5 blauzdos;
    • Krabų lazdelės - 250 gramų;
    • Kukurūzai - 1 skardinė;
    • Salotų pipirai - 0,5-1 dalykas (priklausomai nuo to, koks didelis);
    • Žalieji - vidutinė kekė;
    • Žalieji svogūnai - vidutinė kekė;
    • Cukrus - 0,5 šaukštelio;
    • Majonezas ir druska yra neprivalomi.

    Supjaustykite kopūstus vidutiniais gabalėliais. Šiam patiekalui geriau supjaustyti visus ingredientus maždaug vienodo dydžio. Stenkitės nepjaustyti ir nepašalinti stambių venų lapų pagrinde. Juk būtent juose kalinama tikra vitaminų saugykla. Geras variantas būtų nupjauti gumbus ir juos atskirai sumalti. Tada įdėkite į pagrindinį dubenį, kuriame bus sumaišytos jūsų salotos.

    Konservuotame recepte, kaip ir bet kurioje kitoje krabų salotų versijoje, naudojama „laukų karalienė“, nepamirškite sūrymo iš stiklainio išpilti jums patogiu būdu. Ir nedelsdami pridėkite prie kopūstų. Į bendrą dubenį suberkite krabų lazdeles, supjaustytas vidutinėmis dalimis.

    Tada supjaustykite salotų pipirus. Daržovės spalva čia visiškai nesvarbi, todėl rinkitės labiausiai patinkančią. Kitas pjaustykite žalumynus.

    Kai baigsite pjaustymą, viską kruopščiai sumaišykite ir pridėkite cukraus. Pats šios salotos išeina labai švelniai, tačiau kai kurie mėgėjai čia prideda ir juodųjų maltų pipirų. Bet tai neprivaloma. Dabar įpilkite majonezo. Tai ne tik suteiks salotoms išsamumo, bet ir padarys jas maistingesnes bei pasotinančias.

    Yra žmonių, kuriems patinka šiek tiek majonezo. Jei esate vienas iš jų, nepamirškite, kad be padažo salotos pasirodys pakankamai sausos, nes jose nėra komponentų, kurie suteiktų sultingumo. Todėl jums gali prireikti daug majonezo. Tačiau jūs taip pat neturėtumėte persistengti.

    Viskas turėtų būti saikingai. Vidutiniškai tai užtrunka apie vieną stiklainį. Tačiau nemeskite viso to į salotas vienu metu. Įpilkite palaipsniui, vis pamaišydami ir šiek tiek bandydami. Kai tik pajusite, kad to pakanka, sustokite.

    Jei visai nevalgote majonezo, alyvuogių aliejus yra geras pakaitalas. Norėdami pridėti papildomą pikantiškumą, po aliejaus galite įpilti citrinos sulčių.

    Naminis Pekino kopūstas Cezaris

    Žinoma, originaliame recepte naudojami ne kiniški kopūstai, o salotų lapai. Tačiau, pavyzdžiui, šaltuoju metų laiku, kai salotas rasti yra problemiška arba jos yra brangios, šiuo atveju puiki alternatyva bus kiniški kopūstai, kurie bet kuriuo metų laiku gali pasigirti sultingumu.

    Komponentai:

    • Virtos vištienos filė - 300 gramų;
    • Pekino kopūstai - 400 gramų;
    • Kietasis sūris - 250 gramų;
    • Pomidoras - 1 gabalas;
    • Balta duona - 1 kepalas;
    • Česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
    • Žalieji - maža kekė;
    • Aliejus - 2,5-3 šaukštai;
    • Salotų majonezas yra neprivalomas.

    Supjaustykite filė vienodais mažais gabalėliais. Atlikite tą patį su kopūstų lapais. Arba susmulkinkite kopūstus juostelėmis.

    Plonai nuo kepalo nupjaukite plutą. Supjaustykite minkštimą kubeliais ir lengvai apkepkite keptuvėje su sviestu ir smulkiai supjaustytu česnaku. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Prieš patiekdami į patiekimo lėkštę suberkite kopūstus, filė, sūrį ir gautus skrebučius. Papuoškite salotas pomidorų žiedais.

    Kilęs iš Kinijos, Pekinas tapo neatsiejama mūsų dietos dalimi. Šiandien šios daržovės yra beveik kiekvienoje virtuvėje. Kuo tai naudinga mūsų organizmui, ar yra kontraindikacijų ir ką galima taip skaniai paruošti iš vienos šakutės?

    Pekino kopūstai - nauda ir žala

    Petsai, salotos, Pekino kopūstai arba Pekino kopūstai - visa tai yra vieno pavadinimas - dvejų metų kopūstų šeimos daržovių derlius, ropės porūšis. Tačiau šis augalas neišgyvena pilnametystės, nes pirmaisiais gyvenimo metais kopūstų lapai pasiekia savo skonio zenitą. Kinijoje sveika daržovė pradėta auginti 5-6 amžiuje, o po kelių šimtmečių - ji buvo eksportuojama į Japoniją, Korėją, Indoneziją ir tik po to į Europos šalis.

    Pekino kopūstų nauda slypi turtingoje vitaminų sudėtyje. Pavyzdžiui, jei palyginsime šį augalą su baltagalviu seseriu, tai kinų versijoje askorbo rūgšties bus keturis kartus daugiau, o baltymingumo lapuose bus 1,5-3%. Pekine yra daug vitaminų B, PP, A, C, taip pat kalio ir citrinos rūgšties.

    Tačiau pagrindinis dalykas yra tai, kad ši veislė beveik nepraranda naudingų savybių, net ilgai saugant. Todėl Pekino daržovę rekomenduojama vartoti ilgą žiemą kaip vitamino priedą organizmui.

    Ar kiniškus kopūstus galima valgyti reguliariai? Gydytojai sutinka, kad tai įmanoma, nes ji turi daugybę vaistinių savybių:

    • Jis rekomenduojamas žmonėms, linkusiems į vėžį. Jis sugeba pašalinti sunkiuosius metalus iš organizmo ir užkirsti kelią radiacinės ligos vystymuisi.
    • Dėl didelio amino rūgščių kiekio Pekinas pagerina apsaugines kūno funkcijas.
    • Tai teigiamai veikia virškinamąjį traktą, padeda išvalyti žarnyną ir padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu.
    • Stiprina nervų sistemą, padeda įveikti depresiją ir geriau atlaikyti stresines situacijas.
    • Liaudies gydytojai pataria skalauti burną Pekino kopūstų sultimis sergant stomatitu ir dantenų ligomis.

    Atsižvelgiant į visus kinų kopūstų privalumus, jis nebus naudingas visiems. Mitybos specialistai nerekomenduoja jo valgyti tiems, kurie kenčia nuo didelio skrandžio rūgštingumo, serga gastritu, pankreatitu ar opomis. Pekino kopūstai atneš daug nepatogumų žmonėms, kurių žarnyne padidėja dujų gamyba. Visi kiti gali įvertinti šios nuostabios daržovės pranašumus.

    Ką virti su kininiais kopūstais

    Patiekalai iš kininių kopūstų yra labai įvairūs, pavyzdžiui, Europos šalyse ši daržovė vartojama šviežia, azijiečiai ją marinuoja, o japonų virtuvėje daugiausia naudojama virta.

    Jei nuspręsite gaminti ką nors iš Pekino, žinokite: lapo apačioje yra baltos, kietos gyslos, todėl jos dažnai nupjaunamos ir iš jų ruošiama lengva sriuba. Lapų kraštai, priešingai, yra labai minkšti, primenantys įlenktus audinius. Puikių salotų galima gauti jas pridėjus.

    Pekino kopūstų salotos

    Siekiant išsaugoti visas produkto viduje esančias sultis, įprasta ne pjaustyti kopūstų lapus, o rankomis suplėšyti juos į mažus gabalėlius. Į Pekino salotas galima dėti beveik bet kokį maistą. Kopūstai puikiai derinami su jūros gėrybėmis, šviežiomis daržovėmis, dešra, kumpiu ir net vaisiais. Nereikėtų jo derinti tik su šviežia grietinėle, jogurtu ir pienu, kitaip galite sutrikdyti žarnyną.

    Pekino kopūstai antram

    Kininė daržovė taip pat tiks terminiam apdorojimui. Tik nevirkite subtilių lapų per ilgai, geriau juos blanširuokite šiek tiek pasūdytame vandenyje - 10–20 sekundžių. Lapai retai naudojami sriuboms gaminti, nes po ilgo virimo jie praranda skonį ir naudingumą.

    Geriau virkite mažus kopūstų suktinukus, daržovių troškinius ar suktinukus. Pagrindiniai Pekino kopūstų patiekalai dažniausiai patiekiami karšti su grietine ar grybų padažais.

    Pekino kopūstų receptai

    Domitės naudingomis savybėmis, bet dar nesuvokėte, ką galima pagaminti iš Pekino kopūstų? Tada pabandykite pasigaminti keletą skirtingų patiekalų: salotų, suktinukų ar korėjietiško kimči. Jei norite nustebinti svečius ir gaminti skanų maistą savo namams, išmokite naujų receptų su Pekino kopūstais: šviežios salotos, burnoje tirpstantys karšti patiekalai ir gražūs užkandžiai.

    Cezario salotos su kininiais kopūstais

    Cezario salotų su kininiais kopūstais variacija

    Yra daugybė visų mėgstamų Cezario salotų variantų, vienas jų - su krevetėmis ir kininiais kopūstais. Šio patiekalo technologija yra paprasta, labai panaši į tradicinį receptą, tačiau turi savų subtilybių. Pavyzdžiui, kietasis sūris buvo pakeistas minkštuoju. Geriau nusipirkti sūrio skonio grietinėlę ar ožką. Iš vištienos krūtinėlės geriau pasigaminti sultingų pastromų, nes kartu su kopūstais tai sukurs labai harmoningą skonį.

    Ingridientai:

    • Pekino kopūstai - 1 kopūsto galva;
    • Vištienos krūtinėlė - 300 gramų;
    • Krevetės - 300 gramų;
    • Alyvuogės - 200 gramų;
    • Minkštas sūris - 50 gramų;
    • Skrebučiai - 2 saujelės;
    • Alyvuogių aliejus - 50 gramų;
    • Balzaminis actas - 2 šaukštai

    Paruošimas:

    1. Skalaukite sultingus lapus, suplėšykite į gabalus.
    2. Virkite krevetes, nulupkite, supilkite į dubenį kopūstų.
    3. Vištieną sutarkuokite su prieskoniais, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje. Tada supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su krevetėmis ir kopūstais.
    4. Supjaustykite sūrį su alyvuogėmis kubeliais, suberkite į salotas kartu su džiūvėsėliais.
    5. Paruoškite padažą atskirame dubenyje: sumaišykite actą su aliejumi ir prieskoniais.
    6. Prieš patiekdami pagardinkite salotas kininiais kopūstais ir skrebučiais.

    Pekino kopūstai kimči


    Pekino kopūstai kimči

    Kimchi yra tikras šalies simbolis ir Korėjos virtuvės įkūnijimas. Jis dažnai ruošiamas iš fermentuotų kopūstų, pridedant kitų daržovių: morkų, pupelių, kolrabijų, baklažanų ar ridikėlių. Visi patiekalo ingredientai yra gausiai pagardinti raudonaisiais aitriosiomis paprikomis, česnakais, tarkuota imbiero šaknimi ir sojos padažu. Korėjoje manoma, kad kimchi padeda moterims sulieknėti ir turi anti-senėjimo poveikį.

    Ingridientai:

    • Pekino kopūstai - 1 šakutė;
    • Česnakai - 3 pleištai;
    • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
    • Druska - 2 šaukštai;
    • Žalieji svogūnai - 4-5 plunksnos;
    • Tarkuoto imbiero - 2-3 šaukštai;
    • Aitrioji paprika - 2 ankštys;
    • Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
    • Saldžiarūgštis padažas arba Vorčesterio padažas - 1 valgomasis šaukštas
    Paruošimas:
    1. Gerai pasūdykite kopūstų riekeles ir atidėkite į dubenį.
    2. Palaukite, kol kopūstai išleis sultis, tada nuplaukite juos šaltu vandeniu.
    3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir lygiai taip pat supjaustykite aitriąją papriką ir česnaką.
    4. Į padažus meskite svogūną, česnaką, pipirus ir tarkuotą imbiero šaknį.
    5. Aštrų užpilą užpilkite ant kopūstų, išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaltą.
    6. Po 2-3 dienų bus paruoštas korėjietiško stiliaus kiniškas kopūstas kimči.


    Pekino kopūstai su krabų lazdelėmis ir kiaušiniais yra dar vienas biudžeto greito salotų pasirinkimas. Kaip paruošti šį užkandį, galite sužinoti iš šio nuoseklaus recepto. Jei staiga ingredientų rinkinys jums pasirodė nuobodus ar nenaudingas, visada galite paįvairinti patiekalą, į jį pridėdami tarkuotų saldžiarūgščių obuolių ar aštrių slyvų.

    Ingridientai:

    • Krabų lazdelės - 200 gramų;
    • Kopūstai - 400 gramų;
    • Kiaušiniai - 3 vnt;
    • Agurkas - 1 vnt;
    • Majonezas pagal skonį.
    Paruošimas:
    1. Kiaušinius išvirkite kietai išvirtus, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
    2. Kopūstus padalinkite į žiedlapius, nuplaukite ir suplėšykite į didelius gabalėlius.
    3. Smulkiai supjaustykite agurkų ir krabų lazdeles.
    4. Sumaišykite visus ingredientus giliame salotų dubenyje, pagardinkite majonezu.


    Šias salotas galima vadinti dietinėmis, nes jose yra tik 70 kalorijų 100 gramų maisto. Padažu naudojamas grynas alyvuogių aliejus ir kai kurios šviežios žolelės. Natūralu, kad norėdami pasigaminti ką nors labiau, pakeiskite alyvuogių aliejų įprastu majonezu arba neriebia grietine. Iš šio recepto sužinokite, kaip pasigaminti šį paprastą užkandį.

    Ingridientai:

    • Pekinas - 800 gramų;
    • Kukurūzai - 1 skardinė;
    • Vištienos krūtinėlė - 300 gramų;
    • Alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai.
    Paruošimas:
    1. Virkite vištienos filė. Gatavą mėsą atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais.
    2. Nuplaukite kopūstus, suplėšykite į gabalus.
    3. Pekiną sumaišykite su kukurūzais, filė ir pagardinkite prieskoniais.
    4. Prieš patiekiant kopūstų salotas su kukurūzais reikia pagardinti alyvuogių aliejumi.


    Šis nuostabiai gražus ir nepaprastai skanus užkandis paruošiamas pažodžiui per kelias minutes, ir viskas dėl to, kad produktų nereikia termiškai apdoroti. Dėl sūraus tuno dribsnių ir subtilaus lydyto sūrio padažas yra labai švelnus. Be to, turtinga pagrindinių ingredientų spalvų paletė padeda iš pirmo žvilgsnio pradėti apetitą. Sužinokite, kaip paruošti šį kulinarinį šedevrą, ir pradžiuginkite savo namus nauju patiekalu.

    Ingridientai:

    • Krabų lazdelės - 200 gramų;
    • Agurkas - 1 vnt;
    • Kiaušiniai - 6 vnt;
    • Lydytas sūris - 1 pakuotė;
    • Kopūstų lapai - 6 vnt;
    • Tunų drožlės - 1 valgomasis šaukštas;
    • Majonezas - 2 šaukštai;
    • Pomidoras - 1 gabalas;
    • Actas - 2 šaukštai.

    Paruošimas:

    1. Kietas dalis nupjaukite nuo kopūstų lapų, blanširuokite 1-2 minutes verdančiame vandenyje.
    2. Atšildykite krabų lazdeles, atsiskleiskite sluoksniu.
    3. Nuplaukite agurką su pomidorais, supjaustykite plonomis juostelėmis.
    4. Kiaušinius plakite mikseriu su actu iki purumo.
    5. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir apkepkite omletą.
    6. Sumaišykite tuną su majonezu ir tarkuotu lydytu sūriu.
    7. Sluoksniuokite lapus ant plastikinės plėvelės, tada omletą, krabų lazdeles ir daržoves.
    8. Viską patepkite padažu ir susukite vyniotinį.
    9. Kinų kopūstų ritinį su sūriu padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, tada supjaustykite porcijomis.


    Pekino kopūstai su ananasais ir vištienos filė yra klasikinis maisto ruošimo derinys. Nenuostabu, kad namų šeimininkės pateikia naujų variantų, ką pagaminti iš šio produktų rinkinio. Skonį galima pakeisti keliais būdais: pasigaminti naują padažą arba į patiekalą įdėti ryškaus skonio ingredientų. Šis receptas papildė smulkintus graikinių riešutų branduolius. Juos galima įdėti žalius į salotas arba lengvai apkepti keptuvėje, kaip jums patinka.

    Ingridientai:

    • Salotų kopūstai - 300 gramų;
    • Vištienos krūtinėlė - 400 gramų;
    • Konservuoti ananasai - 5 žiedai;
    • Graikiniai riešutai - 50-80 gramų.
    Paruošimas:
    1. Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
    2. Smulkiai supjaustykite kopūsto galvutę ir supjaustykite ananasus kubeliais.
    3. Graikinių riešutų branduolius sumalkite skiedinyje arba maišytuve.
    4. Sumaišykite visus ingredientus giliame salotų dubenyje, pagal skonį pridėkite druskos ir prieskonių.
    5. Paruoštas salotas pagardinkite majonezu.


    Paprastos kopūstų salotos gali būti puikus užkandis darbe, lengva vakarienė namuose, geras priedas prie karšto ar pagalba per gavėnią. Svarbiausia, kad kriaušes būtų kuo lengviau, greitai ir ekonomiškai išgliaudyti. Originalus padažas iš alyvuogių aliejaus, balzamiko acto ir prieskonių pabrėš daržovių skonio sodrumą ir padės ilgai išsaugoti vitaminus patiekale.

    Ingridientai:

    • Kopūstai - ½ kopūstų galvos;
    • Bulgarų pipirai - 1 gabalas;
    • Pomidorai - 2 vnt;
    • Agurkas - 1 vnt;
    • Kukurūzai - 4 šaukštai;
    • Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
    • Balzaminis actas - 1 arbatinis šaukštelis
    Paruošimas:
    1. Nulupkite agurką nuo viršutinio sluoksnio, iš pipirų pašalinkite sėklas ir iš pomidorų pašalinkite kotelį.
    2. Daržoves supjaustykite dideliais kubeliais, sumaišykite su kukurūzais ir salotų lapais.
    3. Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą ir maltus pipirus. Jei norite, į padažą galima įdėti kitų prieskonių.
    4. Prieš patiekiant, padažą užpilkite ant lengvų salotų.


    Įdaryti kopūstai pagal klasikinį receptą gaminami iš mėsos ir baltųjų kopūstų. Mitybos specialistai pataria visiems šio patiekalo mėgėjams šiek tiek pakeisti receptą, baltųjų kopūstų šakutes pakeičiant Pekino kopūstais. Patiekalas nuo to visiškai nenukentės ir netgi įgaus skonį - švelni, sultingi kopūstų ritinėliai su grybų padažu tiesiog ištirps burnoje. Kaip virti kininius kopūstus rusiškai, galite sužinoti iš šio recepto su nuotrauka.

    Ingridientai:

    • Viršutiniai kopūstų lapai - 3 vnt;
    • Malta mėsa - 200 gramų;
    • Ryžiai - 60 gramų;
    • Sūris - 40 gramų;
    • Svogūnai - 1 galva;
    • Grybai - 50-70 gramų;
    • Kremas - ½ puodelio;
    • Pomidorai - 1 gabalas;
    • Sultinys - ½ puodelio;
    • Grietinė - 2 šaukštai.
    Paruošimas:
    1. Įdarui sumaišykite faršą su pusiau paruoštais ryžiais ir tarkuotu sūriu.
    2. Nuo kiekvieno lapo viršaus nupjaukite storą stuburą. Blanšiuokite kopūstų lapus karštame vandenyje 15 sekundžių.
    3. Ant salotų lapo pagrindo uždėkite faršo gabalėlį, užmaukite kopūstų kraštus.
    4. Sulenkite per trumpą šoną ir tada susukite visą ritinio ilgį.
    5. Supjaustykite svogūną kubeliais, kepkite keptuvėje su grybais.
    6. Į grybus supilkite vištienos sultinį, įpilkite prieskonių.
    7. Kai tik skystis pradeda virti, Pekino kopūstų ritinius perkelkite į puodą.
    8. Troškinkite gabalėlius padaže apie 10 minučių, tada supilkite grietinėlę ir virkite 5-7 minutes.
    9. Pabaigoje į padažą įpilkite grietinės, sumaišytos su pomidorais, ir dar 5 minutes troškinkite kopūstų ritinius po dangčiu.


    Nepakanka žinoti pagrindinius daržovių troškinio virimo principus. Taip pat turite mokėti pasirinkti jai tinkamus produktus. Pavyzdžiui, šiame recepte labai svarbu naudoti tankius kopūstus. Pažvelkite į kopūsto galvą skyriuje: jo lapai turi būti balti ir arti vienas kito. Kalbant apie grybus, tiks bet kokie grybai: austrių grybai, baltieji grybai, drebulės grybai ar pievagrybiai.

    Paruošimas:

    1. Krevetes virkite verdančiame vandenyje 1-2 minutes, nulupkite lukštą ir žarnyno venas.
    2. Kepkite česnako skilteles keptuvėje su aliejumi, o tada lengvai pakepinkite krevetes kvepiančiame aliejuje.
    3. Kalmarus 4 minutes panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir supjaustykite.
    4. Virtus putpelių kiaušinius supjaustykite į 4 dalis, vyšninius pomidorus - per pusę.
    5. Derinkite jūros gėrybes su kopūstais ir daržovėmis.
    6. Padarykite padažą su citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
    7. Ant paruoštų salotų įtrinkite kietą sūrį.