Aksominis šokoladinis pyragas su džiovintomis slyvomis. Šokoladinis pyragas su džiovintomis slyvomis ir švelniu kremu Žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

- 3 dideli kiaušiniai (+ 1 trynys);
- 25 g kakavos;
- 20 g krakmolo;
- 125 g cukraus;
- 5 g kepimo miltelių;
- 70 g miltų;
- 30 g sviesto.

- 450 g tirštos grietinės;
- 90 g cukraus;
- 100-150 g džiovintų slyvų.

Impregnavimas:

- 1 šaukštelis. tirpios kavos milteliai;
- 1 šaukštelis. Sachara;
- 50 g konjako.

Norėdami pamaloninti savo šeimą ir draugus skaniu naminiu pyragu, nebūtina turėti ypatingų kulinarinių įgūdžių. Juk yra pyragų, kurių kepimas paprastas ir prieinamas net pradedantiesiems. Šie pyragaičiai pradedantiesiems yra šokoladinis pyragas su džiovintomis slyvomis. Tortas pasirodo labai lengvo skonio, nes jo porėti šokoladiniai pyragaičiai tiesiog puikiai dera su subtilia grietine ir džiovintomis slyvomis. Apskritai, nesant jokio sudėtingumo recepte, gana prieinamų produktų ir neprilygstamo skonio, šis šokoladinis pyragas bus vienas mylimiausių jūsų namuose.

Šokoladinis pyragas su džiovintomis slyvomis

1. Pradėkite ruošdami ingredientus: ištirpinkite sviestą, o miltus kruopščiai sumaišykite su kakava, krakmolu ir kepimo milteliais. Tada į didelį puodelį įmuškite tris kiaušinius ir trynį (galite paimti keturis kiaušinius), suberkite cukrų ir pradėkite plakti gautą masę. Plakite dideliu greičiu maždaug 8-10 minučių. Masė turi tapti beveik balta ir įgyti tankią orinę struktūrą.
2. Tada miltų mišinį pradedate pilti į oro masę per sietelį ir atsargiai mentele maišyti.
   
3. Su likusiu sauso mišinio dalimi supilkite ištirpintą sviestą (iki to laiko jis bus visiškai atvėsęs) ir gautą šokoladinę tešlą perkelkite į 20 cm formą. Forma turi būti išklota pergamentu.
   
4. Kepkite 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kad biskvitas išeitų aukštas ir nesubyrėtų, kepimo metu orkaitės šiek tiek neatidarykite. Gatavą pyragą leiskite visiškai atvėsti ir, apipjaustę viršų, perpjaukite išilgai į tris sluoksnius. Visus apkarpymus palikite apibarstymui šonuose.
   
5. Impregnavimui paimkite pusę stiklinės verdančio vandens ir užplikykite jame kavą, suberkite cukrų, leiskite kavos skysčiui visiškai atvėsti ir užpilkite konjaku. Gaunate aromatingą kavos ir konjako impregnavimą. Dabar slyvos. Kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
   
6. Tirštą grietinę išplakite su cukrumi, kiek galite teisinga pagal savo skonį.
   
7. Tada atidėkite nedidelę grietinės dalį (tiek, kad padengtų šonus ir viršų), o į likusį mišinį suberkite džiovintų slyvų gabalėlius ir išmaišykite.
   
8. Pirmąjį pyrago sluoksnį dėkite ant lygaus paviršiaus ir šepetėliu suvilgykite kavos ir konjako impregnavimu.
   
9. Tada pusę grietinės su džiovintomis slyvomis užtepkite ant išmirkyto pyrago ir paskleiskite lygiu sluoksniu.
   
10. Uždenkite antruoju torto sluoksniu, pamirkykite, antrąją grietinės mišinio pusę aptepkite džiovintomis slyvomis ir užbaikite paskutiniu torto sluoksniu.
    
11. Šis paskutinis torto sluoksnis taip pat sudrėkinamas impregnavimu, o po to rezervuotu kremu (be džiovintų slyvų gabalėlių) sutepate torto viršų ir šonus, kurie vėliau tvirtinami trupiniais.
    
12. Papuošimui galite naudoti džiovintų slyvų gabalėlius ir stambiai supjaustytus riešutus. Tiesiog išdėliokite juos ant pyrago viršaus ir apšlakstykite ištirpintu šokoladu. Arba galite sugalvoti savo variantą ir šokoladinį pyragą papuošti džiovintomis slyvomis kaip nors kitaip.
    
13. Leiskite šokoladiniam pyragui išmirkti ir palepinkite draugus bei šeimos narius lengvu ir labai skaniu desertu.
    

Mėgstamiausias

32,414

Šokoladiniai pyragaičiai derinami su erdvia grietine, įdaryti džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais, padengti juodojo šokolado glaistu. Tortas patiks visiems, nes... Jis žaidžia su populiariu, visiems naudingu ir mėgstamu džiovintų slyvų ir šokolado deriniu.

Biskvitas

• Miltai – 190 g;
• Soda - 1 šaukštelis;
• Druska - 3/4 šaukštelio;
• Kakava – 40 g;
• Cukrus – 220 g;
• Vidutinis kiaušinis - 2 vnt;
• Sviestas – 90 g;
• Pienas – 210 ml;
• Vyno actas - 3/4 šaukštai.

Kremas

• grietinė 22% – 350 g;
• cukraus pudra – 85 g;
• Sviestas – 40 g;
• Grietinėlės tirštiklis – 1 pakelis.

Užpildymas

• Slyvos – 40 vnt (200 g) + papuošimui 30 g (8 vnt.);
• Graikiniai riešutai – 100 g + 10 g papuošimui.

Glajus

• Sviestas - 50 g;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• riebi grietinėlė arba grietinė - 5 šaukštai;
• Kakava be cukraus - 4 šaukštai.

Kaip pasigaminti tortą

Šokoladiniai pyragaičiai

1. Sumaišykite miltus, soda, druską, cukrų ir kakavą. Sumaišykite.

2. Supilkite kiaušinį, minkštą sviestą, pieną ir vyno actą. Sumaišykite mikseriu iki vientisos masės.

3. Formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą. Kepti 180 C 25-30 min.

4. Gatavą pyragą pirmiausia atvėsinkite keptuvėje (10 minučių), tada ant grotelių, kol visiškai atvės. Suvyniokite į plėvelę ir per naktį šaldykite.

5. Ryte visą pyragą supjaustykite į 3 lygius pyragus.

Kremas

1. Atšaldytą grietinę išplakti iki šviesių putų su puse cukraus pudros ir grietinėlės tirštikliu.

Taip pat skaitykite Tortas "Mėlynių naktys"

2. Kambario temperatūros minkštą sviestą išplakti su kita puse cukraus pudros.

3. Sujunkite abi mases.

Užpildymas

Riešutus pakepinkite keptuvėje ir sutrinkite kočėlu. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, palikite pastovėti 5 minutes, vandenį nupilkite. Slyvas sumalkite trintuve iki nedidelių gabalėlių.

Glajus

Sumaišykite visus ingredientus nedideliame puode ir virkite, kol susimaišys ir taps vientisa.

Torto surinkimas

1. Tortą dėkite į lėkštę ir aptepkite ketvirtadaliu grietinės. Ant viršaus uždėkite pusę džiovintų slyvų ir pabarstykite puse riešutų.

2. Antrąjį torto sluoksnį iš vienos pusės patepkite kitu ketvirčiu grietinės, o riebalais pateptą pusę dėkite ant pirmojo torto sluoksnio. Ant šio antrojo pyrago užpilkite trečią ketvirtį grietinės, suberkite likusias džiovintas slyvas ir riešutus.

3. Trečiąjį pyragą patepkite paskutiniu ketvirčiu grietinės ir išteptą pusę dėkite ant torto.

4. Surinkite grietinės perteklių nuo torto šonų ir aptepkite ja šonus. Tortą padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

5. Po pusvalandžio pyragą aptepkite glaistu, o viršų papuoškite riešutų trupiniais ir džiovintomis slyvomis.

Merginos, atradau nuostabų pyrago receptą! Greita, paprasta, o svarbiausia – SKANU!

Kas yra iš Ukrainos, šį receptą apžiūrėjau programoje „Viskas bus skanu“. Dėl savo paprastumo ir kai kurių atskleistų kulinarinių paslapčių (pavyzdžiui, kaip pasigaminti purią grietinę, ar ką daryti su šokoladiniu pyragu, kad pjaustant jis nesudžiūtų ir nesutrupėtų, padengimo veidrodine glazūra paslaptys ir kt. ) Negalėjau nepabandyti jo paruošti! Dabar dalinuosi receptu su jumis! Pasiruošimo „paslaptys“ tekste paryškintos paryškintu šriftu))

Savo nuotraukas įdėsiu vėliau (tortas vis dar mirko ir laukia vakaro, kai išbandysime).

Beje, aš riešutų nelabai mėgstu ir šiandien jų visai nenorėjau, todėl pakeičiau mirkytomis razinomis)) kas nemėgsta džiovintų slyvų - rinkitės vaisius ar džiovintus vaisius, riešutus pagal savo skonį! Manau, prie šio recepto puikiai tiktų ir vyšnios, mirkytos konjake bei razinose!

Tortas „Slyvos šokolade“. Receptas Tatjana Litvinova.

Ingredientai tešlai:

kiaušiniai - 2 vnt.,

kondensuotas pienas (baltas) - 1 skardinė;

miltai - 160 gramų;

soda - 12 gramų;

citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;

kakava - 75 gramai;

augalinis aliejus (rafinuotas) - 40 ml;

šokoladas arba įprastas sviestas - 50 gramų (formelės sutepimui);

Užpildo ingredientai:

slyvos - 450 g,

graikiniai riešutai - 160 g,

Impregnavimui:

kava (malta) – 1 stalas. šaukštas,

konjakas – 1-2 staliukai. šaukštai

Ingredientai kremui:

grietinė (20%) – 0,5 l,

cukrus - 200 g,

kiaušiniai (baltymai) - 1 kiaušinio baltymas,

Ingredientai glaistui (1 porcijai):

pienas - 55 ml,

cukrus - 75 g,

kakava - 75 g,

sviestas - 75 g,

Tortui papuošti (jei norite, galite pasidaryti drugelių, gėlių ir pan.):

juodasis šokoladas - 150 g.

Receptas:

1. Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 180°C ir pradėkite plakti kiaušinius kartu su kondensuotu pienu. Kakavos miltelius sumaišykite su augaliniu (saulėgrąžų) aliejumi ir supilkite į kiaušinius su kondensuotu pienu.

„Gesinkite sodą“ citrinos sultimis (aš gesinau actu), supilkite į tešlą, išmaišykite, tada suberkite miltus. Palaipsniui, 2 kartus, suberkite miltus.

Tešlos konsistencija skystoka, kaip blynų, gal kiek tirštesnė už blynus.

Kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ištepkite šokoladinio sviesto sluoksniu ir supilkite tešlą. Mūsų šokoladinis biskvitas keps apie 20 minučių, temperatūros keisti nereikia.

Patikrinti pyrago pasirengimą nesunku. Jei pyragas formoje „susitraukia“ kaip želė, tada jis vis dar žalias; Kai nustoja „drebėti“, jis yra paruoštas. Kepiau 25 minutes, bet tai priklauso nuo orkaitės.

2. Kai biskvitas bus paruoštas, jam reikia leisti atvėsti pačioje formoje. Reikia greitai atvėsinti! Pavyzdžiui, sustingusį leduką suvynioti į rankšluostį, ant viršaus uždėti formelę, vėsinti apie 15 min.. Sušalusį biskvitą suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti 1 valandai į šaldytuvą.

Kuo greičiau biskvitas atvės, tuo geriau jis elgsis pjaustant – neišdžius ir nesutrupės!

3. Pereikime prie pagrindinio pyrago ingrediento. Slyvas reikia gerai nuplauti ir porai valandų pamirkyti vandenyje. Slyvas nusausinkite, išimkite kauliukus ir supjaustykite nedideliais griežinėliais. Paskrudinkite graikinius riešutus ir susmulkinkite juos peiliu iki norimo dydžio.

5. Dabar galite gaminti kremą. Ant kiaurasamčio dedame marlę ir uždedame grietinės. Tada surišame marlės galus, o ant viršaus dedame plokščią lėkštę su spaudimu. Šioje formoje kiaurasamtį su grietine įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms.(ŠTAI VEIKSMĄ DARIAU PIRMIAUSIA, TAČIAU SUODINAU SLYVAS, IR PADĖJAU GAMINTI BISKVITO, GLAISYMO IR KREMĄ.)

Taip iš įsigytos grietinės nuvalysite skysčių perteklių ir ji geriau susiformuos į kremą!

6. Praėjus skirtam laikui, iš šaldytuvo išimame „išspaustą“ grietinę, sumaišome su cukrumi ir išplaktu baltymu (kiaušinio baltymo nereikia plakti iki smailių, užtenka lengvos putos). Visus ingredientus plakite mikseriu iki purios masės.

7. Maltą kavą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms pritraukti, perfiltruokite per sietelį. Į kavą supilkite konjaką. Tai bus impregnavimas.

8. Atvėsusį biskvitą perpjaukite išilgai į 3 sluoksnius. Du pyragus pamirkome kava ir konjaku, tada gausiai patepame grietine. Ant kremo uždėkite džiovintų slyvų griežinėlius ir smulkintus riešutus.

Viršutinį pyragą taip pat patepame kremu, bet jo neapšlakstome. Nepamirškite likusiu kremu aptepti torto šonus. Šioje formoje pyragą 10-15 minučių padėkite į šaldytuvą, kad kremas sustingtų ant paviršiaus.

9. paruoškite taip. Nedideliame puode ant silpnos ugnies pakaitinkite pieną ir sviestą. Sumaišykite cukrų su kakava ir kai tik sviestas piene visiškai ištirps, supilkite į jį. Mišinį užvirinkite, nuolat maišydami šluotele, tada leiskite atvėsti 5 minutes. Pagal šį receptą pagaminsite apie 4 porcijas glaisto.

10. Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir 2 porcijomis, naudodami peilį su plačiais ašmenimis arba mentele, visiškai uždenkite šokoladiniu glajumi. Po pirmojo dengimo glaistu etapo (negalite per daug uždengti, tiesiog „užtepkite“ kremu) pyragą su džiovintomis slyvomis padėkite į šaldytuvą penkioms minutėms, kad glajus „sustingtų“. Tada užtepame antrą glajaus sluoksnį, pradedant nuo torto centro, šis sluoksnis turi būti gausesnis, sustingęs „nuspalvins“ visus pirmojo sluoksnio nelygumus ir šiurkštumą.

11. Tortą galite papuošti šaldytais drugeliais iš šokolado, ištirpinto garų vonelėje (150 gramų), naudodami trafaretus. Taip pat galite ant pyrago viršaus uždėti keletą džiovintų slyvų prieš glaistymą.

12. Prieš patiekdami pyragą leiskite keletui valandų mirkti šaldytuve. (Idealiu atveju palikite per naktį).

Nuotrauka is interneto. Pyragaičiai pagal mūsų receptą yra šokoladiškesni! Savo nuotraukas įkelsiu vėliau))

Šiandien gaminu pyragą "Slyvos šokolade". Labai mėgstu džiovintų slyvų ir šokolado derinį ir nesu viena su savo meile – daugelis konditerių mėgsta šį derinį. Yra saldainių „Slyvos šokolade“, taip pat yra daugybė pyragų, pagamintų iš džiovintų slyvų ir šokolado, variantų. Ir, beje, tokių pyragų receptų turiu irgi nemažai. Šiame pyrage yra šokoladinis biskvitas, sviestinis kremas su džiovintomis slyvomis, graikiniais riešutais ir tarkuotu šokoladu. Torto viršus padengtas šokoladiniu glaistu ir papuoštas džiovintomis slyvomis. Tikrai labai skanu. Aš labai myliu šį pyragą. Gaminkime!

Receptui jums reikės:

Biskvitui 24 cm skardai:
180 g miltų
180 g cukraus
4 vidutiniai kiaušiniai
25 g kakavos miltelių
5 g kepimo miltelių
70 ml vandens
žiupsnelis druskos

Kremui:
300 ml grietinėlės 35% (galima pakeisti grietine)
160 g kondensuoto pieno
200 g džiovintų slyvų
50 g graikinių riešutų
20 g šokolado
7 g želatinos
50 ml vandens

Impregnavimui:
3 valg. šaukštai vandens
2 valg. šaukštai cukraus
1 valgomasis šaukštas. šaukštas konjako (nebūtina)

Glajui:
100 g šokolado
60 g sviesto

Papuošimui:
50 g džiovintų slyvų
50 g graikinių riešutų

Torto svoris - 1,6 kg

PARUOŠIMAS:

Vištienos kiaušinius atskiriame į baltymus ir trynius.

Miltus sumaišyti su kakavos milteliais ir kepimo milteliais. Labai gerai išmaišykite, kad sausi ingredientai tolygiai pasiskirstytų. O tada persijojame.

Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir iš pradžių plakite be cukraus iki minkštų smailių, tada suberkite apie šaukštą cukraus (cukrų imame iš bendros normos) ir plakite iki stabilių smailių.

Vandenį užvirinkite. Kiaušinių trynius lengvai išplakite ir tada, nenustodami plakti, palaipsniui supilkite karštą vandenį, o po to palaipsniui supilkite cukrų.

Plakite iki šviesios ir purios masės. Tryniai turėtų šviesėti ir padidėti. Paviršiuje likusi žymė neturėtų nubėgti iš karto, o likti matoma kelias sekundes.

Išplaktus baltymus įmaišykite į išplaktus trynius ir tada labai atsargiai įmaišykite miltų ir kakavos mišinį. Sumaišykite 3-4 žingsniais lankstymo judesiais, mentele judinkite iš apačios į viršų, nuo kraštų iki centro. Stengiamės kuo greičiau, minimaliu judesių skaičiumi įmaišyti miltus, tačiau tuo pat metu žiūrime, kad tešla būtų vienalytė, neperminkant, kad tešloje neliktų sausų miltų gumuliukų. Tokio storumo gaunama tešla.

Biskvitą kepiau spyruoklinėje 24 cm skersmens torto formoje, formos dugną išklojau kepimo popieriumi, o šonų niekuo netepiau. Formą galite slinkti kelis kartus, kad biskvitas būtų lygesnis. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, biskvitą kepame apie 30-35 min. Biskvito pasirengimą nustatome arba lengvai paspausdami vidurį - pirštas neturi iškristi, arba mediniu pagaliuku - jis turi išeiti švarus nuo biskvito centro, be tešlos pėdsakų. Šviežiai iškeptą biskvitą dėkite tiesiai į formą ant grotelių ir atvėsinkite.

Kai biskvitas atvės, jį galima išpjauti iš formos. Plonu peiliuku perbraukite išilgai formos šonų ir atsargiai išimkite. Grąžinkite biskvitą ant grotelių ir palikite kelioms valandoms pastovėti. Biskvitą patartina pjaustyti ne anksčiau kaip po 3-4 valandų po kepimo.

Biskvitą supjausčiau į 3 sluoksnius, bet jei norisi, galima tiesiog perpjauti pusiau.

Biskvitą kol kas atidedame į šalį.

Pyragėlius išmirkiau cukraus sirupu. Supilkite cukrų į vandenį ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, supilkite konjaką, išmaišykite, ir mūsų impregnavimas yra paruoštas.

Kremo ruošimas. Želatiną supilkite į vandenį, išmaišykite ir palikite šiek tiek išbrinkti. Slyvas smulkiai supjaustykite.

Arba džiovintas slyvas galima sumalti mėsmale. Slyvos turi būti minkštos, taip jos dažniausiai parduodamos dabar, bet jei jūsų slyvos yra sausos, tuomet jas reikia iš anksto pamirkyti vandenyje. Ir, žinoma, slyvos turėtų būti be kauliukų.

Susmulkinkite riešutus.

Riešutus šiek tiek padžiovinau, neskrudinau, o veikiau šiek tiek padžiovinau. Arba galite riešutus sumalti mėsmale. Riešutus, kurie pateks į kremą, susmulkinau labai smulkiai, o pabarstymui – šiek tiek stambiau.

Išbrinkusią želatiną švelniai pakaitinkite, kol ji visiškai ištirps. Į želatinos tirpalą supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.

Kondensuotas pienas turi būti ne tiesiai iš šaldytuvo, jis turi būti kambario temperatūros, todėl jį reikia iš anksto išimti ir leisti sušilti. Jei želatiną supilsite į šaltą kondensuotą pieną, ji gali prilipti prie virvelių.

Išimkite grietinėlę iš šaldytuvo ir išplakite iki stabilumo. Grietinėlės neplakite, ji turi gerai išlaikyti formą, bet likti minkšta. Į plaktą grietinėlę švelniai įmaišykite kondensuotą pieną ir želatiną.

Maišiau mikseriu, bet labai greitai, trumpai, mažais mikserio sūkiais.

Mentele švelniai įmaišykite džiovintas slyvas, smulkintus riešutus ir šokoladą. Ir mūsų kremas yra paruoštas. Taip išeina nuosekliai. Jis gana minkštas, bet tuo pačiu ir neskystas.

Tortą surinkau naudodama tik konditerinį žiedą, kad pyragas būtų lygesnis. Jei neturite konditerinio žiedo, galite apsieiti ir be jo.

Tortą gerai išmirkykite, pertepkite pusę kremo, išlyginkite, ant viršaus uždėkite antrą pyragą.

Taip pat prisotiname, tepame antrąją kremo pusę, išlyginame.

Likusį trečiąjį pyrago sluoksnį pamirkykite ir uždėkite ant viršaus.

Tortą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Per tą laiką kremas stabilizuosis, taps tankesnis, pyragas gerai išlaikys formą.

Paleidžiame peilį išilgai formos sienelių ir atsargiai išimame.

Glajui šokoladą ir sviestą atsargiai pakaitinkite bet kokiu jums patogiu būdu. Idealu kaitinti vandens vonelėje, bet aš dažniausiai kaitinu mikrobangų krosnelėje. Bet kaitinu labai atsargiai, įjungiu mikrobangų krosnelę impulsais, t.y. Žodžiu, įjungiau ir išjungiau, kad neperkaisčiau šokolado. Pakaitinkite iki vientisos masės.

Supilkite šokoladinį glaistą ant pyrago ir išlyginkite.

Torto šonus pabarstykite smulkintais riešutais.

Torto viršų papuoškite slyvų puselėmis.

Tortą dedame į šaldytuvą dar 30 minučių, kad glajus visiškai sustingtų, ir mūsų pyragas „Slyvos šokolade“ yra paruoštas.

Mėgaukitės arbata!

Yra pyragų, kuriuos gali pagaminti tik patyrę kulinarai, tačiau yra ir tokių, su kuriais nesunkiai susidoros net pradedantysis. Būtent su tokiu naminiu pyragu ir supažindinsime šiame recepte. Šokoladinis pyragas su riešutais ir džiovintomis slyvomis iškepamas greitai ir lengvai, o surinkti ir papuošti kuo paprasčiau. Ir su visa tai pasirodo labai skanu. Dėl šokolado, džiovintų slyvų ir riešutų pyrago skonis tampa ryškus ir sodrus.
Žinoma, didelio masto švenčių vaišėms šis šokoladinis pyragas atrodo kiek paprastas, tačiau draugiškam ar šeimyniniam arbatos vakarėliui – idealus.

LAIKAS: 1 valanda 30 min.

Lengva

Porcijos: 6

Ingridientai

• Dėl testo:
• 3 kiaušinių;
• 300 g grietinės (tiks bet koks riebumas);
• 200 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis su nedideliu kiekiu kepimo sodos;
• 25 g kakavos;
• 210 g miltų;
• 100 g džiovintų slyvų;
• 80 g riešutų.
• Kremas:
• 180 g minkšto sviesto;
• 150 g cukraus;
• kiaušinis;
• 50 g miltų;
• 700 ml pieno;
• juodojo šokolado (papuošimui).

Paruošimas

Granuliuotą cukrų ir kiaušinius išplakite į purias putas. Masė turi būti lengva ir erdvi.


Įpilkite grietinės ir actu gesintos sodos. Švelniai, bet kruopščiai pertrinkite mišinį šluotele.


Į miltus suberkite kakavą, gerai išmaišykite ir persijokite per sietelį tiesiai į puodelį su tešla. Išminkę iki vientisos masės, gausite skystą tešlą.


Tada į tešlą suberkite smulkiai pjaustytas džiovintas slyvas ir smulkintus riešutus. Išmaišykite.

Visą tešlą perkelkite į 26 cm formą, kurios dugnas turi būti padengtas kepimo popieriaus gabalėliu. Kepame 170 laipsnių temperatūroje apie 35-40 minučių. Tortas pasirodo aukštas ir erdvus. Leiskite šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos. Tada padėkite ant grotelių, kol visiškai atvės.


Kol pyragas ilsisi, paruoškite kremą. Pirmiausia išvirkite kremo dalį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų su kiaušiniu ir miltais, supilkite pieną ir virkite, kol sutirštės. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.


Atskirame dubenyje išplakite minkštą sviestą. Tada mažomis dalimis į sviesto mišinį pradėkite dėti kremą. Nustokite plakti tik tada, kai kremo dalis visiškai pateks į sviestą. Kremas pasirodo lengvas ir erdvus, jame nepastebi jokio riebaus sunkumo.


Dabar ruošiate šokoladinį pyragą torto surinkimui. Pirmiausia ilgu peiliu nuo jo nupjaukite ne daugiau kaip 1 cm storio sluoksnį.Tai bus būsimo torto pagrindas. Visa kita supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė būtų apie 3 cm.


Ant indo dėkite torto pagrindą ir patepkite kremu. Ypač gerai aptepkite kraštus, kad jie neišdžiūtų.


Tada išdėliokite gabaliukus, pirmiausia pamerkite juos į kreminį mišinį. Surinkite pyragą į piliakalnį.


Tada tiesiog apibarstykite pyragą smulkintais riešutais ir atsitiktine tvarka užpilkite ištirpintu šokoladu.


Viskas, šokoladinis pyragas su riešutais ir slyvomis yra paruoštas. Dabar reikia kelių valandų, kad gerai išmirktų. Taip greitai ir lengvai iškepsite naminį pyragą ir pradžiuginsite savo draugus bei šeimos narius subtiliu skoniu.