Ką ir kaip pasigaminti avokadą. Avokadų patiekalų gaminimo ypatumai. Avokado nauda sveikatai

Šiandien nedaugelis žmonių užduoda klausimą apie avokadą: „Kas tai? Ar galite valgyti? " Tačiau daugelis žmonių vis dar nemoka sėkmingai virti vaisių. Ir tai labai erzina! Naudingų savybių unikalumas slypi paviršiuje, tereikia pažvelgti į turtingiausią kompoziciją.

Ko yra avokadas?

• 100 gramų yra apie 160 kcal, beveik 9 g angliavandenių (iki 7 g skaidulų), 2 g baltymų ir iki 15 g riebalų, labiausiai gydančios oleino riebalų rūgštys.
• Įvairūs vitaminai (nuo 10% žmogaus dienos poreikio) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Panašiai ir mineralams (nuo 7% dienos poreikio) - fosforui, manganui, magniui, kaliui.
• Dėl smulkmenų yra ir kitų maistinių medžiagų (jei skaičiuojate iki 10% dienos vertės mažuose dalykuose): vitaminai B1 ir A, mineralai cinkas, kalcis, geležis.

Kokia yra avokado nauda sveikatai?

Harmonizuoja lipidų apykaitą ir mažina blogojo cholesterolio kiekį. Apsaugo nuo metabolinio sindromo vystymosi ankstyvosiose pilvo nutukimo stadijose (kai kūno tipas yra jaučio akis). Tai gali būti geras pagalbininkas laikantis kompetentingos dietos svorio metimui. Jis skirtas prediabetui ir pagrįstais kiekiais abiejų tipų diabetui. Naudinga ruošiantis pastoti, pirmaisiais nėštumo trimestrais ir menopauzės metu. Jis maitina nervų sistemą ir padeda žmogaus imunitetui, įskaitant vėžio prevenciją ir kovą su juo.

Žemiau jūsų laukia išsamus straipsnis apie sudėtį ir naudingas savybes.

Kaip valgyti avokadą teisingai?

Sveikatos labui geriausia vaisius valgyti žalius. Jei nėra terminio apdorojimo, išsaugomi visi vitaminai, mineralai, biologiškai aktyvūs junginiai ir maistinės skaidulos.

Pagal mūsų avokadų receptus kyla klausimas: „Kaip jis valgomas?“ nustos būti paslaptimi jums. Gausybė paprastų burnoje tirpstančių sprendimų jūsų laukia visose kulinarijos srityse. Mes pasirinkome nuotraukas iš asmeninių mėgstamiausių, kurie dažnai lankosi mūsų meniu. Kiekviename pasirinkime yra maisto kiekvienam sezonui.

Jums nereikia ilgai galvoti, su kokiais produktais derinamas avokadas. Beveik visi! Būtinai pasinaudokite tuo. Idealių vaisių sultingų receptų kolegos bus:

• Tunas, lašiša, silkė, krabų lazdelės, lašiniai, kalakutiena ir vištiena.

Žemiau rasite geresnių receptų su krevetėmis ir raudona žuvimi: mūsų mėgstamiausi!

• Visi ankštiniai - nuo pažįstamų baltųjų pupelių iki smulkių avinžirnių.
• Javai ir grūdai: visų rūšių ryžiai, egzotiška ir labai sveika kvinoja, grikiai ir soros.
• Plačiausia daržovių paletė: kopūstai, mūsų mėgstamos šaknys ir visa gausybė lapinių žalumynų.
• Riešutai ir sėklos: nuo graikinių riešutų ir sezamo sėklų iki anakardžių ir chia.
• Vaisiai ir uogos, tiek importuojamos naujovės yra panašios į mangus, tiek mums pažįstami citrusiniai vaisiai, obuoliai, vynuogės, serbentai, mėlynės.

Kad pavalgyti su avokadu pavyktų, pakanka susitvarkykite su prinokusių vaisių pasirinkimo taisyklėmis. Didelių iliustracijų rasite straipsnyje apie avokado naudą sveikatai.

Ir tik tuo atveju prisiminkite paslaptį, kaip paspartinti avokadų nokimą namuose.

Įdėkite jį į popierinį maišelį arba apvyniokite dideliu popieriaus ar folijos lakštu. Galima derinti su obuoliu ar bananu. Naktį, kartais dieną, daugiausiai dvi kambario temperatūroje - ir prinokęs avokadas yra pasirengęs užkariauti širdis! :)

Mes labai tikimės, kad galime padėti įsimylėti avokadą. Kaip jis valgomas, receptai su gražiomis ir prieinamomis idėjomis, elegantiška porcija ir patikima informacija apie naudingas vaisiaus savybes - perskaitykite straipsnius ir sužinokite išsamią informaciją!

Avokadas yra nuostabus vaisius, kuris garsėja savo naudingomis savybėmis ir turtingas vitaminais. Dėl savo neutralaus, bet tuo pačiu ir ypatingo skonio avokadas puikiai dera su bet kokiu maistu. Pakalbėkime apie tai, ką gaminti su avokadu.

Egzotinės salotos

Kaip pasigaminti avokado salotas? Tai negali būti lengviau. Daržovių ir vaisių nokinimo sezonu galite pasigaminti lengvų vitaminų salotų. Pabandykime?

Struktūra:

• avokadas;
• 2 agurkai;
• kalkės;
• žemės riešutų riešutai;
• žalias svogūnas;
• alyvuogių aliejus;
• 100 g „Feta“ sūrio;
• druska;
• maltų pipirų.

Paruošimas:

Ant pastabos! Avokado kompozicija yra nuostabi. Taigi, šiuose vaisiuose yra 30% sveikų riebalų, be to, jame gausu vitaminų kompleksų.

Įdomu, ką gaminti su avokadu? Paprastų skanių salotų receptai maloniai nustebina savo įvairove. Čia reikia prisiminti dar vieną.

Struktūra:

• krūva rukolos;
• 250 g vyšnių pomidorų;
• avokadas;
• pusės citrinos;
• 3-4 šaukštai alyvuogių aliejai;
• druska;
• maltų pipirų.

Patarimas! Nuluptas avokadų minkštimas linkęs greitai tamsėti. Norėdami to išvengti, pabarstykite citrinos sultimis.

Paruošimas:

1. Nulupkite avokadą, supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais.
2. Pomidorus nuplauname ir nusausiname. Taip pat galite naudoti įprastus pomidorus, tik tada juos reikia supjaustyti.
3. Iš pusės citrinos išspauskite sultis.
4. Nuplaukite rukolą ir įdėkite ją į salotų dubenį.
5. Ant žalumynų paskirstykite avokado minkštimą.
6. Vaisius užpilkite citrinos sultimis.
7. Paskleidžiame pomidorus, įpilame alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų pipirų. Padaryta!

Įkandamas užkandis šventiniam stalui

Kaip virti avokadą su kiaušiniu? Išbandykite duoną su vaisiais. Šis skanus ir neįprastas užkandis bus tikras šventinio meniu akcentas.

Struktūra:

• 2 avokadai;
• ½ šaukštai. duonos trupiniai;
• 2 kiaušiniai;
• 100 ml grietinės (galima majonezo);
• žalumynai;
• kalkės;
• prieskonių mišinys;
• druska;
• alyvuogių aliejus.

Paruošimas:

Ant pastabos! Subrendę avokadai patalpose laikomi ne ilgiau kaip dvi dienas, šaldytuve - ne ilgiau kaip savaitę. Bet nedėkite per daug prinokusių vaisių į šaldytuvą, kad jie sunoktų.

Neįprastas aliejus

Visi žino, kad pusryčiai turi būti ne tik skanūs, bet ir sotūs. Pažvelkime, kaip pasigaminti avokadą sumuštiniams. Iš vaisių gaminkime sviestą, kuris puikiai dera su skrebučiais ir paprastu skonio kepaliuku.

Struktūra:

• 1-2 avokadai;
• 130 g suminkštinto sviesto;
• 1 šaukštelis citrinos sulčių;
• ½ šaukštelio. kmynų;
• ¼ val. L. druska;
• maltų pipirų.

Paruošimas:

1. Mums reikia suminkštinto sviesto, todėl iš anksto jį išimame iš šaldytuvo.
2. Nuplaukite avokadą ir perpjaukite jį pusiau.
3. Išimame kaulą ir vaisių minkštimą išvalome šaukštu ir suberiame į dubenį.
4. Į avokadą įpilkite sviesto. Dirbkime šakute ir gautą masę paverskime homogeniškos struktūros pasta. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą.
5. Plakant sviestą, įpilkite citrinos sulčių, druskos ir maltų pipirų. Padaryta!

Keptas avokadas su sūrio kailiu

Nežinote, kaip pasigaminti skanų avokadą? Kepkite jį sūrio krosnyje. Visas procesas užtruks ne ilgiau kaip dvidešimt minučių, o galų gale gausite nepaprastai skanų užkandį.

Struktūra:

• avokadas;
• 60-70 g sūrio;
• aštrus padažas.

Paruošimas:

Patarimas! Įdarui vietoj sūrio galite naudoti varškę. Į ją įpilkite paprikos, druskos ir maltų pipirų. Bus skanu!

Virimo Guacamole padažas

Šis egzotiškas padažas dažniausiai patiekiamas su kukurūzų traškučiais. Kulinarijos ratuose jie žinomi kaip nachos. Tačiau padažo su duona, skrebučiais ir net batono derinys taip pat yra skanus. Taip pat „Guacamole“ harmoningai papildys žuvies patiekalų skonį.

Struktūra:

• 3 avokadai;
• kalkės;
• aštrus pipiras;
• bulgarų pipirai;
• kalendra;
• alyvuogių aliejus;
• 3-4 skiltelės česnako;
• druska;
• maltų pipirų;
• prieskonių mišinys.

Ant pastabos! Svarbu pasirinkti tinkamus šio padažo vaisius. Pirštu lengvai paspauskite avokadą. Jei tai nėra per sunku, tada galite nusipirkti.

Paruošimas:

1. Plauname avokadą, žoleles, aitriąsias ir saldžiąsias paprikas, taip pat kalkes.
2. Supjaustykite avokadą, išimkite duobę.
3. Išimkite minkštimą šaukštu.
4. Pabarstykite jį laimo sultimis.
5. Maišytuvu sumalkite avokado minkštimą iki tyrės konsistencijos. Arba, jei norite, kad avokado gabaliukai pasijustų padaže, sutrinkite jį šakute.
6. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir česnako skilteles peiliu.
7. Mes išvalome sėklas iš paprikos ir smulkiai supjaustome.
8. Trintuvą, česnaką ir paprikas sumalkite maišytuvu, bet tik nedideliu greičiu. Jums nereikia bulvių košės.
9. Į avokadų tyrę įberkite druskos, maltų pipirų, prieskonių ir alyvuogių aliejaus, suberkite pipirų masę ir išmaišykite. Padaryta!

Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsies.
Prisijunkite prie mūsų Facebook ir Susisiekia su

Jūs, žinome, jau seniai susidarėte įspūdį, kad į mūsų redakciją vedami tik avokadų gerbėjai. Mes neturėjome tiek daug receptų - avokadų sriubos, avokadų salotų, avokadų padažo - atrodytų, gerai, ką tu dar sugalvosi? Ir čia jūs galite. Ar bandėte avokadų pyragą?

Pristatome išsamiausią mūsų avokadų receptų pasirinkimą - svajonių dietą interneto svetainė.

Avokadų tyrės sriuba su cukinijomis

Ingridientai:

• 2 jaunos cukinijos
• 1 prinokęs avokadas
• 2 svogūnai
• 2-3 skiltelės česnako
• 800 ml vištienos sultinio (arba daržovių)
• 50 g sviesto
• 200 ml 11% grietinėlės
• citrinos ketvirčio sulčių
• druska, juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite, kepkite svieste.
2. Cukinijas nuplaukite, nulupkite, savavališkai supjaustykite, suberkite į svogūną ir česnaką, troškinkite penkias minutes, kartais pamaišydami.
3. Įpilkite sultinio, užvirkite, sumažinkite ugnį ir paruoškite daržoves, pagal skonį - druskos. Leiskite šiek tiek atvėsti.
4. Nulupkite avokadą, išimkite duobę, apšlakstykite citrinos sultimis, sutrinkite trintuvu, druskos ir pipirų pagal skonį, laikykite šaldytuve.
5. Cukinijas su sultiniu sumalkite bulvių koše, įpilkite grietinėlės ir kaitinkite ant silpnos ugnies, neužvirdami.
6. Nuimkite nuo ugnies, supilkite avokadą ir plakite maišytuvu iki vientisos masės. Papuoškite grietinėlės sriubą žolelėmis.

Keptos bulvės su avokadų padažu

Ingridientai:

• 700 g plonų lukštų bulvių
• 2-2,5 st. l. alyvuogių aliejus
• 1 šaukštelis malto džiovinto česnako
• vidutinė petražolių kekė
• jūros druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Padažui:

• didelis avokadas
• 2 skiltelės česnako
• 1/2 šaukštai. l. citrinos sulčių
• 60 ml alyvuogių aliejaus
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Bulves gerai nuplaukite teptuku. Viduryje padarykite pjūvį.
2. Paruoškite padažą. Perpjaukite avokadą per pusę ir išimkite duobę. Nulupkite vaisius ir supjaustykite į keletą dalių. Nulupkite česnaką ir įdėkite į maišytuvo dubenį kartu su avokadu. Supilkite citrinos sultis, druską, pipirus ir tyrę. Plona srovele pilkite alyvuogių aliejų, išplakite padažą iki vientisos masės.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Dedame bulves į didelę, lengvai sviestu išteptą skardą. Užpilkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį ant kiekvienos bulvės. sviesto, pabarstykite druska, pipirais ir džiovintu česnaku.
4. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol apskrus ir taps auksinės spalvos.
5. Išimkite bulves iš orkaitės ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir šviežiai maltais pipirais. Užpilkite ant avokadų padažo ir nedelsdami patiekite.

Pica su mocarela ir avokadu

Ingridientai:

• pagrindas picai
• 200 g špinatų
• 250 g mocarelos
• 1 prinokęs avokadas
• druska pipirai

Paruošimas:

1. Supjaustykite mocarelą plonais griežinėliais. Nulupkite ir supjaustykite avokadą pleištais.
2. Ant pagrindo uždėkite mocarelos sluoksnį, tada špinatus, vėl mocarelos ir avokadų pleištus. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite 20–30 minučių, kol suminkštės.

Kalkių avokadų sūrio pyragas

Ingridientai:

Testui:

• 200 g minkšto sviesto
• 3 šaukštai. l. rudas cukrus
• 1 bananas
• 2 puodeliai miltų
• 2 šaukštai. l. kakavos milteliai
• 1 šaukštelis soda (gesinti citrinos sultimis)
• 1/3 šaukštelio druska

Kremui:

• 350–400 g grietinėlės sūrio (2 pakeliai Filadelfijos, rikotos arba maskarponės)
• 2 prinokę avokadai
• 1 kalkės
• 3 šaukštai. l. cukraus pudra

Paruošimas:

1. Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi, druska ir kakava, įpilkite šakute ir soda sutrinto banano, nugesinto citrinos sultimis. Į mišinį įpilkite miltų ir išminkykite plastikinę tešlą, kuri lengvai atsilaisvina nuo jūsų rankų.
2. Tešlą iškočiokite maždaug 8 mm storio ir suberkite į kepimo indą su suformuotais ratlankiais.
3. Tada į tešlos skardą įdėkite kepimo popieriaus lapą. Kepkite 30–40 minučių 180–200 ˚С temperatūroje, tada leiskite jam atvėsti ir išimkite iš formos.
4. Grietinėlės gamybai smulkintuvu sutrinkite susmulkintą avokado minkštimą ir išspaustas laimo sultis. Suberkite cukraus pudrą ir grietinėlės sūrį ir gerai išmaišykite.
5. Uždėkite gatavą kremą ant atvėsintos plutos, išlyginkite ir pabarstykite tarkuotu šokoladu viršuje. Šaldykite keletą valandų.

Avokadų laiveliai su krevetėmis

Ingridientai:

• 2 kiaušiniai
• 200 g nuluptų mažų krevečių
• 2 avokadai
• krūva salotų lapų
• 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus
• 1 šaukštelis citrinos sulčių

Paruošimas:

1. Išvirkite kiaušinius.
2. Virkite atšildytas krevetes 3 minutes.
3. Nupjaukite avokado žievelę, atsargiai perpjaukite ją dviem, pašalindami kaulą. Mes darome gilinimą, nukirpkite viršutinę minkštimo dalį. Supjaustykite išpjautą minkštimą.
4. Susmulkinkite virtus kiaušinius.
5. Sumaišykite trupintus kiaušinius, avokado minkštimą, krevetes, kapotas salotas, įpilkite alyvuogių aliejaus ir apšlakstykite citrinos sultimis.
6. Įdėkite salotas į avokadų laivelius ir papuoškite žolelėmis.

Pistacijų putos su avokadu

Ingridientai:

• 3 avokadai
• ½ puodelio medaus
• 1 puodelis nesūdytų pistacijų
• 1 šaukštelis žaliųjų citrinų sultys
• žiupsnelis jūros druskos

Paruošimas:

1. Tris valandas pamirkykite iš lukštų nuluptas nesūdytas pistacijas geriamajame vandenyje, tada vandenį nupilkite ir išdžiovinkite riešutus padėdami ant švaraus virtuvinio rankšluosčio.
2. Supilkite pistacijas į maišytuvo dubenį, įpilkite medaus, vieną šaukštą vandens ir plakite iki vientisos masės. Pistacijų mišinį perpilkite į dubenį ir laikykite šaldytuve penkias valandas arba per naktį.
3. Atvėsinti avokadai (juos galima įdėti į šaldytuvą kartu su pistacijų mase penkioms valandoms), nulupti, išimti kauliukus, supjaustyti smulkiais gabalėliais.
4. Į maišytuvo dubenį įpilkite avokado kubelių su pistacijų mase, įpilkite vieną arbatinį šaukštelį žaliosios citrinos sulčių, šlakelį jūros druskos ir ketvirtį stiklinės vandens.
5. Plakite avokadą pistacijomis dideliu greičiu iki vientisos masės. Gautą masę padalykite į formas, uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve penkias valandas.
6. Prieš patiekdami, paruoštus putėsius papuoškite mėtų lapeliais arba smulkintomis pistacijomis - pavyzdžiui, aromatui jas galima papildomai kepti sausoje keptuvėje.

Kiaušinių ritinys su avokadu ir žolelėmis

Ingridientai:

• 4 kiaušiniai
• krūva žalumynų
• 3 šaukštai. l. pieno
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• ghee pagal skonį
• minkštas sūris - 100 g
• 1 avokadas
• 2 šaukštai. l. vandens
• 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
• 1 pomidoras
• ½ citrinos

Paruošimas:

1. Išplakite kiaušinius, pieną, vandenį ir krakmolą. Įberkite pipirų ir druskos. Keptuvę patepkite aliejumi, padėkite ant vidutinės ugnies ir labai pakaitinkite.
2. Supilkite trečdalį kiaušinių masės į keptuvę ir kepkite, kol omletas sutvirtės. Tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės. Virkite likusį mišinį.
3. Nulupkite avokadą, išimkite duobę. Minkštimą supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad ji neparuduotų. Susmulkinkite žoleles. Supjaustykite pomidorą griežinėliais. Sumaišykite minkštimą su sūriu ir žolelėmis, druska ir pipirais.
4. Tepkite įdarą ant omletų, suvyniokite į ritinius ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.

Makaronai su avokadu ir vyšniniais pomidorais

Ingridientai:

• 1 avokadas
• ½ citrinos
• ½ krūva žalių bazilikų
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
• 250 g spagečių
• 100 g parmezano
• 8 geltoni ir raudoni vyšniniai pomidorai
• druskos pagal skonį
• šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Vaisiai pasižymi išskirtiniu, subtiliu ir švelniu skoniu, kuris gali papildyti daugelį patiekalų. Avokadas tinka prie bet kokio maisto. Su juo galite virti ne tik užkandžius ir sumuštinius, bet ir skanias salotas. Siūlome paruošti geriausius avokadų patiekalus.

Yra įvairių dietinių salotų receptų. Siūlome paruošti patiekalą su klasikiniu jūros gėrybių ir avokado deriniu. Dar neseniai šie produktai mums buvo egzotiški, tačiau šiandien jų galima rasti bet kurioje didelėje parduotuvėje.

Ingridientai:

• česnakas - 2 skiltelės;
• kalendra;
• šaldytos jūros gėrybės - 300 g;
• druska;
• avokadas - 1 vnt.
• pomidoras - 1 vnt.;
• pipirai;
• kietasis sūris - 55 g;
• lapų salotos - 45 g;
• citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai šaukštai.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite kalendrą. Sumalkite česnako skilteles. Sumaišykite. Supilkite aliejų ir citrinos sultis. Sumaišykite.
2. Suplėšykite salotų lapus. Supjaustykite avokado kubeliais. Susmulkinkite pomidorą. Sutarkuokite sūrį. Atšildykite jūros gėrybes. Maišykite maisto produktus.
3. Supilkite paruoštą padažą ir išmaišykite.

Avokadinės vištienos receptas

Šį patiekalą galima pavadinti karališkuoju. Verta užimti pagrindinę vietą ant stalo. Pasirodo, kad jis yra švelnus ir tirpsta burnoje. Visi svečiai tai įvertins.

Ingridientai:

• rūkyta vištienos krūtinėlė - 420 g;
• druska;
• slyvos - 120 g;
• žalumynai - 20 g;
• avokadas - 1 vnt.
• majonezas;
• keptos pistacijos - 90 g;
• agurkas - 2 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.

Paruošimas:

1. Nuplautas slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtadaliui valandos. Nusausinkite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Supjaustykite kiaušinius, pistacijas, agurkus ir vištieną. Susmulkinkite žalumynus.
3. Maišykite maisto produktus. Įpilkite majonezo ir druskos. Sumaišykite.

Klasikinis „Guacamole“ padažas

Savo virtuvėje galite greitai ir skaniai paruošti garsųjį meksikietišką padažą.

Ingridientai:

• kalendra - 20 g šviežios;
• citrinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
• česnakas - 2 skiltelės;
• avokadas - 5 vnt.;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• svogūnas - 0,5 galvos;
• pomidorai - 1 vaisius.

Paruošimas:

1. Iš česnako išspaustas česnako skilteles sumaišykite su druska. Susmulkinkite pomidorą. Susmulkinkite kalendrą ir supjaustykite svogūną.
2. Avokadą perpjaukite per pusę. Gauk kaulą. Nuimkite minkštimą ir minkykite. Nedelsdami supilkite citrinos sultis, kitaip mėsa paruduos.
3. Sumaišykite visus produktus. Patiekite iškart.

Sumuštiniai su avokadu

Su avokadais galima pagaminti įvairių paprastų receptų. Siūlome šeimą pavaišinti sveiku ir skaniu sumuštiniu.

Ingridientai:

• avokadas - 1 vnt. prinokę vaisiai;
• juodieji pipirai - 0,4 šaukštelio;
• ruginė duona - 7 griežinėliai;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

1. Vaisius perpjaukite per pusę. Išimkite minkštimą šaukštu ir sutrinkite šakute. Apšlakstykite citrinos sultimis. Druska ir pabarstykite druska.
2. Tepkite mišinį ant kiekvieno griežinėlio.

Kepta mėsa su vaisiais

Kiauliena orkaitėje visada būna labai skani. Sūris ir avokadas padės pagerinti skonį ir neleis mėsai išdžiūti.

Ingridientai:

• kiauliena - 550 g;
• prieskonis;
• avokadas - 120 g;
• druska;
• kietasis sūris - 35 g.

Paruošimas:

1. Supjaustykite mėsos gabalėlį porcijomis. Nupjaukite vaisiaus žievelę. Nuimkite kaulą. Susmulkinkite minkštimą.
2. Pabarstykite mėsą druska ir prieskoniais. Dėkite ant kepimo skardos.
3. Ant mėsos gabalėlių uždėkite avokado minkštimą ir pabarstykite prieskoniais. Pabarstykite vaisius sūrio drožlėmis ir nusiųskite kepti į orkaitę. 180 laipsnių režimas. Laikas yra pusvalandis.

Salotos tiems, kurie pasninkauja

Liesų avokadų patiekalai yra ypač skanūs ir maistingi. Salotos padės paįvairinti jūsų mitybą.

Ingridientai:

• krapai - 20 g;
• avokadas - 1 vnt.
• jaunas česnakas - 3 ūgliai;
• petražolės - 20 g;
• pomidorai - 3 vaisiai .;
• alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
• paprika - 1 vnt.;
• sojos padažas - 2 šaukštai šaukštai;
• alyvuogės - stiklainis.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite krapus ir petražoles. Supjaustykite pipirus juostelėmis. Pomidorai reikalingi kubeliais.
2. Perpjaukite avokadą per pusę. Nuimkite kaulą ir supjaustykite žievelę. Susmulkinkite minkštimą. Susmulkinkite česnako ūglius.
3. Derinkite paruoštus maisto produktus. Pridėti alyvuoges. Supilkite sojos padažą ir alyvuogių aliejų. Išmaišykite.

Lengva avokadų sriuba

Meksikos racione nuolat yra avokado. Sekime jų pavyzdžiu ir paruošime skanią, lengvą sriubą. Jei vaisius įsigijote iš anksto, paskaičiuokite laiką.

Subrendę vaisiai šaldytuve laikomi ne ilgiau kaip savaitę, o kambaryje - ne ilgiau kaip dvi dienas. Negalite laikyti neprinokusių vaisių šaldytuve; jie niekada nebus nokti šaltyje.

Ingridientai:

• krekeriai - 120 g;
• avokadas - 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• riebus kremas - 220 ml;
• prieskonis;
• vištienos sultinys - 1,5 puodelio;
• agurkas - 1 vnt.;
• citrinų sultys - 5 šaukštai šaukštai.

Paruošimas:

1. Nulupkite avokadą ir duobę. Įdėkite minkštimą į maišytuvą, supilkite grietinėlę ir supjaustykite. Supilkite sultinį ir plakite.
2. Puode patepkite aliejų ir supilkite išplaktą masę. Nuolat maišykite prieskonius ir supilkite citrinos sultis. Kai konsistencija tampa švelniai kreminė, sriuba yra paruošta.
3. Supilkite į dubenėlius. Papuoškite supjaustytą agurką ir skrebučius.

Užkandis su varške

Pabandykite paruošti pikantišką užkandį, kuris būtų geras užkandis tarp valgių. Pagrindinis vaisiaus trūkumas yra greitas minkštimas be odos minkštimo. Norėdami išvengti avokado spalvos pasikeitimo, pabarstykite jį citrinos sultimis.

Ingridientai:

• maltos raudonos aitriosios paprikos - 0,3 šaukštelio;
• džiovintas bazilikas - 1 žiupsnelis;
• avokadas - 1 vnt.
• marinuotas agurkas - 0,5 vnt.;
• viso grūdo duona - 4 skiltelės
• varškė - 110 g;
• druska;
• česnakas - 1 skiltelė.

Paruošimas:

1. Norėdami gaminti maistą, jums reikia minkšto ir prinokusio avokado. Aišku. Išimkite sėklą. Minkštimą sutrinkite šakute.
2. Sumalkite česnako skilteles. Sumaišykite su avokadu ir varške. Šlifuokite šakute. Pabarstykite baziliku ir pipirais. Sumaišykite. Supjaustykite agurką ir sumaišykite su paruošta mase.
3. Džiovinkite riekeles skrudintuve. Tepkite paruoštu junginiu.

Gaminimas krabų lazdelėmis

Pasirodo, salotos yra sočios, skanios ir teisėtai užims karališką vietą ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• avokadas - 1 vnt.
• pipirai;
• kriaušė - 1 vnt .;
• druska;
• agurkas - 1 vnt.;
• alyvuogių aliejaus - 3 šaukštai šaukštai;
• krabų lazdelės - 7 vnt.;
• česnakas - 2 skiltelės;
• krapai - 35 g;
• citrinų sultys - 25 ml;
• kietasis sūris - 120 g.

Paruošimas:

1. Nuluptą kriaušę supjaustykite kubeliais. Agurkų reikės puslankiais. Krabų lazdelės ir sūris turi būti supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus.
2. Dabar eilė degalinei. Į aliejų supilkite citrinos sultis. Pabarstykite pipirais ir smulkintu česnaku. Suberkite smulkintus krapus. Druska ir maišoma.
3. Padažą užpilkite ant salotų ir išmaišykite.

Avokadų, krevečių ir agurkų salotos

Kad salotos būtų skanios, kepimui naudokite sunokusius avokadų vaisius.

Ingridientai:

• žalios didelės krevetės - 220 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• avokadas - 1 didelis prinokęs vaisius;
• druska;
• agurkas - 2 vnt. vidutinis;
• daržovių aliejus;
• česnakas - 2 skiltelės;
• bazilikas - 2 šakos;
• kalkės - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles. Nuimkite lapus nuo baziliko ir plonai supjaustykite stiebą.
2. Nuimkite krevetės apvalkalą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite krevetes, baziliką ir česnaką. Druska ir kepkite porą minučių ant stiprios ugnies. Perkelkite į lėkštę ir pabarstykite klasikiniais pipirais.
3. Nulupkite agurkus. Supjaustykite griežinėliais, kurių storis turėtų būti apie centimetrą. Sutarkuokite kalkių žievelę ir išspauskite sultis.
4. Nulupkite avokadą ir susmulkinkite minkštimą. Apšlakstykite laimo sultimis. Sumaišykite avokadą su žievelėmis, agurkais ir krevetėmis. Supilkite aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite. Papuoškite baziliko lapeliais.

Tai skanus produktas. Turėdamas ne itin ryškų, sviestingesnį skonį, avokadas, kaip savarankiškas patiekalas, nesiseka. Bet jei pridėsite jį prie skirtingų patiekalų, tada galėsite gauti tikrų kulinarinių šedevrų.

Koks tai vaisius?

Ne visi, net mėgėjai ir gerbėjai, žino, kad avokadas iš tikrųjų yra vaisius! Keista, bet taip yra. Čia tikriausiai mūsų nesąmoningas protas ir įpročiai, užprogramuoti nuo vaikystės, mums daro žiaurų pokštą - nuo vaisiaus, tada jis turi būti saldus! Tačiau prisimindami biologijos pagrindus suprantame, kad priklausymo moksle apibrėžimai yra visiškai skirtingi. Panaši staigmena yra teiginys, kad arbūzas yra uoga. Kokio dydžio gali būti uoga? Gali. Bet mes esame įpratę prie arbūzo, bet dar ne prie avokado.

Vaisiai auga ant amžinai žaliuojančio aukšto medžio, kriaušės formos. Avokado oda yra tamsiai žalia, kartais arčiau juodos. Subrendusi minkštimas yra minkštas, geltonai žalios spalvos, akmuo yra vienas ir didelis. Avokado skonis nėra ryškus, struktūra yra sviestinė, nes joje yra daug augalinių riebalų.

Taigi naudinga

Be to, kad avokadai yra skanūs, jie taip pat yra labai sveiki. Vaisiuose yra didelis kiekis žmogui reikalingų aminorūgščių ir sveikų riebalų, todėl sumažėja cholesterolio kiekis. Didelis vitamino D kiekis jame padeda organizmui pasisavinti reikiamą kalcio kiekį, vitaminas E yra būtinas širdžiai, folio rūgštis nurodoma nėštumo metu ... Šis sąrašas gali būti tęsiamas ilgą laiką. Avokadas yra vaisius, kuris yra tik vitaminų ir mineralų sandėlis, padedantis išvengti daugelio ligų.

Kontraindikacijų praktiškai nėra, išskyrus tai, kad nepageidautina ją skirti mažiausiems vaikams ir žmonėms, turintiems individualią netoleranciją. Pilvo skausmas yra įmanomas tik labai piktnaudžiaujant produktu.

Be kita ko, labai naudingas avokadų aliejus, kuris taip pat naudojamas kosmetologijoje. Namuose galite pasigaminti veido kaukę ir net avokadų plaukus. Jo aliejų savybės yra tokios, kad jūsų oda tiesiog švytės, gavusi visas reikalingas maistines medžiagas.

Kaip patikrinti - prinokę ar ne?

Avokadas yra neabejotinai skanus vaisius, tačiau tik subrendęs. Neprinokęs, jis kietas, kietas ir visiškai neskanus, kartais net su karčiu poskoniu. Jo negalima valgyti atskirai ar pridėti kaip nepaprasto maisto ruošimo ingrediento. Be to, pridėjus neprinokusių avokadų, net ir nedideliais kiekiais, galima visiškai sugadinti visą patiekalą.

Kaip nustatyti brandą? Iš tikrųjų tai yra gana paprasta: jums reikia paspausti žievę pirštu. O jei yra įdubimas, tuomet rankose turite prinokusį avokadą. Suplaktas vaisius taip pat pasibeldžia - tai tranko kaulą. Neprinokęs vaisius tokių garsų neskleidžia, o jo oda yra gana kieta; paspaudus pirštą, jo struktūra nepasikeis.

Bet net jei nusipirkote neprinokusį avokadą, nenusiminkite. Natūraliomis sąlygomis kambario temperatūroje jis sunoksta labai greitai, svarbiausia nedėti vaisių į šaldytuvą, kitaip prinokimo akimirkos lauksite labai ilgai.

Kaip jis valgomas?

Jie sako, kad kas nemėgsta avokado, tas tiesiog nemoka jo virti. Arba pasirinkti. Subrendę vaisiai yra geri. Tačiau ne visi jį mėgsta dėl padidėjusio riebumo. Bet pridėkite dar bent vieną ingredientą, ir skonis atsivers taip giliai, kad pakeis jūsų nuomonę apie šį produktą. Pasigaminti avokadą su sūriu ar lašiša yra paprasčiausias receptas, toks geras, kad turi milijonus gerbėjų visame pasaulyje. Ir viskas, ką jums reikia padaryti, tai prijungti du paprastus gaminius.

O kaip su sudėtingesnėmis idėjomis? Ką galime pasakyti apie likusius receptus? Su avokadais paprasti patiekalai įgauna išties prašmatnų skonį, kuris juos išskiria iš kitų. Namas virsta nedideliu prancūzišku restoranu, o eilinis vakaras - romantiška vakariene. Ir visa tai yra mažo, kuklaus vaisiaus nuopelnas.

Paslaptys

Kai kurie žmonės nemėgsta gaminti avokadų patiekalų dėl sunkaus vaisiaus lupimo proceso. Bet jums reikia žinoti tik porą paslapčių, ir viskas bus lengva. Iškirpkite avokadą išilgai, atskirkite puses (prieš tai šiek tiek pasukite) ir išimkite duobę. Jei vaisiai yra neprinokę, tai padaryti bus beveik neįmanoma. Tokiu atveju geriau atidėti brandinimą, kitaip yra didelė tikimybė sugadinti visą patiekalą. Po to galite švelniai peiliu pakramtyti odą ir ją nuimti, o tai labai lengva normaliai subrendus, arba nuimti minkštimą šaukštu. Viskas priklauso nuo to, ką gaminate.

Reikia atsiminti, kad veikiamas oro avokadas greitai patamsėja. Kad išvengtumėte neestetiško vaisiaus išvaizdos, pabarstykite jį citrinos arba žaliosios citrinos sultimis.

Avokadų patiekalai

Tai yra kito pokalbio tema. Yra daugybė avokadų patiekalų. Iš vaisių gaminamos sriubos, užkandžiai, salotos ir kt. Receptai yra įvairūs ir įdomūs, avokadas derinamas su gana dideliu produktų kiekiu dėl savo nelabai išreikšto skonio. Pažvelkime į keletą paprastų, bet populiarių avokadų receptų.

Kokteilių salotos su avokadu, agurkais ir krevetėmis

Salotos su avokadu ir agurkais, taip pat krevetėmis ir raudona žuvimi yra gana populiarios, nes šis vaisius puikiai atskleidžia jūros gėrybių skonį.

Ingridientai:

• avokadas - 1 vnt.,
• šiek tiek sūdyta lašiša - 200 g,
• krevetės - 0,5 kg,
• putpelių kiaušiniai - 8 vnt.,
• šviežias agurkas - 2 vnt.,
• paprika - 2 vnt.,
• majonezas - 100 g.

Virkite krevečių ir putpelių kiaušinius pasūdytame vandenyje. Nulupkite avokadą ir supjaustykite nedideliais gabalėliais, pabarstykite trupučiu citrinos. Papriką ir agurką supjaustykite juostelėmis, raudoną žuvį supjaustykite mažais kvadratėliais arba išilginėmis juostelėmis.

Nulupkite kiaušinius nuo lukšto, supjaustykite per pusę, nuimkite lukštą nuo krevečių. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu, dėkite į patiekimo dubenėlius ir papuoškite perpus perpjautais kiaušiniais. Jei pageidaujate, majonezu galima pakeisti alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto mišinį. Paruoštos avokadų ir agurkų salotos. Gero apetito!

Guacamole

Guacamole yra labiausiai paplitęs avokadų tešlos užkandis. Šis meksikietiškas patiekalas yra labai populiarus visame pasaulyje. Avokadų guakamolė su pomidorais yra subtilaus, kreminio, aštraus aštraus skonio.

Tokį patiekalą galite paruošti dviem būdais - viską sumalkite trintuve, kol pasidarys vientisa arba smulkiai supjaustykite. Kurį pasirinkti yra jūsų sprendimas, abu variantai yra verti, viskas priklauso nuo virėjo pageidavimų.

Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės:

• avokadas,
• prinokę pomidorai,
• kalendra,
• čili ar kajeno
• druskos pagal skonį.

Sumalkite avokadą ir į jį įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Visus kitus ingredientus susmulkinkite pakankamai smulkiai, pasūdykite, sumaišykite su avokadu. Galite viską sumalti maišytuvu ar skiediniu. Patiekalą galite reguliuoti patiekalo pikantiškumą, tiesiog įdėkite šiek tiek daugiau ar mažiau kajeno aitriųjų pipirų (arba čili).

Grietinėlės sriuba

Kaip bebūtų keista, iš avokadų gaminamos puikios grietinėlės sriubos. Be to, jų yra tiesiog didžiulis skaičius, o svarbiausia - jie yra skanūs ir sveiki, o receptai su avokadu yra paprasti.

Į sriubas su šiuo vaisiu galite dėti įvairių ingredientų, nes daugybė produktų tinka prie avokado. Bet mes siūlome apsvarstyti pagrindinį avokadų sriubos receptą, kurio pagrindu galite eksperimentuoti, kaip norite, pridėti mėgstamų maisto produktų.

Tai būtina:

• avokadas - 2-3 vnt.,
• sultinys (gali būti vištiena arba liesa mėsa) - 300 ml,
• grietinėlės (klasikinėse prancūziškose sriubose visada yra tik riebios grietinėlės, bent 33%, bet šiam patiekalui palengvinti gali būti naudojama 15%) - 200–250 ml,
• žalumynai pagal skonį (petražolės, kalendra) - 1 maža kekė,
• česnakai - 2-3 skiltelės,
• druska.

Nulupkite ir supjaustykite vaisius, pabarstykite citrina, įdėkite į maišytuvą. Suberkite česnaką, žoleles, 1–2 kaušinius sultinio ir labai gerai išplakite.

Supilkite likusį sultinį, grietinėlę ir mišinį į puodą. Užvirkite ir troškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Pagal skonį druska, jei norite, galite pridėti juodųjų ar aitriųjų pipirų.

Tai yra pagrindinis receptas. Ir, kaip matote, tai juokingai paprasta. Jei norite, į patiekalą galite įdėti krevečių, raudonos žuvies, šparaginių pupelių, pomidorų, svogūnų, cukinijų, morkų, špinatų. Apskritai viskas, ko verta jūsų fantazija. Ir patikėk, vis tiek bus skanu.

Suši

Sušiai ir suktinukai ilgą laiką laimėjo mūsų populiarumą ir meilę, o avokadas yra beveik kiekvieno dešimto recepto dalis. Mes nežinome apie japonus (juk jie net neturi „Philadelphia“ ir „California“ suktinukų), tačiau čia šis produktas tapo nepakitęs ir vienas mylimiausių ingredientų suktinukuose.

Ar dar neišvirėte japoniškų skanėstų? Ar tai atrodo labai sudėtinga? Išbandykite ir pamatysite, kad taip nėra.

Pirma, jums reikia virti ryžius. Tam jums reikės:

• ryžiai sušiams (niekas neveiks) - 500 g,
• „Mitsukan“ actas - 5 šaukštai l.,
• kombinuotų dumblių juosta - 5 cm,
• cukrus - 1,5 šaukštai. l.,
• sausas žuvies sultinys - 0,5 šaukštelio,
• druska - 0,5. h. l.

Keletą kartų ryžius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, kol jie taps skaidrūs. Virš ryžių užpilkite vandenį 1,5 piršto ir palikite pusvalandį išbrinkti.

Į puodą įpilkite kombinuoto juostelės ir padėkite ant stiprios ugnies. Prieš verdant išimkite ir išmeskite kombainą, sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo ir troškinkite 10 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite ryžius dar 15 minučių.

Svarbu: verdant ryžius, neatidarykite dangtelio, nes kitaip išsiskirs garai ir kartu su juo būtinas skystis, todėl ryžiai gali sudegti arba išdžiūti.

Kol ryžiai nusėda, turite paruošti padažą. Mažame puode sumaišykite actą, cukrų, druską ir žuvies sultinį ir kaitinkite, kol visi ingredientai ištirps. Nerekomenduojama užvirti.

Padažą užpilkite ant ryžių ir atsargiai išmaišykite, atsargiai, kad grūdai nesutraiškytų. Uždenkite drėgnu skudurėliu, kol atvės.

Klasikiniai suktinukai su avokadu

Mums reikia: nori lapų, virtų prieskonių ryžių, avokadų. Padėkite pusę nori lapo ant specialaus bambuko kilimėlio, pamirkykite rankas šaltame vandenyje, paimkite nedidelį ryžių kamuoliuką ir švelniai paskleiskite jį noriu, palikdami nedidelį įdubimą ant vieno krašto. Išdėstykite supjaustytus vaisius iš eilės ir švelniai suvyniokite lapą su bambuko servetėle. Supjaustykite 6 vienodomis dalimis ir patiekite su sojos padažu bei imbieru. Norėdami pikantiškumo, galite įdėti šiek tiek vasabi į ritinį arba patiekti su patiekalu.

Tiesą sakant, gaminant suši namuose nereikia laikytis klasikinių įdaro ingredientų. Be žuvies, ikrų, krabų, ungurių, agurkų ir omletų, yra daugybė kitų tinkamų ir skanių maisto produktų. Išlaisvinkite vaizduotę ir su malonumu įdėkite visus mėgstamus daiktus.

Išvada

Labai neįprastas avokado vaisius. Jo savybės yra tokios naudingos organizmui, kad jos naudojamos ne tik maiste. Avokadų sėklų aliejus plačiai naudojamas kosmetologijoje, o veido ir plaukų kaukę galite pasidaryti patys namuose. Bet! Be kita ko, avokadas taip pat yra skanus. Pabandykite iš jo gaminti patiekalus, kuriuos pasiūlėme, jums tikrai patiks.