Jak vařit užitečné nosné těsto. Reframing těsto pro koláče: ingredience, recepty a tipy na vaření. Čerstvý těsto na minerální vodě

Dobrý recept pro mozkové těsto na koláče je skutečný nález pro hostesky, kteří se jim nelíbí nepořádat se s nevidomým nebo prostým strachem o takové komplexní pečení. Koneckonců, těsto s kvasinkami se často ukáže být příliš nepříjemný a vyžaduje hodně pozornosti.

Nezkušené vaření, například, často se setkávají s problémem, když produkty nezvýší nebo ukládají.

Několik slov o produktu

Mezi další věci budou produkty omezení jistě zajímat o ty, kteří prostě nelíbí specifický zápach Opaires nebo kalorický obsah pečení připravených z ní se nelíbí. Kromě toho, mnoho prostě nelze použít housky s kvasinky kvůli zdravotním stavu.

Ale lidé, kteří jsou nuceni dodržovat přísnou dietu, také chci nějaký diverzifikovat svou vlastní stravu, přidat ji do chutné domácí pečení. Je v takové situaci, že příjmy přicházejí jednoduché recepty loženého větrového těsta na koláče. To je to, že je to považováno za nejužitečnější a snadné připravit.

Odrůdy

Existuje několik standardních typů ložisek těsta na koláče, z nichž každá je dobrá vlastním způsobem.

• Nejjednodušší recept na bázi vody, který nepotřebuje žádné exotické přísady. Složení takového testu je zcela jednoduchá a obvykle je v každé kuchyni.
• Hmotnost zakysané smetany. Tato základna pro pečení se získá velmi drobivá, měkká s neuvěřitelně jemnou chutí. Vhodné takové nosné těsto pro koláče, tvarohové koláče a malé koláče.
• Směs na bázi másla. Takové čerstvé těsto v procesu tepelného zpracování je pokryta chutnou křupavou kůrou. Jedná se o vynikající základnu pro přípravu olejových housků, různé koláče, košíčky a dokonce i cookies. Některé recepty vám umožňují nahradit nákladný krémový produkt cenově dostupnější margarín.
• Těsto pomocí tvarohu. Mléčné výrobek pořízený jako základ této hmoty zcela změní svou konzistenci, což z něj činí více vzduchu, měkkého a světla. Ideální pro různé housky a velké koláče.
• Reframing těsto pro tuto komponentu je schopen částečně nahradit známé kvasnice, běh druh fermentačního mechanismu. Výsledkem je, že úžasné antény a porézní pečení s výběrovým řízením se získá z takového testu.

Absolutně nemáte čas na potíže se slepým nebo nemáte specifický zápach kvasinek? Ale navzdory tomu milujete domácí pečení a chcete hýčkat svou rodinu? Pak si vezměte do provozu několik jednoduchých receptů žlute barrack těsto na koláče. Mimochodem, takové produkty pak mohou být smažit a pečovat, a to i v případě, že chcete vařit. Poslední možnosti se týká, samozřejmě pouze knedlíky a knedlíky. Koneckonců, pečené těsto na koláče je dokonale kombinován s řadou výplní. Seznam všech produktů, které mohou být vyrobeny z takového základu, je pravděpodobně nereálné.

Recept na rychle zmrazené těsto na koláče v pánvi

Smažené buchty s velmi odlišnými náplněmi jsou zaslouženě milovány hosteskami a domácích pečení. Kulinářské preferují takové placky pro snadnou přípravu a gurmán - pro nepřekonatelnou chuť. Taková léčba s lehkostí dokonce vyjde z těch, kteří neměli žádné rozmarné kvasnicové těsto předtím.

Nejlepší ze všech hnětení jde na prostokvasche. Ale Kefir je známější mnoha majitelům je také perfektní.

Pro přípravu jednoduchého nosného těsta pro koláče budete potřebovat:

• 0,5 litrů prostokvashi;
• 0, 5 lžiček sody;
• špetka soli;
• lžíce cukru;
• vejce;
• přibližně 1 kg mouky.

A pro samotné housky budete potřebovat vybraný plnicí a rostlinný olej pro jejich smažení.

Proces vaření

Nalijte připravený třmen do hluboké nádoby a nalijte do ní soda. Komponenty důkladně promíchejte, aby se prášek zcela rozpustil. Mimochodem, mléčný výrobek musí mít pokojovou teplotu, takže se pokusíte dostat z chladničky předem.

Pak vejděte do hmoty, přidejte sůl a cukr. Směs se smíchejte na homogenní stav, po které postupně vstoupíte do mouky a vylévá se s malými částmi. Mimochodem, ujistěte se, že nezapomeňte, že to nezapomeňte - to je důležitá podmínka pro získání dobrého testu.

Opatrně míchejte hmotu tak, aby v něm není jediný kus. Poté, výsledná těsta se hodí do míče, snaží se dobře vyděsit ve vašich rukou a nechat alespoň 15 minut.

Vyjměte obrobek do několika částí, se kterými budete pohodlnější k práci. Pak z každého kusu otočte postroj. Výsledná klobása by měla dělat se stejnými částmi, které se skutečně stávají základem pro budoucí koláče.

Je nutné rolovat kusy v peletách, ne více než 5 mm tlustý. Pak v jejich středu musíte dát připravenou nádivku a zaplatit jeho hrany. Plnivo pro koláče z lahodného testu ložiska může být absolutně jakýkoliv. Můžete například připravit produkty s brambory, houbami, zelím, vařenými vejci, jablky, džemem, čerstvým bobulí a dalšími lahůdkami.

Vytvořil koláče s nádivkou dovolenou po dobu 20 minut v teple, takže jsou nemocní. Poté zůstanou jen smažení v horkém oleji, dokud se nezíská zlatá kůra.

Recept na nosné těsto na koláče na mléko

Pro takové hnětení budete potřebovat:

• 3 šálky mouky;
• lžička zeleninového nebo olivového oleje;
• 2 vejce;
• 0,5 sklenice mléka, nejlépe doma;
• špetka soli.

Koláče z takového těsta jsou získány velmi jemné a ruddy. Připravte je nejlépe do trouby, což dává vzdálenost předem. A začínající housky mohou být úplně delikátáže podle vašeho uvážení.

Metoda vaření

Zatáhněte připravenou mouku přímo na pracovní plochu nebo prkénku. Pak se k němu přidejte sůl a dobře promíchejte.

V hlubokých nádobách spojují vejce s máslem a teplým mlékem. Není nutné jej vůbec zahřát, prostě to předem odemkujte z chladného.

V horní části snímku mouky proveďte malé vybrání, ve které bude nutné nalít směs kapalných složek. Zároveň hnětím těsta, kterou potřebujete z okrajů do centra. V důsledku toho budete mít poněkud měkký, elastický těsto. Vraťte ho do míče, zabalte polyethylenem a nechte ho "relaxovat" 15 minut.

Po určitém čase můžete začít pracovat s testem. K tomu je nutné, jako obvykle, vraťte se do postroje, nakrájejte na kousky a vykopejte každý z nich jemnými filmy. Pak by se dorty odcizily a pečlivě odstranily. Pečeme vytvořené placky potřebují 20 minut při 180 stupňů.

Jak vařit štíhlé těsto pro housky v troubě

Obecně platí, že na tomto receptu můžete udělat pečené a smažené placičky - v jakékoli verzi se vypnou velmi chutné a chutné. Metoda vaření je velmi jednoduchý, a koláče jako výsledek vyjdete jen vynikající. Mimochodem, pokud je to možné, v procesu můžete použít kuchyňský proces.

Příprava produktů

Pro přípravu mrazivého těsta pro koláče budete potřebovat:

• sklenice kefír;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• třetina lžičky potravinové sody;
• 3 šálky mouky;
• 20 g másla;
• vejce;
• špetka soli.

Postup

Ve vhodném míchání kapacity přehlížejí teplý kefír, pak poslat sůl na něj, sodu a opatrně se míchá. Poté nechte směs stát asi 10-15 minut při teplotě místnosti. To je nezbytné, aby se soda začala potulovat.

Nyní v malých porcích, přidejte prosévané mouky do hmoty, intenzivně hnětení po každé části. Vysoce kvalitní těsto by se mělo ukázat jako velmi elastický a snadno zpomalení z kůže.

Musíte také dát spoustu "odpočinku" - 15 minut bude dostačující. Je nutné tak, aby těsto je dobré a ukázalo se, že je opravdu vzduch a měkký.

Poté to vyčistěte, nakrájejte kruh z vrstvy pomocí sklenice a rozkládejte náplň. Teď to zůstane jen vzít hrany budoucí koláče a jemně propíchnout jejich vidličku.

Plech na pečení je vyroben papírem nebo mazáním kusu másla, po kterém se posune na to, že jsou tvořeny sochory. Mažte každý výrobek šlehačkou a poslat na troubu. Pro recept by měly být koláče z ložisek těsta za půl hodiny v 200 stupňů. Poté, co jsou produkty zkrouceny, zkontrolujte je připravené, tlačí párátko nebo zápas.

Pečené koláče s roztaveným olejem, pomocí střapce a krytí ručníkem. V důsledku toho získáte velmi jemné, měkké a neobvykle vynikající pečení.

Zachyťte tajemství

Mnoho hostesek si myslí, že bez použití kvasinek je nereálný pro přípravu těsta, která bude dobře leze. Jinými slovy, podle jejich názoru, není možné provést chutné a měkké pečení bez disperze. Ale ve skutečnosti to není vůbec. A tak, že těsto bez pekařství na koláče se ukázalo být opravdu vynikající a voňavé, musíte dodržovat několik jednoduchých, ale důležitých doporučení.

• Pro přípravu hmoty vždy používejte produkty pokojové teploty nebo ještě mírně nad ním. Zejména je důležité při práci s Kefirem. Je to před hnětením testu nejlépe ohřeje trochu. Takže tento proces výrazně urychlujete.
• Nezapomeňte vařit nádivku dříve, protože je možné vyvrátit dorty ihned po hnětení testu.
• Všechny odrůdy pečené báze jsou připraveny s přidáním rostlinných nebo živočišných tuků - to je oni, kteří to dělají takový vzduch, měkký, chutný a něžný.
• Aby se pečivo ukázaly být skutečně svěží a jemné, je nutné přidat soda do těsta, vlasy kyselinou mléčnou. Proto je třeba určitě poslat kefír nebo tuk.

Čerstvý těsto je poměrně schopné stát se plnohodnotným náhradou kvasnicového produktu, pokud je to kompetentní. Pečení, z toho se ukáže, že není horší než produkty kalorií vyrobených na vrstvě.

Reframing těsto - jeho typy

Existuje mnoho typů ložiskového těsta: sušenky, čerstvé, pískoviště, sušenky, puff, pudink i.t.d. Pro těsto bylo použito porézní a vzduchové, mechanické a chemické tyče. Všechny tyto prvky dávají pečení porézní strukturu. Obecné pravidlo je absolutně pro všechny typy takového testu, je zvažováno použití mouky a vajec. A pro Sandy nutně používat máslo. Složení pudinku zahrnuje mnoho vajec a margarínu. Z takového těsta bez kvasinek je připravena různé pokrmy: housky, koláče, pufy, koláče, koláče a kola, které jsou doplněny všemi druhy náplní a krémů.

Jednoduché těsto pro dorty bez kvasinek

Kvasinkové pečení je těžké pro žaludek, ale co teď dělat fanoušky moučných výrobků? Existuje alternativa - podceňuje podceňování. Pro koláče, koláče a pizzu je velká volba - pečení je lehký, vzduch a voňavý. A není to naprosto odlišné od kvasinek. První recept je velmi cenově dostupný, každá hosteska se s ním může vyrovnat. Připravit výrobky: Chata sýr polkilogram, tři vejce, pšeničná mouka 200 gr., Malá soda, cukr a vanillina. Jako náplň můžete použít zeleninu, džemy a ovoce.

Metoda vaření

Srype sýrem, smícháme se šlehačkou, vanilkou a cukrem. V samostatném šálku, "gasim" sodová horká voda. Cítím jí mouku a opatrně umyjte. Dělíme těsto na malé kousky. Na každém kusu rozloží nádivání - bereme okraje. Patty může být jako smažit, takže pečte - v jakémkoli variabilitě to ukazuje vynikající. Jak vidíte, těsto na koláče bez kvasinek se připravuje rychle rychle. Mimochodem, to ukazuje vynikající pelety pro canapes a sendviče.

Bezohledný těsto pro koláče. Recept

Komponenty: Dva šálky mouky, vejce, dvě stě gramů zakysané smetany, máslo 100 gr., Soda, sůl, cukr. Pro plnění: Cukr, jablka. Aby se těsto na dorty bez kvasinek, je mírný, olej (změkčený) je třeba šlehat vajíčkem před tvorbou bílé hmoty. Do směsi vaječné krémy přidejte zakysanou smetanu (je lepší vzít starší), sodu, cukr a sůl. Před pitím mouky se musíme velmi dobře promíchat (takže nejsou žádné hrudky) - můžete porazit mixer. Dále přidejte pouze polovinu mouky (100 gr.). Druhá část by měla být prosazována do stolu a nalít tam kyselou smetanou hmotu. V důsledku toho byste měli mít elastický tlustý těsto. Odřízněte těsto do nádrže a kruhy se vynořují malé sklo, již umístěte krájená jablka cukrem a smažte olej na olej.

Šťavnaté placičky s borůvkami bez kvasinek

Pro přípravu těsta na dorty bez kvasinek budete potřebovat následující složky: 400 gramů. Mouka, cukr (podle chuti), sto gramů másla, prášek na pečení (20 g), 150 gr. Mléko, citronová zest (10 gr.), Dvě vejce, vanilin a půl šálku borůvek. Směs ½ části mouky s citronem zestem, cukrem a pečením práškem. Vedle této hmoty přidejte máslo, polovinu borůvek a dobře promíchejte. Samostatně šlehací vejce s mlékem a vanilkou - nalijte do borůvkové směsi. Zbývající mouku míchá výslednou hmotnost a hníst těsto. Vyrzáváme placičky s nádivkou z borůvek, kterým se pokládáme na přibitý bylinného oleje bastarda a vložte do předehřáté trouby. Chcete-li dát koláče zlatou kůru nahoře, promyšlíme je s vajíčkem a posypeme cukrem. Pečeme zázrak buchty dvacet minut. Z takového testu ukazuje bezkonkurenční pečení. Zkuste si vychutnat chuť.

Článek vám nabízí několik receptů na vaření těsta bez kvasinek: na koláče, chléb, sladké pečivo a koláče.

Recepty domácí pečení, jejichž těsto je hněteno bez kvasinek, půjde těm, kteří nemají rádi dlouho čekání a vůně kvasinek. Toto těsto má mnoho výhod, může být zpracován několika způsoby:

• Trouba v troubě
• kuchař
• Smažit se v pánvi

V závislosti na receptu se mění pouze hlavní složka pro hnětací zkoušku: voda, mléko, zakysaná smetana, kefír, pivo, margarín nebo solanka. Aby byly pečivo svěží, stačí přidat takové přísady, jako je soda a kyselina (octová, mlékárna, citron). Na základě nudného těsta můžete vařit spoustu jídel:

• Smažené a pečené koláče
• Chebureki.
• Pizza
• Belyashi s masem
• Valunes a rodorost.
• Pies.
• Watrushki.
• Knedlíky a knedlíky
• Nudle

Váš praktický:

• Mouka(s výhodou nejvyšší stupeň) - 0,5 kg. (Je nutné sešit - toto je tajemství "úspěšného" pečení).
• Vejce -2 ks. (Doporučuje se používat domov pro krásnou barvu a chuť hotového pečení).
• Voda(může být nahrazen pivem nebo solankou z plechovky) - 200 ml. (Solný roztok je vhodný pro přípravu rostlinných knedlíků, knedlíků a celabure).
• Zeleninový nebo smetanový tuk(Nezáleží na tom, co je) - 2 TBSP. (Je-li pevný, měli byste se utopit).
• Sůl -pár špetky

ZAM:

• Žádám o mouku, můžete dokonce dvakrát, vytvořit z toho sklouznutí.
• Vejce musí porazit.
• Přidá se sůl v malých množstvích (a cukr se přidá, pokud je pečení sladké), voda (nutně teplá) a olej, nebo střílel tuku.
• Pokud chcete pece koláč nebo mosazný koláče, musí sode odhadnout kyselinu předem. Pro smažené koláče, Cheburks, bělo a pizzu to nedělají.

Recept na svěží bzučení těsta na kefir

Těsto, smíšené v Kefera bez kvasinek, velmi podobné mnoha hostesky pro rychlost hnětení, jednoduchost ingrediencí a chuť hotových pečení.

Těsto se připravuje jednoduše:

• Squake několikrát mouka (ve výběru mouky vždy dávají přednost nejvyšších stupňů).
• V mouce byste měli nalít všechny hromadné a suché přísady, které máte a smíchejte vše důkladně.
• KEFIR (obsah tuku může být použit jakýkoliv, ale nejlépe - 1-2,5%, tukový kefir - tím více elastickým těstem a hotový pečení je chutnější) a olej se přidává do sypkých složek s malými díly a každý je pečlivě položen ven.

Důležité: Soda nestojí za to, protože místo octa v těstě se bude dělat kyselinu mléčnou v Keferu. Takové těsto je ideální pro belyesha, koláče a cheburks. Také se míchá a čerpadla s knedlíky.

Pro Pečení FUUM (Sweet, Cukrovinky) můžete také využít těsto kefir a temnoty, je však důležité vzít v úvahu několik nuancí, které mají být zohledněny:

• Kefír je dokonale nahrazen Kislyakem (černé mléko)
• Kefir nebo Kislyak mohou být zředěny na polovinu s jinými mléčnými výrobky: zakysanou smetanou, mléko, sérum.
• Před hnětením se ujistěte, že se posadí mouku a ne jeden, s výhodou několikrát (obohacení kyslíku).
• V cukrovském těstě se ujistěte, že přidáte kuřecí vejce
• Tuk v receptu může být zeleninový nebo zvíře nebo směs
• Cukr v cukrovském testu je také povinný a sůl zvyšuje vlastnosti cukru (pouze to trvá velmi málo - špetka).
• Pomp je kefir sladký těsto přidat sodu (hašení kyseliny) nebo prášek na pečení.

Recept na rychlé zmrazení těsta na majonézu

Těsto bez kvasinek, smíšené na majonéze je univerzální hnětení na "každé případ". Hotový těsto vyjde dostatečně kapalná, ale hotová pečení je vždy nasycené. Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají rádi hodně času na hnětení. Výsledný těsto bude odvážný a nasycený, samotný majonézu se o to postará (ne méně než 50% mastné) a vajec by měla být přijata.

Váš praktický:

• Mouka(s výhodou nejvyšší stupeň) - 250-260 (s výhodou výsypka 1 nebo 2krát).
• Odvážná majonéza (50%, 60%, 70%) -200 g. (Snadná majonéza "zkazit" strukturu testu, což je příliš tekuté).
• Zakysaná smetana (střední tuk při 20% -30%) -200 g. (Obchod nebo doma).
• Vejce -2-3 ks. (V těstě na Cheburks a Belyashi, nemůžete přidat).
• Umyvadlo -1 pytel v 10 g

Šití:

• Mouka se označuje na vysokou misku, všechny hromadné složky receptu se přidají, jsou pečlivě distribuovány a rovnoměrně smíchány.
• Posíláme klouby
• Směšovač nosí vejce (pokud porazíte dlouhou dobu na pěnu - to bude test měkké)
• Ve vejcích nalijte majonézu a získejte vše znovu s mixérem
• Malé porce Press Kefir
• Nalijte mouku 1 lžíce. A každá malá část je pečlivě zlomila mixer.

Majonéza těsta

Recept z bezrých těsta na zakysanou smetanu

Váš praktický:

• Mouka(nutně nejvyšší stupeň) - 400-450
• Kyselý smetanový tuk (20% -30%) -4-5 TBSP.
• Vejce -2-3 (nejlépe používat doma).
• Voda -100-120 ml. (Podívejte se na hustotu a hustotu testu).
• Sůl a cukr.(z nutnosti)
• Baretaker pro pečení -1 pytel v 10 g

Šití:

• Mouka by měla být nasycena kyslíkem, tak opatrně a strávit ji spolu s členěním.
• Probuď se mixér nebo blikadka vejce
• Ve šlehačkové hmotě vaječných vajec musíte přidat vodu a zakysanou smetanu, vše je důkladně přerušeno mixéru tak, že ve hmotě nejsou žádné hrudky (je dobré používat teplou vodu a zakysanou smetanou, zahřívanou na teploty místnosti).
• V kapalné bázi pro zkoušku musíte přidat mouku, aniž by se vypnul směšovač, pečlivě rozpustil všechny složky a hnízdte homogenní hmotnost. Pokud se stane hustým, přejděte ručně.

Kyselý těsto

Recept Ceurwear Sérové \u200b\u200btěsto

Na séru můžete míchat krásné těsto pro smažené koláče a pizzu. Také sérum bude sloužit jako základ pro větrné pirogory. Výhodou je, že všechny ingredience jsou velmi dostupné a nejsou drahé. V důsledku toho určitě dostanete měkkou a plastovou hmotu pro tvorbu koláče, Cheburks, bílých a jiných pečení.

DŮLEŽITÉ: Při hnětení na séru je důležité dodržovat jeden hlavní stav - nepřidává spoustu mouky (tak, že těsto je vždy svěží). Dobře, dejte mu, aby se postavil před přípravou a tvorbou pečení.

Váš praktický:

• Mouka -
• Sérum -350-400 ml. (Můžete použít obchod, ale přednostně doma).
• Sůl a cukr -nutnost
• Baretaker pro pečení -1 vak

Vaření:

• Mouka sítí několikrát s breakdlerem.
• Tavenina tuk nebo olej, smíchejte s sérem, cukrem a solí.
• Mouka se přidá s malými rukojetí
• Těsto je dobře hněteno předáním oleje

RECARD CUSTARD RELAY

Těsto pudink Berlyless Těsto je ideální pro cukrovinky a sladké pečení: koláče, koblihy, košíčky, koláče a koláče. V parní lázni se vyskytuje pečivo.

Váš praktický:

• Mouka -1 šálek (důkladně vyložit balením basů).
• Voda -250 ml (můžete také použít mléko jakéhokoliv tuku).
• Šíření (směs zeleninové smetany) -80-90 g. (Můžete použít libovolný tuk).
• Vejce -3-4 ks. (Velký, doma)
• Sůl -dvojice špetky
• Cukr - Několik TBSP.

Šití:

• Šíření by mělo být roztaveno v krajině
• Je spokojen se solí, stejně jako cukr ve správném množství a vše je pečlivě rozpustné.
• Tam, také nalít vodu, a smíchejte všechno, teplo a nepřinesou do varu.
• Pro přidání mouky k malým porcím musí být každá lžíce opatrně rozpuštěna.
• Spolu s moukou nalít šlehačkou
• Když jsou přidány všechny složky, odstraňte těsto z parní lázně, ale nepřestávejte interferovat s 5-10 minutami.

Těsto pivovarnictví bez kvasinek

Recept cealland milostný těsto

Takové těsto je ideální pro knedlíky se zelím, brambory, bobulemi a ovocem. Také na tom dobře hnětení zeleninových pytlů s rajčaty, lilek, cibulí a houbami.

Pro test budete užiteční:

• Mouka(s výhodou nejvyšší stupeň) - 0,5 kg. (Je třeba sešit)
• Voda(Slanč nebo jasný pivo) - 200-220 ml.
• Rostlinný olej nebo jakýkoliv hroznový tuk - 2-3 TBSP. (Je-li pevný, měli byste se utopit).
• Sůl -pár špetky
• Umyvadlo - 1 vak

ZAM:

• Zeptám se mouku s práškem na pečení, můžete dokonce dvakrát, vytvořit z toho sklouznutí.
• Ve skluzu mouky nalít vodu a zeleninu málo, hněte těsto.
• Na horní části snímku nalijte kapalinu díky předběžného prohlubování.
• Těsto dobře promíchejte rukama, rozmazej jejich olej (stejný může být proveden s pracovním povrchem).

Recept ořezání těsta na koláče v pánvi

Lahodné a jednoduché těsto - tajemství úspěšných smažených kol. Recept vám umožní připravit měkké koláče, které zachovávají šťavnaté nádivky z masa, zeleniny, tvarohu nebo ovoce.

Váš praktický:

• Mouka -450-530 (množství mouky by mělo být upraveno samostatně).
• Voda -1 šálek (vhodný pro recept solanky, mléčné sérum a dokonce jasné pivo).
• Olej nebo jedle olej -100-120 ml. (krémová, směs, zelenina).
• Sůl -dvojice špetky
• Cukr - Několik TBSP. (ve sladkých plackách)

Šití:

• Mouka je proseje, nalít prášek pečení do procesu prosévání.
• Ve stejné fázi se přidá sůl (v každém případě) a cukru, pokud koláče s ovocem nebo tvarohem.
• Nalijte vodu (nebo jakoukoliv jinou "kapalnou složku" a olej (tuku) do mouky části, malé části, všechny míchání.

Recept z mraženého těsta na mléko

Váš praktický:

• Mouka -500-550 (nutně nejvyšší stupeň, musí být několikrát prosazován tak, aby byly pečivo svěží).
• Mléko -350-400 ml. (Můžete použít jakoukoliv tučnost).
• Margarín nebo rostlinné smetany -100 g. (Můžete také nahradit jakýmkoliv tukem).
• Sůl a cukr -nutnost
• Baretaker pro pečení -1 vak

Vaření:

• Mouka je proseje, s výhodou 2-3 krát a během procesu SIFTING můžete přidat prášek na pečení.
• Tavný tuk, smíchejte s tekutou částí (voda, solanka nebo to, co používáte).
• Mouka se postupně zasahuje a v malých porcích, pečlivě se rozpouští a pak vymačkala rukama.
• Těsto perfektně vhodné pro pečení pečiva

Recept ložiskového těsta na minerálu

Mineralka pomůže vašem těsto, aniž by byly kvasinky svěží a elastické.

Váš praktický:

• Mouka -450-550 (podívejte se na konzistenci)
• Mineralka (silný karbonát) -400-500 ml. (Musíte se podívat na hustotu testu).
• Rostlinný olej -5-6 TWSP. (Můžete použít libovolný nebo vyměnit za pěnový olej).
• Cukr a sůl -podle preferencí
• Vejce -1-2 ks. (Pokud potřebujete štíhlé těsto, můžete vyloučit)
• Baretaker pro pečení -1 vak

Vaření:

• Sůl, cukr, mouka a prášek na pečení by měly být smíchány a důkladně sešty (můžete dvakrát).
• Nalijte vejce a hněte těsto
• Vytáhněte uhličitou vodu a rostlinný olej, hnětení těsta.

Recept na zádech pro rychlé vaření

Váš praktický:

• Mouka(prosévaný a nutně nejvyšší stupeň) - 250-300 g. (Podívejte se na jeho hustotu).
• Vejce -1-2 (Můžete vyloučit, pokud potřebujete štíhlé těsto).
• Rostlinný olej - 150 ml. (Můžete použít libovolné nebo krémové).
• Voda (sérum nebo mléko) -100-120 ml. (Orient na hustotu těsta).
• Sůl a cukr.(z nutnosti)
• Baretaker pro pečení -1 balení v 10 g

Šití:

• Šítá mouka důkladně se mísí breakdlerem.
• Nosit vejce, zamračený rukou
• V případě potřeby přidejte cukr a sůl
• Nalijte vodu (nebo jakoukoliv jinou kapalnou složku) spolu s máslem, hnětení těsta.

"Rychlé" těsto

Recept na berreze těsto na chléb

Můžete připravit tento chléb, jako v makléři chleba, tak v pomalém sporáku a v pravidelné troubě.

Váš praktický:

• Mouka -550-600 g. (Pšenice, ujistěte se, že se ujistěte
• 250 ml. (Může být nahrazen sérem, podívejte se na konzistenci těsta).
• Rostlinný olej - 3-4 TBSP. (výhodně slunečnice).
• Kvásek
• Cukr- článek 1-1,5.
• Sůl- 1 lsp.

Vaření:

• První smíchat suché přísady
• Přidejte olej a vodu, začněte
• Ruce hnětení elastického těsta, nechat na chvíli
• Vytvořit com a bouchnout

Recept na nosné těsto na žito mouky

Váš praktický:

• Žitný mouka -450-500 (musí být prosazováno)
• Voda sycená (nebo obyčejná) - 250 ml (viz konzistence testu).
• Rostlinný olej - 4-5 TBSP. (výhodně slunečnice).
• Kvásek- 6-8 TBSP. (Může být nahrazen 2 TBSP. Breakpinel).
• Cukr- článek 1-1,5.
• Sůl- 1 lsp.

Vaření:

• Mouka hledat a promíchejte s Razkaya (nebo bass).
• V případě potřeby přidejte cukr a sůl
• Nalijte rostlinný olej a vodu, hněte těsto.

Video: "Rychlé bezmocné těsto pro koláče"

Z takového testu je dobré vařit smažené koláče. Získávají jemné, svěží a velmi voňavé.

Ingredience

• 200 ml mléka;
• 1 vejce;
• 1 lžička soli;
• 200 g másla;
• 500 g špičkové mouky.

Vaření

Zahřívejte mléko na 40 ° C. Nosit vejce s metla a smíchejte s mlékem, solení. Smetanový olej je odstraněn z chladničky, a to, i když je pevná, soda na mělké struhadlo. Připojte olejové čipy s směsí vejce.

Nakreslete mouku a zadejte jej do obrobku ve třech fázích. Po přidání každé třetí mouky smíchejte vše důkladně. To zabrání tvorbě hrudek.

Zkontrolujte těsto, pevně jej zabalte s potravinovým filmem a odstraňte v chladničce po dobu 30 minut.

2. Refranční těsto na vodě a vejce

Klasická verze ložiska testu je ideální pro přípravu pečených a smažených koláče, pizzas a dalších dobrot.

Ingredience

• 500 g špičkové mouky;
• sůl podle chuti;
• 2 vejce;
• 200 ml teplé vody;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce cukru, pokud plánujete dělat sladké pečivo.

Vaření

Squake mouka do hluboké misky nebo přímo na stole. Formulář z mouky Snímek, ve středu, aby se malé prohloubení. Nalijte tam sůl, nalijte vejce, nalijte vodu, přidejte olej a v případě potřeby cukr.

Dobře promíchejte. Hmotnost pokrývají ručník a nechte stát 20 minut při pokojové teplotě. Pak odstraňte těsto a hněte ji na stůl, plavecké mouky.

3. Reframing těsto na Kefir

Kefir těsto je připraveno velmi rychle a lze jej použít ihned po hnětení. Nemusí se dostat do chladničky nebo na stole. Ohyb - A ihned v případě!

Ingredience

• 1 vejce;
• 400 ml KEFIR;
• 500 g špičkové mouky;
• 1 lžička soli;
• 1 lžička sody;
• několik kapek octa (pro kalení sody).

Čím vyšší je procento tuků KEFIR, tím více se spojí a husté pečení se vypne.

Vaření

V hluboké misce šel do vejce s kefřím v hluboké misce. Přidejte 3 lžíce mouky, promíchejte. Nalijte rostlinný olej, sůl. V polévkové lžíce uhasit sodu octem a nalijte syčující směs do těsta. Zadejte zbývající mouku.

Míchejte těsto s lžící, dokud se přestane držet na stěnách misky. Když těsto zesílí, hněte to dobře.

4. Reframing těsto na zakysanou smetanu

Tlustý kyselý smetanový těsto je velmi mírný a plast, vyřezávám z něj - jedno potěšení. Ale mějte na paměti, že těsto na kyselé smetany je velmi kalorie. Neposkytují takovou léčbu těm, kteří sedí na dietě.

Ingredience

• 4 lžíce zakysané smetany;
• 2 vejce;
• 100 ml vody;
• 400 g špičkové mouky;
• ½ lžičky soli.

Stejně jako v případě Kefír, mastné zakysané smetany, vykreslení těsta.

Vaření

Směs v jedné misce zakysanou smetanou, vejcích a vodě. Probudit se do homogenního stavu. V jiné misce se mě zeptejte mouku, přidejte k němu sůl. Postupně, v několika fázích, vstup do mouky do vaječného smetana. Míchejte těsto lžící, dokud neublíží. Pak ho položte na stůl s moukou a hněte si ruce. Pokrytí těsta je velkým posláním a nechat to vařit 10-15 minut.

5. Reframing veganské těsto na vodě

Mezi vegetariáni je populární zacházení s dezertem a dezervujícími pečení bez vajec a mléčných výrobků. Nicméně, to může jako všichni ostatní, protože je vhodný pro vaření jakýchkoliv pokrmů: koláče, housky, pizzy a dokonce i knedlíky.

Ingredience

• 500 g špičkové mouky;
• 200 ml teplé vody;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky soli.

Vaření

Mouka požádejte o misku, aby se ukázala skluzavka. Tvoří vybrání a nalít vodu a olej tam. Prostor. Míchejte důkladně s lžící. Když se těsto stává elastickým a zastavte lepení, položte ho na stůl s moukou a hněte si ruce. Zabalte těsto s potravinovým filmem a nechte ji relaxovat během hodiny při pokojové teplotě. Pak to dobře udělejte dobře.

Tak, že hotový veganský těsto se nerozpadne a byl svěží, stěr před vařením po dobu nejméně 5 minut.

Co vařit z zraněného těsta

Z hotového testu můžete udělat cokoliv. Sbalit Roll, posypeme cukrem a skořicí a strčit do trouby. Vraťte se do tenké vrstvy, rozložte rajčatovou omáčku, klobásu, pepř, houby a sýr a vařit pizzu. Rozdělte na malé koláče, vložte do středu každého na lžíci jakéhokoliv náplně, vezměte hrany a smažte pies.

Upečené těsto bez kvasinek velmi rychle. Takže pro tenkou pizzu bude v troubě dost 7-10 minut. Doba vaření hustého dortu může dosáhnout půl hodiny. Standardní teplota je 180 ° C, ale může se lišit v závislosti na konkrétním receptu.

Pokud vaříte koláče nebo Cheburks v pánvi, stačí, aby se výrobek smažil na každé straně po dobu 3-4 minut.

Jak ukládat těsto bez kvasinek

Seper-bez těsta zabalte potravinářský film a skladujte ne více než sedm dní v chladničce. V mrazničce může být obrobek skladován až čtyři měsíce. Všimněte si, že montáž testu je nepřijatelná. Přestali - a okamžitě připravili svačinu.

Některé hostesky věří, že těsto bez kvasinek je vhodný pouze pro jednoduchý typ pečení dortů, ale ve skutečnosti to není. Často z čerstvého těsta připravila lahodné koláče, koláče. A použití zvláštní citlivost pro hnětací mléko.

Na první pohled se může technologie vaření čerstvého testu zdát jednoduchá. Ale mistři vaření naopak zahrnují tento typ testu na nejtěžší. Koneckonců, když pracují s tmavým těstou pro koláče, je nutná přísná dodržování pravidel, jinak nevidíte dobré pečení.

1 . Údajné těsto by mělo být uvízl více chladnější, spíše než kvasinky s podobnými ingrediencemi, jinak dort shell zvracení a bude špatné udržet náplň.

2 Krásné kvasinky v čerstvém těsta používal různé pečení síly (soda, amonný, alkohol). Někdy recept poskytuje hnětací zařízení. Technologie vaření by měla být přesně pozorována, aby se zabránilo těsným pečení.

3 . S těstem bez kvasinek se ukázalo elastický, musí být smíchán nejméně 10 minut.

4. Připravené čerstvé těsto (zejména co bez přerušení) by mělo být povinné. Nechte to "relaxovat po dobu 10-30 minut, zatímco zabalené do filmu, mokrý ubrousek nebo odraz z mise. To je nezbytné pro poskytnutí pružnosti a měkkosti.

5. Takže temnota těsta se stává větším vzduchem, přidejte k němu 1-2 článek. Lžíce alkoholu, i když to není poskytováno receptem. Patty, oba smažená a pečená, se stává porézní, aniž by ztratila svou vzduchovou strukturu.

6. Hnětením těsta musí být kapalné složky smíšené a mírně porazit pro rovnoměrné rozložení suchých komponent, když je test hnětení.

Recept těsta pro mléčné koláče

Dejte nám zde příklad na předpis čerstvé těsto na koláče na mléko.

Zabere to:
- mouka - 3 brýle
- Vejce - 2 ks.
- sůl - 1 h. Lžíce
- Mléko - ½ šálku
- Rostlinný olej - 1 TBSP. lžíce

Mléčné placičky těsto

1. Načrtněte horní část nejvyššího stupně a smíchejte s solí.

2. V samostatné misce, smíchejte teplé mléko s vejci, přidejte rostlinný olej a mírně protřepejte s metla nebo vidličkou.

3. Nalijte směs malými částmi do mouky a zvedněte ji nahoru.

4. Když je celá kapalina absorbována moukou, začněte hnětení 10-15 minut, abyste získali pružný test.

5. Formulář z testu COM, obal do mokrého ubrousku, potravinového filmu nebo plastového sáčku a pošlete do chladničky po dobu 30 minut.

Nyní můžete pokračovat do penetrace.

Úspěšné těsto a lahodné koláče!

Podíval se 30046 čas