Qara gavalı ilə məxmər şokoladlı tort. Qara ərik və zərif krem ​​ilə şokoladlı tort Addım-addım resept

Tərkibi:

- 3 böyük yumurta (+ 1 sarısı);
- 25 q kakao;
- 20 q nişasta;
- 125 q şəkər;
- 5 q qabartma tozu;
- 70 q un;
- 30 q kərə yağı.

- 450 q qalın xama;
- 90 q şəkər;
- 100-150 q gavalı.

Emprenye:

- 1 x.q. ani qəhvə tozu;
- 1 x.q. Sahara;
- 50 q konyak.

Ailənizi və dostlarınızı ləzzətli ev tortu ilə sevindirmək üçün heç bir xüsusi kulinariya bacarığına malik olmanıza ehtiyac yoxdur. Axı, bişirilməsi sadə və hətta yeni başlayanlar üçün əlçatan olan tortlar var. Yeni başlayanlar üçün bu tortlara gavalı ilə şokoladlı tort daxildir. Tortun dadı çox yüngül olur, çünki onun məsaməli şokoladlı tortları zərif xama və gavalı ilə dadda mükəmməl birləşir. Ümumiyyətlə, reseptdə heç bir mürəkkəbliyin olmaması, kifayət qədər sərfəli məhsullar və misilsiz dad bu şokoladlı tortu evinizdə ən sevimli tortlardan birinə çevirəcək.

Qara gavalı ilə şokoladlı tort

1. Tərkibləri hazırlamağa başlayırsınız: kərə yağı əridin və unu kakao, nişasta və qabartma tozu ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra üç yumurta və bir sarısı (yalnız dörd yumurta götürə bilərsiniz) böyük bir stəkana parçalayın, şəkər əlavə edin və yaranan kütləni döyməyə başlayın. Təxminən 8-10 dəqiqə yüksək sürətlə döyün. Kütlə demək olar ki, ağ olmalı və sıx bir hava quruluşu əldə etməlidir.
2. Sonra un qarışığını ələkdən hava kütləsinə tökməyə başlayırsınız və diqqətlə spatula ilə qarışdırırsınız.
   
3. Quru qarışığın qalan hissəsi ilə ərinmiş kərə yağı əlavə edin (bu vaxta qədər tamamilə soyumuş olacaq) və yaranan şokolad xəmirini 20 sm-lik qəlibə köçürün. Forma perqamentlə örtülməlidir.
   
4. 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin. Biskvitin hündür çıxması və çökməməsi üçün bişirmə zamanı sobanı azca açmayın. Hazır tortun tamamilə soyumasına icazə verin və üst hissəsini kəsdikdən sonra uzununa üç təbəqəyə kəsin. Yanlara səpmək üçün bütün bəzəkləri buraxın.
   
5. Emprenye etmək üçün yarım stəkan qaynar su götürün və içində qəhvə dəmləyin, şəkər əlavə edin, qəhvə mayesini tamamilə soyudun və konyak tökün. Siz aromatik qəhvə və konyak emprenye alırsınız. İndi gavalı. Hərtərəfli yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin.
   
6. Qalın xama şəkərlə çalın, bacardığınız qədər düzgün zövqünüzə görə.
   
7. Sonra xamanın kiçik bir hissəsini kənara qoyun (yanları və üstünü örtmək üçün kifayətdir) və qarışığın qalan hissəsinə quru gavalı parçaları əlavə edin və qarışdırın.
   
8. İlk tort qatını düz bir səthə qoyun və bir fırça istifadə edərək, qəhvə və konyak emprenye ilə nəmləndirin.
   
9. Sonra gavalı ilə xamanın yarısını isladılmış tortun üzərinə yayın və bərabər təbəqəyə yayın.
   
10. İkinci tort qatı ilə örtün, isladın, xama qarışığının ikinci yarısını gavalı ilə yayın və sonuncu tort qatı ilə bitirin.
    
11. Bu sonuncu tort təbəqəsi də hopdurma ilə nəmləndirilir, sonra qorunan qaymaqla (gavalı parçaları olmadan) tortu yuxarıdan və yanlardan yağlayırsınız, sonra qırıntılarla bərkidilirsiniz.
    
12. Dekorasiya üçün gavalı parçaları və qaba doğranmış qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə olaraq onları tortun üstünə düzün və üzərinə ərinmiş şokolad səpin. Yaxud da öz versiyanızı tapıb şokoladlı tortu başqa cür gavalı ilə bəzəyə bilərsiniz.
    
13. Şokoladlı tortun islanmasına icazə verin və dostlarınızı və ailənizi yüngül və çox dadlı desertlə sevindirin.
    

Sevimli

32,414

Şokoladlı tortlar havalı xama ilə birləşdirilmiş, gavalı və qoz ilə doldurulmuş, tünd şokolad şirəsi ilə örtülmüşdür. Tortu hər kəs bəyənəcək, çünki... o, gavalı və şokoladın məşhur, qazan-qazan və sevimli birləşməsində oynayır.

biskvit

• un - 190 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• duz - 3/4 tsp;
• kakao - 40 q;
• Şəkər - 220 q;
• orta ölçülü yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 90 q;
• süd - 210 ml;
• Şərab sirkəsi - 3/4 osh qaşığı.

Krem

• xama 22% - 350 q;
• şəkər tozu - 85 q;
• kərə yağı - 40 q;
• Krem qatılaşdırıcı - 1 paket.

Doldurma

• Gavalı – 40 əd (200 q) + bəzək üçün 30 q (8 əd);
• Qoz – 100 q + bəzək üçün 10 q.

Qlazur

• kərə yağı - 50 q;
• Şəkər - 2 osh qaşığı;
• ağır qaymaq və ya xama - 5 osh qaşığı;
• şəkərsiz kakao - 4 osh qaşığı.

Bir tort necə hazırlanır

Şokoladlı tortlar

1. Un, soda, duz, şəkər və kakaonu birləşdirin. Qarışdırın.

2. Yumurta, yumşaq yağ, süd və şərab sirkəsini əlavə edin. Hamarlanana qədər mikserlə qarışdırın.

3. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və un səpin. Xəmirə tökün. 180 C-də 25-30 dəqiqə bişirin.

4. Hazır tortu əvvəlcə tavada (10 dəqiqə), sonra tam soyuyana qədər tel çarxda sərinləyin. Filmə sarın və bir gecədə soyudun.

5. Səhər bütün tortu 3 bərabər tort şəklində kəsin.

Krem

1. Soyudulmuş xama şəkər tozu və krem ​​qatılaşdırıcının yarısı ilə yüngül köpük yaranana qədər çalın.

Həmçinin oxuyun Tort "Blueberry Gecələri"

2. Otaq temperaturunda yumşaq kərə yağı şəkər tozunun digər yarısı ilə çalın.

3. Hər iki kütləni birləşdirin.

Doldurma

Qoz-fındıqları tavada qızardın və yuvarlanan sancaqla əzin. Quru gavalıları qaynar su ilə dəmləyin, 5 dəqiqə dəmləyin, suyu boşaltın. Gavalıları blenderdə xırda doğrayın.

Qlazur

Bütün inqrediyentləri kiçik bir qazanda birləşdirin və birləşən və hamarlanana qədər bişirin.

Tortun yığılması

1. Tortu boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə xamanın dörddə birini çəkin. Üzərinə gavalıların yarısını qoyun və qoz-fındıqların yarısını səpin.

2. İkinci tort qatını bir tərəfdən digər dörddə biri xama ilə yağlayın və yağlanmış tərəfi birinci tort qatına qoyun. Bu ikinci tortu dörddə bir xama ilə doldurun, qalan gavalı və qoz-fındıqları əlavə edin.

3. Üçüncü tortu son dörddə bir xama ilə yağlayın və yağlanmış tərəfi tortun üzərinə qoyun.

4. Tortun kənarlarından artıq xama toplayın və kənarlarını onunla örtün. Tortu yarım saat soyuducuya qoyun.

5. Yarım saatdan sonra tortun üstünü qlazurla örtün və üstünü qoz qırıntıları və quru gavalı ilə bəzəyin.

Qızlar, mən gözəl tort resepti kəşf etdim! Sürətli, sadə və ən əsası - TASTY!

Kim Ukraynadandır, mən bu resepti "Hər şey dadlı olacaq" proqramında izlədim. Sadəliyinə və bəzi açıqlanan kulinariya sirlərinə görə (məsələn, tüklü xama necə hazırlanmalı və ya şokoladlı tort kəsilərkən quruyub dağılmaması üçün nə etməli, güzgü şirəsi ilə üzlənməsinin sirləri və s. ) Özümü saxlaya bilmədim, bişirməyə çalışdım! İndi resepti sizinlə paylaşıram! Mətndə hazırlığın "sirləri" qalın hərflərlə vurğulanır))

Şəkillərimi daha sonra yerləşdirəcəm (tort hələ də islanır və sınadığımız zaman axşamı gözləyir).

Yeri gəlmişkən, mən qoz-fındıqları çox sevmirəm və bu gün onları heç istəmədim, ona görə də onları isladılmış kişmişlə əvəz etdim)) gavalı sevməyənlər - zövqünüzə uyğun meyvələr və ya quru meyvələr, qoz-fındıq seçin! Düşünürəm ki, konyakda isladılmış albalı və kişmiş də bu reseptə uyğun olacaq!

Tort "Şokoladda gavalı". Tatyana Litvinova tərəfindən resept.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

yumurta - 2 əd.,

qatılaşdırılmış süd (ağ) - 1 qutu;

un - 160 qram;

soda - 12 qram;

limon suyu - 1 xörək qaşığı;

kakao - 75 qram;

bitki yağı (zərif) - 40 ml;

şokolad və ya adi kərə yağı - 50 qram (kalıbı yağlamaq üçün);

Doldurma maddələri:

gavalı - 450 q,

qoz - 160 q,

Emprenye üçün:

qəhvə (üyüdülmüş) - 1 masa. qaşıq,

konyak - 1-2 masa. qaşıqlar

Krem üçün inqrediyentlər:

xama (20%) - 0,5 l,

şəkər - 200 q,

yumurta (ağ) - 1 yumurta ağı,

Qlazur üçün inqrediyentlər (1 porsiya):

süd - 55 ml,

şəkər - 75 q,

kakao - 75 q,

kərə yağı - 75 q,

Tortu bəzəmək üçün (istəsəniz, kəpənəklər, çiçəklər və s. edə bilərsiniz):

tünd şokolad - 150 q.

Resept:

1. Fırının temperaturunu 180°C-yə qoyun və yumurtaları qatılaşdırılmış südlə birlikdə çalmağa başlayın. Kakao tozunu bitki yağı (günəbaxan) ilə birləşdirin və qatılaşdırılmış süd ilə yumurtaya tökün.

Limon suyu ilə "soda söndürün" (sirkə ilə söndürdüm), xəmirə əlavə edin, qarışdırın, sonra un əlavə edin. Unu yavaş-yavaş, 2 dəfə əlavə edin.

Xəmirin tutarlılığı maye, pancake kimi, bəlkə də pancakedən bir az qalındır.

Çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabını bir qat şokolad yağı ilə yağlayın və xəmirə tökün. Şokoladlı süngər tortumuz təxminən 20 dəqiqə bişirilir, temperaturu dəyişməyə ehtiyac yoxdur.

Tortun hazırlığını yoxlamaq asandır. Tort jele kimi qəlibdə "düşür"sə, o, hələ də xamdır; O, "titrəməyi" dayandırdıqda hazırdır. Mən 25 dəqiqə bişirdim, amma sobadan asılıdır.

2. Biskvit hazır olduqdan sonra qəlibin özündə soyumağa icazə vermək lazımdır. Onu tez soyutmaq lazımdır! Məsələn, donmuş buzu dəsmala bükün, kalıbı üstünə qoyun, təxminən 15 dəqiqə sərinləyin.Dondurulmuş biskviti yapışqan filmə sarın və 1 saat soyuducuya qoyun.

Biskvit nə qədər tez soyusa, kəsilərkən bir o qədər yaxşı davranacaq - qurumayacaq və çökməyəcək!

3. Keçək tortun əsas tərkib hissəsinə keçək. Gavalı yaxşıca yuyulmalı və bir neçə saat suda isladılmalıdır. Gavalıları qurutun, çuxurları çıxarın və kiçik dilimlərə kəsin. Qozları qızardın və sonra bıçaqla istədiyiniz ölçüdə doğrayın.

5. İndi kremi hazırlaya bilərsiniz. Süzgəcin üstünə cuna çəkib üzərinə xama qoyuruq. Sonra dokanın uclarını bir-birinə bağlayırıq və üstünə təzyiqlə düz bir boşqab qoyuruq. Bu formada xama ilə süzgəci 2 saat soyuducuya qoyuruq.(ÖNLƏ BU HƏRƏKİYYƏNI EDİRDİM, SONRA GARILARI QIZLADIM, SONRA BİSKVİVİ, ŞİRLƏMƏ VƏ KREM HAZIRLAMAYA BAŞLADIM).

Bu, alınmış xamadan artıq mayeni süzməyə imkan verəcək və beləliklə, daha yaxşı krem ​​halına gələcək!

6. Ayrılmış vaxtdan sonra soyuducudan “sıxılmış” xama çıxarın, şəkər və əvvəlcədən çırpılmış yumurta ağı ilə birləşdirin (yumurtanın ağını zirvəyə qədər çırpmaq lazım deyil, yüngül köpük kifayətdir). Bütün inqrediyentləri mikserlə köpüklənənə qədər çalın.

7. Çəkilmiş qəhvənin üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, ələkdən süzün. Konyakı qəhvəyə tökün. Bu emprenye olacaq.

8. Soyudulmuş süngər tortunu uzununa 3 təbəqəyə kəsin. İki tortu qəhvə və konyak ilə isladırıq, sonra səxavətlə xama ilə yağlayırıq. Kremin üstünə gavalı dilimləri və doğranmış qoz-fındıq qoyun.

Üst tortu da kremlə yağlayırıq, amma səpməyin. Tortun kənarlarını qalan kremlə sürtməyi unutmayın. Bu formada tortu 10-15 dəqiqə soyuducuya qoyuruq ki, krem ​​üzə çıxsın.

9. aşağıdakı kimi hazırlayın. Kiçik bir qazanda südü və yağı aşağı istilikdə qızdırın. Şəkəri kakao ilə qarışdırın və südün içindəki kərə yağı tam həll olunan kimi içinə tökün. Qarışığı bir qaynadək gətirin, bir çırpma ilə daim qarışdırın və sonra 5 dəqiqə sərinləyin. Bu resept təxminən 4 porsiya qlazur hazırlayacaq.

10. Tortu soyuducudan çıxarın və enli bıçaq və ya spatula ilə 2 partiyada şokolad kremi ilə tamamilə örtün. Qlazurla örtülmənin birinci mərhələsindən sonra (onu çox örtə bilməzsiniz, sadəcə kremin üzərinə “çəkin”), gavalı ilə tortu beş dəqiqə soyuducuya qoyun ki, qlazur “bərkləşsin”. Sonra tortun ortasından başlayaraq ikinci şirə qatını tətbiq edirik, bu təbəqə daha bol olmalıdır, bərkidikdən sonra birinci təbəqənin bütün qeyri-bərabərliyini və pürüzlülüyünü "boyadır".

11. Tortu trafaretlərdən istifadə edərək, buxar banyosunda (150 qram) əridilmiş şokoladdan dondurulmuş kəpənəklərlə bəzəyə bilərsiniz. Tortun üstünə dondurmadan əvvəl bir neçə gavalı da qoya bilərsiniz.

12. Süfrəyə verməzdən əvvəl tortu bir neçə saat soyuducuda isladın. (İdeal olaraq bir gecədə buraxın).

Şəkil internetdən. Bizim reseptimizə uyğun tortlar daha çox şokoladlıdır! Şəkillərimi sonra qoyacağam))

Bu gün mən "Şokoladda gavalı" tortu hazırlayıram. Mən gavalı və şokoladın birləşməsini həqiqətən sevirəm və sevgimdə tək deyiləm - bir çox qənnadıçılar bu birləşməni sevirlər. "Şokoladda gavalı" konfetləri var və gavalı və şokolad əsasında tortlar üçün bir çox variant var. Yeri gəlmişkən, mənim də belə tortlar üçün çoxlu reseptlər var. Bu tortun tərkibində şokoladlı süngər tortu, gavalı əlavə edilmiş yağ kremi, qoz və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad var. Tortun üstü şokolad şirəsi ilə örtülmüş və gavalı ilə bəzədilmişdir. Həqiqətən çox dadlıdır. Mən bu tortu çox sevirəm. Gəlin bişirək!

Resept üçün sizə lazım olacaq:

24 sm-lik tava üçün süngər tortu üçün:
180 q un
180 q şəkər
4 orta yumurta
25 q kakao tozu
5 q qabartma tozu
70 ml su
bir çimdik duz

Krem üçün:
300 ml qaymaq 35% (xama ilə əvəz edilə bilər)
160 q qatılaşdırılmış süd
200 q gavalı
50 q qoz
20 q şokolad
7 q jelatin
50 ml su

Emprenye üçün:
3 osh qaşığı. qaşıq su
2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
1 xörək qaşığı. qaşıq konyak (isteğe bağlı)

Qlazur üçün:
100 q şokolad
60 q kərə yağı

Dekorasiya üçün:
50 q gavalı
50 q qoz

Tortun çəkisi - 1,6 kq

HAZIRLIQ:

Toyuq yumurtalarını ağ və sarıya ayırırıq.

Unu kakao tozu və qabartma tozu ilə qarışdırın. Quru inqrediyentlərin hər yerdə bərabər paylanması üçün çox yaxşıca qarışdırın. Və sonra süzürük.

Ağlara bir çimdik duz əlavə edin və yumşaq zirvələrə qədər şəkərsiz əvvəlcə döyün, sonra təxminən bir kaşığı şəkər əlavə edin (şəkəri ümumi normadan götürürük) və sabit zirvələrə qədər döyün.

Suyu bir qaynadək gətirin. Yumurta sarılarını yüngülcə çalın və sonra döyülməni dayandırmadan tədricən qaynar suya tökün, sonra isə tədricən şəkər əlavə edin.

Yüngül və tüklü olana qədər döyün. Sarısı yüngülləşməli və həcmdə artmalıdır. Səthdə qalan iz dərhal axmamalı, bir neçə saniyə görünməlidir.

Döyülmüş ağları döyülmüş sarısı ilə qarışdırın və sonra un və kakao qarışığını çox diqqətlə qarışdırın. Aşağıdan yuxarıya, kənarlardan mərkəzə doğru hərəkət etmək üçün bir spatula istifadə edərək, qatlama hərəkətlərindən istifadə edərək 3-4 addımda qarışdırın. Biz unu mümkün qədər tez, minimum hərəkətlərlə qarışdırmağa çalışırıq, lakin eyni zamanda xəmirin çox yoğrulmadan homojen olmasına diqqət yetiririk ki, xəmirdə quru un topakları qalmasın. Nəticədə xəmir nə qədər qalın olur.

Mən 24 sm diametrli yay formalı keks qabında süngər tortu bişirdim, qabın dibinə çörək kağızı çəkdim, kənarlarını heç nə ilə yağlamadım. Biskviti daha hamar etmək üçün qəlibi bir neçə dəfə sürüşdürə bilərsiniz. Əvvəlcədən 180°C qızdırılmış sobada bişirin, biskviti təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. Biskvitin hazırlığını ya ortasına yüngülcə basaraq müəyyən edirik - barmağınız içəri düşməsin, ya da taxta çubuqla - biskvitin ortasından təmiz, xəmir izi qalmasın. Təzə bişmiş biskviti birbaşa qəlibin içinə tel çarxda qoyun və sərinləyin.

Biskvit soyuduqdan sonra qəlibdən kəsilə bilər. Kalıbın kənarları boyunca hərəkət etmək üçün nazik bir bıçaq istifadə edin və diqqətlə çıxarın. Biskviti tel çarxına qaytarın və bir neçə saat dayanmaq üçün buraxın. Biskviti bişdikdən sonra 3-4 saatdan gec olmayaraq kəsmək məsləhətdir.

Mən süngər tortunu 3 təbəqəyə kəsdim, amma istəsəniz, sadəcə yarısını kəsə bilərsiniz.

Hələlik süngər tortunu bir kənara qoyuruq.

Mən tortları şəkər siropu ilə isladım. Suya şəkər tökün və şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Otaq temperaturuna qədər soyudun, konyak tökün, qarışdırın və emprenyemiz hazırdır.

Kremin hazırlanması. Jelatini suya tökün, qarışdırın və bir müddət şişməyə buraxın. Gavalıları incə doğrayın.

Alternativ olaraq, gavalı ətçəkən maşında doğranır. Qara gavalı yumşaq olmalıdır, adətən onlar indi satılır, lakin quru gavalı qurudursa, onları əvvəlcədən suda islatmaq lazımdır. Və təbii ki, gavalı çuxurdan təmizlənməlidir.

Fındıqları doğrayın.

Mən qoz-fındıqları əvvəlcədən bir az qurudum, qovurmadım, əksinə bir az qurudum. Alternativ olaraq, qoz-fındıqları ətçəkən maşında üyüdə bilərsiniz. Kremin içinə girəcək qoz-fındıqları çox incə doğradım, səpmək üçün isə bir az da iri doğradım.

Şişmiş jelatini tamamilə həll olunana qədər yumşaq bir şəkildə qızdırın. Qatılaşdırılmış südü jelatin məhluluna tökün və qarışdırın.

Qatılaşdırılmış süd soyuducudan düz çıxmamalı, otaq temperaturunda olmalıdır, ona görə də əvvəlcədən çıxarıb isinmək lazımdır. Jelatini soyuq qatılaşdırılmış südün içinə töksəniz, iplərə yapışa bilər.

Kremi soyuducudan çıxarın və stabil olana qədər çalın. Kremi döyməyin, formasını yaxşı saxlamalı, lakin yumşaq qalmalıdır. Qatılaşdırılmış süd və jelatini çırpılmış kremin içinə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Mikserlə qarışdırdım, amma çox tez, qısaca, aşağı mikser sürətində.

Quru gavalı, doğranmış qoz-fındıq və şokoladı bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Və kremimiz hazırdır. Ardıcıllıqda belə çıxır. Olduqca yumşaqdır, lakin eyni zamanda maye deyil.

Mən tortu yalnız tortu daha hamar etmək üçün xəmir halqasından istifadə edərək yığdım. Əgər xəmir halqanız yoxdursa, onsuz da edə bilərsiniz.

Tortu yaxşıca isladın, kremin yarısını yayın, düzəldin və ikinci tortu üzərinə qoyun.

Biz də onu doyururuq, kremin ikinci yarısını yayırıq, düzləşdiririk.

Qalan üçüncü tort qatını isladın və üstünə qoyun.

Tortu 2-3 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində krem ​​stabilləşəcək, daha sıx olacaq və tort öz formasını yaxşı saxlayacaq.

Kalıbın divarları boyunca bir bıçaq gəzdiririk və diqqətlə çıxarırıq.

Qlazur üçün şokoladı və kərə yağını sizə uyğun olan hər hansı bir şəkildə diqqətlə qızdırın. Su banyosunda qızdırmaq idealdır, amma mən adətən mikrodalğalı sobada qızdırıram. Amma mən onu çox diqqətlə qızdırıram, mikrodalğalı sobanı paxlalarla yandırıram, yəni. Şokoladı çox qızdırmamaq üçün sözün əsl mənasında onu açıb-söndürdüm. Hamarlanana qədər qızdırın.

Şokolad qlazurunu tortun üzərinə tökün və hamarlayın.

Tortun kənarlarını doğranmış qoz-fındıq ilə səpin.

Tortun üst hissəsini gavalı yarımlarla bəzəyin.

Tortu soyuducuya daha 30 dəqiqə qoyuruq ki, buzlanma tam sərtləşsin və “Şokoladda gavalı” tortumuz hazırdır.

Çayınızdan həzz alın!

Yalnız təcrübəli aşpazların edə biləcəyi tortlar var, lakin hətta bir başlanğıcın asanlıqla idarə edə biləcəyi tortlar da var. Məhz bu reseptdə sizi ev tortu ilə tanış edəcəyik. Fındıq və gavalı ilə şokoladlı tort tez və asan bişirilir, yığılması və bəzədilməsi isə mümkün qədər sadədir. Və bütün bunlarla çox dadlı çıxır. Şokolad, gavalı və qoz-fındıq tortun dadını parlaq və zəngin edir.
Əlbəttə ki, geniş miqyaslı bayram ziyafəti üçün bu şokoladlı tort görünüş baxımından bir qədər sadədir, lakin dostluq və ya ailəvi çay süfrəsi üçün idealdır.

VAXT: 1 saat 30 dəq.

Asan

Porsiyalar: 6

Tərkibi

• Test üçün:
• 3 yumurta;
• 300 q xama (hər hansı bir yağ tərkibi olacaq);
• 200 q şəkər;
• 1 çay qaşığı az miqdarda çörək soda ilə;
• 25 q kakao;
• 210 q un;
• 100 q gavalı;
• 80 q qoz-fındıq.
• Krem:
• 180 q yumşaq kərə yağı;
• 150 q şəkər;
• yumurta;
• 50 q un;
• 700 ml süd;
• tünd şokolad (bəzək üçün).

Hazırlıq

Toz şəkər və yumurtaları tüklü bir köpük halına gətirin. Kütlə yüngül və havadar olmalıdır.


Sirkə ilə söndürülmüş xama və soda əlavə edin. Qarışığı bir çırpma ilə yumşaq, lakin hərtərəfli qarışdırın.


Una kakao əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ələkdən birbaşa xəmirlə birlikdə stəkana süzün. Hamarlanana qədər yoğurandan sonra maye xəmir alınır.


Sonra xəmirə xırda doğranmış gavalı və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Qarışdırın.

Bütün xəmirləri 26 sm-lik bir qəlibə köçürün, dibi çörək kağızı ilə örtülməlidir. 170 dərəcədə təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Tort yüksək və havadar çıxır. Bir az sərinləyin və qəlibdən çıxarın. Sonra tam soyuyana qədər tel çarxın üzərinə qoyun.


Tort istirahət edərkən, krem ​​hazırlayın. Əvvəlcə kremin hissəsini bişirin. Bunu etmək üçün şəkəri yumurta və unla qarışdırın, süd əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin.


Ayrı bir qabda yumşaq kərə yağı çalın. Sonra xırda hissələrə kərə yağı qarışığına krem ​​əlavə etməyə başlayın. Yalnız kremin hissəsi yağa tam daxil olduqda çırpmağı dayandırın. Krem yüngül və havadar çıxır, onda heç bir yağlı ağırlıq hiss etmirsiniz.


İndi tortu yığmaq üçün şokoladlı tortu hazırlayırsınız. Əvvəlcə uzun bir bıçaq istifadə edərək, ondan qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan bir təbəqəni kəsin.Bu gələcək tortun əsasını təşkil edəcəkdir. Qalan hər şeyi bir tərəfi təxminən 3 sm olan kublara kəsin.


Əsas tortu qabın üzərinə qoyun və kremlə yağlayın. Kenarları xüsusilə yaxşıca örtün ki, quru olmasın.


Sonra parçaları düzün, əvvəlcə onları qaymaqlı qarışığa batırın. Tortu bir təpəyə yığın.


Sonra tortu sadəcə doğranmış qoz-fındıq ilə səpin və təsadüfi olaraq üzərinə ərinmiş şokolad tökün.


Budur, qoz-fındıq və gavalı ilə şokoladlı tort hazırdır. İndi onun yaxşı islanması üçün bir neçə saat lazımdır. Beləliklə, siz tez və asanlıqla evdə hazırlanmış tort bişirə və zərif dadı ilə dostlarınızı və ailənizi sevindirə bilərsiniz.