เนื้อสับเป็นชิ้น "ประหยัด" เนื้อสับแบบประหยัด สูตรสำหรับเนื้อสับแบบประหยัด

ฉันขอแนะนำให้เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมดของคุณและทำเนื้อทอดที่ "ประหยัด" เนื้อทอดที่น่ารับประทานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งบด โจ๊ก หรือสลัดผักสดหรือผักดอง คุณสามารถพาพวกเขาไปทำงาน บนท้องถนน ปิกนิก หรือเป็นของว่างแสนอร่อยก็ได้ กระบวนการเตรียมชิ้นเนื้อแบบประหยัดนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน มาเริ่มกันเลย

รับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ใส่หมูสับลงในชามทรงลึกที่สบาย ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและทำให้แห้ง บดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง สามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผสมให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่มมันฝรั่งขูดลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมและผสม

ขนมปังขาวสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแบบแห้ง ไม่ว่าในกรณีใด ให้วางมันลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำอุ่นลงไปประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ขนมปังบวม หลังจากนั้นบีบน้ำออกให้ละเอียดบดขนมปังในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในเนื้อสับ

ตีไข่ไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใช้มือปั้นเป็นรูปวงรีหรือทรงกลมขนาดกลาง ใส่ในน้ำมันร้อน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน

อืม .. มีกลิ่นหอมในอพาร์ตเมนต์จนเด็กๆ ถามฉันว่า “แม่คะ กำลังทำอาหารอะไรอยู่” ฉันเตือนคุณทันที - อย่ากลืนลิ้นของคุณ! นี่มันอร่อยมาก...

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตเกล็ด (เล็ก)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เอาเนื้อสับมาครับ...ผมหั่นหัวหอมเพื่อความชุ่มฉ่ำ ไม่ชอบก็บดในเครื่องปั่นได้เลย...

ห่อมันฝรั่งด้วยเนื้อสับ (ต้องปิดขอบให้ดีเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเปิดออกในภายหลัง)

เนื้อสับจำนวนนี้ทำให้ได้เนื้อชิ้นมากกว่า 20 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนมันฝรั่งที่คุณใส่เข้าไป)

หากคุณเคี่ยวมันบนเตาให้ใส่ในกระทะ ถ้าเหมือนฉัน ในเตาอบ ให้ใส่ชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์

เตรียมน้ำเกรวี่: น้ำเกรวี่ที่คุณชอบก็ใช้ได้ ฉันเตรียมน้ำเกรวี่ของฉันแบบนี้ (เห็นด้วยตาทั้งหมด):

จากกระทะที่ทอดเนื้อทอดฉันเทน้ำมันเกือบทั้งหมดและในน้ำมันที่เหลือฉันทอดหัวหอมครึ่งหัวแล้วเทน้ำมากกว่าครึ่งแก้ว

ในขณะที่หัวหอมกำลังตุ๋นอยู่ ฉันเทน้ำเย็นครึ่งหนึ่งลงในแก้วอีกใบแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

ผัดเค็มเติมน้ำซุปก้อนครึ่งก้อน สำหรับฉันดูเหมือนว่าน้ำไม่เพียงพอฉันเติมน้ำเพิ่มปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของชิ้นเนื้อ

วางในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180-200 C สักพักฉันก็กลับด้านอีกด้านเพื่อให้ด้านบนเคลือบซอสเกรวี่ไว้ อืม .. มีกลิ่นหอมในอพาร์ตเมนต์จนเด็กๆ ถามฉันว่า “แม่คะ กำลังทำอาหารอะไรอยู่”

สวัสดีผู้เยี่ยมชมบล็อกการทำอาหาร "Simple Recipes" แม่บ้านทุกคนมีชิ้นเนื้ออร่อยเป็นของตัวเอง แต่บางครั้งคุณก็อยากลองอะไรใหม่ๆ วันนี้เลยขอนำเสนอสูตรง่ายๆ เนื้อทอดแสนอร่อยชั้นประหยัด ทำไมต้องชั้นประหยัด? ใช่ค่ะ เพราะที่นั่นมีเนื้อน้อยมาก แค่ 200 กรัมเท่านั้น และคุณจะได้ชิ้นเนื้อในจำนวนที่เพียงพอ และมีรสชาติดีพอๆ กับเนื้อ 100% ลองด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนื้อสับใด ๆ (ฉันใช้หมู)
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 200 กรัม ข้าวโอ๊ต
• เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทข้าวโอ๊ตลงในชาม เติมเครื่องปรุงรสไก่ แล้วเทน้ำเดือด 140 กรัม คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม ในเวลานี้ทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง) บีบน้ำออก สับหัวหอมอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

รวมข้าวโอ๊ต, เนื้อสับ, มันฝรั่งขูด, หัวหอม, กระเทียม, ไข่ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าเครื่องปรุงรสไก่ก็มีเกลือด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำให้มือเปียกในน้ำปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับ ลดไฟ ปิดฝา และหลังจากผ่านไป 20 นาที เนื้อชิ้นชั้นประหยัดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำก็พร้อม เสิร์ฟร้อนกับสลัดผัก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

นี่คือคำพูดของผู้เขียน " เตรียมเนื้อสับ
ปอกมันฝรั่ง ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนยาวบาง ๆ
สร้างเค้กจากเนื้อสับ วางมันฝรั่ง 3-4 ก้อนไว้ตรงกลางเค้กแล้วปิดด้วยเนื้อสับเพื่อให้ปลายมันฝรั่งยื่นออกมาจากชิ้นเนื้อ
ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทุกด้าน จากนั้นใส่ในกระทะ ใส่ซอสหรือน้ำซุปใดๆ ลงไป (ฉันทำซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศกับหัวหอมทอด) แล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก ก็เคี่ยวในหม้อได้ เตาอบ.
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ"

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย...
ฉันจะอธิบายวิธีที่ฉันเตรียมการเปลี่ยนแปลงและการเพิ่มเติมของฉัน...

การตระเตรียม:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตเกล็ด (เล็ก)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับพร้อมแล้ว ฉันหั่นหัวหอมเพื่อความชุ่มฉ่ำ ไม่ชอบก็บดในเครื่องปั่นได้เลย...

หั่นมันฝรั่งสองลูกเป็นก้อน

เราปั้นเค้กแบนจากเนื้อสับ (อย่ากลมดีกว่า แต่เป็นรูปวงรีฉันดัดแปลงในภายหลัง...)

เราใส่มันฝรั่ง 3-4 ก้อน (ฉันคนเดียว แต่ใหญ่!)))

ห่อมันฝรั่งด้วยเนื้อสับ (ต้องปิดขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเปิดออกในภายหลัง)

เนื้อสับปริมาณนี้ผลิตชิ้นเนื้อได้มากกว่า 20 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนมันฝรั่งที่คุณใส่เข้าไป)

ทอดชิ้นเนื้อสักพัก เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ห้ามม้วนแป้ง)

หากคุณเคี่ยวมันบนเตาให้ใส่ในกระทะ ถ้าเหมือนฉันในเตาอบก็ให้ใส่ชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์

การเตรียมน้ำเกรวี่:

น้ำเกรวี่ที่คุณชอบก็จะได้ผล
ฉันเตรียมน้ำเกรวี่ของฉันแบบนี้ (เห็นด้วยตาทั้งหมด):

จากกระทะที่ทอดเนื้อทอดฉันเทน้ำมันเกือบทั้งหมดและในน้ำมันที่เหลือฉันทอดหัวหอมครึ่งหัวแล้วเทน้ำมากกว่าครึ่งแก้ว

ในขณะที่หัวหอมกำลังตุ๋นอยู่ ฉันเทน้ำเย็นครึ่งหนึ่งลงในแก้วอีกใบแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

ผัดเค็มเติมน้ำซุปก้อนครึ่งก้อน สำหรับฉันดูเหมือนว่าน้ำไม่เพียงพอฉันเติมน้ำเพิ่มปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของชิ้นเนื้อ

วางในเตาอบ อบที่ 180-200 C.
หลังจากนั้นไม่นาน ฉันก็กลับด้านเพื่อให้ด้านบนเคลือบด้วยน้ำเกรวี่
อืม .. มีกลิ่นหอมในอพาร์ตเมนต์จนเด็กๆ ถามฉันว่า “แม่คะ กำลังทำอาหารอะไรอยู่”

เนื้อชิ้นพร้อมแล้ว คุณกินได้!
แค่คำเตือน - อย่ากลืนลิ้นของคุณ!... ;-)

อร่อย!

หากคุณมีครอบครัวใหญ่และต้องการให้ทุกคนรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย สูตรนี้จะมีประโยชน์ ฉันแนะนำให้เตรียมชิ้นเนื้อราคาประหยัดสำหรับทั้งครอบครัว

- หมู 300 กรัม
- น้ำมันหมู 100 กรัม
- มันฝรั่ง 170 กรัม
- แครอท 130 กรัม
- ขนมปังขาว 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น,
- หัวหอม 135 กรัม
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีบด
- เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

ในการทำเนื้อสับคุณสามารถใช้ขนมปังสดหรือไม่สดก็ได้ ฉีกเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามก้นลึก เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้สักพักให้บวม

ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกหัวหอมและกระเทียม แครอท และมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างหมูและน้ำมันหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้น ๆ

บดเนื้อสับด้วยน้ำมันหมูและผักในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมในภาชนะที่สะดวก

บีบขนมปังขาวออกจากน้ำแล้วบดในเครื่องบดเนื้อใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน เมื่อนวดละเอียดแล้วเนื้อสับจะข้นขึ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ผักชี

ใช้มือเปียกนำเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นตามต้องการ ขนมปังทุกด้านใน breadcrumbs

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เพียงพอในกระทะ วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางชิ้นทอดไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่ เนื้อสับ "Economy" พร้อมรับประทาน อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น ข้าวต้มและมันฝรั่งบดเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด ซอส - มัสตาร์ด, ซอสเปรี้ยวหวาน, ซอสมะเขือเทศ อร่อย!