Cara membuat cognac dari buah anggur: teknologi produksi, resep, varietas yang direkomendasikan. Cognac asli buatan sendiri dari anggur Cara membuat cognac dari anggur buatan sendiri

Di rumah. Pada prinsipnya, tidak ada yang mustahil dalam hal ini - cognac pertama di Prancis dibuat secara pribadi. Anda pun bisa mencoba meniru teknologi ini, berbekal kesabaran dan beberapa peralatan.

Pertama-tama, Anda membutuhkan bahan mentah. Untuk cognac, hanya bahan mentah putih yang dianggap Ugni Blanc, tetapi ini di Prancis, dan di sini Anda dapat menggunakan Gift of Magarach, Ekaterinodar, Levokumsky, dan Scarlet Tersky.

Jus diperas dari buah beri yang dikumpulkan, dan Anda perlu mencobanya agar tidak merusak bijinya, yang memberikan rasa pahit dan sepat. Jus difermentasi tanpa menambahkan gula dan kemudian disuling dua kali. Produk yang diperoleh dituangkan ke dalamnya dan dibiarkan di dalamnya setidaknya selama dua tahun. Tongnya hanya boleh terbuat dari kayu ek; linden tidak bisa digunakan di sini, karena hanya kayu ek yang mengandung zat yang memberi rasa dan aroma pada minuman. Dua tahun adalah jangka waktu minimal, tetapi jangka waktu penuaan maksimal adalah 70 tahun. Setelah itu minuman tersebut dibotolkan dan... kembali dikirim untuk disimpan. Tapi ini belum menjadi cognac. Setelah penuaan, Anda perlu mencampurkan beberapa alkohol dari berbagai usia - campuran yang dihasilkan akan dengan bangga disebut cognac.

Sekarang Anda tahu secara umum bagaimana membuat cognac di rumah, tapi pertanyaannya adalah, apakah Anda memiliki kekuatan dan kesabaran untuk itu? Ini adalah proses yang sangat memakan waktu.

Jauh lebih mudah dan beberapa kali lebih cepat untuk menyiapkan pengganti - tiruan cognac. Tentu saja, rasa dan aromanya tidak sama dengan yang membedakan minuman Prancis dan Armenia, tetapi akan mudah untuk diminum, dan Anda tidak akan berada dalam bahaya keracunan, seolah-olah Anda mengambil risiko membeli cognac di tempat yang terus terang “kiri”. restoran.

Cara membuat cognac dari nabati

Kami tidak akan membicarakan cara membuat minuman keras. Ini adalah topik untuk percakapan terpisah, dan selain itu, sulit membayangkan bahwa seseorang yang memutuskan untuk belajar cara membuat cognac di rumah tidak tahu caranya.

Sebagai upaya terakhir, Anda dapat membeli alkohol food grade, atau bahkan hanya vodka, tetapi lebih baik menghilangkan minuman keras dari buah anggur. Sebelum membuat cognac di rumah, Anda perlu menyimpan kulit kayu ek. Lebih baik mengambilnya sendiri daripada membeli tas yang sudah jadi di apotek. Faktanya adalah Anda membutuhkan kulit kayu musim semi, dan Anda tidak dapat memastikan koleksi apoteknya. Pada bulan Juni, kumpulkan kulit kayu dari cabang pohon ek yang tipis dan keringkan dengan baik di tempat teduh. Satu setengah liter nabati membutuhkan tiga sendok makan kulit kayu, dua sendok teh beberapa kuntum cengkeh, dan seperlima pala. Yang terakhir harus dihancurkan dalam lesung atau diparut. Anda bisa menambahkan sedikit vanila. Semua ini dituangkan dengan nabati dan dibiarkan di tempat gelap selama dua minggu.

Sekarang Anda tahu cara membuat cognac di rumah. Perlu ditambahkan bahwa sebelum disajikan, Anda perlu menyaring cairannya dan menuangkannya ke dalam botol. Jika Anda memiliki wadah “bermerek” di rumah, dan Anda meletakkan sniffer (gelas cognac) di atas meja, maka ada kemungkinan Anda dapat menganggap karya Anda sebagai produk, jika bukan dari Prancis, tetapi dari pembuat anggur industri.

Membeli cognac yang benar-benar enak, dan bukan vodka dengan rasa, sangatlah sulit. Dan dengan harga yang wajar - terlebih lagi. Hal teraman untuk dilakukan adalah melakukannya sendiri. Tetapi apakah mungkin membuat cognac buatan sendiri yang lezat dari buah anggur yang tumbuh di dekat rumah Anda? Kesulitan apa yang harus Anda persiapkan?

Cognac buatan sendiri yang terbuat dari anggur - minuman alami dan menyenangkan

Bahan-bahan

Anggur 2 cabang Gula 1kg Air 3 liter Tingtur cengkeh 5 mililiter Tingtur kayu manis 10 mililiter Gula vanila 10 mililiter

Jumlah porsi: 1
Waktunya memasak: 2 menit

Resep cognac dari anggur: tahap pertama - anggur muda

Untuk cognac, varietas anggur paling sederhana dan bersahaja cocok - Isabella, Lydia, dan sejenisnya. Varietas Muscat paling baik digunakan untuk anggur.

Mari kita lihat resep dasar cognac yang dibuat di rumah. Tahap pertamanya mirip dengan persiapan anggur buatan sendiri yang biasa:

Kumpulkan buah anggur matang, jangan dicuci (untuk mengawetkan ragi liar).
Hancurkan buah beri beserta tandannya dengan tangan, berhati-hatilah agar tidak meninggalkan buah beri utuh.
Tempatkan ampas yang dihasilkan dari buah anggur yang dihancurkan ke dalam bak baja tahan karat atau mangkuk enamel. Anda bisa menggunakan wadah plastik food grade dengan leher lebar.
Tutupi ampasnya dengan kain bersih dan biarkan di tempat hangat selama sekitar satu minggu.
Tutup pulp perlu diaduk setiap hari dengan spatula kayu.
Saat tutup padat dari ampasnya terpisah dan tercium bau anggur, keluarkan ampasnya dan peras.
Tuang sari hasil fermentasi (wort) ke dalam wadah bersih, tambahkan gula pasir dengan takaran 1 kg per 10 liter wort.
Tuang wort ke dalam botol, isi 3/4 penuh.
Tutup rapat botol dengan memasang segel air atau sarung tangan medis yang memiliki beberapa lubang di jari.
Biarkan berfermentasi pada suhu kamar.

Setelah sekitar tiga minggu, atau mungkin lebih awal, sisa ragi akan mengendap dan pelepasan karbon dioksida akan berkurang. Ini adalah akhir dari tahap pertama. Rasa asam pada anggur menunjukkan bahwa semua gula telah diubah menjadi alkohol oleh ragi.

Tahap kedua: penyulingan anggur

Setelah anggur dikeluarkan dari sedimen, anggur harus disuling melalui penyulingan nabati, sebaiknya dengan wadah. Setengah gelas nabati pertama dituangkan, mengandung banyak zat beracun (aseton, metanol, dll).

Kekuatan nabati yang dihasilkan adalah 30%. Ini diencerkan dengan air dalam perbandingan 1:1 dan dua distilasi lagi dilakukan. Hasilnya harus berupa alkohol anggur dengan kekuatan 70%, harus diencerkan dengan air murni hingga kadar alkohol 45%.

Tahap ketiga: cognac dari anggur

Untuk membuat cognac asli dari anggur dari nabati, perlu dimasukkan ke dalam keripik kayu ek dan diblender (dibumbui).

Jika rumah tangga memiliki tong kayu ek baru, cognac dimasukkan ke dalamnya. Jika tidak, Anda perlu mengambil keripik kayu ek yang disiapkan khusus (bukan kulit kayu - mengandung terlalu banyak tanin)

Minuman keras anggur dituangkan ke dalam botol, serpihan kayu ditambahkan, ditutup rapat dan dimasukkan ke tempat gelap setidaknya selama enam bulan.

Pencampuran dilakukan dengan menambahkan campuran aromatik:

Tingtur cengkeh – 5 ml.
Tingtur kayu manis – 10 ml.
Gula vanila – 5 ml.

Dosis yang diberikan dihitung untuk 3 liter cognac. Untuk memberi minuman warna coklat yang menyenangkan, minuman itu dikaramelkan. Artinya, tambahkan karamel cair berbahan gula merah kurang lebih 50 ml per 3 liter cognac. Setelah karamelisasi dan pencampuran, Anda perlu mendiamkan minuman di tempat dingin selama seminggu untuk mengembalikan transparansi.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, dalam seminggu cognac buatan sendiri akan siap, Anda perlu menyaringnya melalui lapisan kapas dan memasukkannya ke dalam botol.

Banyak orang lebih menyukai cognac daripada minuman beralkohol lainnya, dan terkadang mencoba memperbanyaknya dengan menyiapkannya di rumah, tetapi paling sering ini hanya menirunya - bau, warna, rasa. Tetapi alkohol itu sendiri (dalam komposisinya) jauh dari aslinya, karena ketika disimulasikan, bahan dasarnya bukanlah alkohol cognac (seperti aslinya), tetapi vodka, alkohol, atau minuman keras. Pada titik tertentu, setiap pecinta memiliki keinginan untuk membuat cognac asli. Dan ini, pada prinsipnya, mungkin. Tentu saja, kami tidak akan bisa berlari lebih cepat dari Prancis, tapi kami harus mencobanya.

Cognac buatan sendiri adalah minuman yang cukup baik, setidaknya kualitasnya bisa lebih baik daripada brendi yang dibeli di toko (cognac non-Prancis).

Cognac terbuat dari jenis anggur apa?

Secara tradisional, cognac dibuat dari buah anggur apa pun. Namun, varietas terbaik adalah varietas “Lydia”, “Isabella”, “Golubka”, “Stepnyak” dan pala, yang tidak direkomendasikan oleh semua produsen. Namun, semua varietas ini tidak menambah kekerasan pada semangat anggur, tidak seperti Saperavi atau Cabernet. Cara termudah untuk membuat cognac adalah dari buah anggur buatan sendiri, dari kebun, atau, dalam kasus ekstrim, yang dibeli.

Membuat cognac di rumah tidaklah sulit, tetapi Anda harus mengotak-atiknya lebih dari satu hari. Bagaimana cara melakukannya?

resep cognac anggur

Komponen:

anggur - 30 kilogram
gula pasir - 5 kilo (atau 1 kilo per 5 liter anggur dihaluskan menjadi pure)
air - 4 liter
Anda juga membutuhkan pasak kayu ek (atau tong kayu ek)

Cara memasak:

Langkah pertama adalah mendapatkan anggur baru dari buah anggur. Untuk melakukan ini, buah anggur (tidak dicuci) disortir dan diremas menjadi pasta. Setengah dari seluruh gula ditambahkan ke pure anggur yang dihasilkan, ditutup dengan kain dan dikirim ke tempat yang hangat tanpa akses cahaya selama seminggu. Selama ini, setiap hari, Anda perlu mencampur massa anggur tanpa menggunakan benda logam - paling baik dengan tangan. Setelah seminggu, tutup ampasnya harus dilepas dan diperas, dan sarinya harus disaring dan separuh gula lainnya harus ditambahkan ke dalamnya. Sekarang jusnya akan berfermentasi. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam wadah kaca, ditutup dengan segel air atau sarung tangan karet farmasi. Di tempat gelap, dalam 20-30 hari, tumbukan anggur akan menjadi anggur muda, yang kekuatannya dapat bervariasi dari 10 hingga 15 derajat.
hati-hati, tanpa mengganggu endapan, tuangkan anggur yang dihasilkan ke wadah lain melalui selang karet. Kemudian, dengan menggunakan penyulingan nabati, disuling secara perlahan (proses yang terburu-buru bisa berbahaya), dan 70 gram alkohol pertama dituangkan, karena mengandung semua zat berbahaya dalam konsentrasi tinggi. Selanjutnya, alkohol dikumpulkan hingga kekuatannya turun di bawah 30 derajat.

alkohol yang dihasilkan harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 50 banding 50 (1:1), setelah itu disuling, ulangi semuanya lagi: tuangkan 70 gram pertama, kumpulkan alkohol di atas 30 derajat
Bahan wine yang telah disuling dua kali (alkohol) harus disuling untuk ketiga kalinya: diencerkan lagi dengan air 1:1, dituang lagi 70 gram pertama, namun kali ini hanya alkohol yang terkumpul hingga 45 derajat. Apa yang terjadi pada kekuatan yang lebih rendah dapat digunakan untuk tujuan lain apa pun, tetapi tidak untuk cognac
Alkohol yang ideal untuk cognac diencerkan dengan air hingga kira-kira 45 derajat (setidaknya 40). Pada saat yang sama, agar tidak menjadi keruh, Anda perlu menuangkan alkohol ke dalam air, dan bukan sebaliknya
Jika Anda bukan pemilik tong kayu ek yang bahagia, maka Anda perlu membeli pasak yang terbuat dari pohon ini. Diinginkan bahwa mereka tidak berasal dari pohon ek yang masih sangat muda, tetapi dari pohon yang kuat. Serbuk gergaji dan hiasannya, serta kulit kayu, hanya dapat digunakan untuk meniru minuman tersebut, tetapi tidak cocok untuk membuat cognac asli. Dan jika pohon ek Anda ditebang beberapa tahun yang lalu dan berada di bawah aliran air hujan dan lapisan salju, maka pohon tersebut ideal, karena telah mengalami perendaman alami dan cognac di atasnya akan sangat lembut.
Jadi, pasak kayu ek Anda yang sudah jadi harusnya cukup berat, tetapi hanya untuk memecahnya menjadi serpihan. Tingginya tidak boleh melebihi ukuran toples tiga liter. Serpihan (sekitar 25 buah) dimasukkan ke dalam stoples dan diisi dengan alkohol yang sudah disiapkan. Stoples tersebut digulung dan ditempatkan di tempat yang gelap dan tidak terlalu panas selama enam bulan hingga satu tahun. Waktu hanya akan meningkatkan kualitas minuman. Namun tidak ada gunanya memaksakan pasak lebih dari tiga tahun. Karena jika Anda memiliki satu tong, Anda bisa “melupakan” cognac Anda bahkan selama 10 tahun
Anda mungkin kecewa karena cognac Anda belum berubah warnanya bahkan setelah satu tahun, tapi tidak apa-apa. Untuk melakukan ini, bahkan orang Prancis menggunakan karamelisasi - menambahkan karamel ke cognac. Karamel dalam hal ini adalah gula yang dicairkan di microwave atau di atas kompor. Untuk 3 liter cognac tambahkan tidak lebih dari 50 gram. Untuk ini Anda bisa menambahkan asam sitrat di ujung pisau.
Pilihan pencampuran lainnya adalah dengan menambahkan 1 sendok teh tingtur cengkeh, 2 sendok teh tingtur kayu manis, 50 gram karamel, 1 sendok teh gula vanila dan asam sitrat di ujung pisau ke dalam 3 liter alkohol.
Cognac yang hampir siap perlu dicampur dan, ditutup rapat, diinfuskan selama 1-2 minggu, kemudian disaring melalui kapas steril dan dibotolkan. Ngomong-ngomong, jika setelah diblender alkohol menjadi keruh, jangan panik - masukkan ke dalam lemari es selama 7 hari dan alkohol akan menjadi bening kembali.

Cognac ini akan mengejutkan Anda dengan rasa dan aromanya, sangat cocok untuk makan malam dengan penerangan lilin atau untuk perusahaan yang bising, dan selain itu, akan sangat bermanfaat bagi tubuh, kecuali tentu saja disalahgunakan.

Cognac yang baik jarang ditemukan saat ini dan menemukan produk yang benar-benar berkualitas tidaklah mudah. Ada jalan keluarnya - buat cognac Anda sendiri!

Variasi anggur untuk cognac - mana yang lebih baik?

Beberapa varietas umum yang cukup cocok untuk menyiapkan minuman beralkohol ini adalah sebagai berikut:

Lydia.
Merpati.
isabel.

Namun, sangat tidak disarankan untuk memasukkan varietas anggur muscat ke dalam persiapan cognac di rumah. Varietas ini memberi minuman rasa dan aroma tertentu. Sebaiknya hindari juga penambahan jenis buah beri seperti Cabernet, Saperavi, dan Kakhet. Varietas ini terkenal dengan warna dan taninnya. Akibatnya, alkohol memiliki nada yang mendidih.

Jika Anda memilih anggur di pasar, lebih baik memperhatikan varietas kecil yang tidak mencolok. Bagaimanapun, mereka paling cocok untuk alkohol yang sangat baik untuk cognac.

Mempersiapkan alkohol untuk cognac

Sebelum dimasak, buah anggur yang belum dicuci dimasukkan ke dalam wadah. Itu dibungkus dengan kain kasa. Kami meninggalkan buah beri di garasi atau di balkon selama dua minggu. Kami menunggu sampai tanda-tanda fermentasi terlihat.

Peras buah beri dan tambahkan gula secukupnya (jangan buang rantingnya). Untuk seember buah beri, Anda membutuhkan 3,5 kg gula.
Apa yang kami dapatkan kami masukkan ke dalam panci dengan volume minimal 30 liter.
Semuanya terisi air, tapi tidak sampai penuh.
Dengan menggunakan film plastik, ikat loyang dengan erat di atasnya. Dan untuk keandalan, film ini diikat dengan karet gelang.
Kami membungkus wadah dengan selimut. Lalu kita taruh di suatu tempat di tempat yang hangat (misalnya di dekat baterai).
Anggur perlu diaduk setiap hari.
Seminggu akan berlalu dan Anda akan mendapatkan anggur. Saat pengukur alkohol menunjukkan hingga 12 derajat, Anda dapat menyaring cairannya.
Untuk memperoleh hasil destilat, kami menyaring isi panci melalui alat.
Sekarang Anda perlu melewatkan distilat ini melalui karbon aktif.
Minuman beralkohol kuat yang dihasilkan harus diencerkan 3 kali dengan air.
Mari kita saring lagi.
Penting untuk terus-menerus menuangkan 50 gram yang Anda dapatkan pada awalnya.
Penyulingan ketiga akan menghasilkan alkohol dari buah anggur.

Mendapatkan cognac

Alkohol yang dihasilkan harus diencerkan dengan air dari filter. Dalam hal ini, air dituangkan perlahan dan isinya harus terus diaduk. Hasilnya adalah minuman 42-45 derajat.

Kemudian semua alkohol dituangkan ke dalam stoples 3 liter dengan kulit kayu ek. Mereka harus ditutup rapat dan ditempatkan di tempat gelap selama enam bulan. Tentu bisa lebih lama, tapi enam bulan sudah cukup untuk mendapatkan rasa dan aroma yang sedap. Minuman siap diminum!

Jika berbicara tentang cognac buatan sendiri, yang paling sering dimaksud adalah atau. Jika Anda memutuskan untuk membuat minuman ini sedekat mungkin dengan cita rasa asli Prancis, maka Anda perlu menggunakan resep yang sama sekali berbeda. Inilah yang akan kita lihat dalam publikasi hari ini.

Cognac asli hanya dibuat dari varietas anggur tertentu. Sangat cocok Lydia, isabel Dan Merpati kecil. Varietas Saperavi dan Cabernet yang kaya dan cerah sebaiknya dihindari agar rasa minuman tidak terlalu jenuh dengan kekerasan.

Produksi cognac melewati beberapa tahap, yang pertama adalah pematangan tumbuk dari anggur. Untuk itu kita membutuhkan anggur yang belum dicuci dengan ragi liar, yang akan memulai fermentasi. Namun, jika Anda belum berpengalaman membuat tumbukan seperti itu, lebih baik tambahkan beberapa gram ragi anggur untuk memastikannya.

Penampilan Isabella, yang bagus untuk cognac.

Anggur - 30kg.
Gula - 2kg.
Air - 4 liter.
Ragi anggur - 5 gram (sesuai kebijaksanaan pembuat minuman keras).
Keripik kayu ek, batangan atau tong.

Gula ditambahkan semata-mata untuk meningkatkan hasil alkohol. Hal ini diyakini dapat mengganggu sebagian aroma anggur, jadi idealnya segala sesuatu harus dilakukan tanpanya.

Namun dari pengalaman kita dapat mengatakan bahwa perbedaan rasa tidak terasa sama sekali, dan jumlah nabati setelah distilasi justru meningkat.

Teknologi langkah demi langkah untuk membuat cognac

Di bawah ini kami akan menjelaskan resep lengkap mulai dari mengatur tumbukan hingga memasukkan cognac ke dalam kayu ek. Kami memutuskan untuk tidak membagi keseluruhan proses menjadi beberapa paragraf terpisah, tetapi menyajikan semuanya dalam bentuk langkah bertahap yang mengikuti satu demi satu. Jadi dari mana kita mulai:

Perkiraan volume batang kayu ek untuk 3 liter cognac (atau 3 sendok makan kulit kayu ek).

Kami membersihkan buah anggur dari batang, busuk dan benda asing lainnya. Kami menyeka buah-buahan kotor dengan handuk kering, tetapi jangan sekali-kali mencucinya dengan air agar ragi liar tetap berada di permukaan.
Kami menghancurkan, menggiling dengan blender atau memelintir buah anggur dalam penggiling daging dan menempatkannya dalam wadah dengan leher lebar (baskom besar, panci, dll.). Tambahkan gula dan air sesuai takarannya. Tutupi leher dengan kain kasa dan letakkan di tempat gelap. selama 4 hari.
Selama 24 jam pertama, wort akan mulai mendesis. Anda perlu mengaduk seluruh massa dengan kuat setiap 8-12 jam. Jika fermentasi tidak dimulai, setelah sekitar dua hari Anda bisa menambahkan ragi anggur. Jika prosesnya sudah dimulai, maka Anda tidak perlu menambahkan apa pun.
Saat bubur mulai berfermentasi (ini terjadi kira-kira pada hari ke-4), tiriskan sedikit semua cairannya, dan peras ampasnya dengan kuat atau gantungkan di kain kasa dan biarkan mengalir. Hasilnya, kita akan mendapatkan tumbukan, yang kita tuangkan ke dalam wadah fermentasi dan letakkan di bawah segel air, serta ampas (sisa buah anggur dalam bentuk bubur), yang dapat kita gunakan untuk menyiapkan chacha.
Tempatkan tumbukan di tempat yang gelap dan hangat selama sekitar selama 3–4 minggu. Ragi liar bekerja lambat, jadi Anda harus bersabar dan tidak melewatkan momen ketika segel air tidak bersuara.
Kami menghilangkan tumbukan matang dari sedimen, menyaringnya melalui 2-3 lapis kain kasa dan mengirimkannya untuk penyulingan pertama.
Pertama kali kami menggerakkan tumbukan dengan cepat, kami tidak memisahkan fraksi berbahaya. Kami menghentikan distilasi pada saat kekuatan aliran turun hingga 30 derajat.
Penyulingan kedua akan dilakukan dengan pemisahan kepala dan ekor. Anda perlu mengumpulkan 300 ml pertama dan menuangkannya, karena fraksi berbahaya ini terlalu jenuh dengan kotoran berbahaya. Kami mengumpulkan produk utama hingga kekuatan aliran turun menjadi 30–35 derajat. Apa pun yang tersisa dapat dikumpulkan sebagai ekor.
Kami mengencerkan distilat yang sudah jadi hingga kekuatan 45 derajat. Selanjutnya, kita perlu memutuskan bagaimana kita akan memasukkan produk kita: pada serpihan kayu ek, pada kulit kayu ek, atau ke dalam tong kayu ek. Tentu saja, cara terbaik adalah menggunakan tong, tetapi karena mahalnya harga wadah ini, Anda dapat menggunakan serpihan kayu atau kulit kayu. Kami lebih menyukai kulit kayunya karena memberikan aroma yang lebih menyenangkan pada minuman. Serpihan kayu berkualitas rendah dapat memberikan rasa yang tidak enak, jadi sebaiknya jangan mengambil risiko.
Tuang semua minuman keras ke dalam stoples dan isi dengan kulit kayu ek dengan takaran 1 sendok makan kulit kayu per liter minuman keras. Anda dapat memasukkan produk sebanyak yang Anda suka, dalam waktu sekitar satu bulan minuman tersebut sudah memiliki warna dan aroma yang sangat bagus. Jika Anda tidak terburu-buru, 2-3 bulan saja sudah cukup.
Saat cognac sudah matang, saring melalui 3 lapis kain kasa dan masukkan ke dalam botol.
Rasakan!

Mempersiapkan tumbukan dan penyulingan membutuhkan waktu sekitar satu bulan. Anda dapat menyisihkan beberapa bulan untuk infus. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk membuat minuman seperti itu, juga sesuai dengan semua teknologi, silakan menganggarkan 3 bulan untuk produksinya.

Kualitas minumannya akan jauh lebih baik dibandingkan dengan cognac buatan sendiri biasa yang diberi serpihan kayu. Aroma anggur dan efek alkohol akan mengejutkan Anda.

Saya ingin menyarankan Anda menonton video dari Tuan Alcommaster, yang menyiapkan cognac asli dari anggur di rumah. Dia memiliki serangkaian video, yang juga dilengkapi dengan persiapan chacha dari ampas yang tersisa setelah fermentasi utama anggur must. Kami sangat merekomendasikan menontonnya bagi siapa saja yang berencana membuat minuman ini di rumah.